OUKUP, RAMUAN TRADISIONAL SUKU KARO UNTUK KESEHATAN PASCA MELAHIRKAN : SUATU ANALISIS BIOPROSPEKSI TUMBUH-TUMBUHAN TROPIKA INDONESIA JAMILAH NASUTION

Transkripsi

1 OUKUP, RAMUAN TRADISIONAL SUKU KARO UNTUK KESEHATAN PASCA MELAHIRKAN : SUATU ANALISIS BIOPROSPEKSI TUMBUH-TUMBUHAN TROPIKA INDONESIA JAMILAH NASUTION SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

2 PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul Oukup, Ramuan Tradisional Suku Karo Untuk Kesehatan Pasca Melahirkan: Suatu Analisis Bioprospeksi Tumbuh-Tumbuhan Tropika Indonesia adalah benar hasil karya sendiri dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum pernah dipublikasikan kepada Perguruan Tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks yang dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini. Bogor, Desember 2008 Jamilah Nasution NRP.G

3 ABSTRACT JAMILAH NASUTION. Oukup, Traditional Ingredient of Karo Ethnique for Postnatal Medicine: The Bioprospection Analysis of Indonesian Tropical Plants. Under supervision of SRI SUDARMIYATI TJITROSOEDIRDJO and EKO BAROTO WALUJO. Oukup, a steam bath prepared with various plants, is traditional method used in Karo ethnique. Oukup can be used for recuperation after childbirth. The research was conducted to obtain information and to identify various medicinal plants that known have ability as oukup ingredient in Karo community. Oukup ingredient contain bioactive compound so that it can be used as medicine. Method in this research is descriptive qualitative with emic and ethic approach. Semistructured interviews were conducted with oukup costumer, medicine man, businessman oukup, and seller of medical plants for oukup at markets. The result of this research is among 16 species plants that can be the primary component of oukup ingredient consist of Zingiber purpureum, Nicolaia speciosa, Zingiber officinale, Citrus hystrix, Citrus medica, Citrus nobilis, Ocimum basilicum, Kaempferia galanga, Piper nigrum, Alpinia sp., Zingiber americanus, Alpinia galanga, Pandanus amaryllifolius, Gaultheria leucocarpa, Andropogon citratus dan Boesenbergia pandurata. From these various plants, family Zingiberaceae and Rutaceae were most family that found in oukup ingredient. The part of plants that used are leave, fruits, seed and rhizome. Bioactive compound of plants implied consist of atsiri oil, flavonoid, saponin, tannin, polifenol, alkaloid and steroid. Based on the study, the function of these bioactive compounds were not only for postnatal mothers health but also for medical treatment of various disease. This is show that oukup is potential for business that all the ingridients are come from medicinal plants. Keyword : Oukup, medicinal plants, bioactive compound, postnatal medicine

4 RINGKASAN JAMILAH NASUTION. Oukup, Ramuan Tradisional Suku Karo Untuk Kesehatan Pasca Melahirkan: Suatu Analisis Bioprospeksi Tumbuh-Tumbuhan Tropika Indonesia. Dibimbing oleh SRI SUDARMIYATI TJITROSOEDIRDJO dan EKO BAROTO WALUJO. Oukup, sauna tradisional suku Karo yang memanfaatkan keanekaragaman jenis tumbuhan sebagai ramuannya untuk kesehatan pasca melahirkan dan pengobatan berbagai jenis penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mengidentifikasi jenis tumbuhan yang dikenal atau dipercaya masyarakat Karo mempunyai khasiat sebagai bahan ramuan oukup dan mengetahui bahwa jenis tumbuhan yang dikenali tersebut secara ilmiah telah dibuktikan mengandung senyawa bioaktif yang berkhasiat obat atau kosmetika. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif yang bersifat kualitatif, melalui pendekatan emik dan pendekatan etik. Pendekatan emik yang dimaksudkan untuk mendapatkan data mengenai pengetahuan masyarakat tentang oukup menurut kacamata dan bahasa mereka, tanpa harus menguji kebenarannya. Sedangkan pendekatan etik, digunakan dalam menganalisi data dari pengetahuan masyarakat tersebut secara ilmiah, sesuai dengan bidang yang ditekuni oleh peneliti yaitu taksonomi. Pendekatan umumnya menggunakan teknik RRA (Rapid Rural Appraisal) dan PRA (Participatory Rural Appraisal) serta wawancara. Wawancara bersifat semi struktur terdiri atas pengguna oukup, tabib, pengusaha oukup, dan pasar. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Jenis data primer dilakukan dengan wawancara mencakup : keanekaragaman jenis tumbuhan yang digunakan dalam ramuan oukup, pemanfaatan oukup, dan cara memanfaatkan oukup. Data primer juga termasuk menginventarisasi keanekaragaman jenis tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup. Jenis data sekunder diambil dengan cara studi pustaka yaitu mempelajari laporanlaporan, catatan-catatan yang berhubungan dengan keadaan fisik daerah tersebut. Berdasarkan hasil analisis data dari penelitian ini diketahui bahwa keanekaragaman jenis tumbuhan di masing-masing pusat sumber informasi (pengguna oukup, tabib, pengusaha oukup, dan penjual ramuan oukup di pasar) berbeda-beda. Secara kumulatif dari seluruh informasi dicatat ada 69 jenis tumbuhan yang terdiri atas 42 marga dan 28 suku yang digunakan sebagai ramuan oukup. Diantara jenis-jenis itu, yang terbanyak adalah jenis yang termasuk ke dalam suku Zingiberaceae (15 jenis), kemudian berturut-turut Rutaceae (11 jenis), Arecaceae (8 jenis), dan selebihnya kurang dari 3 jenis, bahkan hanya diwakili oleh 1 jenis. Berdasarkan hasil analisis data dari keempat pusat sumber informasi (pengguna oukup, tabib, pengusaha oukup, dan pasar), tercatat sebanyak 16 jenis, 11 marga dan 7 suku tumbuhan yang dikenali oleh seluruh responden. Hal ini menunjukkan bahwa ke 16 jenis tersebut merupakan komponen utama dalam ramuan oukup, ramuan tersebut terdiri atas Zingiber purpureum, Nicolaia speciosa, Zingiber officinale, Citrus hystrix, Citrus medica, Citrus nobilis, Ocimum basilicum, Kaempferia galanga, Piper nigrum, Alpinia sp., Zingiber americanus, Alpinia galanga, Pandanus amaryllifolius, Gaultheria leucocarpa,

5 Andropogon citratus dan Boesenbergia pandurata. Dari jenis-jenis tersebut Zingiberaceae dan Rutaceae tetap menjadi komponen utama dalam ramuan oukup. Pemanfaatan oukup yang terkait dengan kesehatan pasca melahirkan, oukup merupakan salah satu cara perawatan kesehatan ibu pasca melahirkan, artinya membuat si ibu berkeringat dengan cara memasak air disertai dengan ramuan-ramuan tertentu, kemudian setelah mendidih diangkat dan diletakkan di bawah kursi duduk sambil dibungkus dengan selimut. Dan menyebabkan uap air panas itu memaksa si ibu berkeringat, maksudnya supaya si ibu sehat karena sisa kotoran di dalam tubuhnya keluar. Hal ini merupakan suatu tradisi yang diturunkan nenek moyang kepada generasi penerusnya dalam proses perawatan kesehatan ibu pasca melahirkan. Terkait dengan senyawa bioaktif yang terkandung dalam 16 jenis tumbuhan yang menjadi komponen utama dalam ramuan oukup menunjukkan bahwa senyawa minyak atsiri, saponin, flavonoid, tannin, polifenol, alkaloid dan steroid adalah senyawa yang terkandung dalam bagian-bagian tumbuhan tersebut yang terdiri atas daun, batang, buah, biji dan rimpang. Begitu juga halnya peluang pengembangan potensi oukup sebagai suatu usaha yang saat ini berkembang menjadi lahan bisnis, yang semua bahan ramuannya berasal dari tumbuhan obat. Kalau ditinjau dari segi ekonomi, ramuan oukup mempunyai peluang yang sangat besar untuk dikembangkan, baik di pasaran maupun untuk industri tumbuhan obat.

6 Hak Cipta milik IPB, tahun 2008 Hak Cipta dilindungi Undang-Undang Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh Karya tulis dalam bentuk apa pun tanpa izin IPB

7 OUKUP, RAMUAN TRADISIONAL SUKU KARO UNTUK KESEHATAN PASCA MELAHIRKAN : SUATU ANALISIS BIOPROSPEKSI TUMBUH-TUMBUHAN TROPIKA INDONESIA JAMILAH NASUTION Tesis Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada Program Studi Biologi SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

8 Judul Tesis : Oukup, Ramuan Tradisional Suku Karo Untuk Kesehatan Pasca Melahirkan: Suatu Analisis Bioprospeksi Tumbuh-Tumbuhan Tropika Indonesia. Nama NRP : Jamilah Nasution : G Disetujui Komisi Pembimbing Dr. Ir. Sri Sudarmiyati Tjitrosoedirdjo, M.Sc Prof. Dr. Eko Baroto Walujo, M.Sc Ketua Anggota Diketahui Ketua Program Studi Biologi Dekan Sekolah Pascasarjana Dr. Ir. Dedy Duryadi Solihin, DEA Prof. Dr. Ir. Khairil A. Notodiputro, M.S. Tanggal Ujian : 18 Desember 2008 Tanggal Lulus :

9 Penguji Luar Komisi pada Ujian Tesis : Dr. Nunik Sri Ariyanti, M.Si

10 PRAKATA Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Penyayang. Puji dan Syukur kehadirat Allah SWT senantiasa penulis panjatkan karena atas segala limpahan Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan tesis berjudul Oukup, Ramuan Tradisional Suku Karo Untuk Kesehatan Pasca Melahirkan: Suatu Analisis Bioprospeksi Tumbuh-Tumbuhan Tropika Indonesia. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setulusnya kepada Dr. Ir. Sri Sudarmiyati Tjitrosoedirdjo, M.Sc dan Prof. Dr. Eko Baroto Walujo, M.Sc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Anggota Komisi Pembimbing, berkat bimbingan inilah penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik dan tepat pada waktunya. Dan ucapan terima kasih kepada beliau yang telah banyak memberikan petunjuk, nasehat dan membimbing dengan sabar dan bijaksana. Serta ucapan terima kasih kepada Dr. Nunik Sri Ariyanti, M.Si. selaku penguji luar komisi yang telah memberikan masukan sehingga tesis ini bisa menjadi lebih baik. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada teman-teman Taksonomi 2006 (mas Ibnu, ibu Endang, ibu Susi, mbak Ida, mbak Himmah), semua adik-adikku di Maharlika Depan Crew, Keluarga besar LIPI bidang Botani dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan dan motivasi dalam proses penyelesaian tesis ini. Penghargaan dan terima kasih yang tak terhingga kepada ayahanda H. Drs. Syamsir Nasution, M.Pd dan Ibunda Hj. Darwati S. yang tercinta, serta adikadikku tersayang Julisda Nasution dan Fadhilah Syam Nasution atas segala dukungan, bantuan, pengorbanan, do a, keikhlasan dan kesabaran yang diberikan dengan tulus selama penulis menempuh pendidikan. Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga tesis ini bermanfaat bagi penulis dan bagi semua pihak yang membutuhkan. Bogor, Desember 2008 Jamilah Nasution

11 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 08 Juni 1983 dari ayah Drs. H. Syamsir Nasution, M.Pd dan ibu Hj. Darwati.S. Penulis merupakan putri pertama dari tiga bersaudara. Tahun 2000 penulis lulus dari Madrasah Aliyah Negeri 2 Medan dan pada tahun yang sama melalui jalur Penelusuran Minat Dan Kemampuan (PMDK) penulis diterima sebagai mahasiswa di Universitas Negeri Medan (UNIMED) pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Program Studi Pendidikan Biologi dan lulus pada tahun Tahun 2006 penulis melanjutkan pendidikan Strata Dua di Program Studi Biologi Subprogram studi Taksonomi Tumbuhan Institut Pertanian Bogor.

12 DAFTAR ISI halaman DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL.. xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Manfaat Penelitian... 3 TINJAUAN PUSTAKA Deskripsi Lokasi... 4 Potensi Tumbuhan Obat... 5 Pengobatan Tradisional... 7 Pengetahuan Botani Tradisional... 8 METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian Bahan Dan Alat Teknik Pengumpula Data Analisis Data HASIL DAN PEMBAHASAN Pengertian tentang oukup. 14 Manfaat oukup.. 15 Keanekaragaman jenis tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup.. 17 Bagian-bagian tumbuhan yang dimanfaatkan dalam ramuan oukup.. 33 Kandungan senyawa bioaktif dalam ramuan oukup.. 33 Status keberadaan tumbuhan bahan ramuan oukup di alam.. 37 Prospek ke depan.. 40

13 SIMPULAN DAN SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 48

14 DAFTAR TABEL halaman 1 Data perolehan keanekaragaman jenis tumbuhan di masing-masing pusat sumber informasi 18 2 Jenis-jenis tumbuhan yang menjadi komponen utama dalam ramuan oukup 19 3 Keanekaragaman jenis tumbuhan yang diketahui dan dikenali responden berdasarkan kelompok etnis dan jenis kelamin Keanekaragaman jenis tumbuhan yang diketahui dan dikenali responden berdasarkan usia dan jenis kelamin 22 5 Pengetahuan keanekaragaman jenis tumbuhan yang digunakan oleh masing-masing tabib 23 6 Indeks kesamaan (IS) dan Indeks Ketidaksamaan (IKS) jenis tumbuhan yang digunakan tabib 25 7 Indeks Kesamaan (IS) dan Indeks Ketidaksamaan (IKS) jenis tumbuhan yang digunakan pengusaha oukup 27 8 Jumlah jenis, marga dan suku tumbuhan untuk oukup dari pusat sumber informasi pasar Indeks Kesamaan (IS) dan Indeks Ketidaksamaan (IKS) jenis tumbuhan yang ada di pasar Jenis-jenis tumbuhan yang menjadi komponen utama dalam ramuan oukup... 34

15 DAFTAR GAMBAR halaman 1 Suku tumbuhan yang terdapat di dalam ramuan oukup 18 2 Jumlah jenis, marga dan suku tumbuhan yang digunakan oleh pengusaha oukup Bagian tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan di dalam oukup menurut sumber informasi dari pedagang di pasar 30 4 Persentase berdasarkan bagian tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup Persentase status tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup 38 6 Persentase kemudahan memperoleh bahan ramuan berdasarkan jenisnya Persentase jenis tumbuhan berdasarkan habitat Persentase jenis tumbuhan berdasarkan habitus. 40

16 DAFTAR LAMPIRAN halaman 1 Peta Lokasi Penelitian Keanekaragaman jenis tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup beserta data persebarannya Jenis-jenis tumbuhan yang digunakan sebagai ramuan oukup Jenis-jenis ramuan yang diperjualbelikan di pasar Cara meramu ramuan oukup Ruang oukup dan sauna.. 56