Spesifikasi, metode pengujian, yang diuji. Jenis pengujian atau. sifat-sifat yang diukur

Transkripsi

1 LAMPIRAN SERTIFIKAT AKREDITASI LABORATORIUM NO. LP-411-IDN Nama Laboratorium : PT TUV NORD Indonesia Mikrobiologi Tepung dan hasil olahannya : Angka lempeng total SNI butir B.1.1 tepung jagung, tepung gandum, tepung beras, serpih (Total Plate Count) jagung (corn flakes), bihun, makanan ringan ekstrudat, adonan kue, adonan roti, biskuit, tepung Coliform SNI butir B.2.1 (APM) siap pakai untuk kue, tepung batter, tepung breader, Bacteriological Analitycal Manual (BAM) marinade, tepung bumbu, mi telor, mi instan, mi Edisi 8 Rev. A Chapter 4. basah, mi makanan ringan, serealia instan untuk bayi Escherichia coli and the coliform bacteria dan anak, bihun, bihun instan, sohun, roti, sereal rasa hal coklat, sereal rasa vanila, kue (kue lapis, kue serut Escherichia coli SNI butir B.3.1 sagu, kue wingko), sereal rasa kacang hijau, tepung agar-agar Rempah-rempah : biji pala, pala bubuk, lada hitam, vanili, lada hitam bubuk, lada putih, kayu manis, lada putih bubuk, jahe, cabe kering, cabe bubuk, bawang putih bubuk Daging, ikan dan hasil olahannya : daging sapi, daging ayam, ikan, nugget ikan, nugget ayam, sosis sapi, sosis ayam, sosis ikan, bakso sapi, bakso ayam Kapang dan kamir (Mould and yeast) Compedium of methods for the microbiological examination of foods 3rd edition, 1992, hal. 242, 1 dari 9

2 Mikrobiologi Daging, ikan dan hasil olahannya (lanjutan) : Angka lempeng total bakso ikan, otak-otak ikan, corned daging, sardine (Total Plate Count) dalam kaleng, spicy wing, abon, ikan asing Coliform (kuantitatif) Kacang dan produk olahannya : kacang garing, kacang hijau, kacang tanah, kacang kedelai, kacang polong, kuaci, kacang pistachio, mixed vegetable, jagung marning, kentang dalam kemasan Escherichia coli (kuantitatif dan identifikasi) Bumbu rasa ayam, bumbu rasa sapi, seasoning Kapang dan kamir (bumbu instan), squash, sirup, selai buah, selai (Mould and yeast) coklat, mentega kacang, cocktail, puding, jelly, buah kering, minuman teh dalam kemasan, air minum dalam kemasan, kerupuk ikan, kerupuk udang, kerupuk kulit, kismis, kerupuk emping, buah dalam kaleng, sari kelapa (nata de coco), ice cream, keju, keripik kentang, keripik nangka, keripik pisang, keripik singkong, keripik paru sapi, keripik ubi jalar, keripik nanas, keripik tempe goreng, susu, permen, youghurt, creamer, kecap ikan SNI butir B.1.1 SNI butir B.2.1 (APM) Bacteriological Analitycal Manual (BAM) Edisi 8 Rev. A Chapter 4. Escherichia coli and the coliform bacteria hal SNI butir B.3.1 Compedium of methods for the microbiological examination of foods 3rd edition, 1992, hal. 242, bagian dari 9

3 Mikrobiologi Kecap (manis, asin), tahu, tomato powder, Angka lempeng total SNI butir B.1.1 (Total Plate Count) Coliform hydrolyzed vegetable protein, soy sauce powder, egg powder, coklat bubuk, kopi bubuk, minuman serbuk, coklat butiran, coklat susu, kopi mix, kopi gula susu dalam kemasan, minuman kopi dalam kemasan, serbuk minuman tradisional, teh serbuk, teh celup, minuman energi, minuman isotonik, saus, sambal, saus cabe, saus tomat, saus tiram, mayonnaise, beras, gula pasir, gula merah, gula batu, gula halus, gula palma Daging, ikan dan hasil olahannya : daging sapi, daging ayam, ikan, nugget ikan, nugget ayam, sosis sapi, sosis ayam, sosis ikan, bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, otak-otak ikan, corned daging, sardine dalam kaleng, spicy wing, abon, ikan asing Tepung dan hasil olahannya : tepung jagung, tepung gandum, tepung beras, serpih jagung (corn flakes), bihun, makanan ringan ekstrudat Escherichia coli Kapang dan kamir (Mould and yeast) Salmonella SNI butir B.2.1 (APM) Bacteriological Analitycal Manual (BAM) Edisi 8 Rev. A Chapter 4. Escherichia coli and the coliform bacteria hal SNI butir B.3.1 Compedium of methods for the microbiological examination of foods 3rd edition, 1992, hal. 242, bagian SNI butir B4 3 dari 9

4 Mikrobiologi Tepung dan hasil olahannya (lanjutan): Salmonella SNI butir B4 adonan kue, adonan roti, biskuit, tepung siap pakai untuk kue, tepung batter, tepung breader, marinade, tepung bumbu, mi telor, mi instan, mi basah, mi makanan ringan, serealia instan untuk bayi dan anak, bihun, bihun instan, sohun, roti, sereal rasa coklat, sereal rasa vanila, kue (kue lapis, kue serut sagu, kue wingko), sereal rasa kacang hijau Rempah-rempah : pala, lada hitam, rempah-rempah bubuk, lada hitam bubuk, lada putih, kayu manis, lada putih bubuk, jahe, cengkeh, vanili, cabe Coklat susu, kopi mix, minuman energi, kopi gula susu dalam kemasan, minuman kopi dalam kemasan, serbuk minuman tradisional, minuman isotonik, air minum dalam kemasan, bumbu rasa ayam, bumbu rasa sapi, seasoning (bumbu instan), telur, permen, tahu, makanan siap saji 4 dari 9

5 Mikrobiologi Daging, ikan dan hasil olahannya : Staphylococcus aureus BAM 1998, ed. 8 th, bab 12 daging sapi, daging ayam, ikan, nugget ikan, nugget ayam, sosis sapi, sosis ayam, sosis ikan, bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, otak-otak ikan, corned daging, sardine dalam kaleng, spicy wing, abon, ikan asing Tepung dan hasil olahannya : tepung jagung, tepung gandum, tepung beras, serpih jagung (corn flakes), bihun, makanan ringan ekstrudat, adonan kue, adonan roti, biskuit, tepung siap pakai untuk kue, tepung batter, tepung breader, marinade, tepung bumbu, mi telor, mi instan,mi basah, mi makanan ringan, serealia instan untuk bayi dan anak, bihun, bihun instan, sohun, roti, sereal rasa coklat, sereal rasa vanila, kue (kue lapis, kue serut sagu, kue wingko), sereal rasa kacang hijau 5 dari 9

6 Mikrobiologi Rempah-rempah : Staphylococcus aureus BAM 1998, ed. 8 th, bab 12 pala, lada hitam, rempah-rempah bubuk, lada hitam bubuk, lada putih, kayu manis, lada putih bubuk, jahe, vanili, cabe kering, cabe bubuk, bawang putih bubuk Puding, kolang-kaling, juice, buah kering, minuman teh dalam kemasan, jelly, air minum dalam kemasan, kerupuk ikan, kerupuk emping, kerupuk kulit, kismis, kerupuk udang, teh, keju, selai buah, mentega kacang, selai coklat, permen, makanan siap saji Kimia Makanan dan minuman Kadar air SNI butir 5.1 Lemak SNI butir 8.2 Protein SNI butir 7.1 Abu SNI butir 6.1 Karbohidrat SNI butir 9 Serat kasar SNI butir 11 Garam SNI butir 15.1 Gula SNI butir 3.1 Pengawet benzoat MU-03/03/TT (HPLC) Pengawet sorbat MU-03/04/TT (HPLC) Pemanis sakarin C MU-03/08/TT O (HPLC) P Y 6 dari 9

7 Kimia Makanan dan minuman (lanjutan) Pemanis aspartam MU-03/05/TT (HPLC) Vitamin C MU-03/14/TT (HPLC) Residu sulfit SNI butir 2.6 Capsicum oleoresin, chili sauce, cabe Tingkat kepedasan AOAC , ed.17 th, 2000 Vanila extract, vanila flavour, vanila bean, vanila Kandungan vanillin AOAC , ed.17 th, 2000 dalam produk makanan dan minuman Tepung dan hasil olahannya : Na, K, Ca, Mg AOAC , ed. 17th, 2000 tepung jagung, tepung gandum, tepung beras, serpih Pb, Cu, Zn SNI butir 5 jagung (corn flakes), bihun, makanan ringan Hg, As MU-3/22/TT (AAS) ekstrudat, adonan kue, adonan roti, biskuit, tepung siap pakai untuk kue, tepung batter, tepung breader, marinade, tepung bumbu, mi telor, mi instan, mi basah, mi makanan ringan, serealia instan untuk bayi dan anak, bihun, bihun instan, sohun, roti, serealia instan untuk bayi dan anak, kue (kue lapis, kue serut sagu, kue wingko) Rempah-rempah : pala, lada hitam, rempah-rempah bubuk, lada hitam bubuk, lada putih, kayu manis, lada putih bubuk, jahe, vanili, cabe kering, cabe bubuk, bawang putih bubuk 7 dari 9

8 Kimia Daging, ikan dan hasil olahannya : Na, K, Ca, Mg AOAC , ed. 17th, 2000 daging sapi, daging ayam, ikan, nugget ikan, nugget Pb, Cu, Zn SNI butir 5 ayam, sosis sapi, sosis ayam, sosis ikan, bakso sapi, Hg, As MU-3/22/TT (AAS) bakso ayam, bakso ikan, otak-otak ikan, corned, sardine dalam kaleng, spicy wing Bumbu rasa ayam, bumbu rasa sapi, seasoning (bumbu instan), flavour, squash, sirup, sari kelapa (nata de coco), selai buah, selai coklat, mentega kacang, cocktail, meises, puding, kolang kaling, jelly, minuman teh dalam kemasan, buah kering, air minum dalam kemasan, kerupuk emping, kerupuk kulit, kerupuk udang, kerupuk ikan, buah dalam kaleng, kismis, ice cream, keju, susu, permen, yoghurt, kreamer, kopi bubuk, coklat bubuk, minuman serbuk, coklat susu, coklat butiran, kopi mix, kopi gula susu dalam kemasan, minuman kopi dalam kemasan, serbuk minuman tradisional, minuman isotonik, gula pasir, gula merah, gula batu, gula halus, gula palma, kecap ikan, kecap (manis, asin), saus, sambal, saus cabe, saus tomat, saus tiram 8 dari 9

9 Kimia Bahan baku : Pb, Cu, Zn SNI butir 5 glycine, maltodextrin, dextrose, aspartame, Hg, As MU-3/22TT7 (AAS) benzoate, sorbate, HVP, soy sauce powder, tomato powder Nugget ayam, snack, permen, biskuit, roti, VCO, Saturated fat AOCS ed. 4 th Ce 2-66,1994 minyak, tepung bumbu, mi Disahkan oleh Sekretaris Jenderal Komite Akreditasi Nasional: Tanggal : 19 Desember dari 9