ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWITMEDAN KARYA ILMIAH

Transkripsi

1 ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWITMEDAN KARYA ILMIAH Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperolehahli Madya HAFIZA ANGGRAINI PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWITMEDAN KARYA ILMIAH HAFIZA ANGGRAINI PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016

3 PERNYATAAN ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN KARYA ILMIAH Saya mengakui bahwa Karya Ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juni 2016 Hafiza Anggraini

4 PERSETUJUAN Judul Kategori Nama : Esterifikasi Destilat Asam Lemak Sawit menjadi Etil Ester dengan Katalis FeCl 3 : Tugas Akhir : HAFIZA ANGGRAINI Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi Departement : Diploma (D3) Kimia : Kimia Fakultas :Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Diketahui/Disetujui oleh Disetujui di Medan, Juni 2016 Ketua Program studi D-3 Kimia Pembimbing, Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si NIP Dr. Andriayani,S.Pd.,M.Si NIP Disetujui Oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr. Rumondang Bulan, MS NIP

5 PENGHARGAAN Alhamdulillahirobbil Alamin segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan karya ilmiah ini dengan judulesterifikasi DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 di Pusat Penelitian Kelapa SawitMedan. Karya ilmiah ini disusun untuk melengkapi salah satu persyaratan agar dapat menyelesaikan pendidikan di program studi D-3 Kimia FMIPA USU. Selanjutnya pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada teristimewa Ayahanda Suwatno dan Ibunda Zuraidah yang telah memberikan kasih sayang dan do a restunya dengan ikhlas kepada penulis, serta dukungan baik secara materi maupun moril sehingga dapat menghantarkan penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini. Selama penulisan karya ilmiah ini penulis banyak mendapatkan bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr. Kerista Sebayang, MS selaku dekan FMIPA Universitas Sumatera Utara 2. Ibu Drs. Rumondang Bulan M.Sc, selaku kepala jurusan FMIPA 3. Ibu Dra. Emma Zaidar, M.Si selaku ketua program studi D3 Kimia 4. Ibu Dr. Andriayani S.Pd.,M.Si selaku dosen pembimbing yang telah sabar memberi petunjuk dan bimbingannya kepada saya

6 5. Bapak Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc selaku pembimbing di Laboratorium Pengolahan Hasil dan Mutu (PAHAM) PPKS Medan 6. Ibu Meta Rivani, ST selaku peneliti di Laboratorium Pengolahan Hasil dan Mutu (PAHAM ) PPKS Medan 7. Bapak Maryadi selaku penanggung jawab Laboratorium Oleo Kimia PPKS Medan 8. Seluruh teknisi di Laboratorium Oleo Kimia PPKS Medan khususnya kak Juwita Arida. Berkat bantuannya penulis telah selesai melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di PPKS Medan selama kurang lebih satu bulan. 9. Rekan rekan mahasiswa D3 Kimia yang telah membantu dan memberikan dukungan dari belakang Terima kasih atas segala bantuannya, penulis hanya dapat berdo a semoga amal baik kita mendapat ridho dari Allah SWT, Aamiin. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan, hal ini disebabkan karena terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh sebab itu, kritik dan saran dari semua pihak yang sifatnya memperbaiki dan membangun penulisan karya ilmiah ini sangat diharapkan untuk kesempurnaan. Semoga karya ilmiah ini dapat berguna bagi para pembaca. Medan, Mei 2016 Penulis

7 ESTERIFIKASI DESTILAT ASAM LEMAK SAWIT MENJADI ETIL ESTER DENGAN KATALIS FeCl 3 DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN ABSTRAK Telah dilakukan penelitian Esterifikasi Destilat Asam Lemak Sawit menjadi Etil Ester dengan Katalis FeCl 3. Tujuan penelitian ini adalah memanfaatkan asam lemak destilat sebagai bahan baku pembuatan biodiesel dengan proses esterifikasi, mengetahui pengaruh waktu dan perbandingan rasio mol antara Destilat Asam Lemak Sawit dengan etanol serta pengaruh konsentrasi katalis dalam proses esterifikasi. Melalui penelitian ini didapat bahwa komposisi terbaik untuk mengkonversi asam lemak bebas dalam trigliserida menjadi etil ester pada waktu optimum 180 menit dengan perbandingan mol antara Destilat Asam Lemak Sawit adalah 1:6 dan konsentrasi katalis 8 %.

8 ESTERIFICATION PALM FATTY ACID DISTILLATE (PFAD) ETHYL ESTER TO BE CATALYST FeCl 3 IN PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN ABSTRACT Has conducted research Esterification Fatty Acid Ethyl Ester distillate become the catalyst FeCl 3. The purpose of this study is to utilize fatty acid distillate as a raw material for making biodiesel esterification process, studied the effects of time and the mole ratio between the fatty acid distillate with ethanal and the influence of the concentration of catalyst in the esterification process. Through this study found that the best composition to convert free fatty acids in triglycerides into ethyl esters at the optimum time of 180 minutes with a mole ratio between the fatty acid distillate is 1: 6 and catalyst concentration of 8%.

9 DAFTAR ISI Halaman Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel Daftar gambar i ii iii v vi viii ix x BAB 1. Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Permasalahan Tujuan Manfaat 6 BAB 2. Tinjauan Pustaka 2.1 Kelapa Sawit Sejarah Kelapa Sawit Varietas Tanaman Kelapa Sawit yang Dibedakan Berdasarkan Warna Kulit Buah Varietas Tanaman Kelapa Sawit Yang Dibedakan Berdasarkan Bentuk Buah Kelebihan Kelapa Sawit Dibandingkan Minyak Nabati Lainnya Manfaat Kelapa Sawit Spesifikasi Mutu Kelapa Sawit Asam Lemak ( Fatty Acid) Biodiesel Produksi Biodiesel dengan Katalis Biologis Produksi Biodiesel Tanpa Katalis Keuntungan Penggunaan Biodiesel Esterifikasi Hal-hal yang Mempengaruhi Reaksi Esterifikasi Spektroskopi Inframerah 22 BAB 3. Metode Penelitian 3.1 Alat Bahan Prosedur Penelitian Esterifikasi Asam Lemak Destilat meggunakan FeCl Cara Uji Asam Lemak Bebas BAB 4. Hasil dan Pembahasan

10 4.1. Hasil Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada Proses Esterifikasi Pengaruh Perbandingan Mol antara Asam Lemak Destilat dengan Ethanol Pengaruh Konsentrasi Katalis terhadap Proses Esterifikasi Reaksi Pembahasan 31 BAB 5. Kesimpulan dan Saran 5.1 Kesimpulan Saran 34 DAFTAR PUSTAKA 35 LAMPIRAN

11 DAFTAR TABEL NO JUDUL HAL 2.1 Spesifikasi Mutu CPO Spesifikasi Mutu PKO 2.3 Spesifikasi Mutu RBDPO Frekuensi Regangan Inframerah untuk Beberapa Jenis Ikatan Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada Proses Esterifikasi Pengaruh Perbandingan Mol antara Destilat Asam Lemak Sawit dengan Etanol Pengaruh Konsentrasi Katalis terhadap Proses Esterifikasi 29

12 DAFTAR GAMBAR NO JUDUL HAL 2.1 Penampang buah kelapa sawit varietas Dura Penampang Buah Kelapa Sawit Varietas Pisifera Penampang Buah Kelapa Sawit Varietas Tanera Grafik Pengaruh Waktu terhadap Reaksi pada Proses Esterifikasi Grafik Pengaruh Perbandingan Mol antara Asam Lemak Destilat dengan Ethanol Grafik Pengaruh Konsentrasi Katalis terhadap Proses Esterifikasi Hasil FT-IR Perbandingan Konsentrasi Katalis 1%, 2%, 4% Hasil FT-IR Perbandingan Konsentrasi Katalis 6%, 8%, 10% 30