DESAIN DAPUR UMUM PASCA BENCANA

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR DESAIN DAPUR UMUM PASCA BENCANA DENGANKONSEP MODUL TERBIT SETYA Indonesia negara yang sering dilanda bencana namun manajemen bencana dan fasilitas yang ada masih belum memadai 1

2 DAPUR UMUM BENCANA BELUM MEMADAI RUMUSAN MASALAH TIDAK EFISIEN dapur umum pasca bencana yang banyak dipakai adalah dapur dengan konstruksi tenda yang konvensional. KURANG MOBILE DAN PORTABLE karena untuk menjangkau daerah yang terpencil dengan akses jalan yang terbatas butuh dapur umum yang mobile dan tentu saja portable agar mudah diangkut FASILITAS KURANG MEMADAI karena mengutamakan kecepatan tanpa diimbangi oleh persiapan yang matang, tidak jarangfasilitas yang ada pada dapur umum tidak memadai. 2

3 BATASAN MASALAH APA Melayani 250 orang/1 modul. Petugas 4 orang/1 modul. Bentuk kdapur berupa modul ldengan system knocdown. Desain tenda yang lebih mudah penggunaanya Desain peraltan memasak yang susuai dan mudah penggunaanya KAPAN Pasca bencana Jangka waktu minimal 3 hari pasca bencana sampai seminggu DIMANA Dapur umum didirikan di daerah yang terkena bencana alam pada tahap darurat atau emergency. SIAPA Sarana dapur ini digunkan oleh PMI, PMR, Satkorlak dan masyarakat BAGAIMANA BATASAN MASALAH Unit dapur umum dapat dibawa dengan cara : Dibawa bersama sama oleh minimal 4 orang / modul. Dengan kendaraan darat yaitu mobil truk. Dengan kapal bila melalui jalan laut. Dengan helikopter atau pesawat terbang bila melaluijalan udara. Peralatan dapur disimpan dalam satu modul bersama peralatan pendukung lainya agar bisa dibawa dan dipindahkan dengan mudah. 3

4 KONSEP DESAIN Desain dapur umum pasca bencana dengan konsep MODUL Sistem yang menggabungkan bagian per bagian sebuah produk yang membetuk satu kesatuan fungsi sesuai kebutuhan sehingga membetuk sebuah produk. - mobile, mudah dibawa - portable, mudah dibongkar pasang - konfigurasi menyesuaikan kebutuhan - unit menyesuaikan kebutuhan - mudah digunakan EKSISTING DESAIN 4

5 ANALISA BENTUK MODUL Struktur rangka lebih kokoh Pelindung sisi dari bidang Material lebih kuat Berat Struktur yang terdiri dari bidang tidak bisa di ringkas menjadi kecil Memakan banyak ruang ketika diangkut Struktur kuat Konstruksi sederhanan Bisa dibongkar pasang Berat Material terdiri dari rangka dan bidang, memakan banyak tempat ketika diangkut Struktur sederhana Mudah dibongkar pasang Bisa diringkas sehingga tidak memakan banyak tempat ketika diangkut Ringan Material pelindung dari kain, kurang kuat ALTERNATIF DESAIN ALTERNATIF 1 5

6 ALTERNATIF DESAIN ALTERNATIF 2 ALTERNATIF DESAIN ALTERNATIF 3 6

7 Desain ini terpilih berdasarkan studi dan anlisis sebagai berikut Berdasarakan studi dan analisis aktifitas dihasilkan permintaan kebutuhan : 1. Ruang memasak 2. Ruang logistik 3. Ruang istirahat petugas 7

8 Kemudahan akses ruang Ketepatan penataan sarana Pengaruh keleluasaan ruang Efisiensi penataan ruang Keteraturan blocking area 8

9 studi antrophometri 9

10 studi antrophometri Material tenda 10

11 Material tenda Fleksibilitas Kekuatan Kemudahan produksi Ketahanan terhadap lingkungan Struktur dan mekanisme tenda Adjuster kaki rangka Sambungan rangka Sambungan rangka tengah Sambungan rangka samping 11

12 Desain tempat kompor Kekuatan struktur Efisensi bahan Kemudahan penggunaan Kemudahan produksi Ketahanan Material tempat kompor Rangka Fleksibilitas Kekuatan Kemudahan produksi Ketahanan terhadap lingkungan Penutup sisi Kemudahan produksi Ketahanan bahan terhadap panas Kemudahan perawatan 12

13 Strukur dan mekanisme Strukur dan mekanisme System joining kaki meja tempat kompor, menggunakan pipa silinder yang dicustom sebagai as kaki meja, dibaut pada meja bagian bawah System joining pada kaki meja temapat kompor, menggunkan system adjustment drat pada kaki untuk meninggi rendahkan kaki meja. System joining pada mekanisme rak tempat kompor, untuk memudahkan adjustment rak ketika digunakan. 13

14 Ukuran Ukuran 14

15 Desain peralatan masak warna 15

16 16

17 17

18 18

19 Packing rangka Packing rangka dan kain tenda Packing keseluruhan 19