ANALISIS KERANJANG BELANJA PADA DATA TRANSAKSI PENJUALAN (STUDI KASUS TOSERBA YOGYA BANJAR) SKRIPSI Oleh TRI LESTARI H24052006 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
ii ANALISIS KERANJANG BELANJA PADA DATA TRANSAKSI PENJUALAN (STUDI KASUS TOSERBA YOGYA BANJAR) SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh TRI LESTARI H24052006 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
ABSTRAK Tri Lestari H24052006. Analisis Keranjang Belanja Pada Data Transaksi Penjualan (Studi Kasus Toserba Yogya Banjar). Di bawah bimbingan Muhammad Syamsun. Dunia bisnis ritel mengalami pertumbuhan yang sangat pesat, hal ini ditandai dengan meningkatnya jumlah ritel. Umumnya setiap ritel menggunakan sistem komputerisasi dalam penyimpanan data penjualan dan pembelian yang menghasilkan data transaksi. Data transaksi tesebut dapat digunakan sebagai sumber informasi penting dalam mempertahankan keberadaan usaha tersebut. Salah satu upaya yang dilakukan untuk dapat mempertahankan bisnis ritel ini adalah dengan meningkatkan dan mempertahankan tingkat pertumbuhan penjualannya. Penelitian ini bertujuan (1) mempelajari sebuah aplikasi analisis keranjang belanja (market basket analysis) yang berkaitan dengan data transaksi penjualan yang menggunakan teknik assosiatif, (2) mengidentifikasi beberapa tipe dari kaidah asosiasi (association rules) yang berkaitan dengan data transaksi penjualan yaitu nilai-nilai support dan confidence, (3) mengetahui implikasi manajerial dari analisis keranjang belanja (market basket analysis). Penelitian ini dilaksanakan di Toserba Yogya Banjar, data yang digunakan adalah data sekunder yang bersumber dari dokumen perusahaan berupa data transaksi. Penelitian diolah dengan menggunakan software Microsoft Office Excel 2007 dan software Minitab 14. Data dianalisis dengan menggunakan algoritma apriori yang menghasilkan aturan asosiasi, dengan pola if-then. Aplikasi Analisis Keranjang Belanja tidak hanya digunakan untuk menentukan kecenderungan pelanggan dalam membeli barang-barang secara bersamaan, dapat melihat kapan suatu barang dibeli pada jumlah yang paling besar. Tipe kaidah asosiasi yang dihasilkan adalah jeruk lebih banyak dibeli pada waktu pembelian antara jam 17:14-21:20 WIB, mie lebih banyak dibeli pada waktu pembelian antara jam 17:14-21:20 WIB, pembelian item apabila tidak promosi maka tidak diskon, dan apabila terjadi pembelian pada buah, mie maka akan di beli minyak goreng. Implikasi manajerial, Toserba YOGYA lebih memperhatikan persediaan untuk item yang dipengaruhi oleh waktu.
iv INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN ANALISIS KERANJANG BELANJA PADA DATA TRANSAKSI PENJUALAN (STUDI KASUS TOSERBA YOGYA BANJAR) SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh TRI LESTARI H24052006 Menyetujui, Mei 2009 Dr. Ir. Muhammad Syamsun M.Sc Dosen Pembimbing Mengetahui, Dr. Ir. Jono M. Munandar, M.Sc Ketua Departemen Tanggal lulus :
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Ciamis pada tanggal 16 Oktober 1986, penulis merupakan anak ketiga dari empat bersaudara pasangan Sugiono dan Tintin Rumtinah. Penulis menyelesaikan pendidikan TK YWKA Banjar pada tahun 1993, lalu melanjukan pendidikan Sekolah Dasar Banjar XIII. Pada Tahun 1999, penulis melanjutkan pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri I Pataruman dan Sekolah Menengah Umum Negeri I Banjar dengan program IPA pada Tahun 2002. Pada tahun 2005, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) di Tingkat Persiapan Bersama (TPB) dan diterima di Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen pada tahun 2006. Selama menjalani perkuliahan, penulis berpartisipasi aktif dalam organisasi kemahasiswaan, yaitu himpunan profesi Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor yang bernama Center Of Management (COM@). Pada tahun periode 2006-2007 dan 2007-2008 penulis menjabat sebagai staff Produksi Operasi Bisnis. Penulis juga aktif pada kegiatan di lingkungan kampus seperti kepanitiaan, kegiatan olah raga seperti sportakuler dan OMI, seminar-seminar, pelatihan, panitia Masa Perkenalan Departemen.
iv KATA PENGANTAR Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kekhadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan karunia-nya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Skripsi ini mengambil judul Analisis Keranjang Belanja Pada Data Transaksi Penjualan (Studi Kasus Toserba YOGYA Banjar) Usulan penelitian ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Penyusunan skripsi ini, penulis banyak dibantu oleh berbagai pihak baik secara moril maupun materiil. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Muhammad Syamsun, M.Sc. sebagai dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, saran, motivasi dan pengarahan kepada penulis. 2. Dra. Siti Rahmawati, M.Pd dan Deddy Cahyadi, S.TP, MM atas kesediaannya untuk meluangkan waktu menjadi dosen penguji. 3. Bapak Budi (store manager), Teh Linda, Pa Felix dan pihak Toserba YOGYA Banjar yang telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melaksanakan penelitian serta memberikan masukan dan informasi demi terselesaikannya skripsi ini. 4. Seluruh Dosen Departemen Manajemen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang berguna bagi penulis, Kepala Tata Usaha Fakultas Ekonomi dan Manajemen dan staf atas bantuan selama penulis menyelesaikan perkuliahan. 5. Kedua orang tua, saudara (Teh Rani, Mas Eko, Teh Novi, A Andri dan Yayang), keponakanku (Agung dan Iki) dan seluruh keluarga besar yang senantiasa memberikan doa yang tulus, semangat dan kasih sayang kepada penulis.
v 6. Irsam Ardiantoro atas ketulusan, kesabaran, kasih sayang, semangat, dan bantuannya dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Heni, Ica, Nain, Rini, Dila, Lina atas indahnya persahabatan dan semangat yang telah diberikan selama ini. 8. Rara, Pei, Dewi, Anggi, Levi, Faris, Riri, Ira, yang telah memberikan indahnya persahabatan, keceriaan, dan kebersamaan selama ini serta kasih sayang, motivasi dan masukan yang telah diberikan kepada penulis. 9. Sahabat-sahabat terbaik Manajemen Angkatan 42 yang selalu bersama-sama membuat kenangan dan persahabatan yang indah serta ilmu kehidupan yang diberikan. 10. Rekan-rekan satu bimbingan: Levi, Mita, Jidor, Nceq, Indri, Agung dan Riri, untuk kerjasama dan motivasi selama proses bimbingan dan penyusunan skripsi. 11. Lulud, Fitra, Bagus, Maya, dan Yeyen untuk motivasi dan masukan yang telah diberikan kepada penulis. 12. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini. Semoga Allah SWT senantiasa memberikan pahala atas kebaikannya. Tidak ada kesempurnaan pada manusia. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, kritik dan saran konstruktif sangat diperlukan untuk kemajuan yang lebih baik. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kemaslahatan umat dan bernilai ibadah dalam pandangan ALLAH SWT. Amin. Bogor, Mei 2009 Penulis
vi DAFTAR ISI ABSTRAK RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... Halaman I. PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 4 1.3. Tujuan Penelitian... 4 1.4. Manfaat Penelitian... 5 1.5. Ruang Lingkup... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1. Manajemen Pemasaran... 6 2.2. Bauran Pemasaran... 7 2.3. Pengertian Penjualan... 8 2.4. Struktur Dasar Bisnis Ritel... 8 2.4.1. Pengertian dan Jenis-jenis Pengecer... 9 2.4.2. Peritel yang Berhasil... 13 2.4.3. Perilaku Konsumen dalam Retailing... 14 2.4.4. Toserba... 15 2.4.5. Transaksi Penjualan... 15 2.5. Data Mining... 16 2.6. Proses Penggalian Data dan Penemuan Pengetahuan... 19 2.7. Teknik-teknik Penggalian Data... 20 2.8. Analisis Keranjang Belanja... 22 2.9. Penelitian Terdahulu... 25 III. METODE PENELITIAN... 26 3.1. Kerangka Pemikiran Penelitian... 26 3.2. Metode Penelitian... 27 3.2.1. Lokasi dan Waktu Penelitian... 27 3.2.2. Jenis dan Sumber Data... 27 3.2.3. Metode Pengolahan dan Analisis Data... 28 3.2.4. Algoritma Apriori... 29 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 30 4.1. Gambaran Umum Perusahaan... 30 4.1.1. Sejarah Toserba YOGYA... 30 iv v vii ix x xi
vii 4.1.2. Sejarah Toserba YOGYA Cabang Banjar... 32 4.1.3. Visi dan Misi Perusahaan... 33 4.1.4. Kategori Produk... 34 4.3. Segmentation, Targeting, Positioning Toserba YOGYA... 34 4.4. Aplikasi Analisis Keranjang Belanja... 35 4.5. Kaidah Asosiasi antara Item-item Penjualan... 36 4.6. Implikasi Manajerial... 49 KESIMPULAN DAN SARAN... 50 1. Kesimpulan... 50 2. Saran... 51 DAFTAR PUSTAKA... 52 LAMPIRAN... 53
viii No. DAFTAR TABEL Halaman 1. Jumlah Toko Ritel di Indonesia... 2 2. Bidang Aplikasi Penggalian Data... 18 3. Support count untuk kandidat 1 itemset... 36 4. Support count untuk kandidat 2 itemset produk (mie, jeruk), waktu pembelian... 37 5. Support count untuk kandidat 3 itemset T1... 38 6. Support count untuk kandidat 3 itemset T2... 38 7. Support count untuk kandidat 3 itemset T3... 39 8. Nilai support dan confidence dari kaidah asosiasi... 39 9. Support count untuk kandidat 1 itemset... 40 10. Support count dan support untuk 2itemset yaitu promosi dan diskon... 41 11. Support count dan support untuk 2itemset yaitu diskon dan waktu pembelian... 41 12. Support count dan support untuk 2itemset yaitu promosi dan waktu pembelian... 42 13. Support count dan support untuk 3itemset promosi, waktu pembelian dan tidak diskon... 42 14. Support count dan support untuk 3itemset promosi, waktu pembelian dan diskon... 43 15. Nilai support dan confidence dari kaidah asosiasi... 43 16. Support count dan support untuk 1itemset yaitu waktu pembelian dan 5 produk... 44 17. Support count dan support untuk 2 itemset (A, B, C, D, E, F)... 45 18. Support count dan support untuk 3 itemset (A, B, C, D, E, F)... 46 19. Support count dan support untuk 4 itemset (A, B, C, D, E, F)... 47 20. Support count dan support untuk 5 itemset (A, B, C, D, E, F)... 48 21. Support count dan support untuk 6 itemset (A, B, C, D, E, F)... 48