STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging.
|
|
|
- Ratna Hadiman
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 STAFF HANDBOOK Name : Ir. Rusman, M.P., Ph.D. Post : Teknologi Pengolahan Daging. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Niigata University Biosphere Science Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pengaruh Jenis Pewarna dan Pengawet Terhadap Karakteristik Mikrobiologis, Kimia, dan Sensoris Sosis Ayam Fermentasi (Ketua dari 4 Peneliti) 2 Reservasi Daging Sapi dengan Penambahan Ekstrak Daun Kecombrang pada Suhu Refrigerator (Ketua dari 3 Peneliti) 3 Optimasi Proses Isolasi Kolagen dari Kulit Kambing Lokal Indonesia untuk Produk Pangan Kesehatan (Anggota dari 4 Peneliti) 4 Upaya Peningkatan Produktivitas Kambing Kacang sebagai Plasma Nutfah Indonesia melalui Pendekatan Komprehensif Pakan dan Pemeliharaan: Penggunaan Pakan Sumber Protein yang Bersifat Ruminally Undegraded dan Protein Digestible Intestine Tinggi Dikombinasikan dengan Pakan yang Mempunyai Sifat Anthelmintic Agent (Anggota dari 3 Peneliti) 5 Kajian Bahan Pewarna Alami Sumber Antioksidan dan Antibakteri untuk Produksi Sosis Daging Ayam sebagai Pangan Fungsional (Anggota dari 4 Peneliti) 2016 Hibah Tematik 2016 Hibah Pascasarjana Fakultas Jumlah Dana (Rp) PMDSU PUPT DIKTI PUPT DIKTI
2 6 Formulasi Sosis Ayam dengan Imbangan Daging dan Filler yang Berbeda untuk Meningkatkan Kualitas Kimia, Fisik dan Sensoris (Anggota dari 4 Peneliti) 7 Kualitas Fisika Kimia Sosis Fermentasi dengan Penambahan Tepung Sisa dari Kedelai 8 Pengaruh Level Kentang terhadap Kualitas Fisika Kimia dan Sensoris Kornet Kerbau 9 Prosesing Sosis dengan Bahan Pewarna Alami, Pengenyal Alami dan Selongsong Alami untuk Peningkatan Kualitas Sosis Daging Ayam (Anggota dari 4 Peneliti) 10 Pengaruh Pemberian Hidrolisat Protein Kedelai Terhadap Angka Peroksida dan Sifat Sensoris Daging Sapi (Anggota) 11 Pengaruh Suhu Pemasakan terhadap Kualitas Fisik, Kimia, Sensoris, dan Mikrostruktur Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Lemak Tidak Jenuh yang Diproses dengan Teknologi Vacuum Drying (Anggota) 12 Sifat Pemasakan, Tekstur dan Mikrostruktur Bakso yang Difortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur (Anggota) 2015 Hibah Penelitian Tematik Swadana Swadana Hibah Penelitian Fakultas 2013 Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi, Insentif Penelitian Mahasiswa 2013 Hibah Penelitian Pascasarjana Fakultas 2013 Hibah Penelitian Pascasarjana Fakultas Total Community service over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pelatihan Pengemasan dan Higienitas Produk Hasil Ternak Pada Kelompok Pengolahan Daging "Kompak" Sleman, Yogyakarta dan Transfer Teknologi Pengolahan Susu (Anggota) 2 Pembangunan Desa Integrated Farming System (Desa IFS): Sinergi Teknologi Tepat Guna, Bentang Alam dan Budaya 2016 Hibah Tematik Pengabdian Fakultas Peternakan 2016 BPPTNBH (Bantuan Pendanaan PTN BH) Jumlah Dana (Rp) Open House "Pengolahan Hasil 2016 PT SANTORI
3 Ternak" pada kegiatan pengabdian "Bagimu Petani Kami Berbakti" (tanggal 3 September 2016) 4 Pelatihan Penyusunan Standard Operating Procedures Pemilihan dan Penangan Bahan Baku Daging dalam Implementasi Good Manufacturing Practices pada Kelompok Pengolahan Daging "Kompak" Sleman, Yogyakarta 5 Pengolahan Ganyong dan Pemasarannya dengan Berbasis Ekonomi Kreatif 6 Pembinaan Kelompok Pengolah Hasil Peternakan "Kompak" di Sleman Yogyakarta tentang Good Manufacturing Practices, Packaging, Labeling dan Marketing 7 Penggunaan Pakan Tambahan Sumber Protein pada Kambing Bligon, pada Musim Kemarau di Kelompok Wanita Tani Gunungkidul 8 Peningkatan Gizi Keluarga melalui Produk Hasil Ternak kepada Paguyuban Ibu-Ibu RW 07 Kelurahan Bener, Yogyakarta 9 Good Manufacturing Practices, Packaging dan Labeling serta Marketing pada Pedagang Olahan Daging Kompak di Sleman, Yogyakarta 2015 Hibah Pengabdian Tematik 2015 BPPTNBH (Bantuan Pendanaan PTN BH) 2014 Hibah Pengabdian Tematik 2014 Hibah Pengabdian Program Pascasarjana Fakultas Swadana Swadana Total Industry collaboration over the last 5 years No. Judul Tahun Mitra Jumlah Dana (Rp) Patent and propietary rights No. Judul Tahun No. Sertifikat Important publications over the last 5 years
4 No. Judul Tahun Dimuat pada 1 Pengaruh Level Angkak terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Fisik 2016 Prosiding Simposium Nasional Penelitian dan Pengembangan Peternakan Tropik Sosis Daging Ayam Broiler (Penulis Tahun Fakultas Peternakan ke-3 dari 7) Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. 2 Improving the Performance of Local Kacang Goats Using Ruminally Undegradable Protein Feeds (Penulis ke-4 dari 5) 3 Nutritional Status of Kacang Goats Fed Ruminally Undegradable Protein to Improve their Productivity (Penulis ke-3 dari 5) 4 Shrimp Waste Fermentation by Isoptericola Sp. Strain A10-1 as Feed Compound for Improve Yield Carcas and Performance of Magelang Duck (Penulis ke-6 dari 6) 5 Edible Portion of Carcass and Offals of Indonesian Yearling Kacang Buck Fed Ruminally Undegradable Protein (Penulis ke-4 dari 6) 6 Antioxidant Activity and Colour of Sausage Fortified with Angkak and Beet (Beta vulgaris) (Penuliske-3 dari 6) 7 Pengaruh Fortifikasi Nanopartikel Kalsium Laktat Kerabang Telur terhadap Sifat Kimia dan Fisik Bakso Ayam (Penulis ke-2 dari 2) 8 Kualitas Sosis Daging Sapi yang Difortifikasi dengan Minyak Ikan KOD dan Minyak Jagung dan Diproses Menggunakan Metode Pemasakan yang Berbeda (Penulis ke-5 dari 5) 9 Effect of a-tocopherol and Ascorbic Acids on Performance and Blood Immnunity Profile of Male Native Muscovy Duck (Penulis ke-3 dari 5) 10 Blood Lipid Profile of Hypercholesterolemia Rattus norvegicus L. Fed with Sausages Containing Omega 3 and Omega 6 Fatty Acids 11 Carcass Production and Chevon Quality of Kacang Buck Reared ISBN: , hal: Asian Journal of Animal Sciences 10(4): August ISSN: Proceedings The 17 th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies (AAAP) Animal Science Congress. August 22-25, Fukuoka, Japan 2016 Proceedings of the 1 st UGM International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), October, Yogyakarta, Indonesia 2016 Proceedings of the 1 st UGM International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), October, Yogyakarta, Indonesia 2016 The 1 st Gadjah Mada International Conference on Health Sciences (ICHS), October 28-29th, Yogyakarta, Indonesia 2016 Buletin Peternakan Vol. 40 No. 1 (2016). Hal ISSN: Buletin Peternakan Vol. 40 No. 1 (2016). Hal ISSN: Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture Vol. 41(3): ISSN: The 6 th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production, pages: ISBN: The 6th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production pages: 694-
5 Traditionally in Grobogan, Central Java, Indonesia 12 Study on the Physico-Chemical Characteristics and Microstructure of Meat from Goat Given Ration Papaya Leaves (Carica papaya L.) 13 Implementation of Good Manufacturing Practices in Halal Certified Cattle Slaughterhouses in Daerah Istimewa Yogyakarta 14 Firmness And Microstructure Properties Of Chicken Meatball Fortified With Eggshell Calcium Powder 15 The Effect of Ginger (Zingiber officinale Linn Var. Rubrum) Addition and Soaking Time on Chemical Composition and Total Microbial of Goat Meat 16 Physical and Sensory Quality of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel 17 Chemical Composition and Food Safety of Sheep Meat Sate Grilled with Different Time and Fuel 18 Isolation And Characterization Of Protease Producing Strain Bacillus cereus From Odorous Farm Soil In Tropical Area 19 Effect of Vitamin E and C Supages:lementation In Feed on Carcass, Abdominal Fat and Meat Fat Percentage of Muscovy Duck 20 Carcass Characteristics of Bligon and Kejobong Goats 21 Effect of Soy Protein Hydrolysate Addition on Peroxide Value and Sensory Properties of Beef 22 Chemical Composition, Cooking, Physical and Sensorial Properties of Chicken Meatball Fortified With Eggshell Calcium Powder 23 The Effect of Cooking Temperature on Quality of Sausages with 698. ISBN: The 6th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production, pages: ISBN: The 6 th ISTAP International Seminar on Tropical Animal Production, pages: ISBN: The 16th Asian-Australasian Association of ISBN: The 16th Asian-Australasian Association of Congress Vol. II pages: ISBN: The 16th Asian-Australasian Association of ISBN: ISBN: ISBN: ISBN: ISBN: ISBN: XIV th European Poultry Conference tanggal Juni XIV th European Poultry Conference tanggal Juni 2014
6 Unsaturated Fat Emulsions Addition and Processed with Vacuum Frying Technology 24 Pengaruh Proteksi CPO dengan Formaldehid terhadap Kecernaaan dan Performa Domba Ekor Tipis 25 Pengaruh Lama Pembakaran dan Jenis Bahan Bakar terhadap Kualitas Sensoris dan Kadar Benzo(a)piren Sate Daging Kambing 26 Karakteristik Mikroba dan Kimia Sosis Ayam dengan Penambahan Khitosan dan Angkak yang Disimpan pada Refrigerator 27 Supages:lementation Of Vitamin E And C In Feed On Meat Quality, Thiobarbituric Acid Reactive Substance (Tbars) And Myoglobin Level Of Muscovy Duck Meat 28 Effect of Crude Palm Oil Protection with Formaldehyde on Hydrogenation of Rumen Fluid Unsaturated Fatty Acid: lts Effect on Blood and Meat Fatty Acid (Nafly C Tiven, Lies Mira Yusiati, Rusman, Umar Santoso) 29 Effect of the Electrical Stimulation Length and Voltages on Chemical Composition, Physical Quality and Sensory of Culled Layer Chicken Meat 30 The Influence of Drying Methods, Seasoning Concentration and Curing Time on Physical and Sensory Quality of Dried Pork 31 Effect of Crude Palm Oil Protection on Fermentation Parameter and Rumen Microbial Activity of Sheep (NC Tiven, Lies Mira Yusiati, Rusman, U. Santoso) 32 Effect of Giving Blacktea Waste Extract as Antioxidant Sources and Different Feed Energy- Protein Level on Oxidative Stability and Meat Quality of Broiler Chicken 33 Carcass Weight Predictor Variables of Live Simmental Crossbreed Ongole Bulls 2015 Buletin Peternakan Vol. 39 (2) pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 3 pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 38 (3) pages: ISSN: Journal of Indonesia Tropical Animal Agriculture Vol. 39 (1) pages: ISSN: Indonesian Journal of Chemistry Vol. (13) (2) pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 37 (1) pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 37 (1) pages: ISSN: Jurnal Animal Production Vol. 14 (3) pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 36 (2) pages: ISSN: Buletin Peternakan Vol. 36 (2) pages: ISSN: Physical, Chemical, Sensory 2012 Buletin Peternakan Vol. 36 (2) pages:103-
7 Characteristics, and B-Carotene Content of Meat Ball Made from Combination of Beef and Culled Spent Layers Meat with Katuk Leaves (Sauropus androgynus) Supages:lementation 35 The Effect of Different Preparation Making and Drying Methods on Physical, Chemical, and Sensory Characteristics of Spicy Dried Dry- Cured Dendeng of Rabbit Meat 112. ISSN: Buletin Peternakan Vol. 36 (2) pages: ISSN: Activities in specialist bodies over the last 5 years No. Nama Organisasi Tahun 1 Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia (ISPI) Sekarang Tingkat (Nasional/Internasional) Nasional
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Edi Suryanto., M.Sc., Ph.D. Post : Teknologi Daging Academic carier : S1 UGM, S2 Glassgow University, Scotlandia S3 Universiti Putra Malaysia Employment : Fakultas Research over
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Siti Andarwati, S.Pt., MP. Post : Sosial Ekonomi Peternakan Academic carrer : S1 S2 Pertanian UGM (Ekonomi Pertanian) S3 Program Studi Ilmu Lingkungan, Sekolah Pascasarjana UGM
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) (tahun ) No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, S. P., M.P. Post : Ilmu Ekonomi Pertanian Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S2 UGM Sosial Ekonomi Pertanian S3 UGM Sumberdaya Alam dan
STAFF HANDBOOK. Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi
STAFF HANDBOOK Name : Asih Kurniawati, S. Pt., M. Si Post : Bioteknologi Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 UGM Bioteknologi Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK. Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah
Name : STAFF HANDBOOK Prof. Dr. Ir. Budi Prasetyo Widyobroto, DESS., DEA Post : Nutrisi dan Produksi Ternak Perah Academic carrer : S1 UGM S2 Rennes Universite S3 Rennes Universite Employment : - Reviewer
STAFF HANDBOOK. Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan
STAFF HANDBOOK Name : Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah, S. Pt., M.P., Ph. D. Post : Ekonomi Pertanian/Peternakan Academic carrer : S1 UGM Sosial Ekonomi Peternakan S2 UGM Ekonomi Pertanian S3 Hiroshima
STAFF HANDBOOK. Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Agus Fitriyanto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM Teknologi Hasil Ternak S2 Gifu University Agriculture S3 Gifu UniversityAgricultural
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Nanung Danar Dono, S.Pt., M.Sc., Ph.D. Post : Nutrisi Unggas Academic carrer : S1 UGM Nutrisi dan Makanan Ternak S2 UGM Ilmu Peternakan S3 Glasgow University Fisiologi Nutrisi Ternak
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA. Post : Poultry Nutrition
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA. Post : Poultry Nutrition Academic carrer : S1 UGM Yogyakarta Indonesia S2 University The Rennes I France S3 University The Rennes I France Employment
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PUPT DIKTI No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Nono Ngadiono, MS. Post : Produksi Ternak Potong Ruminansia Academic carrer : S1 UGM S2 IPB Bogor S3 IPB Bogor Employment : Research over the last 5 years No. Judul
IbM Kelompok Tani Kambing Rakyat untuk Introduksi Teknologi dan Strategi Pembentukan Sistem Lumbung Pakan Ternak
IbM Kelompok Tani Kambing Rakyat untuk Introduksi Teknologi dan Strategi Pembentukan Sistem Lumbung Pakan Ternak Sri Wigati, Eko Wiyanto dan Maksudi Staf Pengajar Fakultas Peternakan Universitas Jambi
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Indratiningsih., SU. Post : Teknologi Hasil Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research and development projects over the last 5 years No. Judul
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak.
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Sigit Bintara, M.Si. Post : Ilmu Reproduksi Ternak. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 Universitas Airlangga Ilmu Biologi Reproduksi S3 UGM Ilmu Peternakan Employment
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 Kerjasama Luar Negeri No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Jafendi Hasoloan Purba Sidadolog Post : Pemuliaan dan Manajemen Unggas Academic carrer : S1 UGM S3 Bonn University Employment : - Anggota Komisi Penetapan dan Pelepasan
STAFF HANDBOOK. Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan
STAFF HANDBOOK Name : Widodo, SP,. M.Sc., Ph.D Post : Bioteknologi Pangan Academic carrer : S1 UGM Pertanian S2 The University of New South Wales Biotechnology S3 University of Melbourne Australia Science
Jurnal Ternak, Vol.05, No.02, Des. 2014
PENGARUH SUBSTITUSI DAGING BABI TERHADAP KARAKTERISTIK ASAM LEMAK SOSIS Edy Susanto * dan Wardoyo* * Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan Jl.Veteran No.53.A Lamongan
RIWAYAT HIDUP. 1. Nama Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M Agr. 2. NIP Baru NIP Lama NIDN No Sertifikat Pendidik
I. DATA PRIBADI RIWAYAT HIDUP 1. Nama Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M Agr. 2. NIP Baru NIP Lama NIDN No Sertifikat Pendidik 19540213 1980121001 130 892 621 0013025402 09110080193 3. Tempat/ Tanggal Lahir
STAFF HANDBOOK. Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian.
STAFF HANDBOOK Name : Ir. Fransiskus Trisakti Haryadi, M. Si., Ph. D. Post : Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian. Academic carrer : S1 UGM Peternakan S2 IPB Ilmu Penyuluhan Pembangunan S3 Tokyo University
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Ir. Ismaya, M.Sc., Ph.D. Post : Reproduksi Ternak Academic carrer : S1 UGM S2 Universiti Pertanian Malaysia S3 James Cook University Australia Employment : Research over the
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment :
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti, SU. Post : Ilmu Ternak Unggas Academic carrer : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Employment : Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana 1 Pengaruh
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS DAGING SAPI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana
STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Zaenal Bachruddin, M.Sc Post : Biokimia Terapan Academic carrer : S1 S2 UPLB Philipages: ines S3 Univ. College of Swansea UK Employment : - Tim Penilai Penghargaan Adikarya
STAFF HANDBOOK. Employment : Research over the last 5 years. Jumlah Dana (Rp) 2016 PMDSU No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Tety Hartatik, S. Pt., Ph. D Post : Pemuliaan Ternak dan Genetika Molekuler Academic carrer : S1 UGM Peternakan S3 Chiba University, Japan Development Genetics Employment : Research
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA., DEA Post : Teknologi Pakan dan Nutrisi Ruminansia Academic carrer : S1 UGM D4 ENSA Rennes France S2 ENSA Rennes France S3 ENSA Rennes France Employment
STAFF HANDBOOK. Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA. Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak. No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Dr. Ir. Bambang Suhartanto, DEA Post : Fisiologi Terapan untuk Produksi Ternak Academic carrer : Employment : S1 UGM S2 USLT Monpellier France Research over the last 5 years No. Judul
PENDAHULUAN. Latar Belakang. Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap pemenuhan nilai gizi
PENDAHULUAN Latar Belakang Kebutuhan masyarakat Indonesia terhadap pemenuhan nilai gizi sudah banyak perubahan dalam pola makan, sebagai dampak dari adanya perubahan tingkat ekonomi dan pendidikan penduduknya.
PERSENTASE BOBOT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DALAM RANSUM KOMERSIAL
SKRIPSI PERSENTASE BOBOT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DALAM RANSUM KOMERSIAL OLEH: ANDIKA 11081100619 JURUSAN ILMU PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
2ooG KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER YANG RANSUMNYA DIBERI PENAMBAHAN MINYAK IKAN YANG MENGANDUNG OMEGA3 SKRIPSI MAD TOBRI
2ooG 0 17 KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM BROILER YANG RANSUMNYA DIBERI PENAMBAHAN MINYAK IKAN YANG MENGANDUNG OMEGA3 SKRIPSI MAD TOBRI PROGRAM STUD1 TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso
Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso Effect of Manila Duck Meat and Cassava Powder on Chemical Composition and Organoleptic Properties
Skripsi. Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
PENGARUH SUHU PEMANGGANGAN DAN SUPLEMENTASI MENIR KEDELAI TERPROTEKSI DAN MINYAK IKAN LEMURU TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING SAPI SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna
BAB I PENDAHULUAN. yang sangat pesat. Populasi ayam pedaging meningkat dari 1,24 milyar ekor pada
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Peternakan unggas di Indonesia saat ini sudah mengalami perkembangan yang sangat pesat. Populasi ayam pedaging meningkat dari 1,24 milyar ekor pada tahun 2012 menjadi
PENGEMPUKAN DAGING SAPI DAN AYAM KAMPUNG MENGGUNAKAN EKSTRAK JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) DIBANDINGKAN DENGAN GETAH PEPAYA (Carica Papaya)
PENGEMPUKAN DAGING SAPI DAN AYAM KAMPUNG MENGGUNAKAN EKSTRAK JAHE (Zingiber Officinale Roscoe) DIBANDINGKAN DENGAN GETAH PEPAYA (Carica Papaya) HALAMAN SAMPUL TUGAS AKHIR YUDA BRIAN ADEN 1122006009 PROGRAM
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Agustus 2011, Hal Vol. 6, No. 2 ISSN :
WATER HOLDING CAPACITY (WHC), KADAR PROTEIN, DAN KADAR AIR DENDENG SAPI PADA BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Roscoe) DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA Water Holding Capacity (WHC),
CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING METHOD) PROCESSED BY VARIATION OF INLET TEMPERATURE AND MALTODEXTRIN
KARAKTERISTIK SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) (METODE SPRAY DRYING) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI TEMPERATUR INLET DAN MALTODEKSTRIN CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L.) (SPRAY DRYING
STAFF HANDBOOK. Name : Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D.
STAFF HANDBOOK Name : Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D. Post : Pembangunan Masyarakat dan Manajemen Pembangunan Pertanian Tropik Academic carrer : S1 UGM S2 UPLB Philipages:ines S3 Kasetsart University
KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
1. Minat Studi NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK 1.1. Semester Gasal KURIKULUM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN 1. PTN 6101 Biokimia Biochemistry 2. PTN 6103 Teknologi Fermentasi dan Enzim Fermentation
APLIKASI OAT BRAN PADA BAKSO DAGING SAPI: DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS
APLIKASI OAT BRAN PADA BAKSO DAGING SAPI: DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS APPLICATION OF OAT BRAN IN THE BEEF MEATBALL: VIEWED FROM PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND SENSORY EVALUATION
PENGANTAR. sangat digemari oleh masyarakat. Sate daging domba walaupun banyak. dipopulerkan dengan nama sate kambing merupakan makanan favorit di
PENGANTAR Latar Belakang Domba termasuk ternak ruminansia kecil dengan potensi daging yang sangat digemari oleh masyarakat. Sate daging domba walaupun banyak dipopulerkan dengan nama sate kambing merupakan
KARAKTERISTIK FISIK, KOMPOSlSl KlMlA DAN UJI ORGANOLEPTIK TELUR AYAM MERAWANG DENGAN PEMBERIAN PAKAN BERSUPLEMEN OMEGAS
KARAKTERISTIK FISIK, KOMPOSlSl KlMlA DAN UJI ORGANOLEPTIK TELUR AYAM MERAWANG DENGAN PEMBERIAN PAKAN BERSUPLEMEN OMEGAS [Physical Characteristic, Chemical Composition and Organoleptic Test of Merawang
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) YANG DIPROSES DENGAN VARIASI DRYING AGENTS DAN MALTODEKSTRIN SEBAGAI COATING AGENT PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF RED BEET POWDER (Beta
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT RANSUM DOMBA EKOR TIPIS
PENGARUH PEMBERIAN MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP NILAI TOTAL DIGESTIBLE NUTRIENT RANSUM DOMBA EKOR TIPIS Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana S1 Peternakan di
I. PENDAHULUAN. ekonomi, perubahan pola hidup, peningkatan kesadaran gizi, dan perbaikan
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permintaan pangan hewani (daging, telur, dan susu) dari waktu ke waktu cenderung meningkat sejalan dengan pertambahan penduduk, perkembangan ekonomi, perubahan pola hidup,
Kususiyah, Urip Santoso, dan Debi Irawan. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu
Pengaruh Penggunaan Talas (Colocasia esculenta) Terhadap Kualitas Telur Itik Talang Benih The Effect of Taro (Colocasia esculenta) in Feed on Talang Benih Duck Egg Quality Kususiyah, Urip Santoso, dan
STAFF HANDBOOK. Name : Prof. Dr. Ir. Endang Baliarti, SU. Post : Produksi Ternak Potong dan Kerja S1 UGM S2 UGM S3 UGM. No. Judul Tahun Sumber Dana
STAFF HANDBOOK Name : Prof. Dr. Ir. Endang Baliarti, SU. Post : Produksi Ternak Potong dan Kerja Academic carrer : Employment : S1 UGM S2 UGM S3 UGM Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS CHICKEN NUGGET
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS CHICKEN NUGGET THE EFFECT OF USING YELLOW SWEET POTATO FLOUR AND ADDITIONAL EGGS ON PHYSICOCHEMICAL
PENGOLAHAN DAGING BAKSO. Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK
PENGOLAHAN DAGING BAKSO Materi 3b TATAP MUKA ke 3 Semester Genap 2015-2016 BAHAN KULIAH TEKNOLOGI HASIL TERNAK Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman REFERENSI
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM
PENGARUH PEMBERIAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP PRODUKSI KORNET DAGING AYAM Disajikan oleh : Arsidin(E1A007003), dibawah bimbingan Haris Lukman 1) dan Afriani 2) Jurusan Produksi Ternak, Fakultas
Bobot dan Panjang Saluran Pencernaan Sapi Jawa dan Sapi Peranakan Ongole di Brebes
Jurnal Peternakan Indonesia, Februari 2014 Vol. 16(1) ISSN 1907-1760 Bobot dan Panjang Saluran Pencernaan Sapi Jawa dan Sapi Peranakan Ongole di Brebes The Digestive Tract Organs Weight and Length of Java
Ali, S., D. Sunarti dan L.D. Mahfudz* Program Studi S-1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj PENGARUH PENGGUNAAN DAUN UBI JALAR DALAM PAKAN TERHADAP PRODUKSI KARKAS AYAM BROILER (The Effect Of Sweet Potatos Leaves Meal In The Diet On Broiler
I. PENDAHULUAN. Jambi) ataupun yang berasal dari daging seperti sosis dan urutan/bebontot
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masyarakat Indonesia telah banyak mengenal produk pangan fermentasi antara lain yang berasal dari susu seperti yogurt, keju, es krim dan dadih (produk olahan susu fermentasi
PENGARUH PROTEKSI CPO DENGAN FORMALDEHID TERHADAP KECERNAAN DAN PERFORMA DOMBA EKOR TIPIS
Buletin Peternakan Vol. 39 (2): 78-83, Juni 2015 ISSN-0126-4400 E-ISSN-2407-876X PENGARUH PROTEKSI CPO DENGAN FORMALDEHID TERHADAP KECERNAAN DAN PERFORMA DOMBA EKOR TIPIS THE EFFECT OF CPO PROTECTED WITH
Pengaruh penambahan tepung kemangi (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging broiler
Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (1): 25-29 ISSN: 0852-3581 Fakultas Peternakan UB, http://jiip.ub.ac.id/ Pengaruh penambahan tepung (Ocimum basilicum) terhadap komposisi kimia dan kualitas fisik daging
LAPORAN SKRIPSI. Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan
EVALUASI PRODUK YOGHURT NABATI BERBASIS EKSTRAK JAGUNG MANIS (Zea mays L. var. saccharata) DAN SUSU KEDELAI BERDASARKAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS EVALUATION OF SWEET CORN EXTRACT (Zea mays L. var.
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN ( Arenga pinnata) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKSEPTABILITAS KORNET IRIS ITIK PETELUR AFKIR
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN ( Arenga pinnata) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKSEPTABILITAS KORNET IRIS ITIK PETELUR AFKIR Sarah Mayang Surgawi, Wendry Setyadi Putranto, dan Kusmajadi Suradi Fakultas
KANDUNGAN LEMAK KASAR, BETN, KALSIUM DAN PHOSPOR FESES AYAM YANG DIFERMENTASI BAKTERI Lactobacillus sp
KANDUNGAN LEMAK KASAR, BETN, KALSIUM DAN PHOSPOR FESES AYAM YANG DIFERMENTASI BAKTERI Lactobacillus sp Crude fat, BETN, Calcium and phosfor contents of poultry waste fermented with Lactobacillus sp Jamila
b. Bahan pangan hewani bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor tekanan dari luar.
pengertian Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya Secara garis besar, bahan pangan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan asal tumbuhan (nabati) dan bahan pangan asal hewan (hewani).
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PENGARUH KOMPOSISI BAHAN BAKU, KEMASAN, DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SENSORIS DAN MIKROBIOLOGIS MINUMAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava Linn) THE EFFECTS OF RAW MATERIAL
Judul PEMBUATAN MINYAK DARI SANTAN KELAPA DENGAN FERMENTASI. Kelompok B Pembimbing
TK-40Z2 PENELITIAN Semester II 2006/2007 Judul PEMBUATAN MINYAK DARI SANTAN KELAPA DENGAN FERMENTASI Kelompok Gregoreus Aryo Wicaksono (130 03 015) Merry Tanujaya (130 03 025) Pembimbing Dr. Ukan Sukandar
KARAKTERISTIK KIMIA SOSIS ASAP DENGAN BAHAN BAKU CAMPURAN DAGING DAN LIDAH SAPI SELAMA PENYIMPANAN DINGIN (4-8 o C)
KARAKTERISTIK KIMIA SOSIS ASAP DENGAN BAHAN BAKU CAMPURAN DAGING DAN LIDAH SAPI SELAMA PENYIMPANAN DINGIN (4-8 o C) SKRIPSI HENDRIA FIRDAUS PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT
PENGARUH DOSIS KROMANON DEAMINA DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK DALAM PEMBUATAN OSMOMEAT DAGING AYAM BROILER
PENGARUH DOSIS KROMANON DEAMINA DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK DALAM PEMBUATAN OSMOMEAT DAGING AYAM BROILER THE EFFECT OF CHROMANON DEAMINE DOSAGE AND CONCENTRATION OF OSMOTIC SOLUTION ON OSMOMEAT PRODUCT
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine max)
Formulasi Daging Analog Berbentuk Bakso Berbahan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) dan Kacang Kedelai (Glycine max) SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Teknologi
I. PENDAHULUAN. juga mengandung beberapa jenis vitamin dan mineral. Soeparno (2009)
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Daging merupakan bahan pangan yang penting dalam pemenuhan kebutuhan gizi manusia. Selain mutu proteinnya tinggi, daging juga mengandung asam amino essensial yang lengkap
PERUBAHAN TERHADAP KADAR AIR, BERAT SEGAR DAN BERAT KERING SILASE PAKAN LENGKAP BERBAHAN DASAR JERAMI PADI DAN BIOMASSA MURBEI
PERUBAHAN TERHADAP KADAR AIR, BERAT SEGAR DAN BERAT KERING SILASE PAKAN LENGKAP BERBAHAN DASAR JERAMI PADI DAN BIOMASSA MURBEI Change of Water Content, Fresh Weight and Dry Weight of Complete Feed Silage
PEMANFAATAN TEMPE DALAM PEMBUATAN DAGING TIRUAN (MEAT ANALAOG) SEBAGAI PENGGANTI DAGING UNTUK VEGETARIAN PENULISAN DAN SEMINAR ILMIAH
PEMANFAATAN TEMPE DALAM PEMBUATAN DAGING TIRUAN (MEAT ANALAOG) SEBAGAI PENGGANTI DAGING UNTUK VEGETARIAN PENULISAN DAN SEMINAR ILMIAH OLEH: JULIANA NRP 6103007069 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS
PEMANFAATAN LIMBAH PRODUKSI MIE SEBAGAI ALTERNATIF PAKAN TERNAK
DOI: doi.org/10.21009/03.snf2017.02.mps.20 PEMANFAATAN LIMBAH PRODUKSI MIE SEBAGAI ALTERNATIF PAKAN TERNAK Susi Agung Purwaningtyas 1,a), Sulhadi 2,b), Teguh Darsono c), Aninditya Dwi Perwitasari 1) Program
PENGARUH PEMBERIAN LIMBAH PEPAYA TERHADAP KANDUNGAN GLUKOSA DARAH SAPI POTONG DI DESA KANDANG MUKTI KECAMATAN LELES KABUPATEN GARUT
PENGARUH PEMBERIAN LIMBAH PEPAYA TERHADAP KANDUNGAN GLUKOSA DARAH SAPI POTONG DI DESA KANDANG MUKTI KECAMATAN LELES KABUPATEN GARUT Ir. Diding Latifudin, M.Si. Dr. Ir. Lovita Adriani, MS. Ronnie Permana,
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH
DAYA DAN KESTABILAN BUIH PUTIH TELUR AYAM RAS PADA UMUR SIMPAN DAN LEVEL PENAMBAHAN ASAM SITRAT YANG BERBEDA SKRIPSI UMI SA ADAH PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN
BAB I PENDAHULUAN. 21,97% (db) (Kramlich,1973). Daging dikenal mengandung kolesterol (50
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Daging memiliki kandungan nutrisi yang tinggi seperti protein 45,11% (db), vitamin dan mineral. Dari segi kesehatan, konsumsi daging yang berlebihan tidak disarankan,
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGGUNAAN BUNGKIL INTI SAWIT YANG DIBERI HEMICELL DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS DAN PANJANG SALURAN PENCERNAAN ITIK RAJA (MOJOSARI ALABIO) UMUR 1-7 MINGGU SKRIPSI Oleh: AFFAN LUBIS 060306028/Peternakan
Pengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan
Pengaruh Penggunaan Zeolit dalam Ransum terhadap Konsumsi Ransum, Pertumbuhan, dan Persentase Karkas Kelinci Lokal Jantan Sulastri Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Jl. Prof.
Deskripsi KONSENTRAT ASAM LEMAK OMEGA-3 UNTUK SUPLEMENTASI PAKAN SAPI POTONG DAN METODE PEMBUATANNYA
1 Deskripsi KONSENTRAT ASAM LEMAK OMEGA-3 UNTUK SUPLEMENTASI PAKAN SAPI POTONG DAN METODE PEMBUATANNYA Bidang Teknik Invensi Invensi ini berhubungan dengan komposisi bahan, metode pembuatan dan produk
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS NABATI
PENGARUH PENAMBAHAN BIT (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN BAHAN PENGISI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SOSIS NABATI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh
PENDAHULUAN. Latar Belakang. Gaya hidup modern turut mengubah pola makan masyarakat yang
PENDAHULUAN Latar Belakang Gaya hidup modern turut mengubah pola makan masyarakat yang cenderung mengkonsumsi makanan-makanan cepat saji dengan kadar lemak yang tinggi. Keadaan ini menyebabkan munculnya
PERFORMANS AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG TEPUNG LUMPUR SAWIT TIDAK DAN DIFERMENTASI Aspergillus Niger DENGAN ARAS YANG BERBEDA
TESIS PERFORMANS AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN MENGANDUNG TEPUNG LUMPUR SAWIT TIDAK DAN DIFERMENTASI Aspergillus Niger DENGAN ARAS YANG BERBEDA REKY FITRO PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR
PENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS
PENGARUH SUBSTITUSI OAT BRAN PADA SOSIS TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF OAT BRAN ON TEMPEH SAUSAGE TO THE PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS
PENGARUH PERBEDAAN JENIS LARUTAN DAN WAKTU PERENDAMAN KACANG KORO PEDANG
PENGARUH PERBEDAAN JENIS LARUTAN DAN WAKTU PERENDAMAN KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERHADAP SIFAT FUNGSIONAL DAN KADAR HCN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) SKRIPSI OLEH: CHRISTINA
I. PENDAHULUAN. industri pertanian, dimana sektor tersebut memiliki nilai strategis dalam
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pembangunan sektor peternakan merupakan bagian dari pertumbuhan industri pertanian, dimana sektor tersebut memiliki nilai strategis dalam memenuhi kebutuhan pangan yang
FORMULASI CHICKEN NUGGET DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI GANYONG (Canna edulis) SEBAGAI SUMBER ZAT BESI DAN TELUR SEBAGAI BAHAN PENGENYAL
FORMULASI CHICKEN NUGGET DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG UBI GANYONG (Canna edulis) SEBAGAI SUMBER ZAT BESI DAN TELUR SEBAGAI BAHAN PENGENYAL FORMULATION OF CHICKEN NUGGET USING CANNA FLOUR (Canna edulis) AS
EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT
EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS PADA TERASI IKAN INSTANT EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGY, AND SENSORY PROPERTIES OF INSTANT FISH TERASI SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi
PEMANFAATAN MIKROALGA Spirulina sp DALAM FORMULASI BUTTER COOKIES: STUDI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI
PEMANFAATAN MIKROALGA Spirulina sp DALAM FORMULASI BUTTER COOKIES: STUDI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI UTILIZATION OF MICROALGAE Spirulina sp. IN BUTTER COOKIES FORMULATION: THE STUDY OF PHYSICOCHEMICAL
M. Yogie Nugraha 1), Edison 2), and Syahrul 2) Abstract
The Effect of Addition of Tempe Powder on Consumer Acceptance, Protein, and NPN Composition of fish Protein Concentrate Prepared from Pangasius Catfish (Pangasiushypopthalmus) By M. Yogie Nugraha 1), Edison
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS
PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BUNGA ROSELLA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS PRODUCTS DEVELOPMENT OF ICE CREAM WITH ADDITION OF POWDER ROSELLA FLOWERS ON CHARACTERISTICS
PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU
PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU SKRIPSI OLEH FERBINA MALEMTA GINTING 100306026 PROGRAM STUDI PETERNAKAN
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI DENGAN PERENDAMAN DALAM SUBSTRAT ANTIMIKROBA
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI DENGAN PERENDAMAN DALAM SUBSTRAT ANTIMIKROBA Lactobacillus sp. (1A5) PADA PENYIMPANAN SUHU DINGIN SKRIPSI RETNO PUTRI K. D. DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI
Ditulis oleh Mukarom Salasa Minggu, 19 September :41 - Update Terakhir Minggu, 19 September :39
Ketersediaan sumber pakan hijauan masih menjadi permasalahan utama di tingkat peternak ruminansia. Pada musim kemarau tiba mereka terpaksa harus menjual dengan harga murah untuk mengatasi terbatasnya hijauan
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PRODUK TEMPE KACANG TANAH (Arachis hypogeae L. Merr) PLUS : TINJAUAN KONSENTRASI PERENDAMAN DALAM LARUTAN JAHE DAN PROSES PEMANASAN (Steaming dan Pressure cooking) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI
PEMBUATAN SPONGE CAKE BEBAS GLUTEN DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS KETAN, UBI KAYU, PATI KENTANG, DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN HIDROKOLOID
PEMBUATAN SPONGE CAKE BEBAS GLUTEN DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS KETAN, UBI KAYU, PATI KENTANG, DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN HIDROKOLOID SKRIPSI Oleh: RIRIS MARITO SIMATUPANG 100305017/ILMU DAN TEKNOLOGI
KOMPOSISI FISIK POTONGAN KOMERSIAL KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN RASIO PEMBERIAN PAKAN YANG BERBEDA SELAMA DUA BULAN PENGGEMUKAN
KOMPOSISI FISIK POTONGAN KOMERSIAL KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN DENGAN RASIO PEMBERIAN PAKAN YANG BERBEDA SELAMA DUA BULAN PENGGEMUKAN SKRIPSI NURMALASARI PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS
PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN LEMURU DAN L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN PROTEIN DAN LEMAK KASAR ITIK LOKAL JANTAN (Anas plathyrynchos)
PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN LEMURU DAN L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN PROTEIN DAN LEMAK KASAR ITIK LOKAL JANTAN (Anas plathyrynchos) Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh
) FLOUR AS A SUBSTITUTION OF TAPIOCA FLOUR ON WATER CONTENT, WATER HOLDING CAPACITY, ELASTICITY, AND SHEAR FORCE OF BEEF MEATBALL
BREADFRUIT (Artocarpus communis) FLOUR AS A SUBSTITUTION OF TAPIOCA FLOUR ON WATER CONTENT, WATER HOLDING CAPACITY, ELASTICITY, AND SHEAR FORCE OF BEEF MEATBALL Anneke 1, Djalal Rosyidi 2, Imam Thohari
Animal Agriculture Journal 3(3): , Oktober 2014 On Line at :
On Line at : http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj ANALISIS BREAK EVEN POINT (BEP) DAN EFISIENSI EKONOMIS PEMELIHARAAN AYAM BROILER JANTAN YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG Salvinia molesta RAWA PENING
SKRIPSI BERAT HIDUP, BERAT KARKAS DAN PERSENTASE KARKAS, GIBLET
SKRIPSI BERAT HIDUP, BERAT KARKAS DAN PERSENTASE KARKAS, GIBLET DAN LEMAK ABDOMINAL ITIK PEDAGING FASE FINISHER YANG DIBERI AMPAS SAGU SEBAGAI PENGGANTI DEDAK HALUS Oleh: Nurhapizoh 10981006626 JURUSAN
SKRIPSI. Oleh: ELVIRA MELISA NIM: PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG
OPTIMASI PENGGUNAAN KOAGULAN HASIL FERMENTASI KULTUR CAMPURAN (RAGI DAN BAKTERI ASAM ASETAT) DALAM PEMBUATAN TAHU: DITINJAU DARI SIFAT FISIK, KIMIAWI, DAN SENSORIS OPTIMIZATION OF USING COAGULANT FROM
ABSTRAK KUALITAS DAN PROFIL MIKROBA DAGING SAPI LOKAL DAN IMPOR DI DILI-TIMOR LESTE
ABSTRAK KUALITAS DAN PROFIL MIKROBA DAGING SAPI LOKAL DAN IMPOR DI DILI-TIMOR LESTE Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas fisik, kimia dan profil mikroba daging sapi lokal dan impor yang
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG JAGUNG TERHADAP KADAR AIR, ph, TOTAL KOLONI BAKTERI DAN MASA SIMPAN BAKSO ITIK AFKIR SKRIPSI.
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG JAGUNG TERHADAP KADAR AIR, ph, TOTAL KOLONI BAKTERI DAN MASA SIMPAN BAKSO ITIK AFKIR SKRIPSI Oleh : WIKE ANA VERMALIDA 06 163 005 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT
LAPORAN AKHIR PROGRAM IPTEKS BAGI MASYARAKAT Judul : I b M KELOMPOK TANI GEMAH RIPAH DESA KUCUR, DAU, MALANG Ketua : Prof. DR. Ir. Achmanu : NIP. 19430528 197307 1 001 Anggota : Ir. Muharlien, MP : NIP.
Yosi Fenita, Irma Badarina, Basyarudin Zain, dan Teguh Rafian
Penggunaan Lumpur Sawit Fermentasi dengan Neurospora sp dan Suplementasi Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus) terhadap Performa Ayam Ras Petelur di Desa Srikaton Utilization of Palm Oil Sludge Fermented
PEMBUATAN CAKE TANPA GLUTEN DAN TELUR DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS KETAN, UBI KAYU, PATI KENTANG, DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN HIDROKOLOID
PEMBUATAN CAKE TANPA GLUTEN DAN TELUR DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS KETAN, UBI KAYU, PATI KENTANG, DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN HIDROKOLOID SKRIPSI OLEH : BOSVIN ABDALLA TAMBUNAN 100305047 PROGRAM STUDI
PENDAHULUAN. yaitu ekor menjadi ekor (BPS, 2016). Peningkatan
I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Ternak Domba Garut merupakan ternak ruminansia kecil yang banyak dipelihara oleh masyarakat, karena pemeliharaannya yang tidak begitu sulit, dan sudah turun temurun dipelihara
PERSENTASE KARKAS AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG CACING TANAH SEBAGAI SUPLEMEN PAKAN PENGGANTI ANTIBIOTIK
PERSENTASE KARKAS AYAM PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG CACING TANAH SEBAGAI SUPLEMEN PAKAN PENGGANTI ANTIBIOTIK (The Percentages of Broiler Carcas Fed on Earthworm Meal as Feed Supplement for Antibiotic Substitution)