BAB V PENUTUP. penelitian, serta saran bagi pelaku bisnis maupun penelitian selanjutnya.

Transkripsi

1 BAB V PENUTUP Bagian ini menjelaskan kesimpulan dari hasil penelitian, keterbatasan penelitian, serta saran bagi pelaku bisnis maupun penelitian selanjutnya. Hasil yang dipaparkan adalah hasil dari analisis yang telah dilakukan di bab sebelumnya. 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis yang telah dijelaskan pada bab IV, dapat ditarik kesimpulan bahwa kualitas makanan dan atmosfir berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan, sedangkan kewajaran harga tidak memiliki pengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Kemudian kepuasan pelanggan berpengaruh terhadap niat berkunjung ulang. Secara spesifik kesimpulan hasil penelitian dapat diuraikan sebagai berikut: Kualitas makanan berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas makanan terbukti berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan Cafedangan Atmosfir berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. Atmosfir Cafedangan yang nyaman menimbulkan kepuasan pelanggan sehingga dapat membuat pelanggan menghabiskan waktu lebih lama di Cafedangan. 61

2 Kewajaran harga tidak berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Pelanggan tidak memperdulikan kewajaran harga karena mereka berkunjung ulang ke Cafedangan untuk mendapatkan kenyamanan saat makan dan bersosialisasi dengan teman atau kerabat Kepuasan pelanggan berpengaruh positif terhadap niat berkunjung ulang. Kepuasan pelanggan adalah faktor yang sangat mempengaruhi kelangsungan hidup suatu bisnis kuliner. Pelanggan yang puas akan memberikan perilaku yang positif, salah satunya adalah melakukan kunjungan ulang. 5.2 Keterbatasan Penelitian Studi ini memiliki objek amatan yang berfokus pada niat berkunjung ulang (revisit intention) sehingga konsumen berdampak pada terbatasnya generalisasi studi. Selain itu penelitian ini juga hanya berfokus pada konsumen Cafedangan Surakarta. Dengan demikian untuk mengaplikasikan studi ini pada konteks yang berbeda diperlukan kecermatan karakteristik yang melekat pada objek penelitian. Untuk melakukan penelitian selanjutnya, variabel yang dapat diteliti adalah kualitas jasa (service quality) dan kenyamanan (convenience) sehingga masih memungkinkan adanya variabel lain yang dapat mempengaruhi niat berkunjung ulang (revisit intention). Serta menambahkan variabel word-of-mouth sebagai variabel dependen.

3 Saran Saran untuk pelaku bisnis Hasil pertama penelitian menunjukkan jika kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Artinya Cafedangan diharapkan dapat mempertahankan kualitas dari makanan yang dijual sehingga dapat menimbulkan kepuasan pelanggan. Cafedangan juga diharapkan lebih meningkatkan kualitas makanan dengan mengikuti trend makanan saat ini agar dapat lebih mempengaruhi kepuasan pelanggan Cafedangan. Hasil penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa atmosfir berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Dengan demikian Cafedangan diharapkan dapat mempertahankan atmosfir pada tempat makan di Cafedangan agar pelanggan tetap merasa nyaman sehingga dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan. Hal yang tidak kalah penting adalah pengelola Cafedangan juga harus lebih memperhatikan atmosfir Cafedangan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Diantara kelima dimensi atmosfir yang paling berpengaruh adalah facility aesthetics dengan nilai estimate tertinggi, menandakan bahwa facility aesthetics paling berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Berkaitan dengan hal tersebut Cafedangan harus meningkatkan salah satu strategi yang dapat

4 64 meningkatkan kepuasan pelanggan agar pelanggan lebih sering berkunjung ulang ke Cafedangan Saran untuk penelitian selanjutnya a. Penelitian selanjutnya diharapkan untuk meneliti objek dan setting yang berbeda. Objek yang diteliti misalnya lebih dari satu agar dapat dibandingkan hasilnya sehingga konsep yang dimodelkan dapat ditingkatkan lagi generalisasinya dan memberikan gambaran yang luas lagi tentang bisnis kuliner. b. Penelitian selanjutnya diharapkan menambahkan variabel lain yang dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan seperti kualitas jasa (service quality) dan kenyamanan (convenience) sehingga masih memungkinkan adanya variabel lain yang dapat mempengaruhi niat berkunjung ulang (revisit intention). Serta menambahkan variabel word-of-mouth sebagai variabel dependen. 5.4 Implikasi Praktis Penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan kepada Cafedangan Surakarta terkait dengan kualitas makanan dan atmosfir yang berpengaruh secara positif terhadap kepuasan pelanggan, serta kepuasan pelanggan yang berpengaruh positif terhadap niat berkunjung ulang. Kepuasan pelanggan adalah hal yang krusial dan harus dicapai dalam suatu bisnis terutama bisnis kuliner. Karena pelanggan yang puas akan mengarah pada perilaku pelanggan seperti niat berkunjung ulang.

5 65 Berdasarkan hasil penelitian ini Cafedangan diharapkan untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas makanan karena kualitas makanan di Cafedangan dirasa sangat baik, serta mempertahankan atmosfir yang menjadi hal yang berdampak meningkatkan suasana restoran yang dianggap nyaman bagi pelanggan Cafedangan. Salah satu cara meningkatkan kualitas makanan yaitu dengan mengikuti trend makanan saat ini. Kemudian untuk meningkatkan suasana, Cafedangan dapat lebih memperhatikan dimensi facility aesthetics dari atmosfir (lihat tabel IV.18) agar pelanggan merasa nyaman. Selain itu Cafedangan juga diharapkan untuk terus meningkatkan performannya pada kewajaran harga yang sesuai dengan persepsi pelanggan agar pelanggan akan tetap berkunjung ulang pada Cafedangan.