RENCANA BISNIS PERUSAHAAN MEGA JAYA MAKMUR DENGAN PRODUK ABON ROA DAN ABON CAKALANG PROYEK AKHIR

Transkripsi

1 RENCANA BISNIS PERUSAHAAN MEGA JAYA MAKMUR DENGAN PRODUK ABON ROA DAN ABON CAKALANG PROYEK AKHIR Oleh : FERDY FERNANDO WONGKAR NIM : Program Magister Administrasi Bisnis Sekolah Bisnis dan Manajemen INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2007

2 PERANCANGAN DAN PENGEMBANGAN PRODUK ABON ROA DAN CAKALANG SEBAGAI OLEH-OLEH MAKANAN KHAS DAERAH MANADO Proyek Akhir oleh : Ferdy Fernando Wongkar NIM : PROGRAM MAGISTER ADMINISTRASI BISNIS SEKOLAH BISNIS DAN MANAJEMEN INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG

3 RENCANA BISNIS PERUSAHAAN MEGA JAYA MAKMUR DENGAN PRODUK ABON ROA DAN ABON CAKALANG Oleh : FERDY FERNANDO WONGKAR NIM : Menyetujui Pembimbing : (Leo Aldianto, MSAE, MBA) iii

4 RENCANA BISNIS PERUSAHAAN MEGA JAYA MAKMUR DENGAN PRODUK ABON ROA DAN ABON CAKALANG FERDY FERNANDO WONGKAR Program Studi Magister Administrasi Bisnis, NIM ( ) Tanggal Lulus Ujian Akhir (19/06/2007) Tanggal Wisuda (21/07/2007) Program Pascasarjana, Institut Teknologi Bandung 2007 Pembimbing : Leo Aldianto, MSAE, MBA. ABSTRAK Perusahaan Mega Jaya Makmur adalah perusahaan baru yang mengembangkan bisnis dengan produk yang dibuat adalah Abon Roa dan Abon Cakalang. Produk Abon Roa dan Abon Cakalang ini bertujuan menjadi market leader karena baru, inovatif, unik dan mengangkat ciri khas daerah Manado. Produk ini bisa dijadikan salah satu oleh oleh yang bisa dibawa sebagai makanan khas daerah Manado dan mudah ditemukan dan akan dijual secara luas di Manado. Perencanaan bisnis dilakukan dengan mengadakan survei, studi banding dan studi literatur. Survei produk Abon Roa dan Abon Cakalang ini menunjukkan potensi pasar yang besar untuk produk ini. Target pasar produk adalah penduduk lokal, turis domestik dan mancanegara, dan untuk waktu mendatang perusahaan merencanakan menjual ke pasar internasional. Strategi pemasaran awal adalah menjual produk di toko oleh oleh/souvenir kota Manado, serta membuka outlet di bandar udara internasional Sam Ratulangi Manado. Bisnis ini sangat menjanjikan dengan NPV 3 tahun sebesar Rp , dan investasi awal sebesar Rp ,. Payback period dicapai dalam 17 bulan, sehingga dalam 1,5 tahun pertama pengembalian modal investasi dan hutang dapat dilakukan. Dari perhitungan finansial didapatkan IRR sebesar 48,29%, sehingga bisnis ini sangat layak diperhitungkan bahkan dengan asumsi penjualan yang minimum. Kata kunci : Rencana Bisnis, Produk baru, Abon Roa, Abon Cakalang. i

5 BUSINESS PLAN MEGA JAYA MAKMUR COMPANY TO SELL ABON ROA DAN ABON CAKALANG FERDY FERNANDO WONGKAR Study Program Master of Business Administration Date of Final Examination (19/06/2007) Date of Graduation (21/07/2007) Graduate Program, Institute Teknologi Bandung, 2007 Thesis Advisor : Leo Aldianto, MSAE, MBA Abstract Mega Jaya Makmur Company is a new company which develops business on products named Abon Roa and Abon Cakalang. This business has an objective to be the market leader because these new products are innovative, unique, and promote Manado s special food characteristic. These products can be the best choice for souvenir from Manado and they can be found easily and will be sold widely in Manado. The business plan is analyze by surveying, comparison and data research. Product survey both Abon Roa and Abon Cakalang indicate a big market potential for these products. The target market are local people, domestic and foreign tourists, and in the future the company make a plan to sell its products in international market. The initial market strategy is to sell the products in souvenir stores in Manado and open an outlet in Manado s international airports, Sam Ratulangi. This business is really promising with RP. 121,982, NPV for three years and it needs Rp. 96,000, investment. The payback period will be reach in 17 months, so in the first 1,5 years the payback of the investment can be done. Financial calculation shows that IRR is 48,29%, which makes this business very feasible. Key words: Business Plan, New Product, Abon Roa, Abon Cakalang. ii

6 KATA PENGANTAR Penulis memanjatkan doa syukur, hormat dan tulus hati kepada Maha Dewa Thay Sang Lauw Cin atas karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Rencana Bisnis Perusahaan Mega Jaya Makmur dengan Produk Abon Roa dan Abon Cakalang pada waktunya. Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah untuk memenuhi syarat dalam rangka menyelesaikan studi pada tingkat strata 2 (S2) Program Studi Magister Administrasi dan Bisnis Institut Teknologi Bandung. Penulis juga menyadari tanpa bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak maka thesis ini tidak mungkin akan selesai tepat pada waktunya. Karena itu pada kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan terima kasih setulusnya kepada : 1. Mega Ria Kesuma, selaku teman, sahabat dan kekasih yang sangat membantu, mendorong dan menyadarkan penulis dalam setiap aspek hidup. Terima kasih sayangku. 2. Papa yang telah pergi mendahului sebelum penulis selesai studi, maafkan papa, ini semua untukmu.

7 3. Mama tercinta yang tiada henti menyayangi, membantu dan mendorong penulis bahkan menjadi sumber inspirasi thesis ini, kasih ibu tiada batas. Terima kasih mama. 4. Bapak Ir. Leo Aldianto, MSAE, MBA selaku pembimbing yang terus menerus membantu dan membimbing penulis. 5. Kakak Linda, kakak Michael dan adik Youdi yang telah mendukung dan membantu selama ini. 6. Teman teman satu angkatan 31 reguler JABABEKA yang bersama sama belajar dan berjuang. Cia Yoo!!! 7. Susuk A Lung dan Ai Pai Ku yang telah banyak membantu penulis. 8. DR. Ir. Dermawan Wibisono, M.Eng selaku Ketua Program Studi Magister Administrasi dan Bisnis Institut Teknologi Bandung. 9. Prof. Surna Tjahja Djajadiningrat selaku Dekan Program Studi Magister Administrasi dan Bisnis Institut Teknologi Bandung. 10. Segenap Dosen Pengajar Program Studi Magister Administrasi dan Bisnis Institut Teknologi Bandung. 11. Ibu Yani, Ibu Lavi, Mas Opik, pak Yayat, pak Djoko, pak Sigit, pak Lukita dan segenap Staff Pengajar dan Administrasi Institut Teknologi Bandung di Jababeka dan di Bandung. iv

8 12. Segenap Staff Perpustakaan Institut Teknologi Bandung. 13. Fung Ing, Yani, Koko, Hardy, Arif, Agus, Lolan, Tiora, Yeyen, dan teman teman di Bandung yang selalu memberi semangat dan membantu menghilangkan stress. 14. Teman teman kampus yang telah memberikan banyak bantuan kepada penulis dalam penyusunan thesis ini. Terimakasih atas dukungan dan kerjasama kalian. 15. Teman teman Taokwan Sinar Suci Jakarta dan Sinar Mulia Bandung yang selalu memberikan semangat dan membantu lewat doa. 16. Semua pihak yang telah memberikan banyak bantuan kepada penulis dalam penyusunan skripsi yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Bandung, 19 Juni 2007 Penulis v

9 DAFTAR ISI Hal ABSTRAK... i ABSTRACT... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tujuan Penelitian Permasalahan Pembatasan masalah... 3 BAB II RENCANA BISNIS 2.1. Executive Summary Perusahaan Profil Perusahaan Tujuan Perusahaan Visi dan Misi Perusahaan Kepemilikan Perusahaan Investasi Awal Modal Perusahaan Lokasi Perusahaan Kunci Sukses... 7

10 2.3. Produk Deskripsi Produk Kemasan Produk Perbandingan Pesaing Produk Sumber Bahan Baku Analisis Pasar Survei Pasar Hasil Analisis Pasar Segmentasi Pasar Target Pasar Positioning Perencanaan Marketing Perencanaan Marketing Distribusi Produk Competition Pricing Perencanaan Produksi Pembelian Bahan Baku Proses Produksi Rencana Organisasi dan Manajemen Finansial Analisis Investasi yang diperlukan Biaya Produksi Laporan Laba Rugi Net Present Value Payback Period Internal Rate of Return viii

11 BAB III KESIMPULAN DAN SARAN 3.1. Kesimpulan Produk Supply chain Kualitas produk Kesimpulan Bisnis Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Perhitungan Finansial Lampiran 2 : Perhitungan Biaya Produksi Lampiran 3 : Perhitungan Produksi dan Harga Jual Lampiran 4 : Perhitungan Promosi Lampiran 5 : Perhitungan Investasi Awal, NPV, IRR, Payback Period Lampiran 6 : Perhitungan Laporan Keuangan Lampiran 7 : Laporan Keuangan Laba Rugi Lampiran 8 : Hasil Survei Pasar Lampiran 9 : Survei Pasar Lampiran 10 : Market Survey ix