Lampiran 1 PEDOMAN WAWANCARA ANALISIS STRATEGI BISNIS KELUARGA PADA KEDAI KOPI MASSA KOK TONG DI PEMATANGSIANTAR DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS
|
|
- Ida Susanti Sugiarto
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Lampiran 1 PEDOMAN WAWANCARA ANALISIS STRATEGI BISNIS KELUARGA PADA KEDAI KOPI MASSA KOK TONG DI PEMATANGSIANTAR DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS PELANGGAN 1. Daftar pertanyaan untuk informan kunci (pemilik) A. Mengapa anda membuka kedai kopi ini? B. Bagaimana upaya anda agar bisnis anda ini semakin berkembang dan bertahan dari persaingan dan dapat meningkatkan loyalitas dari pelanggan anda? C. Target apa yang telah dan belum anda capai? D. Bagaimana respon dari pelanggan terhadap menu dan pelayanan yang anda tawarkan? E. Siapakah target dari bisnis anda? F. Apakah produk yang ditawarkan pada kedai kopi ini sudah berinovasi dibandingkan kedai kopi terdahulunya? G. Apakah harga yang ditawarkan di kedai kopi ini sudah termasuk dengan PPN? H. Apakah konsumen dan pelanggan puas dengan pelayanan yang ditawarkan oleh kedai kopi ini? Seperti apa respon mereka? I. Bagaimana perkembangan dari usaha anda hingga sekarang? J. Menu apa saja yang ditawarkan oleh kedai kopi ini? Apakah menu andalannya? K. Strategi-strategi apa yang dilakukakn oleh anda untuk menunjang kegiatan operasional usaha anda guna meningkatkan produktivitas dan terjaminnya pencapaian tujuan usaha ini? Apa nama strategi nya?
2 L. Menurut anda, apa yang menjadi kekuatan atau keunggulan dan kelemahan kedai kopi ini? M. Apa harapan yang anda inginkan terhadap bisnis yang sudah anda jalankan sekarang? N. Apakah jumlah pelanggan semakin meningkat setiap bulannya? Berapa jumlah pelanggan dan berapa jumlah pengunjung rata-rata perharinya? 2. Daftar pertanyaan untuk informan utama (pelanggan) A. Darimana anda mengetahui kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? B. Sudah berapa lama anda mengunjungi kedai kopi Massa Kok Tong Megaland dan seberapa sering? C. Dengan siapa biasanya anda datang ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? D. Apa yang anda senangi dari kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? (makanan, minuman, tempat, atau suasana) E. Bagaimana pendapat anda tentang kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? F. Bagaimana pendapat anda mengenai menu di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland, jika dibandingkan dengan tempat lain yang menyediakan menu yang sama? G. Bagaimana menurut anda produk yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah berkualitas jika dibandingkan dengan pesaing sejenisnya? H. Bagaimana pendapat anda mengenai desain interior dan bangunan serta suasana yang ada di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? I. Bagaimana pendapat anda dengan menu dan pelayanan yang diberikan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mohon dijelaskan secara detail dari segi menu dan pelayanannya.
3 J. Bagaimana menurut anda harga yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah sesuai? K. Apakah anda selalu ingin mengulangi kembali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mengapa? L. Apakah anda selalu puas dengan tiap kali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? M. Apakah anda memiliki saran terhadap kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? 3. Daftar pertanyaan untuk informan tambahan (pegawai) A. Menurut anda apakah menu dan pelayanan yang anda berikan kepada pelanggan sudah maksimal? B. Seperti apakah respon yang diberikan oleh pelanggan terhadap pelayanan yang telah anda berikan? C. Apakah konsumen dan pelanggan pernah complain mengenai menu yang ditawarkan di kedai kopi ini? Apa saja itu? D. Apakah pelanggan pernah memberikan kritik dan saran kepada anda mengenai fasilitas pda kedai kopi ini? Apa itu? E. Apakah pelanggan puas dengan menu yang ditawarkan pada kedai kopi ini? F. Apakah menurut anda menu special kedai kopi ini adalah menu yang paling banyak diminati oleh pelanggan kedai kopi ini? Apakah menu itu?
4 Lampiran 2 PEDOMAN WAWANCARA ANALISIS STRATEGI BISNIS KELUARGA PADA KEDAI KOPI MASSA KOK TONG DI PEMATANGSIANTAR DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS PELANGGAN A. Informan Kunci Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Paimin Halim, SH (Akiong) : Laki-laki : 52 tahun : Pemilik Tanggal wawancara : 25 Juli Mengapa anda membuka kedai kopi ini? Pada dasarnya saya terjun ke dunia bisnis secara makro adalah untuk menciptakan peluang tenaga kerja untuk menolong sesama yang saling membutuhkan. Dan kenapa saya memilih membuka kedai kopi ini adalah karena bisnis kedai kopi adalah bisnis keluarga yang sudah turun-temurun yang hingga saat ini telah dikelola oleh generasi ketiga. 14. Bagaimana upaya anda agar bisnis anda ini semakin berkembang dan bertahan dari persaingan dan dapat meningkatkan loyalitas darri pelanggan anda? Bagi saya upaya yang paling penting untuk dapat meningkatkan loyalitas pelanggan saya adalah tentu saja juga meningkatkan mutu dan kualitas menu makanan dan minuman yang kami tawarkan di kedai kopi ini, meningkatkan pelayanan kepada pelanggan seperti mempercepat penyajian makanan dan proses pembayaran yang sudah pasti diinginkan setiap pelanggan. Dan selalu menciptakan menu makanan dan minuman dengan nuansa baru yang disesuaikan dengan keinginan pelanggan. 15. Bagaimana respon dari pelanggan terhadap menu dan pelayanan yang anda tawarkan? Mereka sudah merasa puas, dilihat dari jumlah kunjungan pelanggan yang terus meningkat dan tidak begitu banyak complain yang berarti mengenai menu makanan dan pelayanan yang kami berikan. 16. Siapakah target dari bisnis anda?
5 Masyarakat Siantar pada umumnya, wisatawan dari luar Siantar pada khususnya. Karena harapan saya nantinya kedai kopi Massa Kok Tong ini juga dapat dinikmati wisatawan dari luar dan dapat membuka cabang ke luar. 17. Apakah produk yang ditawarkan pada kedai kopi ini sudah berinoovasi dibandingkan kedai kopi terdahulunya? Kedai kopi ini sudah jauh mengalami inovasi dari kedai kopi sebelumnya, bisa dilihat dari menu-menu yang ditawarkan sudah beragam jenisnya baik makanan dan minumannya dan pelanggan ataupun pengunjung yang datang kemari tidak hanya kalangan orang tua saja tapi juga kalangan anak muda, ini berarti telah terjadi perbedaan yang signifikan antara kedai kopi terdahulu dan kedai kopi Massa Kok Tong Megaland ini. 18. Apakah harga yang ditawarkan di kedai kopi ini sudah termasuk dengan PPN? Belum termasuk. Karena belum ada keputusan dari daerah yang berlaku. 19. Bagaimanan perkembangan dari usaha anda hingga sekarang? Hingga saat ini masih sesuai dengan yang diharapkan, perkembangannya signifikan. Jumlah pengunjung dan pelanggan yang terus meningkat sehingga kami juga masih terus membutuhkan tambahan tenaga kerja. 20. Apakah menu andalan dari kedai kopi ini yang sering dipesan oleh pelanggan? Kopi jelly, kopi avocado, iced chocolate jelly, kopi mocca jelly. 21. Strategi-strategi apa yang dilakukan oleh anda untuk menunjang kegiatan operasional usaha anda guna meningkatkan produktivitas dan terjaminnya pencapaian tujuan usaha ini? Apa nama strateginya? Strategi yang sampai saat ini tetap saya pertahankan adalah mempertahankan kualitas menu makanan dan minuman yang ditawarkan, strategi lokasi atau tempat baik itu kenyamanan dan lahan parkir yang luas, strategi harga bersaing dengan kedai kopi atau restoran yang lain, strategi pelayanan yang memuaskan bagi para pelanggan termasuk bagaimana proses pemesanan penyajian dan pembayaran berlangsung. 22. Menurut anda, apa yang menjadi kekuatan atau keunggulan dan kelemahan kedai kopi ini? Kekuatan atau keunggulan kedai kopi ini adalah kopi dengan cita rasa klasik. Kelemahannya adalah pada jam makan malam yaitu sekitar jam sangat ramai pengunjung sehingga pesanan juga sangat ramai akibatnya pekerja di bagian dapur sangat kerepotan karena mereka harus mengerjakan pesanan yang cukup banyak dengan berbagai jenis pesanan akibatnya waktu penyajian makanan kepada pelanggan dan pengunjung membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama dari biasanya. 23. Apa harapan yang anda inginkan terhadap bisnis yang sudah anda jalankan sekarang?
6 Harapan saya kedai kopi ini bisa terus berkembang secara turun-temurun, memiliki banyak outlet hingga ke luar kota, dan menjadi ikon kota Pematangsiantar. 24. Apakah jumlah pelanggan semakin meningkat setiap bulannya? berapa jumlah pelanggan dan berapa jumlah pengunjung rata-rata per harinya? Ya selalu terjadi peningkatan jumlah kunjungan tiap bulannya baik itu pengunjung atau pun pelanggan. Jumlah pelanggan saat ini mencapai orang per hari, dan jumlah pengunjung mencapai orang per hari. B. Informan Utama 1. Informan Utama 1 Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Torop Yesaya Amazia Simanjuntak : Laki-laki : 20 tahun : Wiraswasta n. Darimana anda mengetahui kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Dari artikel di koran lokal dan dari teman. o. Sudah berapa lama anda mengunjungi kedai kopi Massa Kok Tong Megaland dan seberapa sering? Cukup sering, sudah sekitar 6 bulan saya selalu berkunjung kemari biasanya pada jam makan siang. p. Dengan siapa biasanya anda datang ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Dengan teman dan keluarga. q. Apa yang anda senangi dari kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? (makanan, minuman, tempat, atau suasana) Saya senang dengan suasananya yang nyaman, tempat yang strategis serta makanan dan minuman yang disajikan dengan beraneka jenis sajian, khususnya kopi Massa Kok Tong. r. Bagaimana pendapat anda tentang kedai kopi Massa Kok Tong Megaland?
7 Pendapat saya tentang kedai kopi Massa Kok Tong Megaland sangat bagus untuk mengenalkan kopi yang berkualitas dengan cara yang modern di tengah kalangan masyarakat dan mengurangi jumlah pengangguran pada masyarakat. s. Bagaimana pendapat anda mengenai menu di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland, jika dibandingkan dengan tempat lain yang menyediakan menu yang sama? Pendapat saya bahwa menu yang ditawarkan pada kedai kopi ini jauh lebih enak dibandingkan menu yang sama pada kedai kopi yang lain. t. Bagaimana menurut anda produk yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah berkualitas jika dibandingkan dengan pesaing sejenisnya? Produk yang ditawarkan oleh kedai kopi ini sudah berkualitas dibandingkan dengan pesaing sejenisnya karena produk utama pada kedai kopi ini merupakan produk yang sudah diwariskan sejak dahulunya. u. Bagaimana pendapat anda mengenai desain interior dan bangunan serta suasana yang ada di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Pendapat saya mengenai desain interior dan bangunannya sangat bagus dengan konsep klasik dan dipadu dengan tema modern disertai dengan suasana yang nyaman dan jauh dari keramaian pusat kota. v. Bagaimana pendapat anda dengan menu dan pelayanan yang diberikan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mohon dijelaskan secara detail dari segi menu dan pelayanannya. Pendapat saya dengan menu yang ditawarkan sangat beraneka ragam dan sangat menggugah selera, khususnya produk utama yaitu kopi Massa Kok Tong yang diracik sendiri oleh pemiliknya dan disajikan dengan beragam jenis dengan konsep yang lebih menarik bagi pengunjung dan penikmat kopi. Untuk pelayanan dari kedai kopi ini sangat memuaskan pelanggan disertai dengan suasana dan tempat yang sangat mendukung sehingga membuat para pengunjung dan pelanggan betah untuk menghabiskan waktunya di kedai kopi ini. w. Bagaimana menurut anda harga yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah sesuai? Menurut saya dengan harga yang ditawarkan oleh kedai kopi ini sudah sangat sesuai dan tiak terlalu mahal untuk menikmati sajian di kedai kopi ini, sehingga para pengunjung khususnya anak muda masih dapat berkunjung bahkan menjadi pelanggan di kedai kopi ini. x. Apakah anda selalu ingin mengulangi kembali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mengapa? Saya selalu mengulangi kunjungan ke kedai kopi ini karena saya merasa nyaman berada di tempat ini dan ingin menikmati kopi enak yang disajikan di tempat ini. y. Apakah anda selalu puas dengan tiap kali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland?
8 Saya merasa cukup puas dengan setiap kali kunjungan saya ke kedai kopi ini, baik dari segi pelayanan nya yang ramah dan menu yang ditawarkan. z. Apakah anda memiliki saran terhadap kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saran saya yaitu agar kedai kopi ini tetap dapat mempertahankan cita rasa klasik kopi Massa Kok Tong yang disajikan dan semakin berkembang memperluas kedai kopi ini ke berbagai daerah sehingga dapat membantu mengurangi jumlah pengangguran dan tetap dapat mempertahankan eksistensi minum kopi di tengah masyarakat. 2. Informan Utama 2 Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Christine Caroline Nainggolan : Wanita : 23 tahun : Pekerja kantor n. Darimana anda mengetahui kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saya mengetahui keberadaan kedai kopi Massa Kok Tong ini dari teman-teman saya yang juga sering berkunjung kemari untuk minum kopi, makan siang dan sekedar bersantai. o. Sudah berapa lama anda mengunjungi kedai kopi Massa Kok Tong Megaland dan seberapa sering? Sangat sering, bisa dikatakan hampir setiap hari saya mengunjungi kedai kopi ini. p. Dengan siapa biasanya anda datang ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Biasanya saya datang kesini bersama teman-teman saya. q. Apa yang anda senangi dari kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? (makanan, minuman, tempat, atau suasana) Saya menyukai suasana kedai kopi ini yang terkesan elegan namun tidak kaku malah menciptakan suasan yang nyaman untuk bersantai dan berkumpul bersama teman-teman saya. Saya juga penggemar berat mie ayam kedai kopi ini, hampir di setiap kunjungan saya selalu memesan mie ayam dan untuk minuman saya sangat menyukai ice chocolate kedai kopi ini. r. Bagaimana pendapat anda tentang kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Menurut saya kedai kopi ini mempunyai ciri khas tersendiri terlihat dari dekorasi ruangannya yang terkesan luxurius, modern namun tetap mampu menunjukkan kesan klasik tentang sejarah kota Pematangsiantar terlihat dari lukisan-lukisan dan hiasan dinding yang dipajang.
9 s. Bagaimana pendapat anda mengenai menu di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland, jika dibandingkan dengan tempat lain yang menyediakan menu yang sama? Menu makanan yang ditawarkan sudah cukup baik dan menjadi salah satu rekomen. Untuk menu minuman saya sangat suka dibandingkan tempat lain yang menyediakan menu minuman yang sama dan menjadi alasan utama saya untuk tetap berkunjung ke kedai kopi ini. t. Bagaimana menurut anda produk yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah berkualitas jika dibandingkan dengan pesaing sejenisnya? Ya menurut saya sudah sangat berkualitas karena rasa dan kualitas kopinya yang masih tetap lebih unggul dibandingkan kedai kopi lainnya di kota ini. u. Bagaimana pendapat anda mengenai desain interior dan bangunan serta suasana yang ada di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? saya sngat menyukai design interiornya yang pas dengan suasana yang ingin nyaman santai namun tetap berkesan glamour. Kedai kopi ini adalah masterpiecenya Siantar menurut saya. v. Bagaimana pendapat anda dengan menu dan pelayanan yang diberikan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mohon dijelaskan secara detail dari segi menu dan pelayanannya. Pendapat saya dengan menu yang ditawarkan sangat beraneka ragam dan sangat menggugah selera, khususnya produk utama yaitu kopi Massa Kok Tong yang diracik sendiri oleh pemiliknya dan disajikan dengan beragam jenis dengan konsep yang lebih menarik bagi pengunjung dan penikmat kopi. Untuk pelayanan dari kedai kopi ini sangat memuaskan pelanggan disertai dengan suasana dan tempat yang sangat mendukung sehingga membuat para pengunjung dan pelanggan betah untuk menghabiskan waktunya di kedai kopi ini. w. Bagaimana menurut anda harga yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah sesuai? Harga yang ditawarkan oleh kedai kopi ini masih sangat terjangkau, karena dilihat dari kualitas menu yang ditawarkan dan suasananya yang mendukung. Jadi saya rasa harga bukanlah lagi menjadi penilaian utama jika saya sudah merasa cocok dengan produk dan layanan dari kedai kopi ini. x. Apakah anda selalu ingin mengulangi kembali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mengapa? Ya saya selalu ingin mengulangi kembali kunjungan saya ke kedai kopi ini, karena saya sudah merasa klop. Dan karena kedai kopi ini juga membagi ruangan nya menjadi smoking area dan non smoking area sehingga bagi pelanggan tidak merasa terganggu dengan asap rokok dari pelanggan lainnya.
10 y. Apakah anda selalu puas dengan tiap kali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saya sudah cukup puas dengan menu layanan dan tempat yang ditawarkan oleh kedai kopi ini, sehingga saya selalu mengulangi kembali kunjungan saya ke kedai kopi ini. z. Apakah anda memiliki saran terhadap kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saran saya, untuk dpat tetap mempertahankan suasana yang klasik namun nyaman perlu ditambahkan music klasik dengan volume yang rendah saja tujuannya untuk semakin menambah rasa rileks di kedai kopi ini, dan penambahan jumlah kipas angin di ruangan smoking agar tidak terasa terlalu panas dan tidak terlalu dipenuhi oleh asap rokok pelanggan lainnya.. 3. Informan Utama 3 Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Melviana Sirait : Wanita : 20 tahun : Mahasiswa n. Darimana anda mengetahui kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saya mengetahui kedai kopi Massa Kok Tong ini dari teman-teman saya. Mereka yang terlebih dahulu mengetahui keberadaan kedai kopi ini dari surat kabar lokal, dan mengajak saya untuk mengunjungi kedai kopi ini. o. Sudah berapa lama anda mengunjungi kedai kopi Massa Kok Tong Megaland dan seberapa sering? Saya mulai mengunjungi kedai kopi ini sejak kedai kopi ini pertama kali dibuka yaitu di grand openingnya pada bulan Januari lalu. Kunjungan saya yang berikutnya juga cukup sering, setidaknya 3x dalam seminggu saya selalu mengunjungi kedai kopi ini. p. Dengan siapa biasanya anda datang ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Biasanya saya datang kesini bersama teman-teman dan keluarga saya. q. Apa yang anda senangi dari kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? (makanan, minuman, tempat, atau suasana) Saya menyukai suasana kedai kopi ini yang nyaman untuk bersantai dan berkumpul bersama teman-teman saya. Saya juga selalu memesan roti bakar serikaya di kedai kopi ini, hampir di setiap kunjungan saya dan untuk minuman saya selalu memesan mocha jelly kedai kopi ini. r. Bagaimana pendapat anda tentang kedai kopi Massa Kok Tong Megaland?
11 Menurut saya kedai kopi ini adalah kedai kopi unik dan memiliki ciri khas tersendiri yang membentuk karakter dai kedai kopi ini, menciptakan suasana dan nuansa klasik sehingga pelanggan dapat merasa nyaman dan tenang menikmati menu yang ditawarkan oleh kedai kopi ini. s. Bagaimana pendapat anda mengenai menu di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland, jika dibandingkan dengan tempat lain yang menyediakan menu yang sama? Menu makanan dan menu minuman yang ditawarkan, saya sangat suka jika diandingkandengan kedai kopi atau restoran lain yang menyediakan menu minuman yang sama. t. Bagaimana menurut anda produk yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah berkualitas jika dibandingkan dengan pesaing sejenisnya? Rasa kopi Massa Kok Tong sendiri sudah diakui di kota ini, jadi menurut saya kualitas kopi disini sudah tidak diragukan lagi kualitasnya dibandingkan dengan pesaing sejenisnya di kota ini. u. Bagaimana pendapat anda mengenai desain interior dan bangunan serta suasana yang ada di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Menurut saya, design interior yang ada di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland ini sudah cukup bagus dan berkesan elegan untuk sebuah kedai kopi. Desain yang klasik dan enak dipandang membuat pengunjung untuk tertarik dan datang. v. Bagaimana pendapat anda dengan menu dan pelayanan yang diberikan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mohon dijelaskan secara detail dari segi menu dan pelayanannya. Menu yang ditawarkan kedai kopi Massa Kok Tong Megaland dan pelayanan yang ditawarkan sudah cukup baik dan memuaskan. Pelayannya ramah-ramah dan makanan dan minuman yang disediakan juga membuat saya ingin datang lagi dan menikmati lagi.. w. Bagaimana menurut anda harga yang ditawarkan oleh kedai kopi Massa Kok Tong Megaland apakah sudah sesuai? Harga yang ditawarkan oleh kedai kopi ini cukup terjangkau, sehingga kalangan mana saja tidak akan berfikir dua kali untuk datang dan berkunjung ke Massa Kok Tong Megaland. x. Apakah anda selalu ingin mengulangi kembali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Mengapa? Ya saya sangat berminat untuk selalu kembali mengunjungi kedai kopi Massa Kok Tong Megaland. Disamping menu yang disajikan cukup baik, suasananya juga sangat mendukung untuk bersantai bersama teman, saudara dan keluarga tentunya.
12 y. Apakah anda selalu puas dengan tiap kali kunjungan anda ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saya sudah cukup puas dengan setiap kali kunjungan saya ke kedai kopi Massa Kok Tong Megaland ini. z. Apakah anda memiliki saran terhadap kedai kopi Massa Kok Tong Megaland? Saran saya kepada kedai kopi ini adalah agar kedai kopi ini tetap mempertahankan kualitas dan rasa khas kopi Kok Tong. C. Informan Tambahan 3. Informan Tambahan 1 Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Lenny : Wanita : 30 tahun : Pelayan g. Menurut anda apakah menu dan pelayanan yang anda berikan kepada pelanggan sudah maksimal? Sudah, karena menurut saya dan beberapa pekerja disini, pelayanan yang kami berikan sudah yang terbaik dan maksimal sesuai dengan apa yang bisa kami berikan kepada para pelanggan agar pelanggan merasa senang dan puas, namun ada juga beberapa pelanggan yang merasa pelayanan kurang memuaskan, yaitu pada saat jam ramai pengunjung kami sering kewalahan dengan begitu banyak jenis pesanan akibatnya membutuhkan waktu yang tidak sedikit untuk melayani dan menyajikan makanan ke meja pelanggan. h. Seperti apakah respon yang diberikan oleh pelanggan terhadap pelayanan yang telah anda berikan? Para pelanggan biasanya selalu mengucapkan terimakasih ketika mereka beranjak pergi dan tersenyum puas jika pelayanan yang saya berikan telah sesuai dengan keinginan pelanggan. Namun jika pelayanan yang saya berikan kurang memuaskan biasanya pelanggan akan memanggil dan menegur saya, dan saya akan berjanji tidak akan mengulanginya lagi di kesempatan lain kepada pelanggan tersebut, hal ini biasanya terjadi juga di saat adanya selang waktu yang lama antara memesan makanan hingga menyajikan makanan dikarenakan pelanggan dan pengunjung yang sedang ramai, karena itu saya rasa masih dibutuhkan tenaga kerja yang baru lagi. i. Apakah pengunjung dan pelanggan pernah complain mengenai menu yang ditawarkan di kedai kopi ini? Apa saja? Tentu saja pernah. Biasanya yang mereka complain yaitu minuman yang sudah disajikan di meja pelanggan sudah tidak panas lagi karena terlalu lama diantar ke meja. j. Apakah pelanggan pernah memberikan kritik dan saran kepada anda mengenai fasilitas pada kedai kopi ini?
13 Pernah. Beberapa meja ada yang keadaannya sudah tidak tegak lagi posisinya atau tidak kokoh dan dirasakan bergoyang oleh pelanggan sehingga pelanggan menyarankan agar meja tersebut diperbaiki atau diganti karena membuat rasa tidak nyaman. k. Apakah pelanggan puas dengan menu yang ditawarkan pada kedai kopi ini? Pelanggan merasa puas dengan menu yang kami tawarkan, itulah sebabnya pelanggan akan selalu datang kembali ke kedai kopi ini. l. Apakah menurut anda menu special kedai kopi ini adalah menu yang paling banyak dinikmati oleh pelanggan kedai kopi ini? Apa sajakah menu itu? Ya, pelanggan rata-rata sangat menyukai menu special kedai kopi ini yaitu kopi mocca jelly, kopi jelly, nasi goreng special, dan ifu mie siram. 4. Informan Tambahan 2 Nama Jenis Kelamin Usia Pekerjaan : Devianti Simarmata : Wanita : 17 tahun : pelayan g. Menurut anda apakah menu dan pelayanan yang anda berikan kepada pelanggan sudah maksimal? Sudah. Karena saya rasa pelayanann yang kami berikan itu semua sudah yang terbaik dari kami. h. Seperti apakah respon yang diberikan oleh pelanggan terhadap pelayanan yang telah anda berikan? Pelanggan biasanya mengucapkan terimakasih sebagai ungkapan kepuasana mereka atas pelayanan yang sudah kami berikan, dan akan berkunjung kembali. i. Apakah konsumen dan pelanggan pernah complain mengenai menu yang ditawarkan di kedai kopi ini? Apa saja itu? Pernah. Mereka ingin variasi menu yang baru yang lebih banyak lagi. j. Apakah pelanggan pernah memberikan kritik dan saran kepada anda mengenai fasilitas pda kedai kopi ini? Apa itu? Ya, beberapa pelanggan pernah meminta agar meja diganti atau diperbaiki karena meja sudah ttidak stabil letak berdirinya atau goyang yang menyebabkan pelanggan tidak merasa nyaman. k. Apakah pelanggan puas dengan menu yang ditawarkan pada kedai kopi ini? Puas, karena kebanyakan pelanggan menyukai menu yang kami tawarkan di daftar, dan melakukan pemesanan berulang-ulang.
14 l. Apakah menurut anda menu special kedai kopi ini adalah menu yang pa;ing banyak diminati oleh pelanggan kedai kopi ini? Apakah menu itu? Ya, menu special yang kami tawarkan banyak diminati oleh pelanggan misalnya kopi jelly, chocolate jelly, kopi mocca jelly, nasi goreng special, mie ayam jamur dan biasanya pelanggan selalu melakukan jenis pesanan yang sama tiap kali berkunjung.
15 Lampiran 3 DOKUMENTASI PENELITIAN Gambar 1. Penulis dan Bapak Paimin Halim, SH (pemilik kedai kopi Massa Kok Tong Megaland di Pematangsiantar) Gambar 2. Wawancara dengan Informan Kunci
16 Gambar 3. Wawancara dengan Informan Utama I Gambar 3. Wawancara dengan Informan Utama II
17 Gambar 4. Wawancara dengan Informan Utama III Gambar 5. Wawancara dengan Informan Tambahan 1
18 Gambar 6. Wawancara dengan Informan Tambahan 2 Gambar 7. Kedai kopi Massa Kok Tong Megaland yang merupakan tempat penelitian
19 Gambar 8. Suasana pada bagian dapur Gambar 9. Suasana dapur dan para pegawai kedai kopi
20 Gambar 10. Suasana pada kedai kopi Gambar 11. Suasana santai para pengunjung
21 Gambar 12. Desain interior kedai kopi Gambar 13. Suasana pada kedai kopi tampak dari luar
22 Gambar 14. Logo kopi Massa Kok Tong Gambar 15. Sejarah kedai kopi Massa Kok Tong
23 Gambar 16. Menu kopi Massa Kok Tong Gambar 17. Menu minuman panas
24 Gambar 18. Menu minuman panas Gambar 19. Menu Fresh Juice
25 Gambar 20. Menu makanan nasional Gambar 21. Menu snack
26 Gambar 22. Menu makanan penutup
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian Roemah Kopi adalah sebuah cafe yang menggunakan konsep etnik Indonesia sehingga memberikan nuansa yang berbeda dan ini bisa menjadi daya tarik bagi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. tahun selalu menjadi sorotan tajam oleh seluruh masyarakat selaku konsumen. Hal
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Jasa pelayanan yang dilakukan hampir di seluruh perusahaan dari tahun ke tahun selalu menjadi sorotan tajam oleh seluruh masyarakat selaku konsumen. Hal ini
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. kepuasaan pelanggan untuk memaksimalkan laba dan menjaga. keberlangsungan perusahaanya. Hal ini juga untuk memberikan kepuasan
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Perusahaan yang menghasilkan barang dan jasa perlu menjaga kepuasaan pelanggan untuk memaksimalkan laba dan menjaga keberlangsungan perusahaanya. Hal ini juga untuk
Lebih terperinciLAMPIRAN 1 DAFTAR WAWANCARA
91 LAMPIRAN 1 DAFTAR WAWANCARA Hasil wawancara informan kunci Daftar Pertanyaan 1. Strategi apakah yang diterapkan agar jasa dari Sabena doorsmeer menjadi unggul dari para pesaing dan menjadi pilihan pelanggan?
Lebih terperinciPANDUAN WAWANCARA PEMILIK. Ancaman Pendatang Baru: 1) Menurut Anda, apakah bisnis ini termasuk yang membutuhkan modal
48 PANDUAN WAWANCARA PEMILIK Ancaman Pendatang Baru: 1) Menurut Anda, apakah bisnis ini termasuk yang membutuhkan modal besar atau tidak sehingga mudah ditiru oleh para pendatang baru? Apa alasannya? 2)
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. menuntut upaya strategi bisnis dan kemampuan teknologi yang mahir di berbagai sektor
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Persaingan global yang terjadi di Indonesia dalam beberapa dasawarsa terakhir ini, menuntut upaya strategi bisnis dan kemampuan teknologi yang mahir di berbagai sektor
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dimiliki kota ini, kota perjuangan, kota kebudayaan, kota pelajar, kota pariwisata dan
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Yogyakarta adalah kota dengan berbagai predikat, banyak julukan yang dimiliki kota ini, kota perjuangan, kota kebudayaan, kota pelajar, kota pariwisata dan daerah
Lebih terperinciLAMPIRAN 1 Kepada Yth. Pelanggan Waroeng Spesial Sambal Cabang Tanjung Duren Utara Di Tempat
92 LAMPIRAN 1 Kepada Yth. Pelanggan Waroeng Spesial Sambal Cabang Tanjung Duren Utara Di Tempat Dengan Hormat, Dengan ini saya, Nama : Widya Verani Pekerjaan : Mahasiswi Universitas Esa Unggul Jakarta,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. GAMBAR 1.1 Ganesha Mocktail Cafe Bandung Sumber: Dokumen Ganesha Mocktail Cafe, 2017.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian 1.1.1 Profil Perusahaan GAMBAR 1.1 Ganesha Mocktail Cafe Bandung Sumber: Dokumen Ganesha Mocktail Cafe, 2017. Ganesha Mocktail Cafe yang berdiri sejak
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dengan berbagai macam persaingan di segala bidang. Melihat kondisi
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Di era informasi yang sedang berkembang dengan cepat dan pesat dewasa ini, memungkinkan setiap individu atau kelompok menerima, menyerap dan mengkaji segala
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. A. Latar Belakang Masalah. Perkembangan bisnis di era modern seperti sekarang ini berkembang
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Perkembangan bisnis di era modern seperti sekarang ini berkembang sangat pesat dan mengalami perubahan yang berkesinambungan. Seiring dengan perkembangan itu
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Kepuasan konsumen diduga muncul dikarenakan harga dan store atmosphere
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Medan merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia. Sektor perekonomian dan teknologi pun terus berkembang sehingga arus informasi pun semakin cepat diterima
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian Little Wings adalah sebuah book cafe yang menggunakan konsep klasik kolonial sehingga memberikan nuansa girly seperti rumah Barbie. Cafe unik ini ada
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dibidang makanan dan minuman cepat saji. Pertumbuhan bisnis makanan dan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Pertumbuhan industri saat ini semakin meningkat dengan sangat pesat. Hal tersebut terjadi pada segala bidang bisnis atau berbagai jenis usaha, seperti bisnis
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. sesuai dengan perkembangan jaman cafe telah memiliki banyak konsep.
1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Di era modern ini, bisnis cafe merupakan suatu bisnis yang menjanjikan. Pada awalnya cafe hanya berfungsi sebagai kedai kopi, tetapi sesuai dengan perkembangan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Dalam era globalisasi ini, persaingan bisnis menjadi sangat tajam, baik di pasar domestik maupun di pasar internasional atau global. Fenomena ini semakin menyadarkan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. ekspedisi, dan masih banyak lagi. Semakin ketatnya persaingan bisnis jasa, maka
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Saat ini bisnis dalam bidang jasa semakin berkembang, itu terlihat dari bertambahnya jumlah bisnis jasa seperti contohnya penginapan atau indekos, restoran atau cafe,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pertumbuhan usaha restoran di kota Bandung berjalan sangat pesat. Restoran-restoran ini
BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Pertumbuhan usaha restoran di kota Bandung berjalan sangat pesat. Restoran-restoran ini berkembang dengan berbagai diferensiasi. Hal ini disebabkan tuntutan pasar yang
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. mendapatkan pelanggan baru. Strategi strategi tersebut mengharuskan perusahaan
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Perkembangan dunia usaha semakin hari semakin pesat, setiap pemimpin perusahaan ingin perusahaannya yang terbaik diantara pesaingnya -pesaingnya. Demikian
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang. Makanan merupakan hal yang tidak dapat dipisahkan, manakala kegiatan pariwisata selalu membutuhkan makanan, kebiasaan manusia yang selalu tak bisa berhenti berkonsumsi.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang. Pariwisata dan makanan merupakan duet ideal, manakala ekses dari kegiatan pariwisata selalu membutuhkan makanan, sesuai dengan fitrah manusia atau wisatawan yang selalu
Lebih terperinciUKDW BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Perkembangan industri jasa restoran di Indonesia saat ini bisa dikatakan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan industri jasa restoran di Indonesia saat ini bisa dikatakan sangatlah berkembang dimana bisa dilihat semakin maraknya jasa restaurant maupun kafe yang
Lebih terperinciBAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 1. Atribut-Atribut yang di anggap penting oleh konsumen dari sebuah Cafe. Penyajian makanan yang menarik Penyajian minuman yang menarik Kualitas makanan dan minuman
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Karakteristik Konsumen
HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Konsumen Karakteristik konsumen RM Wong Solo yang diamati dalam penelitian ini meliputi jenis kelamin, usia, pendidikan terakhir, pekerjaan, dan penerimaan per bulan
Lebih terperincidiarahkan untuk memenuhi tujuan tersebut.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Era globalisasi menjanjikan suatu peluang dan tantangan bisnis baru bagi perusahaan yang beroperasi di Indonesia. Di satu sisi, eraglobalisasi memperluas pasar produk
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. Ndubisi dan Moi (2005) mengatakan bahwa pembelian ulang (repurchase)
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Persaingan dalam dunia bisnis kuliner yang semakin ketat, membuat para pengusaha berusaha mencari strategi yang tepat dalam memasarkan produknya. Ndubisi dan Moi (2005)
Lebih terperinciV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN DAN KONSUMEN
V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN DAN KONSUMEN 5.1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan Pia Apple Pie didirikan pada tanggal 28 September 1999 oleh tiga orang wanita yang telah lama bersahabat yaitu Dr. Baby
Lebih terperinciLAMPIRAN 1 VALID KONSTRUK
LAMPIRAN 1 VALID KONSTRUK LAMPIRAN 2 KUESIONER PENDAHULUAN KUESIONER PENDAHULUAN 1. Jenis kelamin anda : a. Pria b. Wanita 2. Usia anda : 3. Pekerjaan saat ini : a. Mahasiswa d. Lainnya... b. Pegawai c.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. bisnis untuk bisa tetap eksis di bidang usahanya. Secara umum tujuan dari pelaku
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Pada era globalisasi saat ini ketatnya persaingan pasar dan tingginya pertumbuhan jumlah bisnis di Indonesia setiap tahun tentu menuntut para pelaku bisnis
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah. Perkembangan kegiatan-kegiatan usaha dewasa ini bergerak dengan pesat. Salah satu
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Perkembangan kegiatan-kegiatan usaha dewasa ini bergerak dengan pesat. Salah satu dampak dari pesatnya dunia usaha saat ini adalah pelaku usaha saling bersaing
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. pencaharian. Saat ini UMKM di Indonesia per tahunnya mengalami. oleh anak muda dan wanita. Usaha mikro mempunyai peran yang sangat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pengembangan usaha mikro ini sangat membantu mengatasi masalah pengangguran mengingat fenomena saat ini susahnya mencari pekerjaan formal, sehingga warga sekitar lebih
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Pada zaman sekarang ini banyak sekali kemajuan dan perubahan yang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada zaman sekarang ini banyak sekali kemajuan dan perubahan yang terjadi dalam dunia usaha modern terutama bidang usaha rumah makan dan restoran. Hal tersebut ditandai
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. faktor yang sangat penting dalam bidang dagang atau apapun untuk memperkuat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Dalam perkembangan bisnis yang semakin pesat, pemasaran merupakan faktor yang sangat penting dalam bidang dagang atau apapun untuk memperkuat usaha yang kita
Lebih terperinci(Diferentiated Marketing)
BAB IV PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DEPOT RAWON SETAN DALAM MEMPERTAHANKAN KONSUMEN A. Implementasi Strategi Pemasaran Depot Rawon Setan 1. Analisis Strategi Pemasaran yang Membeda-bedakan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dalam dunia usaha kuliner. Banyak para pengusaha berpikir kreatif dan inovatif
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Dunia usaha dewasa ini mengalami kemajuan yang sangat pesat, tingkat perekonomian masyarakat yang semakin meningkat berimbas pada peningkatan daya beli masyararakat.
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN DAN SARAN. kesimpulan yang sesuai dengan rumusan masalah yaitu sebagai berikut :
104 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian yang telah penulis lakukan, maka dapat ditarik kesimpulan yang sesuai dengan rumusan masalah yaitu sebagai berikut : 1. Restoran
Lebih terperinciTabel 7. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN 6.1. Karakteristik Waroeng Taman Karakteristik umum responden dalam penelitian ini adalah responden yang sedang mengunjungi Waroeng Taman dan minimal dua kali dalam mengunjungi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. tarik wisatawan domestik maupun asing. Selain itu Jakarta juga sebagai kota
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Jakarta adalah ibukota dan pusat kebudayaan, yang berlatar belakang berbagai macam adat dan kebudayaan dengan nilai eksotis tinggi. Kota Jakarta memiliki peninggalan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. adanya kesempatan yang sama untuk dapat bekerja bagi setiap orang yang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Masyarakat modern ditandai dengan aktivitas kerja yang tinggi serta adanya kesempatan yang sama untuk dapat bekerja bagi setiap orang yang mempunyai kompetensi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN ,68% ,61% ,89% ,8% ,2%
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penelitian Semakin majunya perkembangan zaman dan teknologi, gaya hidup masyarakat sekarang mulai berangsur angsur berubah mengikuti perubahan zaman. Banyaknya tempat
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN Latar Belakang
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Makanan atau pangan merupakan salah satu kebutuhan hidup manusia yang paling mendasar dan suatu kebutuhan primer manusia untuk mempertahankan hidupnya. Seiring dengan
Lebih terperinciLampiran 1. Kuesioner Penelitian.
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Penelitian. No. Responden : Tgl :. Kueisoner ini digunakan sebagai bahan penyusunan skripsi Analisis Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Terhadap Moci Kaswari Lampion Kota Sukabumi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. kepada perusahaan. Loyalitas pelanggan adalah komitmen yang kuat untuk
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Setiap perusahaan memiliki tujuan yang sama berupa peningkatan laba usaha. Peningkatan laba usaha diperoleh dari hasil penjualan produk berupa barang dan jasa.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. sehingga banyak investor asing tertarik menanamkan modalnya untuk
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia pernah dikenal sebagai negara penghasil kopi terbaik dunia sehingga banyak investor asing tertarik menanamkan modalnya untuk membangun bisnis kopi. Dengan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang Penelitian
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penelitian Saat ini salah satu kebutuhan remaja adalah sosialisasi diri dalam pergaulan sebayanya. Maka tidak jarang rumah makan dan cafe menjadi tempat-tempat yang
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN DAN SARAN
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Setelah dilakukan penelitian dan analisis mengenai pengaruh store atmosphere terhadap proses keputusan pembelian konsumen pada Rumah Makan Fat Panda Suki Bar Bandung,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. untuk melakukan pembelian atas produk ataupun jasa tertentu. Minat konsumen
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Minat untuk mengunjungi suatu tempat didasari dari rencana konsumen untuk melakukan pembelian atas produk ataupun jasa tertentu. Minat konsumen untuk berkunjung ke
Lebih terperinciBAB 1 LATAR BELAKANG
BAB 1 LATAR BELAKANG 1.1 Latar Belakang Pemilihan Usaha Semakin bertambahnya jumlah penduduk di Indonesia mengakibatkan peningkatan kebutuhan akan konsumsi makanan yang harus di sediakan, makanan merupakan
Lebih terperinciV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 5.1. Sejarah dan Perkembangan Waroeng Taman Waroeng Taman berdiri pada tanggal 5 Mei 2001. Waroeng Taman merupakan jenis usaha perorangan dengan nama pemilik Ibu Dwi Jayanti
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. di Indonesia saat ini adalah cafe. Pada tahun 2016 ini banyak bisnis cafe
1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Perkembangan ekonomi di Indonesia telah berkembang ke arah yang lebih baik. Hal ini terlihat sejalan dengan pesatnya perkembangan dunia bisnis, dimana semakin
Lebih terperinciANALISIS SWOT TERHADAP STRATEGI PEMASARAN PADA RUMAH MAKAN ZAM-ZAM DAN RUMAH MAKAN PERMATA
LAMPIRAN ANALISIS SWOT TERHADAP STRATEGI PEMASARAN PADA RUMAH MAKAN ZAM-ZAM DAN RUMAH MAKAN PERMATA DAFTAR PERTANYAAN PENELITIAN Responden Tema Pertanyaan Daftar Pertanyaan Pemilik / Manajemen Rumah Makan
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN UKDW. yang tinggi diluar rumah dengan gaya hidup yang cenderung dinamis.
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Pola hidup masyarakat akan kebutuhan terhadap suatu produk seperti halnya makanan menjadi sangat kompleks. Keinginan masyarakat tidak hanya pada substansi makanan
Lebih terperinciPersiapan yang wajib diperhatikan para calon pengusaha warung kopi :
Warung Kopi, Bisnis Sampingan Yang Tak Pernah Sepi Mengisi waktu luang sembari menikmati secangkir kopi bersama keluarga atau teman memang sangat menyenangkan. Siapa sangka, kebiasaan ini ternyata juga
Lebih terperinciBAB V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
BAB V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 5.1. Gambaran Umum Restoran Restoran Ikan Bakar dalam Bambu Karimata terletak di Depan Pintu Tol Sentul Selatan 2 Grand Sentul City, baru didirikan pada tahun 2009
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perkembangan suatu negara dapat tercermin dari perkembangan sektorsektor yang ada di dalamnya, baik di sektor ekonomi, politik, sosial, pariwisata, budaya, dan sebagainya.
Lebih terperinciIX. ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN IMPLIKASI ALTERNATIF BAURAN PEMASARAN
IX. ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN IMPLIKASI ALTERNATIF BAURAN PEMASARAN 9.1. Hubungan Hasil Analisis Karateristik Umum dengan Kepuasan Secara Umum Variabel yang ingin diketahui hubungannya dengan variabel
Lebih terperinciBAB II OBJEK PENELITIAN. A. Perkembangan Industri Kuliner di Yogyakarta. dibanding tahun sebelumnya (Hermawan,2013).
BAB II OBJEK PENELITIAN A. Perkembangan Industri Kuliner di Yogyakarta Bisnis usaha kuliner di Yogyakarta dewasa ini semakin berkembang. Hal ini didukung semakin brekembangnya pendatang baik yang menetap
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. wisata alam, wisata fashion, namun juga wisata kuliner semakin menarik banyak
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Kota Bandung sebagai kota tujuan wisata yang tidak hanya menyediakan wisata alam, wisata fashion, namun juga wisata kuliner semakin menarik banyak wisatawan,
Lebih terperinciVII. DIMENSI KUALITAS PRODUK DAN KEPUASAN KONSUMEN RESTORAN KHASPAPI BOGOR
VII. DIMENSI KUALITAS PRODUK DAN KEPUASAN KONSUMEN RESTORAN KHASPAPI BOGOR Kepuasan konsumen dapat dilihat secara tidak langsung melalui penilaian mereka terhadap atribut-atribut atau indicator-indikator
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Semakin berkembangnya pesat bisnis usaha restoran cepat saji, secara globalisasi
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Semakin berkembangnya pesat bisnis usaha restoran cepat saji, secara globalisasi membuat para pesaing bisnis baru muncul dan membuat inovasi baru di berbagai
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dalam makanan terdapat komposisi seperti karbohidrat, lemak dan protein.
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Makanan merupakan hal yang wajib dipenuhi oleh setiap orang. Makanan menjadi sumber energi untuk melakukan segala aktivitas, karena dalam makanan terdapat komposisi
Lebih terperinciBAB II DESKRIPSI PERUSAHAAN
BAB II DESKRIPSI PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Singkat Perusahaan Mie Ayam Oplosan Kedai Shoimah, perusahaan ini termasuk perusahaan baru di dunia kuliner. Berawal dari kesukaan sang pemilik terhadap mie ayam,
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN Latar Belakang. Sebagai negara kepulauan yang sebagian besar terdiri dari perairan dengan
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Sebagai negara kepulauan yang sebagian besar terdiri dari perairan dengan potensi sumber daya yang jenis maupun jumlahnya cukup besar, kegiatan perikanan mempunyai
Lebih terperinciBAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis yang telah dibahas pada bab sebelumnya, maka dapat ditarik kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukan berdasarkan perumusan masalah
Lebih terperinciBAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. alat ukur. Uji coba ini dilakukan kepada 30 orang responden yang berkunjung ke
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Uji Coba Kuesioner Uji coba kuisioner dilakukan untuk mengetahui tingkat validitas dan reliabilitas alat ukur. Uji coba ini dilakukan kepada 30 orang responden yang
Lebih terperinciBAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, penulis menarik beberapa kesimpulan sebagai berikut : 1. Responden pada penelitian ini merupakan konsumen dari
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada era globalisasi seperti sekarang ini, tingkat arus informasi telah berkembang dengan sedemikian rupa sehingga pengaruhnya dapat dengan cepat terlihat dan terasa
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Indonesia memiliki lebih dari 220 juta penduduk dengan kesamaan karakter
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Indonesia memiliki lebih dari 220 juta penduduk dengan kesamaan karakter yang bisa dijadikan patokan bagi para pengusaha untuk menjalankan strategi marketing. Konsumen
Lebih terperinciVI PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN
VI PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN Menurut Engel, et al (1995), proses keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen terdiri dari lima tahapan, yaitu (1) pengenalan kebutuhan, (2) pencarian informasi, (3)
Lebih terperinciLampiran 1. Kuisioner KUISIONER PENELITIAN ANALISIS TINGKATKEPUASAN KONSUMEN RESTORAN AYAM GORENG FATMAWATI BOGOR JAWA BARAT
LAMPIRAN 62 Lampiran 1. Kuisioner No Responden : Hari / Tanggal Pengisian : No Tlp / Hp : KUISIONER PENELITIAN ANALISIS TINGKATKEPUASAN KONSUMEN RESTORAN AYAM GORENG FATMAWATI BOGOR JAWA BARAT Lembaran
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Era globalisasi menjanjikan suatu peluang dan tantangan bisnis baru bagi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Era globalisasi menjanjikan suatu peluang dan tantangan bisnis baru bagi perusahaan yang beroperasi di Indonesia. Di satu sisi, era globalisasi memperluas pasar produk
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Di era globalisasi ini gaya hidup masyarakat kota semakin kompleks, dapat kita
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Di era globalisasi ini gaya hidup masyarakat kota semakin kompleks, dapat kita lihat gaya hidup masyarakat kota yang semakin bervariasi. Sudah merupakan gaya hidup mereka
Lebih terperinciBAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Berdasarkan dari hasil pengolahan data dan analisis maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Hal-hal yang dianggap penting oleh konsumen: - Penyajian
Lebih terperinciPerpustakaan Unika LAMPIRAN
LAMPIRAN Lampiran 1 Kuesioner ( untuk Konsumen. ) Nama Alamat : :. Jenis Kelamin: Perempuan Laki - Laki Pekerjaan Anda Saat ini : Pelajar / Mahasiswa Pegawai swasta Wiraswasta Pegawai Negeri Lainnya :..
Lebih terperinciBAB V KESIMPULAN. Banda Aceh. Selain sebagai sentral informasi, warung kopi juga dapat
78 BAB V KESIMPULAN Warung kopi merupakan salah satu tempat yang penting bagi masyarakat Banda Aceh. Selain sebagai sentral informasi, warung kopi juga dapat merepresentasikan gaya hidup masayarakat Aceh.
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Permasalahan
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Permasalahan Perkembangan bisnis kuliner saat ini bisa dibilang sangatlah pesat. Banyak restoran cepat saji yang menawarkan aneka makanan dengan ciri khas tersendiri
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya taraf kehidupan
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya taraf kehidupan masyarakat sekarang ini, maka sedikit banyak mempengaruhi pola konsumsi dan cara mereka dalam memenuhi
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. adalah makluk sosial dimanapun mereka berada saling membutuhkan satu
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Di era globlisasi seperti sekarang ini cafe merupakan suatu bisnis yang menjanjikan. Bukan hanya sekedar area untuk makan saja akan tetapi banyak masyarakat
Lebih terperinciBAB II IDENTIFIKASI DATA. A. Data Produk
BAB II IDENTIFIKASI DATA A. Data Produk 1. Profil Perusahaan See You Soon merupakan sebuah rumah makan berbentuk cafétaria atau café yang berada di Solo. Café ini menyediakan menu makanan dan minuman yang
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk di negara ini yang tidak di
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk di negara ini yang tidak di imbangi dengan bertambahnya jumlah lapangan kerja menyebabkan meningkatnya pengangguran. Sedangkan
Lebih terperinciKUESIONER L1-2. (Ferda) Berilah tanda ( ) pada jawaban yang sesuai dengan pilihan anda atas pertanyaanpertanyaan mengenai restoran berikut ini :
L1-2 KUESIONER Saya mengharap ketersediaan dan kerja sama anda untuk mengisi kuesioner yang telah saya susun ini, saya mengharap anda dapat mengisinya dengan sejujurjujurnya dan sebaik yang anda dapat.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. dibedakan menjadi dua bagian yaitu kebutuhan primer dan kebutuhan sekunder.
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang penelitian Kebutuhan manusia akan terus berkembang dan pada dasarnya dapat dibedakan menjadi dua bagian yaitu kebutuhan primer dan kebutuhan sekunder. Kebutuhan primer
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian 1.1.1 Sejarah dan Profil Perusahaan Siete Cafe berdiri pada bulan April 2012. Nama Siete berasal dari bahasa Spanyol yang artinya tujuh (7), sesuai
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. memberikan kepuasan kepada konsumen. Untuk memenuhi kepuasan konsumen. perlu dilakukan pemantauan kebutuhan dan keinginan konsumen.
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Dalam mengahadapi persaingan yang semakin ketat perusahaan harus dapat memberikan kepuasan kepada konsumen. Untuk memenuhi kepuasan konsumen perlu dilakukan pemantauan
Lebih terperinciTkeluarga dan non. Sakhir pekan bersama anak-anaknya. ST UDI ANALISA BAB 3. Keluarga. Konsumen. Non-Keluarga. Target Desain
Target Desain Keluarga egmen keluarga biasanya memiliki karakter yaitu menghabiskan waktu saat Sakhir pekan bersama anak-anaknya. Konsumen a r g e t d e s a i n m e r u p a k a n Tkeluarga dan non keluarga,
Lebih terperinciUKDW BAB I. Pendahuluan Latar Belakang Masalah. Dunia bisnis retail saat ini mengalami persaingan yang sangat ketat, dimana
BAB I Pendahuluan 1.1. Latar Belakang Masalah Dunia bisnis retail saat ini mengalami persaingan yang sangat ketat, dimana semakin banyak produsen yang terlibat dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen.
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN. harus dihadapi dengan kesiapan yang matang dari berbagai faktor-faktor
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada era globalisasi, perdagangan bebas menjadi suatu fenomena yang harus dihadapi dengan kesiapan yang matang dari berbagai faktor-faktor prooduksi yang dimiliki perusahaan.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. Bisnis merupakan suatu kegiatan atau aktivitas yang dikerjakan oleh
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Bisnis merupakan suatu kegiatan atau aktivitas yang dikerjakan oleh perusahaan untuk mencari keuntungan atau nilai tambah. Saat ini perkembangan bisnis dunia sudah
Lebih terperinciI. PENDAHULUAN. Perkembangan zaman yang semakin meningkat membuat kebutuhan dan. keinginan manusia terhadap makanan semakin bervariasi.
I. PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Perkembangan zaman yang semakin meningkat membuat kebutuhan dan keinginan manusia terhadap makanan semakin bervariasi. Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan tersebut
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. makan untuk memasarkan produk produk makanan dari perusahaan tersebut.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Jumlah penduduk Indonesia yang sangat besar bisa menjadi pasar yang sangat potensional bagi perusahaan perusahaan restoran, kafe, ataupun rumah makan untuk memasarkan
Lebih terperinciBAB IV ANALISIS DATA. data yang diperoleh. Analisis data ini sudah dilakukan sejak awal penelitian
BAB IV ANALISIS DATA A. TEMUAN PENELITIAN Analisis data adalah bagian dari tahap penelitian kualitatif yang berguna untuk menelaah data yang diperoleh dari informan maupun dari lapangan. Analisis data
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek penelitian Sejarah Resto Rumah Soto Padang Gambar 1. 1 Logo Resto Rumah Soto Padang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek penelitian 1.1.1 Sejarah Resto Rumah Soto Padang Resto Rumah Soto Padang merupakan sebuah restoran dengan menu khas soto yang berdiri pada 20 November 2013 di
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. usaha yang memiliki prospek yang cukup menjanjikan oleh para pelaku bisnis
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Seiring dengan perkembangan zaman yang semakin maju, serta perekonomian yang semakin meningkat memberi imbas positif pada masyarakat, seperti peningkatan daya
Lebih terperinci7.1. Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja
2.000.000 sampai Rp 3.000.000, yaitu sebesar 11,11 persen, sementara pada tingkat pendapatan antara Rp 3.000.000 sampai Rp 4.000.000 memiliki persentase sebesar 15 persen. Kemudian responden yang memilki
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Bisnis usaha kuliner di Indonesia semakin hari semakin diminati dengan melihat semakin banyaknya masyarakat yang gemar memburu beberapa aneka menu makanan baik makanan
Lebih terperinciI PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pangan merupakan kebutuhan yang terpenting setelah udara dan air, serta merupakan salah satu kebutuhan primer manusia yang harus segera terpenuhi untuk mempertahankan kelangsungan
Lebih terperinciVIII ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN IMPLIKASI ALTERNATIF BAURAN PEMASARAN
VIII ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN IMPLIKASI ALTERNATIF BAURAN PEMASARAN 8.1 Implikasi Alternatif Bauran Pemasaran Hasil dari analisis kepuasan dan loyalitas konsumen berimplikasi terhadap strategi bauran
Lebih terperinciBAB II URAIAN TEORITIS
6 BAB II URAIAN TEORITIS 2.1 Pengertian Coffe Shop Coffe shop atau cafe adalah: suatu tempat yang mempunyai karakteristik gabungan dari bar dengan rumah makan atau restoran, tetapi dalam hal ini coffe
Lebih terperinciBAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN
Bab 6 Kesimpulan dan Saran BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa : 1. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih produk ice
Lebih terperinciBAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang
BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Seiring dengan berjalannya waktu kini makanan bukan hanya menjadi kebutuhan pokok tapi juga gaya hidup bagi masyarakat kota.
Lebih terperinci