PENGARUH NTASE OIL CRUSHING III KIMIA AHUAN ALAM. Universitas Sumatera Utara

Transkripsi

1 PENGARUH TEKANAN TERHADAP PRESENP NTASE OIL CONTENT PADA HASIL FIRST PRESS (AMPAS) DI PK CRUSHING PLANTT PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH DARNA ARI ANDI PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAP AHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERAA UTARAA MEDAN 2012

2 PENGARUH TEKANAN TERHADAP PRESENTA ASE OIL CONTENT PADA HASIL FIRST PRESSS (AMPAS) DI PK CRUSHINGG PLANT PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH Diajukan Untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahlii Madya DARNA ARI ANDI PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA INDUSTRI DEPARTEMEN KIMIAA FAKULTAS MATEMAT TIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA U MEDAN 2012

3 PERSETUJUAN Judul : PENGARUH TEKANAN TERHADAP PRESENTASE OIL CONTENT PADA HASIL FIRST PRESS (AMPAS) Kategori : KARYA ILMIAH Nama : DARNA ARI ANDI Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : DIPLOMA III KIMIA INDUSTRI Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di, Medan, Juni 2012 Diketahui/Disetujui oleh Program Studi D3 Kimia Ketua. Dosen Pembimbing, Dra.Emma Zaidar Nasution,M.si Drs.Adil Ginting,M.Sc NIP NIP Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr.Rumondang Bulan,MS NIP i

4 PERNYATAAN PENGARUH TEKANAN TERHADAP PRESENTASE OIL CONTENT PADA HASIL FIRST PRESS (AMPAS) DI PK CRUSHING PLANT PT.MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juni 2012 DARNA ARI ANDI ii

5 PENGHARGAAN Bismillaahirrohmaanirrohiim Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. Karya ilmiah yang dibuat penulis berjudul Pengaruh Tekanan Terhadap Oil Content Pada Hasil First Press (Ampas) Di PK Crushing Plant PT. Multimas Nabati Asahan. Karya ilmiah ini disusun untuk melengkapi dan menyelesaikan program Diploma-III Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Dalam menyelesaikan karya ilmiah ini, penulis telah banyak mendapatkan dukungan, bantuan dan doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan keikhlasan dan kerendahan hati penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Ayahanda Alm. Darmali dan Ibunda Asni Sembiring beserta keluarga tercinta, Damaliani Syafitri, Dwi Ira Puspita, Dwi Rendra Graha, dan Darma Apip Setiady yang telah banyak memberikan moril maupun materil serta dukungan dan doa nya. 2. Bapak Drs. Adil Ginting M.Sc, selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama penulisan Karya Ilmiah ini. 3. Ibu Dr. Rumondang Bulan MS, selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. 4. Ibu Dra. Emma Zaidar Nasution M.Si, selaku Ketua Program Studi D-III Kimia. 5. Bapak Janerson Damanik, selaku manager di PK Crushing Plant PT Multimas Nabati Asahan 6. Bapak Solihin, Supriadi, dan Syahrial, selaku pembimbing lapangan beserta seluruh staf dan pegawai yang telah banyak memberikan bimbingan, ilmunya dan nasehatnya. 7. Seluruh dosen dan staff pengajar yang telah banyak memberikan bimbingan dan ilmunya 8. Teman teman penulis, Dicky Kusdiandi, Didi Febrian, M.Said Ibrahim, Muhammad Yusup, Zulfadli, Harry Nugraha, Ariansyah P, Mahadi Fahrozi, Devi Julianto, yang selalu memberikan semangat pantang menyerah. 9. Kawan kawan Kimia Industri stambuk 09 yang selalu memberikan bantuan dan doanya 10. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah ini yang tidak mungkin disebutkan satu persatu. Atas segala bantuan dan dorongan yang telah diberikan kepada penulis akan memperoleh balasan dari Allah SWT. Akhir kata, penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyajian Karya Ilmiah ini, masih jauh dari sempurna, untuk itu dengan kerendahan hati penulis mengharapkan segala kritikan dan saran dari berbagai pihak demi kesempurnaan Karya Ilmiah ini. Penulis memohon maaf jika masih terdapat kesalahan dan kekurangan dalam Karya Ilmiah ini.semoga Karya Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan khususnya bagi penulis. Penulis Darna Ari Andi iii

6 ABSTRAK Pada proses pengolahan inti sawit menjadi CPKO (Crude Palm Kernel Oil) dan PKM (Palm kernel Mill) dengan menggunakan mesin press dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti kualitas dari inti tersebut, tekanan, sistem kerja mesin press. Telah dilakukan pengamatan pengaruh tekanan terhadap oil content dimana sampel diambil dari kepala mesin press (Taper Head) pada tekanan antara A. Presentase Oil Content yang terdapat pada hasil first press (ampas) adalah 12,40-14,20 % dimana presentase tersebut sesuai standart pabrik yaitu maksimum 15 %. iv

7 THE EFFECT OF PRESSURE ON THE OIL CONTENT AT THE FIRST PRESS (OIL CAKE) DI PK CRUSHING PLANT PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN ABSTRACT The processing of palm kernel to CPKO (Crude Palm Kernel Oil) and PKM (Palm Kernel Mill) by using a machine press is affected by several factors such as quality of palm kernel, pressure, working system press machine. Has been observed the effect of pressure on the oil content in which samples were taken from taper head at a pressure of A. Precentage oil content in the first press (oil cake) is 12,40 14,20 % in which the percentage of factory standart is maximum 15 %. v

8 DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN PERNYATAAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI DAFTAR TABEL i ii iv vi vii viii x BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Permasalahan Tujuan Manfaat 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Sawit dan Inti Sawit Sawit Inti Sawit Minyak Inti Sawit (PKO) dan Bungkil Inti Kelapa Sawit Asam Lemak Komposisi Asam Lemak Minyak Inti Sawit Pengamanan Bahan Produksi Bahan Baku Seinduk Bahan Baku Luar Standarisasi Bahan Dasar Pengolahan Pengolahan Inti Sawit Menjadi Minyak Inti Sawit (CPKO) di PK Crushing Plant PT. Multimas Nabati Asahan Sampling Tower Quality Check (Pengecekan kualitas PK di laboratorium) Loading Ramp Silo Gudang PKM Hopper Mesin First Press Mesin Second Press Niagara Filter Daily Tank Sifat Fisika dan Kimia Manfaat Kelapa Sawit dan Inti Sawit 18 vi

9 BAB III. METODOLOGI PERCOBAAN Alat Bahan Bahan Prosedur Kerja 19 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Data Perhitungan Pembahasan 24 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 25 DAFTAR PUSTAKA 26 vii

10 DAFTAR TABEL Halaman Tabel Beda Tebal Tempurung dari Tipe Kelapa Sawit 4 Tabel Komposisi Inti Sawit 5 Tabel Asam Karboksilat Alifatik Tidak Jenuh 7 Tabel Komposisi Asam Lemak Minyak Sawit 8 Tabel Nilai Konversi Buah Kelapa Sawit 10 Tabel Nilai Sifat Fisika Kimia Minyak Sawit 17 viii