ANALISIS PENDAPATAN PETANI KENTANG DI DESA CANDIKUNING, KECAMATAN BATURITI, KABUPATEN TABANAN

Transkripsi

1 ANALISIS PENDAPATAN PETANI KENTANG DI DESA CANDIKUNING, KECAMATAN BATURITI, KABUPATEN TABANAN SKRIPSI Oleh IDA AYU CANDRA DEWI KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

2 ANALISIS PENDAPATAN PETANI KENTANG DI DESA CANDIKUNING, KECAMATAN BATURITI, KABUPATEN TABANAN SKRIPSI Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana Oleh Ida Ayu Candra Dewi KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA 2016 i

3 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan sebelumnya untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya. Denpasar, 13 Januari 2016 Yang menyatakan, Ida Ayu Candra Dewi ii

4 ABSTRACT Ida Ayu Candra Dewi. NIM Analysis income farmers potato in the village Candikuning, the Subdistrict Baturiti, the District Tabanan Advisor by: Dr. Ir. I Made Sudarma, MS. and A.A.A Wulandira SDJ,SP,MMA. One of the goals of horticultural development is the increase in farmers' income achieved through increased production and productivity. Horticulture development in Indonesia in the future will be driven to agribusiness system, for example in the village of Tabanan Candikuning which is the developer of the village horticultural plant all kinds of crops, especially potatoes. To assist in the marketing of potatoes are usually farmers or in cooperation with related institutions in which most farmers do partnerships, while there are also other farmers who do not follow the partnership. Under these conditions, this study aims to determine the ratio between the income of farmers who follow a partnership with farmers who do not follow Candikuning partnerships in the village, Tabanan. The data were obtained through interview, observation and documentation, which is then analyzed using qualitative quantitative methods. The results showed that the income of farmers who followed the partnership Rp million while the income of farmers who do not follow the partnership Rp million, with shows that farmers who followed the partnership better off than farmers who do not follow the partnership. Limitations of quality seeds to farmers to make the production process is hampered because the seeds are supplied directly from outside the area, so if there is a delay in ordering seeds will greatly affect the production process of potato. Keywords : Potato farmers, income comparison iii

5 ABSTRAK Ida Ayu Candra Dewi. NIM Analisis Pendapatan Petani Kentang Di Desa Candikuning, Kecamtan Baturiti, Kabupaten Tabanan. Dibimbing oleh: Dr. Ir I Made Sudarma, MS. Dan A.A.A Wulandira SDJ, SP, MMA. Salah satu tujuan pembangunan hortikultura adalah peningkatan pendapatan petani dicapai melalui peningkatan produksi dan produktivitas. Pengembangan hortikultura di Indonesia di masa depan akan didorong ke arah sistem agribisnis, misalnya di desa Candikuning Tabanan yang merupakan hortikultura pengembang desa menanam semua jenis tanaman, terutama kentang. Untuk membantu dalam pemasaran kentang biasanya petani akan bekerja sama dengan instansi terkait di mana sebagian besar petani melakukan kemitraan, sementara ada juga petani lain yang tidak bermitra. Dengan kondisi tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan antara pendapatan petani yang bermitra dengan petani yang tidak bermitra di Desa Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. Data dalam penelitian ini diperoleh melalui wawancara, observasi dan dokumentasi, yang kemudian dianalisis menggunakan metode kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan petani yang bermitra Rp sedangkan pendapatan petani yang tidak bermitra Rp , hal ini menunjukkan bahwa petani yang bermitra lebih diuntungkan daripada petani yang bermita. Keterbatasan bibit yang berkualitas untuk petani membuat proses produksi terhambat karena bibit dipasok langsung dari luar daerah, sehingga jika ada penundaan dalam memesan bibit akan sangat mempengaruhi proses produksi kentang. Kata Kunci: petani kentang, perbandingan pendapatan, iv

6 RINGKASAN Indonesia merupakan salah satu negara pengembang hotikultura yang maju. Pengembangan hortikultura di Indonesia di masa depan akan didorong ke arah sistem agribisnis, misalnya saja Bali khususnya di desa Candikuning Kabupaten Tabanan yang merupakan daerah hortikultura pengembang desa yang menanam semua jenis tanaman seperti kol, strawbery, beat, bunga kol tomat dan selada, tak terkecuali kentang. Untuk membantu dalam proses pemasaran kentang biasanya petani akan bekerja sama dengan instansi terkait dimana sebagian besar petani melakukan kemitraan, sementara ada juga petani lain yang tidak mengikuti kemitraan. Dengan kondisi tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan pendapatan antara petani yang mengikuti kemitraan dengan petani yang tidak mengikuti kemitraan, serta mengetahui manfaat yang didapat dari bermitra serta mengetahui mekanisme dalam kemitraaan yang dilaksanakaan di Desa Candikuning, Kabupaten Tabanan. Data dalam penelitian ini diperoleh melalui wawancara, observasi dan dokumentasi, yang kemudian dianalisis menggunakan metode kuantitatif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan petani yang bermitra Rp per tahun sedangkan pendapatan petani yang tidak bermitra Rp per tahun dengan ini menunjukkan bahwa petani yang bermitra lebih diuntungkan daripada petani yang tidak bermitra. Keterbatasan bibit yang berkualitas merupakan kendala, untuk petani membuat proses produksi terhambat karena bibit dipasok langsung dari luar daerah, sehingga jika ada penundaan dalam pemesanan bibit akan sangat mempengaruhi proses produksi kentang. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disarankan sebagai berikut. Pihak Perusahaan Daerah Provinsi Bali harus meningkatkan tingkat pelayanan kepada petani kentang agar memberikan sarana produksi yang lebih banyak agar keberlangsungan kemitraan tetap terjaga sehingga kedua belah pihak agar merasa v

7 lebih diuntungkan satu sama lain baik itu dari perusahaan maupun petani kentang itu sendiri. dan perlu dibuatkannya surat perjanjian antara petani dengan pihak perusahaan agar tidak ada kecurangan yang terjadi dari petani bilamana melanggar perjanjian yang telah di buat oleh pihak perusahaan. Agar kerjasama yang telah diuat dari perusahaan kepada petani berjalan sesuai rencana dan tidak menimbulkan masalah karena melanggar perjanjian yang telah di tetapkan. vi

8 ANALISIS PENDAPATAN PETANI KENTANG DI DESA CANDIKUNING, KECAMATAN BATURITI, KABUPATEN TABANAN Ida Ayu Candra Dewi NIM Pembimbing I Menyetujui, Pembimbing II Dr.Ir. I Made Sudarma,MS. A.A.A Wulandira SDJ,SP,MMA. NIP NIP Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS NIP vii

9 Tanggal Lulus: 13 Januari 2016 ANALISIS PENDAPATAN PETANI KENTANG DI DESA CANDIKUNING, KECAMATAN BATURITI, KABUPATEN TABANAN dipersiapkan dan diajukan oleh Ida Ayu Candra Dewi NIM telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertaniaan Universitas Udayana No. : 08/ UN /DL/2016 Tanggal : 13 Januari 2016 Tim Penguji Skripsi adalah: Ketua : Ir. I Dewa Gede Agung, MMA Anggota : 1. Prof. Dr. Ir. I Made Narka Tenaya, MS 2. Ir. I Wayan Widyantara,MP viii

10 RIWAYAT HIDUP IDA AYU CANDRA DEWI, lahir di Kota Denpasar, pada tanggal 24 Agustus 1993 yang merupakan anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Ida Bagus Yogi Atmaja, Spd (Ayah) dan Ida Ayu Sri Dewi (Ibu). Mulai menempuh pendidikan formal pada tahun 1999 di SD Negeri 2 Denpasar dan menamatkan pendidikan dasar pada tahun Kemudian di tahun yang sama melanjutkan pendidikan ke SMP Dwijendra Denpasar dan tamat pada tahun Selanjutnya menempuh pendidikan di SMA Negeri 8 Denpasar di tahun yang sama yaitu 2008 dan berhasil menamatkan pada tahun Pada tahun 2011 melanjutkan pendidikan di Universitas Udayana, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana, Jurusan/Program Studi Agribisnis, dengan Konsentrasi Pengembangan Bisnis melalu jalur SMNPTN. ix

11 Om Swastyastu, KATA PENGANTAR Puji syukur yang sedalam-dalamnya penulis panjatkan ke hadirat Ida Sang Hyang Widhi Wasa (Tuhan Yang Maha Esa) sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan tepat pada waktunya. Skripsi yang berjudul Perbandingan Pendapatan Petani Kentang yang Mengikuti dan Tidak Mengikuti Kemitraan di Desa Candikuning, Kabupaten Tabanan, yang disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai Gelar Sarjana pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Dalam penyusunan skripsi ini penulis tidak terlepas dari bimbingan, perhatian, bantuan, dan doa dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebersar-besarnya kepada pihakpihak terhormat berikut ini. 1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai,MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, atas izin dan kemudahan yang diberikan dalam melakukan penelitian. 2. Ir. I Wayan Widyantara,MP, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana, atas izin dan kemudahan yang diberikan dalam melakukan penelitian, 3. Ir. Ni Wayan Putu Artini,MP, selaku Pembimbing Akademik, atas pengarahan dan bimbingannya kepada penulis selama menjadi mahasiswa. 4. Dr. Ir. I Made Sudarma, MS, selaku Pembimbing I dan A.A.A Wulandira SDJ, SP, MMA, selaku Pembimbing II yang penuh kesabaran memberikan bimbingan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 5. Seluruh dosen Program Studi Agribisnis khususnya, dan Fakultas Pertanian pada umumnya yang dengan kesabaran sudah memberikan x

12 arahan dan bimbingan selama menyelesaikan skripsi sehingga dapat menyelesaikan bahan mata kuliah. 6. Segenap pegawai Program Studi Agribisnis khususnya, dan Fakultas Pertanian umumnya atas bantuan dan dukungannya sehingga penulis lebih mudah dalam penyelesaian skripsi. 7. I Made Mudita, selaku Kepala Desa Candikuning beserta staf yang telah member izin untuk melakukan penelitian dan informasi yang menyangkut skripsi penulis. 8. Orang tua penulis, terima kasih kepada Aji (Ida Bagus Yogi Atmaja,Spd) ibu (Ida Ayu Sri Dewi), adikku Gus Yoga dan seluruh keluarga penulis, yang telah memberikan dukungan moral maupun material. 9. Orang terdekat, terima kasih Ida Bagus Gde Wras Prasetia.P yang telah memberikan dukungan dan bantuan selama awal perkuliahan hingga akhir dan dapat terselesaikannya skripsi ini. 10. Teman-teman seperjuangan (Widi, Erma, Angga, Winda Purnami, Winda savitri, Gita, Fitria) serta seluruh teman-teman angkatan 2011 baik itu dari Konsentrasi PB maupun PM, terima kasih karena selalu memberikan semangat selama perkuliahan dan penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih terdapat kekurangankekurangan, sehingga sangat diharapkan saran dan kritik untuk menyempurnakannya. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca ataupun yang membutuhkan. Om Santhi, Shanti, Shanti Denpasar, 13 Januari 2016 Penulis xi