BAB II METODE PERANCANGAN

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BAB II METODE PERANCANGAN"

Verawati Salim
6 tahun lalu
Tontonan:

1 BAB II A. ORISINALITAS METODE PERANCANGAN Food truck atau restaurant yang berada di atas kendaraan ini di Indonesia sendiri memberi warna baru dalam industri kuliner di negara yang kaya akan cita rasa ini. Banyak pengusaha-pengusaha baru lahir untuk meramaikan industri food truck yang masih sangat belia ini. banyak pebisnis yang membuat food truck sedemikian rupa dengan konsep-konsep yang kreatif, tapi disini penulis membuat suatu konsep food truck yang baru dan menarik untuk masryarkat, dari segi makanan yang akan dijual yang cocok dengan semua lidah orang Indonesia. Sudah banyak memang pelaku bisnis food truck yang menjual masakan indonesia diantaranya pojok nasi, doea rawit, edantenan dan masih ada beberapa lainnya. Namun tidak semua dapat diterima oleh masyarakat luas dari mulai jenis makanan nya, dari konsep nya ataupun dari cara memesan nya yang dapat membuat orang bingung, agar masyarakat suka dan tidak canggung ke food truck yang akan penulis buat yakni dengan cara membuat konsep makanan dari segi menu masakan rumahan yang pasti diterima oleh semua muut orang Indonesia dan juga harga yang terjangkau dan cara memesan yang sangat mudah yaitu dengan konsep prasmanan dimana konsumen dapat memilih makanan nya sesuka hati. Salah satu food truck yaitu pojok nasi dengan konsep makanan tradisional dan juga dari segi konsep food truck nya 4

Gambar 2.1 food truck makanan tradisional Sumber : www.ombi.com B.

2 Gambar 2.1 food truck makanan tradisional Sumber : B. KELOMPOK PENGGUNA PRODUK Konsumen food truck tidak hanya kalangan orang dewasa namun juga banyak orang tua dan anak anak menyukai konsep food truck itu sendiri karna berbagai macam makanan dapat dijual disana. Konsep yang penulis buat ini yaitu warteg 2 go dimana food truck ini menjual atau menjajahkan masakan rumahan yang sudah pasti diterima oleh semua lidah orang dari mulai anak-anak, orang dewasa, hingga orang tua. Dengan konsep prasmanan dan juga cara penyajian yang modern ditambah harga yang sangat terjangkau dengan kualitas makanan yang baik food truck warteg 2 go akan diterima oleh semua kalangan. C. SEGMENTASI PENGGUNA PRODUK GEOGRAFIS Dari segi geografis, konsumen food truck berasal dari Jakarta dan sekitarnya. 5

3 DEMOGRAFIS Dilihat dari segi demografis Usia : tahun Jenis kelamin : laki/perempuan Pendapatan : 900rb-5jt Pendidikan : SMA-S1 Pekerjaan : pelajar, pedagang, kuli proyek, pekerja kantoran, ibu rumah tangga PSIKOGRAFI Dalam segmentasi Psikografis ini, pasar dibagi dalam sejumblah kelas sosial, karakteristik personal, dan gaya hidup. Dilihat dari segi psikografis Kelas sosial bawah lapisan atas seperti pekerja tetap dan kelas sosial lapisan bawah seperti pekerja tidak tetap, pengangguran, buruh musiman, orang yang bergantung pada tunjangan. Pesonalitas: menawarkan brand atau image baru dalam menyediakan makanan warteg dengan menggunakan food truck yang akan terlihat khusus bagi konsumen. Gaya hidup: masyarakat modern yang ingin membuat sebuah usaha dengan inovasi baru dalam berwirausaha, memiliki pengetahuan yang luas mengenai apa yang sedang booming, dan memiliki jaringan pertemanan yang luas. BEHAVIORAL Calon konsumen food truck adalah mereka yang telah mengetahui perkembangan dunia food truck di Jakarta dan telah mengetahui keuntungan dalam bisnis menggunakan food truck, serta orang yang telah terbiasa berada pada lingkungan bisnis usaha food truck ini. Dan hal ini dipengaruhi oleh lingkungan pergaulannya. 6

4 Dikarenakan kami akan hanya akan berada di event-event tertentu dan juga keberadaan kami hanya disekitar mall dan perkantoran, Target konsumen kami adalah remaja, dewasa sampai orangtua. D. TUJUAN DAN MANFAAT 1. TUJUAN Tujuan dari food truck "warteg 2 go" yang dibuat ini adalah untuk mempermudah konsumen untuk menikmati masakan rumahan yang identik dengan masakan murah yang kualitas nya rendah berubah, dimana kualitas masakan, kebersihan, dan rasa masakan diutamakan dan di jaga. dan juga konsumen perantauan yang kangen akan masakan rumahan juga akan terlampiaskan dengan adanya food truck "warteg 2 go" ini 2. MANFAAT Dengan adanya food truck "warteg 2 go" ini para konsumen tidak harus lagi mencari masakan rumahan yang jauh karna kami akan datang untuk mempermudah konsumen membeli nya. E. RELEVANSI DAN KONSEKUENSI STUDI 1. LOGIKA DASAR PERANCANGAN Masih banyak orang yang canggung dan berfikir dua kali untuk membeli makanan di foodtruck dikarenakan tidak mengerti apa yang dijual dan mahalnya harga makanan, maka warteg 2 go akan membuktikan dan menjawab anggapan masyarakat bahwa makanan food truck kurang diterima oleh mulut masyarakan dan harga yang diberikan sangan terjangkau untuk kalangan masyarakat menengah dan membuat kepercayaan konsumen terhadap makanan yang dijual di foodtruck semakin meningkat. 2. TEKNOLOGI YANG DIBUTUHKAN Mobil digunakan untuk kendaraan atau mobilitas usaha dalam hal ini menjadi aspek yang paling penting dalam food truck warteg 2go mobil yang digunakan adalah tipe grand max 7

5 Peralatan dapur Peralatan meracik masakan, diantaranya talenan, pisau, penyaring, gelas ukur, dll digunakan untuk proses meracik bahan masakan yang akan dimasak. Peralatan untuk memasak, kompor, wajan penggorengan, panggangan, panic, ketel pemasak air, dll peralatan dapur tersebut digunakan untuk proses memasak hingga masakan siap saji Mesin kasir, dugunakan untuk pembayaran setelah konsumen mengambil makanan nya Etalase stainless steel, digunakan untuk menyajikan makanan yang sudah matang, disini penulis menggunakan etalasi eskrim Alat Penunjang Listrik, dugunakan untuk menunjang alat-alat yang menggunakan aliran listrik. Air, digunakan untuk mencuci bahan makanan yang akan dimasak dan juga menjadi bahan untuk memasak. Gas, dugunakan pada saat terjadi proses memasak. 8

dokumen-dokumen yang mirip

V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 5.1 Sejarah Perusahaan Restoran Karimata merupakan usaha perseorangan yang didirikan oleh Bapak Agung Eko Widodo pada tanggal 22 Desember 2008. Restoran ini pertama kali didirikan