7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Pengujian SPSS 1.1 Uji Chi Square Test Test Statistics USIA PENDIDIK PKRJAAN JNS_KLMN PGHSILAN Chi-Square a,b 11,703 191,714 41,429 23,143 302,286 df 1 4 4 1 4 Asymp. Sig.,001,000,000,000,000 a. 0 cells (,0%) have expected frequencies less than 5. The minimum expected cell frequency is 175,0. b. 0 cells (,0%) have expected frequencies less than 5. The minimum expected cell frequency is 70,0. 1.2. Uji Korelasi Kendall Correlations Kendall's tau_b USIA PENDIDIK PGHSILAN BERAPA PGTHUAN PMHAMAN Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N Correlation Coefficient Sig. (2-tailed) N **. Correlation is significant at the.01 level (2-tailed). *. Correlation is significant at the.05 level (2-tailed). USIA PENDIDIK PGHSILAN BERAPA PGTHUAN PMHAMAN 1,000 -,079 -,001,304**,046 -,069,,111,988,000,320,129 -,079 1,000,401** -,229**,290**,249**,111,,000,000,000,000 -,001,401** 1,000 -,146**,139**,103*,988,000,,002,001,015,304** -,229** -,146** 1,000 -,205** -,237**,000,000,002,,000,000,046,290**,139** -,205** 1,000,303**,320,000,001,000,,000 -,069,249**,103* -,237**,303** 1,000,129,000,015,000,000, 59
1.3. Uji Kedekatan Kontingensi 1.3.1 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Kebiasaan Melihat Label Nominal by Nominal Contingency Coefficient,323,000 1.3.2 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Pernah Tidaknya Mengganti Pilihan Karena Label Nominal by Nominal Contingency Coefficient,254,000 1.3.3 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Tingkat Kepercayaan Nominal by Nominal Contingency Coefficient,354,000 61
1.3.4 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Tingkat Kepentingan Nominal by Nominal Contingency Coefficient,372,000 1.3.5 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Perilaku Konsumsi Nominal by Nominal Contingency Coefficient,460,000 1.3.6 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Pekerjaan dan Variabel Tergantung Kebiasaan Membuang Air Saat Memasak Mie Nominal by Nominal Contingency Coefficient,417,000 62
1.3.7 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Kebiasaan Melihat Label Nominal by Nominal Contingency Coefficient,229,000 1.3.8 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Pernah Tidaknya Mengganti Pilihan Karena Label Nominal by Nominal Contingency Coefficient,060,259 1.3.9 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Tingkat Kepercayaan Nominal by Nominal Contingency Coefficient,153,015 63
1.3.10 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Tingkat Kepentingan Nominal by Nominal Contingency Coefficient,024,651 1.3.11 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Perilaku Konsumsi Nominal by Nominal Contingency Coefficient,179,003 1.3.12 Uji Kontingensi Pada Variabel Tak Tergantung Jenis Kelamin dan Variabel Tergantung Kebiasaan Membuang Air Saat Memasak Mie Nominal by Nominal Contingency Coefficient,103,053 64
Lampiran 2. Kuisioner KUISIONER PENELITIAN HUBUNGAN ANTARA PEMAHAMAN LABEL, KARAKTERISTIK KONSUMEN, TERHADAP PERILAKU KONSUMSI MIE INSTAN INDOMIE DI SEMARANG Petunjuk : Kuisioner ini bertujuan untuk keperluan ilmiah semata. Tidak ada jawaban yang benar dan salah. karena itu pilihlah item jawaban yang telah tersedia dengan menjawab sebenarbenarnya dan sejujurnya sesuai dengan apa yang anda ketahui. Jawablah pertanyaan dengan cara memilih jawaban yang menurut anda paling tepat. Kami menjamin rahasia identitas Saudara. Berilah tanda pada kotak yang sesuai dengan pilihan Anda. Boleh dicentang atau diberi lingkaran. Nama :... Usia saat ini : a. 17 35 tahun b. 36 60 tahun Jenis kelamin : Laki-laki / Perempuan (*coret salah satu) Lokasi tempat tinggal : Semarang (utara, barat, timur, tengah, selatan) (*pilih salah satu) Status tingkat pendidikan a. SD b. SMP c. SMU/SMK d. Sarjana e. Tidak sekolah Pekerjaan Anda saat ini a. Pelajar/mahasiswa b. Pegawai Negeri c. Pegawai Swasta d. Wiraswasta e. Ibu Rumah Tangga Penghasilan Pertahun : a. < Rp. 9.000.000,- b. Rp. 9.000.000,- Rp.13.500.000,- c. Rp. 13.500.000,- Rp. 25.000.000,- d. Rp. 25.000.000,- Rp. 50.000.000,- 65
1. Apakah anda melihat label saat akan membeli produk makanan a. Selalu b. Kadang - kadang c. Tidak (lanjut ke nomor 3. ) 2. Keterangan apa yang anda baca di dalam label makanan (jawaban boleh lebih dari satu) a) Nama produk. b) Berat bersih atau isi bersih c) Nama dan alamat pihak yang memproduksi d) Daftar bahan atau komposisi e) Informasi nilai gizi f) Takaran saji g) Jumlah per sajian. h) Energi total i) Lemak total j) Protein k) Karbohidrat total l) Natrium m) Energi dari lemak n) Lemak jenuh o) Lemak trans p) Kolesterol q) Serat pangan r) Gula s) Vitamin t) Kalsium u) Zat besi v) Jumlah sajian per kemasan w) kode produksi x) tanggal kadaluwarsa y) petunjuk penyimpanan z) petunjuk penggunaan 3. Apakah anda pernah mengganti pilihan anda dan memilih produk lain karena isi labelnya tidak sesuai dengan yang anda inginkan a. Pernah b. Tidak pernah (lanjut ke nomor. 5) 67
4. Jika pernah, keterangan apa dalam label yang membuat anda membatalkan pilihan anda? a) Nama & rasa produk. b) Berat bersih atau isi bersih c) Nama dan alamat pihak yang memproduksi d) Daftar bahan atau komposisi e) Informasi nilai gizi f) Takaran saji g) Energi total h) Lemak total i) Protein j) Karbohidrat total k) Energi dari lemak l) Lemak jenuh m) Lemak trans n) Kolesterol o) Gula p) Vitamin q) Kalsium r) Zat besi s) tanggal kadaluwarsa 5. Apakah anda percaya bahwa yang tercantum dalam label benar adanya? a. Percaya karena perusahaan pasti sudah memperhatikan semuanya untuk memastikan keamanan konsumen b. Tidak terlalu percaya karena mungkin saja ada yang tidak sesuai dengan prosedur selama proses produksi c. Tidak percaya karena mungkin perusahaan makanan menulis di label hanya agar konsumen membeli produknya 6. Menurut anda penting atau tidak kita meneliti keterangan dalam label sebelum membeli? a. Ya, karena kita harus mendapat semua informasi mengenai apa yang akan kita makan b. Tidak. 7. Apakah anda sudah lama mengenal produk mie instan Indomie 68
a. Sudah lama b. Belum lama 8. Biasanya anda membeli produk mie instan Indomie di mana? (jawaban boleh lebih dari satu) a. Toko kelontong b. Minimarket c. Supermarket d. Warung / kantin 9. Anda mengetahui produk mie instan Indomie dari : (jawaban boleh lebih dari satu) a. Teman / saudara b. Televisi c. Koran d. Internet 10. Berapa bungkus dalam satu minggu anda mengkonsumsi / membeli mie instan Indomie? a. Kurang dari 1 (satu) bungkus b. 1 (satu) hingga 3 (tiga) bungkus c. 3 (tiga) hingga 5 (lima) bungkus d. Lebih dari 7 (tujuh) bungkus 11. Apa yang mendorong anda untuk membeli mie instan Indomie? (jawaban boleh lebih dari satu) a. Harganya murah b. Rasanya enak c. Gizinya lengkap d. Mudah didapat e. Sudah biasa mengkonsumsi 69
f. Praktis 12. Bagaimana cara anda mengkonsumsi Indomie? (jika pernah melakukan kedua atau ketiganya, jawab yang paling sering dilakukan) a. Langsung rebus, tanpa menambah bahan-bahan makanan lain seperti tomat, kol, telur, daging ayam dan lain sebagainya. b. Menambah bahan-bahan lain bersama mie instan seperti tomat, kol, telur, daging ayam, dan lain sebagainya. c. Dimakan dengan nasi 13. Mana yang lebih cocok untuk anda a. Membuang air rebusan indomie yang pertama lalu direbus ulang dengan air baru b. Tidak membuang air rebusan (langsung dikonsumsi tanpa direbus lagi) 70
Kuisioner II. Pengetahuan Umum Mengenai Gizi dan Keamanan Pangan Bahan bahan seperti pengawet, pewarna, pemanis, dan MSG semuanya adalah bahan bahan kimia yang tidak baik untuk kesehatan jika melebihi dosis yang dianjurkan dan tertera dalam peraturan Pengawet yang banyak dalam bahan makanan tidak berbahaya untuk kesehatan MSG boleh digunakan dalam jumlah banyak dalam masakan karena akan membuat makanan menjadi semakin enak Vitamin dan mineral adalah nutrisi dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah banyak Mononatrium glutamate adalah salah satu jenis pemanis buatan Tartrazin adalah salah satu jenis pewarna makanan Natrium benzoate adalah salah satu jenis pengawet Makanan kadaluarsa masih aman dikonsumsi selama kondisi kemasannya masih bagus Mie instan tidak dapat mencukupi semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Mie instan dapat menggantikan nasi. Mie instan boleh dimakan terus menerus setiap hari tanpa mengkonsumsi makanan lain.. Mie instan tidak mengandung pengawet. Mie instan mengandung pewarna makanan. Mie instan tidak mengandung pemanis buatan. Mie instan mengandung MSG (penyedap rasa) Keterangan : B = benar; S = salah; TT = tidak tahu 71
Kuisioner III. Pemahaman Label Bagian Dari Label a) Nama produk T/TT b) Berat bersih atau isi bersih T/TT c) Nama dan alamat pihak yang memproduksi T/TT d) Daftar bahan atau komposisi T/TT e) Informasi nilai gizi T/TT f) Takaran saji T/TT g) Jumlah per sajian. T/TT h) Energi total T/TT i) Lemak total T/TT j) Karbohidrat total T/TT k) Kolesterol T/TT l) Serat pangan T/TT m) Gula T/TT n) Vitamin T/TT o) Kalsium T/TT p) Zat besi T/TT q) Jumlah sajian per kemasan T/TT r) Tanggal kadaluwarsa T/TT s) Petunjuk penggunaan T/TT 72
Lampiran 3. Tempat yang Digunakan untuk Survei 3.1 Alfamart (a) dan Indomaret (b) di Jalan Pusponjolo, Kecamatan Semarang Barat dan Pemukiman di Daerah Pusponjolo, Kecamatan Semarang Barat (c) (a) (b) (c) 3.2 Indomaret (a) dan Alfamart (b) di Jalan Labuhan, Kecamatan Semarang Timur dan Pemukiman di daerah Labuhan, Kecamatan Semarang Timur (c) (a) (b) (c) 3.3 Alfamart (a) dan Indomaret (b) di Jalan Brotojoyo, Kecamatan Semarang Utara, dan Pemukiman yang Ada di Semarang Utara (c) (a) (b) (c) 73
3.4 Indomaret di Wotgandul, Kecamatan Semarang Tengah (a), Gelael di Mall Citraland (b), Pemukiman di daerah Wot Gandul (c), dan Carrefour di Duta Pertiwi Mall (d) (b) (c) (a) (d) 3.5 Alfamart (a) dan Indomaret (b) di Jalan Lamper Tengah, Kecamatan Semarang Selatan, Hypermart di Java Mall (c), dan Pemukiman yang Ada di Lamper Tengah, Kecamatan Semarang Selatan (d) (a) (b) 74
(c) (d) 75