DAFTAR PUSTAKA. Adisarwanto, T Kedelai. Penebar Swadaya. Jakarta. Ahyari, M Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi. BPFE.

Transkripsi

1 DAFTAR PUSTAKA Adisarwanto, T Kedelai. Penebar Swadaya. Jakarta. Ahyari, M Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi. BPFE. Yogyakarta. Andriana, M Pengembangan Produk Susu Kedelai (Glycine max (L) Merr. dalam Bentuk Bubuk dengan Pendekatan Value Engineering. Skripsi Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Anonim Metode Fuzzy Logic. [10 Agustus 2012]. Anonim. 2013a. Mengenal Tanaman Jahe. [20 Agustus 2013]. Anonim. 2013b. Susu Kedelai Natoya. [26 Agustus 2013]. Apriyantono, A Tanya Jawab Soal Halal. Khairul Bayaan. Jakarta. Azwar, S Reliabilitas dan Validitas. Pustaka Pelajar. Yogyakarta. Azwar, S Metode Penelitian, Cetakan V. Pustaka Pelajar. Yogyakarta. Badan Pusat Statistik Data Produksi Kedelai Lokal. Jakarta. [14 Januari 2013] Badan Standarisasi Nasional (BSN). SNI tentang Susu Kedelai. 95

2 Budi, A.S Analisis Strategi Pengembangan Usaha Susu Kedelai Bubuk Instan (Studi Kasus: PD Mas Adam Berdasi, Kec Rumpin, Bogor). Skripsi Program Studi Manajemen Agribisnis, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Budimarwanti, C Komposisi dan Nutrisi pada Susu Kedelai. Jurusan Kimia FMIPA UNY. Yogyakarta. [16 Oktober 2012]. Fertiasari, R Pengembangan Produk Gel Aloe vera Chinensis Lapis Coklat sebagai Potensi Lokal Kalimantan Barat. Tesis Magister Teknologi Industri Pertanian,Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Ginting, E. dan R. Yulifianti Sifat Fisik dan Kimia beberapa Varietas Unggul Kedelai dan Kualitas Susu yang Dihasilkan. Makalah disampaikan pada Seminar Nasional Kedelai tanggal 29 Juni 2010 di Balitkabi, Malang. Ginting, E Petunjuk Teknis Produk Olahan Kedelai (Materi Pelatihan Agribisnis bagi KMPH). Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Umbiumbian. Malang. Giri, S.K., and Mangaraj S Processing Influences on Composition and Quality Attributes of Soymilk and its Powder. Journal of Springer Science. Agro Produce Processing Division, Central Institute of Agricultural Engineering. India. Hariyadi, P Segar, Sehat, Mudah dan Cepat Sebagai Kriteria Mutu Utama Produk Pangan dari IFT Annual Meeting dan Food Expo Buletin Teknologi dan Industri Pangan, Vol. XI, No.1. Hembing Prospek Kedelai Semakin Cerah. PT. Penebar Swadaya, Jakarta. 96

3 Hartoyo, T Susu Kedelai dan Aplikasi Olahannya. Trubus Agrisarana. Surabaya. Hunkizer, O.F Condensed Milk and Milk Powder. Published by Author La Grange. Illinois. Jang, J.S.R., Sun, C.T., Mizutani,E Neuro-Fuzzy and Soft Computing. Prentice-Hall International. New Jersey. Kartika, B Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. PAU Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Kementerian Perdagangan Total Kebutuhan Kedelai Nasional. [14 Januari 2013] Kementerian Pertanian Kedelai Varietas Lokal Grobogan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Grobogan. Koswara, S Isoflavon, Senyawa Multi-manfaat dalam Kedelai. [31 Mei 2013]. Koswara, S Susu Kedelai Tak Kalah dengan Susu Sapi. [31 Mei 2013]. Kotler, P Manajemen Pemasaran. Prenhallindo. Jakarta. Kusumadewi, S Analisis dan Desain Sistem Fuzzy Menggunakan Toolbox Matlab. Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta. Kusumadewi, S Sistem Inferensi Fuzzy untuk Penentuan Kebutuhan Kalori Harian. [15 Agustus 2012]. 97

4 Liu, K. S Soybeans: Chemistry, technology, and utilization. Chapman & Hall. New York. Merory, J Food Flavourings: Composition, Manufacture, and Use. The AVI Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut. Nasution, H Implementasi Logika Fuzzy pada Sistem Kecerdasan Buatan. Dalam Jurnal ELKHA Vol.4, No 2. Program Studi Teknik Informatika Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura. Pontianak. Rukmana, R dan Yuniarsih Y Kedelai. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Rukmana, R Kacang Hijau dan Budi Daya Pasca Panen. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Scalabrini, P., Rossi, M., Spettoli, P., & Matteuzzi, D. (1998). Characterization of Bifidobacterium Strains for Use in Soymilk Fermentation. International Journal of Food Microbiology. Silitonga, C. dan Djanuwardi, B Konsumsi Tempe. Dalam Sapuan dan Noer Sutrisno (ed). Bunga Rampai Tempe Indonesia, Yayasan Tempe Indonesia. Jakarta. Smith, A. K. and Circle, S. J Soybeans Chemistry and Technology. The AVI Publishing Co. Westport, Connecticut. Soekarto, S.T Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Pusbangtepa IPB. Bogor. 98

5 Sumaryono, Manfaat Mempelajari Logika. [26 Agustus 2012]. Tjahjonoadi, S Value Engineering dalam Proyek. Teknik dan Manajemen Industri Fakultas Pascasarjana ITB. Bandung. Ulrich, K. T. dan Eppinger S.D Perancangan dan Pengembangan Produk. Mc-Graw Hill Co. USA. Vistanty, H Pengeringan Pasta Susu Kedelai menggunakan Pengering Unggun Terfluidakan Partikel Inert. Tesis Magister Teknik Kimia Universitas Diponegoro. Semarang. Wang, C., and Johnson L.A Functional Properties of Hydrothermally Cooked Soy Protein Products. JAOCS, Vol. 78, no. 2. Department of Food Science & Human Nutrition and Center for Crops Utilization Research Iowa State University. Iowa. Yan, Y Using Fuzzy Logic. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey. Yosua Manfaat Daun Pandan. [20 Agustus 2013]. Zuriwiatma, M., M. Ferdiyanto, A. Angga, Didi W., D.A. Pranoto., Laporan Akhir Program Kreativitas Mahasiswa: Pengembangan SULE Susu Kedelai Bubuk Bergizi Tinggi dan Ekonomis pada UKM Kabupaten Grobogan. Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 99