BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Perusahaan Profil Perusahaan Chatime Chatime didirikan di Taiwan pada Tahun 2003, perusahaan tea yang

Transkripsi

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Perusahaan Profil Perusahaan Chatime Chatime didirikan di Taiwan pada Tahun 2003, perusahaan tea yang bertujuan untuk menjadi yang paling dicintai dan dihormati di dunia. Untuk mencapai tujuan perusahaan Chatime berkomitmen untuk melayani konsumen, pelanggan, dengan tea berkualitas tinggi secara konsisten dan layanan pelanggan yang luar biasa di toko moderen. Perusahaan ini menggunakan mesin tea dan kopi yang berkualitas tinggi (dengan teknologi canggih) untuk membuat secara konsisten tea segar (Chatime, 2016). Chatime merupakan franchise internasional dengan lebih 1000 outlet di seluruh dunia termasuk Amaerika Serikat, Australia, Hongkong, Cina, Filipina, Macau, Korea dan sekarang di Indonesia. Setiap harinya Chatime melayani pelangga (Chatime, 2016). Chatime menjual minuman yang umumnya berbahan dasar teh. Teh tersebut dikombinasikan dengan beragam topping seperti mutiara yang terbuat dari tapioka, pudding, jeli, dan lain-lain. Di Indonesia, Chatime dioperasikan oleh grup Kawan Lama Sejahtera dengan nama PT Food Beverage Indonesia sekaligus menjadi sister company dari gerai Ace Hardware dan Toys Kingdom. Chatime memiliki sedikitnya 1002 cabang di 26 Negara. Pada tahun 2006, Chatime membuka gerai pertama di luar Taiwan, tepatnya di California, Amerika Serikat ( 2013). Chatime menjaga cita rasa aslinya dan menkombinasikan 30 persen produk baru dikeluarkan per tahunnya. Tidak hanya menjaga kelezatannya tapi juga kreativitasnya yang selalu menjadikan pelanggan dijamin selalu segar. Chatime telah menjadi salah satu perusahaan bubble tea Internasional terbesar pada saat ini dan juga sebagai perusahaan yang terdaftar dipasaran Taiwan. Sampai september 2010, Chatime memiliki lebih dari 480 toko seluruh dunia di Taiwan, Malaysia, Cina, Los Angeles, Vietnam, Philipina,Hongkong, Indonesia, Australia, Korea, dan Jepang. 1

2 Chatime pertama kalinya masuk ke Indonesia pada Februari 2011 dengan mengambil lokasi di Alam Sutera. Konsep dari Chatime adalah Good tea good time dimana minuman ini sesuai dengan cita rasa yang digemari mulai dari anakanak, remaja, hingga dewasa. Chatime telah berkembang dengan cepat menjadi 100 outlet pada bulan November 2014 di kota- kota besar di Indonesia termasuk Jabodetabek, Cikarang, Bandung, Semarang, Solo, Surabaya, Bali, Medan, Pontianak, Jambi, Palembang, Makasar, dan Manado. (Kawan Lama, 2014) Pada akhir tahun 2011, Chatime telah memiliki sembilan gerai. Jumlah tersebut naik tiga kali lipat sampai September 2012, yakni 28 gerai yang tersebar di 11 kota. Tidak hanya tersedia di gerai bentuk fisik, bubble tea Chatime pun tersedia di armada AirAsia untuk rute penerbangan Jakarta-Bali sejak awal September Soal strategi promosi, Teresa mengaku tidak jor-joran, namun tetap memanfaatkan partner company,yakni konsumen dari Ace Hardware ( 2013). Kawan Lama Group merupakan pemain baru dalam bisnis bubble tea. cukup banyak brand dan jenis yang nyaris sama menggeluti usaha ini. Bahkan, tidak jarang bubble tea dijajakan bersamaan dengan aneka minuman lainnya di dalam satu gerai. Namun, yang ditawarkan Chatime kepada konsumen adalah hal revolusioner ketimbang jenis bubble tea yang telah lebih dulu hadir. Sedikitnya 115 gerai Chatime di Indonesia telah beroperasi. ( 2015). GAMBAR 1.1 Logo Chatime Sumber: Visi dan Misi Perusahaan Adapun visi dan misi dari Chatime adalah sebagai berikut: 2

3 a) Visi Menjadi frenchise yang paling diminati dengan servis yang cepat dan hand- made desserts. b) Misi Membangun kerajaan minuman dan membawa kebahagia untuk semua orang. 1.2 Latar Belakang Penelitian Di era globalisasi ini, persaingan usaha bisnis makanan dan minuman di Indonesia berkembang sangat pesat. Jumlah penduduk yang semakin besar dan terus bertambah juga meningkatkan daya beli masyrakat. Meningkatnya kesejahteraan dan perubahan gaya hidup masyarakat memberikan dampak yang signifikan bagi industri makanan dan minuman. Awalnya masyarakat Indonesia hanya mengenal minuman ringan seperti air mineral, teh, atau minuman kesehatan yang dikemas dalam bentuk kemasan. Namun sekrang banyaknya jenis variasi dari minuman yang dapat diminum langsung atau ditawarkan langsung kepada konsumen. Café menjadi salah satu alternatif untuk menjual minuman, café menjadi trend bagi konsumen di wilayah kota- koba besar. Konsumen menjadikan Café sebagai tempat untuk bersantai atau bersoailisasi dengan keluarga, teman maupun tempat pertemuan bisnis atau sebagai tempat unutuk belajar. Berubahnya gaya hidup masyarakt mempengaruhi pertumbuhan industri café sangat cepat menyebar dengan membuka gerai baru seiring dengan gaya hidup masyarkat yang semakin berkembang pesat. Berdasarkan survey yang dilakukan oleh Euoromonitor, pada tahun 2013 volume gerai café tumbuh hampir 5% dibandingkan tahun sebelumnya yang mencapai gerai. Café banyak bermunculan di kota- kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya ( Awalnya café hanya menyajikan minuman berbahan dasar kopi saja, namun popularitas teh di Indonesia semakin meningkat. Teh banyak dikomsumsi oleh 3

4 masyarakat Indonesia, teh adalah salah satu minuman yang paling banyak dikomsumsi dunia. Indonesia salah satu negara produsen teh terbesar pada tahun TABEL 1.1 Daftar Negara Produsen Teh Terbesar Tahun 2014 Nama Negara Jumlah Produksi/ Ton India 1, 184,800 Kenna 445, 105 Sri Lanka 338, 032 Indonesia 132,000 Sumber: Provinsi- provinsi yang memproduksi teh paling banyak di Indonesia adalah Jawa Barat, Jawa Tengah dan Sumatera Utara. Pada tahun 2014 penduduk Indonesia mengkonsumsi rata- rata 0,32 kilogram teh perharinya. ( Namun, ternyata semakin meningkatnya tren minuman teh tidak diiringi dengan pengetahuan masyarakat Indonesia mengenai industri teh. sekitar 80 persen teh yang dihasilkan oleh petani Indonesia hingga saat ini tidak memiliki merek. Sedangkan banyaknya merek teh dari luar negeri yang masuk ke Indonesia dan laku di pasaran ( Salah satunya adalah perusahaan minuman yang berasal dari Taiwan yaitu Chatime yang berkonsep menyediakan minuman berbahan dasar teh di gerai yang modren. Chatime menjadi pionir dalam bisnis bubble tea. Chatime menggunakan konsep menyesuaikan keinginan konsumen.chatime memiliki kualitas yang diakui di pasar internasional sehingga menarik perhatian dari masyarakat Indonesia. Bagi Chatime, konsistensi rasa adalah hal yang paling penting. Chatime memiliki berbagai macam rasa serta topping, jumlah gula, jumlah es batu, serta ukuran cup yang ingin disajiakan dalam minumannya. Hal- hal tersebut membuat Chatime diminati para penggemar minuman saat ini, termasuk juga pelayanan, lokasi dan 4

5 kenyamanan gerai, menjadi penarik minat mengkonsumsi Chatime dan sedikitnya 115 gerai Chatime di Indonesia telah beroperasi ( TABEL 1.2 Daftar perusahaan yang Bergerak dibidang Bubble Tea No Nama Perusahaan 1. Chatime 12. Kung Fu Tea 23. Addicta 2. ComeBuy 13. Mr Tea Inc 24. Tealicious 3. Gong Cha 14. Ding Tea 25. FindMolly 4. Shiny Tea 15. Dakasi 26. TeaCups 5. GeorgPeck 16. Agan Tea 27. Fat Straw 6. Share Tea 17. Tea Master 28. Fat Bubble 7. Coco Tea 18. My Cha 29. Socie Tea 8. KOI 19. Boba Inc 30. Sumoboo 9. SanCha 20. Blackball 31. Quench 10. I Love TaiMei 21. Calais 32. PresoTea 11. Hop-hop 22. Q- Talk 33. ChaCha Sumber: Chatime menawarkan berbagai jenis teh mulai dari dasar teh nya seperti oolong tea, black tea, green tea, roasted tea, brown rice, dan lain sebagainya. Chatime juga memiliki berbagai seri segmen antara lain Mellow Milk Tea yang menjadi menu andalan Chatime, Oriental Pop Tea, QQ Jelly, Smoothies Series, Energetic Healthy Juice, Fresh Tea, Chatime Special Mix, Coffe, dan Mouse. Menu kopi dan Smoothies yang disediakan Chatime sebagai variasi minum lain bagi pelanggan yang ingin menikmati minuman selain teh. Sebagian besar bahan- bahan dasar yang digunakan oleh Chatime di Indonesia diimpor langsung dari Taiwan, seperti teh dan sirup demi menjaga kualitas rasa teh yang autentik dari Taiwan (ChatimeIndo Facebook, 2016). 5

6 GAMBAR 1.2 Daftar Menu Chatime Sumber: Fenomena yang terjadi saat ini adalah banyaknya orang yang rela mengantri untuk membeli minuman berbahan dasar teh dan sebagian besar permintaannya pada kalangan remaja. Chatime mengambil target pasar untuk kalangan menengah atas namun brand Chatime sangat banyak diminati dan laris dipasaran kota- kota besar yang ada di Indonesia ( 2012). Chatime memiliki keunggulan dari produk- produk pesaingnya yaitu varian rasa yang dimiliki sangat banyak dan dikelompokkan dalam delapan kategori, yaitu Mellow Milk Tea, Smoothie, Oriental Pop Tea, Chatime Special Mix, Energrtic Healthy Juice, Qq Jelly, Fresh Tea, dan Coffe. Beragam menu minuman tersebut berkisar dari harga Rp hingga Rp , dengan ukuran 500 ml dan 700 ml. salah satu faktor itulah yang menjadi diferensiasi produk Chatime dibandingkan bubble tea lainnya. Selain itu, bahan baku yang diimpor langsung dari Taiwan menjadikan cita rasa Chatime yang khas. Chatime sangat fresh karena teh yang 6

7 digunakan diseduh setiap empat jam sekali sehingga terjamin mutu dan kualitasnya ( 2013). Kehadiran chatime yang disambut positif oleh masyarakat Indonesia menumbuhkan banyak pesaing baru yang menawarkan produk sejenis dan juga menghidupkan kembali sensasi minum bubble tea yang pernah popular beberapa tahun yang lalu. Pesaing baru yang masuk ke pasar bubble tea setelah Chatime juga merupakan franchise dari Taiwan dan ada juga yang merupakan merek lokal. Chatime tumbuh dan berkembang dengan pesat. Beberapa merek pesaing yang cukup kuat di pasar dan merupakan senior di antaranya adalah Quickly dan Hophop yang memulai usahanya pada awal tahun 2000 ( 2012). Chatime juga memberikan berbagai macam promosi bagi para pelanggannya seperti program keanggotaan untuk pelanggan setia Chatime yang di sebut Specialtea Card dimana setiap pelanggan yang telah menjadi member akan mendapatkan poin dan semuanya bersifat komputerisasi. Di Indonesia brand Chatime masih belum bisa berada pada posisi pertama dalam 3 (tiga) tahun terakhir dan masih diungguli oleh Hop- hop. Adapun tabel Top Brand dari tahun adalah sebagai berikut: TABEL 1.3 TOP BRAND Merek TBI TOP Merek TBI TOP Merek TBI TOP Hop- 42,0% TOP Hop- 37,7% TOP Hop- 39,0% TOP hop hop hop Quickly 7,7% Chatime 15,3% TOP Chatime 19,6% TOP Chatime 3,3% Calories 6,8% Lup- lup 3,9% Sumber: Brand image atau citra merek dibentuk dengan memberikan produk yang berkualitas sehingga konsumen percaya dengan produk yang dikonsumsi adalah produk yang berkualitas dan tidak membahayakan konsumen serta terus menerus memberikan inovasi menu yang menarik sehingga konsumen tidak merasa bosan 7

8 akan menu yang sama dari waktu ke waktu. Dengan terus menerus menawarkan dan menciptakan inovasi- inovasi produk baru akan membuat konsumen semakin tertarik dalam menguunakan atau mengkonsumsi produk Chatime dan akan mempengaruhi keputusan pembelian dengan brand imge atau citra merek yang baik. Dari fenomena ini dapat disimpulkan bahwa Chatime memeberikan nilainilai yang positif terhadap citra merek yang dibangunnya kepada konsumen dengan meningkatkan, mempertahankan dan menjaga citra merek. Jika citra merek suatu produk positif atau bernilai tinggi maka akan memperngaruhi keputusan konsumen dalam melakukan pembelian terhadap produk tersebut dan sebaliknya jika citra merek suatu produk negatif maka konsumen akan mempertimbangkan untuk melakukan keputusan pembelian (Mamang & Sopiah, 2013). Dari latar belakang yang telah diuraikan, penulis tertarik untuk mengambil judul untuk Laporan Tugas Akhir ini adalah Pengaruh Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Pada Chatime (Studi Pada Mahasiswa Universitas Telkom 2016). 1.3 Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, maka rumusan masalahnya adalah sebagai berikut: 1. Bagaimana brand image Chatime dimata konsumen? 2. Bagaimana keputusan pembelian konsumen pada Chatime? 3. Bagaimana pengaruh brand image terhadap pengambilan keputusan pembelian konsumen pada Chatime? 1.4 Tujuan Penelitian Tujuan dari observasi yang dilakukan penulis dalam penelitian ini adalah untuk: 1. Untuk mengetahui brand image di mata konsumen 2. Untuk mengetahui bagaimana keputusan pembelian konsumen pada Chatime 8

9 3. Untuk mengetahui pengaruh antara brand image terhadap keputusan pembelian konsumen pada Chatime 1.5 Kegunaan Penelitian Penulis mengharapkan penelitian ini dapat menghasilkan kegunaan dan manfaat, baik dari sisi aspek akademis maupun aspek praktis. 1. Aspek Akademis Penulis mengharapkan hasil dari penelitian ini akan dapat berguna bagi keilmuan dalam bidang marketing dan dapat menjadi referensi bagi penelitian yang selanjutnya. 2. Aspek Praktis Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dan menjadi referensi serta masukkan bagi perusahaan untuk pemecahan masalah yang dihadapi oleh perusahaan untuk dapat meningkatkan keunggulan bersaing. 3. Bagi Penulis Observasi ini bermanfaat bagi penulis untuk dapat mengimplementasikan ilmu yang telah didapat selama perkuliahan sebagai wujud untuk memenuhi syarat kelulusan dari Diploma III Manajemen Pemasaran di Universitas Telkom. 1.6 Sistematika Penulisan Laporan Tugas Akhir Adapun sistematika penulisan Laporan Tugas Akhir ini adalah sebagai berikut: 1. Bab I Pendahuluan Bab ini merupakan penjelasan secara umum mengenai obyek studi penelitian, latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan kegunaan diadakannya penelitian, ruang lingkup penelitian serta sistematika penulisan. 2. Bab II Tinjauan Pustaka Dalam bab ini dikemukakan dengan jelas mengenai hasil kajian kepustakaan yang terkait dengan masalah yang akan diteliti. Bab ini 9

10 meliputi uraian tentang landasan teori yang digunakan sebagai dasar dari analisis penelitian, penelitian terdahulu dan kerangka pemikiran. 3. Bab III Metode Penelitian Bab ini menguraikan tentang pendekatan, metode, dan teknik yang digunakan untuk mengumpulkan dan menganalisis data sehingga dapat menjawab atau menjelaskan masalah penelitian. 4. Bab IV Hasil Penelitian dan Pembahasan Bab ini menjelaskan mengenai deskripsi objek penelitian, hasil analisis dan pengolahan data beserta pembahasannya, yang disajikan secara kronologis dan sistematis sesuai dengan lingkup penelitian serta konsisten dengan tujuan penelitian. 5. Bab V Kesimpulan dan Saran Bab ini berisi tentang kesimpulan dari penelitian yang telah dilakukan serta saran yang dapat diberikan kepada perusahaan dan pihak lain. 10