ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Transkripsi

1

2

3 DI GRESIK TAHUN Sebagai Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Program Studi Ilmu Sejarah Fakultas Ilmu Budaya Universitas Airlangga Oleh: PROGRAM STUDI ILMU SEJARAH FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2016 iii

4

5

6 Jika kau ringankan tanganmu untuk mempermudah urusan orang lain Maka Allah akan mengulurkan tangannya untuk mempermudah urusanmu Karena apapun yang kau tanam hari ini pasti akan kau tuai nanti (Siti Arofah) Skripsi ini penulis persembahkan kepada Kedua orang tua, Bapak Ibu guru Serta orang-orang tercinta di sekeliling penulis vi

7 KATA PENGANTAR Puji Syukur patut penulis ungkapkan kepada Allah SWT. yang telah memberikan segala nikmat, taufiq serta petunjuknya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Ucapan salam kepada Nabi Muhammad SAW. juga senantiasa tidak pernah lupa mengiringi rasa syukur ini. Semoga limpahan rahmat dari Allah dan RasulNya senantiasa mengiringi. Alhamdulillah dengan perjalanan yang tidak mudah akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Budidaya Sarang Walet di Gresik tahun Penulisan Skripsi ini disusun sebagai tugas akhir untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Humaniora pada Jurusan Ilmu Sejarah Universitas Airlangga. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihakpihak yang secara langsung maupun tidak langsung sangat membantu dalam penulisan ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Gayung Kasuma, S.S., M.Hum selaku Ketua Departemen Ilmu Sejarah Fakultas Ilmu Budaya Universitas Airlangga sekaligus selaku dosen wali; 2. Ikhsan Rosyid Mujahidul Anwari, S.S., M.A selaku dosen pembimbing skripsi; 3. Kedua orang tua dan keluarga yang selalu memberikan do a dan dukungan; 4. Sahabat-sahabat yang banyak membantu memberikan dukungan terutama dukungan moril kepada penulis; vii

8 5. Teman-teman angkatan 2012 Program Studi Ilmu Sejarah Fakultas Ilmu Budaya Universitas Airlangga; 6. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu. Akhirnya penulis menyadari bahwa dalam penulisan dan penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu segala masukan dan kritik serta bimbingan dari pembaca yang sifatnya membangun penulis terima dengan senang hati. Surabaya, 20 Januari 2016 Penulis Siti Arofah viii

9

10 ABSTRAK Skripsi ini membahas perkembangan budidaya sarang walet di Gresik tahun beserta pengaruhnya terhadap perekonomian masyarakat Gresik pada masa itu. Latar belakang penulisan ini karena Gresik pernah menjadi daerah yang sangat potensial sebagai jalur perdagangan pada masa kolonial. Penelitian ini menggunakan metode penulisan sejarah yakni heuristik, verifikasi sumber, interpretasi, dan historiografi. Pengumpulan data dilakukan dengan metode heuristik yaitu penelusuran sumber atau arsip baik tertulis maupun lisan. Sumber tertulis berupa koran, majalah, arsip keluarga pemilik budidaya sarang walet serta verslag dan encylopedie van Nederlandsch-Indie. Penelitian ini lebih difokuskan pada sejarah ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun budidaya sarang walet telah berkembang di Gresik. Keadaan alam Gresik saat itu sangat sesuai untuk pembudidayaan sarang walet. Selain itu, kondisi penduduk Gresik juga sangat mendukung terhadap perkembangan budidaya sarang walet. Selain orang-orang pribumi, di Gresik juga terdapat orang-orang Tionghoa, orang-orang Arab, dan orang-orang Eropa. Budaya orang Tionghoa berupa pengobatan tradisional dengan menggunakan sarang walet inilah yang menjadi salah satu sebab berkembangnya budidaya sarang walet di Gresik. Oleh karena itu, kondisi geografi serta penduduk Gresik sangat mendukung adanya budidaya sarang walet. Selama tahun budidaya sarang walet telah dilakukan di rumah-rumah atau dalam sebuah bangunan setelah sebelumnya dilakukan di gua dan tebing. Perubahan cara budidaya itu juga kali berdampak pada penghasilan para pembudidaya sarang walet. Namun harga sarang walet yang sangat mahal tetap memberikan dampak ekonomi yang cukup baik bagi pembudidaya sarang walet di Gresik selama rentang waktu tersebut. Tetapi dampak ekonomi yang baik tidak dapat dirasakan secara merata oleh seluruh warga disekitar pembudidayaan, dampak ekonomi yang baik tersebut hanya dapat dirasakan oleh para pembudidayanya saja. Kata kunci: Gresik, budidaya, ekonomi, sarang walet. x

11 DAFTAR ISI Sampul Depan.. i Sampul Dalam. ii Prasyarat Gelar iii Persetujuan Pembiming skripsi iv Pengesahan Dewan Penguji Skrispi. v Motto dan Persembahan vi KATA PENGANTAR. vii PERNYATAAN. ix ABSTRAK.. x DAFTAR ISI xi DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR.. xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv DAFTAR SINGKATAN DAN ISTILAH xvi BAB I Pendahuluan A. Latar Belakang B. Rumusan Masalah... 7 C. Tujuan dan Manfaat D. Ruang Lingkup Bahasan 8 E. Kerangka Konsep F. Tinjauan Pustaka 13 G. Metode penelitian H. Sistematika.. 19 BAB II Kondisi Umum Gresik A. Kondisi Geografi 21 B. Kondisi Penduduk. 28 C. Awal Budidaya Sarang Walet di Jawa.. 36 xi

12 BAB III Budidaya Sarang Walet Rumahan di Gresik pada Tahun A. Aspek Ekonomi Pembudidayaan Sarang Walet pada Tahun Produksi.. 46 a. Jumlah Produksi. 50 b. Faktor-faktor Produksi ) Rumah. 59 2) Pekerja Distribusi. 68 B. Dampak Budidaya Sarang Walet Terhadap Perekonomian Masyarakat BAB IV Simpulan.. 95 DAFTAR PUSTAKA. 98 LAMPIRAN 103 xii

13 DAFTAR TABEL Tabel 1 Produksi rata-rata per-rumah dalam satu kali panen (per-3 bulan)..50 Tabel 2 Produksi sarang walet rumahan di Jawa Timur pada tahun xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Peta Karesidenan Surabaya tahun Gambar 2 Salah satu gua di Suci tahun Gambar 3 Rumah-rumah di Sidayu tahun Gambar 4 Salah satu rumah budidaya sarang walet tahun 1930-an di pusat kota Gresik 61 xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1: Bentuk sarang walet Lampiran 2: Bentuk burung walet Lampiran 3: Foto gedung-gedung bekas budidaya sarang walet Lampiran 4: Foto rumah berlantai 2 bekas budidaya sarang walet. 106 Lampiran 5: Vogelnestjtes 107 Lampiran 6: Eetbare vogelnestjes Lampiran 7: Brand te Grissee..109 Lampiran 8: De regentschapraad 110 Lampiran 7: vogelnestklippen te Grissee.111 Lampiran 9: Eetbare vogelnesten.112 Lampiran 10: Vogelnesten Lampiran 11: Zwaluwnesten die men eten kan 114 Lampiran 12: Uit Grissee.115 Lampiran 13: Gemengd Indisch nieuws Lampiran 14: De vogelnestjes van Grissee..117 Lampiran 15: Een zonderlinge huis-industrie..118 Lampiran 16: Peiping restaurant.119 Lampiran 17: Soerabaiasch handelsblad.120 Lampiran 18: Inzameling van eetbare vogelnesten..121 Lampiran 19: Uit Grissee.122 Lampiran 20: Schetsen uit Oost-Java..123 Lampiran 21: Indische Reisschetsen 124 Lampiran 22: Koloial verslag Lampiran 23: Kolonial verslag Lampiran 24: Indisch verslag Lampiran 25: Harga sarang burung walet Lampiran 26: Daftar rumah dan pom bensin pemilik sarang walet di Sidayu 145 Lampiran 27: Ijazah SMP 147 Lampiran 28: Ijazah SMA Lampiran 29: Kartu Keluarga..149 Lampiran 30: Arsip keluarga Haji Oemar tentang penyamakan kulit.150 Lampiran 31: Foto rumah keluarga Haji Oemar..151 Lampiran 32: Foto kunjungan keluarga keraton Solo di rumah Haji Oemar..152 Lampiran 33: Surat tentang berhaji dan pembelian mobil oleh Haji Oemar..153 xv

16 DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN Afdeeling : Bagian dari pemerintahan karesidenan setingkat kabupaten yang pemerintahannya dijabat oleh asisten residen APPSWI ASBI BPS Budidaya Chin. Oesters : Asosiasi Peternak Pedagang Sarang Walet Indonesia. : Asosiasi Sarang Burung Indonesia. : Badan Pusat Statistik. : Usaha yang bermanfaat dan memberikan hasil. : Jenis masakan tiram di Cina Collocalia fuciphagus : Nama ilmiah Walet Putih. Disentri : Infeksi pada usus yang menyebabkan diare yang disertai darah atau lendir. Distributor : orang yang melakukan kegiatan distribusi atau penyaluran barang dari produsen. Eksportir : Orang yang melakukan kegiatan ekspor atau pengiriman barang ke luar daerah atau ke luar negeri. Gebakken haienvinnen met peiping saus : Hiu panggang dengan saus peiping. Gebakken Pauw Hie : Burung merak panggang. Gemeente Gulden Habitat mikro : Pemerintahan kota praja. : Mata uang nasional yang berlaku di Hindia-Belanda pada : Kondisi tempat yang akan dihuni burung walet. Kondisi xvi

17 ini harus sesuai paling tidak hampir sama dengan kondisi gua sebagai habitat asli burung walet Contoh dari cikal bakal habitat mikro adalah gedung dan rumah untuk walet. Karesidenan : Wilayah pembantu provinsi yang membawahi beberapa kabupaten Katti : Ukuran yang berlaku di Hindia-Belanda pada masa kolonial yang setara dengan 1,6 kg. Kawedanan : Wilayah pembantu bupati yang membawahi beberapa kecamatan. Komoditi : Pemerintah daerah kabupaten. masa kolonial. Pengepul : Pengumpul barang dari produsen-produsen untuk dijual kembali. Pikol : Ukuran yang berlaku di Hindia-Belanda pada masa kolonial yang setara dengan 61,7613 kg. Regentschapraad SPBU Vogelnestjtes : Pemerintah daerah kabupaten. : Stasiun pengisian bahan bakar minyak. : Sarang burung (Bahasa Belanda). Zonderlinge Huis- Industrie : Industri rumahan yang unik. xvii