Seminar Oplimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawn dan industri Olahannya sebagai Pakan Ternak setelah tahun 2004 sudah mencapai luasan

Transkripsi

1 POTENSI PEMANFAATAN LIMBAH PERKEBUNAN SAWIT SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF TERNAK SAPI PADA MUSIM KEMARAU DI KABUPATEN TANAH LAUT AHMAD SUBHAN, ENI SITI ROHAENI dan AKHMAD HAMDAN Balai PengkajIan Teknologi Pertanian Kalimantan Selatan Jl. Panglima Batur Barat No. 4 Banjarbaru Kalimantan Selatan ABSTRAK Luas areal lahan kering di Kabupaten Tanah Laut adalah ,3 Ha, potensi lahan yang cukup luas ini memungkinkan untuk pengembangan sapi potong. Kesulitan mendapatkan hijauan untuk pakan temak merupakan salah satu masalah dalam pengembangan usahatani temak di lahan kering. Salah satu alternatif pemecahannya adalah memanfaatkan limbah perkebunan kelapa sawit (pelepah, daun, tandan kosong) sebagai pakan ternak. Luas pertanaman kelapa sawit di Tanah Laut adalah Ha dan diprediksi menghasilkan limbah perkebunan sebesar ,2 ton/tahun. Sementara populasi ternak sapi adalah sebesar ekor, bila limbah tersebut hanya dimanfaatkan sebanyak 50% maka tersedia pakan sebanyak ,1 ton/tahun. Bila dimanfaatkan sebanyak 30 kg/ekor/hari maka bisa mengatasi kelangkaan hijauan pada musim kemarau selama 3,5 bulan. Hal ini menunjukkan bahwa hila dapat dikelola secara optimal maka permasalahan hijuan di musim kemarau akan dapat teratasi. Kata kunci: Limbah sawit, pakan, sapi, Tanah Laut PENDAHULUAN Luas lahan kering di Kalimantan Selatan tercatat Ha dan sekitar Ha (33,64%) berada di Kabupaten Tanah Laut (BPS KALIMANTAN SELATAN, 1995). Sub sektor peternakan merupakan salah satu pendukung pertumbuhan bagi sektor pertanian serta bagi perekonomian nasional pada umumnya. Salah satu komoditas peternakan yang cukup strategis sekaligus penghasil daging terbesar ketiga setelah ayam ras dan ayam buras saat ini di Kalimantan Selatan adalah ternak sapi. Walaupun jumlah kepemilikannya masih kecil yaitu rata-rata 1-2 ekor/kk (DIWYANTO, et al., 2002), namun mempunyai prospek yang menjanjikan untuk dikembangkan. Menurut ANDJAM (2005), sapi potong di Kalimantan Selatan produktivitasnya masih rendah dan belum dapat memenuhi kebutuhan daging untuk masyarakatnya, sehingga masih harus mendatangkan dari luar daerah. Permasalahan yang umum dihadapi dalam pemeliharaan ternak sapi potong adalah rendahnya produksi dan reproduksi, salah satu faktor penyebabnya adalah sulitnya penyediaan sumber daya pakan/hijauan secara berkesinambungan baik dalam kuantitas maupun kualitas (ROHAENI, et al., 2003 ; NASRULLAH, et al., 2004), terutama pada musim kemarau. Ditambah lagi adanya penyempitan luas padang penggembalaan akibat terjadinya pergeseran fungsi lahan dari padang penggembalaan menjadi lahan pemukiman atau perkebunan. Keadaan demikian menyebabkan peternak harus menjual ternaknya karena ketidak mampuan dalam menyediakan pakan/hijauan. Untuk mengatasi masalah ini, bagi peternak yang mempertahankan ternaknya biasanya mencari pakan ke luar desa/kecamatan bahkan kabupaten dengan cara sendiri-sendiri atau kolektif. Sementara itu, potensi limbah pertanian dan agroindustri untuk bahan pakan cukup melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagian limbah-limbah tersebut digunakan sebagai bahan bakar, pupuk organik, bahan baku industri dan sebagian besar masih terbuang atau dibakar karena dianggap mengganggu lngkungan (HARDIANTO, 2004). Sementara laju perkembangan areal tanam kelapa sawit di Kalimantan Selatan cukup pesat yaitu 111,5% per tahun. Laporan DINAS PERKEBUNAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN (2005), bahwa pada tahun 1994 luas areal tanaman sawit baru Ha, namun 119

2 Seminar Oplimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawn dan industri Olahannya sebagai Pakan Ternak setelah tahun 2004 sudah mencapai luasan Ha. Pengembangan kelapa sawit bukan hanya dilakukan oleh perusahaan swasta atau negara saja melainkan masyarakat petani di sekitar areal perusahaan juga melakukan. Pakan alternatif yang potensial di Tanah Laut, namun belum dimanfaatkan secara optimal yaitu limbah perkebunan dan industri pengolahan kelapa sawit. Selama ini pemanfaatan limbah dari industri pengolahan kelapa sawit sebagian digunakan untuk pupuk namun untuk limbah perkebunan belum dimanfaatkan. Beberapa limbah perkebunan sawit yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia antara lain pelepah, daun dan tandan buah kosong. Tulisan ini bertujuan memberikan informasi mengenai potensi limbah perkebunan sawit yang ada di Kabupaten Tanah Laut untuk dijadikan sebagai pakan alternatif ternak sapi terutama pada musim kemarau. POTENSI PETERNAKAN SAPI DI KABUPATEN TANAH LAUT Populasi dan produksi ternak sapi Tingkat permintaan daging di Tanah Laut cenderung meningkat dari waktu ke waktu seiring dengan pertambahan penduduk, perkembangan ekonomi dan kesadaran masyarakat akan gizi. Produksi daging asal ternak sapi di Kabupaten Tanah Laut memberikan kontribusi cukup besar yaitu 83,96%, dari total produksi daging ternak besar dan ternak kecil (DINAS PERTERNAKAN KALIMANTAN SELATAN, 2005). Populasi dan produksi ternak sapi yang ada di Kalimantan Selatan dan Kabupaten Tanah Laut ditampilkan pada Tabel 1. Tabel 1. Populasi dan produksi sapi di Kalimantan Selatan.. No Kabupaten/Kota Populasi (ekor) Produksi (kg) I. Kotabaru Tanah Laut Banjar Barito Kuala Tapin Hulu Sungai Selatan Hulu Sungai Tengah Hulu Sungai Utara Tabalong Tanah Bumbu Balangan Banjarmasin Banjarbaru Jumlah Sumber : DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN (2005) Pada data di atas terlihat bahwa populasi ternak sapi di Tanah Laut terbesar di Kalimantan Selatan yaitu sekitar 38,09%. Selanjutnya bila dilihat dari segi produksi daging yang dihasilkan hanya 7,23% dari produksi daging sapi Kalimantan Selatan. Hal ini di karenakan, meskipun populasi ternak sapi di Tanah Laut paling besar, namun tingkat pemotongan kecil sehingga produksi daging yang dihasilkan kecil. Sebaliknya ibukota Kalimantan Selatan yaitu Kota Banjarmasin produksi daging yang dihasilkan besar (32,51%) hal ini karena tingginya tingkat pemotongan ternak sapi akibat tingginya jumlah penduduk, permintaan dan pendapatan. Dinamika perkembangan sapi potong di Kabupaten Tanah laut dan Kalimantan Selatan disajikan pada Tabel

3 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak Tabel 2. Dinamika populasi ternak sapi No. Uraian Tala Kalimantan Selatan 1. Populasi awal tahun (ekor) Kelahiran (ekor) : dari populasi awal 17,53 17,18 dari induk produktif 42,00 41,16 3. Kematian (ekor) : dari populasi awal 0,60 0,63 4. Pemasukan (ekor) : dari populasi awal 1,16 14,74 Antar Kabupaten : dari populasi awal 0,72 6,19 - Siap potong (ekor) Bakalan (ekor) Bibit (ekor) Antar Provinsi : dari populasi awal 0,43 8,56 - Siap potong (ekor) Bakalan/bibit (ekor) Bibit (ekor) Pengeluaran (ekor) : dari populasi awal 10,01 9,07 Antar Kabupaten dari populasi awal 8,27 6,19 Antar Provinsi dari populasi awal 1,73 2,89 Pemotongan (ekor) : % dari populasi awal 2,20 17,04 7. Pertumbuhan (ekor): dari populasi awal 5,89 5,18 8. Populasi akhir tahun (ekor) Sumber: STATISTIK PETERNAKAN (2005) POTENSI PERKEBUNAN SAWIT DI KABUPATEN TANAH LAUT Luas perkebunan kelapa sawit di Kabupaten Tanah Laut pada akhir tahun 2005 adalah Ha yang terdiri dari Perkebunan Besar Swasta (PBS) Ha, Perkebunan Besar Negara (PBN) Ha dan Perkebunan Rakyat Ha. Untuk kebun rakyat dalam pelaksanaannya di bedakan 2 macam, yaitu kebun dibangun oleh perusahaan swasta masyarakat disertakan sebagai plasma, petani mengar gsur kreditnya dengan hasil produksi kebun tersebut dan pada jangka tertentu menjadi hak milik plasma, sedang yang kedua yaitu petani membangun secara swadaya murni mulai dari penanaman, bibit sampai pemeliharaan dan panen, namun untuk memotivasi pemerintah memberi bantuan berupa bibit dan saprodi lainnya. Melihat potensi luasan perkebunan sawit ini, diprediksi bisa menyediakan limbah perkebunan sebagai pakan ternak sejumlah ,2 ton per tahun dan dapat menampung ternak sebanyak ekor (Tabel 3). Saat ini populasi ternak sapi yang ada di kabupaten Tanah Laut ekor sehingga bisa memberikan kontribusi kebutuhan pakan sapi sebanyak 69,3%. Bila diasumsikan limbah perkebunan sawit hanya dimanfaatkan sebanyak 50% nya saja maka pakan yang tersedia ,1 ton/ tahun, dengan populasi ternak yang ada sekarang ini, dari limbah perkebunan sawit bisa sebagai pakan ternak selama 3,5 bulan artinya permasalahan kekekurangan hijauan pada musim kemarau yang selama ini umum terjadi bisa teratasi. Luas perkebunan sawit dan potensi limbah perkebunan sebagai pakan ternak di Kabupaten Tanah Laut ditampilkan pada Tabel

4 Seminar Oprimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawi1 dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak Tabel 3. Luas perkebunan kelapa sawit dan potensi pakan ternak di Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan Jenis perkebunan Luas (Ha) Pelepah sawit (kg/tahun) Daun tanpa lidi (kg/tahun) Sumber : DtNAS PERKEBUNAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN (2005) Total potensi pakan Daya tampung temak kg/tahun (ekor) Perkebunan besar swasta Perkebunan besar negara Perkebunan rakyat Jumlah POTENSI LIMBAH PERKEBUNAN SAW IT Pelepah Pelepah sawit merupakan salah satu limbah yang dihasilkan dari tanaman sawit yang diperoleh dari hasil pemangkasan yang rutin dilakukan. Menurut FAUZI, et al., 2003 bahwa dalam satu tahun kelapa sawit mampu menghasilkan pelepah daun/pohon atau setara dengan 10 ton kering /Ha/tahun. Luas tanaman kelapa sawit di Kabupaten Tanah Laut adalah Ha, jika I Ha kebun ditanami rata-rata 136 pohon kelapa sawit, dari 1 pohon yang berproduksi tiap tahunnya akan dipanen (rata-rata 27) batang pelepah/ tahun. Berat rata-rata pelepah yang telah dikupas adalah 5 kg/batang, sehingga pakan serat yang dihasilkan oleh pelepah sebanyak kg/ha/tahun (27 x 5.136). Dengan luasan Ha, maka dihasilkan ton pakan serat yang dapat digunakan untuk ternak sapi sebanyak ekor/tahun. Berdasarkan analisa kimiawi dari pelepah sawit yang dikupas kulitnya (masih basah) memiliki kandungan kimia seperti pada Tabel 4. Tabel 4. Kandungan gizi pelepah dan daun (tanpa lidi) sera tandan kosong kelapa sawit No. Kandungan bahan kimia Sumber : MATHIJS (2003) Macam limbah perkebunan sawit Pelepah Daun tanpa lidi Tandan kosong. I Bahan kering (%) 26,07 46,18 92,1 2. Protein kasar(%) 5,8 14,12 3,7 3. Serat kasar (%) 50,94 21,52 47,93 4. Lemak kasar (%) 1,07 4,37 4,7 5. Energi (Kkal/kg) 4,841 4,461 3, Abu (%) 5,10 13,40 7,89 7. Kalsium (%) 0,96 0,84 0,24 8. Phospor (%) 0,08 0,17 0,04 Daun tanpa lidi Daun sawit diperoleh dari pemangkasan tanaman kelapa sawit. Dari setiap I (satu) Ha lahan perkebunan kelapa sawit dengan jarak tanam 9 x 9 m diperkirakan terdapat 136 batang kelapa sawit. Jika setiap pelepah kelapa sawit menghasilkan 0,5 kg pakan dan setiap pohon menghasilkan 22 pelepah daun pertahun, berarti setiap I Ha lahan perkebunan sawit dapat menghasilkan 1,52 ton daun/ha/tahun. Luas perkebunan sawit adalah Ha, ini artinya setiap tahunnya dihasilkan hijauan dari daun kelapa sawit sebanyak ,1 ton. Jika diasumsikan ternak dapat mengkonsumsi 30 kg/ekor/hari berarti produksi kebun kelapa sawit di Kabupaten Tanah Laut pada tahun 2005 dapat menampung ekor sapi dewasa/tahun. 1 22

5 Seminar Oplimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak Pemanfaatan daun kelapa sawit harus dibuang Iidinya terlebih dahulu karena akan memberikan pengaruh yang kurang aman bagi ternak. Daun kelapa sawit dapat diberikan ke ternak dalam bentuk segar, tetapi bila penggunaannya di atas 20% perlu perlakuan untuk meningkatkan nilai biologisnya (WINUGROHO dan MARYATI, 1999). Hasil penelitian BATUBARA (2002) pemberian daun kelapa sawit sebanyak 40% memberikan PBH pada sapi jantan muda sebesar 0,76 kg/ ekor/hari dan nilai B/C 1,5. Tandan kosong Tandan kosong sawit (TKS) merupakan limbah dari pabrik kelapa sawit (PKS) yang jumlahnya sekitar 55-58% dari tandah buah segar (TBS) (Gambar 1). Tandan kosong ini merupakan limbah yang cukup berpotensi, meskipun belum banyak dimanfaatkan. Hal ini disebabkan karena mengandung serat kasar yang cukup tinggi. Hingga saat ini kedua produk tersebut masih dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kompos (MATHIUS, et a!., 2003). Untuk memanfaatkan tandan kosong ini sebagai pakan ternak disarankan agar dicampur dengan bahan pakan lain yang berkualitas. Pemanfaatan tandan kosong untuk ternak sapi harus diberikan perlakuan fisik agar dihasilkan ukuran yang mudah untuk dikonsumsi ternak (± 2 cm), pemberiannya antara 30-50%. Tandan buah segar Tandan kosong (55-58%) Serat buah (12%) Minyak kasar (CPO)(18-12 %) Inti sawit (4-5%) Cangkang (8%) Lumpur sawit (2% kering) Minyak inti sawit (45-46%) Bungkil inti sawit (45-46%) Gambar 1. Bagan proses pengolahan kelapa sawit dan perkiraan proporsi terhadap tandan buah segar (DEVENDRA, 1978) PERMASALAHAN PENGGUNAAN LIMBAH PERKEBUNAN SAWIT Sebagian besar limbah kelapa sawit mengandung serat kasar yang cukup tinggi (MATHIUS, et al., 2003). Selanjutnya bila produk limbah kelapa sawit dimanfaatkan untuk ternak dapat menyebabkan kekurangan nutrien, sehingga menurunkan produktivitas, oleh karena itu perlu ada perlakuan dalam pemanfaatan limbah perkebunan sawit agar kualitas limbah tersebut meningkat. Menurut SUDARYANTO (1999) ada empat perlakuan yang bisa dilakukan yaitu : perlakuan fisik, kimia, kimia dan fisik serta biologis. Perlakuan fisik berupa pemotongan menjadi ukuran yang lebih kecil sehingga mudah dikonsumsi ternak. Perlakuan kimia bisa dilakukan dengan memberikan urea (amoniasi). Sedangkan perlakuan biologi dengan menggunakan bakteri, jamur, enzim seperti fermentasi dengan probiotik atau starter. Menurut HARDIANTO (2004), teknologi pengolahan limbah pertanian dan agroindustri yang dapat dilakukan bila diolah menjadi pakan lengkap merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai kedua limbah tersebut dengan metode prosesing, yaitu : 1. Perlakuan pencacahan (chopping) untuk merubah ukuran partikel dan melunakkan tekstur bahan agar konsumsi ternak lebih efisien 2. Perlakuan pengeringan (drying) dengan panas matahari atau dengan alat pengering untuk menurunkan kadar air bahan 1 2 3

6 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Indusiri 0lahannya sebagai Pakan Ternak 3. Perlakuan penggilingan dengan alat giling yang disebut Hammer mill 4. Menggunakan alat pencampur (mixer) 5. Proses pengemasan (packing) Dijelaskan oleh PURBA, et al., (1977) pelepah sawit merupakan limbah perkebunan yang diperoleh dari pemangkasan pada saat panen atau pemangkasan rutin yang dilakukan 6 bulan sekali, dan menurut SITOMPUL (2003) pelepah sawit merupakan sumber pakan bagi ternak sebagai pengganti hijauan. Selanjutnya dikatakan PURBA, et al., (1977) kandungan gizi dan nilai kecernaan pelepah sawit adalah 48%, oleh karena itu kontribusi energi pelepah sawit diperkirakan hanya mampu memenuhi kebutuhan hidup pokok sehingga untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhan, bunting maupun produksi diperlukan pakan tambahan sehingga kekurangan protein dan energi dapat dipenuhi. KESIMPULAN 1. Tanah Laut merupakan sentra pengembangan sapi potong dengan jumlah populasi sebanyak 70,359 (39%) dari populasi ternak sapi yang ada di Kalimantan Selatan. Namun sebagai salah satu daerah lahan kering setiap musim kemarau selalu kesulitan dalam penyediaan hijuan sebagai pakan ternak. 2. Luas perkebunan kelapa sawit di daerah Kabupaten Tanah Laut Ha. Melihat potensi luasan perkebunan sawit ini, diprediksi bisa menyediakan limbah perkebunan sebagai pakan ternak sejumlah ,2 ton per tahun dan dapat menampung ternak sebanyak (69,3%) dari populasi ternak sapi yang ada. 3. Berdasarkan perhitungan limbah perkebunan sawit yang dihasilkan (pelepah dan daun) didapat sebanyak ton/ tahun dan bila limbah tersebut hanya dimanfaatkan sebanyak 50% maka tersedia pakan sebanyak ,1 ton/tahun, yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan sapi selama 3,5 bulan dan ini dapat membantu kelangkaan hijauan selama musim kemarau yang selama ini dialami peternak. 4. Untuk lebih mengoptimalkan pemanfaatan limbah tersebut sebagai pakan ternak yang berkualitas maka perlu dilakukan peng- olahan melalui inovasi teknologi mekanis, kimia maupun mikro-biologi. DAFTAR PUSTAKA ANDJAM, M Rencana pengembangan petemakan pada sistem integrasi sawit-sapi di Kalimantan Selatan. Makalah Lokakarya Pengembangan Sistem Integrasi Kelapa Sawit -Sapi. Pusat Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Selatan. Banjarbaru, Agustus Him BATUBARA, L Potensi biologis daun kelapa sawit sebagai pakan basal dalam ransum sapi potong. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 30 September 1 Oktober P BIRO STATISTIK KALIMANTAN SELATAN Kalimaptan Selatan Dalam Angka, Banjarmasin. DEVENDRA, C The utilization of feedingstuffs from the oil palm plant. Proc. Symp. On feedingstuffs for livestock in South East Asia October Kuala Lumpur. P DINAS PETERNAKAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN Laporan Tahunan. Banjarbaru. DINAS PETERNAKAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN Statistik Petemakan. Banjarbaru. DINAS PERKEBUNAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN Laporan Tahunan. Banjarbaru. DIWYANTO, K., B.R. PRAWIRADIPUTRA dan D. LUBIS Integrasi tanaman-ternak dalam pengembangan agribisnis yang berdaya saing dan berkelanjutan. Wartazoa : 1-8. FAUZI, Y., Y.E. WIDYASTUTI., 1. SATYAWIBAWA, dan R. HARTONO Kelapa sawit. budidaya, pemanfaatan hasil dan limbah, analisa usaha dan pemasaran. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta. HARDIANTO, R Pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustri sebagai bahan baku untuk pengembangan industri pakan temak complete feed. Program Magang dan Transfer Teknologi Pakan. BPTP Jawa Timur. Malang. MATHIUS, I.W Perkebunan kelapa sawit dapat menjadi basis pengembangan sapi potong. Warta LitbangPertanian 25 (5) :

7 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak MATHIUS, I. W., D. SITOMPUL, B. P. MANURUNG dan AsMI Produk samping tanaman dan pengolahan buah kelapa sawit sebagai dasar pakan komplet : Suatu tinjauan. Prosiding Lokakarya Nasional Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu 9-10 September P NASRULLAH, B.TAPPA, S. SAID dan E. M. KAHN Ketersediaan pakan temak ruminansia di Kalimantan Selatan. Makalah seminar sehari dalam rangka bulan bakti peternakan dan kesehatan hewan. Banjarbaru 16. September (Unpublish). PURBA, M. dan S. P. GINTING Integrasi perkebunan kelapa sawit dengan ternak ruminansia. Jurnal Penelitian Kelapa Sawit 5 (2) : ROHAENI, E. S., N. AMALI, A. 'DARMAWAN, SUMANTO, A. SUBHAN, S. NURAWALIYAH dan PAGIANTO Pemanfaatan limbah jagung untuk pakan lengkap dalam sistem usahatani ternak sapi dan jagung di lahan kering Kalimantan Selatan. Laporan Akhir Hasil Pengkajian BPTP Kalimantan Selatan. SITOMPUL, D Desain pembangunan kebun dengan sistem usaha terpadu ternak sapi Bali. Prosiding Lokakarya Nasional Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu 9-10 September P SUDARYANTO, B Peluang penggunaan daun kelapa sawit sebagai pakan ternak ruminansia. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor, I - 2 Desember P WINUGROHO, M., dan MARYATI Kecernaan daun kelapa sawit sebagai pakan temak ruminansia. Laporan APBN 1998/1999. Balai Penelilian Ternak. Bogor