Lampiran 1. Karakteristik Pengusaha Susu Kedelai Umur (Tahun) Lama Pendidikan Jumlah Tanggungan Lama Berusaha Luas Gedung Usaha (m²) (Tahun) (Jiwa) (Tahun) 24 16 0 4 30 28 16 1 3 20 1 2 3 60 6 3 3 36 4 60 9 2 4 24 5 53 9 2 3 40 6 48 12 3 7 75 7 55 15 2 5 60 8 24 16 0 3 30 9 54 12 2 11 50 10 56 12 3 7 45 Total 462 123 18 50 410 Rata-rata 46,2 12,3 1,8 5 41
Lampiran 2. Biaya Bahan Baku dalam Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Kedelai (Kg) Harga Total Harga Beli Kedelai (Rp) Susu Kedelai (Hari) Kedelai Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 12.000 72.000 432.000 1.728.000 20.736.000 2 6 24 288 3 18 72 864 8.500 25.500 153.000 612.000 7.344.000 3 7 30 360 4 28 120 1.440 8.500 34.000 238.000 1.020.000 12.240.000 4 7 30 360 5 35 150 1.800 8.000 40.000 280.000 1.200.000 14.400.000 5 4 16 192 3 12 48 576 8.500 25.500 102.000 408.000 4.896.000 6 7 30 360 8 56 240 2.880 8.000 64.000 448.000 1.920.000 23.040.000 7 6 24 288 10 60 240 2.880 8.500 85.000 510.000 2.040.000 24.480.000 8 5 20 240 2 10 40 480 8.000 16.000 80.000 320.000 3.840.000 9 7 30 360 12 84 360 4.320 8.000 6.000 672.000 2.880.000 34.560.000 10 7 30 360 5 35 150 1.800 8.500 42.500 297.500 1.275.000 15.300.000 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 86.500 500.500 3.212.500 12.203.000 140.100.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 8.650 50.050 321.250 1.220.300 14.010.000
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai Mesin Giling/Blender Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 3.000.000 3.000.000 50.000 5 1.638,9 12.291,6 49.166,6 590.000 2 6 24 288 1 150.000 150.000 5.000 2 201,4 1.510,4 6.041,6 72.500 3 7 30 360 1 2.000.000 2.000.000 50.000 5 1.083,3 8.125 32.500 390.000 4 7 30 360 1 200.000 200.000 10.000 2 270,8 1.979,2 7.916,7 95.000 5 4 16 192 1 240.000 240.000 5.000 2 326,4 2.447,9 9.791,7 117.500 6 7 30 360 2 180.000 360.000 5.000 2 493,1 3.697,9 14.791,6 177.500 7 6 24 288 1 2.000.000 2.000.000 50.000 5 1.083,3 8.125 32.500 390.000 8 5 20 240 1 255.000 255.000 15.000 2 333,3 2.500 10.000 120.000 9 7 30 360 1 2.000.000 2.000.000 50.000 5 1.083,3 8.125 32.500 390.000 10 7 30 360 1 265.000 265.000 10.000 2 354,2 2.656,3 10.625 127.500 Total 62 258 3.096 11 10.290.000 10.470.000 250.000 32 6868 51.458,3 205.833,2 2.470.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1,1 1.029.000 1.047.000 25.000 3,2 686,8 5.145,83 20.583,32 247.000
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Ember Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 3 10.000 30.000 0 0,5 166,67 1.250 5.000 60.000 2 6 24 288 2 15.000 30.000 0 0,5 166,67 1.250 5.000 60.000 3 7 30 360 2 7.500 15.000 0 0,5 83,3 625 2.500 30.000 4 7 30 360 2 15.000 30.000 0 0,5 166,67 1.250 5.000 60.000 5 4 16 192 1 15.000 15.000 0 0,5 83,3 625 2.500 30.000 6 7 30 360 2 15.000 30.000 0 0,5 166,67 1.250 5.000 60.000 7 6 24 288 3 50.000 150.000 0 0,5 833,3 6.250 25.000 300.000 8 5 20 240 1 7.000 7.000 0 0,5 38,9 291,7 1.166,7 14.000 9 7 30 360 5 20.000 100.000 0 0,5 555,6 4.166,7 16.667 200.000 10 7 30 360 2 20.000 40.000 0 0,5 222,2 1.666,7 6.666,7 80.000 Total 62 258 3.096 23 174.500 447.000 0 5 2.483,3 18.625,1 74.500,4 894.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 2,3 17.450 44.700 0 0,5 248,33 1.862,51 7.450,04 89.400
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Panci Rebusan Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 2 50.000 100.000 0 1 277,8 2.083,3 8.333,3 100.000 2 6 24 288 1 50.000 50.000 0 1 138,9 1.041,7 4.166,7 50.000 3 7 30 360 1 50.000 50.000 0 1 138,9 1.041,7 4.166,7 50.000 4 7 30 360 1 35.000 35.000 0 1 97,22 729,2 2.916,7 35.000 5 4 16 192 1 50.000 50.000 0 1 138,9 1.041,7 4.166,7 50.000 6 7 30 360 2 50.000 100.000 0 1 277,8 2.083,3 8.333,3 100.000 7 6 24 288 2 50.000 100.000 0 1 277,8 2.083,3 8.333,3 100.000 8 5 20 240 1 40.000 40.000 0 1 111,1 833,3 3.333,3 40.000 9 7 30 360 2 50.000 100.000 0 1 277,8 2.083,3 8.333,3 100.000 10 7 30 360 2 35.000 70.000 0 1 194,4 1.458,3 5.833,3 70.000 Total 62 258 3.096 15 174.500 695.000 0 10 1.930,6 14.479,1 57.916,6 695.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1,5 17.450 69.500 0 1 193,06 1.447,91 5.791,66 69.500
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Sendok Aduk Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 2 10.000 20.000 0 0,5 111,1 833,3 3.333,3 40.000 2 6 24 288 1 8.000 8.000 0 0,5 44,4 333,3 1.333,3 16.000 3 7 30 360 1 7.500 7.500 0 0,5 41,7 312,5 1.250 15.000 4 7 30 360 1 10.000 10.000 0 0,5 55,6 416,7 1.666,7 20.000 5 4 16 192 1 16.500 16.500 0 0,5 91,7 687,5 2.750 33.000 6 7 30 360 2 12.000 24.000 0 0,5 133,3 1.000 4.000 48.000 7 6 24 288 1 8.500 8.500 0 0,5 47,2 354,2 1.416,7 17.000 8 5 20 240 1 7.000 7.000 0 0,5 38,9 291,7 1.166,7 14.000 9 7 30 360 2 10.000 20.000 0 0,5 111,1 833,3 3.333,3 40.000 10 7 30 360 2 8.000 16.000 0 0,5 88,9 666,7 2.666,7 32.000 Total 62 258 3.096 14 97.500 137.500 0 5 763,9 5.729,2 22.916,7 275.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1,4 9.750 13.750 0 0,5 76,39 572,92 2.291,67 27.500
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Saringan/Kain Saring Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 6.000 6.000 0 0,5 33,3 250 1.000 12.000 2 6 24 288 1 8.000 8.000 0 0,5 44,4 333,3 1.333,3 16.000 3 7 30 360 1 7.500 7.500 0 0,5 41,7 312,5 1.250 15.000 4 7 30 360 1 5.000 5.000 0 0,5 27,8 208,3 833,3 10.000 5 4 16 192 1 6.500 6.500 0 0,5 36,1 270,3 1.083,3 13.000 6 7 30 360 1 7.000 7.000 0 0,5 38,9 291,7 1.166,7 14.000 7 6 24 288 1 8.500 8.500 0 0,5 47,2 354,2 1.416,7 17.000 8 5 20 240 1 7.000 7.000 0 0,5 38,9 291,7 1.166,7 14.000 9 7 30 360 1 7.500 7.500 0 0,5 41,7 312,5 1.250 15.000 10 7 30 360 1 8.000 8.000 0 0,5 44,4 333,3 1.333,3 16.000 Total 62 258 3.096 10 71.000 71.000 0 5 394,4 2.857,8 11.833,3 142.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1 7.100 7.100 0 0,5 39,44 285,78 1.183,33 14.200
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Tong Rendaman Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 50.000 50.000 3.000 3 261,1 326,4 1.305,6 15.667 2 6 24 288 1 55.000 55.000 3.000 3 288,9 361,1 1.444,4 17.333 3 7 30 360 1 30.000 30.000 3.000 3 150 187,5 750 9.000 4 7 30 360 1 20.000 20.000 2.000 3 100 125 500 6.000 5 4 16 192 1 50.000 50.000 3.000 3 261,1 326,4 1.305,6 15.667 6 7 30 360 1 15.000 15.000 1.000 3 77,8 97,2 388,9 4.666,7 7 6 24 288 2 45.000 90.000 3.000 3 483,3 604,2 2.416,7 29.000 8 5 20 240 1 30.000 30.000 3.000 3 150 187,5 750 9.000 9 7 30 360 2 25.000 50.000 3.000 3 261,1 326,4 1.305,6 15.667 10 7 30 360 1 30.000 30.000 3.000 3 150 187,5 750 9.000 Total 62 258 3.096 12 350.000 420.000 27.000 30 2.183,3 2.729,2 10.916,8 130.999,7 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1,2 35.000 42.000 2.700 3 218,33 272,92 1.091,68 13.099,97
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Kulkas/Lemari Pendingin Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 2.500.000 2.500.000 0 5 1.388,9 10.416,7 41.666,7 500.000 2 6 24 288 1 1.200.000 1.200.000 0 5 666,7 5.000 20.000 240.000 3 7 30 360 1 2.000.000 2.000.000 0 5 1.111,1 8.333,3 33.333,3 400.000 4 7 30 360 1 1.800.000 1.800.000 0 5 1.000 7.500 30.000 360.000 5 4 16 192 1 3.000.000 3.000.000 0 5 1.666,7 12.500 50.000 600.000 6 7 30 360 1 1.500.000 1.500.000 0 5 833,3 6.250 25.000 300.000 7 6 24 288 1 2.000.000 2.000.000 0 5 1.111,1 8.333,3 33.333,3 400.000 8 5 20 240 1 2.300.000 2.300.000 0 5 1.277,8 9.583,3 38.333,3 460.000 9 7 30 360 1 2.000.000 2.000.000 0 5 1.111,1 8.333,3 33.333,3 400.000 10 7 30 360 1 1.500.000 1.500.000 0 5 833,3 6.250 25.000 300.000 Total 62 258 3.096 10 19.800.000 19.800.000 0 50 11.000 82.499,9 329.999,9 3.960.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1 1.980.000 1.980.000 0 5 1.100 8.249,99 32.999,99 396.000
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Kompor/Kompor Gas Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 550.000 550.000 0 2 763,9 5.729,2 22.916 275.000 2 6 24 288 1 150.000 150.000 5.000 2 201,4 1.510,4 6.041,7 72.500 3 7 30 360 1 180.000 180.000 5.000 2 243,1 1.822,9 7.291,7 87.500 4 7 30 360 1 725.000 725.000 0 2 1.006,9 7.552,1 30.208,3 362.500 5 4 16 192 1 850.000 850.000 0 2 1.180,6 8.854,1 35.416,7 425.000 6 7 30 360 1 180.000 180.000 5.000 2 243,1 1.822,9 7.291,7 87.500 7 6 24 288 1 1.200.000 1.200.000 0 2 1.666,7 12.500 50.000 600.000 8 5 20 240 1 750.000 750.000 0 2 1.041,7 7.812,5 31.250 375.000 9 7 30 360 1 650.000 650.000 0 2 902,8 6.770,8 27.083,3 325.000 10 7 30 360 1 175.000 175.000 5.000 2 236,1 1.770,8 7.083,3 85.000 Total 62 258 3.096 10 5.410.000 5.410.000 20.000 20 7.486,3 56.145,7 224.582,7 2.965.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1 541.000 541.000 2.000 2 748,63 5.614,57 22.458,27 296.500
Lampiran 3. Penggunaan Peralatan Pada Pengolahan Susu Kedelai (Lanjutan) Cangkir/Gelas Frekuensi Pembuatan Umur Susu Kedelai (Hari) Ekonomis Biaya Penyusutan (Rp) Minggu Bulan Tahun Jumlah Harga Total Nilai (Tahun) Hari Minggu Bulan Tahun (Unit) (Rp) Harga (Rp) Akhir 1 6 24 288 1 3.000 3.000 0 0,5 16,7 125 500 6.000 2 6 24 288 1 4.000 4.000 0 0,5 22,2 166,7 666,7 8.000 3 7 30 360 1 3.500 3.500 0 0,5 145,8 145,8 583,3 7.000 4 7 30 360 1 5.000 5.000 0 0,5 27,8 208,3 833,3 10.000 5 4 16 192 1 4.500 4.500 0 0,5 25 187,5 750 9.000 6 7 30 360 1 3.000 3.000 0 0,5 16,7 125 500 6.000 7 6 24 288 1 5.500 5.500 0 0,5 19,4 229,2 916,7 11.000 8 5 20 240 1 3.000 3.000 0 0,5 16,7 125 500 6.000 9 7 30 360 1 2.500 2.500 0 0,5 13,9 104,2 416,7 5.000 10 7 30 360 1 5.000 5.000 0 0,5 27,8 208,3 833,3 10.000 Total 62 258 3.096 10 39.000 39.000 0 5 332 1.625 6.500 78.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1 3.900 3.900 0 0,5 33,2 162,5 650 7.800
Lampiran 4. Penggunaan Tenaga Kerja per Produksi (per Hari) pada Pembuatan Susu Kedelai Jumlah Pemakaian Tenaga Kerja Satu Kali Proses Produksi (HKP) Pencucian Perendaman Perebusan Penggilingan Penyaringan Pemasakan Pengemasan Total TKDK TKLK TKDK TKLK TKDK TKLK TKDK TKLK TKDK TKLK TKDK TKLK TKDK TKLK TK HKP 1 0,07 0 1,14 0 0,43 0 0,14 0 0,14 0 0,07 0 0,21 0 2,2 2 0,04 0 0,86 0 0,14 0 0,21 0 0,14 0 0,04 0 0,11 0 1,54 3 0,04 0 0,71 0 0,14 0 0,07 0 0,06 0 0,06 0 0,18 0 1,26 4 0,06 0 0,69 0 0,11 0 0,17 0 0,14 0 0,08 0 0,18 0 1,43 5 0,06 0 0,91 0 0,07 0 0,17 0 0,06 0 0,06 0 0,11 0 1,44 6 0,11 0 0,57 0 0,09 0 0,14 0 0,17 0 0,09 0 0,22 0 1,39 7 0,11 0 0,91 0 0,17 0 0,11 0 0,17 0 0,07 0 0,26 0 1,80 8 0,03 0 0,69 0 0,53 0 0,11 0 0,03 0 0,04 0 0,06 0 1,49 9 0,06 0 0,91 0 0,53 0 0,28 0 0,17 0 0,09 0 0,18 0 2,22 10 0,07 0 1,14 0 0,43 0 0,21 0 0,14 0 0,07 0 0,09 0 2,15 Total 0,65 0 8,53 0 2,64 0 1,61 0 1,22 0 0,67 0 1,6 0 16,92 Ratarata 0,065 0 0,853 0 0,264 0 0,161 0 0,122 0 0,067 0 0,16 0 1,69
Lampiran 5. Biaya Penggunaan Gula pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Gula (Kg) Harga Total Harga Beli Gula(Rp) Susu Kedelai (Hari) Gula Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 4 24 96 1.152 11.000 44.000 264.000 1.056.000 12.672.000 2 6 24 288 1,5 9 36 432 13.000 19.500 117.000 468.000 5.616.000 3 7 30 360 3 21 90 1.080 12.000 36.000 252.000 1.080.000 12.960.000 4 7 30 360 4 28 120 1.440 12.000 48.000 336.000 1.440.000 17.280.000 5 4 16 192 2,4 9,6 38,4 460,8 12.000 28.800 115.200 460.800 5.529.000 6 7 30 360 4 28 120 1.440 11.000 44.000 308.000 1.320.000 15.840.000 7 6 24 288 8 48 192 2.304 11.000 88.000 528.000 2.112.000 25.344.000 8 5 20 240 1 5 20 240 13.000 13.000 65.000 260.000 3.120.000 9 7 30 360 10 70 300 3.600 12.000 120.000 840.000 3.600.000 43.200.000 10 7 30 360 3 21 90 1.800 12.000 36.000 252.000 1.080.000 12.960.000 Total 62 258 3.096 40,9 263,6 1.102,4 13.228,8 119.000 477.300 3.077.200 12.876.800 154.521.600 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 4,09 26,36 110,24 1.322,88 11.900 47.730 307.720 1.287.680 15.452.160
Lampiran 6. Biaya Penggunaan Garam pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Garam (Kg) Harga Total Harga Beli Garam(Rp) Susu Kedelai (Hari) Garam Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 0,3 1,8 7,2 86,4 2.000 600 3.600 14.400 172. 800 2 6 24 288 0,075 0,45 1,8 21,6 2.000 150 900 3.600 43.200 3 7 30 360 0,2 1,4 6 72 2.000 400 2.800 12.000 144.000 4 7 30 360 0,25 1,75 7,5 90 2.000 500 3.500 15.000 180.000 5 4 16 192 0,15 0,6 2,4 28,8 2.000 300 1.200 4.800 57.600 6 7 30 360 0,4 2,8 12 144 2.000 800 5.600 24.000 288.000 7 6 24 288 0,25 1,5 6 72 2.000 500 3.000 12.000 144.000 8 5 20 240 0,05 0,25 1 12 2.000 100 500 2.000 24.000 9 7 30 360 0,3 2,1 9 108 2.000 600 4.200 18.000 216.000 10 7 30 360 0,13 0,91 3,9 46,8 2.000 260 1.820 7.800 93.600 Total 62 258 3.096 2,11 13,6 56,8 681,6 20.000 4.210 27.120 113.600 1.363.200 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 0,211 1,36 5,68 68,16 2.000 421 2.712 11.360 136.320
Lampiran 7. Biaya Penggunaan Vanili pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Kedelai (Kg) Total Biaya Penggunaan Vanili (Rp) Susu Kedelai (Hari) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 2.000 12.000 48.000 576.000 2 6 24 288 3 18 72 864 1.000 6.000 24.000 288.000 3 7 30 360 4 28 120 1.440 1.000 7.000 30.000 360.000 4 7 30 360 5 35 150 1.800 2.000 14.000 60.000 720.000 5 4 16 192 3 12 48 576 1.500 4.000 16.000 192.000 6 7 30 360 8 56 240 2.880 2.500 17.500 75.000 900.000 7 6 24 288 10 60 240 2.880 2.500 15.000 60.000 720.000 8 5 20 240 2 10 40 480 1.000 5.000 20.000 240.000 9 7 30 360 12 84 360 4.320 3.000 21.000 90.000 1.080.000 10 7 30 360 5 35 150 1.800 1.500 10.500 45.000 540.000 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 17.000 112.000 468.000 5.616.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 1.700 11.200 46.800 561.600
Lampiran 8. Biaya Penggunaan Daun Pandan pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Daun Pandan (Kg) Harga Total Harga Beli Daun Pandan (Rp) Susu Kedelai (Hari) Daun Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Pandan Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) 1 6 24 288 1,2 7,2 28,8 345,6 5.000 6.000 36.000 144.000 1.728.000 2 6 24 288 0 0 0 0-0 0 0 0 3 7 30 360 0,8 5,6 24 288 5.000 4.000 28.000 120.000 1.440.000 4 7 30 360 1 7 30 360 5.000 5.000 35.000 150.000 1.800.000 5 4 16 192 0 0 0 0-0 0 0 0 6 7 30 360 1,6 11,2 48 576 5.000 8.000 56.000 240.000 2.880.000 7 6 24 288 0 0 0 0-0 0 0 0 8 5 20 240 0 0 0 0-0 0 0 0 9 7 30 360 1,2 8,4 36 432 5.000 6.000 42.000 180.000 2.160.000 10 7 30 360 1 7 30 360 5.000 5.000 35.000 150.000 1.800.000 Total 62 258 3.096 6,8 46,4 196,8 2.037,6 30.000 34.000 232.000 984.000 11.808.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 0,68 4,64 19,68 203,76 3.000 3.400 23.200 98.400 1.180.800
Lampiran 9. Biaya Penggunaan Air pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Kedelai (Kg) Biaya Penggunaan Air (Rp) Susu Kedelai (Hari) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 8.000 48.000 192.000 2.304.000 2 6 24 288 3 18 72 864 5.000 30.000 120.000 1.440.000 3 7 30 360 4 28 120 1.440 4.000 28.000 120.000 1.440.000 4 7 30 360 5 35 150 1.800 6.000 42.000 180.000 2.160.000 5 4 16 192 3 12 48 576 4.000 16.000 64.000 76.800 6 7 30 360 8 56 240 2.880 0 0 0 0 7 6 24 288 10 60 240 2.880 0 0 0 0 8 5 20 240 2 10 40 480 3.000 15.000 60.000 720.000 9 7 30 360 12 84 360 4.320 0 0 0 0 10 7 30 360 5 35 150 1.800 0 0 0 0 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 30.000 179.000 736.000 8.140.800 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 3.000 17.900 73.600 814.080
Lampiran 10. Biaya Penggunaan Plastik pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Plastik (Kg) Harga Total Harga Beli Plastik (Rp) Susu Kedelai (Hari) Plastik Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 0,5 3 12 144 20.000 10.000 60.000 240.000 2.880.000 2 6 24 288 0,3 1,8 7,2 86,4 20.000 6.000 36.000 144.000 1.728.000 3 7 30 360 0,35 2,45 10,5 126 20.000 7.000 49.000 210.000 2.520.000 4 7 30 360 0,33 2,31 9,9 118,8 20.000 6.600 46.200 198.000 2.376.000 5 4 16 192 0,23 0,92 3,68 44,16 20.000 4.600 18.400 73.600 883.200 6 7 30 360 0,67 4,69 20,1 241,2 21.000 14.070 98.490 422.100 5.065.200 7 6 24 288 0,83 4,98 19,9 239,04 20.000 16.600 99.600 398.400 4.780.800 8 5 20 240 0,17 0,85 3,4 40,8 20.000 3.400 17.000 68.000 816.000 9 7 30 360 1,0 7 30 360 20.000 20.000 140.000 600.000 7.200.000 10 7 30 360 0,42 2,94 12,6 151,2 21.000 8.820 61.740 264.600 3.175.200 Total 62 258 3.096 4,8 30,94 129,28 1.515,6 202.000 97.090 626.430 2.618.700 31.424.400 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 0,48 3,094 12,928 155,16 20.200 9.709 62.643 261.870 3.142.440
Lampiran 11. Biaya Penggunaan Karet pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Karet (Kg) Harga Total Harga Beli Karet (Rp) Susu Kedelai (Hari) Karet Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/Kg) Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 0,15 0,9 3,6 43,2 15.000 2.250 13.500 54.000 648.000 2 6 24 288 0,08 0,48 1,92 23,04 15.000 1.200 7.200 28.800 345.600 3 7 30 360 0,11 0,77 3,3 39,6 15.000 1.650 11.550 49.500 594.000 4 7 30 360 0,10 0,7 3 36 15.000 1.500 10.500 45.000 540.000 5 4 16 192 0,07 0,28 1,12 13,44 15.000 1.050 4.200 16.800 201.600 6 7 30 360 0,21 1,47 6,3 75,6 15.000 3.150 22.050 94.500 1.134.000 7 6 24 288 0,26 1,56 6,24 74,88 15.000 3.900 23.400 93.600 1.123.200 8 5 20 240 0,05 0,25 1 12 15.000 750 3.750 15.000 180.000 9 7 30 360 0,32 2,24 9,6 115,2 15.000 4.800 33.600 144.000 1.728.000 10 7 30 360 0,13 0,91 3,9 46,8 15.000 1.950 13.650 58.500 702.000 Total 62 258 3.096 1,48 9,56 39,98 479,76 150.000 22.200 143.400 599.700 7.196.400 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 0,148 0,956 3,998 47,976 15.000 2.220 14.340 59.970 7196.640
Lampiran 12. Biaya Penggunaan Bahan Bakar (Gas/M.Lampu) pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Kedelai (Kg) Biaya Penggunaan Bahan Bakar Susu Kedelai (Hari) (M.Lampu/Gas) (Rp) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 5.000 35.000 120.000 1.440.000 2 6 24 288 3 18 72 864 17.000 102.000 408.000 4.896.000 3 7 30 360 4 28 120 1.440 21.250 148.750 637.500 7.650.000 4 7 30 360 5 35 150 1.800 5.000 35.000 150.000 1.800.000 5 4 16 192 3 12 48 576 2.300 9.200 36.800 440.000 6 7 30 360 8 56 240 2.880 6.000 42.000 180.000 2.160.000 7 6 24 288 10 60 240 2.880 6.400 38.400 153.600 1.843.200 8 5 20 240 2 10 40 480 1.200 6.000 24.000 288.000 9 7 30 360 12 84 360 4.320 7.200 50.400 216.000 2.592.000 10 7 30 360 5 35 150 1.800 25.500 178.500 765.000 9.180.000 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 96.850 644.500 736.000 32.290.800 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 9.685 64.450 73.600 3.229.080
Lampiran 13. Biaya Penggunaan Bensin pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Minyak Bensin (L) Harga Total Harga Beli Bensin (Rp) Susu Kedelai (Hari) Minyak Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Bensin Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/L) 1 6 24 288 2 12 48 576 5.000 10.000 60.000 240.000 2.880.000 2 6 24 288 1 6 24 288 5.000 5.000 30.000 120.000 1.440.000 3 7 30 360 1,5 10,5 45 540 5.000 7.500 52.500 225.000 2.700.000 4 7 30 360 2 14 60 720 4.500 9.000 63.000 270.000 3.240.000 5 4 16 192 1 4 16 192 5.000 5.000 20.000 80.000 960.000 6 7 30 360 2,5 17,5 75 900 5.000 12.500 87.500 375.000 4.500.000 7 6 24 288 2 12 48 576 4.500 9.000 54.000 216.000 2.592.000 8 5 20 240 1 5 20 240 4.500 4.500 22.500 90.000 1.080.000 9 7 30 360 3 21 90 1080 5.000 15.000 105.000 450.000 5.400.000 10 7 30 360 1,5 10,5 45 540 5.000 7.500 52.500 225.000 2.700.000 Total 62 258 3.096 16,5 105,5 441 5.292 48.000 85.000 547.000 2.291.000 27.492.000 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 1,65 10,55 44,1 529,2 4.800 8.500 54.700 229.100 2.749.200
Lampiran 14. Biaya Penggunaan Listrik pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Kedelai (Kg) Biaya Penggunaan Listrik (Rp) Susu Kedelai (Hari) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 5.580 33.480 134.000 1.607.040 2 6 24 288 3 18 72 864 4.664 27.984 111.000 1.343.232 3 7 30 360 4 28 120 1.440 2.668 18.676 80.000 960.480 4 7 30 360 5 35 150 1.800 4.640 32.480 140.000 1.670.400 5 4 16 192 3 12 48 576 6.248 24.992 100.000 1.199.616 6 7 30 360 8 56 240 2.880 5.600 39.200 168.000 2.016.000 7 6 24 288 10 60 240 2.880 7.500 45.000 180.000 2.160.000 8 5 20 240 2 10 40 480 4.000 20.000 80.000 960.000 9 7 30 360 12 84 360 4.320 6.600 46.200 200.000 2.376.000 10 7 30 360 5 35 150 1.800 5.068 35.476 152.000 1.824.480 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 52.568 644.500 1.346.000 16.117.248 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 5.256,8 64.450 134.600 1.611.724,8
Lampiran 15. Perhitungan Jumlah dan Harga Output pada Pengolahan Susu Kedelai Jumlah Pemakaian Kedelai (Kg) Bobot Output (Ons/Bungkus) Jumlah Output (Bungkus) Total Bobot Output (Kg) Jumlah Output per Kg (Bungkus/Kg) Harga Output (Rp/Bungkus) Harga Output per Kg (Rp/Kg) 1 6 1,5 150 22,5 7 2.000 14.000 2 3 1,3 84 10,92 8 1.500 12.000 3 4 1,5 104 15,6 7 2.000 14.000 4 5 1,5 100 15,0 7 1.500 10.500 5 3 2,0 69 13,8 5 2.000 10.000 6 8 1,2 200 24,0 8 1.500 12.000 7 10 1,5 250 37,5 7 2.000 14.000 8 2 1,5 52 7,8 7 2.000 14.000 9 12 1,5 300 45,0 7 2.000 14.000 10 5 2,0 125 25,0 5 2.500 12.500 Total 58 15,5 1434 217,12 68 19.000 127.000 Rata-rata 5,8 1,55 143,4 21,712 6,8 1.900 12.700
Lampiran 16. Jumlah Bahan Baku (Input) dan Output pada Pengolahan Susu Kedelai Frekuensi Pembuatan Input (Kg) Output (Kg) Susu Kedelai (Hari) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun 1 6 24 288 6 36 144 1.728 22,5 135 540 6.480 2 6 24 288 3 18 72 864 10,9 65,4 261,6 3.139 3 7 30 360 4 28 120 1.440 15,6 109,2 468 5.616 4 7 30 360 5 35 150 1.800 15,0 105 450 5.400 5 4 16 192 3 12 48 576 13,8 55,2 220,8 2.649,6 6 7 30 360 8 56 240 2.880 24,0 168 720 8.640 7 6 24 288 10 60 240 2.880 37,5 225 900 10.800 8 5 20 240 2 10 40 480 7,8 39 156 1.872 9 7 30 360 12 84 360 4.320 45,0 315 1.350 16.200 10 7 30 360 5 35 150 1.800 25,0 175 750 9.000 Total 62 258 3.096 58 374 1.564 18.768 217,12 1.391,8 5.816,4 69.796,6 Rata-rata 6,2 25,8 309,6 5,8 37,4 156,4 1.876,8 21,712 139,18 581,k64 6.979,66