BAB II PERENCANAAN BISNIS BAKSO CENAT CENUT. : Jalan Brigjend Hamid Medan

Transkripsi

1 BAB II PERENCANAAN BISNIS BAKSO CENAT CENUT A. Data Perusahaan Nama Perusahaan Bidang Usaha Jenis Produk/Jasa Alamat Usaha : Bakso Cenat Cenut : Kuliner : Makanan & Minuman : Jalan Brigjend Hamid Medan Nomor Telepon : (061) Mulai Berdiri : 11 Januari 2012 B. Biodata Pemilik/Pengurus Nama Jabatan : Mirza : Pimpinan Tempat/Tgl Lahir : 14 September 1989 Alamat Rumah : Jalan STM Suka Jaya No. 4 Medan Nomor Telepon : Alamat mirza1409@yahoo.com Pendidikan terakhir : Diploma

2 C. Struktur Organisasi Struktur organisasi diperlukan untuk membedakan batas batas wewenang dan tanggung jawab secara sistematis yang menunjukkan hubungan/ keterkaitan antara setiap bagian untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Demi tercapainya tujuan suatu bisnis diperlukan suatu wadah untuk mengatur seluruh aktivitas maupun kegiatan bisnis tersebut. Pengaturan ini dihubungkan dengan pencapaian tujuan bisnis yang telah ditetapkan sebelumnya, wadah tersebut disusun dalam struktur organisasi dalam bisnis. Melalui struktur organisasi yang baik, pengaturan pelaksanaan dapat diterapkan, sehingga efisiensi dan aktivitas kerja dapat diwujudkan melalui kerja sama dengan koordinasi yang baik sehingga tujuan dari bisnis tersebut dapat tercapai. Suatu bisnis terdiri dari berbagai unit kerja yang dapat dilaksanakan perorangan ataupun kelompok kerja yang berfungsi untuk melaksanakan serangkaian kegiatan itu dan mencakup tata hubungan secara vertikal melalui saluran tunggal. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan ataupun suatu usaha akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan ataupun suatu usaha tersebut. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerja sama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit.

3 Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagian atau individu. Landasan yang mendasari pendirian cafe ini adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan dan minuman, serta gizinya. Dengan adanya cafe ini diharap dapat membantu memberikan lapangan pekerjaan, disisi lain juga membantu pemerintah dari segi pajak. Adapun struktur organisasi dari Bakso Cenat Cenut ini adalah sebagai berikut : Mirza Pimpinan I Made Staf Produksi Rosi Febriana Staf Administrasi & Keuangan Wita, Abel, Gita Staf Pelayanan Struktur Organisasi Bakso Cenat Cenut D. Uraian Tugas 1. Pimpinan (Pemilik) Menetapkan kebijakan dan program kerja para pegawai untuk mendapatkan hasil operasi yang optimal. Memimpin, mengkoordinasikan, dan melakukan pengawasan langsung terhadap bagian keuangan, produksi dan pelayanan.

4 Bertanggung jawab atas segala pelaksanaan usaha baik intern maupun ekstern. Menjalin hubungan dengan konsumen, sehingga pemilik mengetahui apa yang diinginkan konsumen. Dari masukan itu, pemilik dapat melakukan perubahan yang sesuai dengan keinginan konsumen. 2. Bagian Keuangan Melaksanakan tugas bagian penerimaan uang dari penjualan. Bertanggung jawab atas keamanan keuangan yang ada. Melakukan perhitungan atas keuangan yang diperoleh dari penjualan, lalu melakukan pembukuan. Menyusun anggaran secara periodik. 3. Bagian Produksi Melakukan produksi dari bahan baku menjadi barang jadi. Bertanggung jawab akan kebersihan dari proses produksi. Melakukan proses produksi sesuai dengan yang telah ditetapkan, untuk menjaga cita rasa. 4. Bagian Pelayanan Bertanggung jawab akan pesanan yang dilakukan oleh konsumen Menjalin hubungan dengan konsumen dengan pelayanan yang ramah dan sopan. Bertanggung jawab akan pengantaran pesanan konsumen.

5 E. Produk Produk yang dihasilkan : 1. Mie Bakso Mie Bakso Sarang Burung, Mie Bakso Kotak, Mie Bakso Keju, Mie Bakso Gepeng, Mie Bakso Tomat, Mie Bakso Tahu, Mie Bakso Urat, Mie Bakso Telor, Mie Bakso Sapi, Mie Bakso Ayam, Mie Bakso Ikan, Bakso Bakar, Bakso Goreng. 2. Jus Buah Jus Jeruk, Jus Alpukat, Jus Mangga, Jus Melon, Jus Sirsak, Jus Kuini, Jus Semangka, Jus Buah Shake, Fruit Punch 3. Lemon Tea, Soft Drink dan Kopi.