MINGGU 2. PASAR INPUT DAN PASAR OUTPUT

Transkripsi

1 MINGGU 2. PASAR INPUT DAN PASAR OUTPUT Oleh TIM TATANIAGA PRODUK AGRIBISNIS DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2013

2 Kelembagaan dan Kegiatan Penunjang (Supporting institution and activities) Bank, R&D, Asuransi, Pendidikan, Penyuluhan, Latihan, Konsultasi, Kebijakan Pemerintah, dll Agribisnis Hulu (up-stream agb) 1. Lahan 2. Tenaga kerja 3. Pupuk, pakan, vitamin 4. Bibit, DOC, Benur 5. Alat dan mesin 6. Pestisida 7. Obat-obatan 8. Sarana prod. lain Usahatani (on farm agb) Budidaya : 1. Tanaman : pangan, horti, perkebunan, serat, tembakau 2. Peternakan : unggas, perah, daging 3. Perikanan : tangkap, budidaya Agribisnis Hilir (down-stream agb) 1. Pasca Panen 2. Pengemasan 3. Penyimpanan 4. Pengolahan 5. Distribusi 6. Pemasaran 7. Eceran Output : Produk dan jasa (INTERMEDIATE) Output : produk primer Output : produk dan jasa (FINAL PRODUCT)

3 Pasar Input-Output : Pangan (Crops), Peternakan, Perikanan dan Serat Pasar input pangan a.l adalah pemasaran benih padi dan pemasaran pupuk anorganik (urea dll) Pemasaran input peternakan, perikanan a.l.bibit ternak/ikan, pakan, vitamin-vitamin dll Kesemua pasar input ini dimulai dari produsen penghasil input tersebut yg pasarnya ditujukan untuk petani or peternak yg mempergunakan input-input tsb untuk menghasilkan output pertanian sebagai produsen primer pertanian. RESERVED. 3

4 Pasar output Crops di Amerika th 1997 mencapai 54 % (a.l. pangan dan sayur & buah2an) selebihnya untuk perikanan dan peternakan (a.l.ayam 11 %, sapi 17 % dan susu 10 %). Pasar output lainnya adalah serat dan tembakau. Pasar output ini dapat merupakan bahan baku (proses pengolahan dlm sistem agribisnis) dan dapat diekspor baik sbg bahan baku, setengah jadi or barang jadi. Pasar sub sektor peternakan dlm industri pangan, mempunyai margin tataniaga yg semakin tinggi karena ada kecendrungan mengkonsumsi or membeli daging segar ke daging olahan. Tataniaga jagung dan kedelai or grain marketing channel sangat komplek, melibatkan industri pengolahan pakan ternak, peternak dan petani produsen biji-bijian RESERVED. 4

5 Livestock and Meat Marketing Ttng ptrnakn Amrk sekitar 46 % dari total ttng pert Unt menggambarkan usahatani / usahaternak dan tataniaga harus dimulai dari feed livestock sector dari industri pangan. Artinya ada keterkaitan yg kuat antara input- usahatani/ternak tataniaga-kons Di Amerika th 1997, 10 wilayah menghasilkan 71 % untuk sapi yg terdiri dari tiga besarnya adalah Texas (18 %), Kansas (13 %) dan Nebrasca (12 %). Untuk komoditas babi, 10 wil sebesar 81 % dg tiga wil terbesar Iowa (22 %), N Carolina (16 %) dan Minnesota (10 %). Untuk domba 10 wil menghasil kan 77 % dg tiga wil terbesar Colorado 20 %, Texas 14 % dan Wyoming 10 %. Daerah PRODUKSI!! RESERVED. 5

6 Satu ekor sapi (1000 lb berat hidup) akan menghasilkan karkas sekitar 620 lb dan yang dpt dijual sekitar 46 % atau 462,5 lb dan dari karkas yg terbuang (tulang, lemak dn susut) sekitar 157,5 lb Kecendrungan ttng peternakn adalah sistem pemasaran langsung dan desentralisasi. Periode pembelian meat packers dari pasar terminal turun dari %. Pembelian langsung ke dealer setempat (country dealers) Untuk pemasaran yad pasar berjangka or sistem kontrak RESERVED. 6

7 Perbedaan cash and futures price (basis), sangat bervariasi dn sukar diprediksi, shg prinsip (pola) hedging sangat kompleks, basisnya dapat positif or negatif. Biaya ttng daging (meat marketing costs) relatif tinggi (?), F s share daging sapi 50 % dan babi 35 &. Untuk margin ttng dg sapi di USA th67-99, Pf $ 0.50 dan Pr $ per pound Pf 1.75 dn Pr antara $ Margin?? Dg demikian margin semakin tinggi!!! RESERVED. 7

8 Milk and Dairy product Marketing Hg Susu ditentukan oleh bbrp faktor (1) biaya produksi dn supply domestik, (2) permintaan konsumen untuk susu dn berbagai produk turunan (variasi), (3) kebijakan hg pemerintah, (4) marketing orders (aturan2 ttng pmrth), (5) Kop susu petani, dn (6) kebijakn import-eksport. Klasifikasi dn Grading Susu di USA hanya dua grade yaitu fluid Grade A and manufacturing Grade B. Dimana sistem or saluran ttng juga terpisah, unt fluid milk, proses pengolahannya cendrung oligopolistic industry. Penjualan ke rmh-rmh, biaya ttng sangat mahal dp di toko-toko. Ttng (dairy product) melalui desentralisasi dan kontrak (dilakukan thdp sekolah2 or pmrth). Koperasi menjadi agen penjualan dari aggt-aggt (peternak or prosesor) dn sangat berperanan dlm penetuan hg. 80 % dari pternak sapi perah menjual ke kop dan kop menguasai 90 % dari ttng susu RESERVED. 8

9 Tataniaga tembakau dn serat : (1) industri tembakau permintaan mengalami masalah yg serius saat ini, karena masalah kesehatan. Ttng tembakau melalui pelelangan. Ditk petani pasr cendrung kompetisi sempurna dg pembeli oligopolistik. ttng serat (kapas) ditujukan untuk konsumen serat (pakaian) dn biji kapas untuk pakan industri ternak. Dg dmk ttng serat dn tembakau mrpkan bahan baku industri. Tataniaga buah-buahan dan sayuran, ada kecen drungan permintaan meningkat pada periode th di US baik domistik maupun ekspor. Penerimaan petani hanya sekitar 18 % dari rata-rata buah-buahan dan sayuran segar maupun olahan. Terbesar adalah biaya penanganan,pengolahan maupun tenaga kerja, terutama di tk pengecer (38 %) lainnya ada di tk pabrik, pengangkutan dn grosir ( periode th 86-90) RESERVED. 9

10 Konsumsi buah dn sayur dlm bentuk segar dn diolah Ttng sayur dn buah dipengaruhi oleh perishability, resiko produksi dn harga, musiman, bulky dn daerah2 spesialisasi produksi. Marketing costs and Farm Share: Biaya penanganan (special handling) dan perishabability biaya tinggi!! Th 86-90, Kentang sebaran hg dari 100 % hg kons (eceran) yaitu Farm value 25, Packing and processing 11, transport 6, grosir 5 dan retailng sebesar 53 %. RESERVED. 10

11 Jeruk California secara berurutan, 20, 16, 11, 13 dn 40%. Selada California, 16, 12,10, 8 dn 54 %. Jus jeruk dingin, 37, 25. 3, 13 dn 22 % Tomat kaleng California, 9, 56, 10, 5 dn 20 %. Unt yad, hg buah dn sayuran sangat ditentukan oleh biaya ttng, sebaran antara produk segar atau diolah, konsentrasi geografis daerah produksi, pemasaran langsung,jasa ttng dn teknik baru untk penangan dn ttng produk

12 EQUILIBRIUM IN A COMPETITIVE FACTOR MARKET Labor Market Equilibrium In a competitive labor market in which the output market is competitive, the equilibrium wage w c is given by the intersection of the demand for labor and the supply of labor curve (point A). When the producer has monopoly power, the marginal value of a worker v M is greater than the wage w M. Thus too few workers are employed. (Point B determines the quantity of labor that the firm hires and the wage rate paid.)

13 EQUILIBRIUM IN A COMPETITIVE FACTOR MARKET The Shortage of Skilled Military Personnel When the wage w* is paid to military personnel, the labor market is in equilibrium. When the wage is kept below w*, at w 0, there is a shortage of personnel because the quantity of labor demanded is greater than the quantity supplied.

14 FACTOR MARKETS WITH MONOPSONY POWER Monopsony Power: Marginal and Average Expenditure Marginal and Average Expenditure When the buyer of an input has monopsony power, the marginal expenditure curve lies above the average expenditure curve because the decision to buy an extra unit raises the price that must be paid for all units, not just for the last one. The number of units of input purchased is given by L*, at the intersection of the marginal revenue product and marginal expenditure curves. The corresponding wage rate w* is lower than the competitive wage w c.

15 Terima kasih RESERVED. 15