STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging
|
|
|
- Yulia Johan
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 STAFF HANDBOOK Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging Academic carier : S1 UGM, S2 Glassgow University, Scotlandia S3 Universiti Putra Malaysia Employment : Fakultas Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pengaruh Jenis Pewarna dan Pengawet Terhadap Karakteristik Mikrobiologis, Kimia, dan Sensoris Sosis Ayam Fermentasi (Anggota dari 4 Peneliti) 2 Kajian Bahan Pewarna Alami Sumber Antioksidan dan Antibakteri untuk Produksi Sosis Daging Ayam sebagai Pangan Fungsional (Ketua dari 4 Peneliti) 3 Kualitas Kimia, Fisik, Mikrobiologi, dan Sensoris Bakso Pelangi dengan Filler dan Aditive yang Berbeda sebagai Pewarna, Antioksidan, dan Antimikroba (Anggota dari 2 Peneliti) 4 Formulasi Sosis Ayam dengan Imbangan Daging dan Filler yang Berbeda untuk Meningkatkan Kualitas Kimia, Fisik dan Sensoris (Anggota dari 4 Peneliti) 5 Penggunaan Temulawak dan Jahe Merah sebagai Phytobiotic Green Addtives untuk Meningkatkan Produktivitas dan Kualitas Karkas Ayam Broiler (Anggota dari 3 Peneliti) 6 Prosesing Sosis dengan Bahan Pewarna Alami, Pengenyal Alami dan Selongsong Alami untuk Peningkatan Kualitas Sosis Daging Ayam (Ketua dari 4 Peneliti) 2016 Hibah Tematik Laboratorium Fakultas Jumlah Dana (Rp) PUPT DIKTI PUPT DIKTI Hibah Penelitian Tematik Laboratorium Fakultas 2015 Hibah Penelitian Program 2014 Hibah Penelitian Fakultas Implementasi Sistem Good 2014 LP POM MUI DIY
2 Manufacturing Practices pada Industri Daging Bersertifikat Halal di Daerah Istimewa 8 Pengaruh Suhu Pemasakan terhadap Kualitas Fisik, Kimia, Sensoris, dan Mikrostruktur Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Lemak Tidak Jenuh yang Diproses dengan Teknologi Vacuum Drying (Anggota) 9 Sifat Pemasakan, Tekstur dan Mikrostruktur Bakso yang Difortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur (Ketua) 2013 Hibah Penelitian 2013 Hibah Penelitian Total Community Service over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pelatihan Pengemasan dan Higienitas Produk Hasil Ternak Pada Kelompok Pengolahan Daging "Kompak" Sleman, dan Transfer Teknologi Pengolahan Susu (Anggota) 2 Pelatihan Pembuatan Bakso yang Halal dan Thoyib di Paguyuban Lembu Asuh (Aman, Sehat, Utuh, Halal), Kelurahan Patangpuluhan, Kecamatan Wirobrajan, (Ketua) 3 IbM bagi Kelompok Pedagang Bakso "Jois" dan Kelompok Pedagang Daging "Lembu Asuh" dalam Upaya Menciptakan Kel. Patangpuluhan menjadi Wisata Kuliner "Bakso Haus Api" (Ketua) 4 Aplikasi Teknologi Pengolah Produk Daging Berbasis Riset serta Penguatan Kesadaran Masyarakat dan Kelompok Lembu Asuh di kel Patangpuluhan terhadap Sertifikasi Halal 5 Pelatihan Penyusunan Standard Operating Procedures Pemilihan dan Penangan Bahan Baku Daging dalam Implementasi Good 2016 Hibah Tematik Pengabdian Fakultas Peternakan Jumlah Dana (Rp) 2016 Mandiri IbM (IPTEKS bagi Masyarakat), DIKTI 2016 BPPTNBH (Bantuan Pendanaan PTN BH) 2015 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium Fakultas
3 Manufacturing Practices pada Kelompok Pengolahan Daging "Kompak" Sleman, 6 Teori dan Praktek Pengembangan IKM Ayam Goreng dalam Menghadapi Daya Saing di Candisari, Tirtomartani, Kalasan, Sleman. 7 Pembinaan Kelompok Pengolah Hasil Peternakan "Kompak" di Sleman tentang Good Manufacturing Practices, Packaging, Labeling dan Marketing 8 Usaha Pembesaran Ayam Jawa Super dengan Pinjaman Tanpa Bunga Berwujud Anak Ayam, Pakan dan Vaksin sebagai Model Pemberdayaan Masyarakat di Dusun Galokan Kalurahan Gondang Kecamatan Mungkit Kabupaten Magelang 9 Good Manufacturing Practices, Packaging dan Labeling serta Marketing pada Pedagang Olahan Daging Kompak di Sleman, 2015 Swadana Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium Fakultas 2014 Hibah Pengabdian Program Swadana Total Industry collaboration over the last 5 years No. Judul Tahun Mitra 1 Survei permintaan dan penawaran daging sapi di wilayah Daerah Istimewa 2 Pembuatan bakso inovasi fortifikasi wortel 3 Implementasi sistem Good Manufacturing Practices pada industri daging bersertifikat halal di DI 2016 PT Alfa Gama Sejahtera, Jumlah Dana (Rp) PT Alfa Gama Sejahtera, 2014 LP POM MUI DIY Important publications over the last 5 years No. Judul Tahun Dimuat pada 1 Pengaruh Level Angkak terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Fisik 2016 Prosiding Simposium Penelitian dan Pengembangan Peternakan Tropik
4 Sosis Daging Ayam Broiler (Penulis ke-1 dari 7) 2 Minimarket Agro: Upaya Pemasaran Produk Agro dari Para Peternak dan Petani (Penulis Tunggal) 3 Antioxidant Activity and Colour of Sausage Fortified with Angkak and Beet (Beta vulgaris) (Penulis ke-1 dari 6) 4 Meat Contamination from Farm to Fork Threaten Human Health (Penulis Tunggal) 5 The physico-sensory characteristics and β-carotene content of carrotsupplemented chicken nugget kept in the refrigerator (Penulis Tunggal) 6 Microstructure and Quality of Chicken Meatball Formed Manually and With Devices (Penulis Tunggal) 7 Pengaruh Fortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur terhadap Sifat Kimia dan Fisik Bakso Ayam (Penulis ke-1 dari 2) 8 Kualitas Sosis Daging Sapi yang Difortifikasi dengan Minyak Ikan KOD dan Minyak Jagung dan Diproses Menggunakan Metode Pemasakan yang Berbeda (Penulis ke-2 dari 5) 9 Restriction Feed and Refeeding Evaluation for Consumption, Feed Cost, Income Over Feed Cost, Percentage of Carcass and Meat Quality Kacang Goat 10 Carcass Production and Component of Lamb Provided Metanogenic Inhibitor Feed 11 Blood Lipid Profile of Hypercholesterolemia Rattus norvegicus L. Fed with Sausages Containing Omega 3 and Omega 6 Fatty Acids 12 Implementation of Good Manufacturing Practices in Halal Certified Cattle Slaughterhouses in Daerah Istimewa Tahun Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada,. ISBN: , hal: Proceeding Seminar Kebangkitan Peternakan II "Membangun Kewirausahaan dalam Pengelolaan Kawasan Peternakan Berbasis Sumberdaya Lokal untuk Kedaulan Pangan". UNDIP Semarang, 12 Mei The 1 st Gadjah Mada International Conference on Health Sciences (ICHS), October 28-29th, 2016., Indonesia 2016 Proceedings of the 1 st UGM International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), October, 2016., Indonesia 2016 The XXV World Poultry Congress, Beijing, 5-9 September The XXV World Poultry Congress, Beijing, 5-9 September Buletin Peternakan Vol. 40 No. 1 (2016). Hal ISSN: Buletin Peternakan Vol. 40 No. 1 (2016). Hal ISSN: Tropical Animal Production, pages: Tropical Animal Production, pages: Tropical Animal Production, pages: Tropical Animal Production, pages:
5 13 Implementation of Good Manufacturing Practices System in Halal Certified Chicken Slaughterhouses in Daerah Istimewa 14 Physical and Sensory Quality of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel 15 Chemical Composition and Food Safety of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel 16 Firmness And Microstructure Properties Of Chicken Meatball Fortified with Eggshell Calcium Powder 17 The Characteristics of Volatile Compounds of Smoke-Treated-Meat Using Kenari (Canarium indicum L.) Shell Liquid Smoke 18 Apages:lication of Total Mixture Forages Silage on Sheep Farming: Bean Sprouts Addition and Controlled Internal Drug Release Vaginal Insertion on Sheep Reproduction 19 The Effect of Ginger (Zingiber officinale Linn Var. Rubrum) Addition and Soaking Time on Chemical Composition and Total Microbial of Goat Meat 20 Chemical Composition, Cooking, Physical and Sensorial Properties of Chicken Meatball Fortified With Eggshell Calcium Powder 21 Pengaruh Lama Pembakaran dan Jenis Bahan Bakar terhadap Kualitas Sensoris dan Kadar Benzo(a)piren Sate Daging Kambing 22 The Effect of Cooking Temperature on Quality of Sausages with Unsaturated Fat Emulsions Addition and Processed with Vacuum Frying Technology 23 Comparative Study on Angiotensin Converting Enzyme inhibitory Activity of Hydrolysate of Meat Protein of Indonesian Local Tropical Animal Production ISBN: ISBN: ISBN: ISBN: ISBN: Animal Science Congress Vol. II, ISBN: Congress Vol. II pages: ISBN: XIV th European Poultry Conference tanggal Juni Buletin Peternakan Vol. 3 pages: ISSN: XIV th European Poultry Conference tanggal Juni Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture Vol. 38 (1) pages: ISSN:
6 livestocks 24 Purification of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptide Derived from Kacang Goat Meat Protein 25 Physical, chemical and sensory properties of Kenari (Canariun indicum L.) shell liquid smokeimmersed-beef o different level of dilution 26 The Effect of Methanogenic Inhibitor Feed on Propionic Acid and Lamb Meat Chemical Quality 2013 Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture (JITAA) Vol. 38 (4) pages: Journal of The Indonesian Tropical Animal Agriculture Vol. 37 (1) pages: Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture Vol. 37 (3) pages: Activities in specialist bodies over the last 5 years No. Nama Organisasi Tahun Tingkat (/Internasional) 1 Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia (ISPI) 2 World Poulty Scince Association Internasional (WPSA) 3 Masyarakat Agribisnis Indonesia (MAI) 4 LPAGES:OM MUI DIY (auditor Lokal sertifikasi halal) 5 Pengurus MSH Inkanas DIY Lokal sekarang 6 Reviewer Media Peternakan sekarang 7 Reviewer Journal of Tropical Animal Science and Agriculture sekarang 8 Reviewer of AJAS 2015 Internasional
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging.
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Niigata University Biosphere Science Employment : Research
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) (tahun ) No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, S. P., M.P. Post : Ilmu Ekonomi Pertanian Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S2 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S3 UGM Sumberdaya Alam dan
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan Academic carrer : S1 S2 Pertanian UGM (Ekonomi Pertanian) S3 Program Studi Ilmu Lingkungan, Sekolah Pascasarjana UGM
STAFF HANDBOOK. Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Peternakan S2 UGM Ekonomi Pertanian S3 Hiroshima
STAFF HANDBOOK. Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah
Name : STAFF HANDBOOK Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah Academic carrer : S1 UGM S2 Rennes Universite S3 Rennes Universite Employment : - Reviewer
Jurnal Ternak, Vol.05, No.02, Des. 2014
PENGARUH SUBSTITUSI DAGING BABI TERHADAP KARAKTERISTIK ASAM LEMAK SOSIS Edy Susanto * dan Wardoyo* * Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan Jl.Veteran No.53.A Lamongan
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Danar Dono, S.Pt., M.Sc., Ph.D. Post : Nutrisi Unggas Academic carrer : S1 UGM Nutrisi dan Makanan Ternak S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Glasgow University Fisiologi Nutrisi Ternak
STAFF HANDBOOK. Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi
STAFF HANDBOOK Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 Kerjasama Luar Negeri No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Jafendi Hasoloan Purba Sidadolog Post : Pemuliaan dan Manajemen Unggas Academic carrer : S1 UGM S3 Bonn University Employment : - Anggota Komisi Penetapan dan Pelepasan
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pengaruh
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA. Post : Poultry Nutrition
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA. Post : Poultry Nutrition Academic carrer : S1 UGM Yogyakarta Indonesia S2 University The Rennes I France S3 University The Rennes I France Employment
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana
PENDAHULUAN. Latar Belakang. Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap pemenuhan nilai gizi
PENDAHULUAN Latar Belakang Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap pemenuhan nilai gizi sudah banyak perubahan dalam pola makan, sebagai dampak dari adanya perubahan tingkat ekonomi dan pendidikan penduduknya.
KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
1. Minat Studi NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK 1.1. Semester Gasal KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN 1. PTN 6101 Biokimia Biochemistry 2. PTN 6103 Teknologi Fermentasi dan Enzim Fermentation
APLIKASI OAT BRAN PADA BAKSO DAGING SAPI: DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS
APLIKASI OAT BRAN PADA BAKSO DAGING SAPI: DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS APPLICATION OF OAT BRAN IN THE BEEF MEATBALL: VIEWED FROM PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND SENSORY EVALUATION
RIWAYAT HIDUP. 1. Nama Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M Agr. 2. NIP Baru NIP Lama NIDN No Sertifikat Pendidik
I. DATA PRIBADI RIWAYAT HIDUP 1. Nama Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M Agr. 2. NIP Baru NIP Lama NIDN No Sertifikat Pendidik 19540213 1980121001 130 892 621 0013025402 09110080193 3. Tempat/ Tanggal Lahir
2ooG KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER YANG RANSUMNYA DIBERI PENAMBAHAN MINYAK IKAN YANG MENGANDUNG OMEGA3 SKRIPSI MAD TOBRI
2ooG 0 17 KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER YANG RANSUMNYA DIBERI PENAMBAHAN MINYAK IKAN YANG MENGANDUNG OMEGA3 SKRIPSI MAD TOBRI PROGRAM STUD1 TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso
Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso Effect of Manila Duck Meat and Cassava Powder on Chemical Composition and Organoleptic Properties
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian.
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 IPB Ilmu Penyuluhan Pembangunan S3 Tokyo University
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS PRODUCTS DEVELOPMENT OF ICE CREAM WITH ADDITION OF POWDER ROSELLA FLOWERS ON CHARACTERISTICS
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT Judul : I b M KELOMPOK TANI GEMAH RIPAH DESA KUCUR, DAU, MALANG Ketua : Prof. DR. Ir. Achmanu : NIP. 19430528 197307 1 001 Anggota : Ir. Muharlien, MP : NIP.
CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING METHOD) PROCESSED BY VARIATION OF INLET TEMPERATURE AND MALTODEXTRIN
KARAKTERISTIK SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) (METODE SPRAY DRYING) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI TEMPERATUR INLET DAN MALTODEKSTRIN CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING
PENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS
PENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF OAT BRAN ON TEMPEH SAUSAGE TO THE PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS
BAB I PENDAHULUAN. Latar Belakang. tahun seiring meningkatnya pendapatan dan kesadaran masyarakat akan
BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Kebutuhan protein hewani mengalami peningkatan dari tahun ke tahun seiring meningkatnya pendapatan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi bagi kesehatan. Salah satu
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research and development projects over the last 5 years No. Judul
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PUPT DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Nono Ngadiono, MS. Post : Produksi Ternak Potong Ruminansia Academic carrer : S1 UGM S2 IPB Bogor S3 IPB Bogor Employment : Research over the last 5 years No. Judul
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak.
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 Universitas Airlangga Ilmu Biologi Reproduksi S3 UGM Ilmu Peternakan Employment
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS CHICKEN NUGGET
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS CHICKEN NUGGET THE EFFECT OF USING YELLOW SWEET POTATO FLOUR AND ADDITIONAL EGGS ON PHYSICOCHEMICAL
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI DENGAN PERENDAMAN DALAM SUBSTRAT ANTIMIKROBA
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI DENGAN PERENDAMAN DALAM SUBSTRAT ANTIMIKROBA Lactobacillus sp. (1A5) PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN SKRIPSI RETNO PUTRI K. D. DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF RED BEET POWDER (Beta
PERSENTASE BOBOT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DALAM RANSUM KOMERSIAL
SKRIPSI PERSENTASE BOBOT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DALAM RANSUM KOMERSIAL OLEH: ANDIKA 11081100619 JURUSAN ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
BAB I PENDAHULUAN. informasi produk yang ditawarkan perusahaan, akan cepat sampai kepada
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pada era kemajuan teknologi dan informasi dalam dunia usaha atau bisnis, informasi produk yang ditawarkan perusahaan, akan cepat sampai kepada konsumen. Konsumen semakin
STAFF HANDBOOK. Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan
STAFF HANDBOOK Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan Academic carrer : S1 UGM Pertanian S2 The University of New South Wales Biotechnology S3 University of Melbourne Australia Science
KARAKTERISTIK KIMIA SOSIS ASAP DENGAN BAHAN BAKU CAMPURAN DAGING DAN LIDAH SAPI SELAMA PENYIMPANAN DINGIN (4-8 o C)
KARAKTERISTIK KIMIA SOSIS ASAP DENGAN BAHAN BAKU CAMPURAN DAGING DAN LIDAH SAPI SELAMA PENYIMPANAN DINGIN (4-8 o C) SKRIPSI HENDRIA FIRDAUS PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009
VUCER LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009 JUDUL : PENERAPAN TEKNOLOGI RESTRUCTURED MEAT DAN MEKANISASI PENGGILINGAN DAGING UNTUK MENUNJANG MALANG SEBAGAI KOTA WISATA KULINER BAKSO KETUA
PENGOLAHAN DAGING BAKSO. Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK
PENGOLAHAN DAGING BAKSO Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap 2015-2016 BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman REFERENSI
Kualitas Daging Sapi Wagyu dan Daging Sapi Bali yang Disimpan pada Suhu 4 o C
Kualitas Sapi dan yang Disimpan pada Suhu THE QUALITY OF WAGYU BEEF AND BALI CATTLE BEEF DURING THE COLD STORAGE AT 4 O C Mita Andini 1, Ida Bagus Ngurah Swacita 2 1) Mahasiswa Program Profesi Kedokteran
) FLOUR AS A SUBSTITUTION OF TAPIOCA FLOUR ON WATER CONTENT, WATER HOLDING CAPACITY, ELASTICITY, AND SHEAR FORCE OF BEEF MEATBALL
BREADFRUIT (Artocarpus communis) FLOUR AS A SUBSTITUTION OF TAPIOCA FLOUR ON WATER CONTENT, WATER HOLDING CAPACITY, ELASTICITY, AND SHEAR FORCE OF BEEF MEATBALL Anneke 1, Djalal Rosyidi 2, Imam Thohari
PENGEMPUKAN DAGING SAPI DAN AYAM KAMPUNG MENGGUNAKAN EKSTRAK JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) DIBANDINGKAN DENGAN GETAH PEPAYA (Carica Papaya)
PENGEMPUKAN DAGING SAPI DAN AYAM KAMPUNG MENGGUNAKAN EKSTRAK JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) DIBANDINGKAN DENGAN GETAH PEPAYA (Carica Papaya) HALAMAN SAMPUL TUGAS AKHIR YUDA BRIAN ADEN 1122006009 PROGRAM
PENGARUH BERBAGAI FILLER (BAHAN PENGISI) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BEEF NUGGET
Animal Agriculture Journal, Vol. 2. No. 1, 2013, p 247 252 Online at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj PENGARUH BERBAGAI FILLER (BAHAN PENGISI) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BEEF NUGGET (The
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM Disajikan oleh : Arsidin(E1A007003), dibawah bimbingan Haris Lukman 1) dan Afriani 2) Jurusan Produksi Ternak, Fakultas
Pengaruh penambahan tepung kemangi (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging broiler
Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (1): 25-29 ISSN: 0852-3581 Fakultas Peternakan UB, http://jiip.ub.ac.id/ Pengaruh penambahan tepung (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging
MASALAH DAN KEBIJAKAN PENINGKATAN PRODUK PETERNAKAN UNTUK PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT*)
MASALAH DAN KEBIJAKAN PENINGKATAN PRODUK PETERNAKAN UNTUK PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT*) I. LATAR BELAKANG 1. Dalam waktu dekat akan terjadi perubahan struktur perdagangan komoditas pertanian (termasuk peternakan)
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Zaenal Bachruddin, M.Sc Post : Biokimia Terapan Academic carrer : S1 S2 UPLB Philipages: ines S3 Univ. College of Swansea UK Employment : - Tim Penilai Penghargaan Adikarya
Skripsi. Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
PENGARUH SUHU PEMANGGANGAN DAN SUPLEMENTASI MENIR KEDELAI TERPROTEKSI DAN MINYAK IKAN LEMURU TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING SAPI SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna
ANGGOTA RISET GRUP. Tahun Masuk Lulus Judul Skripsi/Thesis/Disertasi
Biodata Ketua dan Anggota Kelompok Peneliti A. Identitas Diri ANGGOTA RISET GRUP 1 Nama lengkap dengan gelar Prof. Dr. Ir. Wignyanto, MS Jabatan Fungsional Guru Besar Jabatan Struktural KPS S TIP FTP UB,
SKRIPSI. SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNGBIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus)terhadap KUALITAS KIMIA NUGGET DAGING AYAM
SKRIPSI SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNGBIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus)terhadap KUALITAS KIMIA NUGGET DAGING AYAM Oleh : Nurimah 11081202918 PROGRAM STUDIPETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN DAN
ABSTRAK KUALITAS DAN PROFIL MIKROBA DAGING SAPI LOKAL DAN IMPOR DI DILI-TIMOR LESTE
ABSTRAK KUALITAS DAN PROFIL MIKROBA DAGING SAPI LOKAL DAN IMPOR DI DILI-TIMOR LESTE Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas fisik, kimia dan profil mikroba daging sapi lokal dan impor yang
UNIVERSITAS BRAWIJAYA PEMILIHAN REKTOR UNIVERSITAS BRAWIJAYA. UB Memilih yang Terbaik dengan Hati Nurani. Build up Nobel Future
UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2018 PEMILIHAN REKTOR UNIVERSITAS BRAWIJAYA UB Memilih yang Terbaik dengan Hati Nurani Build up Nobel Future Lulusan yang dihasilkan PROFIL S1 250 Mahasiswa Dr. Ir. Osfar Sjofjan,
STAFF HANDBOOK. Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM Teknologi Hasil Ternak S2 Gifu University Agriculture S3 Gifu UniversityAgricultural
ANALISIS PROKSIMAT CHIPS RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII PADA SUHU PENGGORENGAN DAN LAMA PENGGORENGAN BERBEDA ABSTRAK
Jurnal Galung Tropika, 2 (3) September 2013, hlmn. 129-135 ISSN 2302-4178 ANALISIS PROKSIMAT CHIPS RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII PADA SUHU PENGGORENGAN DAN LAMA PENGGORENGAN BERBEDA Syamsuar 1) dan Mukhlisa
BIODATA PENELITI. Program S-1 S-2 S-3 Nama Perguruan Universitas Universitas
BIODATA PENELITI I. IDENTITAS DIRI 1. Nama Lengkap Dr. Syahdar Baba, S.Pt., M.Si. 2. Pangkat/Golongan Lektor/III C 3. Jabatan Struktural - 4. NIP 19731217 200312 1 001 5. NIDN 0017127304 6. Tempat dan
BAB I PENDAHULUAN. produk daging. Di Indonesia sendiri, daging yang paling banyak digemari
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Perilaku konsumen adalah studi tentang bagaimana individu, kelompok, dan organisasi memilih, membeli, menggunakan, dan bagaimana barang, jasa, ide, dan pengalaman
STAFF HANDBOOK. Employment : Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Tety Hartatik, S. Pt., Ph. D Post : Pemuliaan Ternak dan Genetika Molekuler Academic carrer : S1 UGM Peternakan S3 Chiba University, Japan Development Genetics Employment : Research
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Ir. Ismaya, M.Sc., Ph.D. Post : Reproduksi Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 Universiti Pertanian Malaysia S3 James Cook University Australia Employment : Research over the
Kualitas Daging Sapi Wagyu dan Daging Sapi Bali yang Disimpan pada Suhu - 19 o c
Kualitas Daging Sapi Wagyu dan Daging Sapi Bali yang Disimpan pada Suhu - 19 o c (THE QUALITY OF WAGYU BEEF AND BALI CATTLE BEEF DURING THE FROZEN STORAGE AT - 19 O C) Thea Sarassati 1, Kadek Karang Agustina
FORMULASI CHICKEN NUGGET DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI GANYONG (Canna edulis) SEBAGAI SUMBER ZAT BESI DAN TELUR SEBAGAI BAHAN PENGENYAL
FORMULASI CHICKEN NUGGET DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI GANYONG (Canna edulis) SEBAGAI SUMBER ZAT BESI DAN TELUR SEBAGAI BAHAN PENGENYAL FORMULATION OF CHICKEN NUGGET USING CANNA FLOUR (Canna edulis) AS
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA. Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak. No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak Academic carrer : Employment : S1 UGM S2 USLT Monpellier France Research over the last 5 years No. Judul
PERUBAHAN KADAR FORMALIN DAN TEKSTUR DAGING AYAM PEDAGING PADA PERLAKUAN PENYIMPANAN DAN PEMASAKAN
PERUBAHAN KADAR FORMALIN DAN TEKSTUR DAGING AYAM PEDAGING PADA PERLAKUAN PENYIMPANAN DAN PEMASAKAN CHANGES OF FORMALDEHYDE CONCENTRATION AND TEXTURE OF BROILER CHICKEN MEAT AT DIFFERENT STORAGE AND COOKING
PENGARUH SUBSTITUSI DAGING SAPI DENGAN KULIT CAKAR AYAM TERHADAP DAYA IKAT AIR (DIA), RENDEMEN DAN KADAR ABU BAKSO SKRIPSI. Oleh:
PENGARUH SUBSTITUSI DAGING SAPI DENGAN KULIT CAKAR AYAM TERHADAP DAYA IKAT AIR (DIA), RENDEMEN DAN KADAR ABU BAKSO SKRIPSI Oleh: NURUL TRI PRASTUTY H2E 006 035 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS DIPONEGORO
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine max)
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine max) SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Teknologi
Pengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan
Pengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan Sulastri Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Prof.
PENDAHULUAN. Bidang teknologi pangan terus mengalami perkembangan dari tahun ke
I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Bidang teknologi pangan terus mengalami perkembangan dari tahun ke tahun, karena pangan merupakan salah satu faktor utama yang dibutuhkan mahluk hidup khususnya manusia
KOMBINASI AZOLLA MICROPHYLLA DENGAN DEDAK PADI SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BAHAN PAKAN LOKAL AYAM PEDAGING
Seminar Nasional Hasil Penelitian, 2016 KOMBINASI AZOLLA MICROPHYLLA DENGAN DEDAK PADI SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BAHAN PAKAN LOKAL AYAM PEDAGING Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, Mardhiyah Hayati Universitas
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN PERLAKUAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG LABU KUNING
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN PERLAKUAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG LABU KUNING THE EFFECT OF POST HARVEST STORAGE TIME OF PUMPKIN (Cucurbita
PENERAPAN MESIN PENGOLAH PUPUK ORGANIK DI DESA KEJI UNGARAN BARAT.
PENERAPAN MESIN PENGOLAH PUPUK ORGANIK DI DESA KEJI UNGARAN BARAT. Petrus Maharsi Jurusan Akuntansi, Politeknik Negeri Semarang Jl.Prof.H.Sudarto,SH.,Tembalang,Kotak Pos 6199/SMS Semarang 50061 ABSTRACT
APLIKASI TEPUNG BERAS MERAH PADA PEMBUATAN SODA BREAD DENGAN BAHAN PENGEMBANG SODA KUE DAN BAKING POWDER SKRIPSI
APLIKASI TEPUNG BERAS MERAH PADA PEMBUATAN SODA BREAD DENGAN BAHAN PENGEMBANG SODA KUE DAN BAKING POWDER THE APPLICATION OF RED RICE FLOUR IN SODA BREAD PRODUCTION WITH BAKING SODA AND BAKING POWDER AS
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh: EVIE SUTANTO
PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK UDANG YANG DIFORTIFIKASI DENGAN SAYURAN: PENGARUH PERBEDAAN JENIS SAYURAN DAN BENTUK KERUPUK TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PRODUCT DEVELOPMENT OF SHRIMP CRACKER
ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN
ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN Kuliah TM-2 Ketahanan dan Keamanan Pangan Proses menghasilkan pangan asal ternak Permasalahan terkait hasil ternak LABORATORIUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS
Animal Agriculture Journal, Vol. 2. No. 1, 2013, p Online at :
Animal Agriculture Journal, Vol. 2. No. 1, 2013, p 97 104 Online at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj TINGKAT KEKENYALAN, DAYA MENGIKAT AIR, KADAR AIR, DAN KESUKAAN PADA BAKSO DAGING SAPI
DEPARTEMEN PERTANIAN DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN 2007
MASALAH DAN KEBIJAKAN PENINGKATAN PRODUK PETERNAKAN UNTUK PEMENUHAN GIZI MASYARAKAT Disampaikan pada : Acara Seminar Nasional HPS Bogor, 21 Nopember 2007 DEPARTEMEN PERTANIAN DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN
PERENCANAAN INDUSTRI PENGOLAHAN SOSIS SAPI DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 15 KG/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
PERENCANAAN INDUSTRI PENGOLAHAN SOSIS SAPI DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 15 KG/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH: SILVA SIMON 6103006002 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia Academic carrer : S1 UGM D4 ENSA Rennes France S2 ENSA Rennes France S3 ENSA Rennes France Employment
BAB I PENDAHULUAN. menjadi kurang optimal. Oleh karena itu, pemenuhan zat gizi harus benar benar
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Setiap makhluk hidup, khususnya manusia pasti membutuhkan zat gizi sebagai penunjang kelancaran pertumbuhan dan perkembangan. Apabila zat gizi yang dibutuhkan tidak
PENGARUH FORMULASI TEPUNG PELAPIS DARI TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta) TERHADAP KERENYAHAN FILLET AYAM GORENG DENGAN METODE DEEP-FAT FRYING
PENGARUH FORMULASI TEPUNG PELAPIS DARI TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta) TERHADAP KERENYAHAN FILLET AYAM GORENG DENGAN METODE DEEP-FAT FRYING THE EFFECT OF CASSAVA FLOUR (Manihot esculenta) IN BATTER
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagaian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
KAJIAN PENERAPAN BEBERAPA METODE PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO- KIMIAWI DAN SENSORI TERASI INSTAN STUDY ON APPLICATION OF DRYING METHODS TOWARD THE PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS
APLIKASI Stevia rebaudiana Bertoni SEBAGAI PEMANIS ALAMI DALAM PRODUKSI COOKIES TEMPE RENDAH KALORI
APLIKASI Stevia rebaudiana Bertoni SEBAGAI PEMANIS ALAMI DALAM PRODUKSI COOKIES TEMPE RENDAH KALORI APPLICATION OF Stevia rebaudiana Bertoni AS NATURAL SWEETENER IN THE PRODUCTION OF LOW CALORIE TEMPEH
EVALUASI PELAKSANAAN GOOD SLAUGHTERING PRACTICES DAN STANDARD SANITATION OPERATING PROCEDURE DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN KELAS C SKRIPSI DIANASTHA
EVALUASI PELAKSANAAN GOOD SLAUGHTERING PRACTICES DAN STANDARD SANITATION OPERATING PROCEDURE DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN KELAS C SKRIPSI DIANASTHA DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN FAKULTAS
PENGARUH BERBAGAI FILLER (BAHAN PENGISI) TERHADAP KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA CHICKEN NUGGET SKRIPSI. Oleh MARGI KUSUMANINGRUM
PENGARUH BERBAGAI FILLER (BAHAN PENGISI) TERHADAP KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA CHICKEN NUGGET SKRIPSI Oleh MARGI KUSUMANINGRUM FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO S E M A R A N G
SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET GURAMI DENGAN MENGGUNAKAN PATI GARUT, MAIZENA, DAN TAPIOKA SEBAGAI FILLER PROPOSAL SKRIPSI
SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET GURAMI DENGAN MENGGUNAKAN PATI GARUT, MAIZENA, DAN TAPIOKA SEBAGAI FILLER PROPOSAL SKRIPSI OLEH: MARCELIA LEMBONO 6103008014 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
KARAKTERISTIK FISIK, KOMPOSlSl KlMlA DAN UJI ORGANOLEPTIK TELUR AYAM MERAWANG DENGAN PEMBERIAN PAKAN BERSUPLEMEN OMEGAS
KARAKTERISTIK FISIK, KOMPOSlSl KlMlA DAN UJI ORGANOLEPTIK TELUR AYAM MERAWANG DENGAN PEMBERIAN PAKAN BERSUPLEMEN OMEGAS [Physical Characteristic, Chemical Composition and Organoleptic Test of Merawang
CURRICULUM VITAE BEST RESEARCH AWARDS
CURRICULUM VITAE BEST RESEARCH AWARDS I. KETERANGAN PENELITI 1. Nama Lengkap (dengan gelar) : Ir. Nurrahman, M.Si. 2. Tempat, tanggal lahir :, 2 Agustus 1965 3. Jenis Kelamin : L 4. NIP. : 28.6.1026.049
DAFTAR PUSTAKA. Dwijoseputro, D Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta : Djambatan.
116 DAFTAR PUSTAKA BPS. 2016. Rata-Rata Konsumsi per Kapita Seminggu Beberapa Macam Bahan Makanan Penting 2007-2015. https://www.bps.go.id/linktabelstatis/view/id/950 diakses pada tanggal 7 Maret 2017
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN ASAM FITAT PADA TAHAP-TAHAP PEMBUATAN SELAI KACANG KORO GLINDING (PHASEOLUS LUNATUS)
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN ASAM FITAT PADA TAHAP-TAHAP PEMBUATAN SELAI KACANG KORO GLINDING (PHASEOLUS LUNATUS) ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYTIC ACID CONTENT ALONG THE PRODUCTION STEPS OF LIMA
EVALUASI PENGARUH FREKUENSI PENGGORENGAN DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN MUTU KERUPUK GANDUM
EVALUASI PENGARUH FREKUENSI PENGGORENGAN DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN MUTU KERUPUK GANDUM EVALUATION OF FRYING FREQUENCY AND STORAGE TIME EFFECT ON THE QUALITY CHANGES OF KERUPUK GANDUM SKRIPSI
EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT
EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGY, AND SENSORY PROPERTIES OF INSTANT FISH TERASI SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Agustus 2011, Hal Vol. 6, No. 2 ISSN :
WATER HOLDING CAPACITY (WHC), KADAR PROTEIN, DAN KADAR AIR DENDENG SAPI PADA BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA Water Holding Capacity (WHC),
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENGARUH KOMPOSISI BAHAN BAKU, KEMASAN, DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SENSORIS DAN MIKROBIOLOGIS MINUMAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava Linn) THE EFFECTS OF RAW MATERIAL
PANDUAN INSENTIF ARTIKEL UGM ANNUAL SCIENTIFIC CONFERENCE (UASC) 2017
PANDUAN INSENTIF ARTIKEL UGM ANNUAL SCIENTIFIC CONFERENCE (UASC) 2017 Badan Penerbit dan Publikasi Universitas Gadjah Mada 2017 I. PENDAHULUAN Dalam rangka mendorong dan meningkatkan jumlah publikasi ilmiah
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagaian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh : VINCENTIUS VINCENT
PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA, PENYERAPAN MINYAK, DAN SENSORI NUGGET AYAM EFFECT OF ADDITION OF SEAWEED (Eucheuma Cottonii) TOWARDS THE QUALITY PHYSICAL,
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar sarjana teknologi pangan
PENGARUH JENIS MIKROENKAPSULAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINUMAN SERBUK INSTAN CAMPURAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava. L) DAN WORTEL (Daucus carrota. L) THE EFFECT OF MICROENCAPSULANS
PENGARUH METODE THAWING BERDASARKAN SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERATOR TERHADAP KANDUNGAN LEMAK DAN PROTEIN DALAM FILLET DAGING IKAN BANDENG
PENGARUH METODE THAWING BERDASARKAN SUHU RUANG DAN SUHU REFRIGERATOR TERHADAP KANDUNGAN LEMAK DAN PROTEIN DALAM FILLET DAGING IKAN BANDENG THAWING METHOD EFFECT FOR FAT AND PROTEIN CONTENT IN FILLET MILKFISH
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009
VUCER LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT TAHUN 2009 Judul : UPAYA PENINGKATAN KUALITAS DAN PERLUASAN PEMASARAN BAKSO BEKU DENGAN MESIN PENGEMAS VAKUM DI RUMAH BAKSO SEHAT Ketua Anggota : Agus Susilo,
Preferensi Dan Persepsi Konsumsi Produk Nugget Sebagai Alternatif Konsumsi Daging Ayam Pada Masyarakat Di Kecamatan Secang Kabupaten Magelang
Preferensi Dan Persepsi Konsumsi Produk Nugget Sebagai Alternatif Konsumsi Daging Ayam Pada Masyarakat Di Kecamatan Secang Kabupaten Magelang (Preference and Perception of Chicken Nugget As An Alternative
SUSUT MASAK DAN ph DAGING ITIK LOKAL AFKIR BERDASARKAN SISTEM PEMELIHARAAN DAN LOKASI YANG BERBEDA
SUSUT MASAK DAN ph DAGING ITIK LOKAL AFKIR BERDASARKAN SISTEM PEMELIHARAAN DAN LOKASI YANG BERBEDA (COOKING LOSS AND ph OF LOCAL SPENT DUCK MEAT BASED ON DIFFERENT SYSTEMS AND FARMING LOCATION) Ershandy
PENGARUH VARIASI WAKTU PERENDAMAN DAN PENAMBAHAN SODA KUE (NaHCO 3 ) TERHADAP KADAR ASAM SIANIDA TEMPE KORO BENGUK
PENGARUH VARIASI WAKTU PERENDAMAN DAN PENAMBAHAN SODA KUE (NaHCO 3 ) TERHADAP KADAR ASAM SIANIDA TEMPE KORO BENGUK THE EFFECT OF SOAKING TIME VARIATION AND BAKING SODA ON CYANIDE ACID LEVEL IN VELVET BEAN
PEMANFAATAN TEMPE DALAM PEMBUATAN DAGING TIRUAN (MEAT ANALAOG) SEBAGAI PENGGANTI DAGING UNTUK VEGETARIAN PENULISAN DAN SEMINAR ILMIAH
PEMANFAATAN TEMPE DALAM PEMBUATAN DAGING TIRUAN (MEAT ANALAOG) SEBAGAI PENGGANTI DAGING UNTUK VEGETARIAN PENULISAN DAN SEMINAR ILMIAH OLEH: JULIANA NRP 6103007069 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
LAPORAN SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
EVALUASI PRODUK YOGHURT NABATI BERBASIS EKSTRAK JAGUNG MANIS (Zea mays L. var. saccharata) DAN SUSU KEDELAI BERDASARKAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS EVALUATION OF SWEET CORN EXTRACT (Zea mays L. var.
PENGARUH DOSIS KROMANON DEAMINA DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK DALAM PEMBUATAN OSMOMEAT DAGING AYAM BROILER
PENGARUH DOSIS KROMANON DEAMINA DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK DALAM PEMBUATAN OSMOMEAT DAGING AYAM BROILER THE EFFECT OF CHROMANON DEAMINE DOSAGE AND CONCENTRATION OF OSMOTIC SOLUTION ON OSMOMEAT PRODUCT
Judul PEMBUATAN MINYAK DARI SANTAN KELAPA DENGAN FERMENTASI. Kelompok B Pembimbing
TK-40Z2 PENELITIAN Semester II 2006/2007 Judul PEMBUATAN MINYAK DARI SANTAN KELAPA DENGAN FERMENTASI Kelompok Gregoreus Aryo Wicaksono (130 03 015) Merry Tanujaya (130 03 025) Pembimbing Dr. Ukan Sukandar