PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA YUMMY RAMBUTAN EDAMAME BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Transkripsi

1 PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA YUMMY RAMBUTAN EDAMAME BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K) Diusulkan Oleh: Ketua Kelompok: Octa Cyntya Dewi ( ) Angkatan 2015 Nur Alifa Inayati ( ) Angkatan 2015 Putri Rahma P ( ) Angkatan 2015 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017

2 HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISISWA 1. Judul Penulisan : Yummy Rambutan Edamame 2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Identitas Penulis a. Nama : Octa Cyntya Dewi b. NIM : c. Jurusan : Manajemen d. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang e. Alamat rumah : Jl Durian No 43 DAU, Kabupaten Malang f. Nomor Telp/HP : g. xiipa2.octacyntyadewi@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 Orang Nama : Uswatun Hasanah ( ) Nur Alifa Inayati ( ) Putri Rahma Prastika ( ) M. Mufti Satriananda( ) M. Rizqi Alfiyan ( ) 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengap : Dra Uci Yuliati, M.M. b. NIP : Biaya Kegiatan : Rp Menyetujui Ketua Jurusan Manajemen Malang, 29 April 2017 Ketua Pelaksana Kegiatan Dr. Marsudi, M.M. NIP Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Octa Cyntya Dewi. NIM Dosen Pendamping PKM Dr. Sidik Sunaryo, M.Si., M. Hum. NIP Dra Uci Yuliati, M.M. NIP i

3 DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN... i DAFTAR ISI... ii RINGKASAN... iv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Luaran yang Diharapkan Manfaat Kegiatan... 2 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame Analisis Ekonomi Usaha Harga Tempat Analisis Biaya... 4 BAB III METODE PELAKSANAAN Pembuatan Kue Rambutan Edamame Target Pasar... 6 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Anggaran Biaya Jadwal Kegiatan... 7 LAMPIRAN-LAMPIRAN... 8 ii

4 Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing... 8 Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas Lampiran 5. Surat pernyataan Ketua pelaksana iii

5 RINGKASAN Kue rambutan edamame merupakan kue yang berbentuk seperti rambutan yang berbahan dasar tepung terigu yang dikolaborasikan dengan edamame sebagai biji dari kue rambutan. Seperti yang diketahui bahwa Edamame mengandung antioksidan dan isoflavon, makanan yang kaya akan antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan system imun tubuh dan isoflavon terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue rambutan edamame apabila dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik untuk tubuh. Karena edamame salah satu super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K asam folat, glukosa serat dan protein. Target khusus dari pembuatan kue rambutan edamame adalah masyarakat di Malang khususnya daerah kampus dan sekitarnya, mulai dari anak kecil, remaja, dewasa hingga orang tua. Produk ini menyiasati anak kecil yang mayoritas tidak menyukai sayur. Bentuk kue rambutan yang lucu akan menambah gairah dan sensasi yang berbeda, membuat anak-anak tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari. Produk ini sangat potensial dan memiliki prospek positif kedepannya. Hal ini karena melimpahnya Edamame di daerah Jawa Timur akan menjaga kontinuitas bahan baku, selain itu belum adanya produk kue rambutan edamame semacam ini di Malang maupun daerah lain di Indonesia. Metode pemasaran yang akan dilakukan adalah edukasi market. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan pembelajaran pada konsumen tentang pentingnya menkonsumsi makanan yang sehat. Hal ini perlu dilakukan karena seperti yang kita ketahui bahwa sebagian besar penyedia makanan saat ini banyak menyediakan makanan yan tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Cara untuk menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung yaitu dengan membuka stan penjualan dan pemasaran keliling pada hari libur di pusat-pusat keramaian serta melalui media online iv

6 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Malang merupakan salah satu penghasil Edamame di Indonesia. Kedelai Edamame merupakan tanaman tropis yang masuk kategori sayuran, bukan jenis tanaman kacangkacangan. Edamame sebenarnya adalah kedelai khas Jepang, namun kemudia di kembangkan oleh masyarakat di daerah Malang. Edamame banyak diminati oleh masyarakat jepang karena kaya akan nutrisi, non kolestrol, mengandung sembilan asam amino esensial yang biasanya didapatkan dari daging ataupun telur, serta nilai gizi dalam kedelai setara dengan susu sapi bahkan lebih tingi dibandingkan dengan daging sapi dan bebas bahan kimia. Edamame mengandung antioksidan dan isoflavon, makanan yang kaya akan antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan system imun tubuh dan isoflavon terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue rambutan edamame apabila dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik untuk tubuh. Karena Edamame salah satu super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, asam folat, glukosa, serat dan protein. Edamame yang memiliki karakteristik berwarna hijau seragam, berpolong besar, tidak memiliki cacat fisik dan berbentuk normal merupakan Edamame yang memenuhi standar untuk bisa di ekspor. Sedangkan Edamame yang tidak sesuai dengan kriteria dijual di pasar tradisional di Indonesia dengan harga yang relative terjangkau, padahal nutrisi kedua Edamame ini tidak jauh berbeda hanya saja produk ini tidak dapat di terima oleh pasar asing karena memiliki karakteristik fisik yang seragam. Untuk meningkatkan nilai jual dari Edamame, terutama Edamame yang tidak memenuhi kriteria untuk di ekspor, maka akan dilakukan banyak inovasi terhadap produk ini. Jenis-jenis olahan edamame yang sudah ada adalah Kripik Edamame, Kue Edamame, Susu Edamame, Frozen Edamame, dan Edamame kering. Namun dibandingkan dengan produk-produk yang sudah ada produk yang sangat digemari saat ini ialah Kue Edamame. Pemesanan kue dengan berbahan dasar Edamame ini terus meningkat dan telah merambah ke pasar nasional. Oleh karena ittu dibutuhkan pengembangan terhadap Kue Edamame agar lebih menarik, sehat serta bergizi. Pengembangan yang dimaksud ialah dengan menciptakan kue rambutan edamame. Kue ini dikolaborasikan dengan edamame dan coklat. Adanya produk semacam ini

7 2 juga untuk mensiasati konsumen yang tidak menyukai sayur. Mengkonsumsi kue tersebut telah membuat konsumen tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari. Usaha kue rambutan edamame ini sangat potensial dan memiliiki prospek pengembangan yang positif. Sejauh ini belum ada produsen yang memproduksi produk tersebut dari Edamame yang memiliki konsep yang sama dengan produk ini. Peluang ini jua didukung oleh ketersedian bahan bahan baku yang banyak di Jawa Timur. Ide pengembangan produk ini juga bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan daerah, menyerap tenaga kerja dan mengurangi pengangguran apabila dapat dikembangkan dalam skala besar. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui beberapa pokok permasalahan, yaitu: 1. Bagaimana cara meningkatkan nilai guna edamame sortiran yang tidak memenuhi kriteria ekspor? 2. Bagaimana cara membuat makanan sehat dan bergizi berupa kue rambutan dengan bahan dasar Edamame? 3. Mengapa perlu didirikannya usaha kue rambutan Edamame? 1.3 Tujuan Tujuan dilaksanakannya usaha Kue rambutan Edamame, yaitu: 1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar Edamame. 2. Mengetahui cara pengolahan Edamame dalam pembuatan makanan kue rambutan Edamame. 3. Melatih kemandirian dan kreativitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha serta menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk konsumen khususnya yang tidak menyukai sayur. 1.4 Luaran yang Diharapkan 1. Kue rambutan Edamame dapat menjadi salah satu makanan khas Malang 2. Kue rambutan Edamame dapat menjadi solusi makanan sehat dan bergizi bagi para konsumen 3. Diharapkan Kue rambutan Edamame dapat menjadi referensi atau rujukan bagi para pembaca yang ingin berwirausaha 1.5 Manfaat Kegiatan 1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha. 2. Untuk meningkatkan kreativitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan ilmu teknologi pangan. 3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan salah satu hasil pertanian yaitu Edamame sebagi produk olahan yang enak, sehat dan bergizi untuk dijadikannya peluang usaha.

8 3 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame Prospek pengembangan kue rambutan edamame sebagai makanan merupakan salah satu produk olahan dari pemanfaatan Edamame. Hasil makanan tersebut dipadukan dengan coklat, dan edamame itu sendiri. Varian produk yang penulis coba ciptakan ialah kaya akan gizi dan nutrisi. Kandungan gizi yang ada dari pencampuran tersebut ialah super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K asam folat, serat, glukosa dan protein yang sangat baik untuk tubuh. Kue rambutan edamame dapat dijadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan karena untuk memperoleh atau menanam Edamame juga mudah di daerah Jawa Timur. Harganya pun cukup terjangkau. Hal tersebut dikarenakan beberapa alasan diantaranya: (1) di Malang belum pernah ada usaha yag memproduksi Edamame menjadi kue rambutan. (2) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediaanya cukup terpenuhi. (3) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan praktis. (4) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus. (5) banyak orang dewasa, remaja dan anak-anak khususya di daerah Malang dan sekitarnya yang mengemari makanan ringan sebagai cemilan. 2.2 Analisis Ekonomi Usaha Analisis ekonomi usaha dari produk Kue Rambutan Edamame meliputi analisis SWOT, yaitu a. Strength (kelebihan) a) Bahan baku mudah didapatkan b) Lokasi strategis. c) Sumber daya mahasiswa potensial d) Harga kue rambutan edamame yang murah e) Merupakan makanan sehat dan bergizi f) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet lebih menjami kesehatan konsumen b. Weakness (kelemahan) a) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet tidak dapat bertahan lama b) Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat c. Opportunity (peluang) a) Produk ini cukup diminati oleh semua kalagan

9 4 b) Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentagan usia 4-60 tahun c) Belum ada usaha kue rambutan dari edamame semacam ini di Malang ataupun di pasar nasional d. Threat (Ancaman) a) Munculnya pesaing baru yang meniru produk kami b) Pilihan rasa Kue Rambutan Edamame yang kurang beragam. 2.3 Harga Berdasarkan survei yang telah dilakukan harga kue rambutan edamame yang kami tawarkan murah untuk harga dipasaran, yaitu Rp /kap berisikan 7 pcs. Sehingga harga yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar. 2.4 Tempat Selain harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang penting untuk pemasaran kue rambutan edamame. Penulis memilih area kampus, tepatnya di jalan Tlogomas Universitas Muhammadiyah Malang Kampus 3. Selain itu promosi juga akan dilakukan melalui jejaring sosial untuk pemasaran di wilayah local hingga internasional 2.5 Analisis Biaya Hasil dari 300 gr Edamame adalah 9 kap. Jika dalam 1 bulan mampu membuat 5 kg Edamame, maka dalam kurun waktu 5 bulan dapat memproduksi 25 kg Edamame. Sehingga dalam waktu 5 bulan dapat menghasilkan 1050 kap. Hasil penjualan 5 bulan= 1050 kap x Rp ,00= Rp ,00 Keuntungan tiap 5 bulan= Hasil Penjualan Biaya Operasional = Rp ,00 Rp ,00 = Rp ,00

10 5 BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Pembuatan Kue Rambutan Edamame Pelaksanaan program usaha kue rambutan edamame ini terdiri dari beberapa proses pengolahan terdiri dari 2 tahap, yaitu persiapan alat dan bahan, dan pembuatan Kue Rambutan Edamame. A. Persiapan Alat dan Bahan Untuk memperlancar proses pembuatan kue rambutan, langkah awal yang akan kita lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun tahap persiapan alat dan bahan meliputi: Tabel 1. Alat dan Bahan Adonan Kue Rambutan - Bahan Material Edamame Coklat Telur Margarin Tepung Meses coklat Meses warna warni Kap Kuantitas 25 kg 40 kg 500 biji 26 kg 37 kg 22 kg 22 kg 500 cup - Alat Material Kuantitas Mixer 1 buah Gelas Ukur 1 buah ukuran 1500 L Loyang Aluminium 2 buah Ayakan 1 buah Oven 1 buah Kompor 1 buah Wadah plastik 1 buah

11 6 B. Cara Pembuatan Kue Rambutan Edamame Persiapan bahan dan alat Ayak tepung Campurkan bahan (tepung, telur, margarin, vanili da gula Lapisi adonan yang telah matang ke coklat cair Oven adonan selama 30 menit Pemberian isi edamame Baluri adonan yang sudah dilumuri coklat cair dengan meses 3.2 Strategi Usaha Target Pasar Target pasar dari Kue Rambutan Edamame adalah daerah Malang khususnya daerah kampus dan sekitarnya. Di Malang ada beberapa perguruan tinggi yang memiliki jumlah mahasiswa yang banyak, salah satunya adalah Universitas Muhammadiyah Malang. Jumlah ini belum ditambahkan dengan jumlah penduduk asli di daerah kampus dan jumlah siswa siswi SD, SMP, dan SMA di sekitar kampus. Potensi pasar tentu akan menjadi lebih besar apabila dilakukan ekspansi ke luar kota Strategi Penjualan Salah satu strategi penjualan dari kue rambutan edamame adalah melakukan Edukasi Market. Hal ini perlu dilakukan karena sebagian besar penyedia makanan saat ini banyak yang menyediakan makanan yang tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan penjeleasan pada konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat. Tidak hanya makanan pokok tapi juga makanan yang sehat. Cara menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung ataupun media online.

12 7 BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya Untuk membuat usaha yummy rambutan diharapkan anggaran biaya kegiatannya sebagai berikut Tabel. 2 Anggaran biaya No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp) 1 Peralatan Penunjang Bahan Habis Pakai Biaya Lainnya Jumlah Jadwal Kegiatan No Jenis Kegiatan Bulan Ke Persiapan 1. perlengkapan alat dan bahan Survey Bahan baku Pelatihan 2. pembuatan ember ombre 4. Publikasi dan promosi 5. Produksi dan pemasaran 6. Produksi dan Pemasaran 7. Produksi dan Pemasaran 8. Produksi dan pemasaran

13 8 9. Evaluasi dan penyusunan laporan LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing BIODATA KETUA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap Octa Cyntya Dewi 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Lampung, 21 Oktober xiipa2.octacyntyadewi@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi SDN 5 Birobuli SMPN 6 Palu SMAN 3 Palu Selatan Jurusan IPA Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun Penghargaan 1 Indeks prestasi terbaik Universitas Muhammadiyah 2016 angkatan 2015 Malang 2 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Ketua Pelaksana Kegiatan Octa Cyntya Dewi

14 9

15 10 BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap Putri Rahma Prastika 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 28-Agustus Rahma.prastika28@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi SDN MIJI 2 Kota Mojokerto SMPN 8 Kota Mojokerto SMAN 1 Sooko Kab. Mojokerto Jurusan IPS Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 2 Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan Putri Rahma Prastika

16 11 BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap Nur Alifa Inayati 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 26 maret Nuralifa26@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi SDK Soverdi SMPIT SMA Albanna Tuban Albanna Jurusan IPA Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 2 Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan Nur Alifa Inayati

17 12 BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap Uswatun Hasanah 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, 11 Juni Uswatun9797@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi MI Hidayatul Ulum SMPN 2 Yosowilangun MAN Lumajang Jurusan IPS Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 2 Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan Uswatun Hasanah

18 13 BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap M.Mufti Satriananda 2 Jenis Kelamin Laki-laki 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 17 Juli muftisatria4@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi Yapis 1 Biak Smp A. Wahid SMA ISLAM MALANG Hasyim Jurusan IPA Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 2 Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan M Mufti Satriananda

19 14 BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri 1 Nama Lengkap M Rizqi Alfiyan 2 Jenis Kelamin Laki-laki 3 Program Studi Manajemen 4 NIM Tempat dan Tanggal Lahir Lamongan, 18 Oktober alfiyan231@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Instansi Mi 04 Blimbing Lamongan Smpn 2 Paciran Sman 1 Paciran Lamongan Jurusan IPS Tahun Masuk Penghargaan 10 tahun Terakhir No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan 1 2 Tahun Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame. Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan M Rizqi Alfiyan

20 15 Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp) Pemakaian (Rp) Mixer 1 buah Gelas Ukur 1 buah Loyang 2 buah Aluminium Ayakan 1 buah Oven 1 buah Kompor 1 buah Wadah plastik 1 buah SUBTOTAL Bahan Habis Pakai Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp) Pemakaian (Rp) Edamame 25 kg 21500/kg Coklat 40 kg 24000/kg Telur 500 biji 1200/biji Margarin 26 kg 10000/kg Tepung 37 kg 8000/kg Meses coklat 22 kg /kg Meses warna warni 22 kg /kg Kap 500 cup 500/cup SUBTOTAL Perjalanan Material BBM (untuk 1 motor selama produsi 5 bulan Justifikasi Pemakaian Untuk survey harga bahan dasar produksi, maupun pemasaran di daerah Kampus Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp) (Rp) 7.650,-/liter SUBTOTAL TOTAL

21 16 Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi Analisis BEP (Break Event Point) Analisis BEP pada kue rambutan edamame yaitu sebagai berikut: a. Biaya tetap per produksi= Rp b. Biya Operasional per Produksi= Rp c. Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Biaya operasional HPP = Jumlah kue HPP = 2368 HPP = Rp 1506 d. Harga Jual Keuntungan yang diingginkan sebanyak 30% 30% x Rp 1506 = Rp 468 Harga Jual = harga pokok + keuntungan yang diinginkan = Rp Rp 468 = Rp 1974= Rp 2000 e. BEP Produksi A x B = (A x C) + D A = Jumlah Produksi pada keadaan BEP B = Harga Jual per kemasan C = Biaya Variabel per kemasan D = Biaya operasional per produksi A x Rp = (A x Rp 1506) + Rp Rp 2000 A= Rp 1506A + Rp Rp 2000 A-Rp 1506A= Rp A= A= 1848 Maka titik impas dari penjualan kue rambutan adalah 1848 kue rambutan, maka dari itu keuntungan akan diperoleh dari usaha ini apabila telah menjual 2368 kue rambutan.

22 17 Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas No Nama/NIM Program Alokasi Waktu Uraian Tugas Studi (Jam/minggu) 1. Octa Cyntya Dewi/ Manajemen 25 jam/minggu Manajer keuangan, dan produksi 2. Putri Rahma Prastika/ Manajemen 25 jam/minggu Manajer Nur Alifa Inayati/ Uswatun Hasanah/ M Rizqi Alfiyan/ M Mufti Satriananda/ Operasional Manajemen 25 jam/minggu Manajer Operasional Manajemen 25 jam/minggu Manajemen Pemasaran Manajemen 25 jam/minggu Manajemen Pemasaran Manajemen 25jam/minggu Manajemen Pemasaran

23 18 Lampiran 5. Surat pernyataan Ketua pelaksana SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Octa Cyntya Dewi NIM : Program Study : Manajemen Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreatif Mahasiswa Kewirausahaan kami dengan judul: Kue Rambuttan Edamame yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya. Mengetahui Ketua jurusan manajemen Malang, 29 April 2017 Yang menyatakan Dr. Marsudi, M.M NIP Materai TTD Octa Cyntya Dewi NIM