ANALISIS USAHATANI SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA RR ORGANIC FARM, KABUPATEN CIANJUR, JAWA BARAT. Oleh DEWI MAYANG PERTIWI A

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA RR ORGANIC FARM, KABUPATEN CIANJUR, JAWA BARAT Oleh DEWI MAYANG PERTIWI A PROGRAM STUDI EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN DEWI MAYANG PERTIWI. Analisis Usahatani Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada RR Organic Farm, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Di bawah bimbingan AHYAR ISMAIL. Sektor pertanian masih mempunyai peranan penting dalam pembangunan ekonomi. Berdasarkan lapangan pekerjaan, dari 94,9 juta penduduk yang bekerja, sekitar 44,04 persen dari mereka bekerja di sektor pertanian. Dalam struktur pembentukan PDB sektor pertanian, sub sektor hortikultura menyumbang sebesar 23% dan menempati posisi kedua terbesar setelah tanaman pangan. Sementara itu dalam PDB sub sektor hortikultura sayuran menempati urutan kedua setelah tanaman buah dan PDB sayuran juga meningkat dengan laju ratarata 8 persen per tahun dari Permintaan sayuran yang dikonsumsi sebagai bahan pelengkap makanan pokok akan terus berfluktuasi seiring dengan semakin bertambahnya jumlah penduduk saat ini. Dalam peningkatan produksi hortikultura, khususnya sayuran di Indonesia selama ini masih menggunakan sistem pertanian konvensional dengan masukan input luar. Perhatian yang besar terhadap pemenuhan kebutuhan manusia dalam jangka panjang dan kelestarian lingkungan yang berkelanjutan menjadi dasar peralihan sistem pertanian yang ada saat ini dari konvensional menjadi sistem pertanian organik. Seiring kesadaran masyarakat tersebut, permintaan terhadap bahan pangan terutama sayuran organik akan terus meningkat, walaupun produsennya masih sangat terbatas. PT Anugerah Bumi Persada (PT ABP) merupakan salah satu produsen sayuran organik. Dalam memenuhi permintaan untuk tujuan memaksimalkan keuntungan perusahaan, maka diperlukan perhitungan usahatani. Hal tersebut dijadikan sebagai pengontrol keputusan pengelolaan usahatani. Pernyataan keuangan usahatani berguna untuk mengetahui hasil kegiatan usahatani pada tahun tersebut dalam bentuk pendapatan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis tingkat pendapatan usahatani sayuran organik (horenso, tomat, brokoli, hakusai, dan kubis) di PT Anugerah Bumi Persada, menganalisis rasio penerimaan atas biaya (R/C ratio) pada tingkat pendapatan usahatani sayuran organik (horenso, tomat, brokoli, hakusai, dan kubis) di PT Anugerah Bumi Persada, mengkaji prospek pasar sayuran organik dan kelangsungan usaha PT Anugerah Bumi Persada. Pengolahan dan analisis data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Data kualitatif disajikan dalam bentuk deskriptif untuk mengetahui gambaran tentang usahatani sayuran organik dan prospeknya. Untuk menilai kelangsungan usaha PT Anugerah Bumi Persada dilihat dari berbagai aspek yaitu aspek teknis, aspek ekologi, dan aspek sosial. Analisis kuantitatif dilakukan dengan mengunakan analisis pendapatan dan analisis R/C ratio. Data kuantitatif dihimpun melalui wawancara serta pengamatan langsung di lapang. Analisis pendapatan diolah dengan bantuan software Microsoft Excel Hasil pengolahan data disajikan dalam bentuk tabulasi. Pendapatan atas biaya total masing-masing sayuran untuk lahan seluas 14 m² dalam satu musim tanam yaitu horenso sebesar Rp ,32 sedangkan pendapatan atas biaya total tomat dan brokoli organik masing-masing yaitu Rp

3 74.537,00 dan Rp ,5. Pendapatan atas biaya total untuk hakusai dan kubis organik berturut-turut yaitu sebesar Rp ,30 dan Rp ,00. Bila dilihat dari rasio penerimaan atas biaya tunai maupun totalnya, usahatani kelima sayuran organik sudah efisien untuk dilakukan. Nilai R/C atas biaya total horenso adalah 1,92 artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1,- maka perusahaan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,92. Sedangkan R/C rasio tomat yaitu 1,18 artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1,- maka perusahaan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,18. Nilai R/C atas biaya total brokoli adalah 1,30 artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1,- maka perusahaan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,30. Nilai R/C atas biaya total hakusai adalah 1,46 artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1,- maka perusahaan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,46. Nilai R/C atas biaya total terbesar yaitu kubis dengan nilai 2,55 artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1,- maka perusahaan memperoleh penerimaan sebesar Rp 2,55. Dilihat dari sudut pandang ketiga aspek yaitu aspek teknis, aspek ekologi dan aspek sosial, kelangsungan usaha budidaya sayuran organik di PT Anugerah Bumi Persada baik untuk terus dikembangkan. Sayuran organik yang dihasilkan PT Anugerah Bumi Persada memiliki prospek pasar yang baik untuk dikembangkan terutama sayuran horenso, tomat dan brokoli. Saran yang dapat diajukan adalah dalam memenuhi permintaan pasar, perusahaan sebaiknya mengoptimalkan hasil terutama untuk sayuran organik yang permintaannya belum dapat terpenuhi.

4 ANALISIS USAHATANI SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA RR ORGANIC FARM, KABUPATEN CIANJUR, JAWA BARAT Oleh: DEWI MAYANG PERTIWI A Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 Judul Skripsi : Analisis Usahatani Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada RR Organic Farm, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat Nama : Dewi Mayang Pertiwi NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Dr. Ir. Ahyar Ismail, M.Agr NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP Tanggal Kelulusan:

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS USAHATANI SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA RR ORGANIC FARM, KABUPATEN CIANJUR, JAWA BARAT BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN ATAU LEMBAGA LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN- BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI BAHAN RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM TULISAN. Bogor, Agustus 2008 Dewi Mayang Pertiwi A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Dewi Mayang Pertiwi, dilahirkan pada 05 Agustus 1986 di Bogor sebagai anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Deddy Effendi dan Rini Wulandari. Pada tahun 1998 penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Pengadilan 3 Bogor. Penulis menyelesaikan pendidikan menengah pertama di SLTPN 5 Bogor pada tahun 2001 dan menyelesaikan pendidikan menengah atas di SMUN 2 Bogor pada tahun Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) tahun Penulis diterima sebagai mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB) pada program studi Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya (EPS), jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian. Selama menempuh pendidikan di IPB, penulis aktif di berbagai organisasi kemahasiswaan seperti Koperasi Mahasiswa (KOPMA) tahun , Himpunan Mahasiswa Peminat Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian (MISETA) tahun , dan aktif dalam berbagai kegiatan kepanitian. Penulis mendapatkan kesempatan memperoleh beasiswa dari Bank Rakyat Indonesia (BRI) pada tahun 2007.

8 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah menciptakan segala keajaiban di dunia tempat manusia berpijak. Kekayaan alam dan keindahan panorama yang ada bagai anugerah bagi makhluk ciptaan-nya sebagai wujud kasih-nya akan dunia ini. Manusia sebagai makhluk ciptaan-nya wajib menjaga dan melestarikan alam dan segala isinya, sebagai wujud rasa syukur kepada-nya. Dan dengan segala pertolongan dan kemudahan yang diberikan-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi yang berjudul Analisis Usahatani Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada RR Organic Farm, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat ditulis untuk memenuhi persyaratan penyelesaian Program Sarjana pada Fakultas Pertanian, Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis menyadari bahwa skripsi ini memiliki kekurangan dan kelemahan. Diharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak yang membutuhkan. Bogor, Agustus 2008 Dewi Mayang Pertiwi

9 UCAPAN TERIMA KASIH Segala puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala berkat, rahmat dan anugerah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi bantuan dan dukungan serta kerjasama dalam penyusunan skripsi ini terutama kepada : 1. Kedua orang tua penulis Bapak Deddy Effendi dan Ibu Rini Wulandari atas segala kasih sayang, doa, cinta, dan kesabarannya selama ini. Rani atas segala perhatian dan canda untuk penulis. Semua keluarga besar yang selalu mendoakan, mendukung dan membantu secara moral maupun materil. 2. Dr. Ir. Ahyar Ismail, M. Agr selaku dosen pembimbing skripsi atas bimbingan, saran, dan perhatian terhadap penulis selama proses penyusunan skripsi. 3. Dr. Ir. Harianto, MS selaku dosen penguji utama dan Tintin Sarianti, SP selaku dosen penguji wakil departemen yang telah bersedia menguji penulis serta atas saran, masukan dan perbaikannya dalam penyusunan skripsi ini. 4. Prof. Ir. Isang Gonarsyah, Ph.D selaku dosen pembimbing akademik atas bimbingan dan perhatiannya terhadap penulis selama proses perkuliahan. 5. Bapak Rustam Effendi dan Bapak Firmansyah Rustam yang telah memberikan izin penelitian di PT Anugerah Bumi Persada dan banyak memberi masukan yang berguna bagi penulis. 6. Mas Subur, Mas Arif, Mas Maman, dan Pak Bambang yang banyak membantu penulis dalam pengambilan data serta memberi pengetahuan baru selama penelitian. Semua pekerja di PT Anugerah Bumi Persada yang dengan sabar membantu penulis di lapang. 7. Teman-teman terbaik yang selama ini selalu ada dan mendukung : Owin, Evie, Tita, Risti, Maya, Ade, Ella, Deasy, Cita, Rolas, Nat2, Agis, Uchie, Irna, Teteh, Can2, Sari, Lina, Toto, Kevin, Zae, Deli, Pipih, Mail, Yudi, Pam2, Nana, Arif, Jimmy, Ricky, Galih, Cecep. 8. Teman seperjuangan penelitian dan penyusunan skripsi yang banyak mendukung dan memberikan perhatian Anti, Lenny, Devie, Yani. Saat-saat bersama kalian akan teringat selalu, love you guys ;)

10 9. Semua teman-teman EPS 41 : Dylla, Rahma, Teh Nisa, Rocky, Vina, Retno, Cian, Pipit, Nia, Erfan, Zakya, Ida, Ave, Wida, Rirah, Mery, Yanti, Mba Erna, dan yang tidak tersebutkan satu per satu, semoga persahabatan kita selamanya dan jangan pernah berhenti untuk belajar!! 10. Keluarga baru dan teman-teman KKP di Buniwangi yang selalu memberikan dukungan dan doa : A Ujang, Ibu, Dhini, Aline, Doni, dan Yono, Amus, dan Bapak Adang. 11. Keluarga besar mamah : nenek, bude, tante, om, adik-adik sepupu, dimas (thanks buat laptopnya), dina, banu, woro, gilang, bintang, ica, ari, ivan, ira, agis, gita, dan manik. 12. Keluarga besar bapak : keluarga besar Uwa Bambang, bibi, om, tante yang ada di Bogor, Dompu, Bandung, dan Tanjung Pinang. 13. Mba Pini atas kesabaran dan keikhlasannya membantu serta memberi nasehat untuk anak-anak EPS 41 Phasing Out. 14. Segenap Dosen dan staf Program Studi Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya yang telah memberikan banyak ilmu terhadap penulis selama proses perkuliahan. 15. Semua teman-teman yang tidak tersebutkan satu per satu, semua bantuan, dukungan dan perhatian selalu terukir di hati yang terdalam. Semoga kebaikan teman-teman semua diberikan balasan oleh Allah SWT, amin. 16. Orang-orang yang pernah datang dan pergi akan selalu punya cerita sendiri di kehidupanku.