PENINGKATAN FUNGSI MANAJEMEN HOUSEKEEPING TERHADAP KENYAMANAN TAMU SINGHASARI RESORT Diajukan kepada Fakultas Teknologi Informasi untuk memperoleh Gelar Ahli Madya Pariwisata Oleh : Glen Lobiat Fadersaer 062010003 PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA FAKULTAS TEKNOLOGI INFORMASI UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA 2013
PERNYATAAN BEBAS PLAGIASI Yang bertanda tangan dibawah ini, Nama : Glen Lobiat Fadersaer NIM : 062010003 Program Studi Fakultas : Diploma Usaha Perjalanan Wisata : Teknologi Informasi Universitas Kristen Satya Wacana Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa laporan yang berjudul : Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu The Singhasari Resort yang dibimbing oleh : 1. Yesaya Sandang, M.Hum adalah benar-benar karya saya. Di dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar serta symbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya tanpa memberikan pengakuan pada penulis atau sumber aslinya. Salatiga, 21 Agustus 2013 Yang memberi pernyataan Glen Lobiat Fadersaer
Kata Pengantar Di era modern ini semakin banyak hotel dan resort bintang 5 yang berlomba- lomba menyediakan kenyamanan bagi tamu yang menginap. Kenyaman adalah hal yang paling utama dalam membuat para tamu betah menginap di suatu hotel atau resort. Housekeeping bisa dibilang merupakan jantung dari suatu hotel atau resort dalam membuat kamar yang nyaman dan berkualitas bagi tamu. Dalam tugas akhir ini penulis memilih topic yang berjudul Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu Di Singhasari Resort dimaksudkan supaya dapat digunakan bagi pihak pihak yang memerlukan. Penulis menyadari bahwa didalam penulisan tugas akhir ini masih banyak terdapat kekurangan. Baik dalam teknik pembahasan, maupun teknik teknik penyajian, oleh karena itu penulis dengan lapang hati menerima saran dan kritik yang membangun. Besar harapan penulis agar Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi para pembaca sekalian. Salatiga, 21 Agustus 2013 Penulis
Ucapan Terimakasih Ucapan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas penyertaan, perlindungan, dan berkat yang diberikan penulis hingga akhir penyusunan tugas akhir yang bertopik Peningkatan Fungsi Manajemen Housekeeping Terhadap Kenyaman Tamu Di Singhasari Resort ini dapat terselesaikan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini baik terlibat secara langsung maupun tidak langsung. Penulis menyadari jika dalam penyelesaian tugas akhir ini jika tidak ada keterlibatan dari semua pihak yang telah memberikan bantuan baik secara moril, materi, doa dan bimbingan maka tidak akan tugas akhir ini akan pernah terwujud, adapun ucapan terima kasih ini penulis tujukan kepada : 1. Alm. Papi,mami, Douglas, dan Brenda atas perhatian dan doanya hingga saat ini 2. Buat Budhe Dewi yang sudah menyuruh dan membiayai kuliah saya selama ini. 3. Bapak Yesaya Sandang, M.Hum selaku dosen pembimbing saya yang selalu memberikan motivasi, kritik dan saran selama pembuatan laporan tugas akhir 4. Keluarga besar Pakde Har di Batu yang memperbolehkan saya tinggal selama kegiatan Kerja Praktek, buat saudara-saudara di Batu mbak Kikis, mbak Tutut, Vero, Michael sama si Naru yang selalu menyambut saya kalau pulang KP dan bikin sayan kangen mau dating kesini lagi
5. Untuk Ibu Lia, Pak Yusuf, dan seluruh anggota housekeeping The Singhasari Resort saya ucapkan terima kasih sudah membimbing saya selama praktek disana. 6. Buat Ana, Nanda, Zulfa, Yongki, Unic, dan Agus Dhian yang sudah jadi sahabat suka dan duka penulis selama berkuliah, terima kasih buat semuanya ya 7. Untuk keluarga besar UPW, mulai dari Dosen (Bu Rini, Bu Titi, Pak Aldi) sampai UPW angkatan 2006, 2007, 2008, 2009 2011, 2012 yang sudah membuat perkuliahan saya lebih rame dan berharga 8. Untuk semua penghuni kost Gang Sumur (Pras, Daniel, Rubi, Mas Jo, Jusia, Wahyu, Pak Anton, Nando, Alvin, Petu, Bryan dan Rinto) yang sudah mengisi hari-hari saya selama ada di kost. 9. Kampus UKSW tercinta 10. Dan untuk seluruh orang-orang yang tidak bisa saya sebut namanya terima kasih sudah mengisi kehidupan perkuliahan saya selama berkuliah disini.
DAFTAR ISI Lembar Pengesahan i Pernyataan Bebas Plagiasi..ii Pernyataan Persetujuan Publikasi Laporan Kerja Praktek dan/atau Tugas Akhir untuk Kepentingan Akademis...iii Kata Pengantar...iv Ucapan Terima Kasih..v Daftar Isi vii Bab I Pendahuluan..1 1.1 Latar Belakang..1 1.2 Perumusan Masalah...3 1.3 Batasan Masalah 4 1.4 Pertanyaan Penelitian.4 1.5 Tujuan Penelitian...4 1.6 Manfaat Penelitian.5 1.7 Metode Penelitian..5 1.8 Sistematika Penelitian...6 Bab 2 Landasan Teori..9 2.1 Pengertian Housekeeping..9 2.2 Peran dan Fungsi Housekeeping..11 2.3 Kualifikasi yang Dibutuhkan oleh Seorang Housekeeping.17 2.4 Pengertian Kualitas Jasa Pelayanan Hotel...19 2.5 Hubungan Peran Housekeeping Dalam Meningkatkan Kualitas Hotel..20 Bab 3 Data Penelitian.22 3.1 Gambaran Umum The Singhasari Resort 22
3.2 Departemen Housekeeping Singhasari Resort.26 3.3 Hubungan Housekeeping Dengan Departemen Lain..26 3.4 Strategi Kerja Housekeeping...29 3.5 Cara Kerja Housekeeping 35 Bab 4 Analisis Data...43 4.1 Manajemen Departemen Housekeeping Di Singhasari Resort.43 4.2 Analisa Hubungan Housekeeping Dengan Divisi Lain...46 4.3 Peran Housekeeping Dalam Meningkatkan Kenyamanan Tamu Yang Menginap...48 Bab 5 Penutup dan Kesimpulan.49 5.1 Kesimpulan..49 5.2 Saran 51 Daftar Pustaka...52