STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
|
|
|
- Hartono Sudjarwadi
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research and development projects over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Evaluasi Isolat Bakteri Asam Laktat Asal Susu Kambing sebagai Starter untuk Produksi Susu Fermentasi (Anggota dari 4 2 Pemetaan Industri Peternakan Sapi Perah Rakyat sebagai Dasar Implementasi Teknologi Peternakan Berbasis Kearifan Lokal dalam Rangka Peningkatan Ekonomi Peternak (Anggota dari 5 3 Strategi Pemberian Pakan pada Kambing Peranakan Etawah di Peternakan Rakyat untuk Memproduksi Susu Berkualitas Dalam Usaha Penyediaan Pangan Hewani yang Sehat (Anggota dari 3 4 Evaluasi Isolat Bakteri Asam Laktat dari Susu Kambing sebagai Probiotik (Anggota dari 3 5 Pemetaan Industri Peternakan Sapi Perah Rakyat sebagai Dasar Implementasi Teknologi Pertanian Berbasis Kearifan Lokal dalam Rangka Peningkatan Ekonomi Peternak (Anggota) 6 Analisis Kualitatif Distribusi Daerah Tanpa Bulu Secara Fenotip dan Genotip serta Hubungannya dengan Pertumbuhan pada Ayam Legund (Anggota) 2016 Hibah Tematik Laboratorium Fakultas Jumlah Dana (Rp) PUPT DIKTI PUPT DIKTI Hibah Penelitian Tematik Laboratorium Fakultas 2015 DIKTI (Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi) 2014 Hibah Kompetisi Penelitian Pascasarjana Identifikasi Molekuler dan Potensi 2014 Hibah Penelitian Fakultas
2 Probiotik Isolat Bakteri Asam Laktat Asal Susu Kambing Peranakan Etawah (Anggota dari 5 peneliti) 8 Nilai Tambah dan Kualitas Olahan Susu Segar serta Karakteristik Konsumen pada Pedagang Susu Kaki Lima dan Kafe Susu di Yogyakarta (Anggota dari 5 9 Pengaruh Penambahan Minyak Nabati pada Keju Susu Kambing dengan Bakteri Asam Laktat yang Berbeda (Anggota) 10 Pengembangan Susu Kambing Terfermentasi untuk Peningkatan Conjugated Linoleic Acid dalam Upaya Diversifikasi Pangan Fungsional dan Konsumsi Susu Kambing di Masyarakat (Ketua) 11 Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat dari Susu Kambing Peranakan Etawah (PE) (Anggota) 12 Pengaruh Penggunaan Kultur Starter Sreptococcus thermophilus dan Lactobacillus acidophilus terhadap Kualitas Yoghurt Strawberry (Ketua) 13 Rebung Ice Cream Probiotik (RICH+) : Ice Cream Sehat, Kaya Serat dengan Fortifikasi Rebung Bambu (Dendrocalamus asper) (Ketua) 2014 Hibah Kompetisi Penelitian Pascasarjana 2013 Hibah Penelitian Pascasarjana Fakultas 2013 Penelitian Unggulan Komprehensif UGM 2013 Hibah Penelitian Tematik Laboratorium Fakultas 2012 Penelitian Kolaborasi Dosen Mahasiswa, RKAT UGM 2012 Penelitian Kolaborasi Dosen Mahasiswa, BOPTN Total Community Service over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Penguatan Peternak Sapi Perah Menuju Konsep Agribisnis Persusuan yang Tangguh: Peningkatan Kualitas Susu Segar (Ketua) 2 Penumbuhan Motivasi Peternak dalam Pengolahan Susu Pasteurisasi untuk Peningkatan Nilai Tambah Susu Kambing di Kelompok Ternak Bejo Dusun Kloposawit Girikerto 2016 Hibah Tematik Pengabdian Fakultas Peternakan 2016 Hibah Pengabdian Jumlah Dana (Rp)
3 Turi Sleman (Anggota) 3 Pengembangan Desa Agroindustri Susu Berbasis Potensi Lokal Melalui Nilai Tambah Hasil Diversifikasi Olahan Susu 4 Pemberdayaan Peternak Dusun Kemiri Desa Purwobinangun Kecamatan Pakem untuk Produksi Aneka Olahan Susu: "Pembentukan Kelompok, Sosialisasi dan Transfer Teknik Pengolahan Susu menjadi Aneka Produk Olahan Susu" 5 Penumbuhan Sikap dan Minat terhadap Diversifikasi Telur Asin Asap pada Kelompok Peternak Susu Murti di Lopati Trimurti Srandakan Bantul 6 Peningkatan Ketrampilan Kelompok PKK Ketandan Madurejo dengan Pembuatan Sosis Telur sebagai Peluang Usaha Keluarga 7 Pengembangan Kambing Peranakan Etawah : Pendampingan Pencatatan dan Deteksi Birahi di Kelompok Sukorejo I, Girikerto, Turi 8 Sosialisasi Pengolahan Susu dan Telur (Sosis Telur) pada Kelompok PKK Ketandan Madurejo Prambanan 9 Produksi Stick Susu Sebagai Upaya Diversifikasi Produk Olahan Susu Di Kelompok Peternak Susu Murni Dusun Lopati Trimurti Srandakan Bantul 10 Pengembangan Telur Asin Yang Aman dan Higienis di UKM Aneka Usaha Ngabean, Triharjo, Pandak, Bantul 2016 BPPTNBH (Bantuan Pendanaan PTN BH) 2015 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium 2015 Hibah Pengabdian 2014 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium 2014 Hibah Pengabdian Swadana Hibah Pengabdian 2013 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium Total Industry collaboration over the last 5 years No. Judul Tahun Mitra Jumlah Dana (Rp) Patent and propietary rights No. Judul Tahun No. Sertifikat
4 Important publications over the last 5 years No Judul Tahun Dimuat pada 1 Evaluasi Isolat Lactobacillus 2016 Prosiding Simposium Nasional Penelitian paracasei M104 Asal Susu Kambing dan Pengembangan Peternakan Tropik sebagai Starter Fermentasi Susu Tahun Fakultas Peternakan dengan Berbagai Level Kombinasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Medium (Penulis ke-4 dari 4) ISBN: , hal: Kefir Qualities of Goat Milk which added Lactobacillus plantarum and Banana Peel Flours (Penulis Tunggal) 3 Characteristic and Emulsion Stability of Low Fat Mayonnaise Using Rice Bran Oil and Kefir (Penulis ke-3 dari 4) 4 Evaluation of Lactic Acid Bacteria from Ettawah Crossedbred Goat Milk as Probiotic (Penulis ke-2 dari 3) 5 Marketing and Institutional Characteristics of Dairy Industry In Indonesia (Penulis ke-4 dari 7) 6 Antibacterial Quality of Pasteurized Milk Supplemented with Sappanwood Extract (Caesalpinia sappan L.) (Penulis ke-2 dari 3) 7 The Performance of Milk Production, Total Milk Revenue and Reproduction Indicators on Dairy Smallholders in Daerah Istimewa Yogyakarta and East Java Province, Indonesia (Penulis ke-5 dari 6) 8 Value-Added of Processed Fresh Milk and Hygiene Behavior on Pavement Milk Trader and Milk Café in Yogyakarta Indonesia (Penulis ke-2 dari 4) 9 Application of Porang Flour for Fat Replacer in Reduced Fat Mayonnaise (Penulis ke-3 dari 3) 10 Isolation and Identification of Goat Milk-Derived Lactobacillus paracasei M104 and Pediococcus 2016 Proceedings of The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress, August 2016, Fukuoka Japan 2016 Proceedings of The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress, August 2016, Fukuoka Japan 2016 Proceedings of The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress, August 2016, Fukuoka Japan 2016 International Journal of Environmental & Agriculture Research (IJOEAR), Vol. 2, Issue 3, March 2016, pp : , Indexed by Thomson Reuters, Impact Factor: Publised by: AD Publications Sector-3, MP Colony, Bikaner, India. ISSN: Proceedings of the 1 st UGM International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), October, Yogyakarta, Indonesia 2016 Proceedings of the 1 st UGM International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), October, Yogyakarta, Indonesia 2016 Journal of Advanced Agricultural Technologies Vol. 3 (2) (June 2016) pages: ISSN: X 2016 Proceeding The 3 rd APIS and 3rd ARCAP in Batu October 19-21, Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences Vol. 5 (4) pages: ISSN:
5 pentosaceus M103 and Their Potential Use as Starter Culture for Fermentation ((Penulis ke-2 dari 5) 11 Change of Mare Milk Quality During Storage at Room Temperature (Nurliyani, Friska Aryuanti and Indratiningsih) 12 Characteristic of Low Fat Mayonnaise Containing Porang Flour as Stabilizer (Herly Evanuarini, Nurliyani, Indratiningsihand Pudji Hastuti) 13 Constraints of Value Chain in Dairy Industry in Central Java 14 Produksi Low Calorie Sweet Bio- Yogurt dengan Penambahan Ekstrak Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) sebagai Penganti Gula 15 The Characteristics of Salted Chicken and Duck Egg by Using Traditional Roasting 16 Value - Added of Processed Fresh Milk and HygieneBehavior on Pavement Milk Trader and Milk Café in Yogyakarta Indonesia 17 Chemical and Free Fatty Acid Composition of Goat Milk cheese Ripened with Lactobacillus acidophilusand Extract Rabbit Stomach as Coagulant 18 Chemical Composition and Free Fatty Acid Profile of Goat Milk Cheese with Extract of Rabbit Stomach as Coagulant 19 Karakteristik Yoghurt dan Kefir yang Diproduksi dari Susu Kuda 20 The Difference of Chemical Composition between Pasteurized Milk, Acidophilus Milk and Kefir from Goat Milk 21 Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteriafrom Peranakan Etawah Crossbred Goat Milk 22 Physicochemical Quality and Stability of Low Fat Mayonnaise Using Rice Bran Oil 2015 Pakistan Journal of Nutrition Vol 14 (10), pages: ISSN: Pakistan Journal of Nutrition 14 (7): ISSN: The 6th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production, pages: ISBN: Agritech Vol. 35 (4), pages: ISSN: The 6 th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production, pages: ISBN: Internasional Conference on Agriculture and Animal Sciene 2015 (ICAAS 2015) 2014 Proceeding of International Congress di UNISRI International Symposium on the Nutrition of Herbivores/International Symposium on Ruminant Physiology (ISNH/ISRP) International Conference 2014 Prosiding Seminar Nasional 14 Juni 2014 UNSOED 2014 The 16 th Asian-Australasian Association of Animal ScienceCongress Vol. II, pages: ISBN: The 16 th Asian-Australasian Association of Animal Science Congress Vol. II, pages: ISBN: The 16th Asian-Australasian Association of Animal Science Congress Vol. II, pages: ISBN:
6 23 Powdered Yoghurt Probiotic Quality Produced by Foam-Mat Drying Method with different Drying Temperature and Albumen Level 24 Identification of aspergillus species using morphological characteristic and the effect of temperature on the protease activity 25 Kualitas Kishk yang Dibuat dari Campuran Yogurt dan Tepung Sagu (Metroxylon sp) (Nurliyani, Indratiningsih, Yuki Rahmayanti) 26 Quality of Rabbit Stomach Rennet During Cold and Frosen Storage 27 Quality of rennet derived from rabbit stomach during cold and frozen storage (Nurliyani, Indratiningsih, Mufti Tri Matra 28 Kemampuan Asimilasi Kolesterol Tiga Strain Lactobacillus acidophilus Dalam Medium Cair Berkolesterol 29 "The effect of fermentation using lactobacillus acidophillus on conjugated linoleic acid in goat milk. (Procceding Thailand AHAT 2012) 2014 The 16 th Asian-Australasian Association of Animal Science Congress Vol. II, pages: ISBN: International Journal of Biochemistry and Biotechnology Vol. 2 (3), pages: ISSN: Seminar Nasional PATPI Jember, Agustus Proceeding 3 rd AINI International Seminar, Padang, September Proceeding 3 rd International Seminar and 9th Biennial Meeting of AINI, pages: ISSN: Biota 2012 Procceding Thailand AHAT, 2012 Activities in specialist bodies over the last 5 years No. Nama Organisasi Tahun 1 Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia (ISPI) Sekarang Tingkat (Nasional/Internasional) Nasional
STAFF HANDBOOK. Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan
STAFF HANDBOOK Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan Academic carrer : S1 UGM Pertanian S2 The University of New South Wales Biotechnology S3 University of Melbourne Australia Science
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Nurliyani, MS. Post : Teknologi Susu dan Telur Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Nurliyani, MS. Post : Teknologi Susu dan Telur Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Evaluasi
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan Academic carrer : S1 S2 Pertanian UGM (Ekonomi Pertanian) S3 Program Studi Ilmu Lingkungan, Sekolah Pascasarjana UGM
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) (tahun ) No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, S. P., M.P. Post : Ilmu Ekonomi Pertanian Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S2 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S3 UGM Sumberdaya Alam dan
STAFF HANDBOOK. Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Peternakan S2 UGM Ekonomi Pertanian S3 Hiroshima
STAFF HANDBOOK. Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah
Name : STAFF HANDBOOK Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah Academic carrer : S1 UGM S2 Rennes Universite S3 Rennes Universite Employment : - Reviewer
STAFF HANDBOOK. Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi
STAFF HANDBOOK Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian.
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 IPB Ilmu Penyuluhan Pembangunan S3 Tokyo University
STAFF HANDBOOK. Name : Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D.
STAFF HANDBOOK Name : Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D. Post : Pembangunan Masyarakat dan Manajemen Pembangunan Pertanian Tropik Academic carrer : S1 UGM S2 UPLB Philipages:ines S3 Kasetsart University
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 Kerjasama Luar Negeri No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Jafendi Hasoloan Purba Sidadolog Post : Pemuliaan dan Manajemen Unggas Academic carrer : S1 UGM S3 Bonn University Employment : - Anggota Komisi Penetapan dan Pelepasan
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak.
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 Universitas Airlangga Ilmu Biologi Reproduksi S3 UGM Ilmu Peternakan Employment
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pengaruh
Oleh : Dr.Ir. Astuti, M.P. Ir. Ekosari Roektiningrum, M.P. Himatul Hasanah, M. P
PPM PRIORITAS FAKULTAS FMIPA UNY Optimalisasi Potensi Peternak Susu Sapi Perah Melalui Peyuluhan Dan Pelatihan Pembuatan Keju Dan Yoghurt Aneka Rasa Guna Meningkatkan Pendapatan Masyarakat a. Analisis
KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
1. Minat Studi NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK 1.1. Semester Gasal KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN 1. PTN 6101 Biokimia Biochemistry 2. PTN 6103 Teknologi Fermentasi dan Enzim Fermentation
STAFF HANDBOOK. Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM Teknologi Hasil Ternak S2 Gifu University Agriculture S3 Gifu UniversityAgricultural
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Zaenal Bachruddin, M.Sc Post : Biokimia Terapan Academic carrer : S1 S2 UPLB Philipages: ines S3 Univ. College of Swansea UK Employment : - Tim Penilai Penghargaan Adikarya
SKRIPSI. Oleh: AchmadArianto Putra
SKRIPSI KUALITAS MIKROBIOLOGIS ES KRIM YOGHURT (Streptococcus thermophilusdanlactobacillus bulgaricus) DENGAN PENAMBAHAN JUS BUAH NAGA MERAH (Hylocereuspolyhizus) Oleh: AchmadArianto Putra 10981005497
Agustina Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Sudarmi. ABSTRAK
POTENSI PROBIOTIK INDIGENUS Lactobacillus plantarum Dad 13 PADA YOGURT DENGAN SUPLEMENTASI EKSTRAK UBI JALAR UNGU UNTUK PENURUN DIARE DAN RADIKAL BEBAS Lactobacillus plantarum Agustina Intan Niken Tari,
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging.
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Niigata University Biosphere Science Employment : Research
STAFF HANDBOOK. Employment : Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Tety Hartatik, S. Pt., Ph. D Post : Pemuliaan Ternak dan Genetika Molekuler Academic carrer : S1 UGM Peternakan S3 Chiba University, Japan Development Genetics Employment : Research
PRODUKSI LOW CALORIE SWEET BIO-YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) SEBAGAI PENGGANTI GULA
PRODUKSI LOW CALORIE SWEET BIO-YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) SEBAGAI PENGGANTI GULA Production of Low Calorie Sweet Bio-Yoghurt with The Addition of Stevia s Leaf Extract
AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGURT PROBIOTIK DARI SUSU KAMBING SAANEN DAN PESA (PERSILANGAN PERANAKAN ETAWAH DAN SAANEN) SELAMA PENYIMPANAN
AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGURT PROBIOTIK DARI SUSU KAMBING SAANEN DAN PESA (PERSILANGAN PERANAKAN ETAWAH DAN SAANEN) SELAMA PENYIMPANAN SKRIPSI AHMAD NAJMUDDIN PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Danar Dono, S.Pt., M.Sc., Ph.D. Post : Nutrisi Unggas Academic carrer : S1 UGM Nutrisi dan Makanan Ternak S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Glasgow University Fisiologi Nutrisi Ternak
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PUPT DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Nono Ngadiono, MS. Post : Produksi Ternak Potong Ruminansia Academic carrer : S1 UGM S2 IPB Bogor S3 IPB Bogor Employment : Research over the last 5 years No. Judul
Fermentasi Susu. Nur Hidayat Agroindustri Produk Fermentasi Kuliah Minggu ke-13. Susu sapi sesuai untuk fermentasi mikrobia
Fermentasi Susu Nur Hidayat Agroindustri Produk Fermentasi Kuliah Minggu ke-13 Produk Fermentasi Susu Susu sapi sesuai untuk fermentasi mikrobia mengandung 5% laktosa, 3,3% protein, ph 6,6-6,7, a w ~1.0
AKTIVITAS ANTAGONISTIK KULTUR STARTER YOGURT DAN KEFIR TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus SELAMA PROSES PENYIMPANAN DINGIN
AKTIVITAS ANTAGONISTIK KULTUR STARTER YOGURT DAN KEFIR TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus SELAMA PROSES PENYIMPANAN DINGIN SKRIPSI ANNISA PARAMITA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
NASKAH PUBLIKASI. Jurusan /Program Studi Peternakan. Oleh : LA LA A FALAH HAYATI H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
NASKAH PUBLIKASI PENINGKATAN KUALITAS FISIK, KIMIA DAN KESUKAAN PADA YOGHURT SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN JUS BUAH SRIKAYA (Annona squamosa L.) SEBAGAI PRODUK PANGAN FUNGSIONAL Jurusan /Program Studi Peternakan
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA. Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak. No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak Academic carrer : Employment : S1 UGM S2 USLT Monpellier France Research over the last 5 years No. Judul
PENGARUH KONSENTRASI SUSU SKIM DAN STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS CORNGURT SINBIOTIK SKRIPSI
PENGARUH KONSENTRASI SUSU SKIM DAN STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS CORNGURT SINBIOTIK SKRIPSI OLEH: ELISABETH ANASTASIA S. NRP 6103012072 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI
PENGARUH KOMBINASI SUHU, WAKTU, DAN CARA PEMANASAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGI MAYONNAISE
i PENGARUH KOMBINASI SUHU, WAKTU, DAN CARA PEMANASAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN MIKROBIOLOGI MAYONNAISE THE EFFECTS OF TEMPERATURE, TIME, AND METHODS OF EGG PASTEURIZATION ON PHYSICAL,
PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT
PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT YOGURT DRINK EKSTRAK ANGGUR BALI (Vitis vinivera var. Alphonse lavallee) SKRIPSI OLEH: REVELINNO 6103012077
OVERRUN, WAKTU LELEH DAN KESUKAAAN ES KRIM YOGURT SUSU SAPI DENGAN PERSENTASE GULA YANG BERBEDA
OVERRUN, WAKTU LELEH DAN KESUKAAAN ES KRIM YOGURT SUSU SAPI DENGAN PERSENTASE GULA YANG BERBEDA (OVERRUN, MELTING TIME, AND PREFERENCE OF ICE CREAM MILK WITH DIFFERENT PERCENTAGE SUGAR) Niken Handayani
Food SUSU SUSU. Mitos. Minum BISA PACU TINGGI BADAN? Susu BISA GANTIKAN. for Kids. Makanan Utama? pada Bumil. Edisi 6 Juni Vol
Edisi 6 Juni Vol 4 2016 Food for Kids I N D O N E S I A SUSU BISA GANTIKAN Makanan Utama? Mitos Minum Susu pada Bumil SUSU BISA PACU TINGGI BADAN? Love Milk Food for Kids I N D O N E S I A DAFTAR ISI Edisi
JURNAL ILMU TERNAK, JUNI 2014, VOL. 1, NO. 9, 46-51
JURNAL ILMU TERNAK, JUNI 2014, VOL. 1, NO. 9, 46-51 Pengaruh Metode Pasteurisasi dan Jenis Starter yang Berbeda Terhadap Ph, Kadar Air dan Total Solid Keju Lunak Susu Kambing Peranakan Ettawa (Effect Of
PENGARUH LAMA PEYIMPANAN SUSU SAPI PASTEURISASI PADA SUHU RENDAH TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGURT SKRIPSI
PENGARUH LAMA PEYIMPANAN SUSU SAPI PASTEURISASI PADA SUHU RENDAH TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGURT SKRIPSI OLEH: MARGARITA WIDARTO 6103007055 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
PDF processed with CutePDF evaluation edition
KAJIAN SIFAT FISIKO-KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGURT DENGAN SUSU SAPI DARI BERBAGAI PETERNAK DI SURABAYA SKRIPSI OLEH: SANTI LYDIAWATI 6103007058 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI
BAB I PENDAHULUAN. mamalia seperti sapi, kambing, unta, maupun hewan menyusui lainnya.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Susu merupakan hasil sekresi kelenjar ambing (mamae) yang berasal dari pemerahan pada mamalia dan mengandung lemak, protein, laktosa, serta berbagai jenis vitamin (Susilorini,
PENDAHULUAN. Latar Belakang. Sosis merupakan salah satu makanan olahan daging yang cukup
PENDAHULUAN Latar Belakang Sosis merupakan salah satu makanan olahan daging yang cukup dikenal dan disukai masyarakat Indonesia dari anak-anak sampai orang dewasa pada umumnya. Sosis adalah jenis makanan
Fermentasi Susu. Nur Hidayat Mikrobiologi Industri. Susu sapi sesuai untuk fermentasi mikrobia
Fermentasi Susu Nur Hidayat Mikrobiologi Industri Produk Fermentasi Susu Susu sapi sesuai untuk fermentasi mikrobia mengandung 5% laktosa, 3,3% protein, ph 6,6-6,7, a w ~1.0 1 2 Produk Fermentasi Susu
Pengembangan Produk Tepung Pisang dengan Indeks Glikemik Rendah dan Sifat Prebiotik sebagai Bahan Pangan Fungsional
HIBAH KOMPETITIF PENELITIAN SESUAI PRIORITAS NASIONAL BATCH II TAHUN 2009 Pengembangan Produk Tepung Pisang dengan Indeks Glikemik Rendah dan Sifat Prebiotik sebagai Bahan Pangan Fungsional Prof. Dr. Ir.
Kota/Negara Tahun. Pengalaman Penelitian No Judul Penelitian Tim Peneliti Sumber Dana 1. Pengaruh Konsentrasi Kuning
DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama : NIP : 19740430 200801 2 007 Pangkat/Golongan : Asisten Ahli/III-B Jenis kelamin : Perempuan Kantor/Unit kerja : /Fak. /Prog. Studi /Bagian Teknologi Hasil Ternak Alamat kantor/unit
b. Bahan pangan hewani bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor tekanan dari luar.
pengertian Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya Secara garis besar, bahan pangan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan asal tumbuhan (nabati) dan bahan pangan asal hewan (hewani).
PENGARUH PENAMBAHAN Ca-LAKTAT TERHADAP KARAKTERISTIK YOGURT KEDELAI JAGUNG PROPOSAL SKRIPSI OLEH : YOHANES ALIM
PENGARUH PENAMBAHAN Ca-LAKTAT TERHADAP KARAKTERISTIK YOGURT KEDELAI JAGUNG PROPOSAL SKRIPSI OLEH : YOHANES ALIM 6103007031 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK
Karakteristik Minuman Fermentasi Whey Keju dengan Penambahan Sari Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Karakteristik Minuman Fermentasi Whey Keju dengan Penambahan Sari Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) Skripsi Untuk Memenuhi Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Teknologi Pertanian Di Fakultas
PENGARUH SUPLEMENTASI WHEY KEJU TERHADAP KUALITAS FISIK DAN HEDONIK YOGHURT
PENGARUH SUPLEMENTASI WHEY KEJU TERHADAP KUALITAS FISIK DAN HEDONIK YOGHURT Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
LAPORAN SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
EVALUASI PRODUK YOGHURT NABATI BERBASIS EKSTRAK JAGUNG MANIS (Zea mays L. var. saccharata) DAN SUSU KEDELAI BERDASARKAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS EVALUATION OF SWEET CORN EXTRACT (Zea mays L. var.
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia Academic carrer : S1 UGM D4 ENSA Rennes France S2 ENSA Rennes France S3 ENSA Rennes France Employment
AKTIVITAS ANTAGONISTIK KULTUR STARTER YOGURT DAN KEFIR TERHADAP BAKTERI
AKTIVITAS ANTAGONISTIK KULTUR STARTER YOGURT DAN KEFIR TERHADAP BAKTERI Escherichia coli ENTEROPATOGENIK SELAMA PROSES FERMENTASI DAN PENYIMPANAN DINGIN SKRIPSI TRIAS SYAIFULINA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
AGROVETERINER Vol.5, No.2 Juni 2017
158 PENGABDIAN MASYARAKAT PELATIHAN PEMBUATAN YOGHURT BAGI MASYARAKAT PETERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN MULYOREJO, SURABAYA Dhandy Koesoemo Wardhana, Soetji Prawesthirini, Mustofa Helmi Effendi Departemen
KOMBINASI Lactobacillus plantarum DENGAN Lactobacillus bulgaricus DAN Streptococcus thermophilus TERHADAP MUTU SUSU FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN
KOMBINASI Lactobacillus plantarum DENGAN Lactobacillus bulgaricus DAN Streptococcus thermophilus TERHADAP MUTU SUSU FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN (Effect of Combination of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus
PENDAHULUAN. segar seperti diolah menjadi sosis, nugget, dendeng, kornet dan abon.
1 I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Adanya peningkatan konsumsi masyarakat akan daging dan bergesernya pola konsumsi masyarakat dari mengkonsumsi daging segar menjadi daging olahan siap konsumsi menjadi
PENAMBAHAN GUM ARABIK SEBAGAI SENYAWA PENSTABIL PADA YOGHURT PROBIOTIK
PENAMBAHAN GUM ARABIK SEBAGAI SENYAWA PENSTABIL PADA YOGHURT PROBIOTIK PENULISAN DAN SEMINAR ILMIAH OLEH: FELICIA DEVITA WIJAYA NRP 6103007041 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
SAP DAN SILABI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN II PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN
SAP DAN SILABI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN II PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN KATA PENGANTAR Satuan acara perkuliahan (SAP) atau garis besar program pembelajaran (GBPP) merupakan panduan
PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS YOGURT SKRIPSI
PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS YOGURT SKRIPSI OLEH: LISTYANI 6103007063 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK
PENINGKATAN PENDAPATAN ANGGOTA PKK MELALUI USAHA PEMBUATAN YOGHURT DI DESA WISATA MULYOREJO KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG
18 Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Vol 1 No 2: 18-22, 2017 PENINGKATAN PENDAPATAN ANGGOTA PKK MELALUI USAHA PEMBUATAN YOGHURT DI DESA WISATA MULYOREJO KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG Lorine Tantalu,
PEMANFAATAN KULTUR Lactobacillus plantarum EM1 DAN Lactobacillus pentosus EM1 SEBAGAI STARTER DALAM PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SUSU JAGUNG MANIS
PEMANFAATAN KULTUR Lactobacillus plantarum EM1 DAN Lactobacillus pentosus EM1 SEBAGAI STARTER DALAM PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SUSU JAGUNG MANIS APPLICATION OF Lactobacillus plantarum EM1 CULTURES AND
TERHADAP KOMPOSISI KIMIA WHEY KEJU
PENGARUH Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus TERHADAP KOMPOSISI KIMIA WHEY KEJU [The Role of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus on Chemical Composition of Whey of Cheese] Tridjoko W. Murti
PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI SUSU SAPI UHT DAN EKSTRAK MURBEI HITAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK YOGURT MURBEI HITAM SKRIPSI OLEH:
PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI SUSU SAPI UHT DAN EKSTRAK MURBEI HITAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK YOGURT MURBEI HITAM SKRIPSI OLEH: ANASTASIA KRISTIEN NATALIA N. 6103007014 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Ir. Ismaya, M.Sc., Ph.D. Post : Reproduksi Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 Universiti Pertanian Malaysia S3 James Cook University Australia Employment : Research over the
UNIVERSITAS BRAWIJAYA PEMILIHAN REKTOR UNIVERSITAS BRAWIJAYA. UB Memilih yang Terbaik dengan Hati Nurani. Build up Nobel Future
UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2018 PEMILIHAN REKTOR UNIVERSITAS BRAWIJAYA UB Memilih yang Terbaik dengan Hati Nurani Build up Nobel Future Lulusan yang dihasilkan PROFIL S1 250 Mahasiswa Dr. Ir. Osfar Sjofjan,
BAB I. PENDAHULUAN. bersifat komplek dan kronis. Terjadinya infeksi atau inflamasi pada penderita DM
BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Diabetes mellitus (DM) merupakan penyakit gangguan metabolik yang bersifat komplek dan kronis. Terjadinya infeksi atau inflamasi pada penderita DM merupakan penyebab
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN
Jurnal Akses Pengabdian Indonesia Vol. 2 No
8 PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN SUSU KEDELAI MENJADI PANGAN FUNGSIONAL SOYAGURT DAN TAWASUTRA DI KECAMATAN KARANGPLOSO DAN SUKUN KABUPATEN MALANG Manik Eirry Sawitri, Abdul Manab, Suprih B. Siswijono,
PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR DAN STARTER
PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR DAN STARTER TERHADAP TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT FRUIT YOGURT DRINK EKSTRAK ANGGUR BALI (Vitis vinifera var. Alphonse lavallee) SKRIPSI OLEH: VENNY YULIANI
I. PENDAHULUAN. berasal dari susu seperti yogurt, keju, es krim dan dadih (produk olahan susu fermentasi
I. PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Masyarakat Indonesia telah banyak mengenal produk pangan fermentasi antara lain yang berasal dari susu seperti yogurt, keju, es krim dan dadih (produk olahan susu fermentasi
ES KRIM PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR PROBIOTIC ICE CREAM WITH ADDITION OF SWEET POTATOES
ES KRIM PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR PROBIOTIC ICE CREAM WITH ADDITION OF SWEET POTATOES SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Oleh: HANS
UJI VIABILITAS Lactobacillus plantarum EM1 dan Lactobacillus pentosus EM1 PADA MINUMAN PROBIOTIK SUSU KEDELAI
UJI VIABILITAS Lactobacillus plantarum EM1 dan Lactobacillus pentosus EM1 PADA MINUMAN PROBIOTIK SUSU KEDELAI VIABILITY OF Lactobacillus plantarum EM1 and Lactobacillus pentosus EM1 IN PROBIOTIC DRINK
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging Academic carier : S1 UGM, S2 Glassgow University, Scotlandia S3 Universiti Putra Malaysia Employment : Fakultas Research over
PEMBUATAN YOGURT BUAH NAGA MERAH
PEMBUATAN YOGURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.); PENGARUH PROPORSI SARI BUAH-SUSU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIS DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT YOGURT PROPOSAL SKRIPSI OLEH:
ANGGOTA RISET GRUP. Tahun Masuk Lulus Judul Skripsi/Thesis/Disertasi
Biodata Ketua dan Anggota Kelompok Peneliti A. Identitas Diri ANGGOTA RISET GRUP 1 Nama lengkap dengan gelar Prof. Dr. Ir. Wignyanto, MS Jabatan Fungsional Guru Besar Jabatan Struktural KPS S TIP FTP UB,
VIABILITAS KUL TUR KERING SOSIS FERMENT ASI DENGAN BEBERAP A KOMBINASI MIKROBA PADA MEDIA TUMBUH DAN METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA
VIABILITAS KUL TUR KERING SOSIS FERMENT ASI DENGAN BEBERAP A KOMBINASI MIKROBA PADA MEDIA TUMBUH DAN METODE PENGERINGAN YANG BERBEDA Isnafia, I.A.I),J. Hermanianto,2) R. Ratihl ) l)jurusan Ilmu Produksi
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan
BAB VI PENUTUP 6.1. Kesimpulan 1. Perbedaan proporsi kedelai dan jagung berpengaruh terhadap ph, total asam dan organoleptik (kenampakan, aroma, tekstur dan rasa) namun tidak berpengaruh terhadap viabilitas
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS KEFIR DENGAN PENAMBAHAN BUBUR STRAWBERRY SKRIPSI
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS KEFIR DENGAN PENAMBAHAN BUBUR STRAWBERRY SKRIPSI OLEH: JESSICA YUNIVINATA 6103008058 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
MODIFIKASI TEPUNG PISANG TANDUK
MODIFIKASI TEPUNG PISANG TANDUK (Musa paradisiaca Formatypica) MELALUI PROSES FERMENTASI SPONTAN DAN PEMANASAN OTOKLAF UNTUK MENINGKATKAN KADAR PATI RESISTEN FATIMAH ABDILLAH SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT
OLEH: SUZANNA TANIAJI
PENGARUH JENIS GULA DAN KONSENTRASI EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT, DAN ORGANOLEPTIK YOGURT NON FAT SKRIPSI OLEH: SUZANNA TANIAJI 6103008007 PROGRAM
RINGKASAN PENDAHULUAN
POTENSI SUSU KAMBING SEBAGAI OBAT DAN SUMBER PROTEIN HEWANI UNTUK MENINGKATKAN GIZI PETANI ATMIYATI Balai Penelitian Terak, P.O. Box 221, Bogor 16002 RINGKASAN Pengembangan budidaya ternak kambing sangat
I PENDAHULUAN. Hipotesis Penelitian, dan (7) Tempat dan Waktu. Yoghurt adalah salah satu produk olahan pangan bersifat probiotik yang
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian, dan (7) Tempat
I. PENDAHULUAN. ekonomi, perubahan pola hidup, peningkatan kesadaran gizi, dan perbaikan
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permintaan pangan hewani (daging, telur, dan susu) dari waktu ke waktu cenderung meningkat sejalan dengan pertambahan penduduk, perkembangan ekonomi, perubahan pola hidup,
BAB I PENDAHULUAN. lengkap dan telah dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat. Susu dapat
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Susu merupakan bahan pangan alami yang mempunyai nutrisi sangat lengkap dan telah dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat. Susu dapat dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar
Tingkat Kesukaan dan Analisis Ekonomi Produk Olahan Susu Spesifik Lokasi
Tingkat Kesukaan dan Analisis Ekonomi Produk Olahan Susu Spesifik Lokasi Preferences and Economic Analysis of Specific Location Dairy Products E. Sulistyowati 1, S. Mujiharjo 2, B.S. Priyono 3, E. Haryanti
Animal Agriculture Journal, Vol. 1. No. 1, 2012, p Online at :
Animal Agriculture Journal, Vol. 1. No. 1, 2012, p 839 844 Online at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj HUBUNGAN PERILAKU DENGAN MOTIVASI PARA PETERNAK DI PAGUYUBAN KAMBING PERAH PERANAKAN
ABSTRAK PERBEDAAN JUMLAH KOLONI BAKTERI AEROB DI RONGGA MULUT SEBELUM DAN SESUDAH MENGKONSUMSI YOGHURT
ABSTRAK PERBEDAAN JUMLAH KOLONI BAKTERI AEROB DI RONGGA MULUT SEBELUM DAN SESUDAH MENGKONSUMSI YOGHURT Jane Nathania Sanjaya,2014. Pembimbing I: Johan Lucianus, dr., M.Si. Pembimbing II: Winny Suwindere,
EVALUASI AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGHURT SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWAH (PE) DALAM WAKTU SIMPAN BERBEDA TERHADAP BAKTERI PATOGEN
SKRIPSI HALAMAN JUDUL EVALUASI AKTIVITAS ANTIMIKROBA YOGHURT SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWAH (PE) DALAM WAKTU SIMPAN BERBEDA TERHADAP BAKTERI PATOGEN I WAYAN TANGKAS JUNIARTA NIM. 1007105038 PROGRAM STUDI
Afriani 1. Intisari. Kata Kunci : Bakteri Asam Laktat, Fermentasi, Dadih
Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadaptotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai ph Dadih Susu Sapi Afriani 1 Intisari Penelitian
SKRIPSI. Oleh: ELVIRA MELISA NIM: PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
OPTIMASI PENGGUNAAN KOAGULAN HASIL FERMENTASI KULTUR CAMPURAN (RAGI DAN BAKTERI ASAM ASETAT) DALAM PEMBUATAN TAHU: DITINJAU DARI SIFAT FISIK, KIMIAWI, DAN SENSORIS OPTIMIZATION OF USING COAGULANT FROM
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI INOVASI DAN KREATIVITAS KAMPUS JUDUL. Tahun I dari rencana 3 tahun
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI INOVASI DAN KREATIVITAS KAMPUS JUDUL I b IKK PROBIOTIK AYAM Tahun I dari rencana 3 tahun Nama: NIDN Ketua Tim Pelaksana : Prof. Dr. Ir. Woro Busono,MS. 0003045610 Anggota
PENINGKATAN CITA RASA DAN TEKSTUR YOGHURT DARI SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH MARKISA DAN TERUNG BELANDA SKRIPSI. Oleh:
PENINGKATAN CITA RASA DAN TEKSTUR YOGHURT DARI SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH MARKISA DAN TERUNG BELANDA SKRIPSI Oleh: MEIHOT NAIDA PURBA 050306010 DEPARTEMEN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
Menurut Kementerian Koordinator Bidang Kesejahteraan Rakyat, jumlah kasus gizi
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Status gizi merupakan salah satu penentu kualitas kesehatan manusia. Menurut Kementerian Koordinator Bidang Kesejahteraan Rakyat, jumlah kasus gizi buruk pada tahun 2007
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tabel 1. Data populasi sapi perah dan produksi susu
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dalam perkembangan gaya hidup masyarakat pada saat ini tak terkecuali masyarakat Indonesia yang lebih mengutamakan kesehatan maka banyak produk kesehatan yang menjadi
BAB I PENDAHULUAN. tercatat sebesar 237 juta jiwa dan diperkirakan bertambah 2 kali lipat jumlahnya. ayam sebagai salah satu sumber protein hewani.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penduduk Indonesia pada tahun 2010 berdasarkan sensus penduduk 2010 tercatat sebesar 237 juta jiwa dan diperkirakan bertambah 2 kali lipat jumlahnya (BPS, 2010). Peningkatan
Luaran Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi
Luaran Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi Tahun Kegiatan 2013 Jenis Luaran Pemakalah dalam pertemuan ilmiah Total 37 Data Jumlah Baris Jumlah Baris Semua Excel No. Nama Judul Pembicara Kunci 1 DIANA
PENGANTAR. Latar Belakang. Perkembangan teknologi pangan saat ini cukup pesat, termasuk penemuanpenemuan
PENGANTAR Latar Belakang Perkembangan teknologi pangan saat ini cukup pesat, termasuk penemuanpenemuan baru dalam pengolahan dan pengawetan bahan pangan. Upaya peningkatan nilai gizi dan penggunaan bahan
PENGARUH PASTEURISASI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) SKRIPSI OLEH :
PENGARUH PASTEURISASI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) SKRIPSI OLEH : EMILIA TUNGARY 6103011055 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN
BAB I PENDAHULUAN. mengenakkan, karena merasa amis, mual dan sebagainya. Oleh karena itu,
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Sekarang ini masyarakat Indonesia mengkonsumsi susu untuk memenuhi gizi setiap hari, karena susu mempunyai kandungan gizi tinggi yang diperlukan oleh tubuh. Menurut
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian. Oleh : DONNY SETIADI
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA MAKANAN TRADISIONAL ASINAN REBUNG KUNING BAMBU BETUNG (Dendrocalamus asper) LOKAL MRANGGEN, JAWA TENGAH ISOLATION AND IDENTIFICATION OF LACTIC ACID BACTERIA
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGIS DENDENG SAPI GILING DAN IRIS YANG DIFERMENTASI DENGAN Lactobacillus plantarum 1B1
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGIS DENDENG SAPI GILING DAN IRIS YANG DIFERMENTASI DENGAN Lactobacillus plantarum 1B1 SKRIPSI DWI YOGO WARDOYO PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT
PROPOSAL PROGRAM KREATVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM YOBUJEL (YOGHURT BUAH JELLY TINGGI SERAT KAYA MANFAAT) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL PROGRAM KREATVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM YOBUJEL (YOGHURT BUAH JELLY TINGGI SERAT KAYA MANFAAT) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : Renita Meidyana Marsudi H0513123/2013 Kikhmah
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Tempe merupakan produk pangan khas Indonesia berbahan kedelai yang diolah melalui fermentasi kapang Rhizopus oligosporus. Tempe sangat familiar dikalangan masyarakat
Jurnal Ternak, Vol.05, No.02, Des. 2014
PENGARUH SUBSTITUSI DAGING BABI TERHADAP KARAKTERISTIK ASAM LEMAK SOSIS Edy Susanto * dan Wardoyo* * Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan Jl.Veteran No.53.A Lamongan
SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan. Oleh : SURYA HADI SAPUTRA H
IDENTIFIKASI DAN PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA PADA BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI ASINAN REBUNG BAMBU BETUNG (Dendrocalamus asper) PADA SUHU 15 o C DENGAN KONSENTRASI GARAM 5% IDENTIFICATION