3 SKS : ( 2 1) (Ir. Rida Putih, MP/)

Transkripsi

1 Kode MK: AEP 327 Elemen Kompetensi : Kemampuan Berkarya (MKB) Dosen: Prof. Dr. Ir. Aswaldi Anwar,MS. AEP 327 Prof. Dr. Ir. Raudha Thaib,MP. 3 SKS : ( 2 1) (Ir. Rida Putih, MP/)

2 AEP 327 Kontrak Perkuliahan Semua mahasiswa harus mematuhi peraturan yang berlaku di FPUA Masuk ruang kuliah paling lambat 10 menit dari jadwal yang ditetapkan Tidak dibenarkan mengaktifkan dering HP selama perkuliahan berlangsung Perkuliahan harus diikuti minimal 75 % Sistem perkuliahan: gabungan TCL dan SCL

3 SISTEM PENILAIAN PRAKT, 25% UTS, 30% AEP 327 UAS, 45% TUGAS

4 MATERI PERKULIAHAN Before Mid Pendahuluan Kerangka Teoritis Pengembangan Sistem Perbenihan Tahapan Pengembangan Sistem Perbenihan Kebijakan Perbenihan Perkembangan dan Hambatan Industri Benih Fruit Set & Seed Set, peranannya dalam produksi benih AEP 327 Prinsip genetis dalam produksi benih

5 MATERI PERKULIAHAN After Mid Prinsip Agronomis dalam produksi benih Perencanaan dan Peramalan Produksi Benih Proses Produksi Benih Dasar-dasar Manajemen Industri Benih Produksi Benih Tanaman Pangan Produksi Benih Tanaman Hortikultura AEP 327 Produksi Benih Tanaman Perkebunan & Kehutanan

6 AEP 327 Bahan Bacaan: Agrawal, R. L Seed Technology. Oxford & IBH Publishing Co., New Delhi. Anwar, A Pengantar Produksi Benih. Diktat. Fakultas Pertanian Universitas Andalas Padang. Copeland, L.O. & M.B. McDonald Principles of Seed Science & Technology. Kluwer Academic Publ. London. Justice, O.L & L. N. Bass Prinsip & Praktek Penyimpanan Benih (terjemahan R. Roesli). Rajawali Pers. Jakarta. Mugnisyah, W.Q & A. Setiawan, Pengantar Produksi Benih. Rajawali Pers. Jakarta. Sedgley, M & A.R. Griffin Sexual Reproduction of Tree Crops. Academic press. New York. Wirawan,B & Sri Wahyuni.2002.Memproduksi Benih Bersertifikat. Penebar Swadaya, Jakarta.

7 Kecambah Kelapa Sawit 9.500/butir. Bibit Pre Nursery Kelapa Sawit /pokok

8

9 No. Tanaman Harga Benih (Rp.) No. Tanaman Harga Benih (Rp.) 1. Cabai keriting /10 g 10. Padi 6-7 ribu/kg 2. Broccoli chief /10 g 11. Jagung F ribu/kg 3. Lettuce H G /5 g 12. Kedelai ribu/kg 4. Mentimun (big) /25 biji 13. Kac. tanah 35 ribu/kg 5. Tomat cherry /20 biji 14. akasia krasikarpa 1 juta/kg 6. Semangka /20 g 15. mahoni 45 ribu/kg 7. B. Matahari ES /50 biji 16. jati 80 ribu/kg 8. B. Matahari F /25 biji 17 Akasia mang 120 ribu/kg 9. Tomat K F /5 g 18. Terung F1 33 ribu/kg

10 Produksi Benih mencakup semua kegiatan sejak penyiapan lapang produksi terpilih sampai benih bermutu yang diproduksi siap disalurkan kepada pemakainya Produksi benih campur tangan manusia dalam meneruskan keberlanjutan (sustainability) suatu spesies tanaman yang mempunyai keunggulan tertentu dengan harapan dapat memenuhi kebutuhan pengguna/konsumen dengan prinsip enam tepat. Prinsip-prinsip tersebut adalah: tepat varietas, tepat jumlah, tepat harga, tepat waktu, tepat tempat, dan tepat mutu. AEP 327

11 Benih adalah hasil hari ini dan janji hari esok. Produksi benih, dengan demikian bukan hanya bertujuan untuk mendapatkan hasil maksimal saja, namun harus diupayakan benih yang dihasilkan tersebut apabila ditanam akan menghasilkan produksi yang maksimal pula. Keberhasilan suatu program perbenihan sangat ditentukan oleh keunggulan benih yang disediakan untuk konsumen (petani). Benih unggul tersebut harus secara konsisten lebih berkualitas dari benih yang diproduksi sendiri oleh petani. AEP 327

12 Tujuan Produksi Benih Menyebarkan varietas unggul hasil pemuliaan untuk produksi komersial Mempertahankan identitas genetik (kebenaran,kemurnian,kemantapan) varietas unggul tersebut AEP 327 Menjaga & memelihara produktivitas varietas unggul

13 Jika dilihat data kebutuhan benih: Subsektor tanaman pangan membutuhkan benih padi sebanyak 349 ribu ton, jagung (92 ribu ton), dan kedelai (73 ribu ton). Benih yang tersedia baru separuh dari masing-masing komoditi, kata Menteri Pertanian Suswono kepada Republika di Padepokan Silat TMII Jakarta, Selasa (11/10), seharusnya berbisnis di bidang perbenihan menjadi pilihan yang menarik. AEP 327

14 Pemenuhan Kebutuhan Benih Cabai, Tomat, Kubis dan Mentimun th Kg cabai Tomat Kubis Mentimun 2000 Keb. Benih (ton) 2000 Komersial DN 2000 Komersial LN (impor) 2001 Keb. Benih (kg) 2001 Komersial DN 2001 Komersial LN (impor) 2002 Keb. Benih (kg) 2002 Komersial DN 2002 Komersial LN (impor)

15 (2) 60-65% peningkatan produktivitas suatu usaha tani ditentukan oleh faktor penggunaan BENIH VARIETAS UNGGUL BERMUTU (faktor genetik dalam yg menyusun benih var tsb, dan faktor teknologi benih luar yg diterapkan kepada benih var unggul tsb shg menjadi bermutu).

16 SUMBER DAYA NABATI PEMULIAAN TANAMAN GALUR PELEPASAN VARIETAS PERLINDUNGAN VARIETAS VARIETAS UNGGUL TIDAK DUS-test LULUS Truth in labelling SERTIFIKASI BENIH Daftar Varietas Permintaan Tinggi Tanpa Pengawasan Berlabel non_sni Penerapan SSN Benih Berlabel SNI PETANI TRADISIONAL Program Darurat BENIH BERSERTIFIKAT Benih var unggul bermutu PETANI KOMERSIAL

17 Bagan Alir Produksi & Distribusi Benih LITBANG Breeder Seed (BS) BBI Foundation Seed (FS) BBI/BBU Stock Seed (SS) PENANGKAR Extension Seed (ES) AEP 327 PETANI

18 Infrastruktur dasar pengembangan perbenihan Teknologi LITBANG Kriteria Pemuliaan Pengadaan BENIH BERMUTU PENGAWASAN AEP 327 Pengawasan lap. Analisis lab. Legislasi

19 MODEL DAN SISTEM AGRIBISNIS PERBENIHAN LITBANG Internal Quality Control Marketing Breeder Seed (BS) Foundation Seed (FS) Stock Seed (SS) PBS Distributor Extension Seed (ES) Pengecer PENANGKAR sistem KONTRAK PETANI PBS= Perusahaan Benih Swasta

20 MODEL DAN SISTEM AGRIBISNIS PERBENIHAN LITBANG Breeder Seed (BS) BBI Foundation Seed (FS) Perusahaan swasta BBI/BBU Stock Seed (SS) Extension Seed (ES) PENANGKAR sistem KONTRAK AEP 327 PETANI

21 (3) Siapa menguasai benih, maka dia menguasai pangan, dan siapa menguasai pangan maka dia menguasai dunia Sistem adalah kumpulan dari elemen-elemen (subsistem) yang berinteraksi untuk mencapai suatu tujuan tertentu.

22 ANATOMI SISTEM PERBENIHAN SUB-SISTEM PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN (R & D) SUB-SISTEM PENGADAAN SUB-SISTEM PENGAWASAN & SERTIFIKASI SUB-SISTEM PENYULUHAN SUB-SISTEM DIKLAT SUB-SISTEM PENGGUNA AEP 327

23 SUB-SISTEM PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN (R & D) BALITPA/BB P Sukamandi BALITJAS Maros BALITKABI Malang Perguruan Tinggi/Swasta Padi, jagung, kedelai, ubi-ubian dll AEP 327 BENIH BERMUTU DARI VARIETAS UNGGUL

24 SUB-SISTEM PENGADAAN PT. SHS PT PERTANI PIONEER BISI PP.KERJA, KUD BBI, BBU, PETANI PENANGKAR Padi, jagung, kedelai, ubi-ubian dll AEP 327 SAMPAI DI PETANI DG 6 TEPAT

25 BSN, LSSM SUB-SISTEM PENGAWASAN & SERTISIKASI SERTIFIKASI BPSB TPH Pengembangan metode pengujian Padi, jagung, kedelai, ubi-ubian dll BENIH BERSERTIFIKAT BPMB TPH Sertifikasi dan pembinaan penangkar/ pengawas benih Akreditasi lab uji Manajemen mutu

26 SUB-SISTEM PENDIDIKAN DAN PELATIHAN PERGURUAN LITBANG TINGGI BLPP, Pendidikan sarjana pemuliaan tanaman & perbenihan Pendidikan tenaga menengah utk perbenihan Pelatihan perbenihan Sumber daya manusia SDM handal utk mengelola perbenihan

27 SUB-SISTEM PENYULUHAN BPP PPS, PPL BLPP, Penyuluhan pentingnya benih bagi petani Penyuluhan tentang mutu benih Pelatihan petani penangkar benih Penangkar, petani Peningkatan penggunaan benih bermutu

28 SUB-SISTEM PENGGUNA BBI, BBU PETANI PENANGKAR Produksi benih sesuai kelas benih Menerapkan teknik budidaya yang tepat Penanaman off-season Padi, jagung, kedelai, ubi-ubian dll AEP 327 Peningkatan Peningkatan produksi produksi tan. pangan

29 (4)

30 (1) Tahap Tradisional (2) Tahap Dini (3) Tahap Berkembang (4) Tahap Sudah Berkembang

31 Tahap 1 Benih yg beredar di petani var lokal, pengadaan sendiri, tradisional R&D baru dimulai Tahap 2 Benih diperbanyak lembaga pemuliaan tanaman, salurkan ke penangkar tertentu Ketersediaan benih di pasar masih jauh dari cukup Arah R&D telah lebih jelas

32 Tahap 3 Negara sdh memiliki kebijakan sistem perbenihan (infrastruktur perbenihan telah ada & sistem mulai berjalan) R&D telah berkembang & produktif Swasta mulai berperan, var unggul mulai menggantikan var lokal Tahap 4 Sektor pertanian telah berkembang baik, perhatian utk mengembangkan & memproduksi benih komersial Undang-undang/peraturan perbenihan diberlakukan Peran swasta semakin kuat

33

34 1. Pemuliaan tanaman & pengujian galur-galur harapan 2. Persetujuan & pelepasan varietas-varietas unggul baru 3. Perbanyakan & pengolahan benih hingga siap salur 4. Pemasaran atau penyaluran benih 5. Pengawasan mutu pada saat perbanyakan, pengolahan dan pemasaran/ penyaluran benih

35 (5) ekstensifikasi intensifikasi Peningkatan produksi tanaman diversifikasi rehabilitasi Semua langkah tersebut, akan meningkatkan kebutuhan benih varietas unggul bermutu

36 (5) Mengembangkan & meningkatkan kemampuan lembaga perbenihan dari hulu sampai hilir Mengalihkan scr bertahap usaha pengadaan & penyaluran benih komersial dari lembaga pemerintah ke swasta Membimbing, membina & mengawasi pengadaan benih bermutu, sertifikasi benih tetap ditangani pemerintah Mengusahakan agar pengadaan & penyaluran benih bermutu dipenuhi oleh masing-masing daerah (provinsi)

37 ( ) SEED YEAR CAMPAIGN (1969) Proyek Benih I Swasembada beras (1984)

38 TUGAS: Buatlah sebuah makalah dengan topik : Kontribusi Pengembangan Sistem Perbenihan Tanaman Pangan terhadap terwujudnya swasembada beras di Indonesia (kasus ) Dikumpul sebelum Ujian Mid semester

39 (6)

40 Perkembangan Industri Benih Dunia Tugas Kelompok dan diskusi: Masing-masing kelompok menampilkan perkembangan industri di beberapa negara. Setelah itu baru dibicarakan perkembangan industri benih di Indonesia. AEP 327

41 Perkembangan Industri Benih Indonesia Secara nasional, industri perbenihan Indonesia sebenarnya sudah mulai menggeliat. Dengan dibukanya pintu investasi di bidang perbenihan pada awal tahun 90-an beberapa perusahaan benih besar mulai beroperasi. Seiring dengan mulai berproduksinya perusahaan-perusahaan tersebut, perlahan-lahan impor benih beberapa komoditas mulai menurun. AEP 327

42 Perkembangan Industri Benih Indonesia Kondisi yang berbeda ditemukan pada tanaman pangan khususnya padi yang masih didominasi oleh benih padi varietas unggul produksi perusahaan benih pemerintah. Pada awal tahun 2000 persentase pemenuhan kebutuhan benihnya masih sekitar 40 % dengan kebutuhan benih potensial sekitar 286 ribu ton, sementara jagung adalah 13% dengan kebutuhan benih potensial sekitar 105 ribu ton, dan kedelai sekitar 8 % dengan kebutuhan benih potensial sekitar 51 ribu ton. Khusus untuk jagung sebagian besar benih yang beredar adalah produksi perusahaan benih swasta berskala internasional. Sementara bisnis benih kedelai tampaknya tidak mengundang minat para investor, padahal di belahan dunia lain bisnis ini cukup menggiurkan. AEP 327

43

44 Perkembangan Industri Benih Indonesia Beberapa Industri Benih : Perum Sang Hyang Seri PT. Pertani East West Seed Indonesia (Cap Panah Merah) Tanindo (Cap Kapal Terbang) PP Kerja Zeneca Pioneer Tekno kultura AEP 327

45 AEP 327 (7) Hambatan Pengembangan Perbenihan di Indonesia Masih terbatasnya sumberdaya pemuliaan tanaman professional sehingga hasil pemuliaan tanaman masih rendah Varietas yang telah dilepas tidak dapat berkembang karena kurang memenuhi selera masyarakat Sertifikasi benih dan pengawasan mutu masih belum memadai baik sumber daya manusia maupun teknologi Institusi perbenihan belum dimanfaatkan secara optimal dan sumber daya manusia di bidang perbenihan masih terbatas baik jumlah maupun kualitasnya. Kebijakan pemerintah kadangkala tidak konsisten dan terkesan berlebihan Penerapan peraturan perundangan terkesan lamban dan belum memenuhi harapan, serta adanya kerancuan persepsi mengenai sertifikasi benih, OECD Scheme, ISTA Rules

46 AEP 327 Hambatan Pengembangan Perbenihan Indonesia Belum ada kebijakan yang jelas mengenai pemilahan peranan antara sektor swasta dengan pemerintah dalam perbenihan, terutama dalam hal produksi. Sering terjadi kompetisi tidak sehat antar keduanya Efisiensi produksi benih bersertifikat masih rendah Skala usahatani dan modal usaha kecil, sehingga kebutuhan jumlah benih sedikit, atau cenderung memilih benih harga murah Harga jual produk dan keuntungan petani rendah, akibatnya petani memilih menggunakan benih yang harganya murah Usaha pertanian lokasinya tersebar, beberapa di antaranya sarana transportasi sulit, sehingga petani cenderung menggunakan benih asalan

47 Hambatan Pengembangan Perbenihan Indonesia Usaha pertanian lokasinya tersebar, beberapa di antaranya sarana transportasi sulit, sehingga petani cenderung menggunakan benih asalan Harga benih bermutu produksi perusahaan benih formal masih dirasakan terlalu mahal oleh petani, sehingga petani cenderung menggunakan benih dari hasil seleksi pertanamannya sendiri, yang tidak jelas lagi generasinya Belum berkembangnya agroindustri yang membutuhkan pasokan produksi tanaman yang dihasilkan dari benih bermutu.

48 Hambatan Pengembangan Perbenihan Indonesia Selain hambatan di dalam negeri, tantangan yang datang dari luar tidak kalah beratnya. Perusahaan multinasional yang sudah mapan dan menguasai pasar dunia bisa mengancam industri benih dalam negeri. Sementara itu, dengan telah diratifikasinya kesepakatan internasional seperti General Agreement on Trade and Tariff (GATT) berarti kita harus siap berkompetisi dalam pasar global. Sehubungan dengan ini, issu sertifikat kesehatan (Phytosanitary Certificate/PC) dapat saja digunakan negara tertentu sebagai pengganti batasan tarif (tariffs as barriers to trade) atau untuk melindungi komoditas pertaniannya. AEP 327

49 Hambatan Pengembangan Perbenihan Indonesia Maddox (1997) menyatakan bahwa persyaratan PC di beberapa negara kadangkala tidak didasarkan pertimbangan ilmiah dan seringkali tidak adil. Dia mencontohkan, di Mexico sebelum tahun 1991 tidak ada persyaratan PC bagi benih sayuran yang berasal dari USA, namun pada tahun 1994 peraturan baru diterapkan yang menyangkut sekitar 60 patogen. Setelah dipelajari di USA, ternyata sepuluh patogen tidak menyebar melalui benih, delapan sudah ada di Mexico, dua patogen tidak ada di USA dan delapan lainnya dikenal tidak mempunyai nilai ekonomis samasekali di seluruh dunia. Pengalaman ini seharusnya menjadi perhatian dalam membangun sistem perbenihan Indonesia yang tidak saja dapat menjamin ketersediaan benih bermutu di dalam negeri, namun diharapkan juga mampu menembus pasar internasional. AEP 327

50 AEP 327 (8) Varietas baru yang dihasilkan dari suatu program pemuliaan yang memakan waktu, tenaga, dan biaya yang besar, haruslah terbukti lebih baik dari varietas yang sudah umum digunakan petani Praktek budidaya tanaman untuk menghasilkan benih pada dasarnya sama dengan produksi biji untuk konsumsi. Tetapi, produksi benih murni memerlukan perhatian khusus berupa prinsip-prinsip genetis di samping prinsip-prinsip agronomisnya.

51 (9) Prinsip Genetis Pada prinsipnya, memproduksi benih adalah mengantarkan keunggulan suatu varietas yang sudah dirakit sedemikian rupa oleh pemulia, kepada petani yang sangat mengharapkan keunggulan tersebut untuk peningkatan pendapatannya. Hindari terjadinya KEMUNDURAN VARIETAS AEP 327

52 AEP 327 Prinsip Genetis Hindari terjadinya KEMUNDURAN VARIETAS FAKTOR-FAKTOR YG DAPAT MENYEBABKAN TERJADINYA KEMUNDURAN VARIETAS : VARIASI DALAM PERKEMBANGAN PENCAMPURAN SECARA MEKANIK MUTASI PERSILANGAN ALAMI VARIASI-VARIASI GENETIS YANG MINOR PENGARUH SELEKTIF HPT TEKNIK YANG DIGUNAKAN DLM PEMULIAAN

53

54 Prinsip Genetis JAGA KEMURNIAN VARIETAS, melalui : ISOLASI jarak waktu ROGUING SERTIFIKASI AEP 327

55 (10) Prinsip Agronomis

56

57 PRINSIP AGRONOMIS PEMILIHAN LOKASI PRODUKSI BENIH ADAPTASI VARIETAS TERHADAP LINGKUNGAN PRODUKSI SEJARAH PERTANAMAN SEBELUMNYA ROTASI TANAMAN AKSESIBELITAS LOKASI

58 PRINSIP AGRONOMIS Kedalaman penanaman Penyerbukan Pengendalian gulma Pengendalian H&P Pemupukan Irigasi Pemanenan Pengeringan benih Penyimpanan

59 (11) PERENCANAAN & PERAMALAN PRODUKSI BENIH PERENCANAAN = suatu proses yg berkesinambungan yg melibatkan keputusan2 atau pilihan2 mengenai cara2 mengelola sumberdaya yg tersedia dg tujuan utk mencapai sasaran yg ditargetkan pd suatu saat dimasa yg akan datang PRODUKSI INPUT PROSES OUTPUT

60 Bagan alir proses perencanaan produksi benih Tujuan produksi benih Analisis faktor internal Kekuatan & kelemahan Strategi (analisis SWOT) Analisis Faktor eksternal Kesempatan & Ancaman Target Rencana Anggaran

61 Peramalan Produksi Benih Sumber Utk Peramalan: Petani Penyalur/pedagang benih Pemerintah Dokumentasi perusahaan PROSES PRODUKSI BENIH

62 (12) PROSES PRODUKSI BENIH

63 (13) PEMELIHARAAN BENIH PENJENIS, POKOK & STOK

64

65

66 (14) PRODUKSI BENIH TANAMAN PANGAN (PRESENTASI TUGAS KELOMPOK MAHASISWA)

67 WAKTU YG DIBUTUHKAN UTK MEMPRODUKSI BENIH PADI IR-64 NO JENIS KEGIATAN WAKTU (HARI) 1 Pengolahan tanah 10 2 Semai s/d panen Panen 5 4 Prosesing 23 5 Pengujian mutu benih 18 6 Pencetakan label 3 7 Pelabelan & pengemasan 5 Jumlah 179 Sebagai perbandingan, utk var IR 74 = 195 hari

68 (15) PRODUKSI BENIH TANAMAN HORTIKULTURA (PRESENTASI TUGAS KELOMPOK MAHASISWA)

69 (16) PRODUKSI BENIH TANAMAN PERKEBUNAN/KEHUTANAN (PRESENTASI TUGAS KELOMPOK MAHASISWA)