KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN

Transkripsi

1 KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan (S-1) Disusun Oleh: SURATMININGSIH PROGRAM STUDY PENDIDIKAN GEOGRAFI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO TAHUN 2017 i

2 HALAMAN PERSETUJUAN JUDUL KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN Disusun Oleh: SURATMININGSIH Telah disetujui oleh dosen pembimbing untuk disajikan dan dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Pendidikan Geografi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto Telah diperiksa dan disetujui oleh: Pembimbing I Pembimbing II Dra. Esti Sarjanti, M.Si Dr. Sigid Sriwanto, M.Si NIK NIP ii

3 SKRIPSI BERJUDUL KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN Yang dipersiapkan dan disusun oleh SURATMININGSIH NIM Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 08 Agustus 2017 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Geografi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Pembimbing 1. Dra. Esti Sarjanti, M.Si... NIK Dr. Sigid Sriwanto,M.Si... NIP Penguji 1. Drs. Sutomo, M.Si... NIP Sakinah Fathurnadi Shalihati, S.Pd., M.Sc... NIK Purwokerto, 08 Agustus 2017 Universitas Muhammadiyah Purwokerto Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Dekan Drs. Pudiyono M.Hum. NIP iii

4 HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Suratminingsih Nomor Mahasiswa : Program Studi : Pendidikan Geografi Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan Menyusun skripsi dengan judul: KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, tidak ada bagian di dalamnya yang merupakan plagiat dari karya orang lain dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Purwokerto, 08 Agustus 2017 Yang Menyatakan, Suratminingsih iv

5 ABSTRAK Penelitian bertujuan mengajian Faktor Geografis yang mendukung industri kecap di Kabupaten Kebumen mempunyai tujuan untuk mengetahui faktor geografi yang mendukung industri kecap di Kabupaten Kebumen. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Populasi dalam penelitian ini yaitu pengusaha kecap sebanyak 9 pengusaha. Sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Jenis data dalam penelitian ini yaitu data primer diperoleh mengggunakan angket pada pengusaha kecap dan data sekunder diperoleh dari Badan Pengembangan dan Penelitian Daerah berupa peta. Teknik pengumpulan data menggunakan angket untuk faktor industri dan faktor lokasi industri dan dokumentasi untuk faktor geografis. Pengolah data untuk faktor industri dan lokasi industri menggunakan tabel, persentase. Faktor geografis menggunakan ArcView 3.3. Analisis data faktor industri menggunakan metode persentase dan faktor geografis dengan pendekatan keruangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa industri kecap didukung oleh aspek modal, tenaga kerja, sumber energi, pemasaran, transportasi, bahan baku dan suplai air. Dilihat dari teori lokasi Weber industri kecap berorientasi pada pasar. Kesesuaian lahan untuk tanaman kedelai di Kabupaten Kebumen termasuk kesesuaian lahan S3 (Sesuai bersyarat) dengan luas ,8 Ha dan N (Kurang sesuai) dengan luas ,8 Ha. Kata kunci: Faktor Geografis, Industri, Lokasi Industri, Kesesuaian Lahan v v v

6 ABSTRAK Research aims mengkajian the geographical soy sauce support industry in the kebumen have aims to know the geography that supports industry in the kebumen soy sauce The methodology used is survey. The population in research is businessman soy sauce about 9 entrepreneurs. Included in this study used technique purposive sampling. The kind of data in research is the primary data was obtained mengggunakan survey on businessman soy sauce and secondary data obtained from development agency and research area of map. Using techniques survey data collection for factors industry and the industrial site and documentation geographical for factors. Processors for factors industry and the industry using table, the percentage. The geographical arcview 3.3 use. Analysis of data factor in a percentage of industry and the geographical into the room with the approach The results showed that the soy sauce supported by the capital, labor, energy sources, marketing, transportation, raw materials and water supply. Seen from the industry theory weber soy sauce oriented in the market. Conformity land to the soybean plant in the district of land kebumen conformity S3 ( conditional ) in accordance with broad ,8 ha and N ( Less suitable ) with broad ,8 ha, Keywords: Geographical Factors, Industry, Industrial Location, Land Suitability vi vi

7 MOTTO Bismillahirahmanirahim Maka sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. (Q.S Al Insyirah 5-6) Ya Allah aku memohon ilmu yang bermanfaat, dan rizki yang halal, serta amal yang diterima. (HR.Ahmad) vii vii

8 PERSEMBAHAN Kupersembahkan skripsi ini untuk Kedua orang tuaku tercinta Bapak dan Ibu, kata-kata tak bisa menggambarkan betapa saya mencintai dan sangat beruntung memiliki orang tua seperti Bapak dan Ibu. Semoga Bapak bahagia melihat saya sampai di tahap ini, Ibu terimakasih untuk doa, usaha, motivasi dan segala kasih sayang kepada saya. viii viii

9 KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb Puji syukur saya panjatkan kepada Alloh SWT, karena dengan atas rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul KAJIAN FAKTOR GEOGRAFI YANG MENDUKUNG INDUSTRI KECAP DI KABUPATEN KEBUMEN.Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Strata-1 di Jurusan Pendidikan Geografi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan selesai tanpa bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Drs. Pudiyono, M.Hum selaku Dekan FKIP Universitas Muhammadiyah Purwokerto atas ijin dan fasilitas yang telah diberikan sehingga tersusun skripsi ini. 2. Sakinah FS, S.Pd, M.Sc. selaku Ketua Program Studi Pendidikan Geografi yang telah memfasilitasi dalam penyusunan skripsi ini. 3. Dra. Esti Sarjanti, M.Si. selaku pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu dan tenaganya dalam memberikan bimbingan, saran, dukungan selama proses pengerjaan skripsi ini. 4. Dr. Sigid Sriwanto, M.Si. selaku pembimbing II sekaligus pembimbing akademik, atas kesabaran, masukan, saran, dan pemikiran dalam memberikan bimbingan. 5. Seluruh staf pengajar Pendidikan Geografi atas ilmu-ilmu yang telah diberikan selama masa perkuliahan semoga bermanfaat. 6. Teman-teman angkatan 2013 serta keluarga besar Pendidikan Geografi, FKIP, Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 7. Serta pihak-pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan hingga terwujudnya skripsi ini. ix ix

10 Penulis menyadari skripsi ini tidak luput dari berbagai kekurangan. Penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan dan perbaikannya sehingga akhirnya laporan skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi bidang pendidikan dan bagi pengembangan ilmu. Wassalammualaikum Wr.Wb Purwokerto, 08 Agustus 2017 Suratminingsih x x

11 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN PERSETUJUAN.... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN... ABSTRAK ABSTRACT MOTTO... HALAMAN PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi vii viii ix xi xiv xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 2 C. Tujuan Penelitian... 2 D. Manfaat Penelitian... 3 BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Pengertian Geografi... 4 B. Geografi Industri... 5 C. Industri... 5 D. Faktor Yang Mendukung Keberadaan Industri... 6 E. Teori Lokasi Industri Weber... 8 F. Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai Iklim Tanah Jenis Tanah xi xi

12 4. Tekstur tanah Tabel karakteristik kesesuian lahan tanaman kedelai G. Tanaman Kedelai H. Varietas Kedelai I. Produksi Kedelai Di Kabupaten Kebumen J. Kecap K. Penelitian Yang Relevan L. Kerangka Pikir BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Lokasi dan Waktu Penelitian B. Metode Penelitian C. Variabel Penelitian D. Populasi dan Sampel E. Jenis Data F. Teknik Pengumpulan Data G. Pengolahan Data H. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Wilayah Kabupaten Kebumen Letak, Batas dan Luas Wilayah Kondisi Penduduk Kondisi Fisik B. Hasil Penelitian Identitas Pengusaha Kecap Faktor Industri dan Teori lokasi Weber Faktor Geografis C. Pembahasan Identitas pengusaha kecap Faktor Industri dan Teori Lokasi Weber xii xii

13 3. Faktor Geografis D. Implementasi Dalam Pembelajaran BAB V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN xiii xiii

14 DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Kelas Tekstur Tanah Karakteristik Kesesuian Lahan Tanaman Kedelai Luas dan Produksi Tanaman Kedelai Jenis-Jenis Kecap Penelitian Yang Relevan Kisi-Kisi Faktor Industri Kategori Faktor Industri Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Penduduk Berdasarkan Usia Produktif dan Tidak Produktif Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Jenis Tanah Kemiringan Lereng Ketinggian Wilayah Curah Hujan Satuan Bentuk Lahan Suhu Kelembaban Udara Pemilik dan Alamat Industri Umur Pengusaha Jenjang Pendidikan Lama Jadi Pengusaha Klasifikasi Industri Kecap di Kab. Kebumen Modal Awal Gaji Untuk Karyawan Biaya Pembelian Bahan Baku Biaya Operasional Sumber Modal Teknologi Jumlah Alat Dan Mesin Jumlah Tenaga Kerja Hari Kerja Jam Kerja Asal Tenaga Kerja Sumber Energi Promosi/Iklan Daerah Pemasaran xiv xiv

15 4.30. Jenis Kecap Produksi Kecap Dalam Sekali Produksi Produksi Kecap Dalam Satu Bulan Asal Bahan Baku Bahan Baku Kedelai Satu Kali Produksi Bahan Baku Dalam Satu Bulan Transportasi Untuk Memasarkan Produk Kecap Transportasi Pengangkut Bahan Baku Suplai Air Wilayah Persebaran Kesesuain Lahan Tanaman Kedelai Katagori Faktor Industri Materi Pembelajaran Geografi Dan KD xv xv

16 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Segitiga Lokasional Dari Weber Alur Pembuatan Kecap Alur Kerangka Pikir Peta Administrasi Kabupaten Kebumen Peta Jenis Tanah Kabupaten Kebumen Peta Kemiringan Lereng Kabupaten Kebumen Ketinggian Wilayah Kabupaten Kebumen Peta Curah Hujan Kabupaten Kebumen Peta Satuan Bentuk Lahan Kabupaten Kebumen Peta Kesesuaian Lahan Tanaman Kedelai Di Kab. Kebumen xvi xvi