ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH

Transkripsi

1 ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH SKRIPSI Oleh : Nikmatul Fitri Munawaroh H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013

2 ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh : Nikmatul Fitri Munawaroh H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i

3 ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH Yang dipersiapkan dan disusun oleh Nikmatul Fitri Munawaroh H Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 13 Agustus 2013 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Anggota I Anggota II Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS NIP Susi Wuri Ani, SP., MP. NIP Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. NIP Surakarta, Agustus 2013 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. NIP ii

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul Analisis Daya Saing Jagung di Kabupaten Grobogan Jawa Tengah. dengan baik. Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih penulis tujukan terutama kepada : 1. Allah SWT atas segalanya yang telah diberikan kepada penulis. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta. 3. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS Surakarta. 4. Ibu Nuning Setyowati, SP., M.Sc. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNS Surakarta. 5. Ibu Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. selaku selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi sekaligus Dosen Pembimbing Akademik yang dengan kasih selalu memberikan pengarahan, nasehat, perhatian, petunjuk dan motivasi kepada penulis. 6. Ibu Ir. Susi Wuri Ani, SP.,MP selaku selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang selalu memberikan bimbingan, arahan, serta motivasi kepada penulis. 7. Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 8. Bapak Puryanto, Bunda Srining Karyantini, Kakak Ika Purnanik, Kakak Faried Isthi Nugroho dan Keponakan Fatin Fatihah Faried serta segenap iii

5 keluarga di rumah, di desa yang telah memberi segenap perhatian, doa, pengorbanan, kasih sayang, dukungan materi dan spiritual kepada penulis. 9. Abi Hafidh Abdurrahman yang senantiasa memberikan doa, kasih sayang, dukungan, bantuan dan motivasi untuk selalu berjuang kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi. 10. Bappeda Kabupaten Grobogan, Dinas Pertanian Kabupaten Grobogan, Serta Badan Pusat Statistik Kabupaten Grobogan yang talah memberikan ijin penelitian serta menyediakan data-data yang diperlukan penulis. 11. Kantor Kecamatan Geyer, Wirosari, Toroh dan petani responden atas bantuan kepada penulis selama penelitian. 12. Sahabat-sahabat penulis Agribisnis 2009 Watik, Meida, Mboe, Dian W, Tante, Denok, Adelia, Helba, Neva, Winda, Yunita, Nika, Erma, Tissa, Cinta, Niken, Ayu, Trisa, Neza, Intan, Dewi, Ahmad, Dimas, Upik, Ari, Nunug, Eka, Dani, 13. Teman-teman kakak tingkat Agribisnis 2008 Mbak Nur, Mbak Nury, Mas Ragil, Mas Indra, Mas Ahmad dan semua teman yang tidak bisa saya sebutkan semuanya yang telah memberi dukungan, semangat, dan doanya selama ini. 14. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam mengembangkan diri dan membantu penulisan skripsi ini baik moril maupun materiil. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Surakarta, 2013 Penulis iv

6 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x RINGKASAN... xi SUMMARY... xii I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 4 D. Kegunaan Penelitian... 4 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 A. Penelitiaan Terdahulu... 6 B. Tinjauan Pustaka... 8 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah D. Asumsi-Asumsi E. Hipotesis F. Pembatasan Masalah G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode Penentuan Sampel C. Jenis dan Sumber Data D. Teknik Pengumpulan Data E. Metode Analisis Data IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Daerah Penelitian Keadaan Alam... ` Keadaan Penduduk Keadaan Pertanian B. Hasil dan Pembahasan Karakteristik Rumah Tangga Petani Responden Budidaya Tanaman Jagung Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja Usahatani Jagung Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani Jagung Analisis Daya Saing Usahatani Jagung V. KESIMPULAN DAN SARAN commit... to user 67 v

7 A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

8 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1. Luas Panen, Produktivitas, Produksi Jagung di Jawa Tengah Tabel 2. Luas Panen dan Produksi Jagung di 19 Kecamatan Penghasil Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 3. Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan Menurut Umur dan Jenis Kelamin Tabel 4. Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan Menurut Tingkat Pendidikan Tabel 5. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Kabupaten Grobogan Tabel 6. Tata Guna Lahan di Kabupaten Grobogan Tabel 7. Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Grobogan Tabel 8. Identitas Petani Sampel Usahatani Jagung MT Agustus- November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 9. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Jagung MT Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 10. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Jagung MT Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 11. Rata-rata Biaya Sarana Produksi Usahatani Jagung MT Agustus- November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 12. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Jagung MT Agustus- November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 13. Rata-rata Biaya Lain-lain Usahatani Jagung MT Agustus- November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 14. Rata-rata Biaya Total Usahatani Jagung MT Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 15. Rata-rata Penerimaan Total Usahatani Jagung MT Agustus- November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 16. Rata-rata Pendapatan Usahatani Jagung MT Agustus-November 2012 di Kabupaten Grobogan Tabel 17. Statistik Deskriptif dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 18. Korelasi dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan commit to... user 51 vii

9 Tabel 19. Uji koefisiensi determinasi dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 20. Uji F dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 21. Uji t dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 22. Histogram dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 23. Grafik P-Plot dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 24. Scatterplot dari Persamaan Regresi Linier Sederhana Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Tabel 25. Nilai Koefisien Fungsi Biaya Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan viii

10 DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 1. Perusahaan pada Struktur Pasar Persaingan Sempurna Gambar 2. Kerangka penelitian ix

11 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8. Identitas Rumah Tangga Petani responden Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Biaya Penggunaan Sarana Produksi Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Produksi Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Total Biaya Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Keuntungan Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Daya Saing Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Biaya Lain-lain Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Lampiran 9. Biaya Penyusutan Responden Jagung di Kabupaten Grobogan Lampiran 10. Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Daya Saing Usahatani Jagung di Kabupaten Grobogan Lampiran 11. Peta Kabupaten Grobogan Lampiran 12. Dokumentasi x

12 RINGKASAN Nikmatul Fitri M. H Analisis Daya Saing Jagung di Kabupaten Grobogan. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS. dan Susi Wuri Ani, SP., MP. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan mengkaji besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan daya saing usahatani jagung di Kabupaten Grobogan. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dan pelaksanaannya dengan teknik survei. Penelitian dilakukan di Kabupaten Grobogan dengan 3 Kecamatan, yaitu Toroh, Wirosari dan Geyer. Pemilihan sampel kecamatan dilakukan dengan sengaja (purposive sampling), kriteria yang digunakan dalam pengambilan sampel kecamatan yaitu kecamatan penghasil jagung terbesar di antar kecamatan lain yang ada di Kabupaten Grobogan, sehingga usahatani jagung sangat cocok sebagai daerah usahatani jagung. Hasil penelitian menunjukkan usahatani jagung dengan luas lahan sebesar 0,8 Ha, membutuhkan biaya usahatani jagung Rp ,00/Ha/MT, menghasilkan penerimaan usahatani Rp ,00/Ha/MT, keuntungan usahatani sebesar Rp ,00/Ha/MT dan MC harga jual petani Rp 960,00 lebih kecil daripada P harga jual jagung Rp 2.036,00 di pasar kecamatan. Maka usahatani jagung memiliki daya saing dan dapat menerima tambahan hasil dari penambahan biaya tiap satu satuan unit produk yang dihasilkan. Disarankan pemerintah dapat memberikan kebijakan harga batas atas dan harga batas bawah harga jagung sehingga petani tidak merugi. xi

13 SUMMARY Nikmatul Fitri M. H Analysis of Competitiveness of Maize In Grobogan. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta. Under the guidance of Prof. Dr.. Ir. Siti Endang Rahayu, MS. and Susi Wuri Ani, SP., MP. This thesis is based on the results of a study aimed at assessing the costs, revenue, profits and competitiveness of maize farming in Grobogan. The basic method of research is descriptive analytic method and its implementation with survey techniques. The study was conducted in the District 3 District Grobogan with, namely Toroh, Wirosari and Geyer. Selection of sample districts was done on purpose (purposive sampling), the criteria used in sampling the three sub districts namely because it is the largest corn producing areas in between other districts in Grobogan, so it is very suitable as a farming corn maize farming areas. The results showed corn farming land area of 0.8 hectares, maize farming costs Rp 6,695, / ha / MT, farm receipts Rp 9,575, / ha / MT, farm profit of Rp 5,663, / ha / MT and MC farmers selling price of Rp less than the selling price of maize P Rp 2036,00 in the market district. This suggests that corn farmers have a competitive edge and may receive additional proceeds of the incremental cost per unit of product produced. xii

14 ANALISIS DAYA SAING JAGUNG DI KABUPATEN GROBOGAN JAWA TENGAH Nikmatul Fitri Munawaroh (1) Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS (2) Susi Wuri Ani, SP., MP. (3) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengkaji besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan daya saing usahatani jagung di Kabupaten Grobogan. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif analitik dan pelaksanaannya dengan teknik survei. Penelitian dilakukan di Kabupaten Grobogan dengan 3 Kecamatan, yaitu Toroh, Wirosari dan Geyer merupakan salah satu daerah penghasil jagung di Jawa Tengah. Pengambilan sampel petani jagung menggunakan metode proportional random sampling jumlah sampel pada penelitian ini adalah 30 orang. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder yang dikumpulkan dengan teknik observasi, wawancara dan pencatatan. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini ini yaitu analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan daya saing dengan model regresi linier sederhana. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan usahatani jagung dengan luas lahan sebesar 0,8 Ha, membutuhkan biaya usahatani jagung Rp ,00/Ha/MT, menghasilkan penerimaan usahatani Rp ,00/Ha/MT, keuntungan usahatani sebesar Rp ,00/Ha/MT dan MC harga jual petani Rp 960,00 lebih kecil daripada P harga jual jagung Rp 2.036,00 di pasar kecamatan. Maka usahatani jagung memiliki daya saing dan dapat menerima tambahan hasil dari penambahan biaya tiap satu satuan unit produk yang dihasilkan. Kata kunci : Jagung, Biaya Usahatani, Penerimaan, Keuntungan, Daya Saing Keterangan: 1. Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret dengan NIM H Dosen Pembimbing Utama 3. Dosen Pembimbing Pendamping

15 COMPETITIVENESS ANALYSIS OF CORN IN GROBOGAN CENTRAL JAVA Nikmatul Fitri Munawaroh (1) Prof. Dr. Ir. Endang Siti Rahayu, MS (2) Susi Wuri Ani, SP., MP. (3) ABSTRACT The research was aimed to assess the cost of aims, revenue, profits and competitiveness in corn farming Grobogan. The basic method of research is descriptive analytic method and its implementation with survey techniques. The study was conducted in the District 3 District Grobogan with, namely Toroh, Wirosari and Geyer is one corn producing areas in Central Java. Sampling corn farmers using proportional random sampling method the number of samples in this study were 30 people. The data used are primary and secondary data collected by observation, interview and record keeping. Data analysis methods used in this research is the analysis of costs, revenues, profits and competitiveness with a simple linear regression model. Based on the results of the study indicate maize farming with a land area of 0.8 hectares, maize farming costs Rp 6,695, / ha / MT, generating farm receipts Rp 9,575, / ha / MT, farm profit of Rp 5, / ha / MT and MC farmers selling price of Rp less than the selling price of maize P Rp in the market district. Then corn farming are competitive and may receive additional proceeds of the incremental cost per unit of product produced. Keywords: Corn, Farm Cost, Revenue, Profit, Competitiveness Keywords: Corn, Farm Cost, Revenue, Profit, Competitiveness Description: 1. Agribusiness students of the Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University with NIM H NIM H Main Lecturer 3. Assistant Lecturer