Penerapan Quality Function Deployment (QFD) untuk Pengembangan Produk Kaos Distro di Kota Pekanbaru

Transkripsi

1 Petunjuk Sitasi: Permata, E. G., & Muslim. (2017). Penerapan Quality Function Deployment (QFD) untuk Pengembangan Produk Kaos Distro. Prosiding SNTI dan SATELIT 2017 (pp. B1-6). Malang: Jurusan Teknik Industri Universitas Brawijaya. Penerapan Quality Function Deployment (QFD) untuk Pengembangan Produk Kaos Distro di Kota Pekanbaru Ekie Gilang Permata (1), Muslim (2) (1), (2) Jurusan Teknik Industri, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Sultan Syarif Kasim Riau Jl. HR. Soebrantas No. 1 Simpang Baru, Panam, Pekanbaru, (1) ekiegp17@yahoo.com ABSTRAK Kaos distro di Kota Pekanbaru sudah berkembang dengan baik, ditunjukkan dengan banyaknya gerai distro yang bermunculan. Namun sebagian besar kaos distro yang ada di Kota Pekanbaru adalah produk yang berasal dari luar daerah sehingga harganya relatif mahal. Beberapa pengusaha konveksi di Kota Pekanbaru telah memproduksi kaos distro dengan brand lokal membawa konsep masing-masing dan menawarkan harga lebih murah dari produk luar, tetapi produk lokal tersebut kalah bersaing. QFD (Quality Function Deployment) adalah metode perencanaan dan pembangunan produk secara terstruktur yang memungkinkan tim pengembang mendefinisikan secara jelas kebutuhan dan harapan konsumen dan mengevaluasi kemampuan produk/jasa secara sistematik untuk memenuhi kebutuhan dan harapan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan produk dengan metode QFD, menguji konsep produk kepasar, dan menentukan HPP (harga pokok produksi) serta harga jual per unit menggunakan metode mark up. Berdasarkan hasil penelitian, untuk dapat membuat produk sesuai keinginan konsumen pihak produsen harus melakukan upaya agar produk unggul dalam kualitas atau setidaknya sama, menekan biaya produksi hingga harga berada dibawah rata-rata pesaing dan memperbaiki aspek pelayanan. melalui hasil perhitungan harga pokok produksi adalah sebesar Rp ,- untuk tipe kaos O-neck unisex dan harga jual sebesar Rp ,- Kata kunci Harga Jual, Harga Pokok Produksi, Kaos Distro, Quality Function Deployment I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pekembangan produk kaos distro mulai pesat di Kota Pekanbaru mengikuti trend segmen remaja yang dinamis. Beberapa gerai yang menjual kaos distro bermunculan di berbagai sudut kota. Bahkan di beberapa mal besar yang ada di Kota Pekanbaru, gerai distro cukup dominan keberadaannya. Perkembangan tersebut tidak sebanding dengan jumlah produsen lokal kaos distro yang ada di Kota Pekanbaru. Sebagian besar produk kaos distro masih berasal dari luar kota, terutama Bandung dan Jakarta. Melihat potensi pasar yang ada, seharusnya produsen lokal bisa mengoptimalkan angka penjualan. Berdasarkan hasil observasi terhadap beberapa brand lokal, rata-rata penjualan adalah sekitar 82 unit. Angka pejualan ini kalah dibanding produk luar yang berkembang. tentu masalah diatas membutuhkan solusi. Jumlah penduduk di Provinsi Riau sekitar juta jiwa tersebar di 13 kota/kabupaten yang ada. Sedangkan penduduk Kota Pekanbaru sebesar orang yang merupakan calon konsumen kaos distro. Segmen potensial produk kaos distro berada pada jenjang umur 1-29 tahun, dengan jumlah sebanyak jiwa atau sebesar 30,89 % dari total jumlah penduduk Kota Pekanbaru. Penerapan QFD dapat mengurangi waktu desain sebesar 40 % dan biaya desain sebesar 60 % secara bersamaan dengan dipertahankan dan ditingkatnya kualitas desain. QFD berperan besar dalam meningkatkan kerja sama tim interfungsional yang terdiri dari anggota-anggota departemen pemasaran, riset dan pemasaran, pemanufakturan, dan penjualan dalam berfokus pada pengembangan produk (Diana dkk, 2001). B. Tujuan Penelitian Berdasarkan Latar Belakang dan Perumusan Masalah yang telah dipaparkan di atas, maka tujuan dilakukannya penelitian ini adalah: B-1

2 Permata, Muslim 1. Untuk mengetahui respon teknis yang sesuai dengan kemampuan pengembang berdasarkan VoC (Voice of Costumer) 2. Untuk menentukan aspek teknis yang tepat dalam mengembangkan produk kaos distro di Kota Pekanbaru II. METODE PENELITIAN Penelitian ini dilakukan di Kota Pekanbaru dengan populasi masyarakat berjenis kelamin lelaki dengan range usia 1-29 tahun. Metode yang digunakan adalah Quality Function Deployment (QFD) dan menentukan harga jual produk A. Quality Function Deployment (QFD) Membangun House of Quality diperlukan beberapa persamaan beberapa tahapan sebagai berikut: 1. Menentukan nilai importance to costumer Untuk mengetahui tingkat kepentingan yang paling diperhatikan oleh responden. Dapat diselesaikan menggunakan persamaan berikut: 2. Menentukan nilai current satisfaction performance Untuk mengetahui atribut kuesioner yang paling diinginkan costumer agar dapat memuaskan responden. Perhitungnnya dapat diselesaikan dengan persamaan berikut: CSP (2) (1) 3. Menentukan expected Satisfaction Costumer Untuk mengetahui atribut kuesioner yang paling diharapkan costumer agar dapat memenuhi ekspektasi responden. Perhitungannya dapat diselesaikan dengan persamaan berikut: 4. Menghitung improvement ratio Merupakan rasio perbandingan antara expected satisfaction ratio dengan current satisfaction performance.. Menentukan sales point Tujuan menentukan sales point adalah untuk melihat atribut mana yang paling mempengaruhi konsumen untuk memberi produk. Tabel 1. Nilai dan Keterangan Sales Point Nilai Sales Ponit Keterangan 1 Tidak ada titik jual 1.2 Titik penjualan menengah 1. Titik penjualan kuat 6. Menghitung raw wight Model ini menggambarkan perioritas kebutuhan konsumen yang harus dikembangkan oleh produsen (perusahaan) dari masing-masing costumer needs. Perhitungannya dapat diselsaikan menggunakan persamaan berikut: Raw weight = Importence to costumer x Improvement ratio () (3) (4) B-2

3 Penerapan Quality Function Deployment (QFD) Untuk Pengembangan Produk Kaos Distro di Kota Pekanbaru 7. Menghitung normalized raw wight Merupakan persentase raw wight, perhitungannya dapat diselasikan menggunakan persamaan berikut: (6) 8. Mengembangkan hubungan antara matriks whats dan hows. Pada setiap elemen matriks kebutuhan pelanggan akan dicari solusi atau rekayasa teknisnya. Tetapi perlu diketahui seberapa jauh pengaruh technical descriptor dalam menangani dan mengendalikan kebutuhan konsumen atau pelanggan. 9. Menentukan hubungan antara matriks hows Tahap ini berfungsi memetakan interrelationship dan interdependencies antar rekayasa teknis. 10. Menentukan urutan perioritas respons teknis Digunakan untuk menentukan urutan perioritas pelaksanaan respons teknis. Nilai kebutuhan proses diperoleh dengan rumus: Dimana: KPi : Nilai absolut parameter teknik setiap atribut. BPi : Kepentingan relatif (normalisasi bobot) atibut jasa yang di inginkan yang memiliki hubungan dengan kebutuhan proses. Hi : Nilai hubungan atau interaksi antara atribut (7) 11. Kepentingan relatif Merupakan persentase nilai absolut parameter teknis. Dapat dihitung melalui persamaan berikut: (8) III. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengumpulan Data Populasi penelitian adalah Masyarakat kota Pekanbaru Usia 1-29 tahun dengan Sampel yang telah ditentukansebelumnya sebesar 120 responden. Metode penentuan jumlah sampel menngunakan rumus slovin. Data yang disebarkan kepada sampel adalah kuesioner VoC (Voice of Costumer) yang merupakan pengembangan dari dimensi kualitas produk yang dikembangkan oleh Davin Garvin tahun 1987 B. Pengujian Konsep Produk ke Pasar Tujuan pengujian konsep ke pasar adalah untuk melihat perkiraan berapa produk yang akan dibeli pasar dalam periode waktu tertentu, selain untuk memberi gambaran berapa seharusnya produk awal yang akan diproduksi, juga dapat digunakan untuk acuan menentukan harga pokok produksi (HPP) dan harga jual. Q = N x A x P (9) Diketahui P = C definitely x F definitely x C probably x F probably Q = Jumlah produk yang diaharapkan terjual pada periode waktu tertentu N = Jumlah pelanggan potensial yang diharapkan membeli selama periode waktu tertentu. A = Proporsi pelanggan potensial P = Peluang produk akan dibeli jika tersedia dan jika pelanggan menyadari keberadaan produk tersebut. B-3

4 Permata, Muslim F probably F definitely = Proporsi pelanggan survei yang memilih skala mungkin akan membeli (second box score) = Proporsi pelanggan survei yang memilih skala pasti akan membeli (top box score) C definitely & C probably merupakan Konstanta kalibrasi yang biasanya ditetapkan berdasarkan pengalaman perusahaan dengan produk yang sama dimasa lalu. Umumnya berkisar pada interval : 0.10 < C definitely < 0.0, dan 0 < C probably < 0.2. jika tidak terdapat masa lalu, sebagian besar tim pengembang menggunakan nilai 0.4 C definitely untuk dan 0.2 untuk C probably. Tabel 2. Atribut Kuesioner VoC (Voice of Costumer) No Butir Pertanyaan 1 Kualitas jahitan lingkar leher 2 Kualitas jahitan sambungan bagian ketiak 3 Kualitas jahit obras bagian dalam kaos 4 Kualitas jahitan pada pundak Kerapian jahitan kaos 6 Kesesuaian keinginan terhadap konsep desain 7 Kesesuaian keinginan terhadap variasi model kaos distro 8 Kesesuaian keinginan terhadap variasi warna kaos distro 9 Kesesuaian harga dengan kualitas 10 Daya tahan sablon pada kaos 11 Daya tahan kain yang digunakan pada kaos distro 12 Kemampuan Promosi 13 Kemampuan pelayan berkomunikasi dengan costumer 14 Kemudahan menghubungi pusat informasi produk 1 Penanganan keluhan costumer 16 Ketepatan pelayanan 17 Keramahan, perhatian, dan kesopanan penjual (pelayan) 18 Desain sablon kaos distro menarik 19 Desain sablon kaos distro unik 20 Kenyamanan bahan kain yang digunakan C. Menghitung Harga Pokok Produksi Menurut Wijaya (2011) harga pokok produksi meliputi keseluruhan bahan baku langsung, tenaga kerja langsung dan overhead pabrik yang dikeluarkan untuk memproduksi barang atau jasa. Penetapan jumlah harga pokok produksi diawali dengan jumlah harga pokok produksi barang dalam proses pada awal periode. Jumlah ini kemudian ditambah dengan biaya bahan baku yang dimasukkan dalam produksi (Widyawati, 2013). Untuk mencari harga pokok produksi berikut merupakan cara dan persamaan yang digunakan: - Biaya bahan baku = Rp.xxx - Biaya tenaga kerja langsung = Rp.xxx - Biaya overhead pabrik = Rp.xxx + HPP (Harga Pokok Produksi) = Rp.xxx D. Hasil Pengolahan Quality Fuction Deployment hasil dari pengolahan QFD adalah HoQ (House of Quality) yang menjadi dasar pengambilan keputusan. Dari susunan HoQ tedapat beberapa komponen yang saling mendukung B-4

5 Penerapan Quality Function Deployment (QFD) Untuk Pengembangan Produk Kaos Distro di Kota Pekanbaru No. Atribut Pernyataan (Hows) Menyediakan kotak saran pada outlite Membuatan SOP (Standard Operating procedure) Pelayanan Membuat promosi melalui media internet Membuat website toko online/menjual di toko online yang sudah ada Memberikan paket-paket penjualan yang menarik Melakukan promosi saat ada event Memberikan layanan cetak desain custom/sesuai keinginan pelanggan Membuat desain kaos bertema kearifan lokal Riau Menyediakan layanan costumer sevice Menjual dengan harga dibawah rata-rata pasaran Menggunakan kain cotton combed (100 % Katun) Jahitan bahu menggunakan jahit rantai Jahitan leher Jahitan ketiak disambung dan rapi Jahitan obras rapat dan kuat Improvement Ratio Sales Point Raw Wight Normalized Raw Weight Nilai Target Kualitas jahitan lingkar leher Kualitas jahitan sambungan bagian ketiak Kualitas jahitan obras bagian dalam kaos Kualitas jahitan pada pundak Kerapian jahitan kaos Kesesuaian keinginan terhadap konsep desain kaos Kesesuaian terhadap variasi model kaos distro Kesesuaian terhadap variasi warna kaos distro Kesesuaian harga dengan kualitas Daya tahan sablon pada kaos Daya tahan kain yang digunakan pada kaos Kemampuan promosi Kemampuan pelayan berkomunikasi dengan costumer Kemudahan menghubungi pusat informasi produk Penanganan keluhan costumer Ketepatan pelayanan Keramahan, perhatian dan kesopanan penjual (pelayan) Desain sablon kaos distro menarik Desain sablon kaos distro unik Kenyamanan bahan kain yang digunakan 0 4 1,13 1,8 1,48 1,08 1,48 2 1,37 1,93 1,6 1,62 2,03 0 1,99 1,49 1,62 1,10 1, 1, 1, 1, 1, 1 1, 1, 1, 1, 1,,22,08 4,74 4,8 4,7 8,40,83 4,17 6,64,01,7 0,04 0,044 0,041 0,042 0,041 0,073 0,01 0,036 0,08 0,043 0,00 0,02 0,04 0,044 0,062 0,034 0,072 0,0 0,09 0,042 Jumlah 114,0 86,4 60,66 67,16 66,1 31,14 82,68 70,00 127,64 6,79 96,18 166,72 134,83 61,19 94, Persentase 8,63 6,2 4,7,06 4,98 2,34 6,23,28 9,62 4,96 7,2 12,7 10,17 4,61 7,13 Urutan Perioritas Gambar 1 Matrix House of Quality Biaya-biaya yang telah ditentukan, maka dapat diselesaikan penyusunan HPP sebagai berikut: Tabel 3 Perhitungan HPP Kaos O-neck Lengan Pendek Unisex Size ML (All Size) Biaya Harga Bahan baku kaos (7222 x ) = Rp ,- Pembuatan film dan cetakan (0.000 x 301) = Rp ,- Bahan cat, pengencer dan obat afdruk (7222/24 x ) = Rp ,- Biaya tenaga kerja langsung Tenaga kerja sablon (7222/24 x 3.000) = Rp ,- Biaya listrik + air ( x 12) = Rp ,- Total HPP = Rp ,- HPP per unit = Rp ,2116,- IV. PENUTUP Kesimpulan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. perioritas penerapan respon teknis berdasarkan kepentingan relatif sebagai berikut: a. Menggunakan kain cotton combed (100% katun) = 12,7 % b. Jahitan leher kaos kuat dan tidak molor = 10,17 % c. Memberikan layanan costumer service = 9,62 % B-

6 Permata, Muslim d. Menyediakan kotak saran pada outlet = 8,63 % e. Menggunakan kain cotton combed (100% katun) = 7,2 % f. Jahitan obras bagian dalam baju rapat,rapi dan kuat = 7,13 % g. Membuat SOP (Standard Operating Procedure) pelayanan = 6,2 % h. Memberikan pelayanan cetak desain custom/sesuai keinginan costumer = 6,23 % i. Membuat desain kaos bertema kearifan lokal Riau =,28 % j. Membuat website toko online/membuat toko online yang sudah ada =,06 % k. Menawarkan paket-paket penjualan yang menarik = 4,98 % l. Menjual dengan harga dibawah rata-rata pasaran = 4,96 % m. Jahitan ketiak disambung kuat dan rapi = 4,61 % n. Membuat promosi melalui media internet = 4,7 % o. Memberikan promosi saat ada event = 2,3 % 2. Aspek teknis yang tepat adalah dengan memproduksi menggunakan metode sablon manual dan metode sablon DTG. Namun, untuk menghindari biaya investasi awal yang sangat besar dan untuk bentuk-bentuk desain tertentu yang memerlukan printer DTG, dapat juga menggunakan jasa outsourcing. 3. Adapun hasil pengujian konsep yang dilakukan terhadap konsep produk yang telah dikembangkan bahwa produk dalam periode waktu 1 tahun akan terjual sebesar 7221, Unit. Dengan asusmsi bahwa 30 % dari segmentasi pasar mengetahui keberadaan produk. 4. Produksi hingga harga berada dibawah rata-rata pesaing dan memperbaiki aspek pelayanan. melalui hasil perhitungan harga pokok produksi adalah sebesar Rp ,- untuk tipe kaos O-neck unisex dan harga jual sebesar Rp ,- DAFTAR PUSTAKA Widyawati, 2013 Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Penerapan Metode Mark Up dalam Penetuan Harga Jual Produk pada Usaha Amplang di Samarinda. e-jurnal Administrasi Bisnis, 2013, 1 (2): ISSN , Jurusan Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Mulawarman Wijaya, Tony Manajemen Kualitas Jasa : Desain Serqual, QFD, dan Kano Disertai Contoh Aplikasi dalam Kasus Penelitian. Jakarta., PT. Indeks B-6