RESPON PERTUMBUHAN SAPI SIMENTAL YANG DIBERI PAKAN HASIL IKUTAN INDUSTRI SAWIT DI SUMATERA BARAT

Transkripsi

1 RESPON PERTUMBUHAN SAPI SIMENTAL YANG DIBERI PAKAN HASIL IKUTAN INDUSTRI SAWIT DI SUMATERA BARAT (Response of Simmental Growth Feed of Palm Oil By-Product in Sumatera Barat) Ratna AD, Hendri Y, Bamualim AM Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Sumatera Barat Jl. Padang-Solok Km 40, Sukarami, Kabupaten Solok ABSTRACT Agroindustrial by products are abundantly available in Sumatera island to provide adequate feed for beef catlle. This aim of this research was to know the growth performance of beef cattle fed with by product agroindustrial of oil palm. The animal used consisted of 12 head of simental cattle with the age of 1.5 years old. Two treatments were R1 (feeding the animals with grass and rice straw fermented were supplemented with oil palm kernel cake) and R2 (feeding the animals with grass and oil palm fond silage were supplemented with oil palm kernel cake). The parameters observed were animal growth dan feed consumption. The results showed that there was not difference in feed consumption and growth rates of Simmental cattle between the treatments. Based on the research results, it can be concluded that the foliage from oil palm plants can be used as substitution of forages and rice straw for Simental cattle. Key Words: Beef cattle, Feed Supplement, Palm Oil Plant By-Products, Palm Kernel Cake, Solid ABSTRAK Di Pulau Sumatera terdapat hasil ikutan perkebunan sawit yang secara kuantitas sangat prospektif dimanfaatkan sebagai pakan sapi potong. Penelitian ini bertujuan mengetahui pertumbuhan sapi dengan perlakuan pakan hasil ikutan perkebunan sawit. Penelitian menggunakan 12 ekor sapi simental berumur 1,5 tahun disusun menurut Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 2 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan adalah R1 (Pakan dasar rumput dan jerami padi fermentasi disupplemen bungkil inti sawit (BIS) dan solid masing-masing 1% berat badan) dan R2 (Pakan dasar berbasis rumput dengan silase pelepah dan daun sawit 50% yang disupplemen bungkil inti sawit (BIS) dan solid masing-masing 1% berat badan). Pengamatan meliputi: konsumsi pakan dan pertumbuhan ternak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan konsumsi pakan dan pertumbuhan sapi Simental pada kedua perlakuan pakan (R1 dan R2). Kedua perlakuan pakan masing-masing memberikan pertambahan bobot badan (PBB) 0,6 kg/hari dan 0,59 kg/hari. Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa silase pelepah dan daun sawit dapat mensubstitusi sebagian penggunaan hijauan rumput atau jerami padi pada pemeliharaan sapi Simental. Kata Kunci: Sapi Potong, Pakan Suplemen, Pelepah Daun Sawit, Bungkil Inti Sawit, Solid PENDAHULUAN Hasil sensus ternak sapi dan kerbau pada tahun 2011 memperlihatkan jumlah populasi sapi nasional telah mencapai 14,8 juta ekor. Besarnya populasi sapi sebenarnya cukup memadai untuk memenuhi swasembada daging dalam negeri, walaupun masih harus diimpor dengan jumlah terbatas. Namun demikian, hasil sensus di Sumatera Barat (Sumbar) menunjukkan bahwa populasi sapi potong malahan menurun, semula diperkirakan sekitar ekor pada tahun 2010 menjadi hanya sekitar ekor. Sejalan dengan hal tersebut, Pemerintah Daerah (Pemda) Sumbar merespon dengan cara mendorong berkembangnya usaha sapi potong melalui pemanfaatan sumberdaya (pakan) lokal. Program tersebut bertujuan untuk menyukseskan Program Swasembada Daging 162

2 Sapi dan Kerbau (PSDSK) 2014 dengan sasaran utama memenuhi konsumsi daging domestik maupun regional di Pulau Sumatera bagian tengah. Pemda menargetkan produksi sebesar ekor sapi potong setiap tahun dan pertambahan populasi sebanyak 2,5% pada tahun 2014 (Edwardi 2009). Secara umum, peternakan sapi di Sumbar didominasi usaha peternakan rakyat yang tersebar pada KK di kawasan pedesaan. Manajemen pemeliharaan ternak masih menggunakan sistem konvensional mengandalkan pakan yang berasal dari rumput alam yang terdapat di lahan penggembalaan, pematang sawah, dan tepi sungai. Produksi rumput alam tidak terjamin karena tergantung kondisi musim. Kenyataan tersebut mengakibatkan produktivitas ternak sapi berfluktuasi, dengan pertambahan bobot badan hanya sekitar 0,1-0,3 kg terjadi akibat kekurangan produksi rumput alam di musim kemarau (Dinas Peternakan Sumbar 2007). Berdasarkan kondisi demikian, peternakan rakyat di Sumbar membutuhkan sumber pakan alternatif yang berasal dari sumberdaya pertanian dan perkebunan dalam rangka meningkatkan produktivitas ternak sekaligus mengantisipasi kekurangan hijauan yang seringkali terjadi. Terdapat hubungan timbal balik dalam pemanfaatan sumberdaya pada sistem usahatani tanaman-ternak. Dalam hal ini, limbah dan hasil ikutan agroindustri menjadi sumber bahan pakan yang menghasilkan daging, susu dan tenaga ternak. Di Provinsi Sumatera Barat (Sumbar), terdapat perkebunan kelapa sawit seluas ha, termasuk di antaranya ha sawit telah menghasilkan (Bappeda dan BPS Sumbar, 2012). Pelepah sawit, beserta dedaunannya, adalah hasil ikutan tanaman sawit yang terbesar dan dapat berperan sebagai pengganti hijauan rumput, sedangkan Solid merupakan hasil ikutan pabrik kelapa sawit yang menghasilkan Crude Palm Oil (CPO). Dari luasan tamaman sawit yang telah berproduksi, dihasilkan sebanyak 1,07 juta ton pelepah sawit, ribu ton solid dan 18,200 ton Bungkil inti sawit (Buharman 2011) yang merupakan sumber pakan sapi yang murah dan mudah diperoleh. Kandungan gizi solid cukup tinggi dengan kandungan protein kasar sekitar 13%. BIS merupakan sumber pakan berkualitas bagi ternak ruminansia dengan kandungan protein sekitar 15-17% dan harganya cukup bersaing. Produksi hijauan sawit tersebut berpotensi sebagai sumber pakan bagi 600 ribu ekor sapi, produk solid berpotensi untuk diberikan pada ribu ekor sapi dan produk BIS untuk diberikan pada 25 ribu ekor sapi dewasa per tahun. Hasil penelitian mempelihatkan bahwa sapi yang memperoleh pakan yang tersusun sepenuhnya dari produk samping kelapa sawit mampu memberikan respon pertumbuhan harian sebesar 0,34 kg/ekor (Mathius et al. 2004). Selanjutnya, pemberian pakan dengan komposisi pelepah sawit 55%, rumput lapangan 30% dan solid 15% merupakan pakan alternatif yang cukup baik bagi pertumbuhan sapi Bali. Pertambahan bobot badan yang dihasilkan 0,23 kg/hari dan jumlah konsumsi pakan sebesar 8,85 kg/ekor/hari (Azmi dan Gunawan 2005). Pengkajian yang dilakukan oleh BPTP Sumbar pada tahun 2011 di Kabupaten Pasaman Barat (Wirdahayati et al. 2011) dan di Kabupaten Dharmasraya (Bamualim et al. 2011) menunjukkan hasil yang cukup memuaskan dengan memberi pakan tambahan bungkil inti sawit (BIS) pada ternak sapi. Hasil yang dicapai adalah pertambahan bobot badan yang signifikan, dan kenaikan tingkat reproduksi pada sapi induk. Selanjutnya, Kebun Percobaan (KP) Sitiung yang berbasis tanaman sawit dapat dijadikan ajang percontohan sistem integrasi sapi-sawit bagi masyarakat petani dan penentu kebijakan di wilayah Sumbar (Bamualim et al. 2011). Oleh karena itu, kegiatan pengkajian Pertumbuhan sapi potong yang diberi hasil ikutan tanaman sawit di Sumatera Barat yang bertempat di KP Sitiung sangat relevan dan sejalan dengan program Kementerian Pertanian. MATERI DAN METODE Kegiatan dilaksanakan sepanjang Tahun Anggaran TA 2012 bertempat di Kebun Percobaan (KP) Sitiung, BPTP Sumatera Barat. Sejak tahun 2006 BPTP Sumbar telah melakukan penanaman kebun kelapa sawit seluas ±10 ha dan saat ini mulai berproduksi. Dalam tahun 2012, melalui kerjasama antara Badan Litbang Pertanian dengan Direktorat Jenderal Perkebunan, dikembangkan lagi seluas 40 ha sebagai sumber genetik tanaman 163

3 sawit nasional, dengan demikian lokasi ini sangat strategis sebagai lokasi pengkajian. Materi penelitian adalah sebanyak 12 ekor sapi Simental jantan berumur sekitar 1,5 tahun dengan Bobot Badan (BB) awal rata-rata 300 kg. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 2 perlakuan pakan dengan 6 ulangan. Pemeliharaan ternak dilakukan selama 5 (lima) bulan dan penimbangan dilakukan setiap bulan. Perlakuan pakan sebagai berikut: Perlakuan R1: Pakan dasar berbasis rumput dan jerami padi fermentasi. Sebagai pakan suplemen diberi bungkil inti sawit (BIS) dan solid 1% bobot badan (setara dengan 3 kg BIS dan 2 kg solid/ekor/hari). Perlakuan R2: Pakan dasar berbasis rumput dan silase hijauan pelepah dan daun sawit (50%). Sebagai pakan suplemen sama dengan perlakuan I yakni diberi BIS dan solid sebesar 1% bobot badan. Untuk setiap ton silase hijauan sawit dibutuhkan bahan terdiri dari pelepah dan daun sawit yang dicincang menggunakan chopper, 4 kg gula saka, 2,5 kg urea dan 20 kg dedak, yang dicampur merata dan disimpan dalam plastik kedap udara selama minimal 2 minggu sebelum diberikan kepada ternak. Sedangkan, setiap ton jerami padi difermentasi selama 14 hari menggunakan 2,5 Starbio dan 2,5 kg Urea. Semua ternak diberi mineral mix. Perlakuan di atas memperlihatkan bahwa pemberian pakan ditentukan oleh perbedaan pakan dasar yakni membandingkan antara hijauan rumput dan jerami fermentasi serta dengan daun pelepah sawit seperti yang disajikan dalam Tabel 1. Parameter yang diamati meliputi pertumbuhan ternak dan konsumsi pakan. Sebagai tambahan, untuk mengevaluasi kualitas pakan yang diberikan maka dilakukan juga analisis kandungan kimia berbagai bahan pakan yang digunakan dalam pengkajian ini, meliputi: kandungan protein kasar, fosfor (P), kalsium (Ca) dan sulfur (S). Data dianalisis menggunakan analisis Sidik Ragam. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil analisis bahan pakan dan konsumsi pakan Hasil analisa bahan pakan ternak yang dilakukan di Laboratorium BPTP Sumatera Barat (Agustus 2012) disajikan dalam Tabel 2. Berdasarkan kandungan bahan kering dan kandungan kimia pakan yang diberikan (Tabel 2) maka besarnya kandungan bahan kering dan kandungan protein dihitung sebagaimana diperlihatkan pada Tabel 3. Data kebutuhan hidup pokok ternak yang diperlihatkan Tabel 3 disitir dari Kearl (1982). Hijauan sawit berfungsi sebagai substitusi jerami fermentasi. Pengamatan memperlihatkan tingkat konsumsi pakan antara kedua perlakuan relatif sama, dan terdapat kecenderungan tingkat kesukaan ternak (palatabilitas) yang mengkonsumsi hijauan sawit lebih tinggi dibandingkan dengan jerami padi fermentasi (1,68 kg vs 1,40 kg BK). Pada kegiatan pengkajian yang dilakukan terhadap sapi PO dan sapi Bali, ternyata tingkat palatabilitas hijauan sawit cukup tinggi (Bamualim et al. 2012). Tabel 1. Bahan pakan yang diberikan pada masing masing kelompok Bahan pakan Kelompok I Kelompok II Jumlah ternak (ekor) 6 6 Jerami fermentasi/rumput segar (kg) Silase pelepah-daun sawit/ rumput segar (kg) - 10 Bungkil inti sawit (kg) 3 3 Solid (kg) 2 2 Dedak padi (kg) 0,5 0,5 Mineral (kg) 0,01 0,01 164

4 Tabel 2. Bahan kering dan kandungan kimia (Protein, P, Ca, dan S) beberapa jenis pakan yang digunakan pada pengkajian Jenis bahan pakan Bahan kering Protein kasar P Ca S Rumput alam 33,9 7,0 0,17 0,33 0,24 Jerami padi fermentasi 90,7 7,0 0,20 0,50 0,37 Hijauan sawit segar 59,9 5,3 0,19 0,69 0,20 Silase hijauan sawit 56,4 8,8 0,30 0,65 0,29 Bungkil inti sawit 93,4 16,1 0,62 1,00 0,21 Solid sawit 33,7 10,1 0,37 1,65 0,28 % Tabel 3. Konsumsi pakan pada perlakuan I (berbasis hijauan rumput/jerami) dan Perlakuan II (tambahan hijauan sawit) Bahan pakan Perlakuan I Perlakuan II Segar BK Protein Segar BK Protein Rumput segar (kg/hari) 14,4 4,90 0,34 14,2 4,83 0,33 Jerami fermentasi (kg/hari) 1,5 1,40 0, Silase hijauan sawit/segar ,0 1,68 0,15 Bungkil inti sawit (kg/hari) 3,1 2,90 0,46 3,0 2,80 0,45 Dedak padi (kg/hari) 0,5 0,45 0,05 0,5 0,45 0,05 Solid sawit (kg/hari) 2,0 0,67 0,07 2,0 0,67 0,07 Jumlah (kg/hari) 22,0 10,32 1,08 23,2 10, Kebutuhan ternak (kg/hari) - 8,50 0,80-8,50 0,80 Hal ini kemungkinan akibat perbedaan bangsa ternak, sapi Simental termasuk jenis sapi yang biasa mengkonsumsi hijauan segar berkualitas tinggi. Dengan demikian, pelepah dan daun sawit dapat sepenuhnya menggantikan jerami padi pada pemeliharaan sapi Simental. Prabowo et al. (2011) menyatakan bahwa pelepah daun sawit tidak dapat menggantikan 100% peranan hijauan dalam pakan ternak ruminansia, malahan Sianipar (2009) menegaskan bahwa pemanfaatan pelepah dan daun sebagai komponen pakan sapi potong tidak lebih 30 persen dari kebutuhan hijauan. Hasil analisa laboratorium mengenai kandungan kimia dari jenis bahan pakan yang digunakan dalam pengkajian ini agak sesuai dengan berbagai hasil analisa laboratorium di tempat lain. Hanya saja diduga adanya fluktuasi bobot badan ternak yang diberi hijauan sawit lebih dipengaruhi oleh tingkat palatabel yang relatif lebih rendah bagi sapi Simental yang digunakan dalam pengkajian ini dibandingkan dengan jenis sapi lokal. Pertumbuhan ternak Penimbangan ternak dilakukan dua minggu sekali, rata-rata bobot badan sapi Simental pada kedua perlakuan disajikan pada Tabel 4 dan Gambar 1. Data menunjukkan bahwa pertumbuhan ternak pada kedua perlakuan pakan (pemberian hijauan rumput/jerami fermentasi atau hijauan sawit) relatif sama tidak memperlihatkan perbedaan (0,60 vs 0,59 kg/ekor/hari). Hal ini dapat dipahami karena kualitas silase hijauan sawit (kandungan protein 8%) setara dibandingkan dengan kualitas rumput jerami fermentasi (kandungan protein 70%). Dengan demikian, palatablitas hijauan sawit tidak mempengaruhi fluktuasi perubahan bobot badan pada perlakuan hijauan berbasis sawit. 165

5 Kg/ekor Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2013 Tabel 4. Rataan hasil penimbangan dari bulan April sampai dengan bulan Agustus 2012 Perlakuan April Mei Juni Juli Agustus I. Pakan jerami (JF), rumput alam (RA), BIS, Dedak padi II. Pakan silase pelepah daun sawit, RA, BIS, Dedak padi *PBBH = Pertambahan bobot badan harian PBBH* (kg/ekor/hari) 305,3 308,0 331,7 343,8 372,5 0,60 297,0 311,5 328,0 343,5 372,3 0,59 Bobot badan sapi Simental selama pengkajian Rumput jerami Silase sawit 250 April Mei Juni Juli Agustus Gambar 1. Rata-rata bobot badan sapi yang mendapat perlakuan 1 (berbasis rumput/jerami fermentasi) dan Perlakuan 2 (tambahan hijauan sawit) Konsumsi bahan kering dan protein (Tabel 3) memperlihatkan bahwa besarnya konsumsi telah terpenuhi untuk memenuhi hidup pokok dan terjadi kelebihan bahan kering sekitar 2,8 kg BK/ekor/hari dan sekitar 0,25 kg protein/ekor/hari. Kelebihan tersebut digunakan untuk menopang pertumbuhan sapi Simental yang hanya 0,6 kg/ekor/hari. Penelitian terdahulu telah melaporkan penggunaan pelepah daun sawit sebagai pakan ternak ruminansia. Mathius et al. (2004) mengamati pertumbuhan sapi dengan perlakuan pakan imbangan pelepah sawit, lumpur sawit dan bungkil inti sawit 1 : 1 : 1 (setara berat kering). Hasil menunjukkan terdapat kenaikan bobot badan sapi sebesar 338 gram/ekor/hari. Elisabeth dan Ginting (2003) menyatakan sapi Bali yang diperlakukan pakan pelepah sawit 60%, lumpur sawit 18%, bungkil inti sawit 18% dan dedak 4% menghasilkan rata-rata kenaikan bobot badan 0,58 kg/ekor/hari, konsumsi pakan berkisar 8,6 kg/ekor/hari dan konversi pakan sebesar 13,92. Azmi dan Gunawan (2005) melaporkan komposisi pakan imbangan 55% pelepah sawit, 30% rumput lapangan dan 15% lumpur sawit/solid cukup baik untuk pemeliharaan sapi potong. Perlakuan menghasilkan rata-rata pertambahan bobot badan 0,23 kg/ekor/hari, konsumsi pakan sebesar 8,85 kg/ekor dengan konversi pakan sebesar 22,38. KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa silase pelepah dan daun sawit bisa 166

6 mensubstitusi sebagian penggunaan hijauan rumput dalam pemeliharaan sapi Simental. Meskipun tingkat palatabilitas silase pelepah dan daun sawit lebih rendah dibandingkan hijauan rumput namun tidak mempengaruhi tingkat pertumbuhan ternak. Perlu meningkatkan palatabilitas silase pelepah dan daun sawit sehingga pemanfaatannya sebagai sumber pakan dasar bisa meningkat. Hal ini bermanfaat untuk menghadapi kekurangan produksi hijauan rumput alam dalam pemeliharaan sapi Simental. DAFTAR PUSTAKA Azmi, Gunawan Pemanfaatan pelepah kelapa sawit dan solid untuk pakan sapi potong. Dalam: Mathius IW, Bahri S, Tarmudji, Prasetyo LH, Triwulaningsih E, Tiesnamurti B, Suhardono, penyuning. Tenologi Peternakan dan Veteriner Inovasi Teknologi Peternakan untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Dalam Mewujudkan Kemandirian dan Ketahanan Pangan Nasional Prosiding Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, September Bogor (Indonesia): Puslitbang Peternakan. hlm Bamualim AY, Hendri, Wirdahayati RBH, Surya, Aguswarman, Sadar, Ratna AD, Muis JM, Wahyuni R, Agusviwarman, Nasril, Supriyadi Kajian pemanfaatan nilai jual sapi lokal (40%) dengan perbaikan kualitas dan kuantitas pakan berbasis sawit di Sumatera Barat. Laporan Hasil Pengkajian BPTP Sumatera Barat TA Bamualim A, Wirdahayati, Ali M Profil Peternakan Sapi dan Kerbau di Sumatera Barat. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat. Bamualim A, Wirdahayati, Ratna AD, Jefrey M, Muis, R Wahyuni Kajian percepatan pengembangan teknologi pakan sapi potong melalui pemanfaatan hasil ikutan tanaman sawit mendukung program Gerakan Pensejahteraan Petani (GPP) di Sumatera Barat. Seminar Nasional Peternakan. Kementerian Riset dan Teknologi. Mataram, 11 Desember Bappeda Sumbar dan BPS Sumatera Barat dalam Angka 2011/2012. Kerjasama Bappeda Provinsi Sumatera Barat dan BPS Sumatera Barat. Buharman B Pemanfaatan teknologi pakan berbahan baku lokal mendukung pengembangan sapi potong di Provinsi Sumatera Barat. Wartazoa 21: Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat Laporan Tahunan Tahun Edwardi Program dan Kegiatan Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat. Makalah disampaikan pada Forum SKPD Provinsi Sumatera Barat. Padang, Sumatera Barat. Elisabeth J, Simon P Ginting Pemanfaatan Hasil Samping Industri Kelapa Sawit Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi Potong. Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Kearl LC Nutrient Requirements of Rumkinants in Developing Countries. International Feedstuffs Institute, Utah state University, Logan, Utah, USA. Mathius IW, Azmi BP, Manurung DM, Sitompul, Pryatomo E Integrasi sawitsapi:imbangan pemanfaatan produk samping sebagai bahan dasar pakan. Prosiding Sistem Integrasi Tanaman-Ternak. Denpasar. Juli hlm Prabowo AY, Suci Pramudyati, Aulia Evi Susanti Potensi Limbah Pelepah dan Daun Kelapa Sawit Untuk Pakan Sapi Potong di Sumatera Selatan. Prosiding Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan Ke-3 Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Road To Green Farming. Jatinangor. hlm Sianipar TP Efek Pelepah Daun Sawit dan Limbah Industrinya sebagai Pakan terhadap Pertumbuhan Sapi Peranakan Ongole pada Fase Pertumbuhan. Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. Medan. Wirdahayati RB, Hendri Y, Bamualim A, Ratna ADJM, Muis R Wahyuni, Ermidias, Asmak Inovasi teknologi peternakan sapi dengan pakan suplemen by-produk agro industri sawit dan jagung mendukung program Pemda Sumatera Barat Satu Petani Satu Sapi (SPSS). Laporan Hasil Pengkajian BPTP Sumatera Barat Tahun

7 DISKUSI Pertanyaan: Berapa perlakuan pada penelitian ini? Sepertinya lebih tepat disebut sebagai substitusi pelepah daun sawit terhadap jerami-rumput, karena limbah solid dan BIS pada suplemen semua perlakuan sama. Apa kesimpulan utama dari penelitian. Jawaban: Ada 2 perlakuan, ya memang demikian ingin mensubstitusi hijauan jerami-rumput dengan pelepah sawit. Kesimpulan penelitian ini bahwa pelepah sawit dapat menggantikan jerami-rumput. 168