BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan PT X didirikan pada tanggal 17 mei 1993. Produk yang dihasilkan oleh PT X dipasarkan di dalam dan luar negeri yaitu di wilayah Sumatera Utara, Aceh, Pekan Baru, Padang, Batam, Kamboja dan Malaysia. Pada saat ini PT X telah memiliki surat izin, sertifikasi sistem manajemen mutu dan penghargaan yaitu sebagai berikut. 1. Surat Izin dari Pemerintah Daerah 2. Surat Izin dari Pemerintah Pusat 3. Sertifikasi ISO 9001: 2008 (Mutu Pangan) 4. Sertifikasi ISO 14001: 2005 (Lingkungan Hidup) 5. Sertifikasi ISO 20000 (Tanggungan Sosial Perusahaan) 6. Sertifikasi Halal dari MUI Indonesia 7. GMP (Good Manufacturing Practices) 8. SNI 01-3553-2006 2.2. Lokasi Perusahaan PT X didirikan di Sumatera Utara dengan luas area yang digunakan 1,5 Ha. Area tersebut terdiri dari tempat produksi, gedung, kantor, laboratorium, bengkel, area bongkar muat, pengolahan limbah dan area kosong. Area kosong
ini dapat dialokasikan untuk keperluan pabrik di masa yang akan datang apabila diperlukan. Pemilihan lokasi perusahaan didasari oleh alasan adalah sebagai berikut. 1. Sarana transportasi (jalan) yang baik. 2. Jauh dari daerah pemukiman penduduk sehingga pendirian pabrik akan jauh dari pencemaran limbah rumah tangga. 2.4. Struktur Organisasi Dan Manajemen 2.4.1. Struktur Organisasi Struktur organisasi adalah gambaran skematis tentang hubungan atau kerja sama orang-orang yang menggerakkan organisasi untuk mencapai tujuan perusahaan. Struktur organisasi dalam perusahaan berfungsi untuk menyatakan hierarki tentang jabatan seseorang dalam perusahaan yang menunjukkan bagaimana fungsi-sungsi atau kegiatan-kegiatan yang berbeda-beda dikoordinasikan satu sama lain. Struktur organisasi PT X dapat dilihat pada Gambar 2.1. sebagai berikut. Struktur organisasi yang digunakan PT X adalah struktur organisasi linifungsional. Interaksi yang terjadi pada perusahaan berkaitan dengan struktur organisasi adalah sebagai berikut. 1. Hubungan Struktur organisasi lini Hubungan struktur organisasi lini ditunjukkan dengan adanya spesialisasi tugas setiap unit organisasi (departemen) sehingga pelimpahan wewenang dari
pimpinan dapat langsung dilimpahkan kepada bawahan yang menangani pekerjaan tersebut. 2. Hubungan struktur organisasi fungsional Hubungan struktur fungsional ditunjukkan dengan adanya pembagian departemen berdasarkan fungsinya.
Plant Manager = hubungan fungsional = hubungan lini CSR Plant Administator Logistic Manager Quality Assurance Manager Head of Production for 240 ml & gallon Head of Production for 240 ml & gallon Head of Technical Head of System Procedural Stakeholder Head of SHE (Safety, Health, Enviroment) Head of Human Resources Manager PET Staff Staff Staff Staff Staff Staff Staff Staff Staff Head of Finished Good Head of Worked Half Material Gambar 2.1. Struktur Organisasi PT X Sumber: PT X II - 5
2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Uraian tugas dan tanggung jawab masing-masing karyawan di PT X berdasarkan jabatannya adalah sebagai berikut. 1. Plant Manager (Kepala Pabrik) Plant manager (kepala pabrik) bertugas melakukan koordinasi seluruh bagian untuk menghasilkan produk sesuai dengan pesanan per tahun dari distributor. 2. Manager PET Manager PET produksi bertugas mengatur produksi dari awal proses sampai produk akhir. 3. Kepala Bagian Quality Assurance (QA) Kepala bagian quality assurance (QA) bertugas untuk memastikan mutu dari bahan baku, bahan tambahan dan produk akhir dari hingga produk diterima oleh konsumen akhir. 4. Kepala Bagian Personalia dan Umum (HR) Kepala bagian personalia dan umum (HR) memiliki tugas sebagai berikut: a. Menjalankan dan mengawasi semua peraturan perusahaan baik yang tertulis maupun lisan dan peraturan pemerintah tentang ketenagakerjaan, melakukan hubungan dan membina kerjasama terhadap desa adat. b. Membina, mengembangkan dan memotivasi sumber daya manusia di lingkungan pabrik dengan jalan pelatihan-pelatihan. c. Mengatur dan memonitor semua kegiatan administrasi, laundry dan kebersihan lingkungan.
5. Kepala Bagian Teknik Kepala bagian teknik memiliki tugas sebagai berikut: a. Memimpin, membina dan bertanggung jawab penuh terhadap kelancaran jalannya mesin. b. Mengelola sumber daya di bagian teknik, memonitor dan mengevaluasi hasil kerja bawahan, mengatur dan mengawasi cara kerja bawahan. 6. Plant Controller Plant controller bertanggung jawab semua data-data, baik penjualan, pengeluaran biaya dan bertanggung jawab dalam pengelolaan sumber dana perusahaan dan pengaturan seluruh kebutuhan operasional perusahaan. 7. Kepala Bagian Koordinator System Kepala bagian koordinator system bertugas membuat sistem-sistem terbaru dari dan untuk komputer. 8. Logistic Manager Logistic manager bertugas untuk menjamin ketersedian dan menyimpan kebutuhan masing-masing bagian untuk bahan baku produk, spare part serta pengiriman produk. Dalam pelaksanaan tugas logistic manager di bantu oleh: a. Kepala Bagian Gudang Spare Part Kepala bagian gudang spare part bertanggung jawab memperhitungkan dan merencanakan kebutuhan spare part beserta anggarannya untuk mesin dan peralatan.
b. Kepala Bagian Gudang Produk Kepala bagian gudang produk bertanggung jawab dalam proses penyimpanan produk jadi, kemasan serta mengawasi keseluruhan pemasaran, pengeluaran produk dan kemasan dari gudang. c. Kepala bagian Gudang Material Kepala bagian gudang material bertugas mengawasi kelancaran supply barang-barang kemasan dan bahan-bahan untuk proses produksi. 9. CSR Cordinator CSR Cordinator bertugas dalam penanganan hubungan perusahaan dengan lingkungan di sekitar maupun stakeholder, dan menjalankan implementasi CSR seperti communication development. 10. SHE Manager SHE manager bertugas dalam pelaksanaan peraturan Keselamatan (Safety), Kesehatan (Healthy) dan Lingkungan (Environment) kerja di perusahaan. 2.5. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan PT X memiliki karyawan sebanyak 558 orang yang terdiri atas 550 orang karyawan tetap, 7 orang karyawan kontrak, 1 orang karyawan masa percobaan dengan latar belakang pendidikan SMA/ sederajat dan sarjana (S1). Tenaga kerja di PT X terbagi kedalam berbagai bidang kegiatan, antara lain bidang Produksi, bidang Quality Assurance, Accounting, bidang Teknik, Logistik, Gudang dan Personalia.
Jam kerja di PT X dibagi dalam 2 kelompok yaitu tenaga kerja non shift dan tenaga kerja shift. Pembagian tenaga kerja berdasarkan shift adalah sebagai berikut. 1. Sistem Non Shift Sistem non shift berlaku bagi tenaga kerja di bagian staf dan administrasi kantor dengan jam kerja. 2. Sistem Shift Sistem shift terdiri dari 3 shift dengan jam kerja. Pembagian jam kerja sistem shift sebagai berikut : 1. Shift I : pukul 08.00 sampai 16.00 2. Shift II : pukul 16.00 sampai 24.00 3. Shift III : pukul 24.00 sampai 08.00 2.6. Sistem Pengupahan dan Fasilitas yang Digunakan Sistem pengupahan yang dilakukan oleh PT X adalah pembayaran gaji pokok yang besarnya sesuai dengan tingkat jabatan masing-masing karyawan dan dilaksanakan pada setiap akhir bulan. Perusahaan juga membayarkan upah lembur bagi karyawan yang bekerja melebihi jam kerja yang telah ditetapkan di akhir bulan bersamaan dengan pembayaran gaji pokok. Selain gaji pokok dan upah lembur tersebut, perusahaan juga memberikan tunjangan-tunjangan dan fasilitas lainnnya kepada karyawan. Tunjangan dan fasilitas yang diberikan perusahaan kepada karyawan adalah sebagai berikut. 1. BPJS-Kesehatan (Badan Penyelenggara Jaminan Sosial Kesehatan)
2. Asuransi pada jam kerja dan diluar jam kerja bagi karyawan. 3. Uang hadir, uang lembur, uang cuti tahunan, uang cuti besar, uang transport dan uang makan. 4. Cuti 12 Hari dalam satu tahun, cuti besar selama satu bulan kerja, apabila pekerja telah bekerja selama 5 tahun. 5. Seragam kerja, sepatu kerja safety dan perlengkapan karyawan. 6. Tunjangan kesehatan istri/suami dan tiga anak. 7. Tunjangan melahirkan dan cuti melahirkan selama empat bulan bagi karyawati. 8. Tunjangan Hari Raya Agama Besar, bonus tahunan dan dana pensiun. 9. Tunjangan pernikahan. 10. Tunjangan bencana alam. 11. Jaminan kesehatan bagi karyawan dan anggota keluarga. 12. Penghargaan bagi karyawan untuk jenjang masa kerja. 13. Berbagai training dan pendidikan bagi karyawan. 14. Medical reward bagi karyawan. 15. Beasiswa bagi anak karyawan 2.7. Standar Mutu Bahan Baku Dalam menghasilkan produknya, PT X mempunyai standar mutu bahan baku yang tinggi. Standar mutu bahan baku di PT X adalah sebagai berikut: 1. Tingkat keasaman ph : 6,0 7,5
2. Turbidity : Max 0,2 NTU 3. Conductipi : 100 300 S/cm 4. Nitrit : Negatif 5. Konsentrasi Ozon kemasan 240 ml : 0,0 0,6 ppm 6. Konsentrasi Ozon kemasan 600 ml, 1.500 ml, dan galon : 0,2 0,6 ppm 2.7.4. Utilitas Utilitas yang digunakan oleh PT X adalah sebagai berikut: 1. Tenaga Listrik dari PLN Tenaga ini adalah sumber pasokan listrik utama untuk bagian produksi, bagian kantor, dan lain-lain dengan kapasitas sebesar 450 KVA 2. Genset Genset merupakan sumber tenaga listrik cadangan yang digunakan apabila terjadi kekurangan voltase maupun pemadaman listrik. Adapun spesifikasi dari genset yang digunakan adalah sebagai berikut Merek Model Jumlah : CATER FILLAR : SR A 50 Hz : 2 Unit
Power : 400 Volt 20.000 Watt 2.7.5. Safety and Fire Protection Pada pelaksanaan proses produksi, PT X sangat memperhatikan masalah keamanan dan kesehatan dari para pekerjanya. Pihak perusahaan selalu menyediakan alat pelindung diri (APD) untuk para pekerja dalam melaksanakan pekerjaannya. Selain itu, pihak perusahaan selalu memasang papan tanda di setiap stasiun kerja yang dianggap cukup berbahaya sehingga setiap personil yang ada di wilayah tersebut dappat bersikap waspada. Alat alat pelindung diri (APD) yang disediakan oleh PT X untuk para pekerjanya adalah sebagai berikut: 1. Pakaian Steril Operator diwajibkan memakai pakaian steril saat memsuki ruangan water Filler untuk menjaga kondisi tubuh operator dalam keadaan steril. 2. Sepatu Operator diwajibkan memakai sepatu untuk melindungi kaki operator dan menjaga ruangan Water Filler tetap steril saat operator memasukinya. 3. Masker Operator diwajibkan memakai masker untuk melindungi paru-paru dan saluran pernapasan operator dari pengaruh ozon dan menjaga ruangan Filler tetap steril. 4. Sarung Tangan Operator diwajibkan memakai sarung tangan untuk melindungi tangan operator dan menjaga ruangan Filler tetap steril.
PT X juga menyediakan pompa hydrant di area-area kerja yang rentan terjadi kebakaran untuk mengantisipasi apabila terjadi kebakaran. Seluruh karyawan diberi pelatihan agar dapat menggunakan pompa hydrant tersebut sehingga apabila terjadi kebakaran, para karyawan dapat segera menggunakan pompa-pompa hydrant yang tersedia untuk dapat memadamkan api.