DAFTAR IS1 KATA PENGANTAR. DAFTAR IS1 DAFTAR TABEL. DAFTAR GAMBAR. DAFTAR LAMPIRAN. i iii v vii viii I. PENDAHULUAN 1 1 Latar Belakang.. 1.2 Perumusan Masalah. 1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian. 1.4 Ruang Lingkup Penelitian II. KAJIAN TEORl DAN KERANGKA PEMlKlRAN 2.1 Pengertian Manajemen Produksi Dan Operasi 2.2 Perencanaan Produksi. 2.3 Teknik Peramalan 2.3.1. Metode Peramalan Kuantitatif 2.3.2. Metode Peramalan Kualitatif 2.3.3. Penentuan Metode Peramalan.:: 2.4 Goal Programming 2.5 Analisis Sens~t~vitas. 2.6 Kajian Penelitian Terdahulu 2.7 Kerangka Pemikiran Ill. METODE PENELlTlAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian 3.2 Metode Penelit~an 3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian. 3.4 Teknik Pengolahan dan Analisis Data. 3.4.1. Analisis Peramalan 3.4.2..Goal Programming. 3.4.3. Analisis Sens~t~vitas. IV.GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah Perusahaan 4.2 Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan. 4.3 Aspek Teknis dan Peralatan 4.4 Proses Produksi 4.4.1 Tahapan Persiapan 4.4.2Tahapan Penanaman dan Subkultur 4.4.3Tahapan lnkubasi dan Penyimpanan Kultur. 4.4.4Tahapan Aklimatisasi dan Pemindahan di Polibag. V. MODEL MATEMATIS PERMASALAHAN 5.1 Funasi. Tuiuan 5.2 Kendala Sasaran Keuntungan. 5.3 Kendala Sasaran Kapasitas Mesin dan Peralatan. iii
. 5.5.1 Peramalan Penjualan Kentang granola. 5.5.2 Peramalan Penjualan Pisang Tanduk. 5.4 Kendala Sasaran Ketersediaan Tenaga Kerja 5.5 Kendala Sasaran Permintaan Pasar VI. HASlL DAN PEMBAHASAN 6.1 Evaluasi Proses Produksi 6.2 Solusi Permodelan Tahap Pertama. 6.2.1 Memaksimalkan Keuntungan 6.2.2 Memenuhi Kapasitas Mesin 6.2.3 Memenuhi Kebutuhan Tenaga Kerja. 6.2.4 Memenuhi Permintaan Pasar 6.3 Solusi Permodelan Tahap Kedua 6.3.1 Memaksimalkan Keuntungan 6.3.2 Meminimalkan idle capacity Mesin dan Peralatan. 6.3.3 Meminimalkan waktu menganggur Tenaga Kerja 6.3.4 Memenuhi Permintaan Pasar 6.4 Analisis Sens~t~vitas. 6.5 Kesesuaian Target Dengan Data Aktual Hasil Optimalisasi. 6.6 lmplikasi Temuan Hasil Penelitian. VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan 7.2 Saran.
DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1. Sasaran Kebutuhan Benih Nasional untuk Tanaman Kentang. Pisang dan Anggrek 3 2. Jenis Data yang Dibutuhkan dalam Penelitian. 29 3. Penjualan PT DTM Tahun 1996-2000 39 4. Jenis dan Luas Ruangan serta Peralatan PT DTM 46 5. Tahapan Persiapan Produksi. 52 6. Lama Waktu Sterilisasi Eksplan 53 7. Perkembangan Jumlah Eksplan atau Plantlet 55 8. Jumlah Maksimum Perbanyakan (Multiplication) Plantlet. 58 9. Sasaran Keuntungan Masing. ~asing Produk Atau Tanaman pada Tahun 2002 63 10. Target Keuntungan yang akan dicapai pada tahun 2002 64 11. Nilai Koefesien dan Kapasitas Mesin dan Peralatan Produksi. 65 12. Kebutuhan Waktu Kerja untuk Menyelesaikan Satu Produk Tanaman (menit I bibit). 68 13. Penjualan Pisang Tanduk dan Kentang Granola tahun 1999. 2001. 69 14. Nilai Mean Square Error Pada Berbagai Metode Peramalan untuk Meramalkan Penjualan Kentang Granola 70 15. Nilai Mean Square Error Pada Berbagai Metode Peramalan untuk Meramalkan Penjualan Pisang Tanduk. 71 16 Perkiraan Produksi Berbagai Tanaman untuk Tahun 2002 72 17. Viabilitas Tanaman Pada Masing. Masing Tahapan Produksi (%). 76 18. Waktu Pertumbuhan dan Perkembangan Plantlet (Bulan). 77 19. Optimalisasi Permintaan Pasar Terhadap Keuntungan '78
Pemakaian Waktu Kerja Mesin Pencapaian Target Waktu Kerja Mesin dan Peralatan Hasil Permodelan Pertama Persentase Pencapaian Pemenuhan Kapasitas Mesin (%). Pemakaian Waktu Kerja Tenaga Kerja Pencapaian Target Waktu Kerja Tenaga Kerja Hasil Permodelan Pertama Pencapaian Target Sesuai dengan Permintaan Pasar Hasil Permodelan Pertama. Persentase Pencapaian Target Sesuai dengan Permintaan Pasar (%). Permintaan Pasar Terhadap Keuntungan Pemakaian Waktu Kerja Mesin Hasil Permodelan Kedua Pencapaian Target Waktu Kerja Mesin dan Peralatan Persentase Pemakaian Waktu Kerja Mesin Hasil Permodelan Kedua (%). Pemakaian Waktu Kerja Tenaga Kerja Hasil Permodelan Kedua Pencapaian Target Waktu Kerja Tenaga Kerja Pencapaian Target sesuai dengan PermintaanPasar Perbandingan Jumlah Produksi Perusahaan dengan Permodelan Kebutuhan Waktu Sterilisasi Botol Besar. lnisiasi Eksplan Dalam 1 Tahun.
DAFTAR GAMBAR Nomor Teks Halaman Kombinasi Produksi Optimal Kerangka Pemikiran Konseptual Struktur Organisasi PT Dafa Agrotekno Mandiri. : Proses Persiapan Produksi. Tahap Penanaman dan Subkultur. Tahapan lnkubasi dan Penyimpanan Kultur Tahapan Aklimatisasi dan Pernindahan ke Polibag. Grafik Penjualan Kentang Granola dan Pisang Tanduk 1999.2000. vii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Teks Halaman 1 Perhitungan Koefesien dan Kapasitas Mesin dan Peralatan Produksi 100 2. Perhitungan Koefesien Waktu Kerja Tenaga Kerja 105 Autokorelasi Kentang Granola dan Pisang Tanduk 108 Residual Autokorelasi Kentang Granola dan Pisang Tanduk. 109 Hasil Peramalan Kentang Granola. 110 Hasil Peramalan Pisang Tanduk 113 Hasil Analisis Optimalisasi Permodelan Pertama Mempergunakan Goal Programming. 116 Hasil Analisis Optimalisasi Permodelan Kedua Mempergunakan Goal Programming. 123 Hasil Analisis Sensitivitas Permodelan Kedua Mempergunakan Goal Programming. 130 Uji T antara Target dengan Nilai Aktual Hasil Optimalisasi Permodelan. 137 Jadwal Perencanaan Produksi Berbagai Tanaman. 138 Denah Tata Letak Bangunan Perusahaan. 142 viii