2.3.2 Data View Data Klien dan Pengguna Berdasarkan Aktifitas Kajian Restoran Sejarah dan Pengertian

Transkripsi

1 DAFTAR ISI Halaman Judul... i LEMBAR PENGESAHAN DOSEN... ii CATATAN DOSEN PEMBIMBING... iii PERNYATAAN KEASLIAN KARYA... iv Prakata... v Abstrak... vii Abstrak... viii Daftar Isi... ix Daftar Gambar... xii Daftar Tabel... xv BAGIAN 1 Pendahuluan Latar Belakang Persoalan Perancangan Pernyataan Persoalan Perancangan Permasalahan Umum Permasalahan Khusus Metoda Pemecahan Persoalan Perancangan yang Diajukan Metode Perancangan Peta Pemecahan Masalah BAGIAN 2 Penelusuran Persoalan Perancangan dan pemecahannya Narasi Konteks Lokasi, Site, dan Arsitektur Konteks Lokasi Peta kawasan Makro Peta Kawasan Mikro Data Lokasi dan Peraturan Bangunan Terkait Lokasi Terpilih Karakteristik Tepian Danau Bangunan Pendukung Sekitar Peraturan daerah Mengenai DAS Data Ukuran Lahan dan Bangunan Data Permasalahan Banjir Danau Sipin ix

2 2.3.2 Data View Data Klien dan Pengguna Berdasarkan Aktifitas Kajian Restoran Sejarah dan Pengertian Restoran Tipologi Restoran Berdasarkan Pelayanan Paparan Teori yang Dirujuk Teori Pemanfaatan Lahan Banjir Kajian Teori Optimalisasi View Rancangan terhadap View Kajian Design Dinning Hall Restaurant yang Mengoptimalkan View Preseden Perancangan Bangunan Sejenis Kajian dan konsep figuratif rancangan (penemuan bentuk dan ruang) Menikmati View Secara Statis (saat makan) Menikmati View Secara Dinamis (bergerak) Waktu Menikmati View Analisis View Danau Sipin BAGIAN 3 hasil Rancangan dan pembuktiannya Narasi dan Ilustrasi Skematik Hasil Rancangan Analisis Kebutuhan Ruang Analisis Karakteristik Ruang Skema Hubungan Antar Ruang Skema Alur Kegiatan Pengguna Rancangan Skematik Kawasan Tapak Rancangan Skematik bentuk Bangunan Rancangan Skematik Interior Bangunan Rancangan Skematik Sistem Struktur BAGIAN 4 Diskripsi hasil rancangan Rancangan Kawasan Tapak Rancangan Bangunan Properti Size x

3 4.2.2 Bentuk Masa Rancangan Interior Bangunan Rancangan Sistem Struktur dan Detail Rancangan Terhadap View dan Banjir BAGIAN 5 EVALUASI RANCANGAN Kesimpulan Review Evaluatif Pembimbing dan Penguji Dosen Pembimbing Dosen Penguji DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 1(APREB) LAMPIRAN 2(GAMBAR DESIGN) LAMPIRAN(FOTOMAKET) xi

4 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Metode Perancangan Gambar 1.2 Peta Pemecahan Permasalahan Gambar 2.1 Peta Kawasan Makro Gambar 2.2 Peta Mikro Kawasan Gambar 2.3 Porses terbentuknya Danau Sipin Kota Jambi Gambar 2.4 Foto kerambah dan perangkap ikan danau sipin Gambar 2.5 View danau dan sunset danau sipi Gambar 2.6 Bangunan sekitar lokasi terpilih Gambar 2 7 Foto Lokasi Gambar 2.8 Site Terpilih dan ukuran lahan Gambar 2.9 Curah hujan kota jambi Gambar 2.10 Lokasi potensi banjir pada site terpilih Gambar 2.11 Banjir Danau Sipin Kota Jambi Gambar 2.12 View Danau Sipin Dan View Sunset yang terjadi Gambar 2.13 Pengelompokan Pengguna Berdasarkan Jumlah Gambar 2.14 Contoh Restaurant Gambar 2.15 Ukuran meja kursi dan pergerakan manusia Gambar 2.16 Bentuk standar layout dapur Gambar 2.17 Ilustrasi Skema Pelayanan danau Sipin Restoran Gambar 2.18 Penggunaan sistem panggung sebagai solusi dari masalah banjir.. 48 Gambar 2.19 Ilustrasi penikmatan view melalui Bukaan Gambar 2.20 Contoh restoran Dengan konsep tidak berdinding untuk mengoptimalkan View Gambar 2.21 Broklyn. NYC roof garden design open Terrace/Deck Gambar 2.22 Bright Coolaroo contoh design dinning hall dengan konsep Terrace deck Gambar 2.23 Contoh Design Roofed Hall Gambar 2.24 Contoh design dinning hall with View Gambar 2.25 Hotel dan restaurant patio palafito xii

5 Gambar 2.26 Suasana tapak terendam air Gambar 2.27 Rekayasa elevasi pada bangunan Gambar 2.28 Bentuk bangunan Son La Restaurant Gambar 2.29 Tekstur batu sebagai material lokal di site Gambar 2.30 Jalur penghawaan dan struktur bambu pada bangunan Gambar 2.31 Analisis View Horizontal Siang Hari Gambar 2.32 View Vertical Yang Dinikmati di Danau Sipin Kota Jambi Gambar 3.1 Hubungan Antar Ruang Gambar 3.2 Alur kegiatan Pengunjung restoran Gambar 3.3 Alur kegiatan pengelola Restoran Gambar 3.4 Alur kegiatan pengunjung Wisata Kerambah Gambar 3.5 Alur kegiatan Chef Restoran Danau Sipin Kota Jambi Gambar 3.6 Bangunan pendukung di sekitar lokasi terpilih Gambar 3.7 Peta kontur Site Terpilih Gambar 3.8 Skematik potongan Kontur saat banjir dan tidak banjir Gambar 3.9 Skematik zona tapak Gambar 3.10 Site di saat banjir Gambar 3.11 Skematik pergerakan matahari dan cahaya yang di timbulkan Gambar 3.12 Desain spot view sunset, orientasi ke arah barat site Gambar 3.13 Potongan jalur dan ketinggian elevasinya untuk merespon banjir. 76 Gambar 3.14 Skema bentuk memanjang yang akan mengoptimalkan view Gambar 3.15 Bentukan denah untuk mengoptimalisasi view horizontal danau Gambar 3.16 Gambar View Vertical langit sunset di sore hari Gambar 3.17 Skematik interior bangunan Gambar 3.18 Gambar permainan ketinggian Tempat duduk bagi pengunjung Gambar 3.19 Skematik Sistem Struktur saat banjir dan tidak Gambar 4.1 Siteplan Gambar 4.2 bentuk bangunan Gambar 4.3 Tampak Depan Gambar 4.4 Tampak Belakang xiii

6 Gambar 4.5 Tampak Samping kiri Gambar 4.6 Tampak Samping Kanan Gambar 4.7 denah Ruangan Pendukung Gambar 4.8 Denah Area Makan Gambar 4.9 Gambar Ruang Makan Dan view yang Dinikmati Gambar 4.10 denah ruang meetting Gambar d interior Ruang meeting Gambar 4.12 detail Struktur atap alang alang yang di gunakan Gambar 4.14 Tampak bangunan xiv

7 DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Kebutuhan Ruang Tabel 3.2 Pembagian ruang Tabel 4.1 Tabel Properti Size xv