BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN. Tanaman jeruk mempunyai taksonomi sebagai berikut :

Transkripsi

1 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka Tanaman jeruk mempunyai taksonomi sebagai berikut : Kelas Filum Subfilum Ordo Genus (Pracaya, 2003) : Dikotyledonae : Spermaphyta : Angiospermae : Rutales : Citrus Ada beberapa jenis/ varietas jeruk unggul yang komersial ditanam orang, seperti jeruk manis, jeruk manis thomson dari California, Valensia, Sunkist, Taiwan, Jeruk manis Israel (Anonimus,1993). Usahatani jeruk di indonesia ada yang diusahakan secara tradisional yang ditanam pada lahan pekarangan rumah, pada areal yang belum khusus untuk ditanam jeruk. Tetapi usahatani jeruk di Tanah Karo sudah diusahakan agak modern/intensif, jeruk ditanam pada areal/ lahan yang khusus dan sudah bersifat komersial. (Soelarso, 1996). Tanaman jeruk membutuhkan tanah yang gembur dan subur, mengandung banyak udara (oksigen) dan bahan organis (humus). Air dalam tanah agak dalam, curah hujan optimal mm/tahun, membutuhkan 50%/70% penyinaran, dan dapat tumbuh dari meter dari atas permukaan laut (Joesoef,1993). Ilmu usaha tani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu.

2 Dikatakan efektif bila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki (yang dikuasai) sebaik-baik nya, dan dikatakan efisien bila pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output) yang melebihi masukan (input) (Soekartawi, 2002). Ilmu usaha tani biasanya diartikan sebagai ilmu terapan yang sangat tergantung kepada struktur pertanian/peternakan suatu wilayah, cara-cara bertani serta kondisi sosial ekonominya. Karena sifatnya adalah manajemen maka dapat pula diartikan sebagai ilmu yang mempelajari bagaimana membuat dan melaksanakan keputusan suatu usaha pertanianuntuk mencapai tujuan yang telah disepakati oleh manager petani tersebut (Prawirokusumo, 1990). Kegiatan teknis dalam usahatani jeruk secara singkat dapat digambarkan sebagai berikut: 1. Pemilihan bibit, indikasi bibit yang baik/bermutu adalah yang memiliki sertifikat yang umumnya mempunyai daun segar dan rimbun, batangnya kuat/kokoh dan pertumbuhan cabang seimbang. Umur bibit adalah sekitar 3-4 bulan setelah selesai dipotong dari bahan cangkokan, 8 bulan untuk bibit okulasi, 1 tahun untuk bibit dari biji. 2. Pengolahan tanah, Ph tanah yang disukai jeruk manis adalah 5,5-6, bila terlalu asam perlu ditambah kapur, bila teralu basa perlu ditambah bahan organik. Tanah perlu digemburkan pada saat mulai tanam, dan air tergenang harus dihindarkan. 3. Penanaman, lobang tanaman dibuat sedikit lebih besar daripada polibag bibit. Waktu melepaskan polibag diusahakan tanahnya tidak pecah,

3 dimasukkan bibit sedalam leher akar, sekitar penanaman perlu diberikan mulsa. 4. Pemeliharaan tanaman, terdiri dari penyiraman, pemberian mulasa, penyiangan, penggemburan tanah, pemangkasan, pemupukan dan penyemprotan hama/ penyakit tanaman jeruk. Penyiraman dilakukan pada saat tidak ada hujan, mulsa diberikan pada saat musim hujan dan ini dapat mengurangi kepadatan tanah, mencegah erosi dan menjadi kompos. Pemangkasan dilakukan bila cabang-cabang telah timbun sehingga sinar matahari dapat menembuh ke dalam tajuk pohon, dan tanaman tidak terlalu tinggi. 2.2 Landasan Teori Ilmu usahatani adalah memanage input ke dalam usaha pertanian secara efisien dan efektif untuk memperoleh income (pendapatan) optimum pada waktu tertentu. Efektif adalah pengalokasian input tetap dan cepat, efisiena adalah pemanfaatan input yang memebrikan output seoptimum mungkin. Input adalah modal dan biaya yang dikorbankan dalam proses produksi usahatani. Modal adalah barang yang dikorbankan dalam proses produksi dan dapat digunakan beberapa kali seperti cangkol, alat-alat pertanian lain. Penyusutan dan perawatan barang modal itu menjadi salah satu unsur biaya produksi. Biaya (cost) adalah nilai barang atau jasa yang dikorbankan dalam proses produksi dan habis dalam sekali pakai, seperti pupuk, tenaga kerja dan penyusutan.

4 Dalam usahatani seseorang mengalokasikan sumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan efektif apabila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumber daya yang mereka miliki atau yang dikuasai sebaik-baiknya dan dikatakan efisien bila pemanfaatan sumber daya menghasilkan keluaran atau output yang melebihi masukan atau input (Tohir, 1991). Tenaga kerja merupakan unsur yang paling banyak tersedia dalam usahatani. Tenaga kerja mempunyai hubungan dengan pendapatan, unsur tenaga kerja merupakan penggerak semua kegiatan dalam usaha. Efisiensi tenga kerja secara umum diartikan sebagai hasil pekerja produktif yang dapat diselesaikan persatuan waktu, tenaga kerja pria. Semakin tinggi efisiensi penggunaan tenaga kerja, semakin tinggi pula pendapatan yang diterima dari usahatani yang bersangkutan. Bahwasannya efisiensi tenaga kerja itu berpengaruh pada pendapatan, berlaku disemua daerah dan semua keadaan ekonomi. Efisiensi penggunaan tenaga kerja yang dicapai suatu usahatani dapat dipakai suatu ukuran keberhasilan dari usahatani itu. Kemungkinan menekan biaya ini akan berarti meningkatkan pendapatan (Soeriatmaja, 1983). Sebagai imbalan dari pengorbanan biaya adalah produksi (output). Harga output dikali jumlah output diperoleh penerimaan (revenue). Jumlah penerimaan dikurangi jumlah biaya disebut pendpatan bersih (net income). Selain net income ada pula family income (pendapatan keluarga) yaitu net income nilai biaya produksi dalam keluarga (yang tidak dibayar).

5 Dalam suatu analisis usahatani sering Return Cost Ratio (R/C) yaitu perbandingan antara jumlah penerimaan dengan jumlah biaya. R/C tidak mempunyai satuan, nilai R/C dapat dibagi menjadi 3 kategori (secara teoritis) yakni : 1. nilai R/C = 1 disebut usahatani dalam posisi break even point. 2. Nilai R/C > 1 disebut usahatani dalam posisi menguntungkan. 3. nilai R/C < 1 disebut usahatani dalam posisi merugikan namun dalam praktis nilai R/C ini perlu dikaji lebih khusus., sebagai contoh seorang petani jeruk mempunyai R=Rp dan C = Rp dalam setahun, maka diperoleh R/C = 1,06. Secara teoritis disebutkan petani jeruk itu dalam posisi menguntungakan, namun apalah arti Rp dengan pengorbanan Rp dalam waktu satu tahun? Oleh karena itu perlu dimidifikasi, misalnya bilai niali R/C>1 ditambah 10% atau nilai R/C >1,1 disebut dalam posisi menguntungkan. Demikian juga dalam menentukan posisi merugikan, sebaiknya ditulis bila R/C < 1, Kerangka Pemikiran Petani yang mengusahakan tanaman jeruk disebut petani jeruk dan dia bergerak atau beraktivitas dalam usahatani jeruk. Untuk memeproleh hasil atau output harus dikorbankan sejumlah input yang terdiri dari bibit jeruk, pupuk, obat/pestisida, tenaga kerja dan alat-alat pertanian, dan ini semuanya menentukan jumlah biaya. Jumlah input atau jumlah biaya memeprngaruhi jumlah output. Selain itu umur tanaman jeruk juga mempengaruhi jumlah output.

6 Dari output ini akan diperoleh penerimaan atau reveneue, dan reveneue inii terutama dipengaruhi oleh harga jual output. Besarnya R/C ditentukan oleh jumlah reveneue dan jumlah cost. Reveneue dikurangi total cost memberikan pendapatan bersih (net income). Net income ditambah biaya tenaga kerja keluarga (TKDK) disebut pendapatan keluarga (family income), total costnya dikurangi dengan biaya TKDK. Nilai R/C atau jumlah income per Ha akan bervariasi. Mungkin didapatkan usahatani yang : 1. Menguntungkan 2. Merugikan atau 3. Break Event Point dalam hal ini terdapat lagi kemungkinan menguntungkan, merugikan atau break event point kalau diperhitungkan biaya TKDK. Biaya TKDK adalah biaya tenaga kerja yang tidak dikeluarkan petani, jadi biaya ini mnegurangi total biaya (cost) dan ini sebagai pendapatan keluarga yang diupah dalam usahataninya sendiri.

7 Kerangka pemikiran atas dapat digambarkan dalam skema berikut. Petani Jeruk Input : -Bibit -Pupuk -Obat/Pestisida -Tenaga Kerja -TKDK+TKLK -Alat-alat P i BIAYA PRODUKSI (COST) Usahatani Jeruk PRODUKSI (OUTPUT) Penerimaan (Revenue) Umur Tanaman Harga Jual (Output) Pendapatan (Income) R/C Tinggi R/C Sedang R/C Rendah Keterangan Ada hubungan Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran

8 2.4 Hipotesis Penelitian Berdasarkan identifikasi masalah, tujuan penelitian dan rangka pemikiran yang telah disebutkan, maka hipotesis penelitian ini dapat dirumuskan sebagai berikut : 1. Makin besar biaya produksi per Ha maka makin besar R/C (revenue per cost) per Ha usahatani jeruk di daerah penelitian. 2. Makin luas tanaman jeruk maka makin besar R/C per Ha di daerha penelitian. 3. Terdapat pengaruh umur tanaman jeruk terhadap produksi per Ha di daerah penelitian.