TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR

Transkripsi

1 TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR SKRIPSI Oleh : PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR BALI 2013

2 TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Sarjana Peternakan Pada Fakultas Peternakan Universitas udayana Oleh : PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR BALI 2013

3 RINGKASAN Penelitian ini berjudul penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Selanbawak Kabupetn Tabanan dan Desa Petak Kaja Kabupeten Gianyar yang berlangsung selama tiga bulan yaitu dari bulan Februari sampai April Pemilihan lokasi penelitian ini menggunakan metode purposive, dan penentuan responden ditentukan dengan metode sensus yaitu suatu cara pengambilan respond dan dengan mengambil semua populasi ( Singarimbun dan Effendi, 1989). Responden dari penelitian ini berjumlah 49 peternak yang merupakan semua peternak ayam pedaging dari kedua desa di kedua Kabupaten. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data primer yang didapat langsung di lapangan dan menggunakan data sekunder yang merupakan hasil dari proyek Australian Center for International Agricultural Research (ACIAR) Ah/2006/169 mengenai biosekuriti yang murah dan efektif bagi peternak ayam pedaging sektor 3 di Indonesia (peternakan komersial yang melaksanakan biosekuriti yang sangat sederhana). Adapun pengukuran variabel menggunakan skor dari data yang diperoleh. Pengolahan data menggunakan metode deskriptif dan analisa statistika. Masing-masing jawaban responden dikelompokkan menjadi lima kategori dan diberi skor. Skor ini dinyatakan dalam bilangan bulat 1,2,3,4,dan 5 untuk setiap jawaban dimana skor tertinggi adalah 5 dan skor terendah adalah 1 (Effendi dan Singarimbun,1989). Nilai tersebut kemudian dikelompokkan lagi menjadi 3 bagian sesuai dengan penerapan biosekuriti pada Pre Entry, Point of Entry, dan Post Entry yang kemudian nilai pada masingmasing kelompok ini dijumlahkan dan di rata-ratakan dan kemudian dianalisis menggunakan program SPSS 16 dengan Independent Sample Test. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tingkat penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Desa Selanbawak Kabupaten Tabanan lebih baik pada Pre Entry (P<0.05) dibandingkan di Desa Petak Kaja Kabupaten Gianyar. Sedangkan pada Point of Entry dan Post Entry sama pada Kedua Kabupaten. i

4 LEMBAR PERSETUJUAN JUDUL :TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR NAMA : PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA NIM : JURUSAN : ILMU PETERNAKAN MENYETUJUI, Pembimbing Pertama Pembimbing Kedua Ir.I Kadek Anom Wiyana, MP. NIP Ir. Ni Putu Sarini, M.Sc. NIP MENGESAHKAN Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana Pembantu Dekan I Fakultas Peternakan Universitas Udayana Dr.Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS NIP Dr.drh. I Gusti Agung Arta Putra, M.Si NIP Tanggal Lulus : ii

5 UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala anugrah-nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih setulusnya kepada: 1. Bapak Dr.Ir Ida Bagus Gaga Partama,MS sebagai Dekan Fakultas Peternakan beserta staf dan jajaranya atas segala dukungan dan bantuanya. 2. Ibu Ir. Ni Wayan Siti, Msi, selaku Pembimbing Akademik atas segala dukungan dan nasehatnya selama masa kuliah. 3. Ibu Ir. Ni Putu Sarini, M.Sc selaku pembimbing skripsi yang telah sabar memberikan bimbingan, saran dan nasihat selama penelitian hingga penulisan skripsi. 4. Bapak Ir. I Kadek Anom Wiyana, MP selaku pembimbing skripsi yang telah memberi saran dan masukan terhadap penelitian dan skripsi. 5. Ibu Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati selaku penguji atas bimbingan dan masukannya terhadap penulisan skripsi serta penilaiannya. 6. Ibu Ir. Ni Made Laksmiwati, MP selaku penguji atas masukan dan penilaiannya. 7. Orang tua saya, I Made Adnyana Minta dan Sujiati dan adik tercinta Gusti Ayu Made Sangga Widyasari dan seluruh keluarga yang telah memberikan doa, mendukung baik secara moril maupun materi yang diberikan. 8. Kepada Dwi Putri Susanti yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam penyelesaian skripsi ini. 9. Teman- teman terbaik selama kuliah di Fakultas Peternakan khususnya angkatan 2008, antara lain ; Angga, Dian, Fenny, Gus Eka, Gus Mang, Ngurah budi, Sumerta, Agus Arik, Widi Pastika, Yuni Susanti, Santa, Arya Duungan, Rikardus Miggu, Jonggi Marbun, Cok Ardani, Denpasar, Juni 2013 Penulis iii

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 29 juli 1991 di Tulang bawang, Lampung merupakan anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan I Made Adnyana Minta dan Sujiati. Penulis memulai pendidikan di TK Makarti Mukti Tama pada tahun 1995 dan menamatkan pendidikannya pada tahun Kemudian melanjutkan ke Sekolah Dasar di SDN 01 Penawar Jaya dan tamat pada tahun Selanjutnya melanjutkan ke Sekolah menengah Pertama di SMPN 3 Banjar Agung dan tamat tahun 2005, lalu melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas di SMKN 1 Tulang Bawang Tengah dan tamat pada tahun Pada tahun 2008 melalu jalur SNMPTN penulis diterima sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Udayana dan mengambil jurusan Ilmu Peternakan. Penulis aktif dalam kegiatan mahasiswa baik kegiatan intern kampus maupun ekstern. Pada kegiatan intern kampus, penulis pernah menjadi anggota Badan Eksekutif Keluarga Mahasiswa (BEKM) Fakultas Peternakan pada periode dan menjabat sebagai Ketua Bidang II. iv

7 DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN UCAPAN TERIMA KASIH RIWAYAT HIDUP DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR LAMPIRAN I II III V VI VIII IX I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian 6 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Usaha Peternakan di Indonesia Wabah Penyakit Flu Burung Jalan Masuk Bibit Penyakit Masuk ke Peternakan Prinsi-Prinsip Biosekuriti Pelaksanaan Biosekuriti pada Peternakan Ayam Pedaging di Bali 14 III. METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Lokasi Penelitian Waktu Penelitian Pemilihan Responden Cara Pengambilan Data Sumber Data Pengukuran Variabel Analisis Data 18 v

8 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry,Point of Entry dan Post Entry Tingkat Penerapan Biosekuriti pada Peternak di Kabupaten Tabanan dan Gianyar Pembahasan Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry/ Sebelum Pintu Masuk Peternakan Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Point of Entry/ pada Pintu Masuk Peternakan Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Post Entry/ Setelah Pintu Kandang Penerapan Ketiga Tingkat Biosekuriti di Kabupaten Tabanan dan Gianyar 29 V. SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran 30 DAFTAR PUSTAKA DAFTAR LAMPIRAN vi

9 DAFTAR TABEL Tabel 1. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry/ Sebelum Pintu Masuk peternakan. 20 Tabel 2. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Point of Entry / pada Pintu Masuk Peternakan. 21 Tabel 3. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Post Entry / diantara Pintu Masuk Peternakan dan Kandang. 22 Tabel 4.Nilai Penerapan Biosekuriti di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. 23 vii

10 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Nilai rata-rata Pre Entry, Point of Entry dan Post Entry di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. 34 Lampiran 2. Data Hasil Penghitungan Menggunakan Program SPSS Lampiran 3. Contoh Kuesioner. 37 viii