ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MINUMAN BANDREK SERBUK MEREK STARBANDREK PT LIZA HERBAL INTERNATIONAL (Studi Kasus di Wilayah Bogor)

ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MINUMAN BANDREK SERBUK MEREK STARBANDREK PT LIZA HERBAL INTERNATIONAL (Studi Kasus di Wilayah Bogor) SKRIPSI WASINI H34066128 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009 i

RINGKASAN WASINI. Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian Minuman Bandrek Serbuk Merek StarBandrek PT Liza Herbal International (Studi Kasus di Wilayah Bogor). Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Dibawah Bimbingan EVA YOLYNDA AVINY). Tanaman rempah-rempah merupakan salah satu tanaman unggulan yang dihasilkan di Indonesia. Rempah-rempah memiliki manfaat yang besar dalam memenuhi kebutuhan manusia dan memegang peranan penting dalam penyerapan tenaga kerja dan sebagai sumber devisa Negara. Dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat dan adanya perkembangan trend back to nature, maka semakin banyak industri yang bergerak di bidang pengolahan dengan menggunakan bahan baku rempah-rempah tersebut. Hasil olahan berbahan baku rempah-rempah salah satunya adalah minuman tradisional seperti minuman bandrek. PT Liza Herbal International (PT LHI) adalah salah satu industri kecil yang berdiri tanggal 17 Maret 2005 dan bergerak dibidang produksi suplemen kesehatan, minuman kesehatan berbahan baku tanaman obat dan rempah-rempah. Pada bulan April 2008 PT LHI meluncurkan produk baru yaitu minuman bandrek dengan merek StarBandrek. Sebelumnya sudah banyak perusahaan yang memproduksi produk bandrek dengan berbagai merek yang beredar di pasaran, dengan demikian tingkat persaingan bisnis dalam industri minuman bandrek dapat dikatakan ketat, sehingga apabila PT LHI dengan produk barunya ini ingin dapat bertahan dan berkembang dalam industri minuman bandrek, maka harus memahami keragaman dan kesamaan konsumen atau perilaku konsumen, sehingga mampu memasarkan produknya dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses keputusan pembelian konsumen StarBandrek, sikap konsumen terhadap atribut bandrek merek StarBandrek, tingkat kepuasan konsumen terhadap produk StarBandrek, dan menyusun rekomendasi alternatif kebijakan pemasaran berdasarkan studi perilaku konsumen terhadap pemasaran produk StarBandrek. Pengambilan responden dilakukan di empat lokasi yaitu Hotel Salak, Hotel Sempur Park, Lapangan Sempur dan Taman Yasmin. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive), dengan alasan keempat lokasi merupakan tempat penjualan langsung StarBandrek. Analisis data yang dilakukan mencakup (1) Analisis deskriptif (2) Analisis Multiatribut Angka Ideal, dan (3) Important Performance Analysis (IPA). Mayoritas konsumen StarBandrek adalah orang yang sudah menikah (69 persen) berusia antara 44-51 tahun (32 persen), berpendidikan sarjana (50 persen) yang bekerja di sektor swasta (45 persen) dengan tingkat pengeluaran lebih besar dari Rp 900.000 per bulan (90 persen). Sedangkan proses keputusan pembelian yang dimulai dari tahap pengenalan kebutuhan, menunjukkan bahwa alasan dan motivasi awal responden mengkonsumsi minuman bandrek sebagian besar adalah ii

kesadaran responden akan pentingnya minuman bandrek untuk menjaga kesehatan (35 persen) dan manfaat yang dicari sebagian besar responden mengkonsumsi minuman bandrek yaitu untuk menghangatkan badan dan mengobati masuk angin (75 persen). Pada tahap pencarian informasi, responden mendapatkan informasi mengenai minuman bandrek yaitu dari penjual dan SPG (29 persen). Atribut yang banyak dipertimbangkan dalam mengevaluasi alternatif adalah kandungan bahan alami. Pada tahap pembelian, sebagian besar responden melakukan pembelian di kedua tempat yaitu di tempat pameran dan gerai atau outlet yang berada di hotel. Pada tahap evaluasi pasca pembelian, responden menyatakan puas dengan bandrek StarBandrek dengan persentase 89 persen dan responden akan melakukan pembelian ulang. Nilai sikap responden terhadap bandrek StarBandrek (42,52) dan bandrek Hanjuang (35,61) artinya kedua produk tersebut termasuk kategori sangat baik dimana secara keseluruhan atribut yang ada pada kedua produk dipersepsikan sangat baik dimata responden. Namun, nilai sikap responden terhadap produk Hanjuang lebih baik dibandingkan produk StarBandrek karena nilai sikapnya lebih kecil, sehingga untuk produk StarBandrek perlu meningkatkan kinerja atribut produknya terutama pada atribut ketersediaan produk, iklan dan promosi, harga, kuantitas/isi dan kemasan. Hasil analisis Important Performance Analysis (IPA), menunjukkan bahwa atribut StarBandrek yang harus diperhatikan perusahaan PT LHI adalah harga dan ketersediaan produk. Atribut yang dinilai konsumen sudah baik dan harus dipertahankan adalah rasa, aroma, manfaat, kandungan bahan alami, komposisi, kejelasan tanggal kadaluarsa, terdapat izin DepKes, label Halal MUI dan kualitas produk. Atribut yang tidak menjadi prioritas untuk diperbaiki adalah kemasan, merek, iklan dan promosi, kuantitas atau isi. Sedangkan atribut yang dinilai berlebihan kinerjanya adalah petunjuk cara penyajian dan variasi rasa. Sedangkan Hasil Customer Satisfaction Index (CSI) konsumen StarBandrek yang mencapai 73,87 persen berada pada selang 0,66 sampai dengan 0,80, sehingga dapat dikatakan bahwa secara umum indeks kepuasan konsumen untuk atribut yang diuji pada produk StarBandrek dalam kriteria puas. Saran dalam penelitian ini, sebaiknya PT LHI melakukan penambahan dalam ketersediaan produk di pasar dengan cara melakukan pendistribusian produk di toko-toko ataupun minimarket. Penetapan harga produk bandrek StarBandrek hendaknya disamakan pada setiap tempat penjualan. Pihak PT LHI sebaiknya lebih intens lagi dalam mengikuti pameran-pameran baik di wilayah Bogor maupun diluar Bogor, dan sebagai bahan masukan bagi pihak perusahaan sebaiknya melakukan iklan dan promosi yang lebih menarik dan intens lagi baik dimedia cetak maupun media elektronik. Sedangkan untuk desain kemasan StraBandrek, pihak perusahaan sebaiknya mengevaluasi kembali dalam desain kemasan produk sesuai dengan yang diinginkan oleh konsumen. Dengan demikian konsumen akan merasa lebih puas terhadap atribut-atribut yang ada pada produk StarBandrek sehingga konsumen akan terus melakukan pembelian ulang dan keuntungan yang diperoleh perusahaan pun semakin meningkat. iii

ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MINUMAN BANDREK SERBUK MEREK STARBANDREK PT LIZA HERBAL INTERNATIONAL (Studi Kasus di Wilayah Bogor) WASINI H34066128 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009 iv

Judul Skripsi Nama NIM : Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian Minuman Bandrek Serbuk Merek StarBandrek PT Liza Herbal International (Studi Kasus di Wilayah Bogor) : Wasini : H34066128 Disetujui Pembimbing Eva Yolynda Aviny, SP, MM NIP. 132 321 448 Diketahui Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 131 415 082 Tanggal Lulus : v

PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian Minuman Bandrek Serbuk Merek StarBandrek PT Liza Herbal International (Studi Kasus di Wilayah Bogor) adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, April 2009 Wasini H34066128 vi

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Indramayu pada tanggal 07 Mei 1985. Penulis adalah anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan bapak H. Naska dan Ibu Hj.Taniah. Pendidikan penulis dimulai di SD Negeri Bulak IV Jatibarang Indramayu Jawa Barat dan lulus pada tahun 1997, pada tahun yang sama penulis diterima di SLTP Negeri I Jatibarang Indramayu Jawa Barat dan lulus pada tahun 2000, kemudian melanjutkan pendidikan ke Madrasah Aliyah Perguruan Mu allimat Cukir Jombang Jawa Timur, lulus pada tahun 2003. Pada tahun 2003 penulis diterima di Universitas Padjadjaran Bandung pada Program Studi Diploma III Manajemen Agribisnis dan selesai pada tahun 2006. Pada tahun 2006 penulis diterima di Program Sarjana Penyelenggaraan Khusus Agribisnis Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor. vii

KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian Minuman Bandrek Serbuk Merek StarBandrek PT Liza Herbal International (Studi Kasus di Wilayah Bogor). Penelitian ini bertujuan menganalisis proses keputusan yang dilakukan konsumen dalam pembelian minuman bandrek serbuk merek StarBandrek, sikap konsumen terhadap atribut minuman bandrek serbuk merek StarBandrek dan menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap minuman bandrek serbuk merek StarBandrek. Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun kearah penyempurnaan pada skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, April 2009 Wasini H34066128 viii

UCAPAN TERIMA KASIH Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Eva Yolynda Aviny, SP, MM selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Rita Nurmalina, MS selaku dosen penguji dan Ir. Popong Nurhayati, MM selaku dosen komisi pendidikan pada ujian sidang penulis yang telah meluangkan waktunya serta memberikan kritik dan saran demi perbaikan skripsi ini. 3. Febriantina Dewi, SE, MSc, selaku dosen evaluator pada kolokium proposal penelitian, terima kasih atas masukannya. 4. Tintin Sarianti, SP, MM dan Ir.Netti Tinaprilla, MM terima kasih atas waktu serta masukan yang sangat berarti dalam penyusunan skripsi ini, dan kepada seluruh dosen serta staf Departemen Agribisnis. 5. Pihak PT Liza Herbal International yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian. 6. Hartati Utami Lubis yang telah bersedia menjadi pembahas dalam seminar hasil penelitian. 7. Kedua orang tua dan keluarga tercinta yang telah banyak mencurahkan kasing sayang dengan tulus dan ikhlas serta do a yang tiada hentinya dalam setiap untaian nafas dalam langkah penulis untuk penyelesaian Skripsi ini. Semoga ini bisa menjadi persembahan yang terbaik. 8. Ibu Tuti selaku agen StarBandrek dan SPG di Hotel Salak yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian di lapang. 9. Sahabat-sahabat terbaik, Fajar, Ocha, Aciw, Nita, Tyas, Erni, Phintor, Andina yang selalu mendoakan dan memberikan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Terima kasih atas semua kebersamaan dan keceriaan yang memberikan pengalaman hidup yang penuh warna ini. ix

10. Teman-teman UNPAD, dan anak kost Cidangiang 9A Mba Cici, Fifie, Mba Iim, Wayan yang selalu memberikan motivasi dan semangat dalam penyelesaian skripsi ini. 11. Teman-teman ekstensi Agribisnis angkatan MAMI I atas semangat dan sharing selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih atas bantuanya. Bogor, April 2009 Wasini H34066128 x