Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak Permintaan daging dari tahun ke tahun menunjukk

Transkripsi

1 POTENSI DAN PELUANG PEMANFAATAN LIMBAH SAWIT SEBAGAI PAKAN TERNAK SAPI DI KALIMANTAN SELATAN ENI Srn RoHAEN!', M. SABRAN' dan M. NAJB 2 'BPTP Kalimantan Selatan iiglima Batur Barat No. 4 Banjarbaru z i Penelitian Pertanian Lahan Rawa ii. Kebun Karet - Loktabat Banjarbaru ABSTRAK Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas yang mendapat prioritas pengembangannya di Kalimantan Selatan. Pada tahun 2006, pengembangan kelapa sawit tercatat telah ditanam seluas Ha dengan produksi CPO ,02 ton dan inti sawit ,77 ton. Dalam pengembangan kelapa sawit dapat dihasilkan limbah balk padat maupun cair seperti pelepah, daun, lumpur sawit, bungkil kelapa sawit, tandan kosong, serat/perasan buah dan cangkang sawit. Limbah ini mempunyai potensi sebagai pakan balk untuk ternak ruminansia maupun non ruminansia. Bila tidak dimanfaatkan, limbah yang dihasilkan ini akan merusak lingkungan. Temak sapi merupakan salah satu komoditas yong cukup diandalkan sebagai penyuplai daging untuk konsumen seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, tingkat pendidikan, kesejahteraan dan kesadaran masyarakat akan pangan bergizi. Salah satu masalah yang dihadapi dalam pengembangan ternak sapi adalah ketersediaan pakan terutama pada musim kemarau. Limbah sawit berpeluang untuk mengatasi kekurangan pakan/hijauan sebagai pakan sapi. Pemanfaatan limbah sawit ini dapat dilakukan dengan optimal melalui cara integrasi ternak sapi. Selain itu diperlukan teknologi pengolahan limbah sawit baik untuk silase, pakan lengkap atau lainnya. Dengan luas tanam kelapa sawit di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 seluas Ha dan produksi CPO sebesar ,02 ton, dapat diprediksi produksi limbah yang dihasilkan sebesar ton hanya terserap 17,62-52,86% dari total produksi limbah sawit. Produksi limbah kelapa sawit yang dihasilkan ini merupakan potensi dan peluang yang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu solusi yang dapat menjawab masalah kekurangan pakan terutama pada musim kemarau dan untuk meningkatkan populasi temak dengan memanfaatkan daya dukung sumber daya yang ada. Kata kunci: Potensi, peluang, limbah sawit, pakan, sapi, Kalimantan Selatan PENDAHULUAN Luas wilayah Kalimantan Selatan sekitar Ha diantaranya adalah lahan kering Ha, dan sebesar Ha (13,59%) dari total luas telah dimanfaatkan untuk perkebunan. Pemanfaatan lahan untuk usaha perkebunan diantaranya adalah kelapa sawit. Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas unggulan yang mendapat prioritas dalam pengembangannya selain karet, kelapa dalam dan kopi. Luas perkebunan kelapa sawit di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 sekitar Ha dengan produksi CPO sebesar ,02 ton dan inti sawit ,77 ton (DINAS PERKEBUNAN KALIMANTAN SELATAN, 2006). Kelapa sawit merupakan komoditas perkebunan yang mempunyai potensi limbah yang besar berupa daun, pelepah, tandan kosong, cangkang, serabut buah, batang, lumpur sawit, dan bungkil kelapa sawit yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan, baik untuk unggas maupun ruminansia. Limbah ini mengandung bahan kering, protein kasar dan serat kasar yang nilai nutrisinya dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pakan ternak ruminansia (PURBA, et al., 1997 ; PURBA dan GINTING, 1997; MATHIUS, et a!., 2003). Populasi ternak sapi pada tahun 2006 sebesar ekor, yang tersebar di semua kabupaten/kota yang ada di Kalimantan Selatan. Ternak sapi merupakan salah satu sumber penghasil daging yang potensial. Hal ini ditunjukkan dengan tingginya kontribusi daging yang dihasilkan dari ternak sapi di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 yang mencapai 81,49% dari total produksi asal ternak besar maupun kecil (DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN, 2006). 133

2 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak Permintaan daging dari tahun ke tahun menunjukkan peningkatan seiring dengan pertambahan penduduk, perkembangan ekonomi, kesadaran gizi, dan tingkat pendidikan. Peningkatan permintaan akan daging harus diimbangi dengan peningkatan populasi dan produksi ternak. Pakan merupakan salah satu masalah yang dihadapi dalam pengembangan produktivitas ternak sapi di Kalimantan Selatan. Hal ini ditunjukkan dengan terjadinya penurunan bobot hidup sapi pada saat musim kemarau (di daerah lahan kering) dan penjualan ternak dengan harga yang relatif lebih murah. Dalam rangka memenuhi kebutuhan masyarakat akan pangan yang berasal dari ternak dan mengatasi salah satu masalah ketersediaan pakan pada musim tertentu seperti yang telah diuraikan di atas, pemanfaatan limbah sawit merupakan salah satu alternatif. Hal tersebut karena adanya potensi, peluang dan prospek yang baik karena tingginya kemungkinan limbah sawit yang dihasilkan dan belum optimal pemanfaatannya. Diversifikasi pemanfaatan produk samping (by-product) yang sering dianggap sebagai limbah (waste product) dari kegiatan agroindustri dan biomassa yang berasal dari limbah pertanian menjadi pakan akan mendorong perkembangan usaha agribisnis ternak secara integratif dalam suatu produksi terpadu dengan pola pertanian melalui daur ulang biomassa yang ramah lingkungan atau yang dikenal "minimum waste production system". Salah satu limbah yang berpotensi untuk digunakan sebagai pakan adalah limbah sawit baik yang berasal dari perkebunan maupun pabrik pengolahan sawit. Potensi ini didukung dengan kondisi di Kalimantan Selatan yang memprioritaskan kelapa sawit sebagai salah satu komoditas unggulan untuk sub sektor perkebunan (HARDIANTO, 2004). Makalah ini bertujuan untuk melihat potensi dan peluang serta permasalahan pemanfaatan limbah sawit sebagai pakan sapi di Kalimantan Selatan. PERAN DAN PERMASALAHAN USAHA TERNAK SAPI Ternak sapi mempunyai peran sebagai penghasil daging, pupuk organik, sumber pendapatan petani, sumber tenaga kerja dan membuka peluang usaha serta pemanfaat limbah pertanian (NAJIB, et al., 1997). Ternak sapi merupakan salah satu sumber pangan protein hewani melalui daging yang dihasilkannya. Kotoran yang dapat dihasilkan dari seekor sapi dewasa sekitar 4-6 kg/ekor/hari dalam keadaan kering yang slap untuk dikompos sehingga dengan populasi ternak sapi di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 sebanyak ekor (DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN, 2006) diperkirakan dapat dihasilkan pupuk kandang sebesar , ,8 ton/ tahun. Pupuk ini imempunyai nilai ekonomi yang besar bila dikelola secara optimal untuk usaha pertanian. Dalam pengembangan usaha temak terutama sapi potong di Kalimantan Selatan mempunyai beberapa masalah yang dihadapi yaitu: (i) kesulitan pakan pada saat musim kemarau, (ii) rendahnya produktivitas, rendahnya ketrampilan' sumber daya manusia (SDM) dalam mengelola usaha peternakan, (iii) usaha peternakan dengan sistem integrasi belum banyak dilakukan, (iv) pengelolaan lingkungan usaha belum optimal, (v) populasi ternak sapi yang ada belum mampu menyediakan sapi slap potong untuk dikonsumsi masyarakat, (vi) modal yang diperlukan untuk usaha sapi potong relatif besar, (vii) swasta belum banyak berminat, dan (viii) modal masyarakat untuk beli sapi masih kurang (ROHAENI dan HAMDAN, 2004; DINAS PETERNAKAN, 2005). Salah satu permasalahan yang dihadapi peternak dalam melakukan usaha ternak sapi adalah berkaitan dengan ketersediaan sumber hijauan pakan terutama pada musim kemarau. Keadaan ini bahkan menyebabkan peternak harus menjual ternaknya karena ketidak mampuan menyediakan hijauan pakan. Hal ini dapat mengakibatkan pertumbuhannya yang menurun

3 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak Untuk mengatasi masalah ini, bagi peternak yang mempertahankan ternaknya biasanya mencari pakan ke luar desa/ kecamatan bahkan kabupaten dengan cara sendiri-sendiri atau kolektif. Sementara itu, potensi limbah pertanian dan agroindustri untuk bahan pakan cukup melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagian limbah tersebut digunakan sebagai bahan bakar, pupuk organik, bahan baku industri dan sebagian besar masih terbuang atau dibakar karena dianggap mengganggu lingkungan (HARDIANTO, 2004). Berdasarkan salah satu permasalahan kesulitan pakan di atas dan potensi (perkebunan kelapa sawit dan populasi ternak sapi) yang ada maka terdapat peluang untuk lebih mengoptimalkan pengelolaan usaha ternak sapi. Salah satu diantaranya adalah dengan memanfaatkan limbah kelapa sawit sebagai pakan. POTENSI DAN PELUANG PEMANFAATAN LIMBAH SAWIT Luas areal kelapa sawit di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 mencapai Ha yang tersebar di 11 kabupaten dan kota, serta terdiri atas model Perkebunan Rakyat (PR), Perkebunan Besar Negara (PBN) dan Perkebunan Besar Swasta (PBS). Produksi CPO yang dihasilkan dari pabrik pengolahan kelapa sawit (PKS) di Kalimantan Selatan sebesar ,02 ton/tahun dan inti sawit ,77 ton (DINAS PERKEBUNAN KALIMANTAN SELATAN, 2006). Pada Tabel I ditampilkan data luas dan produksi CPO yang dihasilkan di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 sebesar ,02 ton dan inti sawit ,77 ton. Berdasarkan data luas tanam kelapa sawit di Kalimantan Selatan, terlihat potensi limbah yang cukup besar. Tabel 1. Luas tanam dan produksi kelapa sawit di Kalimantan Selatan No Kabupaten/Kota Luas tanam Produksi (ton) Ha CPO Inti sawit 1 Tabalong , , ,29 2 Balangan , ,94 645,23 3 Hulu Sungai Utara 10 0,004 4 Hulu Sungai Selatan ,44 5 Tapin 100 0,04 6 Tanah Laut , , ,37 7 Kotabaru , , ,95 8 Tanah Bumbu , , ,93 9 Banjar 945 3,88 10 Barito Kuala 68 0,03 11 Banjarbaru 54 0,02 Jumlah , , ,77 Sumber: DINAS PERKEBUNAN KALIMANTAN SELATAN (2006) Mengacu pada Tabel 2, bila produksi CPO di Kalimantan Selatan sebanyak ,02 ton maka produksi tandan buah segar (TBS) diperkirakan sebesar ,04 ton. Limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yaitu tandan kosong, serat buah, lumpur sawit, bungkil dan cangkang. Sedangkan limbah yang dihasilkan dari perkebunan yaitu pelepah, daun dan batang kelapa sawit. Pelepah merupakan salah satu limbah yang dihasilkan dari tanaman sawit yang diperoleh dari hasil pemangkasan yang rutin dilakukan. Berdasarkan perkiraan, tanaman kelapa sawit dapat menghasilkan pelepah/pohon/ tahun (LUBIS, 1992) atau sekitar 10 ton kering/ha/tahun (PURBA dan GINTING, 1997). Bila diasumsikan bahwa 50% luas areal kelapa sawit yang ada di Kalimantan Selatan dapat menghasilkan pelepah dan daun kelapa sawit maka pelepah yang dihasilkan tidak kurang dari ton/tahun. Selain pelepah juga dihasilkan daun sekitar 0,5 kg/pelepah sehingga akan diperoleh bahan kering dari daun untuk pakan sejumlah 0,66 ton/ha/tahun 1 3 5

4 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak (DIWYANTO, et al., 2003). Berdasarkan informasi ini dapat diprediksi produksi daun kelapa sawit di Kalimantan Selatan dihasilkan sebanyak ,53 ton/tahun. Tabel 2. Presentase produk limbah yang dapat dihasilkan dari pengolahan minyak kelapa sawit No Uraian % Tandan buah segar (TBS) 100 Crude palm oil (CPO) 23 1 Tandan buah kosong (TBK) 16 2 Serat perasan buah (SPB) 26 3 Bungkil inti sawit (BIS) 2,2 4 Solid 3 5 Cangkang 6 Selanjutnya untuk mengestimasi limbah yang dihasilkan dari pabrik pengolahan kelapa sawit disajikan pada Tabel 3. Prediksi produksi limbah yang dihasilkan sebanyak ,33 ton, jumlah yang sangat besar. Hal ini dapat dijadikan sebagai alternatif untuk menjawab masalah yang dihadapi setiap tahun yaitu kurang dan terbatasnya ketersediaan hijauan sebagai pakan sapi terutama di daerah sentra ternak seperti Tanah Laut, Tanah Bumbu, dan Tapin. Prediksi produksi limbah sawit pada tahun 2006 ini meningkat bila dibandingkan prediksi limbah sawit tahun 2004 yaitu sebesar ,07 ton (ROHAENI, 2005), berarti peningkatan ini mencapai 55%. Sumber: WIDJAJA dan UTOMO (2004) r Tabel 3. Prediksi produksi limbah dari kelapa sawit di Kalimantan Selatan tahun 2006 No Limbah Ton/tahun I Pelepah ,60 2 Daun , Solid ,6 2 4 Bungkil inti sawit ,5 1,46 5 Tandan kosong ,9 10,65 6 Serabut ,6 17,30 7 Cangkang ,2 3,99 Jumlah ,33 100,00 Tabel 4. Populasi temak sapi di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 No Kabupaten/Kota Ekor I Tanah Laut ,61 2 Kotabaru ,89 3 Banjar ,51 4 Barito Kuala ,08 5 Tapin ,18 6 Hulu Sungai selatan ,51 7 Hulu Sungai Tengah ,76 8 Hulu Sungai Utara ,6 9 Tabalong ,66 10 Tanah Bumbu ,11 11 Balangan ,56 12 Banjarmasin ,66 13 Banjarbaru ,87 Jumlah ,00 Sumber : DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN (2006) 1 3 6

5 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri 0lahannya sebagai Pakan Ternak Pada Tabel 4 disajikan data populasi ternak sapi di Kalimantan Selatan. Bila diasumsikan ternak dapat mengkon-sumsi limbah kelapa sawit antara 5-15 kg/ekor/hari, maka produksi limbah sawit hanya dimanfaatkan sebanyak 17,62-52,86% dari total produksi limbah sawit. Hal ini menunjukkan bahwa masih terdapat kelebihan produksi limbah sawit dan menunjukkan potensi yang besar untuk menambah populasi ternak sapi bila diintegrasikan dengan kelapa sawit. Selain itu keuntungan lain yang dapat digunakan adalah kotoran sapi yang dihasilkan dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik bagi tanaman kelapa sawit. KUALITAS GIZI DAN PEMANFAATAN LIMBAH SAWIT Bila ditinjau dari segi potensi kandungan gizi/nutrien limbah sawit sangat memungkinkan untuk digunakan sebagai bahan pakan. Hasil beberapa penelitian yang dilaporkan menunjukkan bahwa limbah sawit mempunyai kandungan nutrien pakan seperti yang disajikan pada Tabel 5 dan 6. Tabel 5. Kandungan nutrien limbah kelapa sawit No Nutrien Limbah sawit PS I LS' BIS' DS 2 tanpa lidi SP 2 TK 2 BS' I BK (%) 86,2 91,1 91,8 46,18 93,11 92, PK (%) 5,8 1l'1 15,3 14,12 6,2 3,7 1,6-3,2 3 SK (%) 48,6 17,0 15,0 21,52 48,1 47, LK (%) 5,8 12,0 8,9 4,37 3,22 4,7 0,6-1,0 5 BETN (%) 36,5 50,,4 55,8 46, Abu (%) 3,3 9,0 5,0 13,4 5,9 7,89 2,8-3,2 7 Kalsium (%) 0,32 0,7 0,2 0,84 8 Fosfor (%) 0,27 0,5 0,52 0,17 9 TDN (%) 29,8 45,0 65,4 10 GE (MJ/kg) 4,02 6,52 9,8 4,46 4,68 4,3-4,6 Sumber : IDRIS, et al., (1998) disitasi ELISABETH dan GINrING (2003), MATHIUS, et al., (2003); GINTING dan ELISABETH (2003) Keterangan : PS : pelepah sawit ; LS : lumpur sawit; BIS : bungkil inti sawit ; DS : daun sawit ; SP: serat perasan ; TK : tandan kosong; BS : batang sawit; BK : bahan kering ; PK: protein kasar; SK: serat kasar; LK : lemak kasar Tabel 6. Kandungan gizi limbah sawit di Kalimantan Selatan No Gizi Limbah kelapa sawit Serat Lumpur Bungkil I Bahan kering (%) 61,76 23,64 90,49 2 Protein kering (%) 4,65 3,43 14,98 3 Serat kasar (%) 30,19 8,82 16,99 4 Lemak kasar (%) 2,37 3,67 14,53 5 Abu (%) 3,70 4,64 3,95 6 Kalsium (%) 0,48 0,30 7 Fospor (%) 0,19 0,65 8 BETN (%) 20,85 3,24 9 Energi bruto (kal/g) TDN (%) 75,51 Sumber : DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN (2004) 1 3 7

6 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak Limbah sawit berpotensi besar untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak, namun dalam penggunaan terdapat kekurangan dan kelemahan yang harus diantisipasi dan dikelola dengan baik. Menurut MATHIUS, el al., (2003) kekurangan dari limbah sawit bila digunakan sebagai pakan ternak yaitu mengandung serat kasar yang cukup tinggi. Untuk mengatasi masalah itu dapat dilakukan beberapa perlakuan. Menurut IBRAHIM (1981) yang disitasi SUDARYANTO (1999) ada 4 (empat) macam perlakuan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas limbah sawit yaitu perlakuan fisik, kimia, fisik dan kimia, serta biologi. Perlakuan fisik berupa pemotongan, penggilingan, perendaman, perebusan, dibuat pelet atau penjemuran/ pengeringan. Perlakuan fisik yang dapat dilakukan pada limbah sawit yaitu pencacahan agar menjadi ukuran yang Iebih kecil sehingga layak untuk dikonsumsi ternak. Perlakuan kimia yaitu menggunakan bahan kimia misalnya NaOH, Ca (OH)2, amonium hidroksida, urea, sodium karbonat, sodium klorida dan lain-lain ; perlakuan fisik dan kimia adalah menggabungkan kedua cara di atas; perlakuan biologi dilakukan dengan menambah enzim, jamur, bakteri atau lainnya. Menurut HARDIANTO (2004), teknologi pengolahan limbah pertanian dan agroindustri merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai kedua limbah tersebut. Metode prosesingnya adalah sebagai berikut : 1. Perlakuan pencacahan (chopping) untuk merubah ukuran partikel dan melunakkan tekstur bahan agar konsumsi ternak lebih efisien 2. Perlakuan pengeringan (drying) dengan panas matahari atau dengan alat pengering untuk menurunkan kadar air bahan 3. Perlakuan penggilingan dengan alat giling yang disebut Hammer Mill 4. Proses pencampuran (mixing) dengan menggunakan alat pencampur (mixer) 5. Proses pengemasan (packing) Hasil estimasi (label 3), pelepah yang dapat dihasilkan di Kalimantan Selatan dalam jumlah yang paling besar (60,6%), dapat dikatakan belum dimanfaatkan. Menurut SITOMPUL (2003) pelepah sawit merupakan sumber pakan bagi ternak yang dapat digunakan untuk mensubstitusi pakan hijauan. Bila mengacu pada kandungan gizi dan nilai kecemaan pelepah sawit (48%), maka kontribusi energi diperkirakan hanya mampu memenuhi kebutuhan hidup pokok. Untuk pertumbuhan, bunting dan laktasi diperlukan pakan tambahan agar kekurangan protein dan energi dapat terpenuhi (PURBA, el al., 1997). Kendala utama yang dihadapi dalam pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak adalah rendahnya protein kasar dan terikatnya serat kasar pada lignin, sehingga penggunaannya maksimal 50% dalam pakan domba atau kambing. Menurut WAN ZAHARI, et al., (2003) yang disitasi MATHIUS, et al., (2003) pemanfaatan pelepah sawit untuk ternak tidak melebihi dari 30% dan pemberian pelepah dalam waktu panjang menghasilkan kualitas karkas yang baik. Menurut ABU HASAN dan ISHIDA (1991) yang disitasi MATHIUS, et al., (2003) pemanfaatan pelepah sawit untuk,ternak ruminansia dapat dilakukan dalam bentuk silase yang dikom-binasikan dengan bahan lain atau konsentrat sebagai campuran. Selanjutnya ISHIDA dan HASAN (1993) yang disitasi MATHIUS et. a!. (2003) bahwa penggunaan silase pelepah sawit sebanyak 50% untuk ternak sapi memberikan pertambahan bobot hidup harian sebesar 0,62-0,75 kg/ekor dengan konversi Menurut GINTING, et al., (1997), pemanfaatan silase pelepah dan batang kelapa sawit dapat menggantikan 25-50% pakan konsentrat untuk ternak ruminansia. Perlakuan yang dapat dilakukan untuk mengatasi kekurangan dari pelepah dan batang kelapa sawit dengan proses fermentasi menjadi silase, pengolahan dengan perlakuan NaOH dan perlakuan uap. OsHIO, et al., (1988) yang disitasi MATHIUS, et al., (2003) bahwa pemberian batang sawit sebanyak 30% dan 70% konsentrat menghasilkan PBBH antara 0,66-0,72 kg/ekor. Salah satu limbah dari perkebunan kelapa sawit yang disukai temak sapi adalah daun kelapa sawit. Daun dihasilkan dari tunas panen yang dilakukan saat pemanenan TBS (SITOMPUL, 2003). Dalam pemanfaatan daun kelapa sawit yang perlu diperhatikan adalah lidinya harus dibuang karena akan memberikan pengaruh kurang aman terhadap ternak. Daun kelapa sawit dapat diberikan segar untuk ternak sapi, namun bila diberikan lebih dari 20% perlu pengelolaan untuk meningkatkan nilai biologisnya (WINUGOHO dan MARYATI, 1999). Dalam penelitian BATUBARA (2002), 1 3 8

7 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan lndustri Olahannya sebagai Pakan Ternak pemberian daun kelapa sawit tanpa lidi sebanyak 40% dan konsentrat memberikan PBBH pada sapi jantan muda sebesar 0,76 kg/ekor dan nilai B/C yang dihasilkan sebesar 1,5. SUHARTO (2003) menyatakan bahwa serat buah sawit mempunyai kandungan energi (TDN) 56%. Hal ini menunjukkan potensi yang balk, namun kurang disukai ternak. Upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan palatabilitasnya adalah dengan memberikan perlakuan seperti fermentasi atau mencampur dengan bahan pakan lain menjadi konsentrat atau pakan lengkap. Hasil penelitian pemanfaatan serat buah yang difermentasi sebanyak 15-30% untuk pakan sapi perah jantan memberikan kenaikan berat badan antara 1,33-1,74 kg/ekor/hari. Tandan kosong dan serat perasan merupakan limbah yang cukup berpotensi, meskipun belum banyak dimanfaatkan. Hal ini disebabkan karena mengandung serat kasar yang cukup tinggi. Hingga saat ini kedua produk tersebut masih dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kompos (MATHIUS, et al., 2003). Tandan kosong sawit (TKS) merupakan limbah dari pabrik kelapa sawit (PKS) yang jumlahnya sekitar 55-58% dari TBS. Pemanfaatannya disarankan agar dicampur dengan bahan pakan lain yang berkualitas. Pemanfaatan tandan kosong untuk ternak sapi harus diberikan perlakuan fisik agar dihasilkan ukuran yang mudah untuk dikonsumsi ternak (± 2 cm), pemberiannya antara 30-50%. Serat perasan merupakan hasil ekstraksi minyak sawit, mempunyai kandungan gizi dan nilai kecernaan (24-30%) yang rendah sehingga pemanfaatannya belum banyak disarankan (MATHIUS, et a!., 2003). Lumpur sawit merupakan limbah cair yang dihasilkan dari proses pemeraian buah sawit untuk menghasilkan minyak sawit kasar atau crude palm oil (CPO). Jumlah produksi lumpur sawit sangat tergantung dari jumlah buah sawit yang diolah (SINURAT, 2003). Pemanfaatan lumpur yang dihasilkan dari industri pengolahan kelapa sawit masih belum dilakukan untuk tujuan ekonomi. Pada umumnya lumpur sawit digunakan sebagai penimbun jurang atau bahkan dibuang sehingga menimbulkan polusi. Menurut SUHARTO (2003), pemanfaatan lumpur sawit memberikan hasil ganda yaitu menambah persediaan bahan pakan dan mengurangi polusi. Kekurangan dari lumpur sawit yaitu tingginya kadar air, hal ini kemungkinan yang menyebabkan kurang disukai. Pemanfaatan lumpur sawit untuk ternak tidak bisa tunggal karena kandungan energinya rendah dan abu yang tinggi sehingga penggunaannya harus dicampur dengan bahan pakan lain (MATHIUS, et al., 2003). Menurut SINURAT (2003) untuk meningkatkan kualitas gizi lumpur sawit dapat dilakukan dengan fermentasi menggunakan Aspergillus niger. Selanjutnya diketahui bahwa produk yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan A. niger mengandung enzim mananase dan selulose. Enzim yang dihasilkan selama proses fermentasi diharapkan dapat memecah serat sehingga menjadi molekul karbohidrat yang lebih sederhana dan meningkatkan energi yang dapat dimetabolisme oleh ternak. Bungkil kelapa sawit merupakan produk samping yang mengandung nutrien dan nilai biologis yang tinggi sehingga pemanfaatannya tidak diragukan. Bungkil kelapa sawit dilaporkan oleh DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN (2004) saat ini mempunyai nilai ekonomi yaitu telah dijual dengan harga Rp 500/kg di tempat (pabrik) dan pada tahun 2006 dilaporkan ada yang mencapai Rp 1.250/kg. Hasil yang dilaporkan SUHARTO (2003) bahwa substitusi dedak padi dengan lumpur sawit sebanyak 30% memberikan performans yang baik pada sapi perah jantan. Dilaporkan oleh ELISABETH dan GINTING (2003) bahwa pemberian pelepah 60%, lumpur dan bungkil sawit masing-masing 18%, dedak padi 4% memberikan pertambahan bobot hidup harian pada sapi potong sebesar 0,58 kg/ekor dan paling ekonomis. Penelitian lain yang dilaporkan WIDJAYA dan UTOMO (2001) bahwa pemberian solid/lumpur sawit untuk ternak sapi PO jantan memberikan PBBH yang nyata lebih tinggi dibanding pakan kontrol. PBBH yang dihasilkan dari sapi yang diberi pakan solid ad libitum dan rumput sebesar 0,77 kg/ekor sedang pemberian 1,5% solid dari BB ternak dihasilkan PBBH 0,44 kg/ekor

8 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit don Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak MASALAH DAN ALTERNATIF PEMECAHAN Dalam pelaksanaan integrasi sapi dan kelapa sawit terutama di daerah yang tidak atau belum melakukannya, terdapat beberapa kemungkinan masalah yang dihadapi, yaitu : Adanya keterbukaan dari pihak perkebunan kelapa sawit untuk kemungkinan pemanfaatan limbah pengolahan kelapa sawit oleh peternak. Perlu koordinasi dan kerjasama antara pihak perkebunan kelapa sawit dan peternak. Belum terbinanya koordinasi dan kerjasama antar pihak perkebunan kelapa sawit dan peternak dalam hal pemanfaatan limbah sawit sebagai pakan. Perlunya modal tambahan untuk peralatan yang diperlukan dalam pengolahan limbah sawit terutama limbah kebun dan biaya mengangkut limbah dari lokasi kebun atau pabrik ke lokasi peternak. Petani perlu pendampingan teknologi dalam pelaksanaan pemanfaatan limbah sawit sebagai pakan. Melihat permasalahan dan potensi sumberdaya yang ada di Kalimantan Selatan seperti yang telah diuraikan di atas, beberapa praktisi menyarankan beberapa upaya yang mungkin dapat dan perlu dilakukan oleh Dinas/Instansi terkait/perbankan yaitu : 1. Melakukan identifikasi potensi, kendala dan sumberdaya yang ada untuk pengembangan usaha integrasi sapikelapa sawit 2. Melakukan sosialisasi pada pengelola baik model Perkebunan Rakyat, Perkebunan Besar Negara, Perkebunan Besar Swasta dan Pengolahan Kelapa Sawit (PKS) tentang potensi produksi dan peluang pemanfaatan limbah sawit untuk ternak 3. Melakukan pengkajian, penelitian atau demplot tentang integrasi sapi dan kelapa sawit di lokasi perkebunan dan atau lokasi terdekat dengan pengolahan kelapa sawit (PKS) dengan melibatkan peternak yang dibimbing oleh peneliti, penyuluh dan Dinas terkait 4. Merakit teknologi tepat guna dan spesifik lokasi yang layak secara teknis, sosial dan ekonomi 5. Memfasilitasi dan memberikan pinjaman modal dengan bunga ringan untuk pengembangan usaha integrasi ternak sapi-kelapa sawit 6. Monitoring dan evaluasi seluruh kegiatan untuk menilai perkembangan dan kelayakannya KESIMPULAN Luas area] perkebunan kelapa sawit di Kalimantan Selatan pada tahun 2006 sekitar Ha mempunyai potensi sebagai penghasil limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Prediksi produksi limbah yang dihasilkan sebesar ,33 ton berupa pelepah, daun, cangkang, tandan kosong, lumpur dan bungkil kelapa sawit. Bila limbah kelapa sawit yang dihasilkan dimanfaatkan sebagai pakan ternak sapi dengan asumsi konsumsi aritara 5-15 kg/ekor/hari dengan populasi ternak sapi sebesar ekor hanya terserap 17,62-52,86% dari total produksi limbah sawit. Produksi limbah kelapa sawit yang dihasilkan ini merupakan potensi dan peluang yang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu solusi yang dapat menjawab masalah kekurangan pakan terutama pada musim kemarau dan untuk meningkatkan populasi ternak dengan memanfaatkan daya dukung sumberdaya yang ada. DAFTAR PUSTAKA BATUBARA, L Potensi biologis daun kelapa sawit sebagai pakan basal dalam ransum sapi potong. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 30 September - I Oktober P The utilization of feedingstuffs from the oil palm plant. Proc. Symp. on Feedingstuffs for Livestock in South East Asia October Kuala Lumpur. P DEVENDRA, C. DINAS PERKEBUNAN KALIMANTAN SELATAN Buku Saku Perkebunan Tahun Dinas Perkebunan Provinsi Kalimantan Selatan. Banjarbaru. (In Press)

9 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan lndustri 0lahannya sebagai Pakan Ternak DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN Laporan Kegiatan Pendampingan integrasi peternakan pada lahan perkebunan tahun Dinas Petemakan Kalimantan Selatan. Banjarbaru. DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN Kebijakan pembangunan peternakan Kalimantan Selatan. Makalah disampaikan dalam Acara Temu Informasi Teknologi Pertanian. BPTP Kalimantan Selatan. Banjarbaru, Juli DINAS PETERNAKAN KALIMANTAN SELATAN Satistik Petemakan di Kalimantan Selatan Tahun Dinas Petemakan Propinsi Kalimantan Selatan. Banjarbaru. DIWYANTO, K., D. SITOMPUL, 1. MANTI, 1. W. MATHius dan SoENTORO Pengkajian pengembangan usaha sistem integrasi kelapa sawit. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu, 9-10 September P ELISABETH, J., dan S. P. GINTING Pemanfaatan hasil samping industri kelapa sawit sebagai bahan pakan ternak sapi potong. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu, 9-10 September P ERNINGPRAJA, L. dan DARNOKO Pengelolaan limbah kelapa sawit ramah Iingkungan. Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Medan. GINTING, S. P., dan J. ELISABETH Teknologi pakan berbahan dasar basil sampingan perkebunan kelapa sawit. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu, 9-10 September P HARDIANTO, R Pemanfaatan limbah pertanian dan agroindustri sebagai bahan baku untuk pengembangan industri pakan temak complete feed. Program Magang dan Transfer Teknologi Pakan. BPTP Jawa Timur. Malang. LUBIS, A. U Kelapa sawit (Elaeis guineensis. Jacq.) di Indonesia. Pusat Penelitian Perkebunan Marihat-Bandar Kuala. Sumatera Utara. MASKAMIAN, A Rencana pengembangan peternakan pada sistem integrasi sawit sapi di Kalimantan Selatan. P MATHIUS, 1. W., D. SITOMPUL, B. P. MANURUNG dan ASMI Produk samping tanaman dan pengolahan buah kelapa sawit sebagai bahan dasar pakan komplit : Suatu tinjauan. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu, 9-10 September P NAJIB, M., E. S. ROHAENI, dan TARMUDJI Peranan ternak sapi dalam sistem usahatani tanaman pangan di lahan kering. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Jilid II. Bogor, Nopember Him PURBA, A., S. P. GINTING, Z. POELOENGAN, K. SIMANIHURUK dan JUNJUNGAN Nilai nutrisi dan manfaat pelepah kelapa sawit sebagai pakan domba. Jurnal Penelitian Kelapa Sawit 5 (3) : PuRBA, A. dan S. P. GINTING Integrasi perkebunan kelapa sawit dengan ternak ruminansia. Jurnal Penelitian Kelapa Sawit 5 (2) : ROHAENI, E. S., dan A. HAMDAN Profil dan prospek pengembangan usahatani Sapi potong di Kalimantan Selatan. Prosiding Lokakarya Nasional Sapi Potong. Yogyakarta, 8-9 Oktober P ROHAENI, E. S Potensi limbah sawit untuk pakan ternak sapi di Kalimantan Selatan. Prosiding Lokakarya Nasional Tanaman Pakan Teak. Bogor, 16 September P SINURAT, A. P Pemanfaatan lumpur sawit untuk bahan pakan unggas. Wariazoa 13 (2) : Lokakarya Pengembangan Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Banjarbaru, Agusrus P SITOMPUL, D Desain pembangunan kebun dengan sistem usaha terpadu ternak sapi Bali. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu, 9-10 September P SUHARTO Pengalaman pengembangan usaha sistem integrasi sapi-kelapa sawit di Riau. Prosiding Lokakarya Nasional : Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Bengkulu 9-10 September P SUDARYANTO, B Peluang penggunaan daun kelapa sawit sebagai pakan ternak ruminansia. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor, 1-2 Desember P WIDJAJA, E., dan B. N. UTOMO Pemanfaatan limbah kelapa sawit solid sebagai pakan tambahan temak ruminansia di Kalimantan Tengah. Prosiding Seminar Nasional Petemakan dan Veteriner. Bogor, September P

10 Seminar Optimalisasi Hasil Samping Perkebunan Kelapa Sawit dan Industri Olahannya sebagai Pakan Ternak WIDJAJA, E., dan B. N. UTOMO Pemanfaatan WINUGROHO, M., dan MARVATL Kecemaan limbah pengolahan minyak kelapa sawit yang daun kelapa sawit sebagai pakan ternak berupa solid untuk pakan ternak (sapi, domba ruminasia. Laporan APBN 1998/1999. Balai dan ayam) di Kalimantan Tengah. Succes Penelitian Ternak. Bogor. Story. Pengembangan Teknologi Inovatif Spesifik Lokasi. Buku I. Proyek Pengkajian Teknologi Pertanian Partisipatif (PAATP). Badan Litbang Pertanian. Jakarta. P f 142