SKRIPSI. Oleh: ANIS SURYANI NIM

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG KEONG MAS (Pomacea canaliculata) DAN TEPUNG PAKU AIR (Azolla pinnata) TERFERMENTASI TERHADAP KONSUMSI RANSUM, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI RANSUM AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN PERIODE LAYER SKRIPSI Oleh: ANIS SURYANI NIM JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2011

2 PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG KEONG MAS (Pomacea canaliculata) DAN TEPUNG PAKU AIR (Azolla pinnata) TERFERMENTASI TERHADAP KONSUMSI RANSUM, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI RANSUM AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN PERIODE LAYER SKRIPSI Diajukan Kepada: Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Sain (S.Si) Oleh: ANIS SURYANI NIM JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2011

3 SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS PENELITIAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Anis Suryani Nim : Fakultas/Jurusan : Sains dan Teknologi / Biologi Judul Penelitian : Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea Canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla Pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer. Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa hasil penelitian saya ini tidak terdapat unsur-unsur penjiplakan karya penelitian atau karya ilmiah yang pernah dilakukan atau dibuat oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka. Apabila ternyata hasil penelitian ini terbukti terdapat unsur-unsur jiplakan, maka saya bersedia untuk mempertanggung jawabkan, serta diproses sesuai peraturan yang berlaku. Malang, 21 Juli 2011 Yang Membuat Pernyataan, Anis Suryani NIM

4 PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG KEONG MAS (Pomacea canaliculata) DAN TEPUNG PAKU AIR (Azolla pinnata) TERFERMENTASI TERHADAP KONSUMSI RANSUM, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI RANSUM AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN PERIODE LAYER SKRIPSI Oleh: ANIS SURYANI NIM Telah disetujui oleh : Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dr. drh. Bayyinatul M., M.Si Dr. Munirul Abidin, M.Ag NIP NIP Tanggal 11 Juli 2011

5 PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG KEONG MAS (Pomacea canaliculata) DAN TEPUNG PAKU AIR (Azolla pinnata) TERFERMENTASI TERHADAP KONSUMSI RANSUM, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN KONVERSI RANSUM AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN PERIODE LAYER SKRIPSI Oleh: ANIS SURYANI NIM Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi dan Dinyatakan Diterima Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si) Tanggal 21 Juli 2011 Susunan Dewan Penguji Tanda Tangan 1. Penguji Utama : Dr. Retno Susilowati, M.Si ( ) NIP Ketua : Kiptiyah, M.Si ( ) NIP Sekretaris : Dr. drh. Bayyinatul M., M.Si ( ) NIP Anggota : Dr. Munirul Abidin, M.Ag ( ) NIP

6 Motto Dengan Rasa Syukur dan Kesabaran yang Optimal Kita Akan Berani Bersahabat Dengan Masalah Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan (Q.S Asy-Syarh : 5 )

7 PERSEMBAHAN Atas Nama Cinta Kepada: Allah SWT. Tuhan Semesta Alam & Penguasa Jagad Raya Yang Maha Kekal Puji syukur saya persembahkan kepadamu atas segala nikmat yg t henti-hentinya Engkau berikan kepada hambamu ini. Muhammad.Insan Utama dan Sempurna tiada Cela Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepadamu Kupersembahkan Karya Sederhanaku. Kepada : Bapak & Ibu (Bandi & Sholikhak) Penyejuk kalbu dan inspirasi utama hidupq Bukti cinta & terima kasih t terhingga atas segala cinta kasih & do a yg senantiasa tercurah. Maaf bila karya ini terlalu kecil untuk menjadi cawan penampung luapan dahsyat kasihmu. Ka2kQ Siti Mahmudah, Ahmad Sodiq A serta Ka2k iparq Sugiarso terimakasih atas kacih & do a yg senantiasa tercurah untuk adek kecil kalian Kedua ponakanq yang beranjak dewasa Furqon & Rafiqa Semua FamilyQ yg selalu memberi semangat & do a kepadaq Orang yg Q kagumi KH. Abdus Sami, Pak Eko, Pak Munir, Pak Kres, Pak Sodiq, Bu Nar, Bu Qum, Bu Bayin, Bu Retno, Bu Kiptiyah dan semua dewan guru dan dosen yg senantiasa membimbing & mentransfer ilmu-ilmunya kepadaq. Seseorang yg selalu mengajarkanq kesabaran, keikhlasan & pengorbanan terimaksih buat semuanya.semoga Allah selalu melimpahkan Kebahagiaan & Keridhoan_Nya Teman-temanQ Vi2t, Firli, Nina, Rifqi, Hida, Diah, Fida, Tika, dek V3, Taufiq. Mz Im, Mz Ari, Mr. V, Si celeng2,,,, Thanks atas semua bantuannya serta semangat yang kalian berikan selama ini. Biologi Comunity 07 (Are 2 Ayam, Mikro, Bioetanol, Tengger, Baby hamster, Kultur, Etnobotani, Nekrosis, Salmonela) yg caem2 n selalu kompak, banyak kenangan indah yang tersimpan bersama kalian semua.thank s for all Semua adek-adekq Biologi 08 yang selalu memberi support Trim s & selamat berjuang. Semua pihak yg membantu kelancaran dlm penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Semoga ALLAH SWT memberikan balasan yang terbaik. AMIN-AMINYA ROBBAL ALAMIN,,,,,,!!!!

8 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, taufik dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas akhir ini dengan judul Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Rasum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan sahabatnya sampai hari akhir nanti. Penulis menyadari bahwa banyak pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan tugas akhir ini. Untuk itu, iringan doa dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada: 1. Prof. Dr. Imam Suprayogo, selaku Rektor Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 2. Prof. Drs. Sutiman Bambang Sumitro, S.U. DSc, selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 3. Dr. Eko Budi Minarno M.Pd, selaku Ketua Jurusan Biologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 4. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si, selaku dosen pembimbing utama, karena atas bimbingan, pengarahan dan kesabaran beliau penulisan tugas akhir dapat terselesaikan. 5. Dr. Munirul Abidin, M.Ag selaku dosen pembimbing agama, karena atas bimbingan, pengarahan dan kesabaran beliau penulisan tugas akhir dapat terselesaikan. i

9 6. Dr. Agus Mulyono, M.Kes, selaku dosen pembimbing statistik, karena atas bimbingan beliau dalam penyelesaian analisis data sehingga penulisan tugas akhir dapat terselesaikan dengan baik. 7. Segenap Dosen Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. 8. Segenap Dewan Guru SDN 15 Pulung Merdiko, MTS M5 Sidoharjo dan MA Darul Huda, Tonatan Ponorogo. 9. Bapak dan Ibu tercinta, saudara dan keluarga yang selalu menjadi kekuatan dalam diri dan doa disetiap langkah, serta dengan sepenuh hati memberikan dukungan spirituil maupun materil sehingga penulisan skripsi dapat terselesaikan dengan baik. 10. Bapak Nur Sodik S.Pd sekeluarga di Tumpang yang telah membantu penulis selama penelitian. 11. Teman-teman Bio 07, Laboran dan Staff administrasi Jurusan Biologi yang banyak membatu penulis selama penelitian. 12. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang memberikan do a, semangat, dukungan, saran dan pemikiran sehingga penulisan tugas akhir ini dapat terselesaikan dengan baik. Semoga Allah memberikan balasan atas segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis. Akhir kata, penulis berharap skripsi ini bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi bagi peneliti lain serta menambah khasanah ilmu pengetahuan. Wassalamu alaikum Wr.Wb. Malang, 22 Juli 2011 Penulis ii

10 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii ABSTRAK... ix BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Hipotesis Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Masalah BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Umum Tentang Ayam Petelur Jenis Ayam Petelur Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Sistem dan Proses Pencernaan pada Ayam Sistem Pencernaan Ayam Proses Pencernaan Ayam Kebutuhan Nutrien Ayam Petelur Bahan Pakan dan Ransum Ayam Konsumsi Ransum Pertambahan Bobot Badan Konversi Ransum Tinjauan Umum Tentang Tepung Ikan Tinjauan Umum Tentang Keong Mas (Pomacea canaliculata) Klasifikasi dan Morfologi Kandungan Keong Mas (Pomacea canaliculata) Manfaat Keong Mas Tinjauan Umum Tentang Paku Air (Azolla pinnata) Klasifikasi dan Morfologi Kandungan Paku Air (Azolla pinnata) Manfaat Paku Air Peran Fermentasi dalam Proses Daya Cerna Ayam BAB III METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian Rancangan Penelitian Variabel penelitian Variabel Bebas iii

11 3.3.2 Variabel Terikat Variabel Terkendali Populasi dan Sampel Instrumen Penelitian Alat Penelitian Bahan Penelitian Prosedur Penelitian Pembuatan Tepung Paku Air Fermentasi Tepung Paku Air Pembuatan Tepung Keong Mas Uji Mutu Metode Penyusunan Ransum Penyusunan Ransum Persiapan Kandang Pemeliharaan Ternak Pengamatan Konsumsi Ransum Pengamatan Pertambahan Bobot Badan Pengamatan Konversi Ransum Pengambilan Data Teknik Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konversi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Pembahasan Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer iv

12 4.2.3 Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konversi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer Ulasan Hasul Penelitian dalam Perspektif Islam BAB V PENUTUP Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v

13 DAFTAR TABEL 2.1 Kebutuhan Zat-zat Makanan Ayam Petelur Periode Layer Kandungan Asam Amino Tepung Ikan Kandungan Nutrisi Tepung Keong Mas Kandungan Nutrisi Azolla pinnata Kandungan Asam Amino Azolla pinnata Analisis Nutrisi Bahan Pakan Ringkasan anava Tunggal Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum Ringkasan Uji BNT 0,05 Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum Ringkasan ANAVA Tunggal Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Pertambahan Bobot Badan Ringkasan Uji BNT 0,05 Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Pertambahan Bobot Badan Ringkasan Anava Tunggal Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konversi Ransum Ringkasan Uji BNT 0,05 Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konversi Ransum vi

14 DAFTAR GAMBAR 2.1 Tipe Ayam Petelur Ayam Petelur Strain Isa Brown Bagan Sistem Pencernaan Ayam Keong Mas dan Telur Keong Mas Paku Air (Azolla pinnata) Grafik Rataan Konsumsi Ransum Selama Penelitian Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Selama Penelitian Grafik Rataan Konversi Ransum Selama Penelitian Skema Pemecahan Protein vii

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Bobot Badan Ayam Periode Layer (Umur 1,7 Tahun) Sebelum Diberi Perlakuan dan Perhitungan Koefisiensi Keragaman Bobot Badan Data Rataan Konsumsi Ransum Ayam Selama Penelitian (gr/ekor/minggu) Data Pertambahan Bobot Badan Ayam Selama Penelitian (gr/ekor) Lampiran 4. Data Konversi Ransum Selama Penelitian Lampiran 5. Analisis Statistik Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konsumsi Ransum Ayam Lampiran 6. Analisis Statistik Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Lampiran 7. Analisis Statistik Tentang Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi terhadap Konversi Ransum Ayam Lampiran 8. Hasil Analisis Statistik dengan SPSS tentang Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Petelur Isa Brown Periode layer Lampiran 9. Formulasi Ransum Ayam Petelur Strain Isa Brown Selama Penelitian Lampiran 10. Perhitungan Efisiensi Biaya Ransum Selama Penelitian Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian viii

16 ABSTRACT Suryani, Anis The Effect of Combination Golden Apple Snails Flour (Pomacea canaliculata) and Azolla pinnata Flour Fermentation toward Ration Consumption, Body Weight and Ration conversion of Isa Brown Strain Hens on Layer Period. Thesis Department of Biology, Faculty of Science and Technology, The State Islamic University (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. Advisor I: Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si. Advisor II: Dr. Munirul Abidin, M.Ag Key words: Golden apple snail flour, Azolla pinnata flour fermentation, Ration consumption, Weight gain, Ration conversion The poultry feed problems in Indonesia will remain for along with poultry orientation is on the productivity. The problem that happens is the propensity of the feed prices wich are unstable, especially fish meal and soybean meal. Fish meal and soybean meal are the best protein sources of animal protein but the prices tend to be expensive around Rp.11000/Kg for fish a meal and Rp. 6200/Kg for soybean meal. The use of a combination of golden apple snail flour and aquatic ferns fermentation as a substitute for fish meal and soybean meal is one alternative that is used to overcome the high cost the feed ingredients of aquatic ferns and golden apple snails have a similar protein content of fish meal and soybean meal. In addition, the utilization of aquatic ferns and golden apple snail is one effort to reduce the problems that faced by the farmers. Weeds and pests that damage the rice can be used as poultry feed so that the detriment from weeds and pests can be overcome. This research was conducted in March until May of 2011 in poultry farming, Tumpang district of Malang. This study uses a Completely Randomized Design (RAL) with five treatments and each treatment is consisted of 4 replications. The material used is 20 laying hens layer 1.7-year period with an average initial body weight of grams. The data obtained were analyzed by using a test that is one way ANOVA-Test and if the calculation results significant difference, then futher tests with BNT 0.05% is conducted. F test on all treatments showed a significsnt difference that is Fcount > Ftabel (0.05). Ration consumption 3.09 > 3.06, weight gain 4.51 > 3.06 and conversion ration 3.19 > The results of further testing of BNT 5% on the consumption of rations showed that the combination of 10% golden apple snail flour and 2.5% of aquatic ferns flour fermentation (AP4) has the highest consumption as well as those for weight gain. The ration conversion value in this combination has the lowest conversion rate (11.94) it means that the ration of AP4 has the best quality than other treatments so that a combination of 10% golden apple snail flour and 2.5% aquatic ferns flour fermentation on can be used as a substitute for fish meal and soybean meal in the ration of laying hens on layer period. x

17 ABSTRAK Suryani, Anis Pengaruh Pemberian Kombinasi Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Tepung Paku Air (Azolla pinnata) Terfermentasi Terhadap Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan dan Konversi Rasum Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Layer. Skripsi Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing I: Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si. Pembimbing II: Dr. Munirul Abidin, M.Ag Kata kunci: Tepung keong mas, Fermentasi tepung paku air, Konsumsi ransum, Pertambahan bobot badan, Konversi ransum. Problem pakan unggas di Indonesia akan tetap ada selama ternak masih berorientasi pada produktivitas. Masalah yang terjadi adalah harga pakan yang cenderungan tidak stabil khususnya tepung ikan dan bungkil kedelai. Tepung ikan dan bungkil kedelai merupakan sumber protein yang terbaik namun harga protein hewani ini cenderung mahal sekitar Rp.11000,00/Kg tepung ikan dan Rp ,00/Kg bungkil kedelai. Penggunaan kombinasi tepung keong mas dan paku air fermentasi sebagai substitusi tepung ikan dan bungkil kedelai merupakan salah satu alternatif yang digunakan untuk mengatasi mahalnya bahan pakan karena keong mas dan paku air memiliki kandungan protein hampir sama dengan tepung ikan dan bungkil kedelai. Selain itu, pemanfaatan keong mas dan paku air ini merupakan salah satu upaya untuk mengurangi masalah yang terjadi pada para petani. Gulma dan hama yang merusak padi dapat dimanfaatkan sebagai pakan unggas sehingga kerugian akibat dari gulma dan hama ini dapat diatasi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei tahun 2011 di peternakan unggas Desa Pajaran Kecamatan Tumpang Kabupaten Malang. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan setiap perlakuan terdiri dari 4 ulangan. Materi yang digunakan adalah 20 ekor ayam petelur periode layer 1,7 tahun dengan rata-rata bobot badan awal sebesar 1655,75 gr. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan uji ANAVA tunggal dan bila terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan uji BNT 5%. Uji F pada semua perlakuan menunjukkan perbedaan yang nyata yaitu Fhitung > Ftabel (0.05). Konsumsi ransum 3,09 > 3,06, pertambahan bobot badan 4,51 > 3,06 dan konversi ransum 3,19 > 3,06. Hasil uji lanjut BNT 5% pada konsumsi ransum menunjukkan bahwa kombinasi 10% tepung keong mas dan 2,5% tepung pakau air fermentasi (AP4) memiliki konsumsi paling tinggi begitu juga untuk pertambahan bobot badan. Nilai konversi ransum pada kombinasi ini memiliki nilai konversi paling rendah (11,94) ini berarti ransum AP4 memiliki kualitas yang paling baik dibanding perlakuan lain sehingga kombinasi 10% tepung keong mas dan 2,5% tepung pakau air fermentasi dapat digunakan sebagai subtitusi tepung ikan dan bungkil kedelai pada ransum ayam petelur periode layer. ix