Prestasi, Volume 1, Nomor 2, Juni 2012 ISSN
|
|
- Widya Dharmawijaya
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KEWIRAUSAHAAN CHEESE STICK BALADO RASA IKAN PATIN SEBAGAI PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN DI KALIMANTAN SELATAN Faridah, Malini, Syarifah Ummi Azmy, Nurul Hidayati, Rustiawan Wijaya, dan Junius Akbar Program Studi Budi Daya Perairan, Fak. Perikanan Unlam Jl. A. Yani Km. 36 Banjarbaru Kalimantan Selatan ABSTRAK Kalimantan Selatan memiliki hasil perairan yang melimpah, salah satu komoditasnya adalah ikan Patin. Meningkatnya jumlah ikan Patin hasil budi daya, diharapkan dapat menjadi alternatif sumber protein hewani. Permasalahan sekarang dan masa depan adalah kurangnya alternatif pemanfaatan hasil panen ikan Patin hasil budi daya. SeIain itu, ikan Patin hasil budi daya rasanya seperti bau tanah, sehingga sewaktu dimakan dalam bentuk ikan yang telah dimasak, bau tanah masih terasa. Akibatnya banyak konsumen yang tidak menyukai ikan Patin hasil budi daya. Ikan Patin memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat dijadikan salah satu makanan instan bernilai gizi tinggi berupa cheese stick balado. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pengalaman, pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam kemampuan berwirausaha. Pemasaran cheese stick yang diproduksi menunjukkan prospek yang cukup baik, dan mendapatkan sambutan positif dari konsumen. Mereka merasakan keunikan dari produk ini, hingga pada awalnya mereka sempat bertanya dan merasa heran ketika mengetahui bahwa cheese stick tersebut terbuat dari ikan Patin dengan perpaduan sambal balado karena di kalimantan cheese stick tersebut tidak ada yang ada hanya stick kaldu rasa sapi dan ayam. Penjualan cheese stick balado dengan cara dititipkan di warung-warung sekitar kampus Unlam Banjarbaru. Kata kunci : ikan Patin, kewirausahaan, cheese stick balado PENDAHULUAN Indonesia merupakan Negara yang memiliki hasil perairan yang melimpah, salah satu komoditasnya adalah ikan Patin. Ikan Patin termasuk golongan ikan lele (catfish). Habitat ikan Patin adalah di sungai-sungai yang tersebar di Kalimantan, Sumatera, dan Jawa. Jenis-jenis ikan Patin ini termasuk ikan lokal (Pangasius pangasius).ikan Patin lokal (Pangasiuspangasius) mempunyai kesamaan bentuk dan tekstur daging dengan ikan Patin Thailand atau sering juga disebut sebagai Lele Bangkok (Pangasius stutchi). Meningkatnya jumlah ikan Patin hasil budi daya, diharapkan dapat menjadi alternatif sumber protein hewani. Permasalahan sekarang dan masa depan adalah kurangnya alternatif sumber protein hewani. Permasalahan sekarang dan masa depan adalah kurangnya alternatif pemanfaatan hasil panen ikan Patin hasil budi daya. 118
2 Keadaan ini akan berakibat adanya penahanan panen atau penundaan panen bagi sebagian petani atau pengusaha budi daya ikan Patin, menunggu giliran pemasaran bagi ikan segarnya. SeIain itu, ikan Patin hasil budi daya rasanya seperti bau tanah, sehingga sewaktu dimakan dalam bentuk ikan yang telah dimasak, bau tanah masih terasa. Akibatnya banyak konsumen yang tidak menyukai ikan Patin hasil budi daya. Ikan Patin disukai banyak orang karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang khas digemari masyarakat luas. Biasanya ikan Patin untuk dikonsumsi segar maupun diproduksi menjadi fillet. Ikan Patin adalah satu jenis ikan yang memiliki banyak keunggulan, selain dagingnya yang gurih, mengandung banyak lemak serta tak terlalu berduri.ikan Patin merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung berbagai macam zat nutrisi.sebagai salah satu sumber protein hewani, ikan Patin mengandung asam lemak tak jenuh (omega-3), yodium, selenium, flourida, zat besi, magnesium, zink, taurin, dan coenzyme Q10. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam ikan sangat berperan dalam mendukung kesehatan serta mencegah munculnya penyakit degeneratif, kandungan taurin berperan dalam fungsi retina dan kognitif, kandungan coenzyme Q10 dan selenium berfungsi sebagai antioksidan, serta kandungan nutrisi lainnya yang memiliki peran penting bagi tubuh. Keunggulan nutrisi yang dimiliki ikan Patin serta harga yang relative terjangkau dikalangan masyarakat ternyata belum diimbangi dalam hal pemanfaatannya. Sampai saat ini pemanfaatan akan keberadaan ikan Patin sebagai asupan gizi kaya protein hanya sebatas makanan pendamping nasi dengan olahan yang masih sangat sederhana dan terbatasi oleh kurangnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi ikan Patin. Antisipasi permasalahan tersebut adalah dengan cara mengolah daging ikan Patin hasil budi daya menjadi produk olahan seperti cheese stick balado rasa ikan Patin. Produk ini diharapkan mempunyai nilai penerimaan konsumen yang baik, serta meningkatkan nilai gizi masyarakat dengan mengkonsumsi makanan ringan yang bergizi dan murah. Perubahan pola hidup masyarakat di era ini menyebabkan kecenderungan akan konsumsi makanan yang serba instan dan praktis. Adapun salah satu makanan instan yang digemari masyarakat adalah cheese stick. Namun cheese stick yang beredar di pasaran hanya dapat dinikmati kalangan tertentu khususnya menengah ke atas. Ikan Patin yang memiliki kandungan protein serta nutrisi lainnya yang tinggi dapat dijadikan salah satu makanan instan bernilai gizi tinggi berupa cheese stick balado rasa ikan Patin yang memiliki nilai jual yang dapat dijangkau oleh masyarakat, baik kalangan atas maupun kalangan bawah. Produk cheese stick ini sudah dijual di pasar-pasar namun pemasarannya masih kurang atau belum banyak dikarenakan kualitas produk yang masih rendah dan kemasan yang kurang menarik. Kualitas produk yang rendah ditandai dengan umur simpan produk hanya bertahan 1 minggu yang disebabkan perbandingan gula yang digunakan kurang dan jenis plastik kemasan yang digunakan sangat tipis. Oleh sebab itu usaha peningkatan kualitas produk dan memperbaiki kemasannya berpeluang untuk meraih pasar yang lebih baik yaitu toko oleh-oleh, pasar,kioskios, dan swalayan. Tujuan kegiatan PKM-K ini adalah : 1. Memotivasi para Mahasiswa agar membikin suatu usaha sebagai tambahan pendapatan. 119
3 2. Memberikan pengalaman, pengetahuan dan keterampilan mahasiswa dalam kemampuan berwirausaha. 3. Membangun rasa bangga terhadap produk pangan lokal di kalangan mahasiswa terutama dalam memanfaatkan sumber daya perikanan di Kalimantan Selatan. Luaran yang diharapkan dari kegiatan PKM-K ini adalah : 1. Dapat menghasilkan produk cheese stick balado rasa ikan Patin yang berkualitas baik dengan kemasan yang menarik. 2. Diharapkan usaha produk cheese stick balado rasa ikan Patin di Kalimantan Selatan dapat menjadikan makanan ringan yang bernilai gizi tinggi dan disukai masyarakat sebagai makanan khas Kalimantan Selatan serta menjadi produk unggulan daerah. Kegunaan dari program ini adalah : a. Merupakan alternatif pemecahan masalah nelayan yang mengalami kegagalan dalam budi daya ikan. b. Meningkatkan pendapatan peserta PKM-K melalui peningkatan pengetahuan, keterampilan dan wawasan dalam usaha pemanfaatan sumber daya alam di sekitarnya. c. Terbentuknya peluang usaha baru yang memberikan pendapatan bagi usaha kelompok atau pengusaha pembudidaya ikan. d. Memanfaatkan sumber daya perairan hasil perikanan terutama ikan Patin menjadi produk makanan ringan yang bernilai gizi tinggi. e. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota PKM-K di bidang pengolahan produk makanan berbahan dasar ikan. f. Setelah melakukanan kegiatan PKM-K ini diharapkan kepada anggota untuk memberikan pengarahan dan sosialisasi kepada masyarakat di bidang pengolahan ikan. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Usaha pembuatan cheese stick ini sudah berjalan puluhan tahun dan diketahui saat ini cheese stick yang beredar di pasaran hanya memiliki dua rasa, yaitu rasa ayam dan rasa daging sapi, sedangkan cheese stick berbahan dasar ikan masih belum ada di pasaran. Oleh karena itu dibuatlah produk cheese stick balado rasa ikan Patin. Peluang usaha ini dikembangkan bukan sebagai pesaing bagi pasar pengolah yang sudah ada tetapi membuka pasar baru sehingga keberadaan produk ini nantinya tidak akan mengganggu usaha masyarakat yang sudah ada. Peluang pasar usaha ini dapat menjanjikan karena pengolahan ikan Patin menjadi cheese stickbalado baru kali ini dilakukan, dengan mengingat bahwa ikan Patin mempunyai banyak keunggulan nutrisi selain itu juga harganya yang relatif terjangkau dikalangan masyarakat dan memiliki tekstur daging yang lembut juga rasanya yang khas sehingga ikan Patin ini digemari masyarakat luas. Cheese stick balado ikan Patin ini juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau buah tangan dari Kalimantan Selatan. METODE PENDEKATAN 120
4 Kerangka Pemecahan Masalah Pemecahan masalah membuka wawasan, meningkatkan pengetahuan, dan teknologi peserta dalam hal usaha pengolahan pangan dapat dijadikan langkah yang tepat dan strategis. Peserta akan mampu melihat potensi dan peluang usaha di bidang pengolahan pangan dengan memanfaatkan sumberdaya perikanan yang tersedia melimpah di sekitarnya. Salah satu usaha pengolahan yang dapat dikembangkan dan berpotensi sebagai usaha yang bernilai ekonomis adalah pengolahan cheese stick balado rasa ikan Patin. Metode Kegiatan Kegiatan PKM-K menggunakan metode partisipasi aktif dari semua anggota kelompok. Tahapan kegiatan adalah sebagai berikut: Peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta PKM-K Perancangan produk dan kemasan Penjualan produk Evaluasi dan Analisis Usaha PELAKSANAAN PROGRAM Waktu dan Tempat Pelaksanaa Kewirausahaan ini dilaksanakan selama 4 (empat) bulan, yang bertempat di Jalan Dahlina Raya, No. 48. RT 22, RW 04. Kel.Sei Besar. Kec. Banjarbaru Selatan. Kalimantan Selatan. Tahapan Pelaksanaan/Jadwal Faktual Pelaksanaan Tabel 1. Pelaksanaan Kegitan No Kegiatan Bulan ke Persiapan Kegiatan a. Mempersiapkan jadwal dan prosedur kegiatan x 2 Pelaksanaan Kegiatan a. Mencari bahan dan referensi b. Melakukan produksi cheese stick c. Memasarkan dan memperluas pemasaran kerupuk 3. Penyusunan laporan kegiatan x Instrumen Pelaksanaan a. Setiap kegiatan yang dilakukan selalu dikonsultasikan kepada dosen pembimbing. b. Mengumpulkan referensi tentang kerupuk umbut dengan browsing bahan lewat internet. c. Melakukan beberapa kali percobaan pengolahan cheese stick balado ikan Patin sehingga dapat memperoleh hasil yang diinginkan. d. Melakukan produksi dan mempelajari teknik pemasaran serta memasarkan cheese stick balado ikan Patin. x x x 121
5 e. Memperluas pemasaran produk cheese stick balado ikan Patin dan menganalisis keuntungan, serta menarik kesimpulan. Rancangan dan Realisasi Biaya Kami memperoleh dana dari Dikti sebesar Rp (lima juta lima ratus rupiah), dengan dana tahap 1 yang kami terima (setelah dikurangi pajak dan lainlain) sebesar Rp (empat juta seratus delapan puluh ribu rupiah). Rincian dana yang telah kami gunakan yaitu sebagai berikut : a. Bahan Habis Pakai Tabel 2. Realisasi Biaya Bahan Habis Pakai No Uraian Jumlah Satuan Harga Satuan Jumlah (Rp) A Bahan Habis Pakai 1. Pembelian ikan Patin 10 kg Pembelian gula pasir 5 kg Pembelian minyak goring 10 liter Pembelian plastik kemasan 5 rol Minyak tanah 10 liter Pembelian keju 10 kotak Tepung 10 kg Bumbu-bumbu 5 kg Telur 2,5 kg Pembelian gula merah 5 kg Jumlah No Uraian Jumlah Harga Satuan Jumlah (Rp) Satuan B Peralatan Penunjang 1. Panci 2 buah Kompor 2 buah Pembelian wajan 2 buah Alat pengaduk alumunium 2 buah Serok 2 buah Pisau pemotong 2 buah Blender 1 buah Baskom 2 buah Wadah plastik (toples) 2 buah Serutan keju 1 buah Tinta hitam 1 buah Tinta warna 1 buah Kertas HVS 1 rim Buku tulis 2 buah Pulpen 2 buah
6 16. Alat penggiling 1 buah Jumlah C Perjalanan 1. Perjalanan ke Martapura (PP) 2 orang Untuk pembelian ikan Patin 2. Perjalanan Banjarbaru Banjarmasin 5 orang (PP) untuk konsultasi administrasi, seminar dan penyampaian proposal (4 bln x 3 x 5 orang) 3. Perjalanan ke Liang anggang untuk 1 kali pembuatan baner Jumlah D Lain-Lain 1 Dokumentasi 1 set Konsumsi sampling 3 kali Penggandaan laporan 5 buku Distribusi laporan ke Unlam 1 kali Pembelian pulsa 5 kali Jumlah TOTAL A+B+C+D Total biaya yang habis terpakai sampai saat pemantauan dan evaluasi dilakukan adalah Rp dari jumlah uang sebesar Rp yang kami terima. Uang yang tersisa sekarang adalah Rp dan akan digunakan untuk melanjutkan kegiatan kewirausahaan ini. HASIL DAN PEMBAHASAN Keberhasilan dalam mengolah daging ikan Patin menjadi cheese stick adalah keberhasilan pertama yang didapatkan. Setelah mengalami kegagalan selama 2 kali, baru di dapatkan cheese stick ikan Patin yang rasanya sesuai dengan yang diinginkan yaitu rasa cheese stick yang renyah dan gurih. Proses pembuatan cheese stick yang dilakukan adalah sebagai berikut :mencuci daging ikan Patin sampai bersih kemudian tiriskan, kukus atau rebus daging ikan Patin tersebut untuk menghilangkan bau dan rasa anyir. Setelah direbus ± 10 menit, pindahkan daging ikan Patin ke dalam baskom kecil kemudian pisahkan daging ikan Patin dari tulangnya. Daging ikan Patin tersebut untuk 2 kg nya selanjutnya dicampur dengan tepung terigu 2 kg, tepung maizena 4 sendok makan, telur 4 biji, margarin 2 sendok makan, keju 1 batang, lada dan garam secukupnya kemudian aduk hingga adonan tercampur merata. Adonan yang telah selesai dibuat, di potong tipis-tipis kemudian goreng dan tiriskan.6 Untuk pembuatan sambal balado : Bawang merah, bawang putih dan cabe dihaluskan dengan menggunakan blender, setelah itu digoreng lalu masukkan gula merah, gula putih dan jeruk nipis. Aduk sampai merata dalam wajan, setelah sambal balado mulai kering kemudian masukkan cheese stick dan aduk rata hingga sambal 123
7 balado tercampur menjadi satu dengan cheese stick. Tunggu beberapa saat hingga cheese stick dingin, cheese stick siap dikemas dan dipasarkan. Pada awalnya uji coba resep yang pertama hasilnya kurang renyah dikarenakan adonan yang terlalu tebal. Uji coba resep yang pertama, adonan ditipiskan tanpa menggunakan alat penggiling adonan. Uji resep kedua juga didapatkan hasil yang kurang renyah dikarenakan membuat adonan dengan menggunakan santan dan sedikit telur. Penggilingan adonan menggunakan alat penipis. Masalah lain yang dihadapi adalah pembuatan sambal balado yang kurang kering sehingga hasil akhir dari pembuatan cheese stick menjadi melempem. Untuk mengatasi hal ini adonan ditambahkan margarin dan dilakukan penambahan telur. Uji coba resep ketiga adonan ditambahkan margarin dan telur untuk menghasilkan rasa yang lebih renyah dari resep sebelumnya serta dalam pembuatan sambal balado juga dibuat lebih kering agar hasil akhir dari pembuatan cheese stick tetap renyah meskipun ditambahkan sambal balado. Setelah menemukan rasa cheese stick yang khas dan renyah, maka selanjutnya adalah bentuk dari cheese stick itu sendiri. Untuk menambah daya tarik cheese stick, maka cheese stick diubah bentuknya dari yang panjang-panjang biasa menjadi sedikit pendek-pendek dengan pinggiran berbentuk zik-zak yang variasi bentuknya berbeda dari sebelumnya karena berdasarkan survei, konsumen lebih menyukai bentuk ini. Pemasaran cheese stick yang diproduksi hingga saat laporan ini dibuat sudah menunjukkan prospek yang cukup baik, dan mendapatkan sambutan positif dari konsumen. Mereka merasakan keunikan dari produk ini, hingga pada awalnya mereka sempat bertanya dan merasa heran ketika mengetahui bahwa cheese stick tersebut terbuat dari ikan Patin dengan perpaduan sambal balado karena di Kalimantan cheese stick tersebut tidak ada yang ada hanya stick kaldu rasa sapi dan ayam. Berikut adalah gambaran keuntungan yang diperoleh dari pemasaran yang telah dilaksanakan: Tabel 3. Rincian Hasil Pemasaran Jumlah produk Penjualan ke- Harga (Rp) Penghasilan (Rp) (bungkus)
8 Gambar 1. Hasil Pemasaran. Saat ini masih terus berusaha untuk mengembangkan usaha ini, agar cheese stick balado rasa ikan Patin menjadi ciri khas Kalimantan Selatan. Promosi terus dilakukan dengan perlahan namun pasti untuk mengenalkan produk yang dproduksi. Pertama yang dikenalkan adalah keunikan dari rasa produk ini, dengan ini dari mulut ke mulut produk ini akan lebih dikenal dan benar benar menjadi ciri khas Kalimantan Selatan. Selain itu, dengan adanya program ini terus dipelajari cara-cara berwirausaha, sehingga menjadikan terampil dalam membuat cheese stick balado rasa ikan Patin yang memang menjadi usaha yang ditekuni saat ini. Setelah melewati berbagai kesulitan akhirnya dapat memaknai apa artinya kepuasan melewati suatu kesulitan untuk mencapai suatu keberhasilan. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan yang diperoleh dari hasil kegiatan ini adalah masih terus berusaha untuk mendapatkan produk cheese stick balado rasa ikan Patin yang rasanya sesuai dengan permintaan konsumen. Sehingga suatu saat produk ini menjadi makanan cirri khas Kalimantan Selatan dan pada akhirnya menjadi makanan yang disukai di seluruh Indonesia. Untuk selanjutnya, penulis menyarankan untuk mencari referensi tentang bagaimana hasil produksi dapat menarik bagi konsumen. Selain mengunggulkan rasa yang khas, juga diperlukan bentuk yang menarik dari prosuk ini, serta menamabahkan inovasi baru untuk hasil produksi berikutnya, dan yang lebih penting memperluas pemasaran. 125
9 Lampiran 1. Foto Kegiatan 126
Bisnis Kerupuk Udang, Renyah Menguntungkan
Bisnis Kerupuk Udang, Renyah Menguntungkan Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang banyak diburu para konsumen. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang sangat renyah, menjadikan kerupuk sebagai
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENINGKATAN NILAI JUAL IKAN NON EKONOMIS MELALUI USAHA CEMILAN CFC CRISPY FISH CARAAGE
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENINGKATAN NILAI JUAL IKAN NON EKONOMIS MELALUI USAHA CEMILAN CFC CRISPY FISH CARAAGE BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Disusun oleh: Ketua : Cholifah C34090047
Lebih terperinciPELUANG BISNIS AYAM GORENG PRESTO. Tugas Kuliah Lingkungan Bisnis
PELUANG BISNIS AYAM GORENG PRESTO Tugas Kuliah Lingkungan Bisnis disusun oleh I. Martiandos MH 11.02.7960 JURUSAN MANAJEMEN INFORMATIKA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA
Lebih terperinciBahan Baku daging ikan 500 g. tepung tapioka 50 g. merica halus 1/2 sendok teh. bawang merah 7,5 g. bawang putih 1,5 g. jahe 0,5 g.
SOSIS IKAN Sosis adalah salah satu produk olahan dari bahan hewani. Secara umum sosis diartikan sebagai makanan yang dibuat dari daging yang telah dicincang, dihaluskan, dan diberi bumbubumbu, dimasukkan
Lebih terperinciPROPOSAL INOVASI PRODUK PERIKANAN OIL-OLAHAN IKAN NILA
PROPOSAL INOVASI PRODUK PERIKANAN OIL-OLAHAN IKAN NILA LAYANG NILA GOYANG SEBAGAI DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG EKONOMIS DAN BERPROTEIN TINGGI Diusulkan Oleh : Muhammad Alfian
Lebih terperinciMenerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas. KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan
1 Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan Pengertian Abon Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau,
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. KERUPUK RUMPUT LAUT SERASI (Sehat dan Bernutrisi) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
HALAMAN JUDUL PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KERUPUK RUMPUT LAUT SERASI (Sehat dan Bernutrisi) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : 1. Ruli Nurmala (1201413055) 2013
Lebih terperinciMODUL 7 STICK IKAN. Indikator Keberhasilan: Mutu stick ikan yang dihasilkan berwarna kekuningan dan memiliki tekstur yang renyah.
MODUL 7 STICK IKAN Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu membuat stick ikan yang gurih, renyah dan enak. Indikator Keberhasilan: Mutu stick ikan yang dihasilkan berwarna
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PKM-KEWIRAUSAHAAN
1 LAPORAN AKHIR PKM-KEWIRAUSAHAAN PEMPEK LAJANG : PEMPEK BERBAHAN DASAR IKAN LELEE DENGAN ISI BUAH JAMBLANG Disusun oleh : Ermy Puspitasari Qisthya Octa Istnainy Novi Ari Christanty Yusuf Zawawi Imam Busyrah
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. Snabol Reborn (Snack Bolyn baru dengan Sayuran,Buah dan Menambah Rasa Baru Coklat dan Susu Keju)
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Snabol Reborn (Snack Bolyn baru dengan Sayuran,Buah dan Menambah Rasa Baru Coklat dan Susu Keju) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh:
Lebih terperinciMengemas Laba Usaha Kacang Mete Di Musim Lebaran
Mengemas Laba Usaha Kacang Mete Di Musim Lebaran Peluang bisnis musiman yang menjanjikan untung besar bagi para pelakunya, salah satunya saja seperti bisnis camilan kacang mete yang labanya semakin gurih
Lebih terperinciTUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN
TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN Disusun oleh Nama : Elsa E Ambarita NIM : 1701363250 Kelas : LA64 Memasak umumnya dilakukan ibu-ibu dan kaum hawa. Bahkan remaja putri yang memasuki masa dewasa sudah
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MASKER TIMNAS (MASAKAN KERING TIM NANAS) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MASKER TIMNAS (MASAKAN KERING TIM NANAS) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh: Ketua Pelaksana : Winda Lestari (7101414153/2014) Anggota
Lebih terperinciIbM Bagi Kelompok PKK Di Desa Karangsoka
IbM Bagi Kelompok PKK Di Desa Karangsoka Erny Rachmawati *, Amir Fakultas Ekonomi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jl. Raya Dukuh Waluh PO BOX 202 Purwokerto 53182 *Email : Erny_rachmawati@yahoo.com
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. BAGOR SANDWICH Bakpao Goreng dengan Isi Sandwich,
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BAGOR SANDWICH Bakpao Goreng dengan Isi Sandwich, BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh: Ketua : Theng, Anita C. C12.2011.00343 Angkatan 2011 Anggota :
Lebih terperinciPengolahan hasil pertanian dalam pelatihan ini dimaksudkan untuk mengubah bentuk bahan baku menjadi bahan
Pelatihan Kewirausahaan untuk Pemula olahan dengan memperhatikan nilai gizi dan memperpanjang umur simpan atau keawetan produk. Untuk meningkatkan keawetan produk dapat dilakukan dengan cara : (1) Alami
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PKM-K. Oleh:
LAPORAN AKHIR PKM-K BISKUIT KANG TULALIT Biskuit Cangkang Telur Coklat Vanila Elit Kaya Akan Kalsium Bagi Masyarakat Lansia Sebagai Bisnis Pangan Fungsional Yang Inovatif Oleh: N.A. Shofiyyatunnisaak I141200101
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Super Kripik Sukun Psikologi (SKRIPSI) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Super Kripik Sukun Psikologi (SKRIPSI) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN DIUSULKAN OLEH : MH Amin Mardhatillah G0113064 / 2013 Galih Ratna P.P G0113044 / 2013 Nanda
Lebih terperinciBAB II GAMBARAN UMUM TENTANG LOKASI PENELITIAN
BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG LOKASI PENELITIAN A. Sejarah Singkat Usaha Ayam Goreng Tepung di Desa Tanjungsamak Kecamatan Rangsang Desa Tanjungsamak merupakan daerah satu-satunya yang memiliki usaha ayam
Lebih terperinciResep Kastengel Bawang Merah
MEMBUAT RANCANGAN DAN KARYA TEKNOLOGI DIVERSIVIKASI TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN BERBASIS BAWANG MERAH YANG TIDAK DIPATENKAN; TINGKAT INTERNASIONAL Resep Kastengel Bawang Merah Bahan Adonan: 1 kg Tepung
Lebih terperinciMODUL 5 PIZZA IKAN. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut, rasa dan aroma khas ikan.
MODUL 5 PIZZA IKAN Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu membuat pizza ikan yang enak, bertekstur lembut dan rasa yang lezat. Indikator Keberhasilan: Mutu pizza ikan
Lebih terperinciPrestasi, Volume 1, Nomor 2, Juni 2012 ISSN PEMBUATAN BISKUIT BIJI TERATAI UNTUK MENINGKATKAN PEMANFATAAN TEPUNG BIJI TERATAI
PEMBUATAN BISKUIT BIJI TERATAI UNTUK MENINGKATKAN PEMANFATAAN TEPUNG BIJI TERATAI Khairiah, Mieke Novariana, Nurhidayah, Moh. Aziz Kurniawan, dan Nooryantini Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fak.
Lebih terperinciBisnis Keripik Singkong, Labanya Penuhi Kantong
Bisnis Keripik Singkong, Labanya Penuhi Kantong Gurih dan renyahnya keripik singkong begitu banyak digemari masyarakat. Tak heran bila belakangan ini banyak pemula maupun pelaku bisnis camilan yang saling
Lebih terperinciPELUANG USAHA JAMUR KRIUK
PELUANG USAHA JAMUR KRIUK Di susun oleh : Nama : Yurdiansyah M Agun Nim : 11.11.5691 Kelas : 11-S1-TI-15 Blog : melodyautomotif@blogspot.com ABSTRAK Peluang bisnis kali ini yang saya buat tentang peluang
Lebih terperinciLAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM
LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM Penyusun: Haikal Atharika Zumar 5404416017 Dosen Pembimbing : Ir. Bambang Triatma, M.Si Meddiati Fajri Putri S.Pd, M.Sc JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN
Lebih terperinciBAB II TINJAUAN PUSTAKA. aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya
2.1 Komposisi Kimia Udang BAB II TINJAUAN PUSTAKA Udang merupakan salah satu produk perikanan yang istimewa, memiliki aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya lebih
Lebih terperinciSOTO BANJAR. Elly Lasmanawati
SOTO BANJAR Elly Lasmanawati Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia 2010 SOTO Soto, sroto,
Lebih terperinciCARA MEMBUAT: -Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. -Lumuri bumbu halus hingga rata
(Resep 1).. Serba Ayam Ayam Tulang Lunak 1 ekor ayam 50 g gula Jawa, sisir halus 1 sdm air asam Jawa kental 2,5 liter air kelapa 5 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan minyak goreng Bumbu, haluskan:
Lebih terperinciPEMANFAATAN DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI BAHAN CAMPURAN NUGGET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.)
PEMANFAATAN DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI BAHAN CAMPURAN NUGGET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) NASKAH PUBLIKASI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Lebih terperinciPENGOLAHAN BUAH-BUAHAN
1 DAFTAR ISI I. Kata Pengantar II. Daftar Isi III. Pendahuluan...1 IV. Bahan Tambahan 1. Pemanis...1 2. Asam Sitrat...1 3. Pewarna...1 4. Pengawet...2 5. Penstabil...2 V. Bentuk Olahan 1. Dodol...2 2.
Lebih terperinciPENGOLAHAN JAGUNG SEBAGAI BAHAN PANGAN. Agus Sutanto
PENGOLAHAN JAGUNG SEBAGAI BAHAN PANGAN Agus Sutanto PENDAHULUAN Kebutuhan pangan selalu mengikuti trend jumlah penduduk dan dipengaruhi oleh peningkatan pendapatan per kapita serta perubahan pola konsumsi
Lebih terperinciPenuntun Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Ternak Islami
Penuntun Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Ternak Islami Oleh : Prof. Dr. Ir. H. MS. Effendi Abustam, M.Sc LABORATORIUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK TERPADU JURUSAN ILMU PETERNAKAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA WIRAUSAHA CERIPING SUKUN BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK) Diusulkan oleh:
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA WIRAUSAHA CERIPING SUKUN BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK) Diusulkan oleh: Sofnia Nurul Mahmudah (3101415045) Siti Wijayanti (4411413004) Atitik Nurhijah
Lebih terperinciLUMPIA L.A ( LUMPIA LUAR ANGKASA )
USULAN PROGRAM KREATIF MAHASISWA JUDUL PROGRAM LUMPIA L.A ( LUMPIA LUAR ANGKASA ) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Disusun oleh : 1. Friski Tri Cahyono A11.2010.05770 2. Yosoa Putra Raharja A11.2010.05623
Lebih terperinciBAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pada proses penggolahan stick singkong, singkong yang digunakan yaitu
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN terdiri dari : Tahapan-tahapan proses pengolahan stick singkong di UKM Flamboyan 4.1 Persiapan Bahan Baku Pada proses penggolahan stick singkong, singkong yang digunakan yaitu
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM TOKOL (PENTOL BROKOLI) SEBAGAI JAJANAN KAYA GIZI BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM TOKOL (PENTOL BROKOLI) SEBAGAI JAJANAN KAYA GIZI BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Qorina Andriyani 13030234013 / 2013 Dewi Firdausi
Lebih terperinciPENGARUH PENGGUNAAN PEWARNA ALAMI, WAKTU PENGUKUSAN DAN SUHU TERHADAP PEMBUATAN SNACK MIE KERING RAINBOW
JURNAL TEKNOLOGI AGRO-INDUSTRI Vol. 3 No.1 ; Juni 2016 ISSN 2407-4624 PENGARUH PENGGUNAAN PEWARNA ALAMI, WAKTU PENGUKUSAN DAN SUHU TERHADAP PEMBUATAN SNACK MIE KERING RAINBOW *RIZKI AMALIA 1, HAMDAN AULI
Lebih terperinciTUGAS AKHIR LINGKUNGAN BISNIS BISNIS JAMUR CRISPY. Disusun Oleh : : Siti Faizzatul Aslamiyah. No Mahasiswa :
TUGAS AKHIR LINGKUNGAN BISNIS BISNIS JAMUR CRISPY Disusun Oleh : Nama : Siti Faizzatul Aslamiyah No Mahasiswa : 11.12.5948 Kelas : 11-S1SI-09 SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA
Lebih terperinciBAB V SIMPULAN DAN SARAN
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Setelah melakukan beberapa pengamatan dan pengujian maka peneliti menghasilkan satu produk baru dengan melakukan inovasi terhadap jajanan pasar Indonesia yaitu lemper,
Lebih terperinciA. JUDUL Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Bahan Baku Pembuatan Nugget B. LATAR BELAKANG MASALAH
A. JUDUL Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Bahan Baku Pembuatan Nugget B. LATAR BELAKANG MASALAH Industri makanan dan minuman di indonesia memiliki potensi yang cukup bagus untuk dikembangkan. Selain untuk
Lebih terperinciINDUSTRI KERIPIK SINGKONG
INDUSTRI KERIPIK SINGKONG KARYA ILMIAH KULIAH LINGKUNGAN BISNIS SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2010/2011 OLEH : EDY SETIAWAN 10.11.3986 KELAS 2F S1 TEKNIK INFORMATIKA STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA TAHUN 2011
Lebih terperinciMeningkatkan Nilai Tambah Bawang Merah Oleh: Farid R. Abadi
Meningkatkan Nilai Tambah Bawang Merah Oleh: Farid R. Abadi Bawang merah merupakan komoditas hortikultura yang memiliki permintaan yang cukup tinggi dalam bentuk segar. Meskipun demikian, bawang merah
Lebih terperinciINOVASI PEMBUATAN SUSU KEDELE TANPA RASA LANGU
INOVASI PEMBUATAN SUSU KEDELE TANPA RASA LANGU Oleh: Gusti Setiavani, S.TP, M.P Staff Pengajar di STPP Medan Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa
Lebih terperinciMISS GEPENG (MIE SUKUN SEHAT GEPENG): INOVASI PRODUK MIE BERBAHAN BAKU SUKUN SEBAGAI PENGGANTI GANDUM UNTUK MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL
MISS GEPENG (MIE SUKUN SEHAT GEPENG): INOVASI PRODUK MIE BERBAHAN BAKU SUKUN SEBAGAI PENGGANTI GANDUM UNTUK MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL Rohmatul Ummah Tsani 1, Fitri Sari 2, Widya Ayu Pradani
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah B. Perumusan Masalah
1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah menjadi makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman nonton tv atau belajar,
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. BASO KEJU NATURA Baso Isi Keju Berlapis Sayuran Berbasis Empat Sehat Lima Sempurna.
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BASO KEJU NATURA Baso Isi Keju Berlapis Sayuran Berbasis Empat Sehat Lima Sempurna. BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Ketua : Elga Fernanda
Lebih terperinciPELUANG BISNIS MAKANAN TENTANG KRIPIK TEMPE
NAMA : JOKO NUR CAHYANTO NIM : 10.12.4486 KELAS : S1,SI,2B PELUANG BISNIS MAKANAN TENTANG KRIPIK TEMPE Pernah berkunjung ke kota Cilacap????????? Pasti pernah mencicipi penganan khas kota ini. ya, sudah
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA TUCIBAKE BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA TUCIBAKE BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK) Diusulkan oleh : Ester Victorya Christiani (7211412048 / 2012) Dita Muktiningtyas (7211412061 / 2012) Ayu Wulandari
Lebih terperinciTUGAS KULIAH LINGKUNGAN BISNIS
TUGAS KULIAH LINGKUNGAN BISNIS PELUANG BISNIS Disusun Oleh : Rendy Saputra 10.11.3703 JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA 2010/2011 MEMBUKA PELUANG
Lebih terperinciTUGAS AKHIR LINGKUNGAN BISNIS
TUGAS AKHIR LINGKUNGAN BISNIS Bisnis Makanan Tradisional Semakin Diburu Pasar Zakki Mubaraq 10.11.3992 SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2010/2011 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA ABSTRAK Seiring dengan perkembangan
Lebih terperinciLAPORAN MODIFIKASI RESEP DI INSTALASI GIZI RSU SUNAN KALIJAGA DEMAK SUP AYAM FANTASI
LAPORAN MODIFIKASI RESEP DI INSTALASI GIZI RSU SUNAN KALIJAGA DEMAK SUP AYAM FANTASI DISUSUN OLEH : RIRIN SURYANI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG DIPLOMA IV JURUSAN GIZI TAHUN 2013 A. GAMBARAN RESEP
Lebih terperinciPENGOLAHAN HASIL JAGUNG (MEMBUAT SUSU JAGUNG DAN MIE JAGUNG) Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si.
PENGOLAHAN HASIL JAGUNG (MEMBUAT SUSU JAGUNG DAN MIE JAGUNG) Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si. I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Jagung memiliki nutrisi yang lebih komplek dibandingkan dengan beras. Jagung sangat
Lebih terperinciAnalisis Usaha Diversifikasi Produk Olahan Tempe. Oleh Siti Marwati Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA UNY
Analisis Usaha Diversifikasi Produk Olahan Tempe Oleh Siti Marwati Jurusan Pendidikan Kimia FMIPA UNY siti_marwati@uny.ac.id Tempe merupakan jenis makanan fermentasi dengan bahan dasar kedelai atau jenis
Lebih terperinciPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA BELUT BURGER LAUT BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN. Diusulkan oleh :
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA BELUT BURGER LAUT BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : Ketua : Zulfikar 120210247 / 2012 Anggota : Yenni 120210242 / 2012 Edy Kurniawan
Lebih terperincitips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
Lebih terperincitips: Menyimpan Tahu Segar
Tip's Memasak Tip's Memasak tips: Kaldu Udang Mendapatkan kaldu udang yang gurih, sangrai atau panggang kulit, dan kepala udang hingga kering dan harum. Angkat lalu rebus dengan air secukupnya di atas
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang B. Rumusan Masalah C. Luaran yang Diharapkan
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ÉCLATO INOVASI ECLAIR DARI KACANG METE DAN SUSU BETON NANGKA YANG BERGIZI DAN BERNILAI EKONOMI TINGGI BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh : Aulia Rahmaniarsih
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Kripik Siruk (Sirih Dengan Daun Jeruk Purut) Pengganti Makanan Ringan Yang Menyehatkan BIDANG KEGIATAN : PKM - K Diusulkan oleh : Ketua : Ayuk Dwi Lestari
Lebih terperinciPEMBUATAN ABON MANDAI SEBAGAI ALTERNATIF TAMBAHAN PENDAPATAN MASYARAKAT
PEMBUATAN ABON MANDAI SEBAGAI ALTERNATIF TAMBAHAN PENDAPATAN MASYARAKAT Uswatun Chasanah dan Hikma Ellya Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Hasnur hikmapolihasnur@gmail.com ABSTRAK Tujuan
Lebih terperinci4 Resep Masakan Rumahan Sehari Hari Yang Wajib Anda Coba
4 Resep Masakan Rumahan Sehari Hari Yang Wajib Anda Coba recepmakanan.blogspot.co.id/2017/01/resep-masakan-sehari-hari.html resep masakan rumahan sehari hari - Ada banyak sekali resep masakan nusantara
Lebih terperinciTEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT. Dr. Sri Handayani
TEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT Dr. Sri Handayani Tim PPM Jurusan Pendidikan Kimia FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2013 1 TEHNIK PEMBUATAN MIE SEHAT Dr. Sri Handayani
Lebih terperinciKARYA ILMIAH PELUANG BISNIS : GAGAH PRAYOGI : / S1-SI-2F STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS NAMA NIM : GAGAH PRAYOGI : 10.12.4744 / S1-SI-2F STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA ABSTRAK Menekuni berbagai peluang bisnis di bidang makanan memang menjanjikan untung besar bagi para
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkanoleh: Tri Warni 132310016 Angkatan 2013 Fajar Tri Lestari 132310032
Lebih terperinciKERIPIK LEVEL 03, 05 DAN 10
KERIPIK LEVEL 03, 05 DAN 10 Keripik Maicih merupakan makanan ringan berupa keripik singkong yang terbuat dari singkong pilihan, sehingga menghasilkan keripik yang tipis dengan tekstur yang renyah. Keripik
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MODIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL COMBRO MENJADI BOLA BLEDHEG YANG BERGIZI DAN BERNILAI EKONOMIS
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MODIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL COMBRO MENJADI BOLA BLEDHEG YANG BERGIZI DAN BERNILAI EKONOMIS BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : Yasin
Lebih terperinci: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
I ndonesia merupakan salah satu negara produsen pisang yang penting di dunia, dengan beberapa daerah sentra produksi terdapat di pulau Sumatera, Jawa, Bali, dan N TB. Daerah-daerah ini beriklim hangat
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA CHI EMAA (CHILI ENAK MANTAAPP) CABAI ISI DAGING BERBALUT MIE SEHAT SEBAGAI SALAH SATU PILIHAN JAJANAN KAYA MANFAAT. BIDANG KEGIATAN: PKM-K Diusulkan oleh: Ketua
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Dilihat dari letak geografis, Indonesia merupakan negara yang terletak pada
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Dilihat dari letak geografis, Indonesia merupakan negara yang terletak pada garis khatulistiwa. Hal ini mempengaruhi segi iklim, dimana Indonesia hanya memiliki 2 musim
Lebih terperinciBahan Ajar Keaksaraan Usaha Mandiri Tema Pertanian
Bahan Ajar Keaksaraan Usaha Mandiri Tema Pertanian Seri 1 Seri 2 Seri 3 Seri 4 Seri 5 Seri 6 Seri 7 Sikap Wirausaha Pandai Mencari Peluang Usaha Terampil Membuat Produk Usaha Terampil Menghitung Biaya
Lebih terperinciKumpulan Resep Sup ( Baru )
SUP PASTA BENING BAHAN : Kaldu ikan 250 gram ikan kakap 1 buah bawang Bombay potong-potong 1 batang daun bawang iris 1 batang seledri iris 5 biji merica butiran 1 liter air Isi : 12 udang ukuran sedang
Lebih terperinciNUGGET BANANA SKIN. Disusun oleh: Arnitya S. P. (X MIA 4/03) Theana Leoma (X MIA 4/27) SMA SANTA ANGELA. Jl. MERDEKA NO 24 BANDUNG
NUGGET BANANA SKIN Disusun oleh: Arnitya S. P. (X MIA 4/03) Theana Leoma (X MIA 4/27) SMA SANTA ANGELA Jl. MERDEKA NO 24 BANDUNG 2014-2015 LEMBAR PENGESAHAN JUDUL: NUGGET BANANA SKIN Menyetujui, Pembimbing
Lebih terperinciPembuatan Sosis Ikan
Pembuatan Sosis Ikan Sosis ikan adalah salah satu olahan yang dibuat dari pasta ikan yang ditambah dengan bumbu-bumbu, kemudian dibungkus/dikemas dengan usus kambing atau pengemas lainnya yang biasa disebut
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Kekurangan protein merupakan salah satu masalah gizi utama di
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kekurangan protein merupakan salah satu masalah gizi utama di Indonesia. Oleh karena itu peningkatan konsumsi protein perlu digalakkan, salah satunya melalui penganekaragaman
Lebih terperinciSKK Masakan Khas Lokal. SKK Makanan Ringan Khas Lokal. LAMPIRAN Tanda Kecakapan Khusus (SKK)
1.3.1. SKK Masakan Khas Lokal 5 1.3.2. SKK Makanan Ringan Khas Lokal 44 LAMPIRAN Tanda Kecakapan Khusus (SKK) Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan
Lebih terperinci( Pastel Jagung Manis, Kentang,Telur,Wortel )
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PAS JAGNIS KETOWO ( Pastel Jagung Manis, Kentang,Telur,Wortel ) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh : IRMANIA CITRAWATI SORAYA NURUL HIDAYAH
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Inovasi Bisnis Mina Mayo (Fish Spread) dengan Hurdle Teknologi Smoked Cat Fish sebagai Pangan Siap Saji Bernilai Gizi Tinggi. Bidang Kegiatan PKM-Kewirausahaan
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMANFAATAN WALUH SEBAGAI PELUANG USAHA CEMILAN STIK WALUH BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN.
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMANFAATAN WALUH SEBAGAI PELUANG USAHA CEMILAN STIK WALUH BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Nana Noviana 2302413017/2013 Fitri Awaliah 2201414082
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM STIK JAPAN HASIL OLAHAN JANTUNG PISANG BERBASIS SALINGTEMAS BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM STIK JAPAN HASIL OLAHAN JANTUNG PISANG BERBASIS SALINGTEMAS BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Niki Hatari (4001412020 Angkatan 2012)
Lebih terperinciI PENDAHULUAN. Pemikiran, (6) Hipotesa Penelitian, dan (7) Tempat dan Waktu Penelitian.
I PENDAHULUAN Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang Masalah, (2) Identifikasi Masalah, (3) Tujuan Penelitian (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesa Penelitian, dan
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA CRISPY USUS TEMPOYAK Crispy Wong Kito BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA CRISPY USUS TEMPOYAK Crispy Wong Kito BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : Ketua : Shinta Ayu Putri Mulia (05101001014/2010) Anggota : 1. Ahliandika
Lebih terperinciPROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA BURGERDEL (BURGEL PERKEDEL DENGAN SAMBAL PECEL) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN.
PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA BURGERDEL (BURGEL PERKEDEL DENGAN SAMBAL PECEL) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh : Deas Aliska Andari (C93406/ 204) Anggi Sartika (C934003/204) Deffi
Lebih terperinciBAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Proses Pengolahan Kerupuk Jagung 4.1.1 Pencampuran Adonan Proses pencampuran adonan ada dua kali yaitu dengan cara manual (tangan) dan kedua dengan menggunakan mixer. Langkah
Lebih terperinciJUDUL PROGRAM. Pempek Instant Barracuda- Inovasi Kudapan Tradisional Palembang Sebagai Alternaltif Pangan Instant Tradisional yang Bergizi Komplit
JUDUL PROGRAM Pempek Instant Barracuda- Inovasi Kudapan Tradisional Palembang Sebagai Alternaltif Pangan Instant Tradisional yang Bergizi Komplit BIDANG KEGIATAN Kewirausahaan Disusun oleh : Diki Patra
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. : Jalan Pemuda I, Rawamangun-Jakarta Timur
1 BAB I PENDAHULUAN Nama Perusahaan Bidang Usaha Jenis Produk Alamat Perusahaan Nomor Telepon : Corp. : Produk Makanan : Nugget Tahu : Jalan Pemuda I, Rawamangun-Jakarta Timur : 083895161xxx A. Identifikasi
Lebih terperinciTEKNOLOGI MIE SEHAT BUAH NAGA Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si. (Widyaiswara BPP Jambi) I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang TEKNOLOGI MIE SEHAT BUAH NAGA Oleh: Masnun, S.Pt., M.Si. (Widyaiswara BPP Jambi) I. PENDAHULUAN Tanaman buah naga atau dragon fruit merupakan tanaman sejenis kaktus. Tanaman ini berasal
Lebih terperinciKECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN
KECAP KEDELAI 1. PENDAHULUAN Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang sangat
Lebih terperinciGULAI REBUNG TUNJANG. HeHeader
GULAI REBUNG TUNJANG 750 gram tunjang/kikil sapi 2 lembar daun kunyit 2 biji pala 4 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 4 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 300 gram rebung, iris tipis rebus
Lebih terperinciTUGAS LINGKUNGAN BISNIS BERJUALAN MAKANAN ALA GEROBAK. DISUSUN OLEH : Nama : Rizqi Bayu Satrio NIM : Kelas : S1. SI.
TUGAS LINGKUNGAN BISNIS BERJUALAN MAKANAN ALA GEROBAK DISUSUN OLEH : Nama : Rizqi Bayu Satrio NIM : 10. 12. 5144 Kelas : S1. SI. 2K STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011 ABSTRAK Karya tulis ini dibuat untuk membantu
Lebih terperinciKARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS KRIPIK JAMUR TIRAM
KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS KRIPIK JAMUR TIRAM Disusun Oleh : Nama : AZHARI YOGA SAPUTRA NIM : 11.01.2920 Jurusan : D3-TI STMIK AMIKOM YOGYAKARTA TAHUN AKADEMIK 2011 / 2012 ABSTRAKS Karya tulis
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PKMK BEKATUL KRUNCH : KERIPIK SIMULASI BERGIZI DARI TEPUNG BEKATUL DAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) Oleh :
LAPORAN AKHIR PKMK BEKATUL KRUNCH : KERIPIK SIMULASI BERGIZI DARI TEPUNG BEKATUL DAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) Oleh : Rujito I14090078 ( 2009, Ketua Kelompok ) Yohanes I14090034 ( 2009, Anggota Kelompok
Lebih terperinciTeknologi Pengolahan Ikan Lele secara Zero Waste menjadi Produk Olahan Kerupuk pada Ponpes Raden Rahmat Sunan Ampel di Kabupaten Jember
Teknologi Pengolahan Ikan Lele secara Zero Waste menjadi Produk Olahan Kerupuk pada Ponpes Raden Rahmat Sunan Ampel di Kabupaten Jember Linda Ekadewi Widyatami #1, Ardhitya Alam Wiguna #2 # Manajemen Agribisnis
Lebih terperinciLAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA MOSHI-MOSHI MUSHROOM, INOVASI JAMUR TIRAM SEBAGAI BAHAN UTAMA PEMBUATAN PUDING YANG LEBIH EKONOMIS SERTA KAYA SERAT DAN NUTRISI BIDANG KEGIATAN : PKM-K Diusulkan
Lebih terperinciPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG KEGIATAN : PKM - KEWIRAUSAHAAN MANTEL (MANGGLENG WORTEL) SOLUSI APLIKATIF RADIASI IPTEK
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG KEGIATAN : PKM - KEWIRAUSAHAAN MANTEL (MANGGLENG WORTEL) SOLUSI APLIKATIF RADIASI IPTEK Diusulkan oleh : Ketua : Hestin Wirasti 4301415093 2015 Anggota : 1. Maula Najikh
Lebih terperinciDEMO MASAK DIES NATALIS KE-35 UNIKA SOEGIJAPRANATA 2017
DEMO MASAK DIES NATALIS KE-35 UNIKA SOEGIJAPRANATA 2017 NUGGET SINGKONG, BAKSO SINGKONG OLEH MAHASISWA : NUTRISI DAN TEKNOLOGI KULINER FAKULTAS TEKONOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG LATAR BELAKANG
Lebih terperinciMasakan Pedas Penambah Nafsu Makan
Tuesday, 22 September 2009 21:29 Masakan Pedas Penambah Nafsu Makan Ingin nafsu makan Anda bertambah? Coba menjajal menu masakan dengan rasa yang pedas, karena rasa pedas dipercayai bisa menambah nafsu
Lebih terperinciPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE. BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK) Disusun Oleh:
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK) Disusun Oleh: Ning Jauharotul Farida (4101408208) Agnita Siska Pramasdyahsari (4101406057) Diantri
Lebih terperinciUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN BONGGOL PISANG MENJADI NUBOPI NUGGET BONGGOL PISANG MAKANAN SEHAT DAN BERMANFAAT
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN BONGGOL PISANG MENJADI NUBOPI NUGGET BONGGOL PISANG MAKANAN SEHAT DAN BERMANFAAT BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh : Lia Iswati
Lebih terperinciCara membuat steak tenderloin mudah dan sederhana.hasilnya pun sangat mantap dan gurih
Cara membuat Steak Tenderloin Sederhana Cara membuat steak tenderloin mudah dan sederhana.hasilnya pun sangat mantap dan gurih Bahan: 1 kg daging sirloin 3 sdm tepung maizena air kaldu sapi 1 sendok makan
Lebih terperinci: Laila Wahyu R NIM :
Nama : Laila Wahyu R NIM : 11.11.568 Kelas : 11-S1TI-15 STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 211/212 I. ABSTRAKSI Produk olahan krupuk ikan tenggiri merupakan produk pangan yang dapat digunakan sebagai makanan ringan
Lebih terperinciNamun, ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan untuk memulai bisnis nasi kuning.
Nasi Kuning, Menu Sarapan Jadi Peluang Bisnis Rumahan Menjalankan bisnis dari rumah? Kenapa tidak. Sekarang ini hanya dengan mengandalkan peluang bisnis dari lingkungan sekitar tempat tinggal saja, kita
Lebih terperinci