ANALISIS PERMINTAAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN

ANALISIS PERMINTAAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN TESIS Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Agribisnis Oleh : NUR IKHSAN NIM S641208007 PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2014 i

ANALISIS PERMINTAAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN TESIS Oleh : Nur Ikhsan S641208007 Komisi Nama Tanda Tangan Tanggal Pembimbing Pembimbing I Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS..... 2014 NIP. 19570104 198003 2 001 Pembimbing II Dr. Ir. Sri Marwanti, MS... 2014 NIP. 19590709 198303 2 001 Telah dinyatakan memenuhi syarat Pada tanggal Ketua Program Studi Magister Agribisnis, Dr. Ir. Kusnandar, MSi. NIP.19670703 199203 1 004 ii

ANALISIS PERMINTAAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN TESIS Oleh : Nur Ikhsan S641208007 Tim Penguji Jabatan Nama Tanda Tangan Tanggal Ketua Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. 2014 NIP.19670703 199203 1 004 Anggota Penguji Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. 2014 NIP. 19570104 198003 2 001 Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. 2014 NIP. 19590709 198303 2 001 Telah dipertahankan di depan penguji Dinyatakan telah memenuhi syarat Pada tanggal 2014 Direktur Program Pascasarjana UNS Ketua Program Studi Agribisnis Prof. Dr. Ir. Ahmad Yunus, MS Dr. Ir. Kusnandar, Msi NIP. 19610717 198601 1 001 NIP.19670703 199203 1 004 iii

PERNYATAAN ORISINALITAS DAN PUBLIKASI ISI TESIS Saya menyatakan dengan sebenarnya bahwa: 1. Tesis yang berjudul: ANALISIS PERMINTAAN JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN ini adalah karya penelitian saya sendiri dan bebas plagiat, serta tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali secara tertulis digunakan sebagai acuan dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber acuan serta daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti terdapat plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan (Permendiknas No. 17 Tahun 2010). 2. Publikasi sebagian atau keseluruhan isi Tesis pada jurnal atau forum ilmiah lain harus seijin dan menyertakan tim pembimbing sebagai author dan PPs UNS sebagai institusinya. Apabila dalam waktu sekurang-kurangnya satu semester (enam bulan sejak pengesahan Tesis) saya tidak melakukan publikasi dari sebagian atau keseluruhan Tesis ini, maka Prodi Agribisnis PPs-UNS berhak mempublikasikannya pada jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh Prodi Agribisnis PPs-UNS. Apabila saya melakukan pelanggaran dari ketentuan publikasi ini, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku. Surakarta, Mei 2014 Mahasiswa, Nur Ikhsan S641208007 iv

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT, karena atas rahmat dan hidayahnya penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis yang berjudul Analisis Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan sesuai dengan target waktu yang telah ditetapkan. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu memberikan bimbingan, arahan, berbagai masukan dan semangat dalam penyelesaian penulisan tesis ini, yaitu : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Ahmad Yunus, MS., selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bapak Dr. Ir. Kusnandar, Msi., selaku Ketua Program Studi Agribisnis Program Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS., selaku pembimbing utama 4. Dr. Ir. Sri Marwanti, MS, selaku pembimbing pendamping 5. Semua dosen Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana 6. Kedua orang tua, yang telah memberikan doa dan semangat kepada penulis. 7. Staf pengelola Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana 8. Semua teman-teman Program Studi Agribisnis Penulis menyadari di dalam penulisan tesis ini masih banyak kekurangan. Jadi, penulis mengharapkan kritikan dan saran untuk kesempurnaan tesis ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua. Surakarta, Mei 2014 Penulis v

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... iii PERNYATAAN ORISINALITAS... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... x ABSTRAK... xi ABSTRACT... xii I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Kegunaan Penelitian... 6 II. LANDASAN TEORI A. Penelitian Terdahulu... 7 B. Tinjauan Pustaka... 11 1. Gambaran Umum Tentang Jagung... 11 2. Teori Permintaan... 16 3. Model Fungsi Permintaan... 19 4. Elastisitas Permintaan... 24 6. Kerangka Teori Pendekatan Masalah... 27 8. Hipotesis... 30 9. Definis Operasional dan Pengukuran Variabel... 30 III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian... 32 B. Lokasi Penelitian.... 32 C. Jenis dan Sumber Data... 32 vi

D. Metode Analisis Data... 33 1. Spesifikasi Model... 33 2. Pengujian Model Menggunakan Uji Asumsi Klasik... 35 3. Pengujian Ketepatan Persaman Penduga Model Menggunakan Kriteria Statistik... 36 IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN A. Keadaan Alam... 39 1. Letak dan Batas Wilayah Kabupaten Grobogan... 39 2. Iklim dan Topografi... 40 B. Luas dan Pembagian Wilayah.... 41 C. Keadaan Sosial Ekonomi Pertanian... 42 1. Jumlah dan Penyebaran Penduduk... 42 2. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian... 44 3. Sarana dan Prasarana Pendidikan... 45 V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian...... 46 1. Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan... 46 2. Harga Jagung... 48 3. Harga Beras... 50 4. Harga Kedelai... 52 5. Pendapatan Per Kapita... 54 B. Hasil Analisis Penelitian.... 55 1. Model Permintaan Statik (Static Demand System)... 55 2. Model Permintaan Dinamik... 65 C. Pembahasan... 75 VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan...... 82 B. Saran... 83 DAFTAR PUSTAKA... 85 LAMPIRAN vii

DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 1. Kandungan Gizi Tanaman Pangan per 100 Gram... 2 2. Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung 2004-2011... 3 3. Tabel Durbin Watson... 36 4. Jumlah Kelurahan, Desa, dan Dusun Menurut Kecamatan 2012... 41 5. Penduduk Kabupaten Grobogan Menurut Jenis Kelamin Sex Rasio dan Kecamatan 2012... 42 6. Jumlah Kepadatan Penduduk diperinci per Kecamatan di Kabupaten Grobogan... 43 7. Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan Umur 15 Tahun Ke atas Menurut Mata Pencaharian, 2010... 44 8. Jumlah Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan... 47 9. Perkembangan Harga Jagung di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 48 10. Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 50 11. Perkembangan Harga Kedelai di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 52 12. Perkembangan Pendapatan Per Kapita di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 54 13. Hasil Pengujian Model Menggunakan Uji Multikolinieritas Dengan Melihat Nilai Tolerance Dan VIF Pada Model Statik... 56 14. Hasil Pengujian Model Uji Heteroskedastisitas Pada Model Statik... 57 15. Kriteria Menggunakan Durbin Watson Pada Model Statik... 58 16. Hasil Analisis Uji F dan Uji Koefisien Determinasi Model Statik... 59 17. Hasil Analisis Uji T masing-masing Variabel bebas Pada Model Statik... 60 18. Nilai Elastisitas Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan Pada Model Statik... 63 viii

19. Hasil Pengujian Model menggunakan Uji Multikolinieritas dengan melihat nilai Tolerance dan VIF pada Model Dinamik... 66 20. Hasil Pengujian Model Model Heteroskedastisitas Pada Model Dinamik... 67 21. Kriteria Menggunakan Uji Durbin Watson pada Model Dinamik... 68 22. Hasil Analisis Uji F dan Uji Koefisien Determinasi Model Dinamik 69 23. Hasil Analisis Uji T Masing-Masing Variabel Bebas Pada Model Dinamik... 71 24. Nilai Elastisitas Jangka Pendek dan Jangka Panjang Pada Model Dinamik... 73 ix

DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 1. Kurva Permintaan... 17 2. Kerangka Berfikir Teoritis... 29 3. Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 48 4. Harga Jagung Sebelum dan Setelah Terdeflasi di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 49 5. Harga Beras Sebelum dan Setelah Terdeflasi di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 51 6. Harga Kedelai Sebelum dan Setelah Terdeflasi di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 53 7. Pendapatan Per Kapita Sebelum dan Setelah Terdeflasi di Kabupaten Grobogan 1999-2012... 55 x

ABSTRACT Nur Ikhsan, S641208007. 2014. Analysis of Corn Demand in Grobogan District. THESIS. Supervisor I: Prof.. Dr.. Ir. Endang Rahayu Siti, MS, II: Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. Program Study of Agribusiness. Postgraduate Program of Sebelas Maret University, Surakarta. ABSTRACT Corn is one of the major commodity crops in Indonesia in terms of aspects of the operation and utilization of the results, namely as feed and food ingredients. Corn is one of the world's food crops are important, in addition to wheat and rice. Requirement level of corn in Grobogan tends to decrease per capita per year. In 2010 necessary of corn in Grobogan was 0,162 kg per year, in 2011 dropped to 0,072 kg per year, and in 2012 is 0,051 kg per year. The Purpose of this research were to know about Corn Demand, the influence factors and elastitisitas of Corn Demand in Grobogan. The basic method used in this study was a descriptive analysis with time series data 14 years (1999-2012). Analysis of data used multiple regression with static and dynamic demand Analysis. Based on the results of the research with static variables analysis that affected the demand of corn in Grobogan was the price of corn, soybean prices and income per capita at 99% confidence level. While the price of rice at 95% confidence level. On dynamic variables model that affected were price of corn, soybean price, and the income per capita at 99% confidence level. While the price of rice at 95% confidence level. Both of models were the best dynamic model. The elasticity of the static model, namely corn price elasticity of -9.712. Cross elasticity of the price of rice was 1.107 and the cross elasticity for soybean price was 3,373. The income of elasticity in static model was 2,370. Elasticity on a dynamic model of corn price elasticity was -7.815 for short term and -11.543 for long term. Cross-price elasticity for rice was 0.730 to 1.078 for the short term and long term. Cross-price elasticity for soybeans is 2.376 to 3.509 for the short term and long term. The elasticity of income per capita at 1,673 dynamic model for short-term and 2,471 long-term. Keywords: Demand, Cord, Grobogan xi

Nur Ikhsan, S641208007. 2014 Analisis Permintaan Jagung di Kabupaten Grobogan. TESIS. Pembimbing I : Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS, Pembimbing II : Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. Program Studi Agribisnis, Program Pascasarjana, Universitas Sebelas Maret Surakarta ABSTRAK Jagung merupakan salah satu komoditas palawija utama di Indonesia ditinjau dari aspek pengusahaan dan pemanfaatan hasilnya, yaitu sebagai bahan pakan dan pangan. Jagung merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang penting, selain gandum dan padi. Tingkat kebutuhan per kapita per tahun jagung di Kabupaten Grobogan cenderung menurun. Pada tahun 2010 kebutuhan jagung per kapita per tahun di Kabupaten Grobogan adalah 0,162 kg per tahun, pada tahun 2011 turun menjadi 0,072 kg per tahun, dan pada tahun 2012 yaitu 0,051 kg per tahun. Tujuaannya adalah untuk mengetahui tentang permintaan jagung, faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan jagung dan elastitisitas permintaan jagung di Kabupaten Grobogan. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitis dengan data time series selama 14 tahun (1999-2012). Model analisis data menggunakan analisis regresi berganda menggunakan model permintaan statik dan model permintaan dinamik. Berdasarkan hasil penelitian pada hasil analisis model statik variabel yang berpengaruh terhadap permintaan jagung di Kabupaten Grobogan adalah harga jagung, harga kedelai dna pendapatan per kapita pada taraf kepercayaan 99%,. Sedangkan harga beras pada taraf kepercayaan 95%. Sedangkan pada model dinamik variabel yang mempengaruhi adalah harga jagung, harga kedelai, dan pendapatan per kapita pada taraf kepercayaan 99%. Sedangkan harga beras pada taraf kepercayaan 95%. Dari kedua model tersebut model dinamik adalah yang terbaik. Elastisitas pada model statik yaitu elastisitas harga jagung -9,712. Elastisitas silang dari harga beras yaitu 1,107 dan elastisitas silang untuk harga kedelai yaitu 3,373. Elastisitas pendapatan pada model statik adalah 2,370. Elastitias pada model dinamik yaitu elastisitas harga jagung -7,815 untuk jangka pendek dan -11,543 untuk jangka panjang. Elastisitas silang untuk harga beras yaitu 0,730 untuk jangka pendek dan 1,078 untuk jangka panjang. Elastisitas silang untuk harga kedelai yaitu 2,376 untuk jangka pendek dan 3,509 untuk jangka panjang. Elastisitas Pendapatan per kapita pada model dinamik 1,673 untuk jangka pendek dan 2,471 untuk jangka panjang. Kata Kunci: Permintaan, Jagung, Grobogan xii