HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN CATATAN DOSEN PEMBIMBING

Transkripsi

1 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii CATATAN DOSEN PEMBIMBING... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv PERSEMBAHAN... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR TABEL... xv ABSTRAK... xvi DESAIN PREMIS... xviii BAB I PENDAHULUAN PENGERTIAN JUDUL LATAR BELAKANG Potensi Kawasan Cilacap Tinjauan Perikanan Di Kab. Cilacap Perlunya Wadah Sebagai Sarana Pemasaran Hasil Laut PIH Banyu Biru Cilacap RUMUSAN MASALAH TUJUAN DAN SASARAN Tujuan Sasaran METHODA PENYELESAIAN MASALAH Pengumpulan Data Analisis Konsep viii

2 1.6 LINGKUP PEMBAHASAN Non Arsitektural Arsitektural SISTEMATIKA PENULISAN TUGAS AKHIR KEASLIAN PENULIS KERANGKA POLAR PIKIR BAB II TINJAUAN TEORI PASAR IKAN Pengertian Jenis, Fungsi dan Kriteria Pasar Ikan PASAR IKAN HIGIENIS DAN REKREATIF (PIHR) PADA ZONA MINAPOLITAN Pengertian Fungsi PIHR Karakteristik PIH Aktifitas Pengguna PENGHAWAAN DAN PENCAHAYAAN BANGUNAN Penghawaan/ Pengudaraan Alami Pencahayaan Alami STUDI KASUS Retail Penjualan Ikan Di Carrefour Jalan Solo Yogyakarta Pasar Ikan Capten Palo Alto Fish Market Tsukidji Pasar Ikan Besiktas Di Istanbul Rangkuman BAB III ANALISIS PERANCANGAN ANALISIS LOKASI SITE ix

3 3.2. ANALISIS EKSISITING KEADAAN EVALUATIF Tata Ruang Luar Zoning Eksisting Analisis Hubungan Pola Ruang Eksisiting Denah Eksisting Tampak Eksisting Konsep Bentuk Eksisting ANALISIS PASAR IKAN HIGIENIS Analisis Alur Kegiatan Kebutuhan Ruang Hubungan Ruang Karakteristik dan Penyajian Materi Perdagangan Besaran Ruang Higienitas Pada Bangunan Karakteristik Rekreatif Pada Bangunan ANALISIS EKONOMI BANGUNAN BAB IV LANDASAN KONSEPSUAL PERANCANGAN DASAR KONSEP PERANCANGAN KONSEP HIGIENIS Zonasi Pengolahan Limbah Display KONSEP REKREATIF Sirkuilasi Ruang Belanja Pemanfaatan Potensi Alam KONSEP STRUKTUR x

4 BAB V PENGEMBANGAN DESAIN SITE PLAN LAY-OUT Pasar Ikan Resto TAMPAK DIMENSI BAB VI PENUTUP HASIL EVALUASI AKHIR REVISI DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

5 DAFTAR GAMBAR 1. Gambar 1.1. Peta Kab. Cilacap Gambar 1.2. Data kunjungan wisata Th di Kab. Cilacap Gambar 1.3. Data produksi ikan Gambar 1.4. PIH Banyu Biru Kab. Cilacap Gambar 1.5. Foto udara kawasan minapoitan Gambar 1.6. Pola pikir/ proses perancangan Gambar 2.1.Hubungan Inlet dan Outlet Gambar 2.2. Pengendalian udara dengan sun shading Gambar 2.3. Komponen langit Gambar 2.4. Komponen refleksi luar Gambar 2.5. Komponen refleksi dalam Gambar 2.6. Diagram Matahari Gambar 2.7. Menentukan kedalaman sun shading Gambar 2.8. menentukan kedalaman sirip Gambar 2.9. Penyajian dan pengolahan limbah sistem RBC Gambar Alur kegiatan pedagang di retail ikan carrefour Gambar Fish Market Palo Alto Gambar Pasar Ikan Tsukidji Gambar Pasar Ikan Besiktas di Istyanbul Gambar 3.1. Foto udara lokasi site Gambar 3.2. kondisi eksisting tata ruang luar PIH Gambar 3.3. Zoning ruang eksisting Gambar 3.4. Hubungan pola ruang eksisting Gambar 3.5. Denah lantai 1 eksisting xii

6 25. Gambar 3.6. Denah lantai 2 eksisting Gambar 3.7. Tampak eksisting bangunan Gambar 3.8. Tranformasi bentuk eksisting Gambar 3.9. Alur kegiatan pembeli Gambar Alur kegiatan pedagang Gambar Alur kegiatan pengelola Gambar Sirkulasi barang Gambar Hubungan ruang Gambar Zoning berdasarkan kegiatan Gambar Zonasi ruang pada lantai satu Gambar Zonasi ruang pada lantai dua Gambar zonasi secara vertikal dan horizontal Gambar plot sistem pengolahan pada site Gambar display kios 3x3 dan 3x4 m² Gambar display pada ruang penjualan ikan Gambar saluran air kotor pada meja saji Gambar Penerapan sirkulasi pada ruang luar Gambar Besaran sirkulasi pembeli pada pasar Gambar view dari bangunan kearah dermaga Gambar Diagram matahari pada site Gambar menentukan kedalaman sun shading Gambar menentukan kedalaman sirip Gambar Penghawaan silang pada bangunan Gambar 4.1. Hubungan antar zona Gambar 4.2. Konsep zona vertikal Gambar 4.3. Konsep zoning berdasarkan kegiatan xiii

7 50. Gambar 4.4. Zona ruang lantai Gambar 4.5. Zona ruang lantai Gambar 4.6. sistempengolahan limbah pada site Gambar 4.7. Detil sistem pengolahan limbah Gambar 4.8. los ikan hidup dan segar Gamabar 4.9. konsep sirkulasi ruang belanja Gambar Orientasi bangunan Gambar Penghawaan dan pencahayaan alami Gambar Layout penjualan ikan Gambar Layout resto Gambar Potongan Gambar 5.1. Site Plan Gambar 5.2. Lay-Out pada ruang penjuualan ikan Gambar 5.3. Lay-Out resto Gambar 5.4. Tampak depan Gambar 5.5. Tampak belakang Gambar 5.6. Tampak kanan-kiri Gambar 5.7. Perspektif Gambar 5.8. Kawasan Gambar 5.9. Entrance Gambar Suasana kios penjualan hasil kerajinan laut Gambar Penjualan ikan segar Gambar penjualan ikan hidup Gambar resto xiv

8 DAFTAR TABEL 74. Tabel 1.1. Data industri penganan dan pengolahan hasil perikanan Tabel 1.2. Jarak sentra produksi ikan laut dengan PIH Tabel 2.1. Aktivitas di PIH Tabel 2.2. Kebutuhan ruang pada retail ikan dicarrefour Tabel 3.1. Kebutuhan ruang Tabel 3.2. Karakteristik barang dagangan Tabel 3.3 Cara penyajian materi perdagangan Tabel 3.4. Jenis dan jumlah besaran ruang perdagangan Tabel 3.5. Besaran ruang penunjang Tabel 3.6. besaran ruang pengelola Tabel 3.7.besaran ruang pelayanan Tabel 3.8. Sumber investasi Pasar Ikan Tabel 4.1. Penzoningan ruang xv