PENGEMBANGAN BATIK GEDOK TUBAN BERDASARKAN ATRIBUT KONSUMEN DENGAN MENGUNAKAN METODE QFD (Quality Function Deployment)

Transkripsi

1 PENGEMBANGAN BATIK GEDOK TUBAN BERDASARKAN ATRIBUT KONSUMEN DENGAN MENGUNAKAN METODE QFD (Quality Function Deployment) ( Studi Kasus di Jainal Abidin Gedok ) Skripsi Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu PersyaratanAkademik Dalam Menyelesaikan Program SarjanaTeknik Disusun Oleh : IRFAN ROFIQUL FAUZI JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

2 LEMBAR PENGESAHAN PENGEMBANGAN BATIK GEDOK TUBAN BERDASARKAN ATRIBUT KONSUMEN DENGAN MENGUNAKAN METODE QFD (Quality Function Deployment) (Studi Kasus Di Jainal Abidin Gedok) Disusun Oleh : IRFAN ROFIQUL FAUZI Menyetujui dan Mengesahkan : Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Malang,,, (Annisa Kessy G.,ST, MT) (Ir. H.M. Kholik. MT) Mengetahui, Ketua Jurusan Teknik Industri (Ilyas Mas udin, ST.,M.Log., S.cm., P.hd)

3 DAFTAR ISI Halaman Judul. Lembar Pengesahan. Lembar Asistensi Skripsi.. Berita Acara Ujian SuratPernyataan Keaslian. Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan. Kata Pengantar.. Abstrak.. Abstract. Daftar Isi.. Daftar Tabel. Daftar Gambar. Daftar Lampiran i ii iii iv v vi vii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Batasan Masalah Asumsi yang Digunakan Manfaat Sistematik Penulisan... 3 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 QFD (Quality Function Deployment) Pengertian QFD (Quality Function Deployment) Manfaat QFD (Quality Function Deployment) House Of Quality (HOQ) Uji Validitas dan Realibilitas Pelanggan Persepsi Pelanggan Jenis Pelanggan Kepuasan Pelanggan Mengukur Kepuasan Pelanggan Batik Pengertian Batik Sejaran dan Perkembangan Batik Perkembangan Batik Di Kota Tuban Keunggulan Serta Kelemahan Produk... 17

4 2.3.3 Cara Membuat Batik Teknik Sampling Sampel Probability Sampel Non Probability BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Tahap Awal Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Survy Lapangan Studi Literatur Tahap Pengolahan Data Identifikasi Atribut Penyusunan Kuisioner Kuisioner Tahap Pertama Menghitung Jumlah Sampel Penyebaran Kuisioner Uji Validitas dan Realibilitas Tahap Pengolahan Data Tahap Pengolahan HOQ Tahap Akhir Analisa Hasil dan Pembahasan Tahap Kesimpulan BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan Data Pengumpulan Data yang Diperoleh Melalui Wawancara Pengumpulan Penyebaran Kuisioner Pengolahan Data Uji Validitas dan Realibilitas Pengolahan Data QFD Menyusun Planning Matrix Imprtance to Customer Customer Satisfaction Performance Competitive Satisfaction Performance Goal Improvemen Ratio Sales Point Raw Weight dan Normalized Raw Weight Menyusun Daftar Technical Response Penentuan Relationship Matrix Penentuan Technical Corelation... 49

5 4.3.5 Penentuan Technical Matrix Prioritas Competitive Bench Marking GAP Target Pembentukan Rumah Kualitas BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Merencanakan Atribut Produk Foice Of Customer Analisis Uji Validitas dan Reliabilitas Analisis Uji Validitas Analisis Uji Reliabilitas Planning Matrix Importance to Customer Customer Satisfaction Performance Analisa Competitive Satisfaction Performance Goal Improvement Ratio Sales Point Raw Weight dan Normalized Raw Weight Analisis Technical Response Analisis Hasil Atribut Matrik WHATs dan HOWs Analisis Hubungan antara Matrik HOWs Priorities Technical Response Analisis Benchmarking Analisis Target Analisis Strategi Pengembangan Produk BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran... 78

6 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Sales Point.. 10 Tabel 2.2 Simbol dan Nilai Relationship Matrix. 11 Tabel 2.3 Simbol Interaksi Parameter Teknik. 12 Tabel 3.2 Hasil Kuisioner Tahap Pertama. 31 Tabel 3.3 Pengelompokan Atribut. 32 Table 3.4 Atribut yang Terpilih.. 33 Tabel 4.1 Hasil Atribut Melalui Wawancara.. 40 Tabel 4.2 Hasil Kuisioner Tahap Pertama(Atribut Pendahuluan).. 41 Tabel 4.3 Atribut yang Terpilih 42 Tabel 4.3 Kuisioner Tahap Kedua. 42 Tabel 4.4 Kuisioner Tahap Ketiga. 43 Tabel 4.5 Kuisioner Tahap Keempat. 43 Tabel 4.6 Hasil Uji Validitas Kepentingan Konsumen 44 Tabel 4.7 Hasil Uji Kepentingan Konsumen.. 45 Tabel 4.8 Atribut dan Nilai Importance to Customer. 46 Tabel 4.9 Atribut dan Nilai Customer Satisfaction Performance.. 47 Tabel 4.10 Atribut dan Nilai Competitive 48 Tabel 4.11 Besarnya Goal 49 Tabel 4.12 Nilai Goal Untuk Tiap Atribut.. 50 Tabel 4.13 Nilai Improvement Ratio Untuk Tiap Atribut. 51 Tabel 4.14 Sales Point Tiap Atribut. 51 Tabel 4.15 Nilai Sales Point.. 52 Tabel 4.16 Respon Teknis 53 Tabel 4.17 Relationship Matrix 54

7 Tabel 4.18 Nilai Contribution.. 57 Tabel 4.19 Own Performance. 58 Tabel 4.20 Nilai Contribution Benchmarking 59 Tabel 4.21 Hasil Perhitungan Nilai GAP 60 Tabel 4.22 Target Respon Teknis 62 Tabel 5.1 Hasil Uji Validitas Kepentingan Konsumen Tabel 5.2 Hasil Uji Kepentingan Konsumen.. 65 Tabel 5.1 Kelebihan Serta Kekurangan Atribut dan Respon Teknis. 74 v

8 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Matrix House of Quality... 6 Gambar 2.2 Konsep Kepuasan Pelanggan Gambar 2.3 Contoh Batik Gedok Tuban Gambar 3.1 Flow Chart Metodologi Penelitian Gambar 4.1 Proses Pembuatan Batik Gambar 4.2 Matrik Hubungan Antara Respon Teknis Gambar 4.3 House of Quality (HOQ) vi

9 DAFTAR PUSTAKA Cohen, Lou Quality Function Deployment: How to Make QFD Work for You, massachussett:addison Wesly Publishing Company. Nasution, M.N, Manajemun Mutu Terpadu (Total Quality Managemen). Ghalia Indonesia, Jakarta. Sugiono Statistika Untuk Penelitian. Alfabeta. Bandung Tjiptono, Fandy, Prinsip-prinsip Total Quality Service, Andi Ofest, Yogyakarta. Umar, Husein Metodologi Penelitian Aplikasi damam Pemasaran., PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Wahyu, A. Dorothea, Management Kualitas. Yogyakarta:Univ. Atmajaya Yogyakarta David, Fred R. Yamit, Zulian Manajemen Kualitas Produk dan Jasa. Yogyakarta : Ekonesia. Sejarah Batik.