Pertanian mencakup pertanian tanaman pangan, tanaman perkebunan, perikanan peternakan serta kehutanan. Pembangunan dalam bidang pertanian bertujuan untuk meningkatkan hasil dan mutu produksi, meningkatkan taraf hidup petani, peternak dan nelayan, memperluas lapangan kerja dan kesempatan berusaha, menunjang pembangunan industri serta meningkatkan ekspor. 5.1. TANAMAN PANGAN Pada bab ini disajikan data-data yang meliputi tanaman pangan, seperti luas tanah sawah dan tanah kering, realisasi produksi pertanian (termasuk sayuran), luas dan produksi hasil panen menurut jenis tanaman. 5.2. PETERNAKAN Data mengenai peternakan meliputi banyaknya ternak besar dan ternak kecil, produksi daging, telur, kulit dan susu sapi. Ternak yang dipotong di 7 Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Bandung selama tahun 2005 adalah Sapi sebanyak 42.614 ekor atau 65,96 % dari seluruh ternak, sisanya Babi sebanyak 18.538 atau sekitar 28,69 % dan domba sebanyak 3.457 ekor atau sekitar 5,35 %. Sedangkan banyaknya ternak yang masuk ke Kota Bandung dalam tahun 2005 adalah sapi sebanyak 47.155 ekor, domba/kambing untuk tahun 2005 adalah sebanyak 3.457 ekor, sedangkan babi sebanyak 21.732 ekor. 5.3. PERIKANAN Data perikanan air tawar meliputi produksi dan nilai produksi ikan air tawar, luas pemeliharaan dan produksi ikan air tawar dan ikan segar serta ikan segar/basah yang masuk ke Kota Bandung serta daerah-daerah asal ikan. Banyaknya pemasukan ikan ke Kota Bandung, untuk ikan segar sebanyak 14.095.200Kg, ikan hidup air tawar 3.989.400Kg, ikan olahan kering 27.622.457Kg. Bandung Dalam Angka Tahun 2005 172
Agriculture involves the food crop agriculture, plantation, fishery, animal husbandry and forestry. The development in agriculture purpose to increase product quantity and quality, and to develop standard of living of the farmer, breeder and angler, to expand the field of endeavour and to have an occasion to efforts, support the development of industry and to increase export volume. 5.1. FOOD CROP In this chapter provided data involving food crop, such as total area of wet field and dry field, the realisation of agriculture product (involving vegetables), total area and product of harvest by kind of plants. 5.2. ANIMAL HUSBANDRY Data about animal husbandry involving number of the big livestock and small livestock, meat product, egg, leather and the milk of cattle. Many of livestock that slaughtered in 7 houses of livestock slaughtered in Bandung City during 2005 are cattle 42.614 head or 65,96 % from all of livestock, the remainder are pig 18.538 head or 28,69 % and sheep 3.457 head or 5,35 %. Whereas the number of livestock supplied to Bandung City in 2005 are cattle 47.155 heads, sheep 3.457 heads, and pork 21.732 heads. 5.3. FISHERY Data of freshwater fishery involving the product and value freshwater fish product, the total area of maintenance and freshwater fish product and the fresh fish supplied to Bandung City and the origin region of the fish. Number of fish income to Bandung City, the fresh water are 17.395.793 Kg, life freshwater fish 3.700.500 Kg, dry processing fish 16.871.300, fresh processing fish 3.585.868 Kg and mill processing fish product 263.970 Kg. Bandung Dalam Angka Tahun 2005 173
. 5.1.1 PENGGUNAAN LAHAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 LAND UTILIZATION IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Penggunaan Type of Use Luas ( Ha ) Area Persentase ( % ) Percentage [1] [2] [3] 1 Sawah Wetlands 1.788 10,69 2 Kebun / Tegalan Garden/Wasteland 762 4,55 3 Ladang / Huma - 0,00 4 Pekarangan + Bangunan (Perumahan, Sekolah, Industri) * 7.507 44,87 5 Perkantoran / Rekreasi Office Complex / Recreation - 0,00 6 Kolam / Tebat / Empang 63 0,38 7 Sementara tidak diusahakan - 0,00 8 Lainnya Others 6.609 39,51 Jumlah / Total 16.729 100,00 Keterangan : * Pekarangan = 1.501 Ha Bandung Dalam Angka Tahun 2005 174
5.1.2 PRODUKSI PERTANIAN TANAMAN PANGAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 FOODCROPS AGRICULTURE PRODUCT IN BANDUNG CITY 2005 JENIS KOMODITI TYPE OF COMMODITY Luas Tanam Planting Area (Ha) Luas Panen Area Harvested (Ha) Produktivitas Productivity (Ku / Ha) Produksi Product (Ton) [1] [2] [3] [4] [5] 1. Padi Kering Panen / Harvest Dry Paddy 4.489 3.688 54,50 20.101 2. Jagung / Maize 131 798 32,10 256 3. Ketela Pohon / Cassava 144 71 100,90 716 4. Ketela Rambat / Sweet Potatoes 81 38 96,60 367 5. Kacang Tanah 59 40 11,10 444 Jumlah / Total 4.904 4.635 21.884 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 175
Gambar Picture 5.1 PRODUKSI PERTANIAN TANAMAN PANGAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 FOODCROPS AGRICULTURE PRODUCT IN BANDUNG CITY 2005 20101 3688 4489 P a di Kering P anen 131 256 798 144 716 71 81 367 38 59 444 40 J a gung Ket e la P ohon Ket ela Rambat Ka cang Ta nah Luas Tanam Luas Panen Produksi Bandung Dalam Angka Tahun 2005 176
5.1.3 PRODUKSI SAYURAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 VEGETABLE PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( Ha ) Luas Panen Area Harvested ( Ha ) Produktivitas Productivity (Ku / Ha) Produksi Product ( Ton ) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Bawang Daun 65 47 92,78 4.361 2 Petsai / Sawi 89 83 139,50 11.579 3 Kacang Panjang 49 33 56,50 1.865 4 Tomat 40 40 98,20 3.928 5 Cabe 32 31 125,90 3.903 6 Labu Siam 53 48 89,17 4.280 7 Kacang Merah 35 21 62,30 1.308 8 Terung 29 26 64,53 1.678 9 Ketimun 35 29 85,15 2.469 10 Kangkung 30 21 13,61 286 11 Bayam 39 26 64,84 1.686 12 Slada - - - - 13 Kubis 1 1 96,00 9,60 14 Buncis 6 6 90,20 540 Jumlah / Total 503 412 37.892,60 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 177
5.1.4 PRODUKSI BUAH-BUAHAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 FRUIT PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2005 Jumlah Tan. yg blm Tan yg Produksi Tanaman menghasilkan menghasilkan (Kg) (Phn) (Phn) (Phn) [1] [2] [3] [4] [5] Jenis Komoditi Type of Commodity Produktivitas (Kg/Pohon)) 1 Alpukat 7.085 5.189 589 18.916 50 2 Belimbing 4.316 3.546 384 3.329 17 3 Jeruk Siam 3.571 2.521 175 4.202 35 4 Jambu Air 7.986 5.665 2.130 34.494 20 5 Jambu Biji 11.856 8.385 4.250 49.185 17 6 Durian 4.189 3.918 210 12.258 86 7 Mangga 20.245 14.185 6.320 323.536 66 8 Nangka / Cempedak 7.683 5.495 460 8.945 21 9 Sawo 2.758 2.545 15 342 41 10 Rambutan 6.145 4.585 430 336 29 11 Pisang 11.916 7.540 2.150 17.890 9 12 Pepaya 8.681 5.985 2.494 27.478 12 13 Sirsak 3.525 2.430 315 1.193 7 14 Sukun 9.459 5.718 560 6.420 15 15 Melinjo 8.189 5.651 375 1.560 5 16 Petai 6.125 4.215 189 4.039 24 Jumlah / Total 123.729 87.573 21.046 514.123 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 178
5.1.5 PRODUKSI TANAMAN HIAS DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 DECORATIVE PLANTS PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( m² ) Luas Panen Area Harvested (m²) Produktivitas Productivity (Tangkai / m²) Produksi Product (Tangkai) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Anggrek 180 179 10 1.790 2 Anthurium 120 115 10 1.150 3 Anyelir 110 104 52 5.408 4 Garbera 65 40 10 400 5 Gladiol 133 96 22 2.112 6 Heliconia 125 120 22 2.640 7 Krisan 50 45 16 720 8 Mawar 87 75 16 1.200 9 Sedap Malam 8.650 1.750 15 26.250 10 Kenanga - - - - 11 Melati 138 129 0,6 77 * 12 Palem 145 137 5 685 ** Jumlah / Total 9.803 2.790 Keterangan : * Kg ** Pohon Bandung Dalam Angka Tahun 2005 179
5.1.6 PRODUKSI TANAMAN OBAT DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 MEDICINE PLANTS PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( m² ) Luas Panen Area Harvested ( m² ) Produktivitas Productivity ( Kg / m² ) Produksi Product ( Kg ) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Jahe 1.400 1.315 0,76 99.900 2 Laos / Lengkuas 380 264 0,81 21.400 3 Kencur 298 245 0,62 15.100 4 Kunyit 787 685 0,90 61.700 5 Lempuyang 123 120 1,00 12.000 6 Temulawak 156 150 0,80 12.000 7 Temuireng 195 180 0,32 5.700 8 Kejibeling 235 116 9,48 109.900 9 Dringo 29 25 0,72 1.800 10 Kapulaga 157 149 0,97 14.500 Jumlah / Total 3.760 3.249 354.000 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 180
5.2.1 BANYAKNYA PRODUKSI DAGING DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 (Kg) NUMBER OF MEAT PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2005 ( kg ) Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Ekor ) [1] [2] 1. Sapi Cow 5.552.170 2. K e r b a u B u f f a l o - 3. K u d a H o r s e - 4. Domba Sheep 558.876 5. B a b i P I g 918.925 6. Ayam Hen 19.903.288 Jumlah / Total 2005 2004 2003 2002 2001 2000 26.933.259 39.453.011 41.925.608 29.195.268 31.203.895 37.514.240 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 181
5.2.2 BANYAKNYA PRODUKSI TELUR MENURUT JENIS UNGGAS DI KOTA BANDUNG TAHUN 2005 NUMBER OF EGGS PRODUCTION BY TYPE OF POULTRY IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Unggas Type of Poultry Produksi ( Ekor ) Production [1] [2] 1. Ayam Ras Pedigree Hen 47.395.419 2. Ayam Kampung / Buras Domestic Hen (eggs) 322.082 3. I t i k Duck (eggs) 884.080 Jumlah / Total 2005 2004 2003 2002 2001 2000 48.601.581 57.982.307 52.750.860 50.294.335 43.406.766 42.603.534 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 182
5.2.3 BANYAKNYA TERNAK YANG MASUK KE KOTA BANDUNG PADA TAHUN 2005 NUMBER OF LIVESTOCK SUPPLIED TO BANDUNG CITY 2005 Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Ekor/Head ) [1] [2] 1. Sapi / Cow 47.155 2. Kerbau / Buffalo - 3. Domba / Sheep 3.457 4. Babi / Pig 21.732 Jumlah / Total 2005 2004 2003 2002 2001 2000 72.344 72.695 69.044 74.748 64.921 77.639 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 183
Gambar Picture 5.2 TERNAK YANG MASUK KE KOTA BANDUNG DARI TAHUN 2000 SAMPAI TAHUN 2005 (Ekor) LIVESTOCK SUPPLIED TO BANDUNG CITY TREND IN 2000 2005 (Head) 80,000 75,000 70,000 77,639 65,000 60,000 64,921 74,748 69,044 72,695 72,344 55,000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 S1 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 184
TERNAK YANG DI POTONG DI KOTA BANDUNG PADA TAHUN 2005 5.2.4 SLAUGHTERED LIVESTOCK IN BANDUNG CITY 2005 Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Ekor/Head ) [1] [2] 1. Sapi / Cow 42.614 2. Kerbau / Buffalo - 3. Domba / Sheep 3.457 4. Babi / Pig 18.538 Jumlah / Total 2005 2004 2003 2002 2001 2000 64.609 72.695 69.044 71.123 83.932 79.770 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 185
5.2.5 PERKEMBANGAN POPULASI TERNAK DI KOTA BANDUNG TAHUN 2004 DAN TAHUN 2005 (EKOR) POPULATION OF LIVESTOCK DEVELOPMENT IN BANDUNG CITY 2004 AND 2005 (HEAD) Jenis Ternak Type of Livestock Tahun 2004 Tahun 2005 Perkembangan Development ( % ) [1] [2] [3] [4] 1 Sapi Perah 611 583-4,58 2 Sapi Potong 136 95-30,15 3 Kerbau 89 97 8,99 4 Kuda 92 88-4,35 5 Kambing 126 182 44,44 6 Domba 11.188 10.343-7,55 7 Ayam Buras 61.125 62.873 2,86 8 Ayam Ras Petelur 646 529-18,11 9 Ayam Ras Pedaging 45.000 7.000-84,44 10 Itik 14.727 11.548-21,59 11 Kelinci 375 225-40,00 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 186
5.2.6 PENYEDIAAN SUSU DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 DAN TAHUN 2005 (LITER) MILK SUPPLY IN BANDUNG CITY 2003 AND 2005 (LITER) Jenis Ternak Type of Livestock Tahun 2004 Tahun 2005 Perkembangan Development ( % ) [1] [2] [3] [4] 1 Sapi Perah 6.391.728 5.936.640-7,12 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 187
Gambar Picture 5.3 KONSUMSI IKAN PER KAPITA DI KOTA BANDUNG SELAMA LIMA TAHUN ( KG ) REALISATION OF FISH CONSUMPTION IN BANDUNG CITY FOR FIVE YEARS (KG ) 2 3 2 2 2 2. 3 2 1 2 0 1 9 1 9. 9 2 0. 1 2 0. 5 9 2 1. 2 5 1 8 2 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 S 1 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 188
REALISASI KONSUMSI IKAN DI KOTA BANDUNG SELAMA LIMA TAHUN (KG) 5.3.1 REALISATION OF FISH CONSUMPTION IN BANDUNG CITY FOR FIVE YEARS (KG) Jenis Ikan TAHUN Type of Fish 2001 2002 2003 2004 2005 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 1 Ikan Segar / Ikan Basah 17.373.800 13.208.310 13.538.518 14.052.193 14.095.200 2 Ikan Hidup dan Produksi Senidri 4.246.000 3.760.649 3.849.289 3.970.400 3.989.400 3 Ikan Olahan 33.688.000 26.133.060 26.786.388 27.545.457 27.622.457 4 Jumlah Konsumsi 54.134.000 43.102.019 44.174.186 45.568.050 45.707.057 5 Konsumsi Ikan per Kapita (Kg/Kapita/Tahun) 19,90 20,10 20,59 21,25 22,30 Bandung Dalam Angka Tahun 2005 189