Pertanian mencakup pertanian tanaman pangan, tanaman perkebunan, perikanan peternakan serta kehutanan. Pembangunan dalam bidang pertanian bertujuan untuk meningkatkan hasil dan mutu produksi, meningkatkan taraf hidup petani, peternak dan nelayan, memperluas lapangan kerja dan kesempatan berusaha, menunjang pembangunan industri serta meningkatkan ekspor. 5.1. TANAMAN PANGAN Pada bab ini disajikan data-data yang meliputi tanaman pangan, seperti luas tanah sawah dan tanah kering, realisasi produksi pertania n (termasuk sayuran), luas dan produksi hasil panen menurut jenis tanaman. 5.2. PETERNAKAN Data mengenai peternakan meliputi banyaknya ternak besar dan ternak kecil, produksi daging, telur, kulit dan susu sapi. Ternak banyak yang dipotong di 7 Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Bandung selama tahun 2003 adalah Sapi sebanyak 49.969 ekor atau 72,37 % dari seluruh ternak, sisanya Babi sebanyak 19.0 75 atau sekitar 27,63 %. Sedangkan banyaknya ternak yang masuk ke Kota Bandung dalam tahun 2003 adalah sapi sebanyak 49.969 ekor, domba/kambing untuk tahun 2003 kosong, sedangkan babi sebanyak 19.075 ekor. 5.3. PERIKANAN Data perikanan air tawar meliputi produksi dan nilai produksi ikan air tawar, luas pemeliharaan dan produksi ikan air tawar dan ikan segar serta ikan segar/basah yang masuk ke Kota Bandung serta daerah-daerah asal ikan. Banyaknya pemasukan ikan ke Kota Bandung, untuk ikan segar sebanyak 16.578.156 Kg, ikan hidup air tawar 3.538.256 Kg, ikan olahan kering 16.961.300, ikan olahan basah 2.555.651 Kg dan produk olahan pabrik sebanyak 211.176 Kg. Bandung Dalam Angka Tahun 2003 163
Agriculture involves the food crop agriculture, plantation, fishery, animal husbandry and forestry. The trend in agriculture purpose to increase product quantity and quality, and to develop standard of living of the farmer, breeder and angler, to expand the field of endeavour and to have an occasion to efforts, support the trend of industry and to increase export volume. 5.1. FOOD CROP In this chapter provided data involving food crop, such as total area of wet field and dry field, the realisation of agriculture product (involving vegetables), total area and product of harvest by kind of plants. 5.2. ANIMAL HUSBANDRY Data about animal husbandry involving number of the big livestock and small livestock, meat product, egg, leather and the milk of cattle. Many of livestock that slaughtered in 7 houses of livestock slaughtered in Bandung City during 2003 are cattle 49.969 head or 72, 37 % from all of livestock, the remainder are pig 19.075 head or 27,63 %. Whereas the number of livestock supplied to Bandung City in 2003 are cattle 49.969 heads, no sheep in 2003, and pork 19.075 heads. 5.3. FISHERY Data of freshwater fishery involving the product and value freshwater fish product, the total area of maintenance and freshwater fish product and the fresh fish supplied to Bandung City and the origin region of the fish. Number of fish income to Bandung City, the fresh water are 16.578.156 Kg, life freshwater fish 3.538.256 Kg, dry processing fish 16.961.300, fresh processing fish 2.555.651 Kg and mill processing fish product 211.176 Kg. Bandung Dalam Angka Tahun 2003 164
. Tabel 5.1.1 PENGGUNAAN LAHAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 LAND UTILIZATION IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Penggunaan Type of Use Luas ( Ha ) Area Persentase ( % ) Percentage [1] [2] [3] 1 Sawah Wetlands 2.104 12,58 2 Kebun / Tegalan Garden/Wasteland 1.143 6,83 3 Ladang / Huma - - 4 Pekarangan Yard 1.684 10,06 5 Perkantoran / Rekreasi Office Complex / Recreation 8.006 47,86 6 Kolam / Tebat / Empang 66 0,39 7 Sementara tidak diusahakan - - 8 Lainnya Others 3.726 22,27 Jumlah / Total 16.729 100,00 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 165
Tabel 5.1.2 PRODUKSI PERTANIAN TANAMAN PANGAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 FOODCROPS AGRICULTURE PRODUCT IN BANDUNG CITY 2003 JENIS KOMODITI TYPE OF COMMODITY Luas Tanam Planting Area (Ha) Luas Panen Area Harvested (Ha) Produktivitas Productivity (Ku / Ha) Produksi Product (Kuintal) [1] [2] [3] [4] [5] 1. Padi Kering Panen / Harvest Dry Paddy 4.313 3.698 55,11 203.797 2. Jagung / Maize 121 92 32,42 2.983 3. Ketela Pohon / Cassava 136 84 100,68 8.457 4. Ketela Rambat / Sweet Potatoes 66 44 96,51 4.246 5. Kacang Tanah 54 44 10,95 482 Jumlah / Total 4.690 3.962 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 166
Tabel 5.1.3 PRODUKSI SAYURAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 VEGETABLE AGRICULTURE PRODUCT IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( Ha ) Luas Panen Area Harvested ( Ha ) Produktivitas Productivity (Ku / Ha) Produksi Product ( Kuintal ) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Bawang Daun 64 53 92,78 4.917 2 Petsai / Sawi 90 81 139,5 11.300 3 Kacang Panjang 49 49 56,50 2.768 4 Tomat 46 46 98,20 4.517 5 Cabe 36 36 125,90 4.532 6 Labu Siam 57 57 89,17 5.083 7 Kacang Merah 38 35 62,30 2.180 8 Terung 28 28 64,53 1.806 9 Ketimun 38 38 85,15 3.235 10 Kangkung 28 28 131,61 3.685 11 Bayam 30 24 64,84 1.556 12 Slada - - - - 13 Kubis 1 1 224,00 224 14 Buncis 6 6 90,20 541 Jumlah / Total 511 482 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 167
Tabel 5.1.4 PRODUKSI BUAH-BUAHAN DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 FRUIT AGRICULTURE PRODUCT IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Komoditi Type of Commodity Jumlah Tanaman (Phn) Tan. yg blm menghasilkan (Phn) Tan yg menghasilkan (Phn) Produksi Per Pohon (Kg) Produksi (Kg) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Alpukat 5.715 4.174 332 58 19.256 2 Belimbing 3.975 2.455 173 20 3.460 3 Jeruk Siam 3.319 2.458 141 32 4.512 4 Jambu Air 7.581 4.565 1.210 32 38.720 5 Jambu Biji 10.575 6.133 2.281 22 50.182 6 Durian 3.908 2.928 188 90 16.920 7 Mangga 18.368 11.184 4.210 80 336.800 8 Nangka / Cempedak 7.073 4.392 375 25 9.375 9 Sawo 1.582 1.143 4 58 232 10 Rambutan 4.772 2.687 26 14 364 11 Pisang 10.285 5.808 1.847 10 18.470 12 Pepaya 7.257 3.898 1.393 20 27.860 13 Sirsak 3.137 2.299 114 10 1.140 14 Sukun 8.634 2.107 438 15 6.570 15 Melinjo 6.769 1.532 245 5 1.225 16 Petai 4.993 3.211 160 25 4.000 Jumlah / Total 107.943 60.974 13.137 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 168
Tabel 5.1.5 PRODUKSI TANAMAN HIAS DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 DECORATE PLANT PRODUCT IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( m² ) Luas Panen Area Harvested (m²) Produktivitas Productivity (Tangkai / m²) Produksi Product (Tangkai) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Anggrek 173 148 9 1.332 2 Anthurium 112 102 9 918 3 Anyelir 104 63 51 3.213 4 Garbera 50 22 10 220 5 Gladiol 123 84 10 840 6 Heliconia 115 115 21 2.415 7 Krisan 40 40 21 840 8 Mawar 77 69 16 1.104 9 Sedap Malam 73 29 16 464 10 Kenanga - - - - 11 Melati 127 120 6 720 12 Palem 137 130 5 650 Jumlah / Total 1.131 922 12.716 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 169
Tabel 5.1.6 PRODUKSI TANAMAN OBAT DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 MEDICINAL PLANT PRODUCT IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Komoditi Type of Commodity Luas Tanam Planting Area ( m² ) Luas Panen Area Harvested ( m² ) Produktivitas Productivity ( Kg / m² ) Produksi Product ( Kg ) [1] [2] [3] [4] [5] 1 Jahe 1.540 1.540 0,66 1.016 2 Laos / Lengkuas 474 450 0,81 364 3 Kencur 304 304 0,62 188 4 Kunyit 794 794 1,01 802 5 Lempuyang 119 115 1,01 116 6 Temulawak 154 154 0,67 103 7 Temuireng 87 87 0,77 67 8 Kejibeling 223 220 5,01 1.102 9 Dringo 36 36 1,01 36 10 Kapulaga 164 164 1,06 174 Jumlah / Total 3.895 3.864 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 170
Gambar Picture 5.1 TOTAL PRODUKSI PERTANIAN MENURUT JENIS PRODUKSI DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 TOTAL AGRICULTURE PRODUCT BY PRODUCT TYPE IN BANDUNG CITY 2003 5.000.000 4.500.000 4.830.000 4.000.000 Total Produksi (Kg) 3.500.000 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2.039.900 539.356 Tanaman Pangan Jenis Produksi Sayuran Buah-buahan 3.965 Tanaman Obat Bandung Dalam Angka Tahun 2003 171
BANYAKNYA PRODUKSI DAGING DI KOTA BANDUNG Tabel TAHUN 2003 (EKOR) 5.2.1 NUMBER OF MEAT PRODUCTION IN BANDUNG CITY 2003 (EKOR) Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Kg ) [1] [2] 1. Sapi Cow 10.398.935 2. K e r b a u B u f f a l o - 3. K u d a H o r s e - 4. Domba Sheep 432.000 5. B a b i P I g 1.164.673 6. Ayam Hen 29.930.000 Jumlah / Total 2003 2002 2001 2000 1999 1998 41.925.608 29.195.268 31.203.895 37.514.240 31.757.598 25.684.571 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 172
Tabel 5.2.2 BANYAKNYA UNGGAS PETELUR MENURUT JENIS UNGGAS DI KOTA BANDUNG TAHUN 2003 NUMBER OF EGGS PRODUCTION BY TYPE OF POULTRY IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Unggas Type of Poultry Produksi (Ekor) Production [1] [2] 1. Ayam Ras Pedigree Hen 51.425.682 2. Ayam Kampung / Buras Domestic Hen (eggs) 571.178 3. I t i k Duck (eggs) 754.000 Jumlah / Total 2003 2002 2001 2000 1999 1998 52.750.860 50.294.335 43.406.766 42.603.534 34.576.763 32.477.184 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 173
Tabel 5.2.3 BANYAKNYA TERNAK YANG MASUK KE KOTA BANDUNG PADA TAHUN 2003 NUMBER OF LIVESTOCK SUPPLIED TO BANDUNG CITY 2003 Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Ekor/Head ) [1] [2] 1. Sapi / Cow 49.969 2. Kerbau / Buffalo - 3. Domba / Sheep - 4. Babi / Pig 19.075 Jumlah / Total 2003 2002 2001 2000 1999 1998 69.044 74.748 64.921 77.639 93.292 12.791 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 174
Gambar Picture 5.2 PERKEMBANGAN TERNAK YANG MASUK KE KOTA BANDUNG DARI TAHUN 1998 SAMPAI TAHUN 2003 TREND OF LIVESTOCK SUPPLIED TO BANDUNG CITY IN 1998 2003 100.000 93.292 90.000 80.000 70.000 77.639 64.921 74.748 69.044 Jumlah Ternak (ekor) 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 12.791 10.000 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Tahun Bandung Dalam Angka Tahun 2003 175
BANYAKNYA TERNAK YANG DI POTONG DI KOTA BANDUNG PADA Tabel TAHUN 2003 5.2.4 NUMBER OF LIVESTOCK THAT SLAUGHTERED IN BANDUNG CITY 2003 Jenis Ternak Type of Livestock Banyaknya / Total ( Ekor/Head ) [1] [2] 1. Sapi / Cow 49.969 2. Kerbau / Buffalo - 3. Domba / Sheep - 4. Babi / Pig 19.075 Jumlah / Total 2003 2002 2001 2000 1999 1998 69.044 71.123 83.932 79.770 9.114 109.434 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 176
Tabel 5.2.5 PERKEMBANGAN POPULASI TERNAK DI KOTA BANDUNG TAHUN 2002 DAN TAHUN 2003 (EKOR) POPULATION OF LIVESTOCK TREND IN BANDUNG CITY 2002 AND 2003 (HEAD) Jenis Ternak Type of Livestock Tahun Tahun 2002 2003 [1] [2] [3] [4] Perkembangan Trend ( % ) 1 Sapi Perah 521 610 17,08 2 Sapi Potong 141 111-21,28 3 Kerbau 109 81-25,69 4 Kuda 199 159-21,11 5 Kambing 506 366-27,67 6 Domba 12.394 10.731-13,42 7 Ayam Buras 143.675 119.551-16,79 8 Ayam Ras Petelur 9.862 9.177-6,95 9 Ayam Ras Pedaging 109.500 115.000 5,02 10 Itik 21.844 21.566-1,27 11 Kelinci 760 1.050 38,16 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 177
Tabel 5.2.6 PENYEDIAAN SUSU DI KOTA BANDUNG TAHUN 2002 DAN TAHUN 2003 (LITER) SUPPLYING OF MILK IN BANDUNG CITY 2002 AND 2003 (LITER) Jenis Ternak Type of Livestock Tahun 2002 Tahun 2003 Perkembangan Trend ( % ) [1] [2] [3] [4] 1 Sapi Perah 8.508.050 5.258.400-19,2 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 178
Tabel 5.2.7 POPULASI TERNAK MENURUT KECAMATAN DAN JENIS TERNAK DI KOTA BANDUNG TAHUN 2002 (EKOR) POPULATION OF LIVESTOCK BY SUB DISTRICT AND TYPE OF LIVESTOCK IN BANDUNG CITY 2002 (HEAD) Kecamatan Sub District Sapi Cow Domba Sheep Kambing Goat [1] [2] [3] [4] 1 Bandung Kulon - 1.199 51 2 Babakan Ciparay - 455 14 3 Bojongloa Kaler - 63-4 Bojongloa Kidul - 353 21 5 Astanaanyar - 195 40 6 Regol - 105 11 7 Lengkong - 33-8 Bandung Kidul - 381 10 9 Margacinta - 315 13 10 Rancasari - 947 36 11 Cibiru 467 1.592 25 12 Ujungberung 4 1.838 30 13 Arcamanik - 571 22 14 Cicadas 184 625 33 15 Kiaracondong - 435 33 16 Batununggal - 30-17 Sumurbandung - - - 18 Andir - 334-19 Cicendo - 204 7 20 Bandung Wetan - - - 21 Cibeunying Kaler - 190 25 22 Cibeunying Kidul 4 50 17 23 Coblong - 336 17 24 Sukajadi - 257 11 25 Sukasari - 1.111 45 26 Cidadap 3 775 45 Jumlah / Total 2002 662 12.394 506 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 179
REALISASI PEMASUKAN IKAN DI KOTA BANDUNG MENURUT JENIS Tabel 5.3.1 IKAN TAHUN 2003 (KG) REALISATION OF FISH INCOME BY TYPE OF FISH IN BANDUNG CITY 2003 (KG) Jenis Ikan Type of Fish Jumlah Ikan yg Jumlah Ikan yg masuk Keluar [1] [2] [3] [4] Ikan Dikonsumsi 1 Ikan Hidup Air Tawar Live Freshwater Fish 3.538.256 1.478.476 2.059.780 2 Ikan Segar / Ikan Basah Fresh Fish 16.578.156 3.039.638 13.538.518 3 Ikan Asin Olahan Salty Processing Fish 16.961.300 4.853.262 12.108.038 4 Ikan Pindang Olahan Processing Preserve Fish 2.555.651 1.100.253 1.455.398 5 Produk Ikan Olahan Lainnya Other Processing Fish Product 211.176 66.528 144.648 Jumlah / Total 39.844.539 10.538.157 29.306.382 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 180
Gambar Picture 5.3 REALISASI KONSUMSI IKAN DI KOTA BANDUNG SELAMA LIMA TAHUN ( 000 KG ) REALISATION OF FISH CONSUMPTION IN BANDUNG CITY FOR FIVE YEARS ( 000 KG ) Jumlah Ikan dikonsumsi ( 000 Kg ) 46.036 48.295 54.134 43.102 44.174 1999 2000 2001 2002 2003 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 181
REALISASI KONSUMS I IKAN DI KOTA BANDUNG SELAMA LIMA Tabel TAHUN (KG) 5.3.2 REALISATION OF FISH CONSUMPTION IN BANDUNG CITY FOR FIVE YEARS (KG) Jenis Ikan TAHUN Type of Fish 1999 2000 2001 2002 2003 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 1 Ikan Segar / Ikan Basah 14.277.000 15.610.000 17.373.800 13.208.310 13.538.518 2 Ikan Hidup dan Produksi Senidri 3.639.000 3.669.000 4.246.000 3.760.649 3.849.289 3 Ikan Olahan 28.120.000 29.042.000 33.688.000 26.133.060 26.786.388 4 Jumlah Konsumsi 46.036.000 48.295.000 54.134.000 43.102.019 44.174.186 5 Konsumsi Ikan per Kapita 18,40 19,00 19,90 20,10 20,59 Bandung Dalam Angka Tahun 2003 182