KARYA TULIS ILMIAH. Gambaran Pengetahuan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU. Semester I VII Tentang Pola Nutrisi Seimbang Tahun 2013

Transkripsi

1 KARYA TULIS ILMIAH Gambaran Pengetahuan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU Semester I VII Tentang Pola Nutrisi Seimbang Tahun 2013 Oleh : NAMA MAHASISWA : DARSAYINI KUMARA PIRAN NIM : NIM FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2

3 ABSTRAK Melangkah masuk ke universitas merupakan suatu langkah besar dalam kehidupan seseorang.perubahan gaya hidup, jadwal perkuliahan yang padat dan lingkungan sekitar sangat mempengaruhi pola makan mahasiswa.tambahan pula, pengetahuan tentang pola nutrisi seimbang sangat penting untu semua terutama mahasiswa dalam Fakultas Kedokteran di mana beban belajar mereka tinggi. Lebih-lebih lagi, menjaga kesihatan diri sendiri dan juga pasien pada masa depan.sebagai bakal dokter, mereka harus mantap dalam pengetahuan gizi untuk mendidik masyarakat tentang pola nutrisi seimbang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan mahasiswa Fakultas Kedokteran USU Semester I-VII tentang pola nutrisi seimbang tahun Dengan menggunakan metode deskriptif cross sectional, data diperoleh dengan menggunakan alat ukur berupa kuesioner kepada 92 orang mahasiswa. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini adalah dengan menggunakan metode simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan dari 92 orang mahasiswa Fakultas Kedokteran USU,majoritas sebanyak 47.8% atau 44 orang mempunyai pengetahuan cukup, 43.5% atau 40 orang mempunyai pengetahuan cukup, 43.5% atau 40 orang mempunyai pengetahuan baik dan 8.7% atau 8 orang mempunyai pengetahuan yang kurang. Berdasarkan angkatan semester pula, mahasiswa dari semester III mempunyai jumlah terbanyak untuk kategori pengetahuan baik iaitu 65.2% atau 15 orang. Mahasiswa semester V mencatat majoritas dalam kategori pengetahuan cukup dan mahasiswa semester VII mencatat majoritas dalam kategori pengetahuan kurang. Masing-masing 56.5 % atau 13 orang dan 26.1% atau 6 orang. Fakultas kedokteran disarankan untuk menganjurkan program pola makan sehat untuk memberi kesadaran pada mahasiswa tentang betapa penting ilmu gizi dan juga pola makan yang seimbang. Dengan pengetahuan yang baik tentang pola nutrisi seimbang dan juga kemampuan untuk mempraktis juga sangat penting untuk melahirkan bakal dokter yang sentiasa bersedia untuk merawat pasien dengan baik. Kata kunci : gambaran pengetahuan pola nutrisi seimbang, mahasiswa,fakultas Kedokteran USU.

4 ABSTRACT Stepping into university is a big step in one s life. Life style changes, academic achievement, a social schedule of lectures, problem peers, adapt away from home for the first time with the new environment influences the balance nutritional diet in a student. Especially in USU Medical Faculty Students as their health purpose and future patients. This study aims to describe the knowledge status of Medical Faculty Students of USU academic year 2013/2014.Using a cross sectional descriptive methods data is obtained using a questionare to 92 students sampling technique which used for this study is simple random sampling method. This results from 92 students of USU School of Medicine showed majority 47.8% or 44 people with average knowledge, 43.5% or 40 people with good knowledge and 8.7% or 8 people, with poor knowledge. As per semester, students of third semester has the most with good knowledge which comprises 65.2% or 15 people. Fifth semester had the majority of average knowledge and seventh semester with poor knowledge majority. Respectively, 56.5% or 13 people and 26.1% or 6 people. Medical management faculty are advised to encourage to organise healthy eating programmes to ensure alertness in students regarding balanced nutrition. Sufficient knowledge ang ability to practice it is outmost factor as preparation for future doctors in treating their patients. Key words : Balanced nutrional knowledge, University students, USU Medical Faculty.

5 KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena dengan petunjuk dan rahmatnya saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini yang berjudul Gambaran Pengetahuan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU Semester I- VII Tentang Pola Nutrisi Seimbang tepat pada waktunya. Di dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini ternyata penulis mendapat banyak bantuan baik dari segi moral, materil dan spiritual dari berbagai pihak.untuk itu penulis mengucapkan terima kasih setinggi-tingginya kepada : 1.Dekan Fakultas Kedokteran, Prof. dr. Gontar A. Siregar, Sp. PD. KGEH atas izin penelitian yang telah diberikan. 2.Prof.Dr.dr.Harun Al Rasyid,Sp.PD,Sp.GK selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bantuan, bimbingan dan pengarahan kepada penulis selama menyelesaikan Proposal Karya Tulis Ilmiah ini. 3.Tenaga kerja di Fakultas Kedokteran USU atas izin dan segala bantuan yang telah diberikan semasa menjalankan penelitian ini. 4.Keluarga tercinta yang senantiasa memberikan motivasi kepada penulis baik bersifat materi maupun non materi. 5.Teman-teman penulis yang ikut memberi ide dan saling memberi motivasi sehingga dapat selesaikan tepat pada waktunya. Penulis sadar bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari sempurna.oleh karena itu, penulis mengharapkan sarana dan kritik yang bersifat membangun untuk lebih menyempurnakan karya tulis ini. Demikian dan terima kasih. Medan, Juni 2013 Peyusun (DARSAYINI KUMARA PIRAN )

6 DAFTAR ISI Halaman Halaman Persetujuan.. Abstrak... Abstract... Kata Pengantar... Daftar Isi... Daftar Tabel... i ii iii iv v vi BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Pola Nutrisi Seimbang Pengetahuan Kebiasaan Makan Kebiasaan Jajan Pedoman Umum Gizi Seimbang Konsumsi Energi dan Zat Gizi BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL Kerangka Konsep Penelitian Defenisi Operasional BAB 4 METODE PENELITIAN 4.1. Jenis Penelitian Lokasi dan Waktu Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data BAB 5 HASIL DAN PENELITIAN 5.1 Lokasi penelitian Deskripsi karakteristik responden Pembahasan BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran... 37

7 DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN

8 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Angkatan Distribusi frekuensi Hasil Uji Gambaran Pengetahuan Responden Gambaran Frekuensi Jawaban Kuesioner Responden Gambaran Frekuensi Jawaban Kuesioner Responden (Lanjutan) Distribusi frekuensi pengetahuan Semester I Distribusi frekuensi pengetahuan Semester III Distribusi frekuensi pengetahuan Semester V Distribusi frekuensi pengetahuan Semester VII 33