EKTSRAK DAUN SIRIH (Piper betle L) UNTUK PENCEGAHAN IFEKSI JAMUR SAPROLEGNIA SP. PADA TELUR IKAN PATIN SIAM (Pangasius hypopthalmus)

Transkripsi

1 EKTSRAK DAUN SIRIH (Piper betle L) UNTUK PENCEGAHAN IFEKSI JAMUR SAPROLEGNIA SP. PADA TELUR IKAN PATIN SIAM (Pangasius hypopthalmus) THE LIQUID OF BETEL VINE (Piper betle L) IS USE TO PREVENT THE INFECTION OF SAPROLEGNIA SP. FUNGUS ON PATIN SIAM FISH EGG (Pangasius hypopthalmus) Rivanto 1, Inawaty sidabalok 2, Hastiadi hasan 2 1. Alumni Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan, Universitas Muhammadiyah Pontianak 2. Staf Pengajar Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Muhammadiyah Pontianak ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi yang efektif untuk pencegahan serangan jamur terhadap telur ikan patin pada proses penetasan. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan di Balai Benih Ikan Sentral (BBIS) Anjongan Pontianak. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. konsentrasi ekstrak daun sirih antara lain adalah, perlakuan A (control), B (0,3g/L ), C ( 0,6g/L), D (0,9g/L) dan E (1,2g/L ). Parameter pengamatan yang dilakukan adalah Uji daya Hambat jamur, Prevalensi jamur, Daya tetas telur, dan Kualitas air. Hasil pengamatan penelitian perendaman telur ikan patin dengan ekstrak daun sirih sebagai anti jamur menunjukkan bahwa kosentrasi 0,90g/L menunjukan efektif untuk menghambat pertumbuhan jamur, sedangkan kosentrasi 0,65g/l memberikan daya tetas telur ikan patin tertinggi. Kata kunci : Ekstrak Daun Sirih, Pencegahan Jamur Saprolegnia sp, Telur Ikan Patin. ABSTRACT This research is aim to decide the effectiveness of concentrate to prevent the fungus attacked toward patin fish egg in incubation. This research is take place in Balai Benih Ikan Sentral (BBIS) Anjongan Pontianak, this research use complete random sampling by 5 treating and 3 repeating, the concentrate of the betle vine liquid are the treatment A(control), B (0,3g/L), C (0,6g/L), D (0,9g/L) and D (1,2g/L). The parameter of the observation are the obstruct of the energy fungus, the level of the attacked, the energy of egg incubating and quality o water, the result of this research of submerged of patin fish egg by the liquid of betle vine as anti-fungus showed that the concentrate of 0,90g/L is totally effective to obstruct the growing of the fungus while the concentrate of 0,65g/L has given the higher energy of egg incubate. Keywords : betel vine liquid, Prevalensi of the Saprolegnia sp, patin fish egg 17

2 1. Pendahuluan Ikan patin (pangasius hypopthalmus) merupakan salah satu jenis ikan air tawar aslin Indonesia yang tersebar disebagian wilayah Sumatra dan Kalimantan. Permintan pasar terhadap ikan patin cukup tinggi dan mempunyai nilai ekonomis tinggi sehingga merupakan komoditas yang sangat potensial dan mendorong minat masyrakat untuk mengembangkannya. salah satu upaya yang telah dilakukan dalam penangan telur ikan yang terserang jamur yaitu dengan cara menambahkan suatu bahan kimia yang bertujuan untuk menghambat pertumbuhan jamur. Beberapa bahan kimia yang sering digunakan untuk mencegah dan mengobati serangan jamur pada telur ikan seperti methylene blue, formalin, Nacl,melatchite green, kalium permanganate (PK). Pemakaian bahan kimia secara terus menerus sebaiknya dihindarkan karena dapat menimbulkan efek yang berbahya bagi organism yang menggunakan dan lingkungan itu sendiri, selain itu bahan kimia memiliki harga relative mahal serta sulit diperoleh (Fanitalya, 2012). Untuk itu perlu dicari alternatif lain untuk mencegah penyakit infeksi jamur pada telur ikan dengan memanfaatkan bahan yang mudah diperoleh serta ramah lingkungan. Upaya yang dilakukan untuk mengatasi permasalahan dalam tingginya kegagalan dalam penetasan telur yang diakibatkan oleh jamur pada pembudidaya ikan yaitu dengan menambahkan ekstrak tanaman tradisonal. Salah satu tanaman tradisional yang berpotensi dapat mencegah penyakit akibat jamur adalah daun sirih ( Piper betle L). daun sirih diketahui memiliki kandungan zat yang yang bersifat anti jamur dan bakteri, karena secara kimia daun sirih memiliki kandungan minyak atsiri yang mampu berperan sebagai anti mikroba. Hal ini dinyatakan oleh Widarto (1990) dalam Sugianti (2005) bahwa daun sirih mengandung minyak atsiri berkisar antara % yang bersifat menghambat pertumbuhan mikroba dan jamur. Dan komposisi minyak terdiri dari senyawa fenol, turunan fenol propenil (sampai 60%), komponen utama eugunol (samapai 45%), karvakol, chavicol, kavibetol, alilprirolkotek asetat, sinoel, estragol, eugunol, metal eter, p-simen, karyofilen, kadinen dan senyawa seskuiterpen. Lebih lanjut Agusta (2002) menjelaskan bahwa minyak atsiri dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri merugikan seperti Escherichia coli, salmonella sp, staphylococcus aureus, klebsella dan pasteurella. Penelitian tentang pemanfaatan bahan alami daun sirih dalam budidaya ikan terutama untuk mencegah serangan jamur menggunakan ekstrak daun sirih pada telur ikan patin belum pernah dilakukan, penelitian ini bertujuan untuk menentukan kosentrasi ekstrak daun sirih yang efektif untuk pencegahan infeksi jamur. 2. Metode Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Balai Budidaya Ikan Sentral (BBIS), penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 23 september s/d 9 oktober penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang diuji terdiri dari dari 5 kosentrasi ekstrak daun sirih, yaitu: A. Tanpa ekstrak daun sirih (kontrol) B. Kosentrasi ekstrak daun sirih 0,3g/L C. Kosentrasi ekstrak daun sirih 0,6g/L D. Kosentrasi ekstrak daun sirih 0,9g/L E. Kosentrasi ekstrak daun sirih 1,2g/L Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah telur ikan patin sebanyak dan daun sirih, aquadest,kertas saring Parameter pengamatan Uji in vitro Menurut Ardiansyah dalam Lingga (2005) jika zona hambat mm berati kuat,daerah hambat 5-10 mm berati sedang, daerah hambat 5 mm atau kurang berarti lemah. 18

3 Prevalensi (Tingkat serangan jamur) Telur-telur yang terserang jamur akan memperlihatkan tanda-tanda disekeliling telur terdapat benang-benang yang menyelimuti telur seperti kapas pada permukaan (Helmiati et al, 2005): Prevalensi (%) = 100 % Keterangan : Prev = Persentase telur terserang jamur (%) N = Jumlah telur yang terserang jamur (butir) n = Jumlah telur awal ( butir) Daya tetas telur Untuk hasil penghitungan daya tetas telur dapat menggunakan rumus HR= 100% Kualitas Air Pengukuran kualitas air meliputi suhu, ph. Pengukuran suhu dan ph dilakukan pada awal dan akhir penelitian. 3. Hasil dan pembahasan Uji In Vitro Hasil uji in vitro ekstrak daun sirih terhadap jamur Saprolegnia sp. menunjukan wilayah jernih disekitar koloni atau pertumbuhan jamur menunjukkan bahwa bahan anti jamur yang dihasilkan mampu menghambat pertumbuhan jamur. Kepekaan jamur terhadap bahan anti jamur ditunjukkan oleh panjangnya wilayah jernih disekitar pertumbuhan jamur saprolegnia sp. yang diujikan. Tabel 3. Diameter zona hambat (mm) yang dihasilkan dalam uji in vitro ekstrak daun sirih terhadap jamur saprolegnia sp. Perlakuan Rata-rata A (Kontrol ) 0,71± 0,0 a B (0,3gram/l) 2.79± 0,3 b C (0,6 gram/l) 3,18± 0,2 c D (0,9 Gram/l) 3,29± 0,1 c E (1,2 Gram/l) 3,44 ± 0,1 c Keterangan : Angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% pada Uji BNT Menunjukan bahwa perlakuan E dengan konsentrasi 1,2g/l menunjukkan hasil menghambat jamur dengan zona hambat 3,44 mm. Perlakuan D dengan daya hambat 3,29 mm, perlakuan C dengan daya hambat 3,18 mm perlakuan B dengan daya hambat 2,79 mm dan perlakuan A yang tidak diberikan ekstrak daun sirih tidak memiliki daya hambat 0,0 atau 0,71 Daya hambat pada setiap perlakuan yang diberikan terhadap jamur saprolegnia sp. berbeda, karena jumlah atau kosentrasi setiap perlakuan yang diberikan juga berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi yang digunakan semakin besar pula daya hambat terhadap jamur saprolegnia. Menurut Ardiansyah dalam Lingga (2005) jika zona hambat mm berati kuat,daerah hambat 5-10 mm berati sedang, daerah hambat 5 mm atau kurang berarti lemah. Daerah hambat atau wilayah jernih yang dihasilkan melalui uji in vitro oleh ekstrak daun sirih pada penelitian berkisar antara 6-12 mm berarti tergolong sedang. Tingkat Serangan Jamur (Prevalensi) Menurut Helmiati (2 005) jumlah telur yang terinfeksi jamur dibagi jumlah telur awal. Secara alamiah jamur ini akan menyerang telur-telur yang tidak subur (mati) dan tidak tertutup kemungkinan jamur ini akan menyerang telur-telur yang sehat. Persentase tingkat serangan jamur yang diperoleh selama penelitian. 19

4 Tabel 4. Rata-rata tingkat serangan jamur pada telur ikan patin selama penelitian Perlakuan A (Kontrol ) B (0,3g/l) C (0,6 g/l) Rata-rata 81.05± 4.59 a 24.56± 6.08 b 17.19± 2.43 b D (0,9 g/l) 6.56± 1.65 bc E (1,2 g/l) 3.81 ± 1.26 c Keterangan : Angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% pada Uji BNT Berdasarkan hasil pengamatan didapat data tingkat serangan jamur(%) pada telur ikan patin. Dilihat pada diagram diatas menunjukkan bahwa jumlah serangan jamur tertinggi adalah pada perlakuan A (kontrol) 81,05%, kemudian pada perlakuan B (0,3g/L) dengan serangan jamur sebanyak 24,56%, C (0,6g/L) dengan serangan jamur sebesar 17.19%, perlakuan D (0,9 g/l) serangan jamur 6,56% dan perlakuan E (1,2 g/l) sebesar 3,81%, Dari jumlah persentase diatas dilihat pada perlakuan A (kontrol) telur yang terinfeksi jamur lebih tinggi sebesar 81,05% dibandingkan dengan perlakuan B dengan kosentrasi (0,3g/L), perlakuan C (0,6g/L), perlakuan D dengan kosentrasi (0,9g/L ) dan perlakuan E dengan kosentrasi (1,2g/L). Tingginya serangan jamur pada perlakuan A (kontrol) hal ini diduga karena telur yang tidak direndam oleh ekstrak daun sirih sehingga tidak dilindungi oleh zat anti jamur yang terkandung dalam ekstrak daun sirih dan disebabkan adanya pertumbuhan jamur yang tidak terkendali sehingga jamur terus menyerang telur yang sehat dan mengakibatkan telur mati dan tidak menetas dan cirri-ciri telur yang terserang jamur akan memperlihatkan tanda-tanda disekeliling telur terdapat benang-benang halus seperti kapas, Kabata (1985) menambahkan bahwa telur ikan yang terserang jamur akan ditandai dengan tumbuhnya benang-benang halus seperti kapas pada permukaan telur. Berdasarkan analisis regresi kuadratik telur yang terinfeksi jamur dengan dengan perlakuan kosentrasi ekstrak daun sirih didapat persamaan dibawah ini : y = 80,952x 2-146,25x + 66,971 R² = 0, ,3 0,6 0,9 1,2 Konsentrasi Daun Sirih (g/l) Gambar 1. Hubungan Antara Prevalensi Dengan Kosentrasi Ekstrak Daun Sirih Dari gambar 2 menunjukan bahwa pemberian ekstrak daun sirih pada kosentrasi (1,2g/l) mampu menghambat infeksi jamur pada telur ikan patin. Kesimpulan bahwa titik optimum untuk kosentrasi ekstrak daun sirih adalah 0,90g/L dengan tingkat serangan jamur 3,81%. Pada kosentrasi ekstrak daun sirih diatas 1,2g/l, semakin tingggi kosentrasi ekstrak daun sirih akan membunuh jamur tetapi juga kosentrasi tinggi ekstrak akan terserap oleh telur dalam batas yang tidak dapat ditolerir sehingga besifat toksik terhadap telur dan menyebabkan telur tidak menetas. Terlihat pada kosentrasi tinggi telur-telur yang terinfeksi jamur sedikit yaitu telur yang mati berwarna putih sedangkan telur yang yang mati karena ektrak telur terlihat kusam sama dan telur sama seperti warna ekstrak. Sesuai pendapat Fanitalya et al (2012) menyatakan bahwa konsentrasi yang terlalu tinggi terserap oleh telur dalam batas yang tidak dapat ditolerir sehingga bersifat toksik terhadap telur dan mengakibatkan telur mati. Dengan adanya zat fungistatik bersifat menghambat kerja enzim yang akan mengakibatkan terganggunya metabolism sel jamur sehingga proses pemanjaan hifa terhambat akibatnya sel tidak dapat berkembang biak. Dengan keberadaan zat fungistatik, akibatnya sel jamur akan menjadi sensitive terhadap perubahan lingkungan dan sel jamur akan mati. Akan tetapi jika zat fungistatik tersebut hilang atau dikurangi konsentrasinya maka sel jamur akan tumbuh kembali (Lay dan Hastowo, 1992 dalam Hujjatusnaini, 2012). 20

5 Kualitas air Hatching Rate (Daya Teas Telur) Tabel 5. Rata-rata Daya Tetas Telur Ikan Patin Selama Penelitian Perlakuan A (kontrol) B (0,3gram/l) C (0,6 gram/l) D (0,9 Gram/l) E (1,2 Gram/l) Rata-rata 19.65± 4.04 a 75.44± 6.35 c 84.51± 1.15 b 60.33± 7.51 cd ± 6.35 e Keterangan : Angka yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% pada Uji BNT Dari hasil penelitian yang dimasukkan dalam diagram diatas dapat dilihat bahwa pada perlakuan kontrol menunjukkan daya tetas terendah yaitu 19.65% kemudian pada perlakuan B dengan konsentrasi 0,6g/L daya tetas nya 75,44%, C dengan konsentrasi 0,6g/L daya tetasnya 84,51 % perlakuan D konsentrasi 0,9g/L memiliki daya tetas yang tertinggi yaitu 60,33 % dan perlakuan E dengan kosentrasi 1,2g/L dengan daya tetas telur 50,88%. Berdasarkan analisa regresi linier daya tetas telur ikan patin dengan perlakuan konsentrasi ekstrak daun sirih didapatkan persamaan regresi Y= -135,6x ,5x + 24,59 dengam milai R 2 0, y = -135,67x ,53x + 24,591 R² = 0, ,33E-15 0,3 0,6 0,9 1,2 Kualitas air adalah variabel langsung atau tidak langsung berpengaruh terhadap pengelolaan dan kelangsungan hidup, perkembangan serta reproduksi ikan. Kualitas air merupakan faktor pembatas bagi makhluk hidup diperairan yang termasuk dalam faktor kimia, fisika dan biologi. Faktor yang berhubgan dengan kualitas air yang harus diperhatikan selama penelitian adalah suhu air, derajat keasaaman (ph) dan oksigen terlarut (DO). Hasil pengukuran kualitas air yang dilakukan selama penelitian dapat dilihat di tabel: Tabel 6. Pengukuran Kualitas Air Selama penelitian Parameter pengamatan perlakuan suhu( 0 C) ph DO(mg/l) A 28,0 8 4,0 B 27,6 7 3,9 C 27,6 7 3,5 D 27,6 7 3,5 E 27,6 7 3,5 Keterangan : Suhu,pH,DO Menurut Hamid (2007) kisaran suhu yang baik untuk penetasan telur patin adalah C dan ph untuk budidaya ikan patin antara 6-9 dan DO yaitu lebih dari 3ppm/liter Sunarma(2004). Dari hasil pengamatan kualitas air dalam penelitian diketahui bahwa Suhu air c C dan ph berkisar antara 7-8. Penurunan ph mengalami penurunan dengan peningkatan kosentrasi ekstrak daun sirih, hal ini diduga karena adanya kandungan asam pada daun sirih yang dapat mengakibatkan turunnya nilai ph menurut Agustin (2005) menyatakan bahwa dalam 100gram daun sirih mengandung asam nikotinal 0,7mg dan vitamin C 5mg. Hasil pengamatan kualitas air pada media penelitian selama masa penelitian pada tabel. Dimana kisaran rata-rata parameter kondisi tersebut masih dalam batas toleransi. Hal ini menunjukan parameter kualitas air selama penelitian sangat ideal untuk penetasan telur ikan patin 4. Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian diatas tentang ekstrak daun sirih untuk pencegahan infeksi jamur 21

6 saprolegnia sp. pada telur ikan patin diperoleh kesimpulan sebagai berikut: kosentrasi ekstrak daun sirih yang efektif untuk mencegah serangan jamur saprolegnia adalah 0,90g/L dengan persentase tingkat serangan jamur 3,81% dan daya tetas telur 83,51%. Daftar Pustaka Ardiansyah Daun Beluntas Sebagai Bahan Anti Bakteri dan Antioksidan.berita iptek.com (20 maret 2013) Agustin W, D, Perbedaan Khasiat Antibakteri Bahan Irigasi Antara Hydrogen Peroksida 3% dan Infusum Daun Sirih 20% Terhadap Bakteri Mix. Hamid, M, A Manual Pembenihan Patin Siam ( Pangasius hypophtalmus), Balai Budidaya Air Tawar Jambi. Sunarma, A Teknik Pembenihan Ikan Patin Siam ( Pangasius Hypopthalmus) BBPBAT. Sukabuni. Agusta Minyak Atsiri Tumbuhan Tropik Indonesia. Institut Pertanian Bogor. Bandung. Fanitalya Pengaruh Ekstrak Daun Sirih Terhadap Infeksi Jamur Pada TelurIkan Gurame ( Osphronemus gouramy). Jurnal Perikanan Unram,Volume 1, No. 1. Hujjatusnaini, N Uji Potensi Ekstrak Daun Ketepeng Cina ( Cassia Alata L.)Terhadap Penghambatan Pertumbuhan Trichophyton Sp. Palangkaraya. Lingga. M. N, 2012, Efektivitas Ekstrak Bunga Kecombrang ( Nicola speciosahoran) Untuk Pencegahan Serangan Saprolegnia sp. Pada Lele Sangkuriang. Lay dan Hastowo,S Mikrobiologi. Jakarta : Rajawali, Proses Kerjasama PAU- Bioteknologi Bandung. Widarto. H Pengaruh Minyak Atsiri Daun Sirih ( Piper betle Linn.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Fateta. Skripsi. - IPB, Bogor. Sugianti. B Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional Dalam Pengendalian Penyakit Ikan (Makalah Pribadi Falsafat Sains). Sekolah Pasca Sarjana.Institut Pertanian Bogor. 22