DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP PRODUKSI DAN HARGA BUAH DAN SAYURAN DI KABUPATEN KARO

Transkripsi

1 DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP PRODUKSI DAN HARGA BUAH DAN SAYURAN DI KABUPATEN KARO Bella Pebriyani Panjaitan*), Satia Negara Lubis **), Sinar Indra Kusuma ***) *) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara **) Ketua Komisi Pembimbing di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara ***) Anggota Komisi Pembimbing di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi dan harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo dengan menganalisis data sebelum erupsi Gunung Sinabung ( ) dan sesudah erupsi Gunung Sinabung ( ) dianalisis dengan menggunakan uji t berpasangan dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata antara produksi labu siam, produksi bawang daun, harga jeruk, harga kubis, harga kentang, harga tomat, harga wortel, harga buncis, harga petsai, harga labu siam, harga kol bunga, harga cabe merah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung, tidak terdapat perbedaan yang nyata antara produksi jeruk, produksi markisah, produksi kubis, produksi kentang, produksi tomat, produksi wortel, produksi buncis, produksi petsai, produksi kol bunga, produksi cabe merah, harga markisah, dan harga bawang daun sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. Kata kunci : Produksi, harga ABSTRACT The purpose of this research was to determine the impact of the eruption of Sinabung Mountain on the production and the price of fruits and vegetables in Karo District by analyzing data before the eruption of Sinabung Mountain ( ) and after the eruption of Mountain Sinabung ( ) were analyzed by using paired sample t-test with a level 95%. The results showed that there were significant differences between the production of squash, production of onion leaves, price of orange, price of cabbage, price of potato, price of tomato, price of carrot, price of bean, price of squash, price of cauliflower, price of chili before and after eruption of Sinabung Mountain. There were not significant differences between production of orange, production of passion fruit, production of cabbage, production of potato, production of tomato, production of carrot, production of bean, production of petsai, production of cauliflower, production of chilli, price of passion fruit, and price of onion leaf before and after eruption of Sinabung Mountain. Keywords: Production, price 1

2 PENDAHULUAN Latar Belakang Sayuran merupakan salah satu komoditas unggulan karena memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Selain memiliki masa panen yang cukup pendek, permintaan pasarnya pun cukup tinggi karena merupakan kebutuhan dapur seharihari (Setyaningrum dan Cahyo, 2014). Gunung Sinabung merupakan salah satu gunung di Dataran Tinggi Karo, Kabupaten Karo,Sumatera Utara, Indonesia. Koordinat puncak Gunung Sinabung adalah 3º10 12 LU dan 98º23 31 BT dengan puncak tertinggi gunung ini adalah meter dpl yang mencapai puncak tertinggi di Sumatera Utara. Gunung ini belum pernah meletus sejak tahun 1600, tetapi mendadak aktif kembali dengan meletus pada tahun 2010 (Anonimous, 2015). Letusan Gunung Sinabung merusak tanaman pertanian dan perkebunan. Dari seluas ha tanaman di enam kawasan, seluas ha telah rusak akibat letusan. Hal ini kemudian berdampak pada kelangkaan bahan makanan. Pasokan sayur dan buah menurun hingga 40 persen karena banyak petani tak berani memanen, karena takut bahaya letusan. Terjadi kenaikan harga yang signifikan, misalnya sawi yang biasanya seharga Rp ,-/kg naik menjadi Rp ,-/kg (Retnaningsih, 2013). Menurut Kepala Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Karo, debu vulkanik yang dikeluarkan Gunung Sinabung saat erupsi tidak berpengaruh terhadap tanaman para petani. Berdasarkan erupsi tahun 2010 silam, debu tersebut lebih menyuburkan tanah, namun memerlukan proses waktu yang lama. Tiga tahun silam, erupsi gunung tersebut sangat mengganggu proses pembuahan jenis tanaman Solanase seperti kentang, kubis, tomat, dan cabai. Karena tanaman tersebut tidak mampu bertahan di lingkungan ekstrim. Tanaman tersebut tidak mampu bertahan di kondisi cuaca ekstrim karena debu vulkanik tersebut mampu membuat daunnya menjadi melepuh. Akan tetapi produksinya tidak berkurang, hanya kualitasnya saja yang menurun (Yonavilbia, 2013). Identifikasi Masalah Berdasarkan uraian latar belakang masalah di atas, maka dirumuskan masalah sebagai berikut: 2

3 1. Bagaimana dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi buah dan sayuran di Kabupaten Karo? 2. Bagaimana dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo? Tujuan Penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini dilakukan adalah sebagai berikut: 1. Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi dan buah dan sayuran di Kabupaten Karo. 2. Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo. TINJAUAN PUSTAKA Landasan Teori Teori produksi yang sederhana menggambarkan tentang hubungan antara tingkat produksi sesuatu barang dengan jumlah input produksi yang digunakan untuk menghasilkan berbagai tingkat produksi barang tersebut. Fungsi produksi menunjukkan sifat hubungan antara faktor-faktor produksi dan tingkat produksi yang dihasilkan. Dalam analisis tersebut dimisalkan bahwa faktor-faktor produksi lainnya adalah tetap jumlahnya, yaitu modal dan tanah jumlahnya dianggap tidak mengalami perubahan. Juga teknologi tidak mengalami perubahan. Satu-satunya faktor produksi yang dapat diubah jumlahnya adalah tenaga kerja (Sukirno, 2009). Fungsi produksi adalah kaitan antara jumlah output maksimum yang bisa dilakukan masing-masing dari tiap-tiap perangkat input (faktor produksi). Masing-masing faktor mempunyai fungsi yang berbeda-beda dan saling terkait satu sama lain. Kalau salah satu faktor tidak tersedia maka proses produksi tidak akan berjalan, terutama tiga faktor yaitu tanah, modal, dan tenaga kerja. Tentu saja proses produksi atau usahatani tidak berjalan jika tidak ada tenaga kerja. Begitu juga dengan faktor lainnya seperti modal (Samuelson, 2002). Teori harga pasar merupakan teori ekonomi yang menerangkan perilaku harga pasar barang-barang atau jasa-jasa individual. Isi teori harga pasar intinya ialah harga suatu barang atau jasa yang pasarnya kompetitif tinggi rendahnya ditentukan oleh permintaan pasar dan penawaran pasar (Reksoprayitno, 2000). 3

4 Harga pasar suatu komoditi dan jumlah yang diperjualbelikan ditentukan oleh permintaan dan penawaran dari komoditi tersebut. Dengan harga pasar dimaksudkan harga yang disepakati oleh penjual dan pembeli. Analisis permintaan dan penawaran digunakan untuk menggambarkan mekanisme pasar. Tanpa campur tangan pemerintah, permintaan dan penawaran dengan sendirinya akan mencapai keseimbangan harga dan jumlah komoditi yang diperjualbelikan (Sugiarto, 2000). Kurva penawaran menunjukkan jumlah barang yang bersedia dijual oleh para produsen pada harga yang akan diterimanya di pasar, sambil mempertahankan agar setiap faktor yang mempengaruhi jumlah penawaran tetap. Sedangkan, kurva permintaan menyatakan berapa banyak konsumen bersedia membeli karena harga per unit berubah (Pyndick, 2003). METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive, yaitu di Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara. Pemilihan daerah tersebut dikarenakan daerah ini merupakan salah satu daerah yang terkena dampak erupsi Gunung Sinabung. Daerah ini mudah dijangkau oleh peneliti sehingga mempermudah penelitian. Metode Pengambilan Data Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah berupa data sekunder. Data sekunder diperoleh dari instansi-instansi yang terkait dengan penelitian ini. Data sekunder merupakan data yang telah tersedia dalam berbagai bentuk. Biasanya sumber data ini lebih banyak sebagai data statistik atau data yang sudah diolah sedemikian rupa sehingga siap digunakan. Data dalam bentuk statistik biasanya tersedia pada kantor-kantor pemerintahan, biro jasa data, perusahaan swasta, atau badan lainnya yang berhubungan dengan penggunaan data (Daniel, 2002). Adapun data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data time series 10 tahun, mulai dari tahun , yang diperoleh dari Dinas Pertanian Sumatera Utara, Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Karo, Badan Pusat Statistik (BPS) dan sumber-sumber lain seperti jurnal dan hasil penelitian. 4

5 Metode Analisis Data Metode analisis penelitian ini adalah menggunakan analisis uji-t berpasangan (paired sample t test). Uji-t berpasangan yaitu salah satu metode pengujian hipotesis di mana data yang digunakan tidak bebas (berpasangan). Ciriciri yang sering ditemui pada kasus yang berpasangan adalah satu individu (objek penelitian) dikenai dua perlakuan yang berbeda. Uji ini akan digunakan untuk membuktikan semua hipotesa. Analisis uji ini menggunakan program SPSS (Statisitical Product and Service and Solution). Untuk melihat perbedaan produksi dan harga komoditi buah dan sayuran sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo dapat menggunakan uji statistik t-hitung berpasangan dengan formulasinya sebagai berikut: Di mana: d t hitung = d d 0 Sd/ db ; db = n 1 = rata-rata harga buah, harga sayuran, produksi buah dan produksi sayuran sesudah erupsi Gunung Sinabung do = rata-rata harga buah, harga sayuran, produksi buah dan produksi sayuran sebelum erupsi Gunung Sinabung Sd = standar deviasi n = jumlah observasi (pada penelitian ini nilai n = 10) db = derajat bebas (Walpole, 1997) HASIL DAN PEMBAHASAN Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produksi Buah dan Sayuran di Kabupaten Karo Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi buah dan sayuran di Kabupaten Karo, maka dapat dilihat dari data produksi sebelum erupsi (tahun ) dan data produksi sesudah erupsi (tahun ). 5

6 Tabel 1. Hasil Uji Beda Rata-Rata Berpasangan Produksi Buah Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo No. Komoditas Sig Keterangan 1. Jeruk 0,83 H0 diterima 2. Markisah 0,096 H0 diterima Sumber: Data Sekunder Diolah Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa pada produksi buah jeruk dan markisah nilai signifikansinya adalah lebih besar dari 0,05 sehingga H0 diterima, H1 ditolak. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata pada produksi buah jeruk dan markisah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. Tabel 2. Hasil Uji Beda Rata-Rata Berpasangan Produksi Sayuran Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo No. Komoditas Sig Keterangan 1. Kubis 0,08 H0 diterima 2. Kentang 0,394 H0 diterima 3. Tomat 0,78 H0 diterima 4. Wortel 0,287 H0 diterima 5. Buncis 0,488 H0 diterima 6. Petsai/Sawi 0,145 H0 diterima 7. Labu Siam 0,03 H1 diterima 8. Kol bunga 0,249 H0 diterima 9. Bawang Daun 0,006 H1 diterima 10. Cabe merah 0,981 H0 diterima Sumber: Data Sekunder Diolah Dari Tabel 2 dilihat bahwa nilai signifikansi produksi kubis, kentang, tomat, wortel, buncis, petsai/sawi, kol bunga, dan cabe merah adalah lebih besar dari 0,05 sehingga H0 diterima, H1 ditolak. Maka dapat disimpulkan tidak terdapat perbedaan yang nyata pada produksi kubis, kentang, tomat, wortel, buncis, petsai/sawi, kol bunga, dan cabe merah. Nilai signifikansi produksi labu siam dan bawang daun adalah lebih kecil dari 0,05 sehingga H1 diterima, H0 ditolak. Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan nyata produksi labu siam dan bawang daun sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. 6

7 Dari keseluruhan komoditas buah dan sayuran yang diteliti hanya dua komoditas yang nilai signifikansinya menunjukkan terdapat perbedaan nyata sebelum dan sesudah erupsi Gumung Sinabung di Kabupaten Karo. Kedua komoditas tersebut yaitu labu siam dan bawang daun. Selebihnya, nilai signifikansi menunjukkan tidak terdapat perbedaan nyata produksi sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo Hal tersebut disebabkan karena dari tiga belas kecamatan yang ada di Kabupaten Karo, hanya empat kecamatan yang terkena dampak erupsi Gunung Sinabung. Keempat kecamatan tersebut yaitu Kecamatan Namanteran, Simpang Empat, Payung, dan Tiganderket. Di mana keempat kecamatan tersebut berada di kaki Gunung Sinabung. Menurut Rauf dalam Sinaga (2015), kandungan abu vulkanik hasil erupsi Gunung Sinabung tergolong masam yakni kisaran ph 4,30-4,98. PH tanah mempengaruhi aktivitas mikroorganisme di dalam tanah. Sinaga (2015) menarik kesimpulan bahwa terdapat hubungan antara ph tanah dan respirasi mikroorganisme pada tanah yang tidak terkena dan terkena abu, di mana semakin tebal abu yang menutupi permukaan tanah menyebabkan semakin menurunnya nilai ph dan respirasi di dalam tanah. Adanya perbedaan yang nyata antara produksi markisah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung disebabkan karena salah satu dari dua sentra produksi markisah di Kabupaten Karo terkena dampak erupsi Gunung Sinabung, yaitu Kecamatan Barusjahe, di mana sentra produksi markisah adalah Kecamatan Tigapanah dan Barusjahe. Di sisi lain, adanya perbedaan yang nyata tersebut juga disebabkan karena syarat tumbuh tanaman markisah adalah ph tanah normal (6,5-7,5), sedangkan erupsi Gunung Sinabung menyebabkan ph tanah menjadi asam sehingga produksi markisah mengalami penurunan. Pada komoditas bawang daun, sentra produksi terdapat di Kecamatan Simpang Empat, Berastagi, dan Tigapanah. Salah dua dari tiga sentra produksi tersebut terkena dampak erupsi Gunung Sinabung, yaitu Kecamatan Simpang Empat dan Berastagi. Syarat tumbuh komoditas bawang daun adalah ph tanah normal (6,5-7,5). Kedua hal tersebut menyebabkan adanya perbedaan yang nyata antara produksi bawang daun sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung, di mana produksinya mengalami penurunan. 7

8 Pada komoditas labu siam, sentra produksi terdapat di Kecamatan Berastagi dan Tiga Binanga. Salah satu dari sentra produksi tersebut mengalami dampak erupsi Gunung Sinabung, yaitu Kecamatan Tiga Binanga. Syarat tumbuh pada komoditas labu siam salah satunya adalah ph tanah masam (5 6,5). Hal tersebut menyebabkan adanya peningkatan produksi seara drastis (232,7%) pada labu siam sesudah erupsi Gunung Sinabung, sehingga dapat disimpulkan adanya perbedaan yang nyata sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo. Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Harga Buah dan Sayuran di Kabupaten Karo Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo, maka dapat dilihat dari data harga sebelum erupsi (tahun ) dan data harga sesudah erupsi (tahun ). Tabel 3. Hasil Uji Beda Rata-Rata Berpasangan Harga Buah dan Sayuran Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo No. Komoditas Sig Keterangan 1. Jeruk 0,009 H1 diterima 2. Markisah 0,072 H0 diterima 3. Kubis 0,036 H1 diterima 4. Kentang 0,01 H1 diterima 5. Tomat 0,021 H1 diterima 6. Wortel 0,005 H1 diterima 7. Buncis 0,012 H1 diterima 8. Petsai/Sawi 0,004 H1 diterima 9. Labu Siam 0,011 H1 diterima 10. Kol bunga 0,007 H1 diterima 11. Bawang Daun 0,105 H0 diterima 12. Cabe merah 0,003 H1 diterima Sumber: Data Sekunder Diolah Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa dari dua belas komoditas yang diteliti, sebanyak dua komoditas yang harganya diperoleh nilai signifikansinya lebih besar dari 0,05 ( < 0,05). Kedua komoditas tersebut adalah markisah dan bawang daun. Maka dapat disimpulkan tidak terdapat perbedaan yang nyata antara harga markisah dan bawang daun sebelum erupsi dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. 8

9 Pada Tabel 3 juga dapat dilihat bahwa nilai signifikansi pada harga komoditas jeruk, kubis, kentang, tomat, wortel, buncis, petsai/sawi, labu siam, kol bunga, dan cabe merah adalah lebih kecil dari 0,05 (< 0,05), sehingga H1 diterima, H0 ditolak. Maka dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata antara harga jeruk, kubis, kentang, tomat, wortel, buncis, petsai/sawi, labu siam, kol bunga, cabe merah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo. Kerusakan tanaman sayur-mayur akibat abu vulkanik dan awan panas juga meliputi wilayah-wilayah di luar zona merah. Banyak petani gagal panen atau memaksa panen lebih awal akibat kerusakan batang atau rusak akibat mati karena pucuk layu. Produksi yang terganggu ditambah pemanenan yang juga terganggu tentu saja membuat pasokan di pasar menjadi berkurang (Hutasoit, 2015). Keterbatasan pasokan buah dan sayuran di sentra produksi Kabupaten Karo menyebabkan adanya kenaikan harga pada buah dan sayuran di daerah tersebut. Menurut Hutabarat (2014), berbagai faktor penyebab keterbatasan komoditas pertanian antara lain: musim kemarau, serangan hama, dan bencana alam yang tidak terduga. Faktor bencana alam sangat besar pengaruhnya dalam menciptakan fluktuasi harga pada daerah yang mengalami bencana, seperti erupsi gunung Sinabung. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan 1. Terdapat perbedaan yang nyata antara produksi labu siam, produksi bawang daun sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara produksi jeruk, produksi markisah, produksi kubis, produksi kentang, produksi tomat, produksi wortel, produksi buncis, produksi petsai, produksi kol bunga, dan produksi cabe merah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. 2. Terdapat perbedaan yang nyata antara harga jeruk, harga kubis, harga kentang, harga tomat, harga wortel, harga buncis, harga petsai, harga labu siam, harga kol bunga, harga cabe merah sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung.. Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara harga markisah, dan harga bawang daun sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung. 9

10 Saran 1. Kepada pemerintah diharapkan membuat suatu upaya antisipasi menurunnya produksi buah dan sayuran di Kabupaten Karo dan juga membuat program yang dapat meningkatkan nilai jual buah dan sayuran di Kabupaten Karo. 2. Kepada peneliti selanjutnya diharapkan melakukan penelitian lanjutan mengenai dampak erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo dengan komoditas yang berbeda, seperti tanaman pangan (komoditas padi, jagung, dan kedelai). DAFTAR PUSTAKA Hutabarat, Rina C Dampak Erupsi Gunung Sinabung di Kabupaten Karo terhadap Fluktuasi Harga Sayur Mayur. Jurnal Saintech Vol. 06 No. 04. Hutasoit, Putri Septianika. Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Jumlah Sayur Mayur yang Ditawarkan (Kentang, Bunga Kol, Sawi) di Desa Jeraya, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo Skripsi. Medan. Universitas Sumatera Utara. Pindyck, R dan Daniel Mikro Ekonomi. PT. Indeks. Jakarta. Reksoprayitno, Soediyono Pengantar Ekonomi Mikro. Edisi Milenium. Yogyakarta. BPFE. Samuelson, Paul A. William D. Nordhauss Makro Ekonomi. Erlangga. Jakarta. Sugiarto, dkk Ekonomi Mikro Suatu Pendekatan Praktis. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Walpole, E. Ronald Pengantar Statistik Edisi Ketiga. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 10