Seminar Nasional : Menggagas Kebangkitan Komoditas Unggulan Lokal Pertanian dan Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura

Transkripsi

1 RESPON KELOMPOK TERNAK TERHADAP PEMANFAATAN LIMBAH KELAPA SAWIT DALAM PENGEMBANGAN KOMODITAS PETERNAKAN LOKAL PROVINSI RIAU RESPONSE OF FARMER GROUP ON USING PALM OIL WASTE FOR LIVESTOCK COMMODITY DEVELOPMENT AT RIAU PROVINCE Sri Haryani Sitindaon 1, Achmad Saiful Alim 2, Ida Nur Istina 2 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Riau Jl. Kaharuddin Nasution No 341, Pekanbaru HP: , haryanisri@rocketmail.com ABSTRACT Riau Province has the largest palm oil plantation in Indonesia reached 2,103,175 ha in 2010 (BPS, 2011) and the waste product is potential for the cattle development. The study was conducted to determine the public response of the palm oil waste used in in the cattle development. Using the survey method at five farmers groups. Data collected include: (1). Respondent profile (2). Ownership of livestock and plantations, (3). Utilization of palm frond as feed, and (4). Knowledge of food processing technology. The collected data were tabulated and analyzed descriptively. Results of an analysis of the profile of respondents indicated that the knowledge, skills and the cattle technology adoption are good. The average number of animals kept at 16.3 head/ household with sharing ownership status (65%), average wide palm oil plantation owned was 4.55 ha / household with one's own status (85%), Semi-intensive maintenance system (70%), the response of farmers to the use of palm frond as cattle feed is moderate (60%). Palm leaf midrib and given a form of counts (100%) with the amount given kg / head / day (58%). It shows that most farmers use local potential for the cattle development. Seeing its potential, the used of palm frond as cattle feed could still be improved. Keywords: palm oil waste, local cattle, farmer s response PENDAHULUAN Pemerintah melalui Kementerian Pertanian menargetkan pencapaian swasembada daging tahun Untuk mencapai swasembada daging tersebut diperlukan penambahan populasi ternak sapi. Penambahan populasi ternak dapat dilakukan mulai dari perbaikan produktivitas sapi terutama pada peternakan rakyat. Masalah utama dalam peningkatan produktivitas sapi adalah sulitnya menyediakan pakan secara berkesinambungan baik jumlah maupun kualitasnya. Penyusutan lahan pertanian mengurangi peluang untuk mengembangkan budidaya hijauan pakan sehingga diupayakan pemanfaatan sumber bahan pakan alternatif nonkonvensional yang tersedia sepanjang tahun seperti produk perkebunan dan limbah pertanian lainnya sebagai pakan ternak sapi. 561

2 Seminar Nasional : Menggagas Kebangkitan Provinsi Riau merupakan daerah perkebunan kelapa sawit terbesar di Indonesia. Tahun 2010 luas perkebunan kelapa sawit Provinsi Riau sebesar ha (BPS, 2011). Luasnya areal perkebunan kelapa sawit ini menyebabkan banyaknya limbah yang dihasilkan baik yang berasal dari limbah dilapangan seperti pelepah kelapa sawit maupun limbah hasil pengolahan pabrik kelapa sawit. Produk samping indutri kelapa sawit yang belum dimanfaatkan secara optimal adalah pelepah, daun, tandan kosong, serat perasan, lumpur sawit dan bungkil kelapa sawit. Produk samping ini dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak. Sapi dapat memanfaatkan produk samping tersebut sabagai pakan dan sekaligus dapat menghasilkan pupuk organik untuk tanaman. Pola integrasi ataupun diversifikasi tanaman dan ternak diharapkan dapat menjadi bagian integral dalam usaha perkebunan. Dengan kata lain pemanfaatan produk samping industri kelapa sawit dapat digunakan menjadi bahan pakan untuk pengembangan sapi potong (Matius, W.I, 2008). Provinsi Riau merupakan daerah perkebunan kelapa sawit terbesar di Indonesia. Pola Sistem Integrasi Sapi dengan Kelapa Sawit (SISKA) dapat memberikan peluang untuk terciptanya lapangan kerja, meningkatkan pendapatan asli daerah (PAD) serta menjaga pelestarian lingkungan dengan cara pemanfaatan limbah perkebunan secara optimal. Pola SISKA juga memiliki prospek untuk dikembangkan pada lahan perkebunan rakyat. Untuk mendapatkan data dan informasi respon petani rakyat terhadap pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak maka dilakukan penelitian menggunakan metode survey terhadap beberapa kelompok tani ternak skala perkebunan rakyat di Kecamatan Kerinci Kanan, Kabupaten Siak, Provinsi Riau. BAHAN DAN METODE Pelaksanaan penelitian dimulai pada bulan Juli sampai dengan September 2012, di 3 desa yaitu: Desa Buana Bakti, Simpang Perak Jaya dan Bukit Harapan, wilayah yang ada di Kecamatan Kerinci Kanan, Kabupaten Siak, Provinsi Riau. Wilayah ini merupakan daerah transmigran dari Pulau Jawa sejak tahun 1991 dengan program usaha tani dan ternak. Penelitian ini menggunakan metode survey dan wawancara menggunakan kuisioner terhadap 5 kelompok tani yaitu: kelompok ternak Sehati, Bali Sehat, Maju Bersama, Sawo Matang dan Maju Bersama Jaya, masingmasing kelompok diambil 4 responden sehingga jumlah keseluruhan 20 responden. Data primer yang dikumpulkan dari peternak meliputi; 1. Profil responden yang terdiri dari: nama, jenis kelamin, umur, pendidikan, mata pencaharian, pengalaman beternak. 2. Kepemilikan ternak dan kebun sawit terdiri dari : jumlah ternak yang dimiliki, status kepemilikan, sistem pemeliharaan ternak, luas kebun sawit yang dimiliki, status kepemilikan, jenis pakan yang diberikan, limbah pertanian/perkebunan yang digunakan sebagai pakan. 562

3 3. Pengetahuan tentang pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak terdiri dari: sudah memanfaatkan pelepah sawit sebagai pakan ternak, bentuk pelepah sawit yang diberikan, jumlah pelepah sawit yang diberikan, cara pengolahan pelepah sawit. 4. Pengetahuan tentang teknologi pengolahan pakan terdiri dari: mengetahui teknologi pengolahan pakan, sumber pengetahuan diperoleh, jenis teknologi yang diketahui, jenis teknologi yang diterapkan 5. Pengetahuan tentang manfaat kotoran sapi: pengetahuan tentang manfaat kotoran ternak, sumber pengetahuan diperoleh, jenis kotoran yang dimanfaatkan, jenis teknologi pengolahan kotoran sapi, pemanfaatan kotoran sapi. Data yang didapat ditabulasikan kemudian dianalisis secara deskriptif dengan melihat persentase, rata-rata dan standart deviasi menurut Sudjana (1996). HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Lokasi Penelitian Secara geografis Kabupaten Siak terletak pada koordinat Lintang Selatan dan Bujur Timur. Jenis tanah sebagian besar adalah podsolik merah kuning (PMK). Suhu udara antara C. Desa Simpang Perak Jaya, Desa Buana Bhakti dan Bukit Harapan merupakan tiga desa dari 12 (dua belas) desa yang berada di Kecamatan Kerinci Kanan, Kabupaten Siak, Kedua desa tersebut merupakan wilayah dari perkebunan kelapa sawit plasma PT. Asian Agri, sehingga sebagian besar warga desa adalah petani perkebunan kelapa sawit. Kegiatan peternakan yang cukup diminati oleh masyarakat ditiga desa tersebut adalah beternak sapi. Pemeliharaan sapi saat ini sudah ada yang berkelompok, yang terdiri dari beberapa anggota. Ternak sapi yang dipelihara secara berkelompok, biasanya letak kandang kelompoknya berada di kediamaan ketua kelompok. Jumlah penduduk Desa Simpang Perak Jaya dan Desa Buana Bhakti masingmasing jiwa dan jiwa, sebagian besar (>80%) bermata pencaharian sebagai petani perkebunan karet dan kelapa sawit. Perkebunan kelapa sawit lebih dominan karena merupakan salah satu perkebunan plasma dari perusahaan kelapa sawit Asian Agri. Saat ini pertanaman kelapa sawit yang dikelola oleh petani sudah mendekati umur untuk replanting sehingga diversifikasi usahatani sangat dibutuhkan untuk kestabilan pendapatan petani. Profil Responden Profil responden berdasarkan jenis kelamin, umur, pendidikan, mata pencaharian, pengalaman beternak dapat disajikan pada Tabel 1. Berdasarkan data Tabel 1 diketahui 100% responden berjenis kelamin laki-laki. Kisaran umur produktif (15-55 tahun) sangat tinggi (90%). Tingkat pendidikan responden didominasi oleh 563

4 Seminar Nasional : Menggagas Kebangkitan tamatan SLTP (45%). Mata pencaharian sebagai petani sangat tinggi (90%). Pengalaman beternak termasuk kategori sedang dengan rata-rata 4,88 tahun. Data hasil analisis terhadap profil responden memberikan indikasi bahwa pengetahuan, keterampilan dan adopsi teknologi bidang peternakan dilokasi penelitian akan baik. Tabel 1. Profil Responden Penelitian berdasarkan Jenis kelamin, Umur, Pendidikan,Mata Pencaharian dan Pengalaman Beternak. Pengelompokan Berdasarkan Jumlah (orang) (%) Jenis Kelamin Tingkat Umur Pendidikan Mata Pencaharian Pengalaman Beternak Laki-laki Perempuan > Rata-rata 44,85 SD± Tamat SD 4 20 Tamat SLTP 9 45 Tamat SLTA 7 35 Tamat S1 - - Petani Pedagang 2 10 PNS - - Kepala Desa - - <1 tahun s.d 4 tahun s.d 10 tahun >10 tahun 1 5 Rata-rata 4,88 SD± Kepemilikan Ternak dan Kebun Kelapa Sawit Kepemilikan ternak dan kebun kelapa sawit terdapat dalam Tabel 2. Hasil analisis terhadap responden diketahui bahwa peternakan di Desa Buana Bakti dan Simpang Perak Jaya termasuk dalam kategori peternakan usaha. Hal ini ditunjukkan dengan tingginya rata-rata jumlah ternak yang dipelihara yaitu sebesar 16,3 ekor. Banyaknya ternak yang dimiliki responden berhubungan dengan suksesnya peternak, semakin besar skala usaha atau jumlah ternak sapi yang dipelihara berarti semakin baik manajemen pemeliharaan yang diterapkan. Sedangkan status kepemilikan ternak 564

5 didominasi dengan sistem bagi hasil (65%). Rendahnya status kepemilikan ternak di sebabkan minat petani untuk beternak sangat tinggi tetapi karena keterbatasan modal sehingga petani secara aktif berusaha untuk memperoleh bantuan pengadaan sapi untuk dipelihara. Hasil wawancara peternak,mengemukakan awal mereka usaha beternak melalui bantuan KPE dari perkebunan plasma kelapa sawit PT Asian Agri dengan sistem bagi hasil. Tabel 2. Kepemilikan Ternak dan Lahan Kebun Sawit di Beberapa Desa Kecamatan Kerinci Kanan, Kabupaten Siak. Hasil wawancara diketahui bahwa semua peternak memiliki data rekording ternak sapi yang dipeliharanya dengan sistem pemeliharaan didominasi secara semi intensif dan hanya 10% dengan sistem pemeliharaan secara semi intensif (70%). Ratarata ternak dipelihara didalam kandang koloni (kandang bersama) dalam bentuk gabungan beberapa kelompok tani. Hal ini menunjukkan bahwa kelompok tani aktif 565

6 Seminar Nasional : Menggagas Kebangkitan dalam kegiatan usaha ternak sapi, sehingga mempermudah dalam manajemen pemeliharaan dan adopsi teknologi beternak. Sistem pemberian pakan ternak juga cukup bagus, hal ini ditandai dengan jenis pakan yang diberikan adalah rumput alam ditambah konsentrat (75%), kelemahannya adalah pemberian pakan dengan rumput budidaya belum ada. Hal ini menunjukkan bahwa pengetahuan peternak masih perlu ditingkatkan mengenai perlu adanya kebun rumput budidaya yang berkualitas tinggi. Limbah pertanian yang digunakan sebagai pakan/konsentrat sapi paling tinggi adalah limbah tanaman pangan dan perkebunan (70%). Hasil wawancara diketahui bahwa pada umumnya petenak telah menggunakan campuran konsentrat seperti ampas tahu, dedak padi, bungkil inti sawit (BIS) dan lumpur sawit. Hal ini menunjukkan bahwa pemanfaatan pelepah sawit dan limbah pertanian lainnya sebagai pakan ternak cukup bagus. Dilihat dari luas kebun sawit yang dimiliki rata-rata 4,55 ha dengan status milik sendiri yang cukup tinggi (85%). Dwiyanto et al melaporkan setiap pohon kelapa sawit dapat menghasilkan 22 pelepah/tahun dengan bobot perbatang rata-rata 7 kg. Jumlah ini setara dengan kg pelepah segar /ha/tahun. Setiap pelepah dapat menyediakan 0,5 kg daun, dimana pelepah dan daun sawit ini dapat dijadikan pengganti kebutuhan hijauan pada sapi selama pemeliharaan dalam bentuk serbuk yang telah dicacah menggunakan mesin chooper. Hal ini menunjukkan bahwa dari segi luas kebun peternak di Kerinci Kanan sangat layak untuk menerapkan pola SISKA dengan memanfaatkan pelepah sawit sebagai pakan. Hal ini didukung dengan potensi masyarakat dan lahan yang dimiliki. Pengetahuan tentang Pemanfaatan Pelepah Sawit sebagai Pakan Ternak Berdasarkan data pada Tabel 3 diketahui respon peternak terhadap pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak adalah sedang (60%). Melihat potensi yang ada (kepemilikan kebun sawit yang tinggi, rata-rata 4,55 ha), minat peternak untuk memanfaatkan pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak masih bisa ditingkatkan. Bentuk pelepah dan daun kelapa sawit yang diberikan adalah bentuk cacahan (100%) dengan jumlah pemberian kg/ekor/hari (58%). Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar peternak menggunakan cacahan pelepah dan daun kelapa sawit sebagai penggati hijauan untuk pakan ternak sapinya. Hasil suvey menunjukkan peternak memberikan pakan sapi dengan cara mencacah pelepah dan daun sawit sekali sehari dan langsung dicampur dengan konsentrat lalu diberikan pada ternak pagi dan sore hari. Tabel 3. Pengetahuan tentang Pemanfaatan Pelepah Sawit sebagai Pakan Ternak di Beberapa Desa Kecamatan Bangkinang Seberang, Kabupaten Kampar. 566

7 Pengolahan pelepah menjadi serbuk 100% menggunakan mesin chopper. Hal ini menunjukkan bahwa dalam pemanfaatan pelepah sawit menjadi pakan sapi harus memiliki mesin chopper. Kendala yang dihadapi beberapa peternak untuk adopsi teknologi pemanfaatan pelepah sawit menjadi pakan ternak adalah sulit serta mahalnya alat pengolah bahan tersebut. Untuk meningkatkan adopsi teknologi pemanfaatan pelepah sawit jadi pakan sapi khususnya skala usaha ternak dan perkebunan sawit rakyat harus dalam bentuk kelompok dan perlu ada bantuan pengadaan mesin chopper. Pengetahuan tentang Teknologi Pengolahan Pakan Penggunaan limbah pertanian dan perkebunan sebagai bahan pakan dari segi jumlah sangat potensial, tetapi kelemahan bahan ini adalah tingginya bahan serat kasar dan rendahnya nilai protein sehingga kecernaan menjadi rendah. Untuk meningkatkan nilai nutrisi limbah menjadi pakan ternak dapat dilakukan pengolahan secara fisik, kimia dan biologis Hasil penelitian Hasan et al (1996) disitasi Simon P. Ginting, menunjukkaan pelepah sawit menjadi produk silase tidak meningkatkan kecernaan, namun jika menambahkan urea sebanyak 3-6% akan meningkatkan kandungan protein bahan dari 5,6 menjadi 12,5 atau 20%. Tabel 4. Pengetahuan tentang Teknologi Pengolahan Pelepah Sawit menjadi Pakan Sapi di Beberapa Desa Buana Bakti dan Simpang Perak, Kecamatan Kerinci Kanan. 567

8 Seminar Nasional : Menggagas Kebangkitan Berdasarkan data pada Tabel 4 diperoleh, pengetahuan teknologi pengolahan pelepah sawit dan daun sawit rendah (50%). Sumber pengetahuan teknologi pengolahan pelepah sawit dan daun sawit dari penyuluh (80%). Jenis teknologi pengolahan pelepah dan daun kelapa sawit yang dilakukan adalah melalui proses fermentasi (100%). Dari 50% responden yang mengetahui teknologi pengolahan pelepah sawit dan daun sawit tersebut tidak ada yang menerapkannya. Pengetahuan tentang Manfaat Kotoran Sapi Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui 100% responden mengetahui manfaat kotoran sapi sebagai bahan untuk pupuk organik. Pengetahuan manfaat kotoran sapi sebagai bahan untuk pupuk organik sangat tinggi diketahui dari penyuluh (80%). Jenis teknologi pengolahan yang diketahui adalah melalui proses fermentasi rendah (50%). Pupuk organik yang dihasilkan digunakan untuk tanaman kelapa sawit (65%). Sebagian besar pupuk organik yang dihasilkan dugunakan untuk kebutuhan sendiri dan masih sebagian kecil telah memasarkannya. Tabel 5. Pengetahuan tentang Kompos dari Kotoran Sapi di Beberapa Desa Buana Bakti dan Simpang Perak Jaya, Kecamatan Kerinci Kanan. Tingginya pengetahuan dan minat responden terhadap pemanfaatan kotoran sapi menjadi pupuk organik disebabkan sistem pemeliharaan yang diterapkan secara intensif dengan kandang koloni, usaha peternakan yang dilakukan juga dengan cara berkelompok. Hal ini mempermudah peternak dalam pengolahan pupuk organik. 568

9 KESIMPULAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1. Respon peternak tentang pemanfaatan limbah kelapa sawit sebagai pakan ternak adalah sangat baik yang ditandai dengan persentase pengetahuan rata-rata 50%. 2. Pemeliharaan ternak sapi dengan cara berkelompok memberikan pengaruh positif pada peningkatan pengetahuan peternak tentang pemanfaatan pelepah kelapa sawit sebagai pakan sapi. 3. Upaya peningkatan potensi lokal seperti pelepah sawit sebagai pakan ternak sapi perlu adanya bantuan pengadaan alat mesin chopper. DAFTAR PUSTAKA Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Riau dalam Angka Tahun Badan Pusat Statistik. Provinsi Riau. Badan Pusat Statistik (BPS) Kampar dalam Angka Tahun Badan Pusat Statistik. Provinsi Riau. Dwiyanto, K. Sitompul, D. Mathius, W. Soentoro Pengkajian Pengembangan Usaha Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Bengkulu. Febrina. D., Adelina T, Jamal J Respon Pertenak Sapi Potong Terhadap Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Sebagai Pakan di Desa Bukit Harapan Kecamatan Kerinci Kanan Kabupaten Siak. Prosiding Seminar Nasional. Universitas Islam Negeri Syarif Kasim. Riau. Hasan et al.1996, Digitasi simon p. Ginting dan Jenny Elisabeth. Teknologi Pakan Berbahan Dasar Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit. Lokakarya Sistem Integrasi Sapi-Kelapa Sawit. Jurnal Peternakan Litbang. Deptan. Jakarta. Maitus W. I Pengembangan Sapi Potong Berbasis Industri Kelapa Sawit. Pengembangan Inovasi Pertanian, Volume 1 Nomor 3, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Manurung. B.P Sistem Intergrasi Kelapa Sawit Model Agricinal (SISKA). Litbang. Deptan. Jakarta. Soejana, T.D Ekonomi Pemeliharaan Ternak Ruminasia Kecil. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. Surakarta: sebelas maret University Press. 569