ANALISIS KOMPARATIF USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) ANTARA SISTEM JAJAR LEGOWO DENGAN SISTEM TEGEL DI KABUPATEN KARANGANYAR SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS KOMPARATIF USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) ANTARA SISTEM JAJAR LEGOWO DENGAN SISTEM TEGEL DI KABUPATEN KARANGANYAR SKRIPSI Oleh : Hazizah Nur Aini H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i

2 ANALISIS KOMPARATIF USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) ANTARA SISTEM JAJAR LEGOWO DENGAN SISTEM TEGEL DI KABUPATEN KARANGANYAR Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program StudiAgribisnis Oleh : Hazizah Nur Aini H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i ii

3 ANALISIS KOMPARATIF USAHATANI PADI (Oryza sativa L.) ANTARA SISTEM JAJAR LEGOWO DENGAN SISTEM TEGEL DI KABUPATEN KARANGANYAR Yang dipersiapkan dan disusun oleh Hazizah Nur Aini H telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Anggota I Anggota II Dr. Ir. Suwarto, M.Si NIP Arip Wijianto, SP.M.Si. NIP Mei Tri Sundari, SP. M.Si NIP Surakarta, April 2013 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP KATA PENGANTAR iii

4 Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Komparatif Usahatani Padi (Oryza sativa L.) Antara Sistem Jajar Legowo Dengan Sistem Tegel Di Kabupaten Karanganyar ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.ucapan terima kasih ini penulis tujukan terutama kepada : 1. Allah SWT atas segalanya yang telah diberikan kepada penulis. 2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS Surakarta. 3. Dr. Ir. Mohd. Harisuddin, M.Si selaku Ketua Jurusan/Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. 4. NuningSetyowati, SP. MSc selaku Ketua Komisi Sarjana yang telah menyetujui dan memberikan masukan dari penelitian ini. 5. Dr. Ir. Suwarto, M.Si selakupembimbing utama skripsi yang senantiasa memberikan bimbingan dan masukanselama menempuh studi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Arip Wijianto, SP.M.Si. selaku pembimbing pendamping skripsi yang telah memberikan bimbingan, arahan dan masukan. 7. Mei Tri Sundari, SP. M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini. 8. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta terutama Jurusan Agribisnis atas ilmu, bantuan dan pelayanan yang telah diberikan selama masa perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. iv

5 9. Mbak Ira, MbakDewi, dan Pak Mandimin staff administrasi Jurusan Agribisnis atas kesabaran dan keramahannya membantu penulis dalam penyelesaian administrasi. 10. Bappeda Kabupaten Karanganyar, Dinas Pertanian Kabupaten Karanganyar, serta Badan Pusat Statistik Kabupaten Karanganyar yang telah memberikan ijin penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan penulis. 11. BPP Kecamatan Kebakkramat, BPP Kecamatan Ngargoyoso, PenyuluhPertanianLapanganKecamatan Kebakkramat, PenyuluhPertanianLapanganKecamatan Ngargoyoso, petani responden di Desa Kaliwuluh,petani responden di DesaMacanan, petani responden di DesaDukuh dan petani responden di DesaNglegok atas bantuan kepada penulis selama penelitian. 12. Kedua orang tua penulis, Bapak Sularso dan Ibu Mamik atas do a, cinta, kasih sayang dan pengorbanan yang tanpa batas serta dukungan yang luar biasa sehingga penulis sampai pada tahap ini. 13. Kakakku, Mas Fauzi terimakasihatas dukungandanbantuansaatpenelitian, semoga kita bisa menjadi yang terbaik. 14. Ahmat Danuri atasdoadansemangatnya yang senantiasamengalirmenjadikekuatantersendiribagipenulis. 15. Fika, Imroatie, Karina, Grinindya, Sari, Ira, Felisitas, Liadan semua sahabatsahabat yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas bantuan dan kebersamaannya yang secara langsung maupun tidak langsung membantu dan memberi semangat bagi penulis. Kebersamaan kita selama ini adalah salah satu hal indah yang tak bisa diungkapkan lewat kata. 16. Seluruh teman-teman Agribisnis 2009, kakak-kakak dan adik-adik tingkat Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan tambahanpengetahuan, bantuan dan semangat. 17. Bursa Mahasiswa periode 2011 dan 2012, yang telah memberikan kesempatan untuk berkembang dan mendapat pengalaman yang luar biasa selama berada di Fakultas Pertanian UNS. v

6 18. Kamagrista periode 2011 yang telah memberikan kesempatan untuk berkembang dan mendapat pengalaman yang luar biasa selama berada di Fakultas Pertanian UNS. 19. Mas Jack, Mas YantodanMbakMarniyang selalu membantu, memberikan semangat dan nasehat kepada penulis. 20. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Surakarta, April 2013 Penulis vi

7 DAFTAR ISI vii Halaman HALAMAN JUDUL... i i HALAMAN PENGESAHAN... ii ii KATA PENGANTAR... ii iii DAFTAR ISI... ii vi DAFTAR TABEL... ii viii DAFTAR GAMBAR... iii x DAFTAR LAMPIRAN... iv xi RINGKASAN... xiii SUMMARY......v xiv I. PENDAHULUAN A. LatarBelakang... 1 B. PerumusanMasalah... 5 C. TujuanPenelitian... 7 D. KegunaanPenelitian... 7 II. LANDASAN TEORI A. PenelitianTerdahulu B. TinjauanPustaka Tanaman Padi Air Sawah Penyuluhan Pertanian Budidaya Padi Sistem jarak Tanam Produksi dan Produktivitas Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan Usahatani Efisiensi dan Profitabilitas Usahatani Uji Komparatif C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah D. Hipotesis E. Asumsi-Asumsi F. Pembatasan Masalah G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode PengambilanData Alasan 32 Pemilihan Lokasi Popula 36 si dan Teknik Sampling C. Jenis dan Sumber Data Data 36 Primer

8 2.... Data Sekunder D. Teknik Pengumpulan Data a.... Obser vasi b.... Wawa 37 ncara c.... Pencat 37 atan E. Metode Analisis Data IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN A. Keadaan Geografi B. Keadaan Penduduk C. Keadaan Pertanian V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. HasilPenelitian B. Pembahasan VI. KESIMPULAN DAN SARAN C. Kesimpulan D. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii

9 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 1. ProduksiTanaman Pangan di Kabupaten KaranganyarTahun Nama Kecamatan, Luas Areal Sistem Jajar Legowo dan Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Tahun Nama Desa Tiap Kecamatan Sampel Berdasarkan Jarak Dengan Saluran Irigasi JumlahSampelPetaniPadiSawahSistem Jajar Legowo dan Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten Karanganyar Tahun Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan Kebakkramat Tahun Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan Ngargoyoso Tahun Penduduk 5 TahunkeAtasmenurutPendidikanTertinggi yang Ditamatkan di KabupatenKaranganyarTahun Penduduk 5 TahunkeAtasmenurutPendidikanTertinggi yang Ditamatkan di Kecamatan KebakkramatTahun Penduduk 5 TahunkeAtasmenurutPendidikanTertinggi yang Ditamatkan di Kecamatan NgargoyosoTahun JumlahPenduduk 10 TahunkeAtasmenurut Mata Pencaharian di KabupatenKaranganyarTahun JumlahPenduduk 10 TahunkeAtasmenurut Mata Pencaharian di Kecamatan KebakkramatTahun JumlahPenduduk 10 TahunkeAtasmenurut Mata Pencaharian di Kecamatan NgargoyosoTahun Tata GunaLahan di KabupatenKaranganyarTahun Tata GunaLahan di Kecamatan KebakkramatTahun ix

10 16. Tata GunaLahan di Kecamatan NgargoyosoTahun JumlahLuasPanendanProduksiTanamanPangan di KabupatenKaranganyarTahun JumlahLuasPanendanProduksiTanamanPangan di Kecamatan KebakkramatTahun JumlahLuasPanendanProduksiTanamanPangan di Kecamatan NgargoyosoTahun KarakteristikPetaniSampelUsahataniPadiSawahSistemJajarLegow odansistemtegel di KabupatenKaranganyar Rata-rata PenggunaanSaranaProduksidanTenagaKerjaUsahataniPadiSawah SistemJajarLegowodanSistemTegel MT III Tahun Rata-Rata BiayaUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata PenerimaanUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata ProduktivitasUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata PendapatanUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata KeuntunganUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata EfisiensiUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun Rata-Rata ProfitabilitasUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyar III Tahun PerbandinganProduktivitasLahanUsahataniPadiSawahSistemJajar Legowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyarMT III Tahun PerbandinganPendapatanUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyarMT III Tahun PerbandinganKeuntunganUsahataniPadiSawahSistemJajarLegow o Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyarMT III Tahun PerbandinganEfisiensiUsahataniPadiSawahSistemJajarLegowo Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyarmt III Tahun x

11 33. PerbandinganProfitabilitasUsahataniPadiSawahSistemJajarLegow o Dan SistemTegel Di KabupatenKaranganyarMT III Tahun DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman 1. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah Penggunaan Sarana Produksi Penggunaan Tenaga Kerja xi

12 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman 1. Identitas Responden Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Identitas Responden Pada Usahatani padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Biaya Sarana Produksi Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Biaya Sarana Produksi Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Biaya Tenaga Kerja Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Biaya Penyusutan Alat-Alat Pertanian Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Biaya Penyusutan Alat-Alat Pertanian Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Biaya Lain-lain Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Total Biaya Pada Usahatani Padi Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Total Biaya Pada Usahatani Padi Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar xii

13 17. Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Produksi dan Penerimaan Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Produktivitas Lahan, Pendapatan, Keuntungan, Efisensi dan Profitabilitas Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo di Kabupaten Karanganyar Produktivitas Lahan, Pendapatan, Keuntungan, Efisensi dan Profitabilitas Pada Usahatani Padi Sawah Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Biaya, Penerimaan, Produktivitas Lahan, Pendapatan, Keuntungan, Efisiensi dan Profitabilitas Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo dan Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar Uji Hipotesis Usahatani Padi Sawah Sistem Jajar Legowo dan Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar xiii

14 RINGKASAN Hazizah Nur Aini, H Analisis Komparatif Usahatani Padi (Oryza sativa L.) Sistem Jajar Legowo Dan Sistem Tegel di Kabupaten Karanganyar. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Suwarto, M. Si dan Arip Wijianto, SP., M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Skripsiinidisusunberdasarkanhasilpenelitian yang bertujuanmengetahuidanmembandingkanbiaya, penerimaan, produktivitaslahan, pendapatan, keuntungan, efisiensidanprofitabilitasantarausahatanipadisawahsistemjajarlegowodanusahatani padisawahsistemtegel di kabupatenkaranganyar.metodedasarpenelitianiniadalahdeskriptifanalitikdanpelak sanaannyamenggunakanteknik survey.penelitiandilakukan di KabupatenKaranganyar yang meliputikecamatankebakkramatdankecamatanngargoyoso.penentuandesasampe ldenganteknikacakkelompokbanyaktahap (multi stage cluster random sampling) yaitupopulasidikelompokkanmelaluibeberapatahapdanpenarikansampeldiambildar ikelompok yang terkecil.desakaliwuluhdandesamacanandipilihmewakilikecamatankebakkramat sedangkandesadukuhdandesanglegokdipilihmewakilikecamatanngargoyoso.pe milihanpetanisampelmenggunakanmetodepengambilansampelsecaraacakproporsi onal(proportion random sampling) yang berjumlahmasing-masing 30 orang setiapsistemtanamusahatani.data yang digunakandalampenelitianadalah data primer dan data sekunder yang dikumpulkandenganteknikwawancara, pencatatan, danobservasi. Hasilanalisismenunjukkanbahwa rata-rata biayaalat-luar (Rp ,91/ha/MT) danbiayamenghasilkan (Rp ,89/ha/MT), ratarata penerimaan (Rp ,33/ha/MT), rata-rata produktivitaslahan (84,41kw/ha/MT), rata-rata pendapatan (Rp ,42/ha/MT), rata-rata keuntungan (Rp ,44/ha/MT), rata-rata efisiensi (2,27) danprofitabilitas (0,85) untukusahatanipadisawahsistemjajarlegowo. Sedangkan rata-rata biayaalatalatluar (Rp ,47/ha/MT) danbiayamenghasilkan (Rp ,41/ha/MT), rata-rata penerimaan (Rp ,00/ha/MT), rata-rata produktivitaslahan (80,10kw/ha/MT), rata-rata pendapatan (Rp ,53/Ha/MT), rata-rata keuntungan (Rp ,59/ha/MT), ratarata efisiensi (2,15) dan rata-rata profitabilitas (0,70) untukusahatanipadisawahsistemtegel. Berdasarkanhasilanalisistersebutmakadapatdisimpulkanbahwaproduktivitaslahan, pendapatan, keuntungan, efisiensidanprofitabilitasusahatanipadisawahsistemjajarlegowolebihtinggidaripada produktivitaslahan, pendapatan, keuntungan, efisiensidanprofitabilitasusahatanipadisawahsistemtegel.setelahdiujisecarastatisti k, produktivitaslahan, pendapatan, keuntungan, efisiensi danprofitabilitaskeduasistemtanamberbeda. xiv

15 . SUMMARY HazizahNurAini, H , 2013.ComparativeAnalysis ofricefarming (OryzasativaL.) Jajar LegowoSystemandTegel SysteminKaranganyar Regency. ThesiswithsupervisorDr. Ir.Suwarto, M.SiandAripWijianto, SP., M.Si.Faculty ofagriculture, Sebelas MaretSurakarta University. This thesisis based onthe results ofresearch thataims to determineandcompare thecost, revenue, land productivity, income, profits, efficiency andprofitability ofthericefarmingsystem ofjajarlegowoandricefarmingsystem of tegelin thekaranganyartiles. The basic method ofthis research isdescriptiveanalyticandimplementationusingsurveytechniques. The research conducted at the Karanganyar tile which includekebakkramat district and Ngargoyoso district. Determination ofsample villageswithmany stagesrandomizedtechniques(multi-stage cluster randomsampling) thepopulationsare groupedin several stagesandextraction of samplestaken fromthe smallestgroup. Kaliwuluhvillageand Macanan villagechosen to representkebakkramat districtwhiledukuhvillageand Nglegok villagechosen to representngargoyoso district.the selection ofsamplefarmersusingproportionalrandomsampling(random sampling proportion) eachtotaling30 personspercroppingfarmingsystems.the data usedin the studyis primary data andsecondary datawerecollectedby interview, record and observation. The analysis showed thatthe averagecost ofexternal(rp 13,592,135.91/ha/MT) and the cost ofgenerating(rp 16,641,355.89/ha/MT), the averagerevenue(rp ,33/ha/MT), the averageproductivity ofland(84,41kw/ha/mt), average income(rp ,42/ha/MT), the averageprofit(rp ,44/ha/MT), the averageefficiency (2,27) andprofitability(0,85)forricefarmingsystem of jajarlegowo. While theaverage cost ofexternal (Rp 13,608,960.47/ha/MT) and the cost ofgenerating(rp 17,227,187.41/ha/MT), the averagerevenue(rp ,00/ha/MT), the averageproductivity(80.10kw/ha/mt), average income(rp ,53/Ha/MT), the averageprofit(rp ,59/ha/MT), the averageefficiency(2.15) andthe averageprofitability(0.70) forricefarmingsystemtiles. Based on the analysis, it can be concluded thatproductivity, income, profits, efficiency andprofitability ofricefarmingsystem of jajar legowois higherthan theproductivity, income, profits, efficiency andprofitability ofricefarmingsystemtiles. Having testedstatistically, productivity, income, profit, efficiency andprofitability commit to ofthe user twocroppingsystems is different. xv

16 xvi