POTENSI VARIETAS PADI SAWAH LOKAL TERHADAP TEKNOLOGI PERTANIAN ORGANIK DI NAGARI SARIAK, KABUPATEN SOLOK, SUMATERA BARAT

Transkripsi

1 POTENSI VARIETAS PADI SAWAH LOKAL TERHADAP TEKNOLOGI PERTANIAN ORGANIK DI NAGARI SARIAK, KABUPATEN SOLOK, SUMATERA BARAT Potency of Local Rice Varieties to Organic Farming Technology in Sariak Village, Solok Regency, West Sumatera Irmansyah Rusli dan Buharman Burhanuddin Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat Jalan Raya Padang Solok Km 40 Sukarami, Kabupaten Solok 27365; Kotak Pos 34 Padang ABSTRACT Technology used by farmers to attain better yield tends not to care for the environment. They use chemical inputs outside the recommendation and excessively. The excessive use of those inputs has caused increasing cost and resulted loss. Increased use of chemical fertilizers and pesticides not only have negative impact on farmers not only have negative impact on farmers income and environment, but also on producers and consumers health. Therefore, the application of organic farming technology will give good impact by making farming more efficient and reducing risk from the use of chemical inputs. In this matter, the use of local varieties that can adapt with organic farming technology needs to be found, to make the farmers satisfy with the organic farming technology. The results of the experiment showed that some local wetland rice varieties in Nagari Sariak, Solok Regency, such as Rengat, Kupitan, Saribu Gantang, Randah Silago, and Sariak Taratak Batuang were able to produce more than 3 tons/ha with the use of local organicbased production inputs. Keywords : rice, local, organic farming, safety and healthy ABSTRAK Teknologi yang digunakan petani untuk mendapatkan hasil cenderung tidak memperhatikan lingkungan. Mereka menggunakan sarana produksi berbahan kimia yang tidak sesuai dengan rekomendasi dan digunakan secara intensif. Disamping itu, penggunaan sarana produksi tersebut secara berlebihan menyebabkan biaya meningkat, berakibat usahatani tidak menguntungkan dan cenderung merugi. Peningkatan penggunaan pupuk dan pestisida kimia tidak hanya berdampak negatif terhadap pendapatan petani dan pencemaran lingkungan, tetapi juga terhadap kesehatan produsen dan konsumen. Karena itu, usaha mengefisienkan biaya dan mengurangi risiko dari penggunaan sarana produksi kimia, penerapan teknologi pertanian organik akan memberikan efek yang baik. Pertanian organik merupakan suatu sistem pertanian tanpa menggunakan bahan-bahan kimia (anorganik) dengan tujuan menghasilkan produk pertanian yang tidak terkontaminasi dengan bahan kimia, sehingga produk relatif aman dikonsumsi, serta lingkungan lestari. Sesuai dengan kemajuan pengetahuan dan teknologi serta diiringi dengan kemauan masyarakat untuk mengkonsumsi produk pertanian yang aman dan sehat. Teknologi pertanian organik sudah menjadi kebutuhan petani. Penggunaan varietas padi lokal yang beradaptasi dengan teknologi pertanian organik perlu diperoleh, sehingga petani tidak merasa kecewa dengan penggunaan teknologi pertanian organik. Hasil pengujian beberapa varietas padi sawah lokal terhadap penggunaan sarana produksi berbahan dasar organik 246

2 Potensi Varietas Padi Sawah Lokal Terhadap Teknologi Pertanian Organik di Nagari Sariak, Kabupaten Solok, Sumatera Barat lokal di Nagari Sariak, Kabupaten Solok telah diperoleh hasil ubinan lebih 3 t/ha, seperti varietas Rengat, Kupitan, Saribu Gantang, Randah Silago dan Sariak Taratak Batuang. Kata kunci : padi sawah, lokal, pertanian organik, aman dan sehat PENDAHULUAN Berdasarkan varietas padi sawah dan teknologi budidaya yang dimanfaatkan oleh petani saat ini, terlihat produksi padi sawah telah mencapai puncak dan cenderung melandai. Peluang untuk meningkatkan hasil padi sawah dalam satuan luas dan waktu agak sulit. Karena potensi hasil dari varietas-varietas padi sawah yang ada saat ini hanya baru berkisar antara 6,00 t/ha sampai 10,00 t/ha (Diah dan Mahyudin Syam, 2007). Hasil ini diperoleh dengan menerapkan teknologi budidaya yang maksimal, seperti penggunaan pupuk kimia yang sesuai dengan rekomendasi, perlindungan tanaman dari serangan organisme perusak tanaman yang optimal dan pengairan yang teratur. Untuk memperoleh hasil yang tinggi, petani cenderung menggunakan pupuk kimia (anorganik) yang berlebihan dan penggunaan pestisida kimia yang tidak sesuai rekomendasi serta digunakan secara intensif tanpa memperhatikan populasi hama dan tingkat kerusakan yang terjadi. Penggunaan saran produksi berlebihan akan mengakibat terganggunya seimbangan hara dan jasad renik di dalam tanah yang akan mempengaruhi pertumbuhan tanaman. Menurut Hafsah (2003) dan Nur et al. (2003) penggunaan pupuk anorganik yang berkelanjutan dan terus menerus serta pemberiaannya dalam dosis tinggi tanpa memperhatikan kebutuhan tanaman akan terjadinya kerusakan, seperti (a) penimbunan hara P dalam tanah, (b) hara mikro terkuras dari tanah yang tidak pernah diberi pupuk, (c) keseimbangan hara dalam tanaman terganggu, (d) tanaman mudah terserang hama dan penyakit, (e) perkembangbiakan jasad renik yang menguntungan dalam tanah terganggu, (f) air tanah tercemar oleh unsur nitrat dari residu pupuk N. Memperkecil kehilangan hasil akibat gangguan hama dan penyakit, petani cenderung menggunakan pestisida kimia yang berlebihan tanpa memperhatikan tingkat kerusakan dan populasi hama di lapangan. Keadaan ini berakibat munculnya hama sekunder, terjadinya resistensi hama terhadap pestisida kimia, terjadinya resugerjensi hama, matinya musuh alami, dan timbulnya keracunan bagi manusia dan binatang ternak. Penggunaan sarana produksi berlebihan menyebabkan biaya usaha juga meningkat yang berakibat usahatani tidak memberikan keuntungan yang optimal dan cenderung merugi. Peningkatan efisiensi pemupukan dan pestisida tidak hanya berdampak positif terhadap peningkatan pendapatan petani dan pencemaran lingkungan, tetapi juga kesehatan produsen dan konsumen (Makarim et al., 2003). Karena penggunaan sarana produksi (pupuk dan pestisida) yang berlebihan telah membuktikan efek negatif terhadap lingkungan, meracuni manusia dan ternak. Karena itu, usaha untuk mengefisienkan biaya dan mengurangi risiko dari penggunaan sarana produksi, khususnya bahan kimia, 247

3 pemerintah Provinsi Sumatera Barat telah mencanangkan program pertanian organik pada berbagai bidang usahatani. Tulisan ini merupakan review tentang pertanian organik, khususnya pertanian organik pada padi sawah. Diharapkan dengan tulisan ini akan menambah informasi dan bahan bacaan bagi pembaca, khususnya peminat pertanian organik. PERTANIAN ORGANIK DI SUMATERA BARAT Istilah pertanian organik sering didengar dan bahkan telah sering disampaikan atau dibicarakan pada berbagai pertemuan atau seminar ilmiah dibidang pertanian. Tetapi apa sebenarnya dan bagaimana pelaksanaan pertanian organik tersebut ditingkat petani masih belum dapat dipahami secara utuh. Pertanian organik merupakan suatu sistem pertanian tanpa menggunakan bahanbahan anorganik sintetis dengan tujuan menghasilkan bahan pangan yang tidak terkontaminasi dengan bahan-bahan kimia, sehingga bahan pangan yang dihasilkan relatif aman untuk dikonsumsi, serta lingkungan lestari. Pertanian organik sebenarnya telah dilaksanakan oleh nenek moyang kita pada zaman dulunya atau semenjak cara-cara bercocok tanam mulai diterapkan untuk memenuhi kebutuhan terhadap hasil pertanian berupa pangan, sayur, buahbuahan, obat-obatan, rempah-rempah dan lain-lainnya. Provinsi Sumbar sejak tahun 2000 telah mencanangkan pertanian organik, untuk menghasikan sayur-sayuran aman dan sehat dikonsumsi serta pendapatan petani meningkat. Hal ini telah dimulai pada komoditas hortikultura (sayuran) dataran tinggi seperti di Kabupaten Solok (Alahan Panjang), Kabupaten Agam dan Kabupaten Tanah Datar dengan meningkatkan penggunaan pupuk organik (pupuk kandang dan kompos) dan pengendalian hama penyakit dengan memanfaatkan agensia hayati. Bahkan sejak tahun 2003 dicanangkan kawasan agribisnis sayur organik dan kawasan agropolitan pada daerah pertanaman sayuran di Sumbar. Untuk menghindari kerugian lebih lanjut dari dampak penggunaan bahan kimia, maka Pemerintah Daerah Sumatera Barat melalui Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura memprogramkan pertanian organik pada komoditas sayur-sayuran dan padi sawah. Program ini diawali dengan melakukan pembinaan dan bimbingan kepada petani di IPO (Institut Pertanian Organik ) Aei Angek Kabupaten Tanah Datar. Dengan terlaksananya pembinaan dan bimbingan teknologi pertanian organik untuk petani, maka muncul pertanian organik untuk usahatani padi sawah dan sayur-sayuran di berbagai kota dan kabupaten di Sumatera Barat. Keadaan ini sangat positif untuk penyelamatan lingkungan dan menekan biaya produksi. Namun demikian pada beberapa lokasi terjadi penurunan hasil. Hal ini diduga terjadi salah dalam menerapkan teknologi pertanian organik yang tidak mempertimbangkan tingkat kesuburan tanah, bahan organik yang digunakan, komoditas dan varietas yang dipakai, pengetahuan petani dan lain-lain faktor. 248

4 Potensi Varietas Padi Sawah Lokal Terhadap Teknologi Pertanian Organik di Nagari Sariak, Kabupaten Solok, Sumatera Barat Varietas Padi Sawah Penggunaan varietas merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usahatani. Untuk usahatani padi sawah di Sumatera Barat, jumlah varietas padi sawah sangat terbatas. Karena masyarakat Sumatera Barat khususnya atau Suku Minangkabau umumnya menyukai padi berasa nasi pera. Semenjak tahun 1978 sampai sekarang Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian lebih banyak melepas varietas padi sawah berasa nasi pulen dan sedikit sekali yang memiliki rasa nasi pera (Suprihatno et al., 2010). Keadaan ini menyebabkan petani padi sawah memanfaatkan varietas padi sawah lokal dan sedikit menggunakan varietas unggul yang dilepas oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Varietas-varietas unggul tersebut disajikan pada tabel 1. Tabel 1. Varietas-varietas Padi Unggul yang Berasa Nasi Pera No. Varietas Umur (hari) Potensi hasil (t/ha) Ketahanan thdp hama dan penyakit Anjuran tanam 1 IR ,8 Tahan WCK biotipe 1,2 dan wereng hijau. Tahan kerdil rumput dan HDB. Cukup tahan blas 2 IR ,0 Tahan WCK biotipe 1,2, HDB, tungro, dan kerdil rumput 3 Cisokan ,0 Tahan WCK biotipe 1,2 dan agak tahan HDB 4 IR ,5 Tahan WCK biotipe 1,2 dan 3. Tahan wereng hijau dan agak tahan wereng punggung putih. Tahan HDB, tahan tungro dan agak tahan blas 5 Digul ,0 Tahan WCK biotipe 2 dan agak tahan WCK biotipe 3, agak tahan HDB strain IV 6 Tukad Unda ,0 Agak tahan WCK biotipe 3, tahan tungro dan agak tahan HDB strain VIII 7 Silugonggo ,5 Tahan WCK biotipe 1 dab 2, tahan blas 8 Ciujung ,5 Tahan WCK biotipe 1 dan 2. Tahan HDB strain III, IV dan VIII <500 m dpl <500 m dpl, sawah irigasi, rawa dan psg surut <500 m dpl. Sebagai padi sawah gogo, lahan sawah marginal 9 Batang Piaman ,0 Tahan blas daun dan leher < m dpl 10 Batang Lembang ,8 Tahan blas daun dan leher < 700 m dpl 249

5 Tabel 1. Lanjutan No. Varietas Umur (hari) Potensi hasil (t/ha) Ketahanan thdp hama dan penyakit 11 Logawa ,5 Tahan WCK biotipe 2 dan tahan HDB strain III 12 Inpari ,0 Agak tahan WCK biotipe 1 dan 2. Agak tahan blas ras Hipa ,0 Agak tahan WCK biotipa 2 dan agak tahan HDB strain IV dan VIII Anjuran tanam <600 m dpl. Lahan sawah tadah hujan Dianjurkan ditanam kaidah PTT 14 Jatiluhur ,5 Tahan blas Baik sebagai padi gogo 15 Tapus ,0-2,5 Tahan penggerek batang kuning dan tahan HDB 16 Martapura ,0 Tahan sampai rentan blas leher 17 Margasari ,5 Tahan blas leher, toleran keracuna besi 18 Siak Raya ,0 Agak tahan WCK biotipa 2, agak tahan HDB strain III, IV, tahan blas dan bercak coklat 19 Air Tenggulang ,0 Tahan WCK biotipe 2, tahan blas daun dan blas leher, agak tahan bercak coklat dan tahan HDB strain III, toleran keracunanan Fe dan AL 20 Inpara ,47 Agak tahan WCK biotipe 1 dan 2, Tahan HDB dan blas, toleran Fe 21 Inpara ,6 Agak tahan WCK biotipe 3, Tahan blas, toleran rendaman selama 6 hari pada fase vegetatif 22 Inpara ,63 Agak tahan WCK biotipa 3, tahan HDB strain IV dan VIII, Toleran rendaman selama 14 hari pada fase vegetatif Sumber: Suprihatno et al., 2010 Baik untuk rawa dengan genangan maksimal 150 cm, kenaikan genangan 1-3,5 cm/hari Cocok untuk padi pasang surut (ph 4) Cocok untuk padi pasang surut (ph 4) Padi rawa Padi rawa, Padi rawa lebak dan pasang surut Padi rawa lebak, rawa pasang surut, lahan irigasi rawan banjir Baik ditanam di rawa lebak dangkal dan sawah rawan banjir 250

6 Potensi Varietas Padi Sawah Lokal Terhadap Teknologi Pertanian Organik di Nagari Sariak, Kabupaten Solok, Sumatera Barat Pada tabel 1 terlihat varietas-varietas padi unggul yang telah dilepas oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian yang memiliki rasa nasi pera sesuai selera konsumen Suku Minangkabau, tetapi hanya sangat sedikit yang ditanam oleh petani padi di Sumatera Barat. Hal ini disebabkan varietas padi tersebut kurang cocok dengan keadaan iklim Sumatera Barat dan kurang diterima pasar. Varietas Padi Sawah lokal Sumatera Barat Pada tahun 2011 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat telah melakukan pengujian varietas padi sawah lokal terhadap daya adaptasinya terhadap penggunaan pupuk organik lokal. Dari pengujian tersebut terlihat hasil ubinan sejumlah varietas yang mampu mencapai lebih dari 3 t/ha (Tabel 2). Keadaan ini sangat berpeluang untuk menggunakan varietas tersebut untuk lahan sawah yang telah direkomendasikan sebagai lahan sawah organik. Karena varietas padi tersebut diterima oleh konsumen dan pasar. Tabel 2. Hasil Pengujian Varietas Padi Sawah Lokal terhadap Daya Adaptasinya terhadap Penggunaan Pupuk Organik Lokal No. Varietas Umur (hari)*) Hasil ubinan (t/ha) Keterangan 1 Rengat 159 3,85 2 Kupitan 129 3,50 3 Saribu Gantang 155 3,50 4 Randah Silago 155 3,35 5 Sariak Taratak Batuang 161 3,30 Beras hitam 6 Ceredek Putiah 145 2,95 7 Ceredek Merah 159 2,80 8 Siarang Sianggai-anggai 162 2,95 Beras hitam 9 Beras Merah Sianggai 139 2,90 Beras merah 10 Siarang Sariak Ateh *) Dari saat semai Sumber: Yufdy et al., ,38 Beras hitam Pupuk organik yang digunakan pada pengujian varietas padi sawah lokal ini adalah berbahan dasar kotoran padat dan cair dari ternak kambing serta sedikit kompos jerami padi langsung di lapangan. Perlakuan terhadap pemupukkan organik ini murni yang biasa dilakukan oleh petani setempat, masih belum disentuh teknologi budidaya yang baik. Dengan demikian dari hasil ubinan yang dicapai akan bisa lebih baik, jika disentuh dengan menggunakan teknologi budidaya yang baik pula. 251

7 KESIMPULAN Penggunaan sarana produksi pertanian yang berbahan kimia menyebabkan peningkatan produksi padi sawah sudah mencapai puncaknya dan telah terjadi kerusakan lahan dan lingkungan. Pertanian organik merupakan solusi terbaik untuk memperoleh produk aman dan lingkungan lestari. Pengujian beberapa varietas padi sawah lokal terhadap penggunaan sarana produksi berbahan organik lokal di Nagari Sariak, Kabupaten Solok telah diperoleh hasil ubinan lebih 3 t/ha, seperti varietas Rengat, Kupitan, Saribu Gantang, Randah Silago dan Sariak Taratak Batuang. Perlu pengujian varietas padi sawah lokal terhadap saran produksi berbahan dasar organik yang telah mendapat sentuhan teknologi budidaya yang baik. DAFTAR PUSTAKA Diah W.S. dan M. Syam. Varietas Unggul Padi Sawah Informasi Ringkas Teknologi Padi. Badan Litbang Pertanian, IRRI hal. Hafsah, J. M Kebijaksanaan Peningkatan Produksi Padi melalui Kegiatan Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu (P3T). Prosiding Lokakarya. Pelaksanaan Program Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu (P3T) Tahun Puslitbangtan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian hal. Kompas Isu Pertanian dan Intelijen, Strategi. Kompas 7 Maret hal. 33 Makarim A. K., I.N. Widiarta, Hendarsih, S., dan S. Adulrachman Pengelolaan Hara dan Pengendalian Hama Penyakit Tanaman Padi Secara Terpadu. Panduan Teknis. Deptan. 38 Hal. Nur, M., Marwan HM., dan Basri, AB Pengelolaan tanaman Terpadu Nanggroe Aceh Darussalam. Prosiding Lokakarya. Pelaksanaan Program Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu (P3T) Tahun Puslitbangtan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian hal. Suprihatno, B., Aan A. Daradjat, Satoto, Baehaki S.E., Suprihanto, A. Setyono, S. Dewi Indrasari, I. P. Wardana, dan H. Sembiring Deskripsi Varietas Padi. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementerian Pertanian. Yufdy P., Irmansyah Rusli, Buharman, Edy Mawardy, Ratna Wulandari, Dasma, Sofial, dan Nurhayati Analisis Pertanian Organik di Sumatera Barat, Laporan Pengkajian. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Barat. 252